ASOCIACION COLOMBIANA DE PORCICULTURA FONDO

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ASOCIACION COLOMBIANA DE PORCICULTURA FONDO
ASOCIACION COLOMBIANA DE PORCICULTURA
FONDO NACIONAL DE LA PORCICULTURA
MANUAL DE BIOSEGURIDAD PARA EVITAR EL INGRESO DE
INFECCIONES A UNA EXPLOTACIÓN PORCÍCOLA TECNIFICADA
ELABORADO POR:
Diego Rojas Morea – Director Área PPC
Alvaro Gonzalez – Consultor
Jorge Ortiz – Jefe Control Regional PPC
Pilar Pineda – Jefe de Análisis Epidemiológico
REVISADO POR:
Equipo Técnico Asoporcicultores - FNP
JUNIO DE 2014
1. Objetivo:
Establecer los componentes, metodologías y procedimientos que
puedan ayudar a mitigar el riesgo de ingreso o la diseminación de
infecciones en una explotación porcícola tecnificada.
2. Alcance
El presente documento tiene aplicación a nivel de
explotaciones
porcícolas tecnificadas aplicado a través de sus Propietarios, Médicos
Veterinarios y todo el personal que trabaja directa o indirectamente
con los cerdos.
3. Definiciones
Bioseguridad: conjunto de medidas de manejo, sanitarias y
profilácticas, cuyo objetivo es prevenir o minimizar el ingreso y salida
de agentes infecto-contagiosos de las explotaciones porcícolas.
Cámara de sanitización: estructura cerrada que permite
desinfección de materiales e insumos que ingresan a los galpones.
la
Compostaje: tratamiento aeróbico o anaeróbico que convierte los
residuos orgánicos en humus, por medio de la acción de
microorganismos, esencialmente bacterias y hongos. El proceso
permite obtener un abono orgánico estable.
Desinfección: establece la aplicación, después de una limpieza
completa, de procedimientos destinados a destruir los agentes
infecciosos o parasitarios responsables de enfermedades animales,
incluidas las zoonosis; se aplica a los locales, vehículos y objetos
diversos que puedan haber sido directa o indirectamente
contaminados.
Explotación: establecimiento porcino que se encuentra constituido por
una o más personas naturales o jurídicas, que consta de una o más
unidades físicas territoriales denominadas sectores, bajo un mismo
sistema productivo y administrativo.
Explotación monositio: establecimiento que incorpora a todas las
etapas productivas en una sola unidad geográfica, con un manejo
sanitario, administrativo y de registros comunes.
Explotación multisitio: establecimiento donde cada etapa productiva
se encuentra en unidades geográficas diferentes, donde cada una de
éstas tiene su propio manejo sanitario, administrativo y de registros.
Filtro sanitario: corresponde a todas aquellas barreras de
bioseguridad cuyo objetivo principal es impedir o disminuir el riesgo de
ingreso y/o salida de algún agente infectocontagioso a través de las
personas, vehículos, equipos u otros.
Fumigación: procedimiento en el que se utiliza un agente químico, en
estado parcial o totalmente gaseoso para eliminar plagas y
microorganismos nocivos para la salud de los animales y de las
personas.
Galpón o pabellón: unidad física que aloja un número variable de
animales porcinos.
Lavado: procedimiento de limpieza con agua u otro líquido que incluye
todas las superficies expuestas, tales como techos, cortinas,
campanas, pilares, comederos, pisos, bebederos y sus líneas,
exteriores, etc.
Limpieza: procedimiento para la eliminación de polvo, residuos de
alimentos, suciedad, grasa u otras materias que son perjudiciales para
los animales y el personal.
Médico Veterinario Privado: profesional en Medicina Veterinaria que
ejerce su profesión en el sector privado.
Pediluvio: estructura que contiene una solución apropiada para
desinfectar el calzado.
Planta de alimentos: Recinto en el que se mezclan las materias
primas para la elaboración de los alimentos balanceados para los
cerdos.
Registro: Documento donde se almacenan sistemáticamente los
resultados obtenidos o proporciona evidencia de actividades
desempeñadas.
Rodiluvio: foso ubicado en los lugares de acceso a un sector o plantel
que contiene una solución para desinfectar las ruedas de los vehículos.
Sanitización: Reducción de la carga microbiana, contenida en un
objeto o sustancia, a niveles seguros para la población de cerdos.
Sector o área: unidad física delimitada, constituida por uno o más
pabellones que alojan porcinos, que tienen un manejo sanitarioproductivo y medidas de bioseguridad comunes.
Sistema Deep Bedding o Cama Profunda: sistema de crianza en
piso con una cubierta de viruta u otro material de origen vegetal.
Vacío o descanso sanitario: Período de tiempo sin contacto con
cerdos que se exige a cualquier persona que deba ingresar a un plantel
y que no efectúe labores en o para la explotación en forma rutinaria.
Vestier: recinto cerrado donde se realiza el cambio de ropa y calzado
para el ingreso y salida del sector.
Vestimenta de trabajo: Ropa y calzado utilizado al interior de los
sectores productivos que es exclusivo de cada área.
Visitas: Todas aquellas personas que no efectúan labores en o para las
unidades productivas en forma rutinaria.
Zona limpia: área que tiene relación a la producción de cerdos, con
acceso restringido para la circulación de vehículos, equipos o personas.
Zona sucia: área que no tiene relación a la producción de cerdos, sin
normas para la circulación de vehículos, equipos o personas.
5. Responsabilidades
a. Propietario o representante legal de la explotación: otorgar los
recursos necesarios para la elaboración, implementación y
mantenimiento de los requerimientos establecidos en el presente
documento, en conjunto con el Médico Veterinario o Médico Veterinario
– Zootecnista.
c. Médico Veterinario o Médico Veterinario -Zootecnista Privado:
elaborar las normas técnicas de bioseguridad de las explotaciones
porcinas bajo su responsabilidad y verificar que se cumplan.
d. Jefe de explotación y/o área: aplicar las normas y supervisar
diariamente el cumplimiento de las medidas de bioseguridad definidas
en el presente documento.
e. Personal: cumplir las medidas de bioseguridad definidas en el
presente documento.
6. Localización de sectores

