Hotel Albons, un remanso de tranquilidad, en la plana del Empordà

Transcripción

Reportaje
Hotel Albons, un remanso de tranquilidad, en la
plana del Empordà
En el año 1999 la familia Figueras, propietaria del prestigioso
hotel Mas de Torrent, reabrió este hotel que desde su inauguración en año 1992, en que se inauguró, ha pasado por distintas
etapas.
Moderno y con una arquitectura y decoración de diseño, goza de
una vista espectacular de la plana del Empordà y una gran tranquilidad.
Las habitaciones son amplias y las de la planta baja tienen acceso
directo al jardín y a la piscina. En total dispone de 29 habitaciones
y 3 suites, todas ellas con aire acondicionado, caja fuerte, teléfono
directo, televisión vía satélite, albornoz y secador de pelo. Admite
perros. El precio de la habitación doble oscila, según temporada
entre los 145/165 euros/día. Lo dirige Rafael Silva y el hotel tiene
también aparcamiento, garaje, jardín, piscina, tiendas, salones de
convenciones y restaurante.
El restaurante del hotel ofrece cocina catalana y de mercado, que
22 Gastronomía y Turismo
elabora con esmero y dedicación el chef Eduardo Bernardo. en el
se pueden degustar, entre otros exquisitos platos, un timbal de
verduritas y salmón con vinagreta de hinojo, un suquet de rodaballo con patatas al romesco, unas costillas de cordero a la plancha
con mantequilla de romero y un coulant de chocolate negro con
helado de chocolate blanco.
Pero siempre es interesante dejarse aconsejar por el director de
sala, Mario González.
En definitiva, un hotel ideal para descansar y relajarse, en un
remando de paz y tranquilidad del Empordà, con buena gastronomía.
HOTEL Y RESTAURANTE ALBONS.- Ctra. de La Bisbal a
Figueres, km. 18. (17136) Tel.: 972 78 85 00. Fax: 972 78 86 58.
Cierra enero. American Express, 4B, Diners, Master Card y
Visa. Pertenece a la cadena Familia Figueras.
E-mail: [email protected] Web: www.hotelalbons.com
Reportaje
VISTA DESDE UNA HABITACIÓN Y EL COMEDOR DEL HOTEL
Gastronomía y Turismo 23
Reportaje
A la Vall d'Aran, La Pleta Hotel & Spa
Inaugurado en el año 2002, La Pleta es un lujoso hotel de cinco
estrellas ideal para el retiro, ubicado en el corazón de los Pirineos
en la pintoresca estación de esquí de Baqueira-Beret.
Todas sus habitaciones tienen vistas a la montaña y han sido
ideadas para el confort total, cuidando en detalle la decoración y
todos los elementos tecnológicos para una estancia tranquila y
completa. Forma parte de la prestigiosa cadena Small Luxury
Hotels of the World.
Tiene en total 58 habitaciones y 12 suites, con aire acondicionado,
teléfono directo, minibar, televisión vía satélite y canal +, caja
fuerte, secador de pelo, albornoz, servicio de habitaciones 24 horas
y cerradura electrónica. El precio de la habitación doble es de 140/
425 euros/día.
También dispone de un Spa, de más de 500 m2. de nombre
Occitania, como la antigua cultura de la zona que evoca lo más
generoso de la naturaleza del lugar.
Igualmente el hotel cuenta con aparcamiento, garaje, aparcacoches,
jardín, piscina climatizada cubierta, jacuzzi interior y exterior,
peluquería, gimnasio, salones de convenciones y restaurante Del
Gel al Foc.
LA PLETA HOTEL & SPA .- Ctra. de Baqueira, s/n. Baqueira
Beret. Salardú. (25598) Tel.: 973 64 55 50. Fax: 973 64 55 50.
Cierra octubre y noviembre. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Rafael Hoteles. E-mail:
reservas@ra faelhoteles.com Web: www.lapleta.com
Reportaje
Hotel Petit Lacreu, familiar y confortable
Acogedor hotel, inaugurado en 1988, que está
situado a 3 kilómetros de la estación de esquí de
Baqueira-Beret, de trato familiar y amable. Ofrece confortables habitaciones y un amplio y sorprendente bufet de desayuno.
En total son 30 habitaciones con teléfono directo,
minibar, caja fuerte, televisión y secador de pelo.
El precio de la habitación doble oscila, según
temporada entre las 72/84 euros/día.
