seaside - Park Hotel
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seaside - Park Hotel
La revista de Seaside Hotels I No 26 SEASIDE T R I B U N E abito suites – Lujoso ambiente a un precio asequible Amplia renovación para los huéspedes en el Seaside Palm Beach Gran Canaria y Lanzarote: 10 campos de golf idílicos Gondwanaland – Un paraíso tropical en Leipzig De los hoteles 08 10 12 15 16 20 22 23 24 Estimados huéspedes, estimados lectores: Culinarias 26 En las páginas siguientes hemos recopilado nuevamente muchas novedades apasionantes, noticias interesantes y amenas historias del exclusivo mundo de Seaside Hotels. Acompáñennos en un viaje por el antiguo supercontinente Gondwana o conozcan más sobre el compromiso ambiental de Seaside Hotels. Les informaremos sobre novedades tales como las grandes inversiones realizadas en el nuevo equipamiento de habitaciones o la completa modificación de algunas áreas del hotel, todo con el fin de hacer su estancia con nosotros aún más agradable. “Nosotros, Gregor y Theo Gerlach, queremos aprovechar este prólogo de la actual Seaside Tribune para comunicarles una novedad muy especial:” Nos alegra acoger a mi hermana y a mi hija, Anouchka Gerlach, en el seno de esta empresa, aportando desde este momento su experiencia y valía a Seaside Hotels. Como empresa familiar que además está liderada por los mismos propietarios, nos sentimos comprometidos con nuestros huéspedes a seguir aplicando esta continuidad familiar en la gerencia de nuestra empresa, principio de vital importancia para nosotros. Tras sus estudios en empresariales en Londres, Anouchka finalizó con éxito su máster MBA en Dirección Hotelera en la Escuela de Hostelería de Lausana. Posteriormente adquirió más experiencia en una cadena hotelera de resorts de lujo mundialmente conocida y realizó proyectos en el ámbito europeo para la consultoría de empresas londinense King Sturge. Desempeñará diversas tareas en los hoteles Seaside en España en los campos de innovación, control de calidad y de costes, nos prestará su apoyo en las ventas y el marketing y contribuirá con su experiencia al desarrollo de nuevos proyectos hoteleros. ¡Bienvenida, Anouchka! Amplia renovación y mejoras para los huéspedes en el Seaside Palm Beach SIDE – Tres porteros, un objetivo: Hacer felices a los clientes Desayuno de lujo en el SIDE [m]eat49 – un acto de culto para la gente cool y moderna de Hamburgo abito suites – Lujoso ambiente a un precio asequible ”TUI Umwelt Champion” Beach Clean-Up Seaside les presenta a empleados con aficiones originales Seaside Hotels – Comprometidos con el medio ambiente 28 30 32 34 Ingredientes naturales, platos tradicionales, arte culinario creativo – la receta más preciada del Grand Hotel Residencia Mange Tout – ”...mmm, ¡qué bueno!“ Nuevo diseño en el Seaside Sandy Beach “¡Excelente!” – La cocina del Seaside Palm Beach ”Aromas frutales“ – Gran Canaria, un viñedo por descubrir Deporte & Wellness 35 36 38 SPA – Nuevos tratamientos en el Seaside Grand Hotel Residencia Taichi (Taijiquan) TransGranCanaria Cultura & Ocio 08 Amplia renovación y mejoras para los huéspedes en el Seaside Palm Beach 40 42 44 46 48 Ahora les deseamos a todos los lectores una fascinante lectura y a nuestros huéspedes unas agradables vacaciones en los hoteles Seaside repletas de simpáticas, impresionantes e inspiradoras vivencias. 50 Luis Montull – Artista plástico y escultor universal Los Thomaner en Leipzig Gondwanaland – Un paraíso tropical en Leipzig 120 años de Otto Dix ”Begehungen“ (Recorridos) – El festival de arte y cultura en Chemnitz Siona García – Una diseñadora canaria de alta costura de renombre internacional Atentamente les saludan, Golf 52 54 58 Gregor Gerlach Theo Gerlach Columnas 52 Gran Canaria y Lanzarote: 10 campos de golf idílicos 02 04 59 Saluda Gran Canaria y Lanzarote: 10 campos de golf idílicos Palm Beach Gofus Golf Trophy 2011 Seaside Hotels apuesta por el Golf Saluda Novedades Material fotográfico & Pie de imprenta Índice Novedades Theo Gerlach ha sido nombrado hijo predilecto de Gran Canaria – ¡Enhorabuena! Desde el pasado día 5 de abril de 2010, el hotelero y empresario constructor, Theo Gerlach, es hijo predilecto de la isla de Gran Canaria. La ciudadanía honoraria le fue concedida por el presidente del Cabildo insular, Don José Miguel Pérez García, en el Teatro Pérez Galdós en Las Palmas de Gran Canaria. Con esta distinción, el gobierno insular honra la trayectoria empresarial y los continuos esfuerzos de este hotelero pionero por impulsar un turismo sostenible en las Islas Canarias. Especialmente comprometido con el sur de la isla de Gran Canaria, Theo Gerlach se preocupa 4 por la conservación del medio ambiente, por un esmerado trato con los recursos disponibles y por el cuidado del paisaje. Pero el hotelero reconoce que el mérito no es solamente suyo, sino también de los trabajadores de cada uno de los hoteles. “Desde mi primera visita a Gran Canaria hace más de 40 años, me fascinó la diversidad que caracteriza a esta isla. Me alegra mucho recibir la ciudadanía honoraria, pero esta distinción no solamente reconoce mis propios méritos, sino también la excelente labor que desempeñan nuestros trabajadores”, comentó Theo Gerlach durante la ceremonia de entrega. Este hamburgués de adopción viajó por primera vez a las Islas Canarias en 1970 y fue tal su impresión sobre la belleza de Gran Canaria, que cuatro años más tarde construyó su primer hotel en la isla. El entonces denominado hotel “Don Gregory” fue vendido en 1998, pero en total se han construido otros tres hoteles de alta categoría en Gran Canaria, uno en Lanzarote y cuatro en Alemania, que hoy en día aún pertenecen a la empresa familiar. Este apasionado hotelero de 83 años continúa liderando los hoteles españoles, mientras que hace unos años cedió la gerencia de los hoteles alemanes a su hijo, Gregor Gerlach. hoteles, Theo Gerlach ha recibido numerosos premios del sector en donde se refleja la satisfacción del cliente. Seaside lograron imponerse a más de 8.000 hoteles y alzarse con dos de los 14 premios TUI Holly que recayeron en alojamientos de las Islas Canarias. Los múltiples premios TUI Holly obtenidos durante los últimos años confirman la alta calidad en la gestión, el excelente servicio y la exquisitez de la gastronomía. Los hoteles No solamente se reconoce la exitosa carrera del hotelero mediante la ciudadanía honoraria de Gran Canaria; ya en octubre del 2002 en la isla de La Palma, la Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias otorgó a Theo Gerlach la medalla de oro como “empresario más notable del sector turístico”. En 2009, el Centro de Iniciativas Turísticas le condecoró por sus extraordinarios méritos al desarrollo turístico y en 2004 el ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana en Gran Canaria le otorgó el premio “Excelentes del Turismo” como figura relevante del sector. Igualmente, debido a su éxito y a la alta calidad en la gestión de sus Residencia y Seaside En la entrega anual de estos premios a los 100 mejores hoteles, TUI concede además este codiciado trofeo en ocho categorías. El Seaside Grand Hotel Residencia fue el vencedor del TUI Holly en la categoría “Mejor Hotel del Mediterráneo Occidental y del Atlántico”. El primer y único miembro de ”The Leading Hotels of the World” en Gran Canaria logró imponerse a otros destinos y países pertenecientes a su categoría como Baleares, Italia, Canarias, Cabo Verde, Portugal y la Península. Acogemos este premio con mucho gusto y damos las gracias a todos los huéspedes que nos otorgaron su voto por su confianza. Continuamos esforzándonos a diario por su bienestar y nos alegrará darle nuevamente la bienvenida en uno de nuestros hoteles. Seaside Grand Hotel Sandy Beach ganan el TUI Holly 2011 Los hoteles Seaside Grand Hotel Residencia y Seaside Sandy Beach han sido escogidos por más de 500.000 clientes de TUI para estar entre los 100 hoteles mejor valorados a nivel mundial. A través del mayor sondeo de opinión del sector turístico en Alemania, el primer turoperador europeo TUI determina anualmente los 100 hoteles con mayor grado de satisfacción de los clientes. Ambos hoteles de la cadena En total, los cuatro hoteles Seaside se encuentran entre los hoteles más populares en las Islas Canarias y ya han sido honrados en 28 ocasiones con diversas distinciones que reflejan la alta satisfacción del cliente. El Seaside Los Jameos Playa recibe el premio Neckermann Primo 2010 El hotel Seaside Los Jameos Playa en Lanzarote pertenece a los 100 hoteles más populares del turoperador Neckermann Reisen. Más de 500.000 5 6 clientes valoraron la calidad de los hoteles vacacionales en donde se alojaron por escrito, a través del teléfono o por Internet y eligieron a este hotel del grupo Seaside entre sus 100 alojamientos preferidos a nivel mundial. Entre los criterios a evaluar destacan, entre otros, el servicio, la ubicación, la atención a las familias con niños, la limpieza, la comida y la satisfacción general de los huéspedes. caciones de los Países Bajos, con el “Zoover” al mejor hotel de su categoría en Lanzarote. Pero el Seaside Los Jameos Playa no solamente ha logrado convencer a los clientes de Neckermann, sino también a los clientes del turoperador austríaco Gulet. Este resort de cuatro estrellas situado en la Playa de los Pocillos fue galardonado con el GULET Hotelo, al ser elegido entre los 100 hoteles mejor valorados del mundo y los 10 mejores de España. Además, el hotel obtuvo por parte de los usuarios del portal de reputación online HolidayCheck, la deseada distinción “HolidayCheck Hotel 2011” y fue honrado por zoover.com, la mayor web independiente de va- Excelente valoración Agradecemos encarecidamente su voto y su confianza. Nos alegramos mucho por estas distinciones y continuaremos trabajando para seguir ofreciéndoles lo mejor durante sus preciadas vacaciones. para todos los hoteles Seaside en el portal TripAdvisor Los hoteles Seaside Palm Beach y Seaside Sandy Beach en Gran Canaria y el hotel Seaside Los Jameos Playa en Lanzarote han sido galardonados con el “Certificado de Excelencia 2011” que otorga TripAdvisor, el mayor portal online de opiniones de viajes. Para determinar y escoger los mejores hoteles, el portal valora los comentarios, las opiniones y las reseñas de los viajeros, que relatan sus experiencias en el portal. Los usuarios pueden otorgar a los alojamientos hasta un máximo de cinco puntos en los campos “relación calidad-precio”, “calidad del sueño”, “limpieza” y “servicio”. Otros factores que determinan la clasificación de los alojamientos son la cantidad de las valoraciones y su actualidad. Con una puntuación de 4,5 puntos, los hoteles del grupo Seaside Palm Beach, Sandy Beach y Los Jameos Playa forman parte de los hoteles mejor valorados en Canarias. El Seaside Grand Hotel Residencia no fue considerado en la adjudicación de los certificados debido al proporcionalmente bajo número de valoraciones por parte de los usuarios. El primer y hasta ahora único miembro de ”The Leading Hotels of the World” en Gran Canaria logró posicionarse en el número 1 gracias al alto nivel de satisfacción de los clientes. Agradecemos a todos los huéspedes y viajeros sus múltiples valoraciones. Esperamos con ilusión sus opiniones, sugerencias y críticas, que atenderemos personalmente y con mucho gusto en el hotel. Condé Nast Traveller escoge el spa del Seaside Palm Beach entre los 25 mejores de España El internacionalmente conocido magacín de viajes Condé Nast Traveller seleccionó el Spa del Seaside Palm Beach para formar parte de su Gold List 2011, que incluye a los 25 mejores centros de salud de España. Cada año, esta revista mensual expone los mejores hoteles, resorts y spas del mundo y permite a los lectores decidir sobre sus preferidos a través de una encuesta online. Por formar parte de la Gold List 2011, el spa del hotel Seaside Palm Beach recibió una placa muy codiciada en el sector turístico. Tan pequeño y ya En nuestro amplio spa y zona de Wellness ofrecemos placenteros tratamientos a través de las últimas aplicaciones para el cuerpo, la mente y el alma, como por ejemplo el masaje Pantai Luar procedente de Extremo Oriente, en el cual el cuerpo es masajeado con unos saquitos de hierbas medicinales, o un intensivo peeling de cuerpo entero en el rasul oriental. Nuestros huéspedes pueden escoger entre diversos y exclusivos tratamientos individuales o programas de belleza y salud de varios días de duración. Les deseamos el máximo relax y bienestar en el spa de nuestro Seaside Palm Beach. El pasado día 26.07.2011 vino al mundo Frederick Alejandro Sengewitz de la Rosa, que midió 49 centímetros y pesó 2.900 gramos. Damos las gracias al orgulloso papá, Frederick Sengewitz, asistente de dirección de alimentación y bebidas del Seaside Los Jameos Playa, por enviarnos esta foto tan encantadora. Le deseamos a él, a la feliz mamá de Frederick Alejando y a su pequeña familia todo lo mejor para el futuro. convertido en una estrella Seaside 7 comenzado con el cambio de las moquetas, de manera que a finales de 2011 todas las habitaciones dispondrán de moqueta nueva. Podrá ver