Es recomendable que los sectores estén ubicados en lugares
alejados de caminos, centros poblados y de comercialización,
mataderos, explotaciones porcinas y otras explotaciones animales,
con el fin de minimizar el riesgo de ingreso de agentes patógenos.

Debe existir en la oficina principal de la granja o en cada uno de los
sectores que lo componen, una imagen (foto aérea o satelital, plano
o croquis) en donde se observen, a lo menos, los caminos y zonas
de acceso, perímetros, caminos internos y pabellones.

De preferencia los sectores o áreas deben estar georreferenciados.
7. Instalaciones e infraestructura
7.1 Cercos perimetrales:

La granja y las áreas que la componen, deben contar con cercos
perimetrales que delimiten físicamente y que impidan el ingreso de
personas, medios de transporte y animales ajenos al plantel, por
lugares no habilitados para este propósito.

Los cercos deben mantenerse íntegros y en buenas condiciones.
7.2 Portería del predio:
La portería del predio debe contar con:

Un control de ingreso y salida de personas y de vehículos.

Filtro sanitario que incluya al menos arco sanitario y/o bomba de
aspersión, y rodiluvio para el ingreso de vehículos, pediluvio para el
ingreso de personas, y en lo posible una cámara de sanitización
para los materiales.

Bolsas desechables para traslado de objetos que ingresen al sector.

Oficina central para recibir a las visitas y que además permita
archivar toda la información correspondiente a los sectores, en caso
de no disponer de otra instalación para este propósito.

Letrero visible y claro que indique que está prohibida la entrada de
personas y vehículos ajenos a la granja.

En esta área se podrá contar con una bodega para almacenar
insumos e implementos.
7.3 Portería de la zona de producción
La portería de la zona de producción debe contar con:

Zona de acceso que permita llevar un control de ingreso de
personas y vehículos.

Vestier ubicado adyacente a la zona de acceso, el cual deberá
disponer de un flujo unidireccional entre la zona sucia, para dejar
la ropa de calle y elementos personales y la zona limpia, para
vestir ropa exclusiva de la granja.

Baños para aseo e higiene del personal.

Cámara de sanitización para el ingreso de objetos e insumos,
con accesos separados desde las zonas limpias y sucias.