Frente al mismo está el hotel Lacreu, de 2 estrellas, inaugurado en el año 1929 que se ha ido
actualizando y modernizando con el paso del
tiempo, presentando actualmente un ambiente
moderno, agradable y familiar, con un restaurante que sirve un apetitoso menú, de cocina casera.
El Petit Lacreu dispone de aparcamiento, gimnasio, sauna, salón de estar con televisión y vistas. Zonas ajardinadas con juegos infantiles y
piscina climatizada en verano.
PETIT LACREU.- Ctra. Baqueira, s/n.
Salardú. (25598) Tel.: 973 64 41 42. Fax: 973 64
42 43. Cierra octubre, noviembre, mayo y junio. Master Card y Visa.
Recomendados
Buena cocina y confort en la Vall: Casa Irene
Sigue siendo el mejor restaurante de la Vall d’Aran, de cocina
autóctona con influencias francesas, que elabora Andrés Vidal,
hijo de Irene España.
Productos de gran calidad y esa sabiduría culinaria fruto de estudios, hacen posible esos exquisitos platos que pueden saborearse
en Casa Irene, una auténtica catedral gastronómica, en la pintoresca población de Artíes.
El comedor es muy agradable y acogedor. Se ofrecen varios menús
con precios que oscilan entre los 34 y los 52 euros.
La singular amabilidad de Irene y su nuera Mª. José culminan la
felicidad de los comensales en esta casa, que nació en el año 1974.
Entre sus especialidades podemos citar el foie-gras fresco salteado
con huevos pochados y jugo de trufas; la dorada al horno sobre
cebolla confitada al vino con salsa de chalotes; el bacalao de casa
masclans con pil pil de grosellas y crujiente de espinacas; el pichón
asado con puré de dátiles y salsa cortada de menta; y, como postres,
destacan la tarta fina Eleonor con helado de vainilla bourbon y el
terciopelo de avellanas con sopa de yogurt.
La bodega cuenta con más de un centenar de referencias y como
vino de la casa se recomienda el Cune crianza cosecha del 2002, de
la Denominación de Origen Rioja.
Un hotel encantador
Junto al restaurante está el Hotel Casa Irene, de 4 estrellas, que en
el año 2004 reformó totalmente para alcanzar una gran confortabilidad y dotarse de unas magníficas instalaciones de Spa, con
piscina climatizada cubierta, sauna, jacuzzy, hamann, duchas de
contrastes y de vichy, así como sala de masajes. En total tiene 16
habitaciones y 6 suites. Ha entrado en la cadena Rusticae y, en
definitiva, se ha convertido en un pequeño hotel encantador,
tranquilo y de trato familiar y amable, situado a 7 km. de Baqueira
Beret y en plena ruta del románico.
Restaurante y hotel CASA IRENE.- Mayor, 3. (25599) Artíes.
Tels.: 973 64 43 64, 973 64 44 95 y 973 64 42 84. Fax: 973 64 21
74. E-mail: info hotelcasairene.com
Recomendados
Andorra: Promoción turística y gastronómica
Desde hace siete años el Skal Club d’Andorra promueve la
festividad del Día Mundial del Turismo, conjuntamente con el
Ministerio de Turismo del Gobierno de Andorra y la colaboración
de todos los “Comuns” (ayuntamientos) y todas las asociaciones
dedicadas al turismo.
La iniciativa consta de dos partes. La primera dedicada al turista
presente en este país el día 27 de septiembre en el que se le invita
a conocer todos los rincones de geografía andorrana, así como parte
de su patrimonio artístico y cultural, permaneciendo todos los
museos abiertos para su visita gratuita. En la edición del año 2005
los visitantes fueron recibidos en las dos fronteras por azafatas del
Ministerio de Turismo, que les ofrecieron información de todo el
Principado y como recuerdo de este Día, se entregó un CD’s con
fotografías del país en un estuche que llevaba grabada una leyenda
conmemorativa de la celebración. También se les hizo llegar a
todos los Comuns mediante un servicio gratuito de autobuses que
hacían un recorrido “non-stop” por los puntos turísticos más
emblemáticos, en una jornada de puertas abiertas de las 10 a las 18
horas, durante la cual se les ofreció información específica de cada
“Parroquia” (provincia).
La segunda parte corresponde a la fiesta dedicada a los profesionales del turismo de Andorra concretada en una cena de gala durante
transcurso de la cual se entregaron los premios “Skal del Turismo
de Andorra” . En esta última ocasión dicho acto tuvo lugar en los
salones del Hotel Nórdic, de El Tarter, con una nutrida participación de personalidades. Los trofeos fueron para Sergi Nadal
(Director de Turismo del Gobierno de Andorra), Fundació Crèdit
Andorrà y Transvía-Tours, S.L. (tour operador valenciano). Estos
premios se otorgan en reconocimiento a la labor prestada en favor
del desarrollo turístico de Andorra a una persona del país, a una
extranjera y lo mismo para una empresa nacional y otra foránea.
