Folleto caracol 2014

Transcripción

Del 25 d’agost al 6 de setembre de 2014
FESTES DEL CRIST
www.lalcora.es
Tourist Info de l’Alcora
C/. Teixidors 5 · 12110 - L’Alcora
T. 964033099 · [email protected]
Regidories de Turisme i Festes
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20 Izanai 800 m. 26 Lago Azul 6 km.
Si les Festes del Crist de l’Alcora tenen un producte gastronòmic distintiu
aquest és, sense dubte, el caragol. Cuinat d’una manera més o menys semblant però sempre amb subtils diferències entre cada cuiner o cuinera, quasi
tots els bars i restaurants n’ofereixen en aquestes dates, especialment els
dies d’espectacles taurins.
Us convidem a tots a gaudir d’aquest molusc present a la gastronomia de
les terres de la Mediterrània Occidental des de l’època romana. En aquest
llibret trobareu informació d’alguns dels bars i restaurants alcorins on podeu
assaborir-los.
Us convidem també a que els tasteu com a mínim en 6 establiments; que us
marqueu la vostra pròpia Ruta i que demaneu el segell de cada establiment
on hi aneu per aconseguir així el Carnet de Caragoler, un títol honorífic que
us donarà dret a:
• Escollir el bar o restaurant que prepara la millor tapa de caragols
• Participar en un sorteig d’un dinar o sopar per a 2 persones en un restaurant de l’Alcora
En la contraportada d’aquest llibret en teniu més informació.
Ara, a gaudir amb els caragols. Us caurà la bava!
Les propietats de la carn de caragol
La carn del caragol posseeix un alt contingut el proteïnes (13,4%), un baix
nivell de greix (0,8%), poques calories (60-80 Kcal/100 gr) i una gran varietat
de sals minerals. Des del punt de vista dietètic contribueix a reduir els nivells
de colesterol i triglicèrids, i aporta 9 dels 10 aminoàcids que el cos humà
requereix cada dia.
Per tot açò, la carn de caragol és molt sana, nutritiva i digestiva. L’opinió
comuna de que és indigest no és certa. Això si, si no es renten a fons i es purguen adequadament, i sobre tot, si s’acompanyen amb salses i condiments
pesats, poden resultar poc digeribles.
El caragol a l’Alcora
A l’Alcora, quasi tots els bars i restaurants els guisen amb una picaeta en
la què no falta el coent (pebrera coenta o coralet), afegint de vegades herbes aromàtiques de la zona (el romaní n’és l’estrella), pernil, cansalada,
xorisso, ametlla, tomàquet, o algun ingredient “secret”. Cada cuiner/a li
acaba donant un toc personal i distintiu, que haureu de descobrir i valorar
al llarg d’aquesta Ruta.
Si las Fiestas del Cristo de l’Alcora tienen un producto gastronómico distintivo este
es, sin duda, el caracol. Cocinado de una manera más o menos similar pero siempre con sutiles diferencias entre cada cocinero o cocinera, casi todos los bares y
restaurantes los ofrecen en estas fechas, especialmente los días de actos taurinos.
Os invitamos a todos a disfrutar de este molusco presente en la gastronomía de las
tierras del Mediterráneo Occidental desde época romana. En este folleto encontraréis información de algunos de los bares y restaurantes alcorinos donde podréis
saborearlos.
Os invitamos también a que los probéis como mínimo en 6 establecimientos; que
os marquéis vuestra propia Ruta y que pidáis el cuño de cada establecimiento
donde vayáis para conseguir así el Carnet de Caragoler, un título honorífico que
os dará derecho a:
• Escoger el bar o restaurante que prepara, según vuestro criterio, la mejor tapa
de caracoles
• Participar en el sorteo de una comida o cena para 2 personas en un restaurante de l’Alcora
En la contraportada de este folleto tenéis más información. Ahora, a disfrutar con
los caracoles. ¡Se os caerá la baba!
Las propiedades de la carne de caracol
La carne del caracol posee un alto contenido en proteínas (13,4%), un bajo nivel
de grasas (0,8%), pocas calorias (60-80 Kcal/100 gr) y una gran variedad de
sales minerales. Desde el punto de vista dietético contribuye a reducir los niveles
de colesterol y triglicéridos, y aporta 9 de los 10 aminoácidos que el cuerpo
humano requiere cada día.
Por todo ello, la carne de caracol es muy sana, nutritiva y digestiva. La opinión
común de que es indigesto no es cierta. Eso sí, si no se limpian a fondo y se
purgan adecuadamente, y sobre todo, si se acompañan de salsas y condimentos
pesados, pueden resultar poco digeribles.