Lugar destinado para la alimentación del personal de la zona
(comedor).
7.4 Infraestructura de galpones o pabellones

Los portones de acceso, deben permanecer cerrados de forma que
impidan el ingreso o salida de todo animal o persona no autorizada.

Las mallas laterales de los galpones deben ser de material
resistente, de un diámetro apropiado y sin soluciones de
continuidad (orificios), de forma que limiten el ingreso de cualquier
animal, incluido aves y roedores.

Los pisos y paredes laterales deben ser compactos, de fácil lavado y
desinfección. Se recomienda que los pisos tengan una pequeña
pendiente para facilitar el escurrimiento de las excretas; a
excepción del sistema de cama profunda o piso ranurado (slat).

Los techos deben ser diseñados y mantenidos en buen estado con el
fin de limitar el ingreso de aves y roedores y/o el anidamiento de
éstos.

Los comederos y bebederos deben ser de material resistente,
lavables, de fácil acceso y que no generen ningún riesgo físico para
los animales.
8. Personal de la granja
El personal de la granja debe cumplir los siguientes requisitos:

No tener cerdos en sus casas.

No tener contacto con cerdos, ferias de animales, plantas de
beneficio y fábricas de embutidos ajenos a la explotación.
Asimismo, no ingresar a ferias de animales. De lo contrario, para
ingresar a la granja deberá respetar el vacío sanitario.

No tener contacto físico con personas u objetos a través del cerco
perimetral.

Los alimentos que se ingresen al comedor, no deben contener carne
de cerdo, o sus derivados, tales como embutidos y hamburguesas.
Si se ingresan otros productos de origen animal, éstos deben estar
cocidos.

Lavarse las manos con jabón idealmente desinfectante, antes y
después de haber ingerido alimentos dentro de la granja.

Los alimentos deben ser consumidos exclusivamente
instalación habilitada para dicho efecto (comedor).

Utilizar el baño para sus necesidades fisiológicas.

Sólo se debe alimentar a los cerdos de la explotación con el
alimento autorizado. Queda estrictamente prohibido dar cualquier
otro tipo de alimento a los cerdos.

Contar con un estado de salud compatible con el cargo y estar
dispuesto a recibir los programas de vacunación preventivos que
deban ser aplicados al personal, así como a ser sometido a
exámenes de salud según sea necesario.

Se prohíbe fumar, utilizar implementos como celulares, equipos de
música etc. dentro de las instalaciones. En caso de ingresar algún
dispositivo, éste debe ser desinfectado en la cámara de sanitización.
en
la
9. Control de ingreso
En la explotación porcina y en cada una de las áreas se deben
implementar registros del ingreso de personas, animales, vehículos,
implementos y equipos; deben estar documentados y disponibles para
su verificación.
9.1 Ingreso de vehículos

Los vehículos que ingresen a la granja o a alguna de las
dependencias
deberán
hacerlo
con
la
autorización
del
administrador, jefe de la explotación y/o área.

Todo vehículo que entre debe registrar su ingreso y
debe pasar
por el filtro sanitario. El vehículo deberá transitar lentamente a
través del filtro sanitario, permitiendo que la solución desinfectante
abarque todas las superficies externas del mismo.

El conductor no debe bajarse mientras se encuentra en el área
limpia, en caso que esto fuese necesario, debe cumplir con el
procedimiento de ingreso de personas.

Una vez que ha ingresado, deberán transitar por las rutas
exclusivas para ello.

Los vehículos para el transporte de los animales deben llegar
lavados y desinfectados a la granja, y en caso que ingresen a esta,
deben someterse al procedimiento de desinfección para el ingreso
de vehículos.

Será responsabilidad del Jefe de la explotación o área, mantener en
óptimas condiciones todos los filtros sanitarios, con los
desinfectantes requeridos y el cumplimiento de las exigencias de
desinfección de vehículos.
9.2 Ingreso de personas

Se debe llevar un registro y control de todas las personas que
ingresen a la explotación y en cada una de las áreas; ese registro
debe tener como mínimo la siguiente información: fecha y hora de
ingreso, nombres y apellidos, número de cédula, número telefónico,
último lugar visitado, días de vacío sanitario, nombre de la
empresa, motivo del ingreso y nombre de persona que autoriza
dicha visita.

