www.cofac.es - Ferreteria Puig

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www.cofac.es - Ferreteria Puig
MOLDE SILICONA
9664848
Ø 24cm.
Más de 250
puntos de venta
Atención
personalizada
Presupuestos
a medida
Duplicado
de llaves
Pago con
tarjeta
Precios válidos salvo errores tipográficos
Diseño y realización: Dpto. Marketing Cofac
Quedan salvaguardados todos los derechos del consumidor según legislación vigente.
Elementos decorativos o de atrezzo no incluidos en el precio.
Esta oferta es válida sólo en el establecimiento indicado.
Cuando este folleto ya no le sea útil, no lo tire a la basura, colabore a su reciclado.
Precios I.V.A. incluido / Impreso sin dirección postal.
MOLDE GALLETAS
9664846
4u. 7,5 x 5,5cm.
Validez de la oferta: Del 24/10/13 al 18/02/14
9664847
MOLDE SILICONA
Bombones.
MOLDE SILICONA
9664927
Multicavidades. 20,5 x 14,5cm
Información General:
93 573 85 00 - [email protected]
SU FERRETERÍA COFAC:
www.cofac.es
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4.
BATIR
5.
AÑADIR LOS HUEVO Y LA LECHE
6.
INCORPORAR LA HARINA
7.
METER EN EL HORNO
8.
DEJAR ENFRIAR
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Cakes
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Bases papel
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Cakes
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la mantequilla con el azúcar
hasta que blanquee.
Masa base para tarta
9653692 a 94
Redondo 3 medidas:
Ø 20, 25 o 30cm.
9653287
30 x 40cm.
9653696 a 98
Cuadrado 3 medidas:
20, 25 o 30cm.
Ingredientes:
125 gr. de harina + 1 cucharada de
levadura en polvo
180 gr. de azúcar
3 huevos
170 gr. de mantequilla reblandecida
2 cucharadas de leche junto con una
cucharadita de cualquier esencia para
darle el sabor deseado
1.
Blondas
PALITOS PARA
TARTAS PISOS
9664922
30cm, Ø 0,65mm.
12 unidades.
9653282
34 x 26cm/39 x 30cm.
con la esencia y seguir batiendo.
junto con la levadura poco a poco a la
mezcla, y batir hasta que no queden grumos.
PRECALENTAR EL HORNO
a 180º.
180º
2.
ENGRASAR EL MOLDE
3.
TAMIZAR
unos 45 minutos.
45minutos
con mantequilla.
la harina junto con la levadura.
en una rejilla.
Consejos
9653281
Con el tapete decorador conseguirás hacer unas decoraciones simulando las puntillas de hilo tejido, que luego podrás desmoldar y
colocar para decorar tartas y pasteles.
Ø 32cm/34cm.
RELLENOS PARA TARTAS FONDANT
A las tartas que decoramos con fondant no se les
puede poner cualquier relleno, ya que no pueden
ir a la nevera y depende del relleno puede dañar
la decoración.
Tipos de relleno:
Crema de cacao
Mermelada
Dulce de leche
Crema de mantequilla (buttercream o frosting)
TAPETE SILICONA
Bases giratorias
para tus pasteles
9664853
GANACHE DE CHOCOLATE
200 gr. de chocolate para fundir + 200 gr. de nata
líquida 35% materia grasa.
Calentar la nata hasta que hierva, apartar del
fuego y añadir el chocolate troceado. Una vez
disuelto, dejar enfriar en un recipiente de plástico
durante 24h.
2
Puntillas
30 x 40cm.
9653746
Ø 25cm.
9664851
39 x 8cm.
9650505
9664852
Ø 30cm.
39 x 8cm.
PASTA MAGIC DECOR
9664856
250gr.
3
Metálicos
Bombones
e
l
b
a
t
r
o
p
s
n
a
Tr
9639626
Praline
9649905-07
9630355
24 o 26cm
28 x 22cm
9649908
Ø 28cm
9639630
Corazón
9648053
Ø 26cm
9639631
9650465
Nature
9639632
9646755
9650470
Muñeco
Té
Rosas
Ø 22cm
9649916
9650472
24 x 32cm
Consejos
Pueden resistir temperaturas desde -60º a 230 º C.
No utilizar cuchillos afilados, ni otro utensilio punzante que pudiera perforar la silicona.