las noticias, películas y reportajes en televisores de pantalla plana de la prestigiosa marca LOEWE, que han sido instalados en cada habitación y en los que podrá sintonizar más de 100 programas de radio y televisión. Porque un buen sueño es sinónimo de belleza y salud y para que usted descanse en el Palm Beach como si reposara sobre algodones, hemos sustituido los colchones de casi todas las habitaciones por unos nuevos y hemos adquirido para todas las habitaciones nuevas almohadas y ropa de cama más confortable y refinada. Además, hemos equipado todos los baños de las habitaciones con espejos de cosmética con iluminación y secadores de pelo más potentes. Amplia renovación y mejoras para los huéspedes en el Seaside Palm Beach El Seaside Palm Beach 5 estrellas, hasta hace poco único miembro de Design Hotels en Gran Canaria, se sitúa en un enclave privilegiado, a escasos metros de la playa de Maspalomas y en medio de un singular oasis de palmeras. A pesar de que este mítico hotel de la isla fue remodelado totalmente en el año 2002, este año hemos renovado muchas habitaciones y añadido nuevos detalles con el fin de enriquecer la estancia de nuestros huéspedes y satisfacer sus exigencias. De este modo, 65 habitaciones, cuyo equipamiento o distribución no agradaban a nuestros clientes al cien por cien, han sido completamente renovadas y provistas con muebles nuevos. Además, han sido renovadas parcialmente un gran número de habitaciones y se ha 8 ¿Le apetece una taza de té o café recién hecho? En las habitaciones superiores y en las superiores Deluxe situadas entre la 2ª y 7ª planta encontrará calentadores de agua de la marca Bodum para disfrutar de su café o té de forma cómoda en su habitación. Además, con los nuevos reproductores de DVD, podrá seguir las aventuras e historias de los héroes de la gran pantalla: nuestra conserjería pone a su disposición una completa selección de las mejores películas. Además, nuestras Júnior Suites, Suites, Master Suites y habitaciones lujo esquina disponen de modernas cafeteras de la marca “Illy”. Podrá saborear un suculento café o té mientras disfruta desde el balcón de unas privilegiadas vistas al mar, a las dunas o al palmeral. Un privilegio sólo al alcance de nuestros exclusivos huéspedes, que, con los nuevos teléfonos inalámbricos, podrán hablar también con sus amigos y familiares desde cualquier rincón de su habitación de lujo. 9 SIDE Tres porteros, un objetivo: Hacer felices a los clientes ¿Dónde está el mejor peluquero de la ciudad? ¿Qué exposiciones hay ahora en Hamburgo? ¿Dónde se encuentra el mejor regalo de boda para mi mujer? – Son muchas de las preguntas que los porteros del hotel Seaside SIDE se esmeran en contestar con mucho cariño y entusiasmo. Por eso nos gustaría aprovechar esta oportunidad para presentarle a los tres espíritus buenos de nuestro hotel, que con sus consejos y recomendaciones harán de su estancia en el SIDE y en Hamburgo una vivencia inolvidable. 10 Ralph Claes (A la izquierda en la imagen) “El políglota con notables conocimientos de la cuidad”. No importa si habla holandés, español, italiano, inglés o alemán, el señor Claes siempre podrá darle los mejores consejos para que disfrute de su estancia en Hamburgo. Sobre todo le alegrará mucho responder preguntas complicadas y especiales. No obstante, lo que más le gusta es debatir sobre fútbol en general y hablar del equipo de Hamburgo en particular. En su tiempo libre le gusta visitar el mer- cado de Isemarkt con su familia para buscar las mejores gangas. Con una longitud de más de un kilómetro, el “Isemarkt” es el mercado al aire libre más grande que hay en Europa y el más bonito de Hamburgo, de ahí que sea una visita obligada para los turistas que visitan la ciudad. Cada martes y viernes de 8:30 a 14:00, más de 200 vendedores ofrecen sus excelentes productos en una ubicación privilegiada, debajo del puente del metro en la ”Isestraße“, entre las estaciones ”Eppendorfer Baum“ y ”Hoheluft“. Sahin Ünlü (Centro de la imagen) Muchas veces se llama al señor Ünlü “Confucio” porque vive según su filisofía de “En la paz reside la fuerza”. Nada y nadie le puede intranquilizar, ni cinco coches delante de la puerta que necesitan ser aparcados, ni los huéspedes a los que debe acompañar a su habitación, y por supuesto nunca se olvida de las maletas, las cuales lleva a las habitaciones siempre puntual sin perder un solo minuto. Por todo esto no es difícil entender por qué el señor Ünlü forma parte del hotel desde su apertura en mayo de 2001. Cuando necesita recargar energía, le gusta visitar el parque cercano “Planten un Blomen” para relajarse. Este parque es también un jardín botánico con hermosas plantas y flores, cascadas, jardines de agua y varias casas tropicales de vidrio. Es famoso por sus conciertos veraniegos en el pabellón de la música y por su ornamentado Jardín Japonés, el más grande de Europa. Para más información visite: www.plantenunblomen.hamburg.de. Mijo Krsic (A la derecha de la imagen) “Mijo, mi Mijo” – cuando él está en el hotel, nos sitúa rápidamente en una novela homónima de Astrid Lindgren. El señor Krsic siempre logra, con su carácter cariñoso y servicial, trasladar su estancia en el SIDE a “un país lejano”. Personalmente se asegura de que el cliente nunca olvide su fabulosa estancia en Hamburgo. Su momento de respiro lo encuentra en pleno corazón de la ciudad, en el barrio histórico de “Gängeviertel”, que significa literalmente “barrio de pasajes”, que es exactamente lo que era antiguamente esta parte de la ciudad, una zona de callejuelas estrechas. El pasado año, más de diez mil turistas de todo el mundo asistieron en los alrededores de “Valentinskamp” a exposiciones, conciertos, fiestas, lecturas y debatieron sobre el desarrollo de la cuidad en este barrio tan bien conservado. Para más información visite: www.gaengeviertel.info. 11 Desayuno de lujo en el SIDE – una mirada entre bastidores 6.30 de la mañana, suena el despertador y ya está fijada la primera cita del día: el desayuno. Para los huéspedes del SIDE esto se convierte en una experiencia muy especial, puesto que este hotel de lujo mima a sus clientes con un magnífico bufé y especialidades a la carta recién hechas. Sin embargo, antes de que las primeras tazas o vasos hayan sido servidos con variedad de especialidades de cafés italianos, selectos tés indios o zumos naturales recién exprimidos, los trabajadores del SIDE tienen mucho que hacer: a los clientes, hasta 250 durante la semana y hasta 350 el fin de semana, les espera una calidad excelente y un servicio perfecto. Los preparativos comienzan desde la víspera: a los vasos y cubiertos se les saca el máximo brillo, se montan las mesas con tazas y platos y se controlan los ingredientes necesarios. 12 4.30 horas – Comienza el día para los primeros trabajadores de la cocina Para garantizar un desarrollo tranquilo de la jornada, los primeros trabajadores de la cocina se reúnen a las 4.30 de la mañana y comienzan con todos los preparativos del desayuno de este hotel de diseño de 5 estrellas. Entre otros, se muelen los granos de café previamente tostados en casa, se mezcla la masa de los populares creps con suero lácteo, se hornean las finas láminas de hojaldre de los cruasanes con y sin chocolate, y se disponen tomates, pimientos, cebollas, jamón, gambas del Mar del Norte, hierbas aromáticas frescas y otros muchos ingredientes para la elaboración de platos con huevo. En un solo año, la cocina del SIDE muele más de 1.000 kilos de granos de exquisito café, hornea cerca de 20.000 cruasanes y utiliza casi 90.000 huevos para creps, huevos revueltos, etc. Las variadas compotas de frutas, que se refinan con especias como anís estrellado, vainilla o limoncillo, se preparan para el desayuno desde el día anterior. 13 5.00 horas – ¡Servicio de habitaciones, por favor! Pocos minutos pasadas las 5 de la mañana, a los trabajadores les llega la primera solicitud de servicio de habitaciones proveniente de apresurados viajantes y clientes de negocios: ahora todo ha de ir rápido y compaginar cada paso para que el huésped pueda disfrutar del desayuno solicitado en su habitación con tranquilidad. A las 5.30 en punto, suena el timbre en la puerta de la cocina y el panadero del SIDE trae una amplia variedad de panes recién hechos. Sobre las 7, se reciben directamente de la panadería de bagels estos diferentes panecillos caseros procedentes de Bagel Brothers. Casi al mismo tiempo, el servicio de restaurante comienza a montar las mesas, colocar los vasos y a rellenar cada una de las jarras con leche, suero lácteo o zumos frescos de fruta de temporada, además de preparar diferentes mermeladas caseras con membrillo, mango o fresas, una deliciosa selección de tipos de miel, diversas clases de muesli, fruta fresca, frutos secos, requesón y yogur. Durante el año 2010, en los suculentos desayunos del SIDE, se consumieron más de 5.900 litros de leche, 90 kilos de mantequilla y más de 1.000 kilos de yogur. 6.20 horas – Recta final hacia el excelente desayunobufé Al final, poco antes del comienzo del desayuno, se organizan y disponen las 18 clases diferentes de quesos, los productos de pescados frescos y ahumados y el extenso surtido de embutidos y jamón. Para mantener la calidad y frescura de los productos de forma constante durante todo el desayuno, el personal de cocina recoge con regularidad las bandejas, fuentes y cestas con los productos frescos e inmediatamente las vuelve a reponer. A lo largo de un año se consumieron casi 600 kilos de gambas frescas peladas del Mar del Norte, 2.000 kilos de las más deliciosas especialidades queseras, 1.900 kilos de jamón y casi 10.600 cruasanes de almendras. Una y otra vez, los amables trabajadores del restaurante toman nota de las bebidas y preparan las especialidades de café y té solicitadas por los huéspedes. El mismo personal exprime directamente zumos de frutas frescas según el deseo de los clientes. De este modo, en el 2010, el jugo de más de 20.000 naranjas dulces fue a parar a los vasos de los clientes. De lunes a viernes entre las 7 y las 10 de la mañana y los fines de semana entre las 9 y las 12, el personal de cocina y del restaurante tiene mucho ajetreo: durante ese espacio de tiempo, una gran cantidad de huéspedes desea disfrutar del desayuno y los pedidos de huevos revueltos, tortillas, creps o gofres con sirope de arce no cesan. Con el fin de no hacer esperar mucho al huésped, el objetivo de la dirección de cocina es claro: tras la entrada de la comanda en la cocina, los platos con huevo han de estar listos en un periodo no superior a 5 minutos y llevados inmediatamente a la mesa del huésped. “Entre bastidores, el trabajo es siempre más agitado y andamos con más ruido, pero nos divierte y nos complacen los cumplidos que recibimos a diario sobre nuestro desayuno”, afirma tanto el personal de cocina como el del restaurante. De lunes a viernes, el desayuno se ofrece de 6.30 a 11 a todo aquél que desee degustarlo, tanto si es huésped del SIDE como si no. Durante el fin de semana, el hotel SIDE amplía el horario del desayuno-bufé hasta las 14.00 horas. Precio: 23,00 euros por persona / Precio especial (sólo en combinación con estancia de una noche y previo pago): 18,00 euros por persona 14 el jazz y el chorion con sabor a pan de azúcar del [m]eatery, hasta la perfecta mezcla de música house. [m]eat49 – un acto de culto para la gente cool y moderna de Hamburgo. Los primeros martes de cada mes, el [m]eatery le invita al [m]eat49; una agradable atmósfera entre bar y restaurante donde los clientes del hotel Seaside SIDE 5 estrellas y la gente cool de Hamburgo se divierten con el sonido de selectos grupos de música en directo o bailan al ritmo de la música de moda de los DJs: desde canciones de soul, funk y R&B de las voces enérgicas de las grandes divas del soul, pasando por formaciones de música brasileña que mezclan durante sus actuaciones la samba, Olvide el estrés de la vida cotidiana tomando un delicioso cóctel mientras degusta los suculentos mini aperitivos del “Flying Buffet”, tales como consomés, delicias de salsa tártara, salsa burger, filetes de carne de vaca o la nueva tarta de queso “New York”; un plan que le hará vivir una noche inolvidable. A la hora de realizar los cócteles, la máxima prioridad también es la calidad y la frescura de los ingredientes. Los camareros del [m]eatery preparan con entusiasmo y de una manera especial sabrosos cócteles clásicos, que perfeccionan con ingredientes exóticos de alta calidad y zumos 100% naturales. Un cóctel popular y único de Hamburgo es el Mint Julep, que sirven en el [m]eatery. Esta bebida de culto del famoso Derby de Kentucky se prepara con menta fresca, whisky y hielo picado. El [m]eat49 es la combinación perfecta para los amantes de la carne, la música y las buenas bebidas. La entrada es gratuita. Para más información: ”www.meatery.de“ o en ”www.facebook.de/meatery”. ¡Me gustan el SIDE & el [m]eatery! Manténgase en contacto con nosotros a través del facebook. En nuestras páginas fan www.facebook.de/sidehotel y www.facebook.de/meatery colgaremos toda las novedades interesantes del hotel SIDE y el bar y el restaurante [m]eatery. Además, le informaremos sobre eventos, especialidades culinarias y actualidad interesante que acontezca de nuestro exclusivo diseño y servicios. Será un placer para nosotros ver su comentario en nuestro muro. 15 Lujoso ambiente a un precio asequible abito suites Leipzig – un concepto de alojamiento flexible para una nueva generación de viajeros. “Ognuno la intende a modo suo” (“Cada cual entiende las cosas a su modo”) – ésta es la idea fundamental de abito suites. Este innovador concepto de alojamiento, ideado por Gregor Gerlach y que tuvo su comienzo en enero de 2010 bajo el nombre de “Vasano”, se ajusta a las necesidades de los modernos y exigentes viajantes y viajeros urbanos. Los clientes de abito suites tienen su propia manera de entender las pernoctaciones en 16 un hotel: No necesitan un amplio servicio, sino que ellos mismos llevan su equipaje a su habitación. No prestan especial atención a un desayuno-bufet abundante, a un servicio de habitaciones 24 horas ni a una amplia área de spa y wellness, sino aspiran a más libertad e independencia. El principal interés de este público objetivo se centra, sobre todo, en el diseño y en la calidad superior del equipamiento de las habitaciones, dotadas con tecnología moderna, y en una óptima relación calidad-precio. 