guia jornadas de guisos tradicionales de alicante y provincia

Transcripción

Jornadas Gastronómicas
de GUISOS TRADICIONALES
de Alicante y Provincia
Del 1 al 30 de abril
Guía
Menús
¿A quién no le gusta un buen guiso tradicional?.
En la provincia de Alicante somos muy aficionados a eso que
popularmente se conoce como “comer de cuchara”.
Jornadas Gastronómicas
de GUISOS TRADICIONALES
de Alicante y Provincia
Del 1 al 30 de abril
Conhostur
organiza
las primeras
jornadas
gastronómicas
de guisos
tradicionales
de Alicante
y provincia
2.
En estos tiempos tan proclives a la innovación gastronómica, en los
que la imaginación de los chefs parece no tener límite y comer se puede
convertir en toda una experiencia para los sentidos, reconozcamos que
nuestros estómagos agradecen mucho un buen guiso tradicional.
Estas recetas no nacieron un buen día por generación espontánea, sino
que representan la quintaesencia del saber culinario -generaciones
tras generaciones- de lo que en ciencia se conoce como el método de
ensayo y error: alguien sería el primero en probar a echarle morcilla al
cocido y resultó que no desentonaba. Y así se fueron aquilatando estas
recetas hasta llegar a tal grado de perfección.
Aunque hoy resulte políticamente incorrecto decirlo, éstas deben
llamarse con total propiedad “las recetas de la abuela”, pues, no nos
engañemos: aunque en este momento la mayoría de chefs de renombre
siguen siendo hombres, han sido nuestras abnegadas abuelas las
autoras de todos estos milagros alimentarios que recogemos en esta
guía. Tengamos en cuenta que estos guisos se elaboraban con lo que se
tenía más a mano, con los ingredientes que proveía el entorno más
inmediato, por lo tanto degustar una de estas obras maestras de
ingeniería dietética es también saborear un poquito de nuestra tierra.
Del 1 al 30 de abril, 36 restaurantes de Alicante y provincia ofrecerán
diferentes menús que incluyen entrantes, un plato principal con el
guiso tradicional como protagonista y maridaje con vino alicantino,
desde 18 euros. En esta guía encontrará detallados todos los
participantes y sus propuestas, así que no resta más que disfrutar de
todas ellas. ¡Buen provecho!
3.
Índice
DENIA
ALFAFARA
6. Casa El Tío David
ALICANTE
7. Ayrena
8. Carví
9. Chapeau
10. Chapeau (Playa de San Juan)
11. Dársena
12. El Bocaíto
13. El Caldero
14. El Corte Inglés (Cafeteria Maisonnave)
15. El Corte Inglés (Gourmet Experience)
16. El Corte Inglés (Cafetería Federico Soto)
17. El Suquet de Castaños
18. Juana Romero
19. La Bodeguita de Juan
20. La Cigarra
21. Latxaska
EL CAMPELLO
29. Hostal San Juan
30. La Peña
ELCHE
31. El Misteri D'anna
MONÓVAR
32. Xiri
SAN JUAN
33. La Estrada
SANTA POLA
34. Vintage Restaurant & Bar
VILLAJOYOSA
35. Taberna Tres 14
VILLENA
22. La Vendimia
36. Di Trevi
23. Nou Palas
37. La Despensa
24. Portabella
38. La Teja Azul
25. Racó del Plá
39. Riesma
26. Rincón de Antonio
40. Salvadora
CASTALLA
27. Nou Trinquet
4.
28. Ca Pepa Teresa
XIXONA
41. El Quicorro
5.
Restaurante
Casa El Tío David (Alfafara)
Ayrena (Playa de San Juan, Alicante)
Dirección
Bancal del Clot, 2
eMail
[email protected]
Dirección
Avda. de Holanda, 14
eMail
[email protected]
Teléfono de Reservas
965510142 / 620780548
Página Web
www.casaeltiodavid.com
965 16 55 41
Página Web
www.ayrena.es
Días y horario del menú
Del 1 al 30 de Abril. Excepto Martes. El Menú es por mesa completa.