Toda persona ajena a la granja, al ingresar debe diligenciar una
declaración jurada simple que indique no haber tenido, durante un
lapso de veinticuatro (24), cuarenta y ocho (48) o setenta y dos
(72) horas (según política de la granja), contacto directo o indirecto
con cerdos vivos, muertos, granjas porcinas, plantas de sacrificio,
ferias de porcinos y ganaderas, salas de necropsia u otras
instalaciones y/o actividades que supongan riesgos sanitarios
(Anexo Nº1).
Al ingresar a la zona de producción o áreas la persona debe:
1. Al ingresar al vestier, debe desvestirse completamente, dejar la
ropa de calle y calzado en el casillero dispuesto para visitas,
despojarse de elementos como, cadenas, lentes etc., y debe pasar
por la ducha sanitaria y después de ello debe vestirse con la ropa
de trabajo suministrada por la granja.
2. Al ingresar a un plantel monositio, se debe comenzar el recorrido
por la unidad de reproducción, posteriormente al área de levante y
terminar en la unidad de engorde.
3. Al ingresar a un plantel multisitio, se debe transitar por todos los
filtros sanitarios indicados en cada sección.
4. Al salir de la granja o de la sección, debe realizarse el mismo
procedimiento de ingreso, pero en sentido inverso, asegurándose de
dejar todo el equipo de trabajo en la zona limpia, el cual
posteriormente debe ser retirado para su lavado o desinfección
dentro o fuera de la granja, o su eliminación en caso de equipos
desechables.
5. El Jefe de la granja o área, será el responsable de verificar el
correcto mantenimiento de baños, duchas y disponibilidad de
desinfectante, así como de equipos en buenas condiciones, limpios,
desinfectados y en cantidad suficiente.
9.3 Ingreso de materiales

Todos los materiales que ingresen a un área deben pasar por una
cámara de sanitización. Previo a ésta, es importante abrir las tapas
de las cajas que contienen los insumos que han sido manipulados y
embalados en bodega, lo cual permitirá tener una mayor
penetración de la solución desinfectante.

En el caso de materiales de mayor tamaño que no puedan ser
ingresados por la cámara de sanitización, o sustancias inflamables
cuya fumigación signifique un riesgo (alcohol, formalina y otros),
deberán ingresar al área por el portón habilitado donde se
procederá a asperjar con una solución desinfectante líquida.

Quedan excluidos de la sanitización o desinfección por aspersión
líquida, los materiales de inseminación que entrarán en contacto
con el semen, las vacunas vivas, los materiales potencialmente
explosivos y otros, de acuerdo a las disposiciones de la granja. En
lo posible se recomienda el uso de productos especiales o rayos
ultravioleta – UV para realizar la desinfección.

Se debe llevar un registro de los materiales que ingresen al área.

No se deben prestar los materiales entre áreas o secciones, su uso
debe ser exclusivo, a excepción de materiales sellados, sin uso
previo, y que cumplan con el procedimiento de ingreso de
materiales.
9.4 Ingreso de alimentos para animales

Los alimentos deben proceder de una fábrica de alimento que
cuente con el certificado del ICA y que cumpla con los
procedimientos de buenas prácticas de manufactura de alimentos
balanceados.

La distribución del alimento dentro de la granja, se debe realizar
con un vehículo exclusivo para este fin. Se recomienda que la carga
de los silos de alimento se realice por fuera del cerco perimetral.

De no existir silos sino bodega para el almacenamiento del
alimento, esta debe estar ubicada sobre el cerco perimetral;
evitando así la entrada del vehículo a todos los sectores; de no ser
posible, el vehículo que transporte el alimento debe cumplir las
normas de bioseguridad establecidas para el ingreso de vehículos.

No se debe transportar alimento en camiones que hayan movilizado
animales.

En el caso de planteles monositio, la distribución del alimento se
debe realizar empezando por la unidad de reproducción,
posteriormente por la de levante y terminando por la unidad de
ceba.
9.5 Ingreso de animales de reemplazo y semen

En el caso de importación de animales vivos y semen con fines
genéticos y/o engorda, el plantel de origen debe cumplir con los
requisitos de importación establecidos por Instituto Colombiano
Agropecuario.