Pulverizar con un poco de aceite o espolvorear con harina antes de utilizarlos.
Desmontables
26cm, 2 bases
Ø 20cm
Ø 18cm
Moldes
silicona
9649902
9648167
Moldes
metálicos
Consejos
Pueden resistir temperaturas hasta los 250 º C.
Son moldes que permiten una mejor distribución del calor, pero sólo se pueden
utilizar en horno tradicional.
Son ligeros y como tal, se manejan con facilidad.
Molde profesional
9641041
Ø 23 x 7cm
Aluminio extra profundo.
9641045
Extensibles
26,7 x 14,4 x 7,6cm
9641043
Ø 28 x 3cm
9650464
Ø 26cm
Ø 15 x 10cm.
Ø 17,5 x 10cm.
Ø 20 x 10cm.
Ø 22,5 x 10cm.
Ø 25 x 10cm.
4
9626372
Ø 24cm
15 x 15 x 10cm.
20 x 20 x 10cm.
25 x 25 x 10cm.
9664858
9664859
9664860
9653742
9653743
9653260
9653744
9653745
9652963
9652962
28 x 20/50 x 34cm
Ø 16 a 30cm
5
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Ingredientes:
125 gr. de matequilla
100 gr. de azúcar
1 clara de huevo
½ cucharadita de esencia de vainilla
250 gr. de harina de trigo
1.
BATIR LA MANTEQUILLA
2.
AÑADIMOS EL HUEVO
4.
5.
6.
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Masa para galletas
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Cookies
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Cookies
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HACEMOS UNA BOLA
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con la masa y envolvemos en film. Dejámos
reposar 30 minutos en la nevera.
30 minutos
ESTIRAMOS LA MASA
9664839
y cortamos.
Niña-Niño
HORNEAMOS
9664841
Stickers comestibles.
9653367
9653714
Cortador inox 15cm.
a 180º durante 10-12 minutos o hasta
que empiecen a estar tostadas.
con el azúcar hasta obtener una
crema.
9650408
9653712
10-12 minutos
y la esencia y seguimos batiendo.
9653370
3.
INCORPORAMOS LA HARINA
poco a poco.
9650406
9664840
Cortapastas
Consejos
1. Utilizar los ingredientes a temperatura ambiente.
2. Dejar reposar en frío la masa 30 minutos mínimo.
3. Al sacar las galletas del horno dejarlas 5 minutos sobre la placa. Después las pasamos a una rejilla para
que terminen de enfriar con mucho cuidado de que no se rompan.
Letras y
números
metálicos
9664842
9650416
Consejos
Los más económicos suelen ser de hojalata, lo que significa que hay que mantenerlos
muy secos para evitar que se oxiden. Sécalos muy bien con un trapo o ponlos dentro del
horno a temperatura media para eliminar la humedad.
Los de acero inoxidable se pueden lavar en el lavavajillas.
Set
cortadores
9650418
9650508
9650399
9653723
Stickers comestibles.
9649476
9653716
9653707
9653404
9650420
9650403
9650412
9650510
9653403
9649474
9664914
9650415
6
9653709
Set 4 piezas fútbol.
9607863
9650511
9607864
9652964
9664915
9649472
Aro 7cm.
9653726
9653371
9650414
9664913
7
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Bolsas transparentes
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Popcakes
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Macarons
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KIT MACARON
9649058
Decomax con 6 boquillas
+ bandeja de silicona con
48 cavidades y recetario
TAPETE MACARONS
9656289
12 bolsas de 11 x 18cm
con 12 lazos.
9653412
9656287
Vídeo
38 x 30cm, silicona
25 bolsas de 10 x 23cm
con 25 alambritos.
MOLDE POP CAKES
9653321
Silicona, 18 cavidades. Librito
de recetas y decoración
incluido
MOLDE MINI POP CAKES
9651080-79
Corazón o muffin.
PALO CON BASE
POP CAKES
9653190
6 unidades.
9653414
Cacao.
9653415
9653413
Rojo.
Blanco.
BOLSA PREPARADO
MACARONS
Pasta en polvo 250gr.
Diferentes colores.
9653416
Rosa.
9653437
Violeta.