Menú
6.
Restaurante
Mediodías de martes a domingo, previa reserva.
Menú
ENTRANTES
Degustación de panes varios.
Helado esponjoso de aceite de oliva Alfafarenca.
Pericana de la Serra Mariola, Aspencat vall d’Albaida.
Bolets de Xop en textures.
GUISO
TRADICIONAL
Olleta de Blat Picat. (Guiso popular del interior de
la montaña alicantina)
POSTRE
La calabaza, el azafrán. (Crema de calabaza con
azafrán y helado de azafrán con calabaza)
BEBIDAS
Bebida no incluída.
PRECIO
32,95€ (Precio por persona / IVA incluído)
CELÍACOS
Este menu contiene glúten. (Olleta contiene trigo no
arroz). Menú adaptable para celíacos y vegetarianos.
ENTRANTES
Tomate del terreno con pericana casera.
Tosta escalibada, canónigos, alcachofas
y sardina ahumada.
Calamarcitos de potera de La Vila encebollados.
Pan con all i oli y tomate.
GUISO
TRADICIONAL
Caldereta de pescado al estilo Tabarca.
Olleta alicantina.
POSTRE
Milhoja de crema con helado de turrón.
BEBIDAS
Botella de vino de la casa.
PRECIO
CELÍACOS
Indicar en reserva, se adapta menú con pan sin gluten.
a elegir
7.
Cervecería
Taberna
Carví (Alicante)
Chapeau (Alicante)
Dirección
Plaza América, 25
eMail
[email protected]
Dirección
c/ General o’Donnell, 17
eMail
[email protected]
966149740
Página Web
www.cafecarvi.com
965922448
Página Web
www.barchapeau.com
Viernes de 13:30 a 15:30 horas.
Miércoles en horario de comida, de 13 a 16 horas.
Menú
Menú
ENTRANTES
Esgarrat.
Caracoles.
Ensalada salazones.
GUISO
TRADICIONAL
Potaje con bacalao.
POSTRE
Panacota.
BEBIDAS
ENTRANTES
GUISO
TRADICIONAL
Ensalada alicantina.
Coca amb tonyina.
Borreta.
POSTRE
Turron de Xixona a la piedra.
Café Nespresso y mistela de Teulada.
Botella de vino Vinalopó Crianza 2011.
Agua, cerveza, café, etc…
BEBIDAS
Botella de Cabernet Sauvignon Monastrell
o Marina alta.
PRECIO
18€ (Precio por persona / IVA incluído)
PRECIO
CELÍACOS
NO APTO para celíacos.
CELÍACOS
---
Esgarrat.
Caracoles.
Ensalada salazones.
Potaje con bacalao.
Panacota.
Botella de vino Vinalopó Crianza 2011.
Agua, cerveza, café, etc…
8.
9.
Taberna
Chapeau (Playa de San Juan, Alicante)
Dirección
c/ Periodista Asunción Valdés
(Junto Colegio El Valle)
965165666
Dirección
Muelle de Levante, 6
eMail
[email protected]
Página Web
www.barchapeau.com
965207399
Página Web
www.darsena.com
Menú
GUISO
TRADICIONAL
10.
Dársena (Alicante)
eMail
[email protected]
Martes en horario de comida, de 13 a 16 horas.
ENTRANTES
Restaurante
Todos los días excepto Domingo noches y lunes no festivos.
Menú
Ensalada alicantina.
Coca amb tonyina.
Borreta.
ENTRANTES
Ensalada de tomate, mojama y encurtidos.
Coca de escalibada con capellanes.
GUISO
TRADICIONAL
Arroz en puchero de pulpo.
POSTRE
Torrija con helado de mantecado.
BEBIDAS
Incluye una copa de vino blanco Riesling
de Salvador Poveda y/o una copa vino tinto Tarima,
agua y refrescos (2 consumiciones por persona).