Los animales de reemplazo y el semen deben provenir de
explotaciones con un estatus sanitario conocido y certificado por los
organismos sanitarios del país de origen, en caso que provengan de
otro país.

El personal y vehículo que traslade los animales de reemplazo debe
cumplir con las normas de bioseguridad al momento de su ingreso.

Los animales de reemplazo que ingresan a la explotación deben ser
sometidos a una cuarentena en las instalaciones habilitadas para tal
efecto, en donde los animales deberán ser monitoreados
diariamente para evaluar su estado clínico y podrán ser sometidos a
chequeos serológicos según lo determine el protocolo de la
autoridad sanitaria o de la propia granja.

El acceso al área de los animales de reemplazo debe ser restringido,
por lo tanto el personal, equipos y materiales deben ser exclusivos
para esta área.

Se recomienda que los animales de reemplazo externo provengan
siempre del mismo origen y minimizar el número de ingreso de
animales de reemplazo al año.
9.6 Ingreso de productos utilizados para la cama profunda

Deben ser de primer uso y de origen autorizado por un profesional
competente, de lo contrario debe ser desinfectados a su ingreso.

Deben ser almacenados de manera que no estén expuestos a la
nidificación de aves, roedores u otros animales.

Mantener un registro del ingreso de estos materiales.
10. Agua de bebida

El agua de bebida debe provenir de los sistemas de abastecimiento
de agua. No se debe suministrar agua de otro origen, excepto en
casos de emergencia, lo que debe quedar registrado.

La granja debe contar con un sistema de tratamiento de aguas que
garantice las condiciones físico químicas y microbiológicas óptimas
para el consumo de los animales y ser monitoreadas
periódicamente.

Se debe evaluar la fuente de agua al menos una vez al año y ésta
debe cumplir con las condiciones físico químicas y microbiológicas
que la califican como apta para consumo animal.

En el caso de utilizar agua de fuentes superficiales, ésta debe ser
potabilizada con un producto autorizado por la autoridad sanitaria
competente y debe ser monitoreada periódicamente, lo que debe
quedar registrado.

En casos de emergencia extrema en donde el agua no pueda ser
sanitizada, debe quedar registrado.

Se debe mantener un plan de aseo, desinfección y mantenimiento
periódico de estanques, redes de agua y bebederos.
11. Bioseguridad
en el Transporte de cerdos a plantas
beneficio, otros predios y plazas de feria
En este punto se recomienda remitirse a los protocolos “Bioseguridad
para la Limpieza de Camiones para el Control de PED” y “Bioseguridad
en el Transporte Para la Prevención y el Control del PED”, emitidos por
el Área Técnica de la Asociación Colombiana de Porcicultores y que
también aplican para otras enfermedades. (Anexo No 2)
12. Disposición de Cadáveres

Se debe retirar diariamente los animales muertos de los pabellones,
los que serán identificados a la espera del procedimiento de
necropsia, si el Médico Veterinario así lo determina, y/o disposición
final.

Se deben llevar registros de todas las mortalidades de la granja.

Las necropsias deben realizarse en un área definida para ello, fuera
de la zona de producción y cerca al compost, la cual debe ser de
fácil limpieza y desinfección.

Se debe destinar un área fuera de la normal circulación del sistema
de producción para la disposición final de animales muertos.

Los contenedores para almacenar y/o transportar los animales
muertos deben ser fáciles de limpiar y desinfectar.

Se debe establecer un método de retiro y eliminación de cadáveres
a través de compostaje el cual impida la diseminación de
potenciales agentes infecciosos.

En caso de emergencia en que la eliminación sea mediante fosa,
ésta deberá ser impermeabilizada, cubierta y considerar un
respiradero, siempre y cuando tenga el aval de la autoridad
ambiental.

Se prohíbe la entrega de animales muertos para
alimentación directa de personas y de otras especies.
fines
de
13. Disposición de residuos orgánicos, inorgánicos y peligrosos

Las áreas deben disponer de contenedores de residuos orgánicos,
inorgánicos, elementos contaminantes y peligrosos.