17 de MINOTTI, o nobles elementos de diseño, como los glamurosos y resplandecientes mosaicos de Bisazza, las Junior Suites y Suites, ambas con capacidad para dos personas, ofrecen el confort de una habitación de hotel de categoría cinco estrellas, siendo el precio por noche de una amplia habitación considerablemente inferior. Entre 115 euros y 145 euros abonan los clientes por noche en una de nuestras Suites o Junior Suites equipadas, entre otros, con máquina de café espresso marca “illy” y un televisor de la marca “Loewe”. Además, el precio incluye importantes alternativas para la comunicación como red inalámbrica o tarifa plana en la red de telefonía fija alemana y los países europeos colindantes. Las Suites, distribuidas en dos plantas, disponen de una moderna cocina totalmente equipada con placa de inducción y una gran mesa de comedor. Las vistas desde las ventanas situadas a ras del suelo son impresionantes: a la plaza Augustusplatz, a la calle Grimmaische, a la Ópera o a la Sala de Conciertos, dependiendo de la ubicación de la Suite. El concepto: reducir la estancia a lo esencial. En esto se basa la idea de abito suites: resumir la pernoctación en el hotel a un mayor confort con un precio asequible. Las 18 lujosas Suites y Junior Suites de abito suites, ubicado en el centro de Leipzig, están situadas en las plantas más altas de un moderno edificio construido en vidrio y piedra natural. Con muebles italianos de diseño, como por ejemplo el exclusivo sofá Lujoso ambiente y moderno diseño sin grandes costes de servicio. Para poder combinar el exclusivo nivel de estancia de abito suites con un precio asequible, se prescinde de una parte del servicio, un vestíbulo o un restaurante propio. De este modo, se puede invertir más en el equipamiento de las habitaciones y en el alto confort sin aumentar el precio. No obstante, al cliente de abito suites no le falta de nada: en los alrededores hay multitud de restaurantes, cafés y bares y, justamente al lado del hotel, se encuentra el restaurante Vapiano- muy conocido por su sencilla y ligera cocina mediterránea. Cada mañana, los clientes reciben panecillos, bagels y magdalenas frescas junto con el periódico directamente delante de su puerta y sus neveras son abastecidas con bebidas y un pequeño desayuno. Además, se incluye limpieza diaria de las habitaciones. El check-in se realiza fácilmente con tarjeta de crédito en el cajero automático de la entrada y, en caso de necesidad, existe una línea de ayuda 24 horas a su disposición. A través del conserje virtual @-Concierge en www.abito.com, los huéspedes pueden adquirir entradas e incluso pueden reservar tratamientos de belleza o masajes por vía telefónica. grandes ciudades como en los centros de ciudades de tamaño medio. www.abito.com En principio, el abito suites fue inaugurado en Leipzig como proyecto piloto, para ofrecer a los viajantes y turistas con buena noción del precio un nuevo modelo de estancia. En vez de pagar un alto importe por el confort de un hotel de cinco estrellas, los clientes del lujoso confort de abito suites disfrutan ahora de una habitación cinco estrellas a un precio mucho más económico. Si el éxito conseguido hasta ahora continúa, se prevén más abito suites. Debido al cambio en la estructura de costes, este concepto puede ser implantado -igualmente de forma provechosa- con un número menor de habitaciones y es factible tanto en parajes suburbanos de las 18 19 ”TUI Umwelt Champion” El Seaside Grand Hotel Residencia *****L galardonado con el premio ”TUI Umwelt”. El Seaside Grand Hotel Residencia, hotel de cinco estrellas lujo y joya de la cadena Seaside, está ubicado en medio de un oasis de palmeras, a tan sólo 200 metros de la magnífica Playa de Maspalomas. Este exquisito y lujoso hotel, miembro de “The Leading Hotels of the World”, lleva dos años consecutivos recibiendo el galardón “TUI Umwelt Champion”, un premio que valora principalmente el compromiso y la labor de gestión ambiental que se desempeña desde la propiedad del hotel. El “TUI Umwelt Champion” es un galardón fruto de la calificación que, por un lado, otorgan al hotel los clientes alemanes del turoperador nº 1 europeo TUI mediante encuestas y, por otro, de la auditoría que los 20 responsables de medio ambiente del turoperador realizan directamente al hotel. En estos premios se valora, además de la citada gestión ambiental, el esmerado servicio del personal y el buen mantenimiento de las instalaciones. Este estudio contempla aspectos de gran importancia como el ahorro energético y de agua, al igual que la reducción de generación de basura. La dirección y los empleados del Seaside Grand Hotel Residencia están concienciados con el medio ambiente y por tanto, ponen todo su empeño en la detección de posibles medidas de ahorro en el consumo de agua. Se toman, también, otro tipo de medidas para la adecuada gestión de residuos, aplicando disposiciones como la implantación de botellas retornables, la disminución del uso de envoltorios individuales y la separación de la basura. Asimismo, el hotel lleva a cabo una política de compras orientada a facilitar la protección del medio ambiente, favoreciendo la adquisición de productos regionales, productos libres de CFC y detergentes biodegradables. Las medidas de ahorro energético son igualmente de vital trascendencia para el equipo del Grand Hotel Residencia. Por ello, en múltiples áreas del establecimiento se ha introducido el encendido de la iluminación por sensores de movimiento (en las zonas destinadas al personal). La climatización del hotel se regula continuamente comparándola con la temperatura reinante en el exterior. El Seaside Grand Hotel Residencia participó por primera vez en el concurso para acceder a los premios medioambientales de TUI en 2008 y, desde su primer año de participación, quedó entre los 100 mejores hoteles de todo el mundo. En este sentido, los empleados del hotel, junto con la dirección, juegan un papel fundamental, pues aportan la actitud adecuada para la óptima protección del medioambiente. En la actualidad, Seaside Hotels cuenta con cuatro hoteles en España y cuatro en Alemania. La cadena hotelera se caracteriza, sobre todo, por su preocupación por la alta calidad turística, la preservación del medio ambiente y la formación continua de sus recursos humanos, además del trato familiar, la situación privilegiada de sus establecimientos y la excelente calidad de su gastronomía, elaborada con productos locales siempre frescos y de cultivo biológico. 21 Seaside les presenta a empleados con aficiones originales Beach Clean-Up El 28 de junio de 2010, el Seaside Los Jameos Playa en cooperación con la escuela de buceo Bahianus Club Lanzarote y el ayuntamiento de Puerto del Carmen fue el impulsor de la iniciativa “Beach Clean-Up” para la conservación del ecosistema de las playas de la isla de Lanzarote, reserva de la biosfera. El hotel Seaside Los Jameos Playa se involucra en la conservación de las playas a través de la acción “Beach Clean-Up” La protección ambiental forma parte del quehacer diario del hotel Seaside Los Jameos Playa. Esto no solamente se ve reflejado en la obtención del galardón “TUI Umwelt Champion”, sino también en las diferentes acciones que se llevan a cabo desde este hotel en Lanzarote. 22 Como las playas de Lanzarote se encuentran en un estado impecable, los comprometidos trabajadores del Seaside Los Jameos Playa y de la escuela de buceo decidieron buscar bajo el mar: hasta una profundidad de treinta metros se desplazaron estos protectores del medio ambiente para desempeñar su labor de limpieza. Este acto de carácter voluntario tuvo su recompensa: de las entrañas del océano se extrajeron bolsas de plástico, botellas, sombrillas, hamacas y hasta una valla perteneciente a la administración local. De la organización de la limpieza de las playas se hicieron cargo los trabajadores del Seaside Los Jameos Playa junto con la responsable de turismo del ayuntamiento de Puerto del Carmen, la señora Gertraude Gföller. La escuela de buceo Bahianus Club Lanzarote, colaborador fiel del hotel, facilitó el equipamiento necesario y veló por la seguridad de los voluntarios mientras éstos se encontraban bajo el mar. A modo de agradecimiento, se invitó a todos los partícipes a una cena de gala en el Seaside Los Jameos Playa. El éxito y la aceptación de la acción fue tal, que en mayo de 2011 tuvo lugar una segunda “Beach Clean-Up” bajo el mar. Y continuará… Lucas González Cabrera, segundo jefe de cocina – 35 años trabajando en el Seaside Palm Beach. Hace 6 años, Lucas descubrió su pasión: la elaboración del vino. Con ayuda de una subvención de la Unión Europea que le fue otorgada a Ingenio, su municipio natal, y a raíz del entusiasmo de Lucas, esta vieja tradición canaria ha logrado resurgir. Se fundó una asociación de viticultores, se iniciaron cursos sobre cultivo y hoy en día se producen cerca de 400 litros para uso casero. Gracias al clima ideal de Ingenio, en los viñedos de este municipio se cultivan mayoritariamente uvas tintilla, negramoll y listán negro. Lucas, que se aficionó a este hobby a través de su profesión y su segunda pasión- la cocina, considera que la cultura vinícola canaria ganará cada vez más importancia. Las Islas Canarias son ya reconocidas como regiones vinícolas y sus vinos se pueden encontrar tanto en bodegas nacionales como internacionales. Lucas dedica todo su tiempo libre a sus viñedos, puesto que, aunque el área de cultivo es relativamente pequeña, necesitan una atención constante. Para él, los días de cosecha son entrañables: se reúnen vecinos, amigos y familiares, y entre todos se dedican a vendimiar. La jornada se desarrolla en un ambiente muy distendido y, al final de la misma, Lucas se pone manos a la obra para supervisar los ingredientes necesarios para un suculento asadero, en el cual nunca faltan las papas arrugadas. Esta afición permite a Lucas estar en contacto con la naturaleza a la vez que disfruta del cálido clima de Gran Canaria tras los esfuerzos dedicados a la recolecta de sus uvas. Además, su pasión le posibilita tener una relación muy estrecha con los miembros de su familia. Para él, no existe nada mejor que deleitarse con una sabrosa comida y un buen vino en compañía de sus seres más queridos. Martín Serván Gil, portero – 17 años trabajando en el Seaside Palm Beach. Martín, el siempre sonriente portero que nos recibe a la entrada del Palm Beach, tiene una gran afición: el surf. Desde los 16 años lleva practicando este deporte, al cual se aficionó en las playas de El Confital y Las Canteras, al norte de Gran Canaria. Aunque es un apasionado de todas las playas de la isla, su ola favorita es la que se crea, especialmente durante los meses de invierno, “a la derecha del Faro de Maspalomas”, en el sur de Gran Canaria. Aún recuerda los tiempos en los que su padre, que también trabajó como portero del Palm Beach, le llevaba junto a su pandilla de amigos a la playa y, durante todo el fin de semana, no hacían más que surfear y surfear. Martín participó activamente en muchos campeonatos de surf, y está muy contento de haber transmitido la pasión por este deporte a sus hijos, con los que pasa muchas horas en la playa. El surf es para Martín como una adicción, que le permite estar siempre cerca del mar y en constante trato con la naturaleza. Especialmente feliz se siente cuando coincide con los amigos de su juventud y juntos pueden cabalgar sobre las olas. Su sueño: poder seguir surfeando por mucho tiempo. Lucas González Cabrera, segundo jefe de cocina y productor de vino en su tiempo libre (arriba a la izquierda) · Martín Serván Gil en su trabajo como portero y surfeando (arriba a la derecha) 23 Seaside Hotels Comprometidos con el medio ambiente Objetivo prioritario de Seaside Hotels es complacer al máximo a nuestros clientes e igualmente desarrollar