POSTRE
Turrón de Xixona a la piedra.
Café Nespresso y mistela de Teulada.
BEBIDAS
Botella de Cabernet Sauvignon Monastrell
o Marina alta.
PRECIO
PRECIO
CELÍACOS
---
CELÍACOS
Se puede adaptar con cambios, indicándolo
con antelación.
11.
Restaurante
El Bocaíto (Alicante)
El Caldero (Alicante)
Dirección
c/ Isabel La Católica, 22
eMail
[email protected]
Dirección
c/ Virgen del socorro, 68
eMail
[email protected]
965 922 630
Página Web
www.facebook.com/elbocaitoalicante
965 163 812
Página Web
www.elcaldero.es
Todos los días previa reserva
De martes a viernes, mediodía.
Menú
Menú
ENTRANTES
12.
Restaurante
Plato de embutido de la zona con almendras.
Patatas a lo pobre con longaniza.
Ensalada de esquerola, alcachofas y apio.
ENTRANTES
Tomate de Mutxamel con bonito en salazón.
Lomitos de bacalao rebozado.
Boquerones a la ñora.
GUISO
TRADICIONAL
Olleta alicantina.
GUISO
TRADICIONAL
Blanquillo de rape.
POSTRE
Arroz con leche o helado de turrón.
POSTRE
Pudin de turrón.
BEBIDAS
El menú incluye dos copas de vino de Alicante
por persona.
BEBIDAS
Se incluye una bebida y café.
PRECIO
PRECIO
APTO para celíacos. (No contiene harina)
CELÍACOS
CELÍACOS
Menú apto para celiacos a excepción del rebozado
del bacalao, que se haría con harina de maíz.
13.
Cafetería
El Corte Inglés (Alicante)
Dirección
Av. Maisonnave, 53
7ª planta.
eMail
[email protected]
Dirección
Av. Federico Soto, 1-3
Planta Baja
965925001 - Ext. 2376
Página Web
www.elcorteingles.es
Teléfono de Reservas: 965925001 - Ext. 3575/3565
De lunes a sábado de 13 a 17 horas.
ENTRANTES
Página Web
Todos los días de 13 a 17 horas. Cerrado 7 de abril (Santa Faz).
Menú
Menú
14.
Gourmet Experience
Amanida de toronja i bacallá.
Tonyina amb tomaca, carxofes fregides i pinyons.
ENTRANTES
Quisquilla de la bahía de Santa Pola.
Ensalada de tomate raff con salazones y escamas
de almendra.
GUISO
TRADICIONAL
Potaje de judías con gamba roja de Dénia.
GUISO
TRADICIONAL
Arroz meloso de calabaza y atún rojo.
POSTRE
Almojábena rellena de crema y salsa de almendras.
POSTRE
Torrija artesana de horchata ecológica.
BEBIDAS
Sin bebida.
BEBIDAS
PRECIO
Copa de Vino Blanco de Alicante Essens (Chardonnay)
ó Agua 50 cl. ó Refresco 35 cl.
CELÍACOS
PRECIO
CELÍACOS
Guiso tradicional NO APTO para celíacos.
Posibilidad de otra alternativa.
15.
Cafetería
Dirección
Av. Federico Soto, 1-3
5ª planta.
eMail
[email protected]
965925001 - Ext. 3580
Página Web
De lunes a sábado de 13 a 17 horas.
Menú
ENTRANTES
16.
Restaurante
El Suquet de Castaños (Alicante)
Dirección
c/ Castaños, 16. Bajo izq.
eMail
[email protected]
965141434 - 608686177
Página Web
www.elsuquetrestaurante.es
Días y horario del menú: De lunes a domingo a mediodía.
Menú
ENTRANTES
Amanida de toronja i bacallá.
Tonyina amb tomaca, carxofes fregides i pinyons.
GUISO
TRADICIONAL
Potaje de judías con gamba roja de Dénia.
POSTRE
Almojábena rellena de crema y salsa de almendras.
