Revista de Prensa - OTRI

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Revista de Prensa - OTRI
O.J.D.: 127467
E.G.M.: 606000
Tarifa: 9548
Fecha:
13/11/2011
Sección: SOCIEDAD
Páginas: 46
UNIVERSIDAD
9
O.J.D.: 18437
E.G.M.: 80000
Tarifa: 2146
Fecha:
12/11/2011
Sección: ECONOMIA
Páginas: 46
EMPRENDEDORES ’eMenús’ a la carta, la idea de dos empresarios andaluces
Sobrevivir es de sabios
Yspoon aprovecha internet para amoldarse a los hábitos del trabajador contemporáneo, al que ofrece comida
casera a bajo precio en su centro de trabajo · Operativa en Sevilla y Valencia, la empresa debutará en Madrid
M. G.
Sergio Parra y José Antonio Pérez, los creadores de Yspoon.
F. Durán / SEVILLA
Las ideas más sencillas son las que
conducen más a menudo al éxito.
Ahí va una: comida barata (4,99
euros el menú) con un toque casero y servida en tu centro de trabajo
antes de las dos de la tarde. Yspoon, una empresa sevillana creada
en verano de 2010 por Sergio Parra y José Antonio Pérez, vio el filón y empezó a distribuir el pasado
mayo a partir de dos certezas sociológicas. La primera es que internet manda. Y, la segunda, que los
hábitos culinarios se adaptan poco
a poco en España a un régimen laboral que generalmente arranca a
las 09:00 y concluye en torno a las
18:00, obligando al trabajador a
almorzar rápido y mal. “El bocadillo no funciona, pero puedes ofrecerle a la gente comer bien incluso
en la oficina”, explica Sergio. “Ésta
es una forma de conseguir tiempo
para ti mismo”, añade.
Entonces entra en juego la materia prima. Alguien tiene que cocinar, y el elegido –Comidas Caseras Pepi– venció tras una criba
con otras nueve empresas de cate-
ring. Yspoon tenía clarísimo el
proceso: calidad, servicio y precio, todo aliñado con la premisa
de la optimización. “Hemos desarrollado una plataforma que nos
permite calcular cuántos ingredientes hacen falta para preparar
cada plato, y así evitamos los excedentes y la caducidad”.
Las cuentas son sencillas. Yspoon registra al día unos cien pedidos que deberían convertirse en
quinientos para alcanzar el punto
de equilibrio: en tal caso, y teniendo en cuenta que la compañía funciona de lunes a viernes, la
facturación mensual ascendería a
10.000 euros sin descontar los
festivos que perturban el calendario. Pero Sevilla no es el único terreno de juego. José Antonio y
Sergio también han desembarcado en Valencia, estudian las posibilidades de otras dos ciudades de
tamaño medio –Málaga y Zaragoza– y lustran sus botas para saltar
al campo más exigente y estimulante –Madrid–, donde por cuestiones de tamaño tendrán que
contar al menos con tres socios en
cocina. “El éxito no radica en vender mucho en Sevilla sino un po-
UNIVERSIDAD DE SEVILLA
quito en todas las ciudades, éste
es un proyecto de escala”, describe José Antonio. Y España, con todas sus capitales de provincia, es
el objetivo ideal a medio plazo.
La web es el instrumento esencial de esta firma. Te registras, facilitas una tarjeta de crédito y curioseas. En tres minutos has cerrado el proceso, aunque los
usuarios permanecen más o menos el doble de tiempo en la página, “y ésa es una buena señal”,
opina Sergio. Memorizas tus menús (hay cuatro opciones, incluida una más dietética), los retocas, los anulas, lees las opiniones
y/o puntuaciones de otros clientes, etc. “De las 25.000 visitas
contabilizadas desde que empezamos en mayo, la mitad es gente
nueva. Eso significa que has fidelizado a la otra mitad. De hecho,
la media de pedidos por persona
y semana roza el cuatro de cinco”, subraya José Antonio.
Sumemos: Yspoon tiene tres
“empleados permanentes” y otros
dos encargados de la atención al
consumidor (telefónica y mailística). Un grupo de ocho informáticos desarrolló la aplicación en que
descansa el negocio. “Y luego está
todo el trabajo indirecto que generas a través de la empresa de catering y de la de repartos. Con una
gran idea amoldada a cada contexto tienes parte de la solución a muchas de las cosas que hoy están pasando”, reflexionan ambos socios.
Premiados por la OTRI de la Universidad de Sevilla, optimistas y
ambiciosos, Sergio y José Antonio
representan esa tercera vía tan poco transitada por el empresariado
español hasta que irrumpió la crisis. Sobrevivir es de sabios.
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O.J.D.: 10804
E.G.M.: No hay datos
Tarifa: 3474
Fecha:
11/11/2011
Sección: EMPRESAS
Páginas: 12
UNIVERSIDAD DE SEVILLA
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