actividades que protejan el medio ambiente. Para la dirección de Seaside Hotels, la gestión ambiental activa es un factor de calidad esencial, ya que el cuidado del medio aporta mejoras tanto a la oferta como al producto y al servicio. Por diferentes vías informamos a los clientes sobre nuestro concepto de protección de nuestro entorno: por ejemplo, a través de notificaciones en el tablón de anuncios o directamente mediante conversaciones con el personal del hotel. Nuestros empleados reciben información y formación orientada a la continua sensibilización sobre la protección ambiental. Todo ello queda reflejado, entre otros, en la meticulosa selección de nuestros proveedores. Cada año, bajo el lema “De hoteleros para hoteleros” se celebran conferencias sobre el medio ambiente organizadas por el turoperador TUI 24 en diferentes países. Estas conferencias representan una plataforma para el intercambio de ideas y ejemplos de buenas prácticas. En las Islas Canarias, TUI Alemania junto con el ITC (Instituto Tecnológico de Canarias) llevó a cabo dos conferencias sobre medio ambiente. Bajo el lema “Aprender de los mejores”, cerca de 200 hoteleros acudieron a estas conferencias, cuyo punto clave fue la eficiencia y el ahorro energético. Al mismo tiempo, en Gran Canaria y Tenerife tuvo lugar la presentación de la nueva marca ”BlueContec” y los asesores de los hoteleros “powered by TUI”, ofrecieron una revisión inmediata a los asistentes interesados. El tema principal de las conferencias en estas islas se centró en el campo del ahorro energético. ¿Se ahorra energía solamente porque mejora la rentabilidad o por convicción de estar haciendo lo correcto? Esta pregunta fue debatida en una mesa redonda por representantes de asociaciones hoteleras, de federaciones y del mundo de la política junto con el equipo directivo de gestión sostenible del turoperador TUI. La señora Rocío Cibrán, directora del hotel Seaside Palm Beach, expuso en ambas conferencias una ponencia sobre el tema “Ahorro energético en los hoteles Seaside”. Entre los altos representantes del ámbito político y económico canario se encontraban, entre otros, Ricardo Melchior, Presidente del Cabido de Tenerife, y Ricardo Fernández de la Puente, Viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias. Seaside Palm Beach (página izquierda arriba) Seaside Los Jameos Playa (página izquierda abajo) 3 hoteles del grupo Seaside – 3 ejemplos de medidas de protección ambiental : Seaside Palm Beach ***** Instalación de 132 paneles solares térmicos · Adaptación del sistema de calentamiento a través de bombas de calor para la generación de agua caliente Seaside Los Jameos Playa **** Instalación de 124 paneles solares térmicos y ampliación del depósito de agua caliente del hotel en 20.000 litros Seaside Sandy Beach **** Instalación de 104 paneles solares térmicos y ampliación del depósito de agua caliente del hotel en 20.000 litros · Conversión de los 2 equipos de aire acondicionado en bombas de calor · Instalación de un nuevo equipo de aire acondicionado con retorno · Renovación de 2 calderas de aceite, eficientes y ahorrativas, para la generación de agua caliente. 25 en vez de con mojo picón, la tradicional salsa canaria. El jefe de cocina presta especial atención a la frescura y calidad de los productos. A menudo, y con el fin de cerciorarse personalmente de la calidad de los alimentos, acude a los mercados cercanos y visita a los productores. A la hora de seleccionar la mercancía, el chef da preferencia a los productos procedentes de la zona, los cuales no han de soportar grandes trayectos de transporte y por tanto llegan más frescos a la cocina para ser inmediatamente elaborados. El Grand Hotel Residencia recibe, por ejemplo, fruta madurada al sol y hierbas aromáticas de la conocida finca Justus Frantz. Muchos de los huéspedes del Grand Hotel Residencia tienen especial predilección por la cocina mediterránea y sus platos ligeros y veraniegos. Sin embargo, es de vital importancia disponer de una extensa y variada oferta gastronómica de alta calidad para cumplir con las exigencias de los clientes del Grand Hotel Residencia, pues éstos se hospedan, de media, más de siete días. Los cocineros derrochan creatividad y elaboran siempre una amplia variedad de comida, ya que la cocina del hotel concede gran importancia tanto a los menús de primera calidad como a las barbacoas, que tienen lugar dos veces por semana. Las cocinas en vivo o show cookings que se realizan durante las barbacoas, por ejemplo con especialidades asiáticas en el wok, son especialmente populares entre los clientes. Según la temática utilizada durante la barbacoa, Ingredientes naturales Platos tradicionales Arte culinario creativo 26 Las noches en la terraza del restaurante, con fascinantes vistas al palmeral y a las montañas, se culminan con una amplia selección de vinos y un servicio amable y cortés. con sal a la esencia de vainilla sobre papas arrugadas con pimientos de padrón y vinagreta de apio Ingredientes para 4 personas: De 9 a 12 vieiras · 1 kg de papas arrugadas · 250g de pimientos de padrón · 250 g de tomates cherry · 1 bulbo de apio · 1 vaina de vainilla · 100 ml de aceite de mostaza de Dijon · Sal de Maldon, azúcar, sal marina, limón del encanto sin igual de este hotel de lujo. Del disfrute culinario se encarga la cocina del Grand Hotel Residencia. El joven y dinámico equipo de cocineros combina recetas tradicionales con ideas creativas e ingredientes de alta calidad. De este modo, las famosas papas arrugadas se sirven con vieiras aromáticas y sal a la esencia de vainilla Ya sean las cenas menú o las cenas barbacoa, el creativo equipo de cocineros trabaja con amor y pasión para deleitar los paladares de los clientes. Con el fin de mantener la alta calidad culinaria, el equipo de cocina se reúne a diario y desarrolla nuevas ideas y variantes. Muchos de los cocineros poseen sobrado talento, pues han trabajando en hoteles de lujo y restaurantes de prestigio, y aportan su valiosa experiencia a la cocina del Grand Hotel Residencia. Los elogios de los clientes, la alta valoración en el portal holidaycheck y la inclusión del hotel en la guía Michelin 2011 demuestran la calidad superior de la cocina. Ensalada de vieiras del Atlántico oliva · 40 ml de vinagre balsámico blanco · 1 cucharada de La receta más preciada del Grand Hotel Residencia. El Seaside Grand Hotel Residencia en Gran Canaria no solamente es conocido por su estilo exclusivo, sino también por la calidad superior de la cocina de su restaurante. Su estilo colonial clásico, la tranquilidad y paz reinante y la fascinante vista panorámica a las montañas forman parte se podrá optar entre sushi casero o ensaladas exóticas como la ensalada de hinojo, piña, brotes de bambú y manzana. La pasta fresca y casera como raviolis con tomate y rabo de buey o también con bogavante es uno de los platos fuertes de la barbacoa italiana, en la cual tampoco falta el clásico entre los platos de pasta, espagueti a la boloñesa, muy apreciado por la clientela. Langostas frescas y una variedad casi ilimitada de pescado fresco o de ostras, servidas de forma clásica sobre pan negro de centeno, completan la oferta. Las especialidades dulces del opulento bufet de postres, como por ejemplo la créme brûlée de ruibarbo o los bombones caseros, coronan la deliciosa noche. Mezclar la sal de Maldon con la mitad de la vaina de vainilla. Hervir las papas arrugadas en agua con sal y la mitad de un limón durante aprox. 25 min. Escaldar los tomates, luego pelarlos y cortarlos en cuartos. Pelar el apio y cortar alrededor de 100 gramos en dados pequeños, licuar lo demás y llevarlo a ebullición reduciéndolo a la mitad. Luego dejar enfriar y mezclar con la mostaza y el vinagre balsámico. Añadir el aceite de oliva y mezclar con el puré de apio, sazonar con la sal de vainilla y agregar los dados pequeños de apio. Cortar las papas arrugadas (tibias) por la mitad y freír los pimientos de padrón en aceite de oliva. Añadir los cuartos de tomates cherry y dejarlos marinando en un cuenco con la mitad de la vinagreta. Dorar las vieiras con aceite de oliva y sazonar con la sal de vainilla. Servir acompañado con ensalada. Aliñar con la vinagreta de apio y ¡a disfrutar! 27 ”...mmm, ¡qué bueno!“ El mini club del hotel Seaside Los Jameos Playa acogió el comienzo de una innovadora actividad para niños en octubre de 2010: el “Mange Tout Kids”. La directora y fundadora de la empresa “Mange Tout Kids” ubicada en el Reino Unido, Lucy Thomas, creó un programa de actividades exclusivo para el mini club de Los Jameos Playa. Dicho programa, valorado en 300 euros por niño, se llevó a cabo del 25 al 29 de octubre de 2010 para jóvenes en edades comprendidas entre 4 y 8 años. El programa se desarrolló durante 5 días y ofreció, para estas “diferentes” vacaciones en familia, diversos con- 28 tenidos didácticos de 4 horas de duración cada uno. En el mini club, los niños palpaban, olían y saboreaban frutas y verduras a la vez que cantaban y se distraían jugando con ayuda de “Pod, la judía verde”, el mejor amigo de Lucy. ¡Y todo ello sin coste extra para los padres! Cada día, el programa “Mange Tout” presentaba una variedad de actividades que incluían clases de cocina, manualidades, juegos, canciones, etc. Los niños creaban orugas con calabacines y zanahorias y se entretenían entonando canciones. Mientras tanto sus padres observaban con asombro cómo sus hijos, que antes se mostraban temerosos ante las frutas y las verduras, ¡comenzaban a divertirse con ellas! “No obliguéis a vuestros hijos a comer”, recomienda Lucy, “animadlos a explorar besando, lamiendo y mordiendo”. Lucy Thomas creó este nuevo concepto de acercamiento de los niños a las frutas y las verduras tras su etapa como niñera, en la cual trabajó con una gran cantidad de niños con desórdenes alimentarios y fue testigo de la angustia que ello conlleva en los padres. Animar a los niños a comer “5 piezas saludables al día” no es tarea fácil. La idea de alimentación saludable que abarca el programa “Mange Tout” combina perfectamente con la selección de comidas sanas y de calidad que ofrecen los bufés de desayuno, almuerzo y cena en Los Jameos Playa. Además, los padres de los niños que asistieron al “Mange Tout Kids” disfrutaron viendo cómo sus hijos, a la hora de comer, experimentaban entusiasmados con las nuevas frutas y verduras que anteriormente habían descubierto durante las clases. Debido al éxito de este programa, la dirección del Seaside Los Jameos Playa se encuentra actualmente planificando nuevas fechas para futuras ediciones del “Mange Tout Kids”. Éstas son las vacaciones perfectas para aquellas familias que busquen algo más que el tradicional mini club durante sus días de descanso. El programa “Mange Tout” está presente en guarderías seleccionadas a lo largo del Reino Unido. Lucy ofrece clases personalizadas para las familias y apoyo a niños con desórdenes alimentarios. Además, ha escrito un libro sobre este tema y fue invitada en mayo de 2011 a participar como experta en nutrición en el programa “Fast Food Baby” de la cadena británica BBC. Para más información, pueden visitar su página web: www.mangetoutkids.com 29 “Es simplemente bonita, luminosa y espaciosa – ya estamos soñando con nuestros próximos atardeceres en vuestra compañía”, comenta entusiasmada una pareja de clientes habituales sobre la nueva terraza del Seaside Sandy Beach. Y la señora Matas sonríe: no hay elogio más bonito para la directora de este hotel. Los hoteles del grupo Seaside se caracterizan principalmente por su alto estándar de calidad, que queda reflejado tanto en las habitaciones como en la gastronomía y en la exclusiva ubicación de sus establecimientos. “Ofrecer a los clientes más de lo que puedan esperar” es la filosofía de Seaside Hotels y, según esta idea fundamental, el propietario de la cadena, Theo Gerlach, decidió realizar costosos trabajos de renovación y mejoras. De este modo, a lo largo del año 2011 y 2012 y siempre y cuando la ocupación lo permita, se renovarán las habitaciones equipándolas además con nuevo mobiliario. Igualmente, siguiendo los deseos de muchos de nuestros huéspedes, las moquetas serán reemplazadas por baldosas. Ya en el año 2010 se reformó el restaurante y bufé del Seaside Sandy Beach aportando a esta zona un nuevo diseño. Tras convocar un concurso, la elección recayó sobre la arquitecta Susanne Gerstberger, con su creativo diseño en forma de palmera para la construcción del tejado. Empresas españolas y alemanas llevaron a cabo la implementación de este extenso proyecto. Junto a la extraordinaria construcción del techo, se renovó la sección del bufet completa y toda la zona de la terraza y el restaurante, desde los azulejos, la iluminación y los jardines hasta las mesas, las sillas y los elementos de decoración. El objetivo de esta extensa obra fue convertir esta zona gastronómica del encantador estilo morisco del hotel en un área más exclusiva y moderna. Además, se techó la terraza del fitness de la novena planta con el fin de hacer el entrenamiento de los clientes con vistas al mar aún más agradable. Fue imprescindible cerrar el hotel durante las obras. Tras un mes de reformas, comenzaron a llegar las primeras críticas positivas de los clientes. “Es verdaderamente fantástico; recibo solamente alabanzas de casi todos nuestros clientes habituales. Por ello, ¡muchas gracias!”, comenta la señora Matas. Nuevo diseño en el Seaside Sandy Beach 30 Les presentamos algunos de los comentarios de nuestros clientes al respecto: Irene aus Deutschland „Der Restaurantbereich und das Buffet sind nun viel heller und großzügiger! Der Umbau ist absolut gelungen!” Jaques de la France « Il y a plus de sièges et de tables au restaurant! » Pablo de España ”¡El restaurante es moderno ahora!” Franscesco de Italia ”Una Calorosa accoglienza che si pregia di un ambiente gradevole. Il tutto correlato di una terrazza rinnovata con stile de eleganza. Maggiori spazi per gustare la qualita di un buffet ordinato e variato negli stili di cucina.” 