PALO MADERA
MOLDE POP CAKES
50 unidades. 10-15cm
Silicona. 23 x 18,5cm
9650500-499
9650501
MACARONS DECORADOS
LIBROS
Usar siempre colorantes comestibles que sean naturales, para diluir el color no utilizar agua porque agrieta la pintura, en su lugar,
utilizar colorante blanco líquido o en gel, que además de tornar la pintura más fluida contribuye a que se puedan crear varias
tonalidades de un mismo color.
“Cupcakes, cookies & macarons” de Patricia Arribálzaga (Libro en pág. 09)
“Las recetas de la pastelería de Hummingbird”, de reconocida fama mundial, es una delicia para los amantes de los dulces.
“Boutique de patelería” es una selección de las recetas favoritas de Peggy Porschen. muchas inspiradas en recetas de temporada.
“Decorar pasteles” te descubre todo lo que necesitas saber para crear pasteles hermosos, únicos y verdaderamente modernos.
“Cupcakes, Cookies & Macarons de alta costura” es una exclusiva colección de más de 40 fabulosos diseños de Patricia Arribálzaga.
“Cupcakes, magdalenas creativas”, más de 100 fantásticas recetas de cupcakes, para todas las ocasiones.
Serigrafiados comestibles
Traslada el decorado a tus creaciones
Libros
9653364
Las recetas de la
pastelería Hummingbird.
9664933
Decorar pasteles.
9664843
Sticker comestible.
9664844
Transfer
8
9664934
9664845
9664935
9653365
Transfer
Cupcakes, magdalenas creativas.
Boutique de pastelería.
Cupcakes, Cookies &
Macarons de alta costura.
9
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MOLDE METAL
MINI MUFFIN
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Silicona
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9652199
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KIT CUPCAKE
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Cupcakes
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Cupcakes
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MOLDE METAL
MINI MUFFIN
9650386 a 88
9650383 a 85
Cuadros Ø 3,5cm, 60u.
Azul, rosa,rojo.
Topos Ø 3,5cm, 60u.
Azul, verde, rosa.
9650375 a 77
9650378-81-82
Cuadros Ø 5cm, 54u.
Azul, rosa,rojo.
Topos Ø 5cm, 50u.
Azul, verde, rosa.
9650373
24 unidades
9650374
12 unidades
EXPOSITOR
CUPCAKES
9650504
3 niveles.
TRANSPORTADOR
TARTAS Y CUPCAKES
9670325
44,75 x 36 x 17cm
Surtida
9664863
9664867
9664864
50u.
50u.
60u.
50u.
COLORES PASTEL
MINI
JERINGA DECORADORA
9664923
9664866
Consejos
Si la crema de mantequilla está muy tibia y comienza a derretirse cuando sale de la boquilla,
coloca la manga en la nevera unos cinco minutos.
El mejor momento para degustar los cupcakes es cuando acaban de enfriarse en la rejilla
metálica.
Cuando decores los cupcakes, sujétalos por la base ya que es el punto más fuerte.
9664868
9664861
9664865
9664862
60u.
50u.
50u.
50u.
9664870
9664857
100u.
60u.
Metalizados
MOLDES BOMBONES
LIBRO
VACIADOR
MAGDALENAS
9664935
Cupcakes, magdalenas creativas
9655002
9655004
9664919
9664920
9664921
75u.
75u.
24u.
24u.
24u.
9647693
Ø 2cm
9653279-80
10
Ø 7cm, 50u.
Ø 8cm, 50u.
9664871
9653267
75u.
50u.
Cupcakes, cookies & macarons (libro en pág.9)
11
Mangas
Boquillas
9650326
MANGA PASTELERA
NYLON
MANGA DESECHABLE
8153959-4060
9607870
30-35cm.
10 unidades.
9650308
9650310
9650311
9650319
MANGA DESECHABLE + BOQUILLAS
MANGA DESECHABLE + BOQUILLAS
Surtidas.
10 unidades.
9662128
9653542
DECOMAX
9641240
DECOPEN
9652209
9652208
350ml, con 6 boquillas
90ml, con 4 boquillas.
9654392
9650291
9650313
9653545
9653569
9650318
Acopladores:
Consejos
Son geniales para ahorrar tiempo, se colocan en el extremo de la manga para poder cambiar las boquillas con total facilidad
y evitar tener que cambiar la manga para cada boquilla.
