el menú del restaurante

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el menú del restaurante
Entrantes
Un lugar en el Sol
12 €
Sopa de cebolla al aroma de Jerez con tramezzini de queso gratinado
En busca del arca perdida
12 €
La Reina de Africa
14 €
Crema de verduras de temporada, queso fresco Maxorata y aroma de trufa blanca
Bisque de langosta aromatizado con Pernod y huevas de salmón
Tiempos modernos
16 €
Chipirones a la andaluza con ajo blanco de pistachos y alioli de mango
Luna nueva
Terrina de foie fresco, confitura de tomate casera y reducción de Merlot
20 €
Suplem. MP 10 €
Bailando con lobos
16 €
Carpaccio de solomillo marinado en vinagreta de lima,
con parmesano,rúcula y aceituna deshidratada
La Dolce Vita
12 €
Zucchini relleno de verduras y nueces con tomate tradicional
y torta del casar
Fantasia
Abanico de langostinos tigre flambeados *
Teléfono rojo
Ensalada de bogavante con tartar de tomate canario,
albahaca y abanico de lechugas ecológicas *
30 €
Suplem. MP 15 €
35 €
Suplem. MP 20 €
Sonrisas y lágrimas
20 €
Carpaccio de salmón ahumado de UGA (ahumado), guacamole, vinagreta de manzana,
crema de queso y eneldo fresco.
IGIC no incluido
Principales
Viva Italia
Raviolis de manzana y cebolla caramelizada con salsa cremosa de queso
18 €
Buscando a Nemo
24 €
Adivina quién viene esta noche
24 €
Cherne encebollado, espárragos trigueros, papa bonita y mojo cilantro
Bacalao confitado en aceite aromático, pisto de verduritas
de temporada y pimienta palmera
Piratas del Caribe
24 €
Sin perdón
25 €
Salmón fresco al grill, maki-cube de gambas y plátano, salsa de champagne
y torneado de patata amarilla
Risotto cremoso de ceps, foie y trufa negra *
Suplem. MP 10 €
My Fair Lady
22 €
Pato confitado sobre puré de batata y salteado de cítricos
El padrino
Chateau-Briand, milhoja de papa gratinada
y salsa bearnesa (min. 2 personas) *
30 €
por persona
Suplem. MP 15 €/p.p.
Casablanca
22 €
Solomillo de cordero macerado en Merlot y hierbas frescas,
puré de orejones y cuscús de frutos secos
Brazil
28 €
Tournedo de buey a la parrilla con demi-glase de boletus edulis y foie gras
Una hora más en Canarias
24 €
Solo ante el peligro
24 €
Cochinillo negro canario prensado, puré de manzana reineta y pimienta de Jamaica
Paletilla de cordero lechal con asado tradicional, puré crujiente con corazón
de queso, salteado de verduritas y salsa de menta
Crepúsculo
22 €
Solomillo de cerdo ibérico con tradicional papa panadera,
salsa de setas silvestres y cebolla caramelizada con Pedro Ximenez
IGIC no incluido
Russian Red King Crab
El “Cangrejo Rojo Real”
es originario de Rusia. Su carne
es de sabor intenso, fino y muy agradable.
El maridaje ideal para este tipo de piezas es el buen
champagne, cava o vinos blancos secos elegantes.
Desde Rusia con Amor
Entrantes
Una pata de Cangrejo Real servida con caviar de Mujol
y mayonesa o mantequilla caliente.
(1 pieza)....20€
Principal
Dos patas de Cangrejo Real servida con caviar de Mujol
y mayonesa o mantequilla caliente.
(2 piezas)....38€
Postres
Vivir
10 €
Coulant de chocolate negro de guayaquil 64%
con helado de coco
Cantando bajo la lluvia
10 €
Carpaccio de mango, coco, parchita y helado de lima
Las tres noches de Eva
10 €
Tiramisú Royal con reducción de café colombia 100%
Sonrisas de una noche de verano
Rollitos crujientes de manzana y nueces, saballon con marsala
y sopa de mango-menta
Que bello es vivir
Sabores Canarios (bienmesabe, quesillo, queso Maxorata,
vino dulce de Lanzarote, buñuelos de plátano con miel de palma,
granizado de piña y ron-miel)
De aquí a la eternidad
Flambeados especiales *
Avatar
15 €
Suplem. MP 8 €
20 €
para 2 personas
Suplem. MP 12 €
20 €
Suplem. MP 12 €
12 €
Ensalada de fruta fresca
IGIC no incluido
Niños
La Sirenita
8€
Crema de verduras
Peter Pan
10 €
Tortilla francesa con jamón o queso
Pinocho
10 €
Huevos fritos con salchichas y patatas fritas
Aladdin
12 €
Hamburguesa home-made con patatas fritas
Dumbo
12 €
Nuggets de pollo con patatas fritas
El rey león
15 €
Escalope de ternera con patatas fritas o espagueti
Postres
La edad de hielo
6€
Helado de fresa, chocolate o vainilla
Toy Story
9€
Ensalada de fruta fresca
IGIC no incluido

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