31 “¡Excelente!” La cocina del Seaside Palm Beach La oferta culinaria que ofrece el Hotel Seaside Palm Beach en Maspalomas ha sido reconocida en 2011 por la asociación Eurotoques, una organización internacional de cocineros que integra a más de 3500 expertos culinarios de 18 países. A su paso por el hotel, Pedro Subijana, presidente de la asociación en España y cocinero del restaurante Akelarre galardonado con 3 estrellas Michelin, se reunió con el equipo de cocina que dirige el Sr. Knaus, como Executive Chef del Palm Beach, para hacer la entrega de la placa que reconoce sus méritos. 32 Rocío Cibrán, directora de hotel, acompañó en todo momento al presidente de esta importante asociación que cuenta en España con cerca de 800 cocineros. Fundada en 1986 en Bruselas, EuroToques se asienta desde sus inicios como una de las asociaciones internacionales más importantes dentro del ámbito gastronómico. Sus objetivos fundamentales han sido siempre la dignificación de la profesión del cocinero, la defensa del patrimonio gastronómico europeo y la protección, información y defensa del consumidor. Euro-Toques realiza múltiples actividades, entre ellas, actuar ante la Unión Europea en política alimentaria y gastronómica. El restaurante principal del Seaside Palm Beach, el Gran Restaurante, es conocido y afamado por su exquisita Barbacoa temática y la calidad de sus cenas a la carta. Para los más dulces, Seaside dispone también de su propia pastelería y panadería, motivo por el cual todo el género que se prepara es fresco; desde el pan hasta los postres. la elaboración de platos italianos y el Orangerie, un delicioso y elegante restaurante gourmet que le asegura una inolvidable experiencia culinaria. Dos restaurantes que además de una excelente cocina, ofrecen una atmósfera distendida con un servicio profesional. Rocío Cibrán, directora del Hotel Seaside Palm Beach, Pedro Subijana, presidente de Euro-Toques y el equipo de cocina que preside el Señor Knaus (página izquierda) · Exquisiteces italianas en el restaurante “Trattoria” (arriba) Para los paladares más exigentes, el Seaside Palm Beach cuenta con dos restaurantes a la carta de conocido prestigio: Trattoria, especializado en 33 ”Aromas frutales“ Gran Canaria, un viñedo por descubrir Esta ”Denominación de Origen” nace de la unión de D.O Monte Lentiscal (zona vinícola de Tafira) y de la D.O Gran Canaria que recogía los vinos originarios del resto de la isla. Esta nueva ”Denominación de Origen” ampara por tanto a los 21 municipios que conforman la isla de Gran Canaria. La calidad de estos vinos viene marcada por diferentes factores como pueden ser el suelo, con una capacidad agrícola elevada, o la gran diversidad climática que ofrece Gran Canaria. Estos elementos propician vinos con sabores muy característicos de las zonas donde son producidos. Los viñedos que producen esta marca están localizados a lo largo de todo el territorio de la isla, así podrá encontrarlos en municipios como Teror, Santa Brígida, Artenara, Valsequillo, La Vega de San Mateo o en Santa Lucía de Tirajana, al sur de Gran Canaria. Las principales características de estos vinos son su juventud y la frescura con la que éstos salen al mercado. De colores vivos y con aromas frutales, los vinos llevan la etiqueta de su lugar de producción, un rasgo típico en la ”Denominación de Origen Gran Canaria”. Así, entre los diferentes tipos de vinos que se pueden encontrar están los blancos (color amarillo y olor a hierbas), rosados (color cebolla con aromas frutales) y tintos (color granate, aroma frutal y con toques balsámicos). La proyección de estos vinos ya ha quedado patente con la obtención de diferentes premios, como por ejemplo las dos medallas de oro conseguidas por la ”Denominación de Origen Gran Canaria” en el Concurso Oficial de Vinos “Agrocanarias 2011”. El vino ”Agala”, blanco cosecha 2010, se hizo con el máximo premio en la categoría de vinos blancos secos jóvenes. Por su parte, el vino ”Los Bezarrales”, blanco semiseco cosecha 2010, obtuvo la medalla de oro en la categoría de vinos blancos semisecos. La isla de Gran Canaria sorprende a sus visitantes con una rica y amplia gama de vinos acreditados como ”Denominación de Origen Gran Canaria”, título conseguido tras la Orden de 10 de diciembre de 2003 de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias. Estos vinos jóvenes y naturales empiezan a ser reconocidos en el mercado configurándose como otro de los muchos atractivos turísticos de la isla. 34 Así pues, los vinos de Gran Canaria están en alza, su juventud y su frescura son un tesoro por explotar. El mercado ya se ha hecho eco de la calidad de estos vinos y con el tiempo, la marca de vinos ”Denominación de Origen Gran Canaria” se situará en los puestos altos de los vinos canarios, compitiendo con otras D.O repartidas por el resto del archipiélago hasta dar el salto al mercado nacional. SPA Nuevos tratamientos en el Seaside Grand Hotel Residencia Grand Hotel Residencia: Spa y Wellness al máximo nivel. Relajación, disfrute y bienestar – desde su primera entrada en el spa del Grand Hotel Residencia los visitantes sienten que han sido trasportados a un exótico mundo lleno de sensaciones. En este ambiente tan agradable le ofrecemos, junto con una mezcla de tradicionales y experimentados tratamientos y los conocimientos de la cosmética más moderna, un tentador programa de wellness que mimará su cuerpo y su mente por igual. Deseamos presentarle tres nuevos tratamientos: corporal sino además un pequeño festín para los sentidos. A través de un masaje, la piel es tratada con jabón de oliva, una esponja natural y un cepillo. Después, el cuerpo se limpia con un placentero chorro de agua. Duración 45 minutos / Precio 62 € bolus alba, que se aplica con esencia de coco y mango por todo el cuerpo junto con extractos de frescas hierbas y aceite de sésamo. Tras unos minutos, la piel se siente especialmente tersa y suave. Duración 30 minutos / Precio 49 € Para sibaritas: ”Envoltura con bolus alba con aromas de manco y coco“ Los sibaritas y amantes de los aromas afrutados podrán disfrutar de este nuevo tratamiento con la tan apreciada y regeneradora tierra medicinal Para relajarse: ”Masaje típico turco con cepillo y jabón en hammam“ Este agradable tratamiento procedente del país de oriente, no solamente es una placentera limpieza Con glamour garantizado: ”Bronceador DHA“ En pocos minutos, luzca un aspecto acariciado por el sol– y todo ello sin necesidad de rayos UVA, manchas o tonos amarillentos. Este tratamiento a base de caña de azúcar y Aloe Vera no reseca la piel y otorga un bonito bronceado natural durante 10 días. Especialmente recomendado para la cara y el escote, pero también para todo el cuerpo y para pieles blancas y delicadas. Duración 45 minutos / Precio 59 € www.grand-hotel-residencia.com 35 En armonía con uno mismo – Taichi para todos los clientes del Seaside Palm Beach y del Seaside Grand Hotel Residencia. El taichi (Taijiquan) es un antiguo arte marcial que se originó en China, hoy en día mundialmente valorado por sus beficiosos efectos para la salud mental y física. La filosofía del taichi enseña a las personas la manera de canalizar su propia energía para fortalecerse y usarla para su curación. Es una forma de meditación basada en la filosofía taoísta donde confluyen los conceptos del Yin y el Yang; los opuestos complementarios de este mundo que se unen para formar un todo. El objetivo es encontrar el equilibrio entre el Yin (sombras, agua, oscuridad, materia, retroceso, lo pasivo…) y el Yang (sol, calor, luz, energía, movimiento, lo activo…) para descubrir lo que hay detrás de estos elementos opuestos y unirlos con el fin de crear una armonía total. En el taichi se integran de manera armónica cuerpo, mente y alma, que conjuntamente se equilibran dando como resultado la naturalidad y la propia autenticidad. Aunque tradicionalmente el taichi se ha considerado como un arte marcial o boxeo de las sombras, que es un arte de la lucha en el que se realizan movimientos suaves, hoy en día se reconoce más como una forma de meditación en la que se realizan movimientos a cámara lenta. Con la práctica del taichi podrá mejorar también la postura, además de fortalecer y tonificar los músculos. Con la respiración profunda se aumenta el volumen pulmonar y el diafragma se infla, lo que repercute de manera positiva en la circulación de la sangre. Además, si se practica de manera regular, se estimula el sistema nervioso central, beneficiando el buen funcionamiento de todos los órganos. Taichi Taijiquan 36 Los movimientos son elegantes, lentos, relajados y fluidos, entrelazados unos con otros. Se realizan a través de una larga serie de movimientos circulares y armoniosos que fluyen por todo el cuerpo combinados con una relajación y una respiración abdominal profunda. Con esto, se ejerce una ligera presión en las venas logrando que los vasos sanguíneos se relajen para que la sangre fluya al corazón con mayor facilidad. El taichi es especialmente recomendado para personas con presión arterial alta y enfermedades cardiovasculares, como por ejemplo la trombosis. Tambien se realizan ejercicios suaves y estiramientos de los músculos, articulaciones y tendones. Entre otros de sus muchos beneficios se encuentra la mejora del bienestar general. El taichi ayuda a las personas a sentirse más relajadas, serenas, contentas, fuertes y con un mayor dominio de la concentración, lo que contribuye a un desarrollo positivo de su personalidad. A través de la fuerza que emana de los buenos pensamientos y el poder mental, se puede disminuir el estrés y la tensión de la vida cotidiana, desarrollando así el flujo energético Qi. Los médicos de la medicina tradicional china están convencidos desde hace ya algunos milenios que muchas enfermedades provienen cuando la fuerza Qi (la energía interior) es demasiado débil. El taichi obra contra este fenómeno y fortalece el poder de curación del organismo, así como la resistencia inmunológica y corporal del mismo. 37 La TransGranCanaria, una forma diferente de ver la isla. Desde 2003 se celebra en la isla de Gran Canaria la TransGranCanaria, una carrera de montaña que en los últimos años se ha convertido en una cita ineludible para los amantes del trail. Es una de las pruebas de carrera por montaña más importantes a nivel nacional y ya se ha convertido en el referente de la competición de invierno en Europa. La primera edición de la TransGranCanaria contó con un total de 65 participantes pero ya son más de 1000 los deportistas, senderistas, corredores y amantes de la naturaleza que llegan desde más de 20 países diferentes a pasar un día diferente y plantearse el reto de cruzar la isla en menos de 30 horas. Nublo, los pueblos del interior, hasta la Playa de Las Canteras, disfrutando a la llegada a la meta de una vista única de la bahía de Las Palmas. En la TransGranCanaria, los participantes deben cruzar la isla a pie, contando para ello con la ayuda de la organización, que dispone de varios puntos de avituallamiento con alimentos y bebidas adecuadas a este tipo de pruebas, además de un excelente equipo de seguridad que vela por la integridad de los deportistas. Con tres jornadas de competición y cuatro niveles de dificultad, esta carrera se adapta a cualquier categoría. La ”TransGranCanaria Starter”, que une Teror con ”Las Palmas de Gran Canaria”, es para aquéllos que quieren disfrutar de la montaña La ”TransGranCanaria Sur-Norte” atraviesa la isla desde la Playa de Maspalomas hasta el Auditorio Alfredo Kraus. Es un recorrido de 96 kms y 6.500 metros de desnivel acumulado para valientes con perfecta forma física y experiencia en carreras de larga distancia por montaña. En la última carrera, la ”TransGranCanaria 123 kms” compiten corredores con experiencia en ultrafondo y amantes de la aventura con espíritu TransGranCanaria La TransGranCanaria, que se celebra a primeros de marzo, es una competición que ofrece además la oportunidad de disfrutar del espectacular paisaje de la isla de Gran Canaria: desde las maravillosas dunas de Maspalomas, pasando por el Roque 38 practicando senderismo o desean iniciarse en el deporte. Tiene una distancia de 24 kms y 1.700 metros de desnivel acumulado. La ”TransGranCanaria Maratón” es para expertos en senderismo, tiene 42 kms y 3.400 metros de desnivel acumulado. de superación, 8.500 metros de desnivel acumulado que atraviesa toda la isla por montañas y barrancos. En la última competición en marzo de 2011, la TransGranCanaria contó con un patrocinador de lujo, The North Face®. Compitieron alrededor de 1400 corredores, colaboraron más de 200 personas y cubrieron el evento más de 20 medios de prensa de todo el mundo. Una carrera que contó con la presencia de corredores destacados tanto del panorama internacional como del nacional: el francés Sebastien Chaigneau o la inglesa Elizabeth ”Lizzy“ Hawker, entre otros, además de españoles como Zigor Iturrieta, único corredor español del equipo de The North Face® y campeón en esta edición de la ”Transgrancanaria 123 kms”. 