El Skal Club d’Andorra (telèfono: 00 376 743 100) cuenta en la
actualidad con un centenar de miembros, es un club muy activo e
intenta llevar a la práctica los principios fundamentales del movimiento Skal: promover y engrandecer el turismo, consolidar su
posición en ésta industria basándose en calidad humana y profesional de sus miembros, la participación en conferencias, coloquios,
seminarios, el debate interporfesional, la solidaridad y la amistad.
Sin ninguna duda esta iniciativa tendrá continuidad pues ya se está
trabajando en nuevas actividades e ideas, y en la celebración del
Día Mundial del Turismo, el próximo día 27 de septiembre de
2006, en Andorra, el país de los Pirineos.
15 dies de Tòfona a Andorra
Del 9 al 26 de febrer del 2006, ha tornat per 5è any consecutiu
l’esdeveniment gastronòmic d’Andorra dedicat a la tòfona.
En aquesta edició, els tres xefs que integren el grup gastronòmic
«La Fogaina dels Pirineus»: Pablo Urcelay (restaurant «El Rusc»
de La Massana), Christian Zanchetta (restaurant «Aquarius» del
Centre Termolúdic de Caldea a Escaldes), y Albert Coll (restaurant «San Marco» d’Escaldes) han presentaran, en els seus respectius
restaurants, un menú especial, al preu de 64 euros, que inclou el
preuat ingredient culinari en l’elaboració de tots els plats.
Per altre part, el passat dia 7 de febrer del 2006, «La Fogaina dels
Pirineus» va estar convidada al restaurant Fogony, de Sort (Pallars
Sobirà) a on es va celebrar un sopar per a la presentació a Espanya
de la «Quinzena de la Tòfona Andorra».
El restaurant Fogony, aquest any 2005, ha sigut un dels 5 únics
restaurants a Catalunya que han estat reconeguts amb una primera
estrella Michelin. La presentació a Andorra va tenir lloc el dia 9 de
febrer al restaurant El Rusc, de La Massana.
Reportaje
Hotel Carlton Plaza en el corazón de la Capital
El hotel Carlton Plaza fue inaugurado en agosto del año 2003 en
el corazón de Andorra La Vella, pleno centro comercial y administrativo, junto a los almacenes Pyrénées.
Nació como un nuevo concepto de hotel de la marca Hotels Plaza
Andorra, una cadena de hoteles de cinco estrellas con personalidad propia. Así se ha convertido en un hotel confortable, céntrico,
cosmopolita, fashion y vanguardista.
El objetivo, en definitiva de este hotel, es proporcionar glamour a
todos aquellos que exigen de un hotel de máxima categoría la
ubicación perfecta para estar cerca de lo más trendy, en pleno
centro de la ciudad, junto a las tiendas, restaurantes, clubs de moda
y cultura.
La unión de una arquitectura racionalista y el interiorismo
minimalista del hotel Carlton Plaza crean en él espacios donde el
mimo por los detalles transmite a sus huéspedes sensación de
bienestar y armonía. De este forma, el hotel es un espacio donde
todo está pensado para el confort. Dispone de un total de 66 suites
dobles para sentirse como en casa, con los servicios más sofisticados;
sala de estar independiente, self-service de café y té de cortesía, 2
televisores vía satélite, conexión a internet, climatización individual, contestador automático...
El lobby bar, situado entre el hall y el restaurante, Mezza Luna,
con entrada independiente, interactúa como nexo entre el hotel y la
ciudad, ofreciendo a sus clientes la oportunidad de relacionarse en
un espacio con carácter cosmopolita.
Mezza Luna ofrece cocina mediterránea que elabora el chef,
German Moya. El comedor, con estilo de decoración moderna,
está dirigido por Xavier Mina. La bodega cuenta con unas 40
referencias de vinos. Entre sus especialidades podemos destacar el
arroz con ventresca de bacalao y romesco, 10,50; el bacalao gratinado con allioli de membrillo, 13,00; el solomillo de ternera a la
trufa, 14,25; y, como postre, la manzana al horno con crema, 4,75.
Ofrece un menú por 11,95 euros. El vino de la casa es el Abadía
Retuerta Cuvée Primicia, 11,95.
