carta-verano16

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carta-verano16
Restaurante Trashumante · Información y reservas 975 123 444
------------ Entrantes ------------Torrenillos
Rulos crujientes de queso con
confitura de tomate y semillas de amapola
Ensalada de escabeche
Migas con huevo poché y perlas de trufa negra
------------ Segundo a elegir ------------Confit de pato con salsa de melocotón
Rabo de toro al vino tinto
Secreto de ibérico con vinagreta de pistachos
Suprema de Merluza con orio de frambuesas
------------ Postre -----------Tarta de queso o Sorbete
----------------------------------------------------Incluye agua y pan
----------------------
26,90€
--- iva incluido ---
Restaurante Trashumante · Información y reservas 975 123 444
MENU de
MERCADO
20
/16
9a
Temporada
Trashumante
del Arroz
.
Agosto/Septiembre
Tenemos todo el arroz
Todos los días,
incluso para llevar
ARROZ
BOMBA...
De perdiz con boletus
Una buena combinación soriana
.................................................................................................................................................
16€
Con pato, queso fundido
y perlas de trufa negra
Sabores de Soria
...............................................................................................................................................
16€
De cangrejos del Duero
Marisco del Duero con un punto picante
.................................................................................................................................................
16€
Con Bonito del norte y trigueros
Buscando una combinación oriental
.................................................................................................................................................
16€
Negro con chipirones y gambones
Clásico mediterráneo
.................................................................................................................................................
16€
De Bogavante
Impetuoso sabor a marisco
.................................................................................................................................................
21€
De Langosta
El sabor mas elegante del cantábrico
................................................................................................................................................
Precio es por persona
10% IVA Incluido
Mesa completa
Mínimo dos raciones
23€
MIENTRAS
ESPERAMOS
¿UN APERITIVO?
Torenillos de Soria
.........................................................................................................................................................................
Rulos crujientes de queso con confitura
de tomate y semillas de amapola
.........................................................................................................................................................................
Ensalada de sardina ahumada
con pimientos asados
........................................................................................................
4,80€
9,80€
14,60€ | pequeña 8,60€
Ensalada de bonito en escabeche
de frambuesas
........................................................................................................ 14,60€ | pequeña 8,60€
Espárragos en tempura con
salsa de boletus y pimienta rosa
..........................................................................................................................................................................
9,60€
Pulpo a la plancha con
crema de patata trufada
..................................................................................................................................................................................
Carpaccio de carabinero con
vinagreta de aguacate y rúcula
........................................................................................................................................................
4,20€/und.
Carpaccio de buey con parmesano
........................................................................................................................................................................
11,20€
Migas con huevo poché trufado
y perlas de trufa negra
...........................................................................................................................................................................
Lengua en escabeche con salsa de boletus
..........................................................................................................................................................................
7,90€
9,60€
Gambas a la plancha
..................................................................................................................................................................................
Carabinero o Cigala doble 0;
........................................................................................................................................................
16€
8,60€/und.
Jamón de bellota
con tostas y tomate
.......................................................................................................................................................................
Tabla de quesos de Soria
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10% IVA Incluido
14€
19,80€
14,60€
Cerveza
Caelia. Cerveza de Soria artesana 1/3 l.
...................................
3,60€
De Trigo; ideal para aperitivo, refrescante y aromatica
Tostada; ideal para acompañar la comida
Cruz Campo Gran reserva (750 cl.)
.................................................
6,50€
Ambar 10 edición limitada 0.5 l. .......................................................... 6,50€
Paulaner 1/2 l. de Trigo ..................................................................................... 3,50€
Gastro mejor cerveza artesana 2015 ............................................. 4,20€
Ambar Sport 1/3 l. ..................................................................................................... 3,60€
Ambar celiacos 1/3 l. .............................................................................................. 2,50€
Vino blanco
Monte blanco. Verdejo
...................................................................................
13,20€
Mar de Frades. Albariño .............................................................................. 19,60€
Viadero, albillo, Castilla y León .......................................................... 17,80€
Extrem, xarel.lo, Penedes ........................................................................... 19,60€
Chardonay fermentado en barrica ................................................ 14,60€
Viñas del vero, Somontano
Viñas del Vero Gewürztraminer ....................................................... 14.60€
AC La Rosetta moscatel y viura. Rioja ................................... 13.60€
Vivanco, viura-malvasia-tempranillo blanco ................ 16,80€
Becquer blanco. Rioja ....................................................................................... 14,60€
Vino rosado
Torres de Anguix (Ribera)
........................................................................
12,60€
Valdemar rose (Rioja) ...................................................................................... 12,60€
Homenaje Rosado (Navarra)
.............................................................
11,60€
Champagne
Moët y Chandom .................................................................................................... 40,00€
Bolinger ................................................................................................................................. 52,00€
10% IVA Incluido
Espumosos
Gran reserva de la finca, (Raventós) ........................................ 22,80€
Rose de Nit
.........................................................................................................................
17,60€
Moscato ...............................................................................
Ribera del Duero Soria
Terraesteban roble
14,60€
.................................................................................................
Rudeles joven ................................................................................................................ 12,60€
Parada de Atauta ..................................................................................................... 21,80€
Camino Soria ................................................................................................................... 17,80€
Rudeles Los Arenales ....................................................................................... 21,80€
Silentium resv.
21,80€
.............................................................................................................
Dominio de Atauta .............................................................................................. 33,00€
La Loba .................................................................................................................................. 33,00€
Otros Riberas
Valduero cri. .................................... 23,60€ (disponible en 1/2litro
Una Cepa
.............................................................................................................................
15,60€)
26,80€
Conde de San Cristóbal cri. ..................................................................... 21,80€
Lagar de Isilla cri. ................................................................................................... 21,80€
Pago de Carraovejas cri. ................................................................................ 29,80€
Tomas Postigo cri. .................................................................................................. 26,80€
DÁnguix 2003 ............................................................................................................. 26,80€
TSM Carmelo rodero ......................................................................................... 54,80€
Carmelo Rodero resv.
......................................................................................
Vega Sicilia Unico del 94
10% IVA Incluido
.......................................................................
33,00€
225,00€
Rioja
La Carolina joven ...................................................................................................... 11,20€
Azpilicueta cri.
.............................................................................................................
14,80€
Cosme Palacio cri. .................................................................................................. 18,90€
Flor de Baco cri.
.........................................................................................................
14,80€
Ramon Bilbao cri. ................................................................................................... 14,60€
Monte Real resv. ........................................................................................................ 14,80€
Marques de Vargas resv. .............................................................................. 23,80€
RB Bordon ........................................................................................................................... 17,60€
Marques de Vargas resv, Privada 2007 ................................ 44,40€
Denominaciones Varias
Abadia de Retuerta, Sardon de Duero
Atrium merlot, Penedés
..................................
23,80€
...............................................................................
16,80€
Paal 100% Syrah ....................................................................................................... 19,00€
Tres Picos Garnacha de Borja
AN/2 tierra de Mallorca
.............................................................
21,80€
..............................................................................
19,60€
Pagos del Galir, Valdeorras ...................................................................... 19,80€
10% IVA Incluido
BODEGA

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