Antes de usar una boquilla verifica que esté muy limpia y seca, especialmente cuando se trate de las más pequeñas.
Decoración con manga:
No es difícil dominar las técnicas básicas, la clave es tener el equipo apropiado y mucha práctica.
SET DECORACIÓN
9653146
FUELLE DECORADOR
9647933
12
9651078
9650328
9653544
9650290
ADAPTADORES DE BOQUILLA
3 unidades + un biberón
9650330-32
BOLÍGRAFO
DECORADOR
9652961
CAJA PARA
26 BOQUILLAS
9650333
9653543
9663850
Cupcakes, cookies & macarons (libro en pág.9)
12 piezas, 4 boquillas
y 8 mangas pasteleras
desechables
13
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Accesorios
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Herramientas
para modelar
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Fondant
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Decorar pasteles (libro en pág.9)
Plantillas fondant
9651510
CORTADOR
9653176
3 ruedas.
PISTOLA
9653262
16 discos, cabello hierba, lazos, cintas,
cestería, cuerda, ladrillos y bloques.
9651509
Espátulas alisadoras
CORTADOR +
MOLDE TEXTURIZADOR
9650492
RODILLO CORTAR
Lisa.
9656188
PERFORADOR
9653738
9653739
Lisa.
Ángulo.
9652765
9664849
-3 arandelas.
-4 ruedas de corte: recta,
ondulada y en zigzag.
-2 topes.
-Rodillo con mango.
-Caja de almacenamiento.
9653274
9650491
12 piezas.
8 piezas.
9664850
Texturizadores y cortadores
Consejos:
Antes de empezar a trabajar recuerda que debes amasar el fondant en un único sentido.
Puedes utilizar ingredientes que te ayuden a endurecerlo o ablandarlo.
RODILLO
TEXTURIZADOR
9653135-36
40cm. Corazones o
estrellas.
RODILLO
9651512
9650273
Plástico antiadherente.
50cm.
Pastel.
RODILLO PLÁSTICO
9650493
9650275
23cm.
Mariposas.
7 BOTONES
9653137
Ø 1,3- 2,1- 1,6- 1,3- 21,7 y 2,8cm
14
TAPETE
9656187
45 x 60cm.
RODILLO
9650286
Plástico antiadherente.
22,5cm.
Cupcakes, cookies & macarons (libro en pág.9)
9650271
9650272
Baby.
Vestido.
15
Cortadores
Cortadores con expulsor
9650487
9653670
Set 3 unidades.
Set 4 unidades.
9664855
Set baby, 4 unidades.
9664924
Set 2 unidades.
9650484
Set 3 unidades.
9664854
Set animales, 4 unidades.
9664872
Set fashion, 3 unidades.
9650486
Set 3 unidades.
9650488
9650489
9650490
Set 4 unidades.
Set 3 unidades.
Set 3 unidades.
Consejos
Amasa la pasta de modelar para darle un poco de calor antes de estirarla. Si la pasta está un poco dura o demasiado grumosa,
agrega un poco de grasa vegetal blanca y/o agua hervida y enfriada para ablandarla: debe estar firme pero con algo de elasticidad.
Consejos
Los cortapastas de plástico tiene la ventaja de que no se deforman con el uso, pero hay que tener cuidado de guardarlos bien, ya que
otras herramientas y cortapasta pueden dañar sus bordes. “Decorar pasteles” (Libro en pág. 9)
Los cortadores son utilizables para galletas y fondant.
CORTAPASTAS CON EXPULSOR
Estos son muy buenos para recortar formas limpias. Presiona el cortapastas contra la pasta para
modelar extendida, mueve el cortapastas rapidito
de lado a lado. Levanta el cortapastas (la pasta
debería alzarse junto con él), repásalo con el dedo
para quitar cualquier pedacito de pasta y luego
presiona el expulsor para liberar la forma.
CON VARIOS CORTAPASTAS
recorta formas de la pasta para modelar de
distintos tamaños y colores. Dispón las formas en
capas, unas encima de otras, y usa pegamento de
azúcar. El minipastel presenta tres capas.
9651515
16
Decorar pasteles (libro en
pág.9)
9664838
17
Utensilios imprescindibles
Fácil
SALVABANDEJA HORNO
MÁQUINA PARA HACER CAKE POPS TRISTAR
9641056
9653396
Antiadherente, silicona.
