Carta Menú () - Vinoteca Bernardina

UNIVERSO JOSELITO
Bernardina (jamón, coppa blanca, salchichón y chorizo)
26,00€
Lomo Joselito gran reserva
21,50€
Jamón Joselito gran reserva
21,50€
Salchichón Ibérico
10,00€
Chorizo Ibérico
10,00€
Coppa blanca
21,00€
Pan de cristal, con tomate y aceite oliva
6,50€
ENSALADAS
Ensalada templada de queso de cabra
13,50€
con vinagreta de frutos secos
Ensaladilla de la abuela
13,50€
Ensalada de Ventresca
15,50€
con vinagreta y mostaza
Tomate del país
14,00€
ENTRANTES
Salmorejo
13,80€
Tartar de atún rojo de Almadraba
17,20€
Involtini de hongos
17,00€
Croquetas de Jamón Joselito
10,00€
Verduritas “Braseadas”
18,60€
Piquillos asados lentamente con láminas
15,50€
de panceta Joselito
Hongos a la plancha
19,00€
Carpaccio de gambón con nueces macadamia y huevas
14,50€
Huevos confitados a baja temperatura con jamón
16,00€
Joselito, cigala, trufa y patatas panadera
ARROCES
Arroz de marisco con láminas finas de panceta Joselito
18,00€
Risotto de hongos
17,00€
Arroz trufado
19,80€
PESCADOS
Bacalao a la plancha con guarnición de piperrada
24,90€
Pulpo a la brasa con espuma de cachelos
15,50€
Atún rojo de Almadraba a la plancha
24,00€
Vieiras con puré de trufa y kikos
19,00€
CARNES
Chuleta de vaca, vieja deshuesada con patatas o ensalada
26,00€
Pluma Ibérica a la plancha con migas o patatas
22,50€
Carrilleras Joselito con puré de patata
24,00€
Callos al estilo tradicional
18,00€