BEBIDAS
Sin bebida.
PRECIO
CELÍACOS
GUISO
TRADICIONAL
Pan de Benimagrell y tostita con crema de tomate,
esgarrat de pimientos y bacalao.
Ensaladilla de merluza.
Calamar plancha con emulsión de ajo y perejil.
Puchero de pulpo con tomate seco y ajitos tiernos.
POSTRE
Bizcocho boracho con crema de vainilla.
Café y final feliz Suquet.
BEBIDAS
Incluye una botella de vino para dos personas
D.O. Alicante bodegas Vicente Gandía blanco o tinto
Puerto de Alicante.
PRECIO
CELÍACOS
Menú apto excepto pan, sustituido por uno especifico
y postre, sustituído por fruta natural o natillas.
17.
Casa de comidas
Juana Romero (Alicante)
Dirección
c/ Colón, 5
eMail
[email protected]
Tel. de Reservas
965205590
Página Web
www.casadecomidasjuanaromero.com
Viernes, sábado y domingo de 13 a 16h.
Restaurante
La Bodeguita de Juan (Alicante)
Dirección
c/ General o’Donnell, 3
Bajo derecha
eMail
[email protected]
966377675
Página Web
---
De lunes a sábado de 13,30 a 16 horas.
Menú
ENTRANTES
18.
Ensalada de capellán seco con cebollita roja
y hueva de maruca.
Croquetón de pescado y marisco de Bahía.
GUISO
TRADICIONAL
Empedrado de arroz con bacalao y verduritas de la
huerta Alicantina.
POSTRE
Tarta tradicional de bizcocho calado con almíbares,
crema pastelera y recubierto de chocolate puro.
BEBIDAS
Copa de vino “Monastrell”, Bodega Vins del Comtat.
Opcional cambio por caña, refresco o agua. Café inc.
PRECIO
CELÍACOS
Menú
ENTRANTES
Tosta con pericana y anchoa.
Alcachofa confitada con ajetes y jamón.
Tomate trinchado con capellán.
GUISO
TRADICIONAL
Arroz caldoso con carabinero, gambas y atún.
POSTRE
Flan de turrón de Alicante y helado de mantecao.
BEBIDAS
Incluye una bebida y café.
PRECIO
Segundo entrante NO APTO para celíacos.
Puede cambiarse por verdura de la huerta.
CELÍACOS
---
19.
Restaurante
La Cigarra (Alicante)
Dirección
c/ San Carlos, 78
eMail
[email protected]
601 301 100 / 615 972 476
Página Web
www.facebook.com/rtelacigarra
De martes a domingo previa reserva.
Restaurante
Latxaska (Alicante)
Dirección
Avda. Jaime II, nº 2
Esquina Rambla
eMail
[email protected]
865 680 242
603 628 658
Página Web
www.facebook.com/
Latxaskaetxearestaurantes
Martes, miércoles, jueves y viernes de 14 a 15:30 h.
Menú
ENTRANTES
20.
Ensalada de brotes verdes, tomate y vinagreta
de naranja.
Alcachofa plancha sobre salsa de pimiento y viruta
de salazón.
Queso blanco a la plancha con membrillo.
GUISO
TRADICIONAL
Olleta alicantina.
POSTRE
Tarta de limón.
BEBIDAS
Vino tinto Vergel. Vino blanco Torre de Reloj.
Agua, cerveza, refrescos. Café.
PRECIO
CELÍACOS
Menú
ENTRANTES
Pericana alicantina.
Tomate molletes y bonito.
Revuelto de morcilla Latxaska.
GUISO
TRADICIONAL
Guiso de ancas de rana y alcachofas.
POSTRE
Crema de yogur con turrón de Xixona.
BEBIDAS
Incluye dos cañas o dos copas de vino DO Alicante.
PRECIO
CELÍACOS
---
21.