39 La obra de Montull es múltiple: desde la pintura hasta la escultura pasando por los dibujos. Su temática se centra desde lo profano y lo étnico hasta lo religioso, la geometricidad cubista, el expresionismo, el primitivismo o las reminiscencias egipcias, sirias, mexicanas o románicas, entre otras. Luis Montull El tamaño de sus obras varía desde pequeñas piezas de 40 centímetros hasta monumentos gigantes en plazas de ciudades y pueblos; una obra que queda latente en los corazones de los canarios, que ven su historia plasmada en esculturas de gran envergadura. Los dibujos de Montull se basan especialmente en la figura femenina y se insertan dentro de un planteamiento expresionista especial, destacando por presentar figuras femeninas estilizadas, desnudos que hablan de la sensualidad de la forma y de la progresión de las curvas. Dibuja siempre grandes pies y manos, mientras el cuerpo es estilizado y sutil. Artista plástico y escultor universal Luis Montull es un escultor universal, un artista plástico que con el paso del tiempo ha logrado hacerse a sí mismo. Nació el 1 de enero de 1934 en la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria y fue discípulo del artista Abraham Cárdenez. Desde pequeño sintió una clara vocación por la escultura, gracias en parte a que su padre fue un reconocido ebanista de la ciudad, lo que le llevó desde pequeño a trabajar la talla. Estudió en Barcelona y París, y durante sus años en Barcelona tuvo acceso al ámbito social en que desarrollaban su obra los artistas del momento, estrechando vínculos con autores como Matamala, arquitecto colaborador de Gaudí en la Sagrada Familia, el escultor Marés o el pintor Barceló, entre otros. A día de hoy sus obras se han expuesto, además de en la capital francesa o en Madrid, en destacadas galerías de arte de Nueva York y California. Con tan sólo 13 años de edad Montull crea su primera gran escultura, un Cristo de 2 metros y medio de altura realizado en madera de morera. A partir de entonces comenzó a atesorar su sabiduría artística con el dominio del plástico sobre el material, fundamentalmente piedra y madera en escultura. Su singular producción artística se refleja en valiosas obras, algunas de las cuales fueron materializadas con piedra de Ayagaures, mármol de Carrara y lava. 40 En cambio, su pintura tiene reminiscencias de un expresionismo fuerte, directo, con color. Se nutre del cubismo en determinados casos, de las formas y figuras que surgen incandescentes, casi como si estuvieran en otra dimensión, en la de los deseos, anhelos y pasiones. Este artista de mente abierta, cosmopolita, amante del arte, danza, naturaleza, seres humanos, culturas y razas, sigue transmitiendo sus emociones a través de sus obras desde su taller en Gran Canaria, donde tuvo que regresar en 1970 por la grave enfermedad que sufría su padre. Pero su carrera no ha cesado nunca, siendo merecedor de di-versos premios entre los cuales, el pasado año se le nombró hijo predilecto de la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria, un orgullo que pocos privilegiados pueden alcanzar. Luis Montull trabajando en su taller en Gran Canaria (página izquierda) ”Monumento a las Actividades Primitivas del Pueblo Canario” (1975 – 77) de 14 metros de altura situado en la Plaza de España de la capital canaria (abajo) El “Monumento a las Actividades Primitivas del Pueblo Canario”, uno de los más importantes del artista isleño, preside nuestra capital, en la rotonda de la plaza de España. En todas las disciplinas en las que interviene domina la sensación de volumen, que determina un expresionismo casi mitológico, etnicista y de gran pureza de elaboración, especialmente por el concepto humanista que posee. Creador de un estilo propio, sus monumentos son símbolos, porque no busca representar la realidad, sino dotarla de elegancia. Tras su paso por Barcelona, le sigue la ciudad de París, a la que se traslada con su mujer “en plan de aventura” para realizar un encargo. Allí aprendería la talla del marfil, afrontando el reto de restaurar objetos de gran valor. En 1960 comienza a exponer en Francia: primero en el salón de Puteaux y dos años después en el salón del L´art Libre y en la galería Armenoville. Para entonces, personalidades como Camile Renault comienzan a adquirir sus creaciones. De vuelta a Barcelona elabora en mármol un motivo étnico, su Mantilla Canaria, donde en 70 centímetros representa a una campesina canaria de pie y descalza tocada con la mencionada prenda y con las manos cruzadas en el pecho, gesto orientalizante con que Montull manifiesta la influencia egipcia o mesopotámica de su estética. 41 La existencia de este antiguo y tradicional coro lleva consigo ocho siglos de historia. En 1212, Leipzig tuvo durante muy poco tiempo los privilegios de la ciudad y el mercado, así que durante esa época, la iglesia de Santo Tomás se afilia con una escuela donde se enseñaría a los chicos el arte de la música, en lugar de a los hombres del coro. Esta escuela de Leipzig era accesible también para los niños de la ciudad, por ello se le considera la escuela pública más antigua de toda Alemania. Durante un período de más de 300 años se mantuvo como la única escuela de Leipzig, por esto que el coro de Santo Tomás sea además la instalación cultural más vieja de la ciudad. La música tenía en aquella época una importancia muy grande en el canon educativo de la Edad Medieval, pues en ella se veía reflejado el orden divino. Los niños cantaban en los actos religiosos, bautizos, bodas, funerales y durante los eventos de los miembros del consejo a cambio de educación y alojamiento. A raíz de la reforma que se produjo en Leipzig en 1543, la escuela y el coro pasaron a formar parte de los auspicios municipales. En el año 1553 construyeron un edificio nuevo para la escuela, que perduró hasta 1902. En aquel momento la escuela se encontraba justo al lado de la iglesia de Santo Tomás y ambos directores, el de la escuela y el del coro, vivieron junto con los estudiantes en el edificio de la escuela. Hoy en día los alumnos del coro (coristas), llamados los Thomaner, viven, estudian y ensayan en el Alumnat, situado a escasos 1000 metros de su origen histórico. La corta distancia que existe entre la escuela, las habitaciones y los salones de ensayo posibilitan que la vida cotidiana de los alumnos sea más productiva, que la carga del trabajo les sea menos pesada y que además cuenten con suficiente tiempo libre. Los Thomaner en Leipzig El coro Thomaner cumple 800 años en 2012 42 Park Hotel “Paquete Thomana 2012” · 2 ó 3 noches con desayuno bufet Seaside incluido · 1 paquete de bienvenida Seaside · 1 cena el día de llegada en el STEAKTRAIN con menú de tres platos · Uso gratuito del área de wellness · 1 entrada para el concierto “Grosses Concert”* que se celebrará en la Gewandhaus en “la semana Thomana 2012 con motivo del 800 aniversario” Precio del paquete de 2 noches 175 € por persona en habitación doble Precio del paquete de 3 noches 225 € por persona en habitación doble En el año 2012 la iglesia, el coro y la escuela mirarán hacia atrás para rememorar sus 800 años de existencia. Tres instituciones de la ciudad de Leipzig, tres columnas de una vida cultural que hoy en día cumple una gran misión: vivir la religión, incrementar la cultura, adorar la música y educar a la gente. Con su rica tradición, este coro ha escrito la vida de muchos jóvenes desde hace siglos, y aún en la actualidad goza de gran reconocimiento tanto en Leipzig como en el extranjero. En el año de la celebración de la Thomana 2012 podremos disfrutar de múltiples eventos musicales y culturales que representará el coro, la escuela y la iglesia de Santo Tomás. Reservas bajo petición y según disponibilidad para el periodo El Seaside Park Hotel ha creado un paquete especial para estas semanas de celebración: Tel: +49-341-98 52 0 o correo electrónico: [email protected] comprendido entre el 21.03 y el 26.03.2012 Concierto en la Gewandhaus el día 22.03.12 ó el 23.03.12 *La orquesta sinfónica de la Gewandhaus de Leipzig – Josep Pons, director; el Coro de Santo Tomás de Leipzig; Georg Christoph Biller; Julian Rachlin, violines; Johann Sebastian Bach: motete BWV 225 ”Entonad al Señor un canto nuevo”; Igor Strawinsky: concierto para violín y orquesta en re mayor; Alberto Ginastera: variaciones concertantes op. 23; Manuel de Falla: El sombrero de tres picos: Suite No.1 & 2 Concierto de presentación a las 19:00 horas respectivamente / en la Gewandhaus – Schumann-Eck www.parkhotelleipzig.de 43 Gondwanaland Un paraíso tropical en Leipzig Una experiencia para los sentidos La selva tropical de Gondwanaland se ha creado atendiendo a las características naturales de una selva real, con toda su naturaleza. La vegetación crece como en la selva tropical, en varios estratos que conforman el hábitat de diversas especies animales. La diversidad de las 17.600 plantas que conforman esta selva está compuesta por plantas de tierra pequeñas sobre bosques naturales de bambú, plantas acuáticas, y hasta árboles gigantes procedentes de viveros de todo el mundo. Una experiencia fascinante para el olfato, el tacto y el gusto de un huerto tropical que abarca cerca de 60 especies de frutas tropicales y especias como la piña, el plátano, la guayaba, el cacao, la pimienta, el ñame y la caña de azúcar. Los 25 grados de temperatura del ambiente y la humedad en su punto justo dan la sensación de estar en una auténtica selva tropical. Más de 17.000 plantas tropicales, alrededor de 300 animales exóticos y una selva tropical natural que recrea el antiguo supercontinente Gondwana. Todo esto en un pabellón único de 16.500 metros cuadrados con forma de un gigante triángulo isósceles. Esto y más es la aventura tropical Gondwanaland del zoológico de Leipzig. El pabellón está especialmente diseñado para mantener los más altos estándares de conservación y sostenibilidad, primando la protección de especies en peligro de extinción. Los visitantes podrán ver además el nuevo aspecto del ecosistema de estas especies que conforman tanto animales como plantas. Este parque zoológico de Leipzig abrió sus puertas a principios de julio de 2011. Cubierto por una estructura de acero sin columnas y un sofisticado sistema de calefacción de riego, Gondwanaland es como un segundo hogar para animales de todo el mundo. El perezoso de dos dedos, nutrias gigantes, el ocelote, el hipopótamo pigmeo, el dragón de Komodo y muchas más especies raras y amenazadas habitan en este pabellón único en el mundo. El hogar de cada uno de estos animales está inspirado en su hábitat natural, y algunos incluso andan libremente por la selva, topándose con los visitantes que desde las barcas observan cómo trepan por las cimas de los árboles, se arrastran a ras de suelo o se pierden por fosas de la superficie terrestre. 