cocina fusión fusion cuisine

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cocina fusión fusion cuisine
CRÈMEBRÛLÉEDECHILEPASILLAYCOCO
Compota de frutas y salsa de menta
COCONUTANDPASILLACHILECRÈMEBRÛLÉE
Fruits compote and mint sauce
DÚODECHOCOLATEYCHERRIES
Salsa de frutos rojos
CHOCOLATEDUO
Red fruit sauce and chocolate crumbled
TRADICIONALESBUÑUELOSCON
AZÚCARYCANELA
Helado de vainilla y salsa de piloncillo
SUGARANDCINNAMONFRITTERS
Vanilla ice cream and brown sugar glaze
CAFÉCOFFEE
CAFÉMEXICANO
Tequila, Kahlúa y crema batida
MEXICANCOFFEE
Tequila, Kahlua & whipped cream
CAFÉIRLANDES
Whiskey y crema batida
IRISHCOFFEE
Whiskey & whipped cream
CAFÉSICILIANO
Amareo, Kahlúa, y crema batida
SICILIANCOFFEE
Amareo, Kahlua & whipped cream
CAFÉESPAÑOL
Brandy, Kahlúa y crema batida
SPANISHCOFFEE
Brandy, Kahlua & whipped cream
Café regular o descafeinado,
selección de té, chocolate caliente
o chocolate frío
Regular coffee, decaffeinated,
hot tea selection or hot chocolate
Espresso, cappuccino, café late o café moka
Espresso, cappuccino, lae or mocha
Leche regular o deslactosada
Milk or lactose-free milk
COCINA FUSIÓN
FUSION CUISINE
CENA DINNER
SOPASENTRADASYENSALADAS
SOUPSAPPETTIZERS&SALADS
HONGOSTEMPURARELLENOSDECARNEDE
CANGREJO
PLATOSFUERTES
MAINCOURSES
Con salsa de mozzarella, reducción de chipotle
y lascas de parmesano
FILETEDERESALAPARRILLA
With cilantro pesto
Con hojas de arúgula y aceite de cebollín
LECHÓNCONFITADOABAJATEMPERATURA
Puré de papa, vegetales parrillados y glasé de jamaica
Potato puree, grilled vegetables and glazed jamaica
Corn arepas, refried black beans and creole sauce
FETTUCCINECONCAMARONESYSALSA
DECRUSTÁCEOS
SHRIMPWITHFETTUCCINE
With fresh tomato texture
Cherry tomato, fresh basil and crustacean sauce
TOFUMARINADOALTEMPURA
Con crema de trufa y cebollín
Arroz con esencia de coco, vegetales salteados y salsa
de frutas tropicales
LOBSTERCAPPUCCINOANDTRUFFLEFOAM
MARINATEDFRIEDTOFU
Shrimp skewer
REBANADASDENEWYORKMARINADO
ESTILOORIENTAL
Pastelito de papa con elote asado, cilantro y escabeche
tibio de hongos al té limón
ORGANICGREENSANDFETACHEESESALAD
ORIENTALMARINATEDNEWYORKSTRIPS
Cucumber, avocado, cherry tomato, red onion, black olives
tossed with lemon vinaigree
Cebollín, cilantro, ajonjolí tostado y vinagreta oriental
Coconut scented rice, stir-fried vegetables with tropical fruit sauce
Pepino, aguacate, tomate cherry, cebolla morada y
aceitunas negras con vinagreta de limón
ENSALADADEESPINACASYPALOMITASDEPOLLO
Tomates cherry y frescas hojas de albahaca
ROASTEDPOBLANOANDTOMATOSOUP
ENSALADADELECHUGASORGÁNICAS
YQUESOFETA
PORKBELLYCOMFIT
ADOBOMARINATEDSHRIMPTIMBAL
CAPPUCCINODELANGOSTAYSKEWER
DECAMARÓN
Vegetables and rice noodles, tempura baered beet with
yogurt and capers sauce
Molten salt, fresh black pepper and extra virgin olive oil
Con tomate en texturas
Fideos de arroz salteados, remolacha en tempura
con salsa de yogurt y alcaparras
ORIENTALMARINATEDCHICKENBREAST
GRILLEDWATERMELONANDMOZZARELLACHEESE
SOPADETOMATEVERDEYPOBLANOROSTIZADO
COCONUTBATTEREDSHRIMP
POLLOGLASEADOENSALSAORIENTAL
Sal de mar, pimienta negra y aceite de oliva extra virgen
Sobre arepas de maíz, frijoles negros refritos y salsa criolla
Puré de camote, salsa de maracuyá y nuestra salsa diabla
Sweet potato puree, passion fruit sauce and special devil sauce
Arugula salad and truffle scented
TIMBALDECAMARONESADOBADOS
GRILLEDBEEFTENDERLOIN
CAMARONESALCOCO
SHRIMPANDMANGOTARTAR
SANDÍAALAPARRILLACONQUESO
MOZZARELLAFRESCO
Gratín de poro y papa con cebolla cambray glaseadas con sake
Potato and leek au gratin and sake glazed globe onions
GOATCHEESEANDTOMATOTARTTATIN
TÁRTARADECAMARONESYMANGO
Cilantro scented jasmine rice, green curry sauce
and fresh salad
Mozzarella cheese sauce, chipotle reduction
and shaved parmesan
Con pesto de cilantro
Arroz jazmín al cilantro, curry verde y ensalada fresca de
pepino y tomate
FRESHCATCHOFTHEDAYZARANDEADO
STUFFEDMUSHROOMSWITHCRABSALAD
BATTEREDINTEMPURASAUCE
TARTATATINDETOMATECONQUESODECABRA
PESCADELDÍAZARANDEADO
Roasted corn, potato and cilantro cake, lemon grass
scented pickled mushrooms
POSTRESDESSERTS
CHICKENPOPANDSPINACHSALAD
Chive, cilantro, sesame seeds and oriental dressing
ENSALADATIBIADEALCACHOFASYHONGOS
Con aderezo cremoso de cebolla crujiente
ALMONDSCENTEDCANNOLISTUFFEDWITH
RICOTTACHEESEMOUSSE
With creamy crispy onion dressing
Lechugas orgánicas, láminas de parmesano y vinagreta de limón
ASPARAGUSSALADANDPEPPERCORNBEEFCARPACCIO
Organic greens, parmesan shavings and lemon vinaigree
Salsa de café y vainilla
WARMARTICHOKEANDMUSHROOMSSALAD
ENSALADADEESPÁRRAGOSYCARPACCIODE
RESALAPIMIENTA
CANNOLIDEALMENDRARELLENODEMOUSSE
DEQUESORICOTTA
Coffee and vanilla sauce
NOUGATDEFRUTOSSECOSYMENTA
Crujiente de cacahuate y salsa de frutos rojos
DRIEDFRUITSANDMINTCOLDNOUGAT
Crispy peanut tuile and red fruit sauce

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