Taberna
La Vendimia (Alicante)
Nou Palas (Alicante)
Dirección
c/ Llinares nº3
eMail
[email protected]
Dirección
Avenida de la Estación, 9
eMail
[email protected]
965248490
Página Web
www.tabernalavendimia.com
965 22 75 55 / 965 92 15 05
Página Web
www.restaurantenoupalas.com
Miércoles y jueves en el servicio de mediodía.
ENTRANTES
Todos los días en horario de 13 a 16 h.
Menú
Menú
22.
Restaurante
Pajaritos de huerta (alcofas de la Vega Baja).
Tomate de Muchamiel con capellán.
GUISO
TRADICIONAL
Cocido completo con pelota.
POSTRE
Mousse de higos al moscatel.
BEBIDAS
Botella de vino MO Alicante por cada 2 personas.
PRECIO
CELÍACOS
Menú apto para celíacos sin el caldo con pelota,
el cual se sustituye por una sopa cubierta.
ENTRANTES
Champiñón relleno de sepionet de bahía.
Pulpo en tempura sobre cremoso de ali oli
y vinagreta de tomate seco.
Coca de hojaldre con aspencat, pericana
de capellanes y aceitunas de cuquillo.
GUISO
TRADICIONAL
Gazpacho de mero y gamba roja.
POSTRE
Tartas caseras.
BEBIDAS
Vino Verdeval blanco del Comtat.
Vino tinto Laderas del Sequé.
Agua y café.
PRECIO
CELÍACOS
23.
Restaurante - Cervecería
Portabella (Alicante)
24.
Restaurante
Racó del Pla (Alicante)
Dirección
c/ Pintor Cabrera, 17
eMail
[email protected]
Dirección
c/ Doctor Nieto, 42
eMail
[email protected]
965 12 49 51
Página Web
www.cerveceriaportabella.com
965 21 28 22 / 965 21 93 73
Página Web
www.racodelpla.com
Todos los miércoles de 13:00 a 16:00 h.
Jueves de 13 a 16 h.
Menú
Menú
Tomate con capellán, salazones y espencat.
Pulpo a la plancha y queso con anchoa.
Croquetas de mero y gambas.
ENTRANTES
Tomate de Muchamiel con migas de capellán.
Delicias de Elche (dátil, bacon y almendra Marcona).
Alcaciles a la plancha con virutas de ibérico.
ENTRANTES
GUISO
TRADICIONAL
Arroz con costra, con embutido y carne
de La Vega Baja.
GUISO
TRADICIONAL
Olleta alicantina.
POSTRE
Flan casero de turrón.
POSTRE
Tarta turrón.
BEBIDAS
Incluye 2 copas: Laudum Roble. Bodegas Bocopa,
Petrel (Alicante). Adelum Crianza. Bodegas Las
Virtudes, Villena (Alicante)
BEBIDAS
Café o infusión.
PRECIO
PRECIO
CELÍACOS
CELÍACOS
Menú apto menos croquetas de mero y gambas,
pudiendo cambiar por dátiles con bacon, y postre,
por una terrina de higo verdal con Pedro Ximénez.
25.
Restaurante
Rincón de Antonio (Alicante)
Nou Trinquet (Castalla)
Dirección
c/ San Rafael, 13
eMail
[email protected]
Dirección
c/ Las Heras, 86
eMail
[email protected]
965 20 26 88
Página Web
---
965560782
Página Web
---
Martes, miércoles, jueves, viernes y domingos, a mediodía.
Sábados y domingos de 13:30 a 17:00h.
Menú
Menú
ENTRANTES
26.
Mesón - Restaurante
Ensalada.
Delicias alicantinas.
Caprichitos alicantinos.
Michirones con jamón y chorizo.
GUISO
TRADICIONAL
Cazuela de rape.
POSTRE
Tarta especial de la casa.
BEBIDAS
Vino DO Alicante (una botella para dos personas)
o cerveza o sangría o refresco y café.
PRECIO
CELÍACOS
Se puede adaptar.
ENTRANTES
Encurtidos, pan con tomate y allioli.
