Mallorquina. Huevos fritos, sobrasada y queso sobre pan de

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Mallorquina. Huevos fritos, sobrasada y queso sobre pan de
CS
ENSALADAS
y ENTRANTES
Ensalada de la huerta
6,20 €
Ensalada Urtau con queso de cabra
5,90 €
Ensalada Gasconha
6,40 €
Ensalada tibia de mollejas de pato
6,90 €
Ensalada mixta, pimiento verde y rojo, cebolla, tomate, espárrago,
huevo, atún y aceitunas
Ensalada mixta, queso de cabra, nueces, pasas, tomate cherry y
reducción de Módena
Ensalada mixta, jamón de pato, manzana, roquefort, granada y
vinagreta de miel
Ensalada mixta, mollejas de pato, panceta, picatostes, tomates
cherry y mostaza
s
s
s
s
s
s
s
s
Tartar de salmón salvaje de Alaska con arándanos 9,40 €
Tagliatelle con verduras, langostinos y salsa de ceps 7,90 €
6,80 €
Espaguetis boloñesa. Con salsa de tomate
Carpaccio de buey. Hecho en casa y acompañado de parmesano y foie 8,90 €
8,20 €
Risotto de trompetas de la muerte al vino fino
3,90 €
Consomé de la casa. De verduras y pollo
7,60 €
Olla aranesa. Siguiendo la misma receta desde 1963
7,10 €
Sopa de cebolla. Con huevo y gratinada con queso
PARA
COMPARTIR
Patatas bravas. Con sus dos salsas: brava y alioli
Buffalo wings. Alitas de pollo al estilo de Texas
Tiras de pollo rebozado. Con patatas fritas
Callos de “mia Montserrat”. Siguiendo la misma
desde 1963
receta
Palitos de verduras en tempura fina. Con dip de espinacas
Láminas de alcachofas rebozadas. Con salsa suave de
alioli
Brie caliente para untar. Con dados de pan, mermelada de
cassís e higos
4,20 €
4,90 €
4,90 €
8,30 €
s
4,80 €
5,50 €
s
8,80 €
S
Lingote de trinchat con foie a la plancha. Acompañado 7,90 €
de crujientes de panceta
s
Caramelos de calabacín. Rellenos de raviolis de ternera con 5,70 €
salsa de ceps y arena de jamón
s
Pulpo a la gallega. Solo utilizamos las patas
9,90 €
Calamares a la plancha. Con ajo y perejil
6,20 €
Chipirones a la andaluza
6,60 €
Tacos de lomo de merluza a la plancha. Con crema de 6,60 €
boniato y butifarra negra
COCINA EN
MINIATURA
elaborados al momento
Milhojas de verduras. Con queso de cabra gratinado y salsa 4,80 €
romesco
s
Crep de verduras y setas. Con salsa de ceps
5,20 €
Medallón de foie a la plancha. Con manzana caramelizada 4,20 €
y coulis de frutos rojos
s
Brocheta de pollo al curry. Estilo “espinete”
4,70 €
Mini-hamburguesa Urtau de carne de buey. Hecha en 4,20 €
casa, con huevo de codorniz, queso, tomate, lechuga y patatas fritas
s
Presa ibérica. Con mini tortilla de patatas y piquillo
5,90 €
Champiñones rellenos. De jamón y queso con langostinos a 3,30 €
la plancha
s
Mar y montaña. Chupito de crema de mejillones y mini brocheta 5,70 €
de ciervo
s
Vieira a la plancha. Gratinada con una suave salsa de alioli 4,20 €
Dados de bacalao al vapor. Con salsa suave de tomate y 4,60 €
yema de huevo para untar
s
Lomo de bacalao carbonizado. Con sésamo, tinta de calamar 4,80 €
y patatas bravas
s
Ración de patatas fritas
3,90 €
HUEVOS FRITOS
CON PATATAS Y...
Trompetas de la muerte y láminas de trufa en su aceite 12,60 €
Butifarra del país
5,90 €
Jamón ibérico de recebo
6,90 €
Foie a la plancha
7,90 €
Gulas del norte al estilo tradicional
6,30 €
Cucurucho de patatas fritas
3,90 €
PESCADOS
CARNES
Chuletón de Euskadi a la brasa. 1 kg. De carne troceada 40,00 €
con guarnición
s
Entrecot de Euskadi a la brasa. 300gr. de carne sin hueso 17,60 €
con su guarnición
s
Costillas de cordero a la brasa. Con guarnición
11,10€
Discos de solomillo de ternera de Euskadi al 14,50€
horno. Con patatas Urtau
s
Super-hamburguesa. Carne de buey de Euskadi (180gr.), 8,60 €
tomate, cebolla, ensalada, queso, huevo frito y patatas fritas
s
Magret de pato con salsa de cassís. Con guarnición
12,60€
Suprema de salmón con wok de verduras
10,90 €
Lomo de bacalao de Islandia al vapor. Sobre lecho de pisto 9,80 €
TOSTADAS
con pan de cristal
Mallorquina. Huevos fritos, sobrasada y queso sobre pan de cristal
Clásica. Huevos fritos, jamón de York y queso sobre pan de cristal
Jamón y queso brie gratinado. Sobre pan de cristal con tomate
Tortilla de espárragos verdes. Gratinada con queso sobre pan de cristal con tomate
Jamón ibérico de recebo. Sobre pan de cristal con tomate
Jamón ibérico de bellota. Sobre pan de cristal con tomate
Escalibada con atún. Sobre pan de cristal con tomate
Escalibada con anchoas. Sobre pan de cristal con tomate
Patés de jabalí y ciervo. Con pan de cristal con tomate
7,60 €
7,20 €
7,80 €
7,30 €
8,20 €
11,20 €
9,20 €
11,90 €
8,90 €
TABLAS DE
EMBUTIDOS
Jamón ibérico de recebo
Jamón ibérico de bellota
Fuet del Pirineo
Variado del país
Variado de ibéricos
Variado de quesos
Tostada de pan de cristal con tomate
Tostada de pan de payés con tomate
9,50 €
14,90 €
7,40 €
7,80 €
13,80 €
6,50 €
2,50 €
1,80 €
POSTRES
Tatin de manzana
Tiramisú
Mousse de yogurt de Irissa con frutos del bosque
Coulant de chocolate negro
Profiteroles de trufa con nueces de macadamia
Crep de Nutella
Crep flambeado con Grand Marnier
Crep de mermelada de frambuesa y brie
3,90 €
4,10 €
4,30 €
4,80 €
4,60 €
4,20 €
4,40 €
4,00 €
“La naturaleza tiene sus caprichos… Si no podemos servirles algunos
productos es garantía de calidad y seguridad.”
“La natura te els seus capricis... Si no podem servir alguns productes
es garantia de qualitat i seguretat.”
“La nature a ses caprices ... Si nous ne pouvons pas servir certains
produits est garantie de qualité et de sécurité.”
“Nature has its caprices ... If we can not serve some products is guarantee of quality and safety.”
www.urtau.com

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