El caracol en l’Alcora
En l’Alcora, casi todos los bares y restaurantes los guisan con una salsa (picaeta)
en la que no falta la guindilla, añadiendo a veces hierbas aromáticas de la zona
(el romero es la estrella), jamón, tocino, chorizo, almendra, tomate, o algún ingrediente “secreto”. Cada cociner@ le acaba dando un toque personal y distintivo,
que deberéis descubrir y valorar a lo largo de esta Ruta.
Restautantes
Restaurantes con caracoles en su carta.
Reserve su comida o cena en las Fiestas del Cristo
Ous & Caragols
Avda. Corts Valencianes, 3 (plano, nº 21) Tel: 678528339
Creaciones para la Ruta del Caracol: Edamame&caracoles (5 €) y otras novedades
Carta: 15-25 €
Comidas y cenas
Caracoles del 2 al 6 de septiembre
Sant Francesc Restaurante
Avda. Castellón, 19 (plano, nº 22) Tel: 964360924
Precio aproximado de la tapa de caracoles: 10-12 €
Solo mediodía
Restaurante Salva
Alcantarins, 4 (plano, nº 23) Tel: 964360227
Carta: 25-30 €
Cocina mediterránea. Especialidad en solomillo con ajos tiernos. Paella con
caracoles (encargo)
Solo mediodía, y noches de viernes y sábado
Restaurante El Perolet
Ctra. Castellón, 36 (plano, nº 24) Tel: 964386091
Precio de la tapa de caracoles: 4-8 €
Menú: 11 y 15 €. CARTA: 20-30 €
Especialidad en carne de caza (ciervo, corzo, gamo, jabalí…). Conejo con
caracoles. Ensalada de codornices y setas de montaña.
Caracoles a partir del 16 de agosto
Restaurante La Espuela
Ctra. l’Alcora-Onda, km.6 (plano, nº 25)
Tel: 964360038 / 608476258 / 609294823
Precio de la tapa de caracoles: 5 €.
Menú: 10 €.
Amplia carta de cocina internacional y mediterránea con los productos típicos
de la tierra. Rabo de toro con caracoles
Restaurante Lago Azul
Ctra. Alcora, km. 19. Urb. El Pantano (plano, nº 26)
Tel: 964386068 / 655113375
Menú: 10 €.
Menú especial Ruta del Caracol (desde el 25 de agosto): 25 €: entrantes
(5) incluido langostinos con caracoles, paella de pato y baquetas, puding de
almendras, bebidas y café.
Abierto todos los días, comidas y cenas (excepto sábados a mediodía)
De tapeo
Relación de bares participantes en la
III Ruta del Caracol
Pista Jardín
País Valencià, 43 (plano, nº 1) Tel: 964360309 / 655366807
Otras tapas y especialidades: Arroces a la leña, carnes a la brasa (chuletón,
cochinillo, cabritillo, costillas de cerdo, chuletas…), gran variedad de tapas.
Menú 10 € Caracoles todo el año
Bar Cafetería Font Nova
Passeig Font Nova, s/n (plano, nº 2) Tel: 606 736 483
Precio aproximado de la tapa de caracoles: 5 €
Otras tapas y especialidades: Tombet de ternera, bocadillos, pizzas, kebab.
Rock’n Beer
Morella, 2 (plano, nº 3) Tel: 678828659 / 619382065
Otras tapas y especialidades: Gambas cocidas, mejillones al vapor, boquerones
en vinagre, jamón y queso… Caracoles a la andaluza.
La Otra Parte
País Valencià, 23 (plano, nº 4) Tel: 603518155 / 617646347
Otras tapas y especialidades: Mejillones, rabo de cerdo y rabo de toro.
Taberna de Mou
Molí Nou, 4 (plano, nº 5) Tel: 671503170
Otras tapas y especialidades: Mejillones, sepia, patatas bravas
Bocatería Loasix
Camí Sant Vicent, 7 (plano, nº 6) Tel: 964361700
Otras tapas y especialidades: Galeras, gambas a la plancha, tellinas, callos, etc.