Embutido curado, calamar a la andaluza.
Ensalada.
GUISO
TRADICIONAL
Gazpachos de Castalla.
POSTRE
Postre central con fruta y postres caseros.
BEBIDAS
Agua, cerveza, refrescos y vino de la casa. Café.
PRECIO
CELÍACOS
27.
Restaurante
Ca Pepa Teresa (Dénia)
San Juan (El Campello)
Dirección
c/ Loreto, 59
eMail
[email protected]
Dirección
Avda. Jaime I, 110
eMail
[email protected]
965784547
Página Web
www.calapepateresa.com
965 65 23 08
Página Web
www.hsanjuan.es
Todos los días de 13 a 16h. y de 20 a 23h.
Martes a domingos (excepto 16 de abril) de 14 a 15 h. Previa reserva.
Menú
Menú
ENTRANTES
28.
Hostal
Mullador.
Escabeche del día.
Coques de la Marina.
ENTRANTES
Marinera con regañá.
Ensalada de tomate concassé y salazones.
“Picaeta alicantina” de embutido de Pinoso y encurtidos.
GUISO
TRADICIONAL
Rape en salsa.
Arroz negro de chipirones y ajetes tiernos.
GUISO
TRADICIONAL Arroz meloso de galeras y alcachofas.
POSTRE
Tarta de limón.
POSTRE
Perusa con Mistela ó Flan de turrón de Jijona.
BEBIDAS
No incluye bebida.
BEBIDAS
Bebidas no incluidas.
PRECIO
PRECIO
CELÍACOS
Se puede adaptar. Cambio de coques de la Marina
por pulpo a la brasa. Cambio de tarta de limón
por mus de chocolate.
CELÍACOS
Regañá de la marinera lleva gluten, se puede servir la
ensaladilla sin ella. Las Perusas del postre contienen
gluten pero el flan de turrón no, se ofrecería alternativa.
a elegir
Min. 2 pers.
29.
Restaurante
Restaurante
La Peña (El Campello)
El Misteri d’Anna (Elche)
Dirección
c/ San Vicente, 12
Paseo Marítimo
eMail
[email protected]
965 63 10 48
Página Web
www.lapeñarestaurante.es
Disponilble previa reserva desde el día 1 al 30 de abril a mediodía.
Menú
ENTRANTES
Almendritas Marcona de Jijona, pan de pueblo y all i oli.
Ensalada especial “Visca Alacant” con salazones
de La Terreta.
Degustación de embutidos de Pinoso y queso artesano
alicantino, acompañados de pan de cristal y tomatito.
Cazuelita de lomitos de salmonete de roca salteados
con ajetes y habas tiernas.
GUISO
TRADICIONAL Fideuá Campellera o Gazpacho Marinero.
POSTRE
30.
Dirección
Av. Peña de las Àguilas, 347
eMail
[email protected]
966675644
Página Web
www.elmisteridanna.com
De martes a viernes a mediodía.
Menú
ENTRANTES
Ensalada de raff con salazones y pan de higos con
vinagreta de higos confitados.
Alcahofas guisadas con salsa de pipes y carases.
GUISO
TRADICIONAL
Arroz de cebolla con morcilla y bacalao.
Olla podría.
POSTRE
Helado de granada con chocolate.
BEBIDAS
Bebida incluída.
PRECIO
CELÍACOS
Se puede adaptar,bajo indicaciones.
a elegir
a elegir
Vilero: Helado casero de Turrón El Lobo con chocolate
caliente Valor. Café.
BEBIDAS
Vinos blancos, tintos y rosado seleccionados
de la D.O. Alicante. Aguas, cervezas y refrescos.
PRECIO
CELÍACOS
Se puede adaptar, indicándolo con antelación.
31.
Restaurante
Restaurante - Pizzería
Xiri (Monóvar)
Dirección
Parque Alameda, s/n.
eMail
[email protected]
Dirección
c/ Pintor Picasso, 2
eMail
[email protected]
965 47 29 10
Página Web
www.restaurantexiri.com
965 94 18 16
Página Web
www.pizzerialaestrada.com
De martes a domingo a mediodía.
