ervicio de pan 1,40.

entrantes
Boquerones fritos
con ralladura de limòn 9,50.Berenjena ahumada
con aceite de oliva, queso feta y aceitunas 9.Carpaccio de calabacín
con parmesano, rúcula y piñones tostados 9,50.Burrata con tomates confitados 15.-
Insalata di finocchi
e arance alla siciliana 9,50.Falso risotto con trufa negra y setas 14,20.Scamorza fundida
con berros y confitura de tomates 8.Pulpo con salsa de tomate, pecorino y
polenta crujiente 16.-
antipasti
Alcachofas en aceite, tomate semi-seco, cebollas
confitadas, jamón italiano ahumado, bresaola del Piamonte y
rocas de parmesano reggiano con reducción de vinagre
de Módena y aceite de Arbequina
14,50.pasta para dos
Tagliatelle alla Norma,
con berenjenas, tomates y ricotta salada
Spaghetti al nero di seppia
Spaghetti allo Scoglio,
con mejillones y almejas
Pappardelle con ragù de jabalì
22.pescados y carnes
9-16
Tartar de salmón
con toque de wasabi, cilantro, cebolla de
Figueres, Limas y germinados 13,50.Bacalao confitado
con patatas y cebolla escalibada 15.Corte crujiente de secreto ibérico
con puré de tubérculos y salsa de cítricos 14,60.Steak tartar 18.-
ervicio de pan 1,40.I.V.A. I NCLU I D O
starters
Fried anchovies
with lemon zest 9,50.Smoked aubergine
with feta cheese, oregano oil and olives 9.Zucchini carpaccio
with parmigiano, rucola and pine nuts 9,50.Burrata with confit tomatoes 15.-
Insalata di finocchi
e arance alla siciliana 9,50.False risotto with black truffles and mushrooms 14,20.Melted smoked scamorza
with watercress and tomato confiture 8.Octopus with tomato sauce, pecorino and
crunchy cornmeal mush 16.-
antipasti
Artichokes in oil, sun-dried tomato, caramelized
onions, speck, Piedmont bresaola and chunks of parmigiano
reggiano, drizzled with reduced Modena balsamic
vinegar and Arbequina olive oil
14,50.pasta for two
Tagliatelle alla Norma,
with aubergines, tomatoes and salted ricotta
Spaghetti al nero di seppia
Spaghetti allo Scoglio,
with mussels and clambs
Pappardelle with wild boar ragù
22.fishes and meats
9-16
Salmon tartar
with a touch of wasabi, coriander leaves,
onion, lime and greens sprouts 13,50.Confit cod
with potatoes and roasted onions 15.Iberian “Secreto” cut
with rootcrops purée and citric sauce 14,60.Steak tartar 18.-
bread service 1,40.TAXE S I NCLU DE D
postres
Cannoli siciliani
Pastelito de chocolate belga
con sal, aceite y pimienta
Belgian dark chocolate cake with salt, oil and pepper
Manzana en texturas Apple textures
Panna cotta casera Homemade Panna cotta
Trufas de chocolate Chocolate truffles
Helado de pistacho con sal negra
Pistachio ice cream with black salt
Tiramisú
6.tés e infusiones
H I E RBAS AROMÁTICAS HERBS
Yoguitie (jengibre, cardomo, canela, clavo y pimienta ginger, cardomo,
cinnamon, cloves and pepper) Estrella del alba (hibisco, hierba de limón,
menta y aroma natural hibiscus, lemongrass, mint and natural flavor)
ROJO RED
Pu-ehr vainilla (trozos de vainilla, aroma pieces of vanilla, aroma)
Pu-ehr tibetano (flor de granada, aciano, bayas de goji, aroma de rosa
y jazmín Granada flower, cornflower, goji berries, rose and jasmine scent)
VE RDE GREEN
Mango (trozos de mango mango pieces) Moruno
(aromatizado con hierbabuena flavored with peppermint)
N EG RO BLACK
Pakistan (aroma natural, vainilla, canela, cardomomo natural flavor, vanilla,
cinnamon, cardamom) Frutas del bosque (bayas de endrino, hojas de zarzamora,
arándanos, mora sloe berries, leaves of blackberry, blueberry, blackberry) Earl grey (bergamota)
English breakfast (seleccionados de india y ceylán Indian and Ceylon selection)
ROOI BOS
Kalahari (hojas de limón, trozos de chocolate, hibisco, aroma natural naranja
lemon leaves, piecesof chocolate, hibiscus, natural orange flavor) Dr. livingstone (pétalos de rosa,
jazmin, mango, papaya, platano, cocorose petals, jasmine, mango, papaya, banana, coconut)
I N FU S ION E S NATU RALE S NATURAL TEAS
9-16
Menta poleo Pennyroyal Manzanilla Chamomil
Frutos rojos Red fruits
2,20.-