Cassete 29
Peiró 29 (plano, nº 7) Tel: 690829271
Precio aproximado de la tapa de caracoles: 5 a 12 €
Otras tapas y especialidades: Jamón ibérico
Caracoles del 2 al 6 de septiembre
Cafetería la Vila
Ferrerets, 35 (plano, nº 8) Tel: 964363036
Restaurante Riscla Fusión
Loreto, 13 (plano, nº 9) Tel: 964785311 / 617647467
Precio aproximado de la tapa de caracoles: 5 € (incluida consumición)
Otras tapas y especialidades: Sepia, pulpitos encebollados con setas,
chipirones, calamares… Pollo y conejo al ajillo con caracoles
Bar Restaurante Ateneo
(Ganador de la 2ª Ruta del Caracol)
Plaza España, 3 (plano, nº 10) Tel: 964360052
Precio aproximado de la tapa de caracoles: de 4 a 9 €
Otras tapas y especialidades: Amplia carta de bocadillos y platos combinados;
pulpo a la gallega, rabo de toro, manitas de cerdo, etc
Caracoles todo el año
Mesón María
(Ganador ex aequo de la 1ª Ruta del Caracol)
Arzobispo Gasch, 6 (plano, nº 11) Tel: 964362361
Otras tapas y especialidades: Pulpo a la gallega, gambas al ajillo, chipirones
a la plancha, calamares… Gran variedad de entrantes, carnes, pescados,
ensaladas, etc
Zona Urbana
Carretera Ribesalbes, 1 (plano, nº 12) Tel: 658975175
Precio aproximado de la tapa de caracoles: 4 a 12 €
Mesón El Churret
(Ganador ex aequo de la 1ª Ruta del Caracol)
Sant Francesc, 50 (plano, nº 13) Tel: 964361826 / 666486651
Otras tapas y especialidades: Huevos rotos, callos andaluces, mollejas de pollo.
Especialidad en todo tipo de carnes a la brasa.
Caracoles a partir del 25 de agosto. Domingo 31 de agosto cerrado
El Rinconcito
Fábrica, 3 (plano, nº 14) Tel: 600584648
Otras tapas y especialidades: Fritura de pescado, adobo, pinchos caseros.…
Caracoles desde el 25 de agosto
Bodega Asador Restaurante Bar Zafra
Taulellers, 1 (plano, nº 15) Tel: 964360951 / 608667695
Otras tapas y especialidades: Sepia, chipirones, mejillones, gambas al ajillo,
anchoas del Cantábrico, jamón y embutidos ibéricos, queso manchego…
Especialidad en carnes a la brasa y arroces
Caracoles todos los días de Fiestas del Cristo
Restaurante Troya
Ctra. Ribesalbes, 34 (plano, nº 16) Tel: 667104511 / 691429841
Otras tapas y especialidades: Sepia, chipirones, rabo de cerdo, oreja.... Menú
diario, brasas, paellas a la leña, meriendas.
Caracoles desde el 25 de agosto
Cafetería Bocatería SA-RA
Camino Norte, 5 (plano nº 17) Tel: 964367582 / 687847695
Precio aproximado de la tapa de caracoles: 5,50 €
Otras tapas y especialidades: Amplia carta de bocadillos y platos combinados.
Montaditos y sandwich especiales. Especialidades: manitas de cerdo y callos.
Si has probado caracoles en 6 establecimientos diferentes y has conseguido los cuños
de todos, has obtenido el Carnet de Caragoler.
Bar Restaurante L’Arayero
Camino Norte, 9 (plano nº 18) Tel.: 685529042
Otras tapas y especialidades: Especialidad en ensaladilla rusa. Revuelto
campero, chipirones, sepia, bravas… Menú diario, fideuà, paella, brasas.
Bar Restaurante Murillo
Mossén Julio Vilar, 1 (plano nº 19) Tel: 626895248
Precio aproximado de la tapa de caracoles: 5 € (incluye consumición)
Otras tapas y especialidades: Croquetas de bacalao, calamares, mejillones,
ensaladilla rusa. Menú diario (lunes a viernes). Abierto de 9 a 18 horas
Caracoles del 27 de agosto al 6 de septiembre
Restaurante Izanai
Ctra. Castellón, 31 - km.24,5 (plano, nº 20) Tel: 964367552
Otras tapas y especialidades: Manitas de cerdo, callos, chipirones… Menú
diario
Rellena esta ficha y envíanosla por cualquiera de estos medios:
• correo postal: Tourist Info l’Alcora. Teixidors, 5. 12110-L’Alcora
• correo electrónico: [email protected]
• mensaje privado a Facebook: www.facebook.com/touristinfolalcora
De entre todas las fichas con los 6 cuños recibidos antes del 25 de septiembre sortearemos una
cena para 2 personas en un restaurante de la localidad.
Nombre y apellidos:
Dirección:
Teléfono:
E-mail:
Los mejores caracoles que he probado son los de:
Espai reservat per al segell de 6 establiments col·laboradors
Espacio reservado para el cuño de 6 establecimientos colaboradores

Folleto caracol 2014

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