Del 1 al 30, ambos inclusive. Con reserva previa.
Menú
Menú
ENTRANTES
32.
La Estrada (San Juan)
Queso fresco, anchoa, calabaza y guacamole.
Croquetas caseras.
Huevo crujiente a baja temperatura, espuma
de patata y trufa.
ENTRANTES
Pericana a nuestro estilo.
Gamba roja plancha.
Revuelto de la huerta con sobrasada.
GUISO
TRADICIONAL
Guisado de pulpo.
POSTRE
Flan de huevo con níspero.
GUISO
TRADICIONAL
Gazpachos de conejo y caracoles.
Arroz de gamba pelada y sepia.
POSTRE
Yogur - Toffee - Fresas.
BEBIDAS
No incluye bebida.
BEBIDAS
Una bebida + café. Vino a parte.
PRECIO
PRECIO
CELÍACOS
CELÍACOS
Los celíacos pueden optar por el arroz. Se adaptará
a personas que sufran otras intolerancias.
Gluten = 0%
Huevo (en el postre y el revuelto).
Leche (en el postre).
Sulfitos (en la gamba).
a elegir
33.
Restaurant & Bar
Taberna
Vintage (Santa Pola)
Dirección
Paseo Marítimo - Club Náutico
eMail
[email protected]
Dirección
c/ Colón, 45
eMail
[email protected]
966691629 / 678449367
Página Web
www.restaurant-vintage.es
966851383
Página Web
www.tabernatres14.com
De martes a domingo al mediodía.
Menú
Menú
Trintxat de tomate, bonito en escabeche fino
de vermut, encurtidos y polvo de aceituna negra.
Zepelines crujientes de rape y su salsa tártara.
Alcachofa rellena de fritada, foie, miel y vino
de monastrell (individual).
al centro
De Martes a Sábado (13:00 a 16:00 h.). Menú para mesa completa.
ENTRANTES
34.
Tres14 by Pinet (Villajoyosa)
ENTRANTES
Aspencat con capellá.
Pulpo en su jugo.
GUISO
TRADICIONAL
Caldero de pesado.
(1º se sirve el guiso de pescado y después el arroz).
GUISO
TRADICIONAL
Gazpachos de mar, mollitas de lechola y gamba roja.
POSTRE
Mus de chocolate vilero.
POSTRE
Bizcocho de chocolate y helado de aceite.
BEBIDAS
Bebida no incluida.
Incluye: servicio de pan y all i oli y café.
BEBIDAS
Degustación de vino de postre Moscatel Blanc
Cristalí. Agua mineral. Café, té y pastas
PRECIO
PRECIO
CELÍACOS
CELÍACOS
APTO para celíacos.
Alérgenos: huevos, pescado, moluscos y crustáceos
35.
Restaurante
Mesón - Restaurante
Di Trevi (Villena)
36.
La Despensa (Villena)
Dirección
c/ Congregación, 1
eMail
[email protected]
Dirección
c/ Cervantes 27
eMail
[email protected]
965340424
Página Web
www.ditrevivillena.blogspot.com.es
965808337
Página Web
www.mesonladespensa.com
Todos los días a mediodía.
Todos los días en horario de comidas.
Menú
Menú
ENTRANTES
Pan de pueblo con ajo y tomate.
Lomo de orza casero.
Queso frito con mermelada de tomate.
Chipirones rebozados.
GUISO
TRADICIONAL
Pelotas de relleno.
Gazpachos de Villena.
Arroz de pata y callos.
ENTRANTES
Brazalete crujiente de boquerón.
Revuelto de ajetes tiernos y morcilla.
Ensalada de la casa.
GUISO
TRADICIONAL
‘ESCALDA-BARBAS’ (Guiso típico Villenero de Fideos
gordos, alcachofas, bacalao, almejas y gambas).