40 x 30 x 1,2cm.
700W, molde para hacer 12 cake pops, recubrimiento
antiadherente, tapa con bloqueo, pies anti-deslizantes.
Posibilidad de almacenamiento vertical y horizontal.
Incluye recetas, palillos y tenedor.
REJILLA HORNO
9641210
REJILLA ENFRÍA-TARTAS
Extensible de 35 a 55cm.
9648122
Acero cromado. 40 x 25cm.
BATIDORA AMASADORA
KITCHENAID
SALVA BANDEJA HORNO
9652357-659-61
5 KS M150PS, 300W. Velocidad
de 50 a 200 r.p.m. Capacidad
4,83L. Tapa funcional incluida,
bol de acero inoxidable con
asa, batidor, batidor de varillas
y batidor gancho incluidos.
35,3 x 22,1 x 35,8cm. Colores
blanco, rojo y gris plata.
9626378
Silicona, 40 x 30cm.
TAPETE FIBRA/SILICONA
9653405
33 x 40cm. Ideal cuando
utilizas cortadores.
BALANZA COCINA
9652504
Ø 18,5cm, 5Kg, graduación 1gr. Surtidas.
RODILLO AJUSTABLE
9647983
De 2 a 8mm.
RODILLO AJUSTABLE
9649061
De 2 a 10mm.
MÁQUINA PARA HACER
BROWNIES TRISTAR
9653397
BATIDORA AMASADORA TAURUS
800W, molde para 6 brownies,
recubrimiento antiadherente, pies
anti-deslizantes. Incluye recetas.
9654399
PRIMA, 300W. 6 velocidades + turbo, varillas amasadoras y batidoras desmontables,
botón de expulsión.
PAPEL HORNO
9630315
10 x 30cm.
BATIDORA AMASADORA MOULINEX
9651910
HM6151, 500W, 3,3L, 5 velocidades + turbo.
2 sets de accesorios: batidor y amasador. Bol
inclinado: centra los ingredientes en el bol y
mezcla pequeñas cantidades.
LIRA PASTELES
9650497
TERMÓMETRO AZÚCAR
9659608
TAMIZADOR INOX
9648065
10cm.
MÁQUINA PARA HACER
MUFFINS TRISTAR
9653392
ESPÁTULA SILICONA
800W, molde para 4 muffins, tapa
con bloqueo, pies anti-deslizantes,
apagado automático cuando
alcanza la temperatura deseada.
Posibilidad de almacenamiento vertical y horizontal. Incluye recetas.
9626410
PINCEL SILICONA
9626408
18
ROBOT DE COCINA
KENWOOD
Batidora de
vaso de 1,2L
Procesador de
alimentos 1,4L
Exprimidor
9641254
KM-282, 900W, 4,3L, 3
salidas de potencia. 3 herramientas de del bol: batidora
en forma de K, batidora de
varillas y gancho de amasar.
Velocidad variable. Incluye
batidora de vaso de 1,2L,
procesador de alimentos y
exprimidor.
ESPÁTULA DELICIA
9653691
Set 3 unidades.
19
Preparados
Caramelitos
Nonpareils
4 motivos en cada bote.
9650360
9650353
9650355
9650351
9650357
9650358
9653563
Corazones.
9653144
Botter cream.
AZÚCAR GLASS
9650356
9653164
9653165
9653166
9653167
Love.
Fruit.
Animals.
Sprinkles.
Plata.
9650347
9653172
9653173
9653175
Brownies.
Galletas.
Muffins chocolate.
Purpurina
9650361
9655007
2mm.
4mm.
8mm.
9650359
9650354
Polvo de seda
9652773
5gr.
9655006
5gr.
9652774
9652775
9652776
9652777
9650422
9652783
9650423
9652778
9650425
9652779
9650424
9652784
9653169
9653170
9653171
9659610
Bizcocho.
Bizcocho chocolate.
Bizcocho zanahoria.
Red velvet.
Fondant
9650421
9656291
Consejos
Consejos
El fondant se seca muy rápidamente, trabájalo con rapidez para evitar que se agriete y
manipular mejor.
No pongas el fondant en la nevera cuando hayas recubierto con él un pastel, ya que el fondant
sudará dentro del frigorífico.