44 Una arquitectura sostenible En la medida de lo posible, Gondwanaland ha usado para la construcción de este invernadero tropical recursos 100% naturales. El techo y las paredes superiores están compuestos de cojines de EFTE de triple capa y transparentes que se insertan entre las varillas de acero; así, la radiación ultravioleta, la cual es muy importante para la mayoría de los animales y plantas, entra libremente y no hay necesidad de iluminación adicional. Al igual que en un invernadero, se utiliza la radiación solar para aclimatar el edificio. A causa de su gran capacidad de aislamiento, los cojines de EFTE mantienen perfectamente el calor en el pabellón, que se almacena en un depósito geotérmico con volumen para abordar hasta 100.000 litros, para calentar Gondwanaland y caldear el agua industrial y el hábitat de los animales. Para evitar demasiado el calor, de pie en medio del pabellón, se sitúan árboles gigantes artificiales que se ocupan de que el calor se extraiga hacia fuera. Además, se ha desarrollado a conciencia un sistema de ventilación que condiciona el paisaje tropical con aire fresco, en parte refrigerado, y se ha desarrollado asimismo una poderosa cascada que crea la humectación necesaria adicional de un clima tropical. Leipzig se enriquece una vez más con esta nueva atracción que convierte a la ciudad en un destino más que recomendado para ir de vacaciones. El Seaside Park Hotel, que está aproximadamente a 10 minutos a pie de este nuevo zoo tropical, ofrece a sus huéspedes dos únicos paquetes de vacaciones “Leipzig con los cinco sentidos” y “Leipzig sin preocupaciones”: Park Hotel “Leipzig con los cinco sentidos” · 2 noches con desayuno bufet Seaside incluido · 2 cenas en el STEAKTRAIN con menú de tres platos y una bebida incluida · Uso gratuito de la zona de spa · 1 plano de la cuidad · 1 recorrido por la cuidad Park Hotel “Leipzig sin preocupaciones” · 2 ó 3 noches con desayuno bufet Seaside incluido · 1 paquete Seaside de bienvenida · 1 cena en el STEAKTRAIN con menú de tres platos y una bebida incluida · Uso gratuito de la zona de spa · 1 recorrido por la cuidad en un autobús de época · 1 entrada para visitar el asisi Panometer de Leipzig, el mayor panorama del mundo de 360 grados · 1 billete de ida y vuelta en transporte público al Panometer Precio por dos noches 143 € por persona en habitación doble Precio por tres noches 193 € por persona en habitación doble Reservas bajo petición y según disponibilidad a través del teléfono +49-341-98 52-0 o por email a [email protected] Precio del paquete 120 € por persona en habitación doble www.parkhotelleipzig.de 45 1959 fue distinguido con la Cruz Federal del Mérito y en 1966 obtuvo el galardón de arte Martin-AndersenNexö de la ciudad de Dresden. Igualmente, con motivo de su 120 aniversario, se llevarán a cabo exposiciones de excepción tales como “Ich Dix bin das A und das O / Yo, Dix, soy lo esencial” (14.05.2011 – 31.10.2011) en la cual se exhibirán los 40 autorretratos del pintor pertenecientes a la colección del museo Gunzenhauser, y “Otto Dix in Chemnitz – Otto Dix en Chemnitz” (13.11.2011-15.04.2012). Un evento de especial interés será el concierto de jazz con Jan Dix, quien, con motivo del 120 cumpleaños de su padre, actuará en ”Schlossberg” junto al famoso saxofonista Christoph Modersohn (17.07.2011). El 3 de diciembre de 2011 tendrá lugar un concierto en el museo Gunzenhauser, en el cual se interpretarán, entre otras, obras del pianista de Dresden, Paul Aron, compañero de Otto Dix. 120 años de Otto Dix Chemnitz celebra la vida de un artista extraordinario. El 2 de diciembre de 2011 Otto Dix cumpliría 120 años- un aniversario perfecto para conmemorar con múltiples actos en Chemnitz, la Ciudad de la Época Moderna, a este artista nacido en Gera y considerado como uno de los más influyentes de la época moderna. En Chemnitz se encuentra el museo Gunzenhauser, inaugurado en el año 2007, y que acoge la mayor colección privada de Otto Dix con 290 obras. Entre ellas cabe destacar múltiples retratos, cuadros de su etapa estudiantil y paisajismos menos conocidos de la época de la Segunda Guerra Mundial. Esta colección refleja la amplia obra de este artista, que en 46 Otros cuatro pequeños actos completan el programa: una narración de relatos de Nelly Dix (16.07.2011), la hija del artista, una presentación de la biblioteca de la ciudad a los medios de comunicación (“Otto Dix, die neue Sachlichkeit und die Geschichte der Moderne” – “Otto Dix, el nuevo realismo y la historia de la época moderna”; 03.11.2011 – 31.01.2012), o la exposición “Dix Erben” – “El legado de Dix” en la nueva Galería Sajona (29.11.2011 – 12.02.2012). Aquellos que simplemente deseen curiosear de manera puntual, tendrán su oportunidad durante la noche de los museos de Chemnitz (anualmente, durante el mes de mayo) y la noche de la cultura de Chemnitz (30.10.2011). El Residenz Hotel Chemnitz, ubicado en el centro de la Ciudad de la Época Moderna, ofrece a los visitantes el atractivo paquete “Arte y Cultura” para festejar este acontecimiento: Residenz Hotel ”Paquete Arte y Cultura” · 1 Copa de bienvenida · 2 Pernoctaciones en habitación doble con desayuno bufet Seaside incluido · 1 Entrada para la mayor colección de Otto Dix en el museo Gunzenhauser y para las colecciones de arte de Chemnitz · 1 Guía turística de la ciudad de Chemnitz · Libre acceso a las saunas y las zonas de fitness Precio del paquete 105 € por pers. en habitación doble Suplemento por una Suite 40 € Suplemento por habitación individual 15 € por noche Posibilidad de prolongar la estancia bajo petición.Disponible todo el año. Reservas bajo petición y según disponibilidad a través del teléfono +49-371-3 55 10 o por email a [email protected] www.residenzhotelchemnitz.de 47 ”Begehungen“ (Recorridos) El festival de arte y cultura en Chemnitz “Chemnitz vive” – Este es el mensaje clave del festival independiente de arte y cultura “Begehungen (Recorridos)”. Con este festival, la ciudad se renueva y se llena de vida, pero sobre todo, se colma de cultura juvenil. El festival promueve el talento de desconocidos y creativos artistas y les ofrece la posibilidad de presentar su obra ante el público. Con el tiempo, este evento excepcional se ha convertido en un acontecimiento indispensable en la agenda cultural de Chemnitz y ha logrado también adquirir importancia más allá de las fronteras de la región. 48 La idea inicial del festival fue aportar un nuevo impulso a una ciudad marcada por el cambio demográfico y, por ende, cada vez más deshabitada. Por ello, los primeros “Begehungen (Recorridos)” tuvieron lugar en el “Brühl” de Chemnitz, uno de los bulevares más animados y frecuentados durante los tiempos de la antigua República Democrática de Alemania. Los escaparates de las tiendas vacías ofrecían el escenario perfecto para los jóvenes artistas comprometidos con su causa. Dado que la ciudad de Chemnitz planea convertir el barrio nuevamente en una cotizada área residencial del núcleo urbano, fue necesario buscar nuevos espacios. Los actuales organizadores del festival, la asociación sin ánimo de lucro “Begehungs e.V.”, optaron por realizar el festival cada año en un único edificio significativo. En el año 2010, se presentó una exposición en la antigua escuela “Karl-Liebknecht” bajo el lema “100 g de media, ¡por favor!”, mientras que “Begehungen (Recorridos) 2011” (18.08.2011 – 21.08.2011) se exhibió en las instalaciones del centro penitenciario Kassberg. Esta gran cárcel desocupada, que ocupa más de 4.000 metros cuadrados entre celdas, salas de administración y patio interior, brindó el espacio preciso para la presentación de obras relativas al tema “Está usted abandonando el área de responsabilidad”. Naturalmente, en el año 2012, tendrá lugar un nuevo acto muy especial, para el cual, como es habitual, no es necesario adquirir entrada. 49 Sin perder sus creencias y orígenes, Siona García sigue escribiendo la historia de la alta costura desde su pueblo, en su tierra y rodeada de sus seres queridos. Desde Tejeda exporta sus creaciones a los cinco continentes y sus diseños se venden hoy en día en las boutiques más exclusivas de París, Portugal, Italia, Arabia Saudí, Kuwait, Grecia, Emiratos Árabes, México y Estados Unidos. Su éxito en la alta costura se ha llevado a cabo lejos de los centros neurálgicos de la moda, pues es desde su pequeño municipio de la cumbre de Gran Canaria donde esta diseñadora especial, diferente y cercana a su gente, se inspira y crea para ofrecer al mundo sus exclusivas colecciones. En su taller trabajan más de 30 personas que la ayudan en el proceso de Siona García Una diseñadora canaria de alta costura de renombre internacional El nombre de Siona García es sinónimo de elegancia, buen gusto y profesionalidad. Es una de las pocas diseñadoras españolas especializadas en alta costura y se la reconoce por su habilidad y sensibilidad a la hora de combinar innovación y tradición. En cada una de sus creaciones, las cuales podrían considerarse una joya, se invierten más de 700 horas de trabajo e intervienen más de una treintena de artesanos. Reconocida mundialmente como una de las mejores diseñadoras de alta costura, Siona se ha mantenido siempre fiel a la tierra que la ha visto crecer, Gran Canaria. Nació en Tejeda, un pueblo del norte de la isla que atrae por su espectacular paisaje, además de por la sencillez y el encanto de sus aldeanos. Desde su más tierna infancia, Siona sintió una clara vocación por el diseño y la moda. Criada en el seno de una familia de tradición costurera, sus primeras creaciones con apenas cuatro años de edad fueron miniaturas que diseñaba con los utensilios de coser de su madre para vestir a sus muñecas; una pasión que compaginó con sus estudios a medida que iba creciendo. 50 Pero sería en su adolescencia cuando comienza su trayectoria profesional. Sus frecuentes viajes a París, ciudad en la que entra en contacto con las telas que luego utilizará de manera más habitual en sus creaciones, y una ardua investigación bibliográfica y práctica, le permiten adquirir un profundo conocimiento de la evolución de la alta costura y de la moda en general. En 1987 presenta su primer desfile, siendo en esta década de los ochenta cuando Siona se inicia en el mundo de la alta costura y el diseño exclusivo. En 1990 se asocia al Instituto Español de la Moda de Barcelona y obtiene el premio nacional del Instituto de la Pequeña y Mediana Empresa al mejor proyecto de viabilidad para jóvenes empresarios. Cinco años después entra en el mercado norteamericano y en 1998 se convierte en la primera diseñadora en utilizar la rafia pura en la confección, material utilizado hasta entonces para la confección de sombreros de damas. El trabajo de Siona se vería enriquecido aún más en el año 2000, cuando Mara Urshel, la dueña de Kleinfeld, se fija en ella para que sus diseños estén presentes en la famosa boutique de vestidos de novia Kleinfeld Bridal, ubicada en Manhattan. elaborar una pieza única, una creación final que se asemeja a una obra de arte en la que confluyen, no sólo la inspiración del artista, sino también la calidad de los materiales y el trato artesanal que sigue todo el proceso. Siona García es también una diseñadora innovadora, capaz de experimentar con nuevos tejidos y nuevas formas. Sus creaciones demuestran su talento para armonizar tradición y modernidad en cada uno de sus diseños. Se reconoce profunda admiradora de Balenciaga, Blahnik y Kraus, tres artistas archiconocidos que marcan el intachable ejemplo del purismo. La labor artística de Siona ha sido reconocida en numerosas ocasiones. Sin ir más lejos, en abril de 2011 recibió el prestigioso premio “Ser Canario”, un galardón que concede el grupo de emisoras de la Cadena Ser, que reconoció el talento y la imparable trayectoria de la artista. Entre sus futuros proyectos se encuentra la Fundación Siona García, cuyo objetivo es apoyar a jóvenes creadores de todo el mundo. El lugar elegido para ubicar dicha fundación es su Tejeda natal, donde contará, además, con un museo permanente para la exposición de sus creaciones más destacadas, un taller para becados de diferentes partes del mundo y una escuela de alta costura. Siona García ha ideado este ambicioso programa cultural y formativo dentro del marco de la candidatura de Las Palmas de Gran Canaria a Capital Europea de la Cultura 2016. Un toque de lujo que viste a la isla de Gran Canaria de aún más exclusividad, estilo y elegancia. 51 Rodeado por el Parque Natural de Las Dunas, un coto de 400 m² de superficie, se encuentra el espectacular campo ”Maspalomas Golf” que consta de 18 hoyos par 73. Este campo, diseñado por Mackenzie Ross, es llano y de gran longitud, con calles largas y anchas. Gracias a su proximidad al mar y a la brisa Baril. Su driving range es considerado uno de los mejores de la isla, ya que permite jugar desde ambos lados cubriendo un área de 40.000 m². procedente de los vientos alisios, este campo ofrece las mejores condiciones para el desarrollo de un juego muy agradable. A escasa distancia se halla el campo ”Meloneras Golf” de 18 hoyos par 71, de alto nivel técnico y dirigido a jugadores con todo tipo de hándicaps. Las vistas panorámicas a las montañas y las espléndidas vistas al mar impregnan el ambiente de este campo. En un entorno de contrastes entre paisajes verdes y desérticos se encuentra el ”Salobre Golf & Resort”, único resort en Canarias con dos campos de 18 hoyos, en el cual los golfistas tendrán acceso a un recorrido muy variado y entretenido para cualquier nivel de juego. Adentrándonos más hacia el sur de la isla se encuentra ”Anfi Tauro Golf”. Este campo de 18 hoyos ha sido creado por los prestigiosos diseñadores Von Hagge, Smelek y vistas al Atlántico y a la isla vecina de Fuerteventura, está situado a escasos minutos del Seaside Los Jameos Playa en Puerto del Carmen. El campo cuenta con 18 hoyos y un total de 6.133m de longitud, con calles anchas y grandes greens. Al norte, situado al pie de un viejo volcán, se encuentra el segundo campo de golf de Lanzarote. El ”Costa Teguise Golf”, de 18 hoyos par 72 se caracteriza por las vistas al mar y al paisaje volcánico típico de la isla. En la isla de Lanzarote, los golfistas pueden igualmente practicar su deporte favorito y jugar en dos atractivos campos. El ”Lanzarote Golf”, con Golf Gran Canaria y Lanzarote: 10 campos de golf idílicos 52 Con una temperatura media anual en torno a los 24°, las Islas Canarias disfrutan de un magnífico clima durante todo el año. Tanto en verano como en invierno, la estabilidad climatológica y las agradables temperaturas reinantes ofrecen las condiciones óptimas para jugar al golf. En Gran Canaria y Lanzarote hay un total de 10 campos de golf, en los cuales tanto principiantes como profesionales pueden mejorar su hándicap bajo un resplandeciente cielo azul con vistas al océano o a las montañas. Los hoteles de la cadena Seaside se encuentran a poca distancia de los mejores campos de golf de ambas islas y son, por tanto, ideales puntos de partida. Gran Canaria cuenta con una arraigada tradición en la práctica de este deporte. Ésta se remonta al año 1891, cuando se inauguró el ”Real Club de Golf de Las Palmas”, primer campo de golf de España. Este campo, diseñado por Mackenzie Ross, consta de 18 hoyos par 71 y está ubicado en los llanos de Bandama, junto al cráter de un volcán extinguido de 800m de diámetro y 200m de profundidad. Las características de este campo son calles estrechas, greens pequeños y profundos barrancos a lo largo del recorrido. En la zona norte de Gran Canaria se encuentran otros dos campos de golf: ”Las Palmeras Golf”, es un campo Pitch & Putt de 18 hoyos par 3; este campo urbano presenta unas hermosas vistas a la Playa de Las Canteras, y el ”Cortijo Club de Campo” de 18 hoyos par 72, ambos diseñados por Blake Stirling y Marco Martin. Este último campo se caracteriza por ser uno de los más largos de España, está situado en medio de un palmeral de 600 años de antigüedad y comprende un total de seis lagos. Dispone de hasta seis tees por hoyo con el fin de alcanzar una mayor dificultad y diversidad. En el sur de la isla, se localizan los 5 campos restantes que conforman la oferta de golf; cuatro de ellos situados a poca distancia del Seaside Grand Hotel Residencia, Seaside Palm Beach y Seaside Sandy Beach. Los huéspedes de Seaside Hotels se benefician de descuentos en los green fees de todos los campos de golf (única excepción: el campo Pitch & Putt “Las Palmeras Golf”) de estas islas, donde practicar el golf se convierte en una experiencia única e inolvidable. 