POSTRE
Pamela de almendra con helado de turrón.
BEBIDAS
Vinos tintos y blancos de Villena y agua mineral
(durante toda la comida).
PRECIO
CELÍACOS
a elegir
POSTRE
Pan de calatrava o flan.
BEBIDAS
Cerveza, refresco o vino DO Alicante. (1 bebida p.p.)
PRECIO
CELÍACOS
Se puede adaptar con cambios, excepto gazpachos.
37.
Restaurante
La Teja Azul (Villena)
Dirección
c/ Sancho Medina, 34
eMail
[email protected]
965 34 82 34
Página Web
www.latejaazul.com
Riesma (Villena)
Dirección
Autovía del Mediterráneo, A-31
(Alicante - Madrid) Salida 187
eMail
[email protected]
965802601 / 669146987
Página Web
www.restauranteriesma.com Días y horario del menú
Todos los días a mediodía, de 13:30 a 15:00 h. Excepto los martes
y los lunes 4 y 11 de abril.
Todos los días (excepto miércoles) de 13 a 17h.
Menú
Menú
ENTRANTES
38.
Restaurante
Ensalada de salazones alicantinos.
Mincho de escalibada y bacalao.
Canutillos de morcilla de Pinoso.
Pan de horno de leña, tomate y alioli.
ENTRANTES
Surtido de salazones con tomates de la huerta.
Salteado de setas de chopo con virutas de jamón ibérico.
Cazuela de chipirones al ajillo.
GUISO
TRADICIONAL
Arròs amb fresols i naps / Arroz con nabos y alubias.
Triguico Villenero (guiso con trigo, alubias pintas,
GUISO
TRADICIONAL cardos, costillar y pata de cerdo).
POSTRE
Mousse de turrón de Jijona.
POSTRE
Leche frita casera con helado de turrón de Jijona
y flambeada con un poquito de ron. Café.
BEBIDAS
Vino DO Alicante (1 botella para 2 personas).
Aguas minerales. Café o infusión.
BEBIDAS
Se incluye la primera bebida de cada persona, (si es vino
será una copa, si son cuatro o más será una botella).
PRECIO
CELÍACOS
NO APTO para celíacos. Disponibilidad de otros menús.
PRECIO
CELÍACOS
Se puede adaptar con cambios, indicándolo
con un día mínimo de antelación.
39.
Restaurante
Salvadora (Villena)
El Quicorro (Xixona)
Dirección
Avda. Constitución, 102
eMail
[email protected]
Dirección
c/ Alcoy, 6 - Bajo - Local 4
eMail
[email protected]
965800950
Página Web
www.hotelsalvadora.com
965 61 14 74 / 629 87 50 54
Página Web
www.restauranteelquicorro.com
Todos los días de lunes a domingo de 13,30 a 16 h. Previa reserva.
Todos los sábados y domingos del mes de abril, a mediodía.
Menú
Menú
ENTRANTES
GUISO
TRADICIONAL
POSTRE
Mini pelotita de relleno Villenero.
Queso de cabra frito y su mermelada de tomate.
Ensalada templada de pisto de verduras de nuestra
huerta y bacalao.
Triguico Villenero.
Manzana asada al hojaldre con pasas y frutos secos
bañada con Mistela (D.O.Alicante).
BEBIDAS
Vino de Alicante. Se incluye toda la bebida y el café.
40.
Restaurante
PRECIO
CELÍACOS
ENTRANTES
Hígado y riñón salsa (receta familiar).
Ensaladilla rusa.
Calamar romana / plancha.
GUISO
TRADICIONAL
Verdura (garbanzos, habichuelas y acelgas).
POSTRE
Flan de turrón.
BEBIDAS
Incluye una bebida a elegir.
PRECIO
CELÍACOS
Menú apto para celíacos, excepto el calamar,
el cual tendría que ser a la plancha.
41.

guia jornadas de guisos tradicionales de alicante y provincia

Transcripción

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