No recubras de fondant pasteles recién sacados del frigorífico, espera a que alcancen la temperatura ambiente.
El clima afecta el fondant: la humedad lo vuelve pegajoso, y el frío lo deja duro como una piedra.
Azúcar decoración
SABOR FRUTA
COLOR
250gr.
20
Azúcar cristalizado
brillante
50gr.
9656260-61-9654994
9650254
9650249
9650245
9650246
9656262
9650251
9656263
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9656264
9650244
9656266
9650243
9656267
9650248
9656268
9656274
9656275
9656276
250gr. Naranja, plátano o frambuesa.
9650247
9656273
9656277
COLOR
9656279
Champany 3, corazón-trebol, corazón
2, multicolor 4, lila-plata 3.
9656280
9656281
PLASTELINA
AZÚCAR
COMESTIBLE
4 x 100gr.
AZÚCAR
9653263
9652744-9654997-9650252
1Kg. Rojo, blanca vainilla,
blanca marshmallow.
9653402-398-99-400-401
9653177
Colores.
9654999
Sabores.
4 colores: rojo, azul,
amarillo y verde.
9656282
9656283
9656284
21
CANDY MELTS
335gr. Chocolate blanco con
color. Funden fácilmente.
ESPRAY COLOR
Acabado metálico.
9650372
9650367
9656271
9652757
9650369
OJOS DE AZÚCAR
9652759
COLORANTE
PARA CHOCOLATE
9654989
9650341
9651507
9650371
9650339
9650370
9650340
9650368
9650343
9664916
9650345
9664917
9650344
Kit 4 unidades.
GLASA
GALLETAS
9653264
280gr.
9656270
9664918
9650342
GLASA REAL
125gr.
9653150
9650398
Set 5 unidades
ROTULADORES
COLORANTE
28gr.
9651505
Kit 8 unidades.
9650390
9650263
9650267
9650392
9650268
9650258
9650395
9650264
9650265
9650393
9650270
9650266
9650397
9650262
9654990
9650396
9650256
9654991
9650391
9650259
9654993
9650394
TYLOSA
CMC
9650389
PASTA DE GOMA
Especial para crear
flores.
REJUVENECEDOR
PEGAMENTO
9650426
9653261
14ml.
50gr.
BLANQUEADOR
9654987
9654986
25gr.
50gr.
9653147
9650346
9653487
56gr.
250gr.
1Kg.
Consejos
Consejos
Cuando se realiza la técnica de estampado en glasa, llamada “wet on wet” con un color dentro de otro, es absolutamente
imprescindible tener todos los colores de glasa fluida que se van a utilizar preparados antes de empezar y se debe trabajar con cierta
rapidez para que no se seque la glasa base y el diseño quede integrado dentro de la misma.
“Cupcakes, cookies & macarons” de Patricia Arribálzaga (Libro en pág. 09)
Para hacer estampados con glasa es imprescindible un biberón de punta fina o poner la glasa fluida en una manga pastelera con una
boquilla N.1.
Previamente se deben disponer de todos los colores a usar y trabajar rápidamente para lograr que la glasa del estampado se integre
dentro de la glasa base.
“Cupcakes, cookies & macarons” de Patricia Arribálzaga (Libro en pág. 09)
PACK PINCELES
9652763
9652764
3 unidades.
7 unidades.
MALETÍN
ACCESORIOS
REPOSTERÍA
22
MANTEQUILLA
EN SPRAY
600ml.
170gr.
9664928
9650427
9664095
9650429
Organizador de
utensilios.
MANTEQUILLA
EN SPRAY
SABORIZANTE
CONCENTRADO
3,7ml. Caramelo.
Emulsión sabores
EXTRACTO PURO
DE VAINILLA
CRISCO MANTEQUILLA
VEGETAL
9653145
Ideal para untar las manos
antes de trabajar con fondant
y pasta de goma.
9650365
9650366
9659606
9650362
9650363
9650364
30ml,
banana.
30ml,
fresa.
118ml,
red velvet.
112ml,
limón.
112ml,
galleta.
112ml,
naranja.
50gr.
9653148
112gr.
9652768
GLICERINA
MERENGUE EN
POLVO
9654988
9664869
50ml.
115gr.
23

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