Apuntemos finalmente que el hotel dispone también de internet
corner gratuito, gimnasio, sauna, jacuzzi, baño turco, parking y
salones para reuniones.
HOTEL CARLTON PLAZA.- Av. Meritxell, 23-25. Andorra la
Vella Tel.: 00 376 872 999. Fax: 00376 874 445. Directora: Anna
Aries. E-mail: [email protected]
Borda La Guingueta
Desde hace ya unos años, el prestigioso chef, Josep R. Farin,
ofrece su excelsa cocina contemporanea desde esta bella borda,
situada a las afueras de la población, contando con el apoyo de su
esposa, Lena Hjorth, que dirije el comedor.
El restaurante, que conserva el exterior como una antigua borda
andorrana, goza en su interior, tanto en la planta baja como en el
primer piso, de un marco elegante y moderno.
La importante bodega está al cuidado del somelier Cándido Santor
y hay también que destacar el buen servicio.
La carta cambia 4 veces al año y dispone también de carta de aguas
y de cafés infusiones. Entre sus especialidades están platos exquisitos como la escalopa de foie-gras a la paella con higos, yema de
huevo con trufa, consomé de pollo a l’ast, acompañado de un vi de
gel, 17,60; el gallo de San Pere a la plancha, alcachofas crocantes
y salsafins confitados con reducciones de jugos de cocción, 24,50;
el pichón en dos cocciones, 21,34; y, en el capítulo de los postres
hay que citar el flan mousse de chocolate blanco, 8,51.
También ofrece un menú degustación por 55 euros. El vino de la
casa es el Silentium 2001, Ribera de Duero, 18,65.
De esta forma, en definitiva, este establecimiento ha recuperado
todo el explendor gastronómico que ya tuvo anteriormente, de la
mano de Muller, y tras un tiempo cerrado, Farín le ha dado su
toque personal y ha logrado que sea toda una referencia de buena
cocina en el Principado.
BORDA LA GUINGUETA.- Maria Pla, 19-21. Aant Julià de
Loira. Tel.: 87 94 44. Fax: 87 94 45. Horario de 13,00 a 15,30 y
de 20,00 a 22,30. No cierra. American Express, Master Card,
6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Comedor
privado. E-mail: [email protected] Web: www.restaurantlaguin
gueta.com
Recomendados
Borda Estevet, platos típicos de montaña
Inaugurado en 1989, como su nombre indica ocupa una amplia
borda, que antiguamente fue un secadero de tabaco.
El comedor está presidido por una gran chimenea, encima de la cual
destaca una talla de San Pedro a tamaño natural. De la cocina se
encarga el chef Delfín Alfonso, que elabora platos típicos de
montaña y de mercado, destacando las carnes a la llosa. Renueva
la carta cada temporada de invierno y verano.
Al frente de la sala está el maître Emilio Eyre. La carta de vinos
ofrece más de 70 variedades, al cuidado del sumiller Fernando
García. Dispone de un salón con vistas panorámicas.
Como especialidades de la casa podemos señalar la sopa fría de
melón y almendras con jamón de pato y menta fresca, 7,20; la
costilla de ciervo hecha sobre la teja de pizarra con salsa de
arándanos, 19,20; el bacalao con ajos confitados y ajoaceite
gratinado, 16,50; y, como postre, la mousse de mató con coulis de
frutas del bosque, 5,80. El restaurante ofrece también un interesante menú degustación por 33,90 euros.
El vino de la casa es el Enate (Denominación de Origen Somontano), 13,40 euros.
La Borda Estevet permite saborear la buena cocina andorrana, en
un ambiente típicamente local, con decoración de borda tradicional.
BORDA ESTEVET .- Ctra. de la Comella, 2. Tel.: 86 40 26.
Fax: 86 40 26. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 23,00. No
cierra. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado.
Aparcamiento. Terraza cubierta. 3 comedores privados para
hasta 80 comensales. Admite perros. E-mail: bordaestevet
@andorra.ad
Borda de l'Avi, una institución en el Principado
Más de veinte años tiene este restaurante, propiedad del Grupo
Husa, que gerencia José Antonio Azurmendi. Ofrece una buena
cocina de montaña, tradicional de Andorra e internacional, con
excelentes carnes que se preparan en una gran parrilla, a la vista
de los comensales.
Situado a las afueras de La Massana, ocupando una antigua
borda típica andorrana, de tenue luz y logrado ambiente intimista
y agradable, con decoración rústica, constituye una institución
gastronómica en el Principado. El chef es Manuel Pérez Jiménez
y el director de sala es Antonio Caldeira.