53 Tanto en balonmano como en fútbol la bola ha de entrar hasta la red, pero en el golf debería entrar en el hoyo... Desde hace 8 años la copa conocida como “Wonti”, en honor a Jörg Wontorra, representa el tan anhelado comienzo de la nueva temporada de golf tras la época invernal. Este año, el 9º Trofeo Palm Beach Gofus Golf se llevó a cabo del 6 al 10 de abril de 2011 y fue presentado por la estrella de la televisión y locutor del programa de deportes “Doppelpass”, Jörg Wontorra, quien dio la bienvenida a esta nueva edición del Trofeo en la isla de Gran Canaria. Los organizadores de este torneo de golf benéfico, Jörg Wontorra con su equipo y Theo Gerlach, gerente y propietario de la cadena Seaside Hotels, se fijaron como objetivo recaudar el máximo de donativos posibles a Palm Beach Gofus Golf Trophy 2011 favor de la Fundación Hanseática Para el Fomento y Desarrollo de la Formación de los Jóvenes (”Hansestiftung für die Schulförderung junger Menschen”). Para esta buena causa, y compartiendo la diversión y la pasión por el golf, ex jugadores de la selección nacional de fútbol y de balonmano rivalizaron en el campo de juego. Gracias al compromiso desinteresado de Theo Gerlach, no se escatimó en recursos financieros ni materiales: Seaside patrocinó desde el catering hasta la manutención y aprovisionamiento de los participantes en los campos de golf, trofeos, camisetas para los invitados aficionados al golf, además de ofrecer diversos premios para el sorteo. A modo de recepción y acogida de los invitados, Jörg Wontorra invitó la tarde del día de llegada a un cocktail y una cena-barbacoa estilo español en el Bar Africano del Seaside Palm Beach. Allí presentó el programa de golf planificado para las siguientes jornadas y, por su parte, el anfitrión de la casa, Theo Gerlach, aprovechó la ocasión para dar una cálida bienvenida a todos los asistentes. Una ojeada sobre el campo Salobre Golf (página izquierda) · Anfitrión Theo Gerlach, gerente y propietario de Seaside Hotels (izquierda) 54 55 la invitada sorpresa de la noche. La famosa cantante acababa de regresar de su exitosa gira con el actor Ben Becker y tenía previsto tomarse un merecido descanso. Sin embargo, no dudó en postergar sus vacaciones para participar en este acto benéfico de la Fundación Hanseática. Su actuación de 45 minutos de duración durante el Trofeo Palm Beach Gofus fue un éxito total. Vicky entretuvo a los invitados con canciones tan conocidas como la eurovisiva “L’amour est bleu” o su éxito de ventas “Theo, wir fahr’n nach Lodz”, que todo el público entonó entusiasmado. Tras la activa participación en los campos de golf de Salobre y Maspalomas, en la tercera jornada, el día 9 de abril, comenzó el Trofeo Audi Champions. En Meloneras Golf, un campo de golf con unas maravillosas vistas al mar y a las montañas, los jugadores de balonmano y futbolistas compitieron apasionadamente, emulando a la mismísima “Ryder Cup”. Ambos equipos estaban dotados con jugadores de peso, tales como los campeones del mundo Erhard Wunderlich, Gerd Rosendahl o Stefan Kretzschmar por parte de los jugadores de balonmano, y Stefan Reuter, Karl Heinz Riedle o Uwe Bein por parte del grupo de los futbolistas. Fue un acontecimiento El 7 de abril comenzó el torneo con el primer golpe de salida en el Salobre Golf, un campo lleno de contrastes que concilian las áreas verdes ajardinadas con el árido paisaje de la zona. Ya por la tarde, los invitaron celebraron el fin de su primer día de juego oficial con una gran cena de golf en la terraza del restaurante del Seaside Grand Hotel Residencia que, junto al Seaside Palm Beach, acogió a una pequeña parte del grupo de 120 personas invitadas a este acto. Durante el segundo día, tras haber cogido fuerzas con un abundante desayuno, los jugadores se dirigieron al cercano campo Maspalomas Golf, situado junto a las Dunas de Maspalomas, para celebrar el Trofeo Ritzenhoff. Por la noche, los asistentes se despojaron de sus atuendos deportivos y se acicalaron con elegante vestuario para asistir a la cena de gala en los alrededores de la piscina del Seaside Palm Beach. Los invitados saborearon un exquisito menú de 3 platos mientras disfrutaban de un show con invitado sorpresa y esperaban con ilusión el sorteo. En dicho sorteo se repartieron premios por valor de 51.000 euros, entre los cuales también se rifó una semana de estancia para dos personas en el Seaside Palm Beach. El ambiente se mantuvo animado durante la velada gracias a la encantadora Vicky Leoandros, 56 fascinante que concluyó con el triunfo de los jugadores de balonmano por 6 a 4. El acto de clausura se consagró con una fiesta carnavalesca en el Bar Salón del Seaside Palm Beach. Todo el equipo en torno a Jörg Wontorra se personó para el “Carnaval Canario” ataviado con diversos disfraces. Sin embargo, quienes especialmente destacaron fueron Heiner Brand, antiguo jugador de balonmano y actual entrenador del equipo nacional alemán de balonmano, y sus amigos aficionados a este deporte, que acudieron a la cita con vestidos playeros de varios colores, anchas gafas de sol y llamativos relojes de juguete. Todos los invitados gozaron de una feliz y colorida velada de Carnaval. Durante la ceremonia de entrega de premios, tras tres días de torneo en Gran Canaria, “Wonti” recibió un cheque por valor de 111.111 euros gracias a Audi y a las aportaciones de los participantes. Este importe fue donado a la Fundación Hanseática que trabaja en pro del fomento y del desarrollo de la formación de los jóvenes. La invitada sorpresa Vicky Leandros (izquierda) · El campo de golf de Meloneras con unas impresionantes vistas al mar (derecha arriba) · Jörg Wontorra, fundador de la Copa “Wonti” (derecha, centro de la imagen) 57 entrega de trofeos en el Seaside Palm Beach y como colofón final, se despide el día con una buena copa de vino y una variada selección de canapés dignos de los paladares más exigentes. Material fotográfico Página 07: Tan pequeño y ya convertido en una estrella Seaside Foto – Frederick Sengewitz Página 27: Receta: Ensalada de vieiras del Atlántico Foto – libro de cocina de TUI Página 34: ”Aromas frutales“ Foto – Colors of Wine © chiyacat #5815712, www.fotolia.com; Logo – www.vinosdegrancanaria.es Página 38 – 39: TransGranCanaria Fotos – www.transgrancanaria.net Página 40 – 41: Luis Montull Fotos – www.luismontull.com Página 44 – 45: Gondwanaland Fotos – Zoo Leipzig Seaside Hotels apuesta por el Golf El grupo Seaside Hotels inició su andadura hace más de treinta años con un primer hotel en Gran Canaria y, desde entonces, se ha convertido en una de las cadenas hoteleras con más prestigio, tanto en el ámbito nacional como internacional. Desde sus comienzos, Theo Gerlach, fundador de Seaside Hotels y apasionado golfista, ha apoyado diversos eventos y torneos a través de su cadena hotelera, pues el deporte del golf ocupa desde hace tiempo la mira del empresario. Theo Gerlach participa y patrocina año tras año, y desde su fundación hace 13 años, el “Circuito Canarias Golf”, celebrado todos los veranos en el campo Maspalomas Golf. A mediados de julio se celebra la prueba clasificatoria de Seaside Hotels dentro del Circuito Canarias Golf, que comprende una serie de torneos que se desarrollan entre principios de junio y finales de agos- 58 Desde el verano de 2010, Theo Gerlach organiza en colaboración con el campo Maspalomas Golf la prueba Seaside con un fin, además de competitivo, benéfico y altruista. El total de la recaudación, 15 euros de la inscripción de los jugadores más 5 euros por cada jugador que aportó Maspalomas Golf, se destinó en la pasada edición al Centro Ciudad de San Juan de Dios, una Orden Hospitalaria creada en 1537 en Granada y una de las mayores organizaciones internacionales de cooperación sin ánimo de lucro. Además, Theo Gerlach dobló y redondeó la cifra, una cantidad de 4.000 euros que se entregó en un cheque al Hermano Ángel, responsable del centro de San Juan de Dios en Gran Canaria. Página 46 – 47: 120 años de Otto Dix Fotos – CMT City-Management und Tourismus Chemnitz GmbH Página 50 – 51: Siona García Fotos – www.sionagarcia.com Página 52: Gran Canaria y Lanzarote: 10 campos de golf idílicos Foto Golfplatz Anfi Tauro Golf – Anfi Tauro Golf Página 54 – 57: Palm Beach Gofus Golf Trophy Fotos – por cortesía de Jörg Wontorra Página 58 – 59: Seaside Hotels apuesta por el golf Fotos – por cortesía de Jörg Wontorra to. Con los años, este encuentro se ha convertido en una excusa más que justificada para pasar una bonita jornada entre numerosos y fieles amigos. Es por esto que Theo Gerlach no duda en participar cada año. Desde las 7:30 de la mañana, los golfistas van llegando al campo con ánimos de competición y entretenimiento, dispuestos a disfrutar de un magnífico día en compañía de amigos y rivales. Los participantes comienzan la jornada con un energético desayuno, ofrecido en el campo por el Seaside Grand Hotel Residencia a modo de bienvenida. Durante todo el torneo, Seaside Hotels se encarga del cuidado gastronómico de los participantes, que pueden degustar exquisitos tentempiés y sabrosos picnics procedentes de las cocinas del Seaside Palm Beach y del Grand Hotel Residencia. Además, durante la Cada año la jornada se cierra con la entrega de premios en el hotel Seaside Palm Beach en Maspalomas. Theo Gerlach, propietario de la cadena hotelera, María Ley, gerente de Maspalomas Golf y Frank Pérez de Riley M. Golf, son los encargados de entregar los premios a los diferentes ganadores. Tras la entrega de trofeos, los jugadores y los invitados saborean la exquisita gastronomía de la cocina del hotel mientras comentan los mejores golpes y disfrutan de las impresionantes vistas a la piscina, a los jardines y al palmeral. Pie de imprenta Editado por: Seaside Hotels, Wexstraße 16, 20355 Hamburgo, Alemania Diseño Gráfico: beach tours werbeagentur GmbH Imprésion: v. Stern’sche Druckerei GmbH & Co. KG, Lüneburg, Alemania Tirada: 24.100 (Español, Alemán, Inglés) 59 Grand Hotel Residencia *****L Avenida del Oasis 32 35100 Maspalomas Gran Canaria Tel.: +34-928-72 31 00 Fax: +34-928-72 31 08 [email protected] www.grand-hotel-residencia.com Palm Beach ***** Avenida del Oasis s/n 35100 Maspalomas Gran Canaria Tel.: +34-928-72 10 32 Fax: +34-928-14 18 08 [email protected] www.hotel-palm-beach.com Sandy Beach **** Avenida Menceyes s/n 35100 Playa del Inglés Gran Canaria Tel.: +34-928-72 40 00 Fax: +34-928-72 40 08 [email protected] www.sandy-beach.es Los Jameos Playa **** Playa de Los Pocillos s/n 35510 Puerto del Carmen Lanzarote Tel.: +34-928-51 17 17 Fax: +34-928-51 42 19 [email protected] www.los-jameos-playa.es SIDE ***** Drehbahn 49 20354 Hamburgo Alemania Tel.: +49-40-30 99 90 Fax: +49-40-30 99 93 99 [email protected] www.side-hamburg.de Park Hotel **** Richard-Wagner-Straße 7 04109 Leipzig Alemania Tel.: +49-341-98 52 0 Fax: +49-341-98 52 750 [email protected] www.parkhotelleipzig.de abito suites Grimmaische Straße 16 04109 Leipzig Alemania Tel.: +49-341-985 27 88 Fax: +49-341-985 27 50 [email protected] www.abito.com Residenz Hotel **** Bernsdorfer Straße 2 09126 Chemnitz Alemania Tel.: +49-371-3 55 10 Fax: +49-371-3 55 11 22 [email protected] www.residenzhotelchemnitz.de www.seaside-hotels.com