Entre sus especialidades podemos destacar la tosta de queso de
cabra con salmón ahumado gratinado con miel y frutos secos,
13,40; el magret de pato con salsa de frambuesas, 22,90; el
costilló de buey a la parrilla con sal gorda a las finas hierbas,
24,30; y el helado de manzana con crema de jazmín al perfume de
limón amargo, 6,96. El vino de la casa es el Loriñon Crianza
(Rioja), 13,00 euros.
La Borda de L’Avi.- Ctra. Arinsal. Can Teixidor. Tel.: 83 51
54. Fax: 83 53 90. Horario de 13,15 a 16,00 y de 20,30 a 23,00.
No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa.
Aire Acondicionado. Aparcamiento. 3 comedores privados para
hasta 100 comensales. Terraza. Admite perros. E-mail:
[email protected] Web: www.labordadelavi.
com
Recomendados
GUIA ELECCIÓN GOURMAND’2006
LES BRUIXES DE BURRIAC (HOTEL GRAN
CLAUSTRE) Y LA GRAVA HOTEL,
DESIGNADOS CHEF Y HOTEL DEL AÑO
La “Guía Elección Gourmand Catalunya y Andorra y Otros
Lugares de Interés”, conocida popularmente como la “Guía
Gourmand” acaba de hacer su aparición en las mejores librerías
del país. En esta decimoquinta edición, correspondiente al presente
año 2006, encontramos, como siempre, una gran información
actualizada de una amplia selección de establecimientos (restaurantes y hoteles), cuidadosamente realizada en base a exigentes
criterios de calidad, aplicados con total independencia. La guía
puede también consultarse, íntegra y gratuitamente, en Internet, en
la web: www.guiagourmand.com
DISTINCIONES DE 2006
En esta edición se designa “Restaurante del Año” -distinción que
la Guía Gourmand otorga en reconocimiento a su excelente y
constante labor al frente de una cocina pública- a Les Bruixes de
Burriac, restaurante del hotel Gran Claustre, de Altafulla. Por
su parte, el título de “Hotel del Año” ha recaído en La Grava
Hotel, del Morell, un establecimiento hotelero encantador y singular de las comarcas tarraconenses, inaugurado el año pasado.
PRESENTACIÓN
La Guía Gourmand se ha presentado en el hotel Gran Claustre,
a cargo del conocido chef de la Gigantea (Mas Passamaner),
Joachim Koerper. Durante el acto, Iban Tomás, chef del restaurante Les Bruixes de Burriac recibió el Diploma que le acredita
como Chef del Año 2006, ofreciendo seguidamente a los asistentes
un espléndido menú degustación. También la familia Ribal, propietaria de La Grava Hotel, recibió su correspondiente distinción
de Hotel del Año 2006.
La Guía Gourmand, bajo la dirección y realización de los
periodistas tarraconenses Félix Llovell y Ramón Segú, y edición
de Imatge 9, es un manejable y útil volumen anual, que recoge en
sus páginas los buenos restaurantes y hoteles de Catalunya y
Andorra, calificados, con toda la información actualizada que de
Ramón Segú, Félix Llovell,
autores de la Guía, con los
distinguidos del año 2006, Iban
Tomás y Noemí Ribal, el
presentador, Joachim koerper y
el Presidente del Palacio de
Ferias y Congresos de
Tarragona, Lluis Pagés.
los mismos se puede precisar. En los últimos capítulos, titulados
«otros lugares de interés» y “Costa Azul-Mónaco”, se incluyen
también una cuidada selección actualizada de restaurantes y hoteles del resto de España y de la Costa Azul y Mónaco. En total,
información de más de 650 establecimientos que interesan al
«Gourmand» en sus viajes.
Los restaurantes, un año más, se han puntuado tras su visita a los
mismos, teniendo a su vez en cuenta las calificaciones y puntuaciones que les otorgan las más prestigiosas guías existentes, así como
las opiniones que remiten los lectores. La valoración se establece
con el siguiente criterio: cocina, máximo 6 puntos. Bodega, decoración, marco, servicio y detalles, máximo 4 puntos. La máxima
puntuación suma 10 y en esta 15ª edición alcanza el 10/10: el
restaurante El Bulli, de Roses; el 9,75/10: Arzak, de San Sebastián
y Neichel, de Barcelona y 9,5/10: Akelarre, Can Fabes, La
Broche, Martín Berasategui, Santceloni y Via Veneto.
La “Guía Gourmand’2006” tiene un precio de 15 euros.

Hotel Albons, un remanso de tranquilidad, en la plana del Empordà

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