Debe existir un sitio de disposición final de estos residuos para su
posterior entrega a la empresa competente.
Los elementos contaminantes y peligrosos deben ser desechados en
sus respectivos contenedores, rotulados adecuadamente para su
posterior eliminación.
14. Lavado y desinfección de ropa

La ropa utilizada en las labores diarias puede ser lavada en las
dependencias de cada área o fuera de esta, con una frecuencia que
asegure en todo momento la disponibilidad de indumentaria limpia.
En caso que se lave fuera del área, debe cumplir con el
procedimiento de desinfección al momento de su ingreso a esta.

Debe existir ropa limpia a disposición del personal y las visitas. La
ropa puede ser de distintos colores para los diferentes sectores de
producción.
15. Lavado y desinfección de pabellones
15.1 Lavado de pabellones o galpones

Se debe realizar una minuciosa limpieza del pabellón o galpón
previo al lavado y desinfección.

El lavado se debe realizar con agua a presión o con algún método
que arrastre la mayor cantidad de materia orgánica, facilitando así
la posterior desinfección.

El lavado y desinfección se debe realizar desde las partes más altas
a las más bajas y debe incluir todas las superficies, ya sean
cortinas, muros, pisos, comederos, bebederos, pilares, etc.,
evitando que quede adherido cualquier resto de estiércol, alimento,
u otro.

Se debe evitar la acumulación de agua y excretas en los rincones
del pabellón, eliminando la mayor cantidad de acúmulos de agua.

Toda suciedad que sea extraíble con los implementos de lavado
normalmente utilizados en estas tareas, debe ser removida. Por lo
tanto, cada vez que se observen restos de estiércol u otras
impurezas en estas condiciones, debe ser ordenado un nuevo
lavado.

En el caso de utilizar sistema Deep Bedding, posterior al retiro
parcial o total de la cama, se podrán seguir procedimientos de
desinfección similares a los utilizados en las instalaciones que
utilizan corrales con piso de cemento o plástico.
15.2 Desinfección de pabellones o galpones

Previo a la desinfección del pabellón o galpón, este deberá
encontrarse limpio, lavado, y deberá contar con la aprobación del
Jefe de área o encargado.

El producto desinfectante utilizado debe estar autorizado y
registrado por el Instituto Colombiano Agropecuario, y se dosificará
de acuerdo a la ficha técnica del producto, o recomendación del
Médico Veterinario o Médico Veterinario- Zootecnista, lo cual debe
quedar registrado.

Debe asperjarse la solución desinfectante en todo el interior de los
pabellones o galpones.

Se debe desinfectar los comederos, bebederos, cortinas y cualquier
otro material ocupado durante el ciclo productivo anterior.

Una vez finalizado el procedimiento de desinfección, éste deberá
contar con la aprobación, mediante registros, del Jefe de área o
encargado, previo al ingreso de nuevos animales.
16. Control de Plagas
En la explotación se debe establecer y mantener al día un programa
de control de roedores, insectos y aves en todos los sectores.
16.1 Control de Insectos

Se debe realizar en cada una de las áreas y en el interior de los
pabellones o galpones cuando sea necesario.

El tipo de insectos a controlar son rastreros y voladores.

Para la elección del insecticida y método de aplicación se deben
seguir las instrucciones entregadas por el Médico Veterinario,
Médico Veterinario Zootecnista, asesor de la granja u otro
profesional calificado.

Se debe tener un registro del control de insectos
16.2 Control de Roedores
Control Pasivo

Se debe realizar y mantener un corte o desmalezado riguroso
alrededor de todos los sectores y pabellones o galpones antes de
aplicar el rodenticida.

Los cercos perimetrales deben estar despejados y absolutamente
visibles.

Se debe evitar la formación de charcos de agua, goteo de
estanques o escurrimiento de agua de piletas que inutilicen los
cebos al mojarlos.

Se recomienda colocar alrededor de los pabellones o galpones
piedras de tamaño pequeño para impedir el acceso de los roedores.
Control Activo

Debe existir una planilla de control de roedores en cada área de la
granja.

Se debe elaborar un plano o mapa del área, indicando la posición y
numeración de las estaciones cebadoras.

Se recomienda utilizar como estación cebadora un tubo de PVC,
perforado en el centro, en el cual se introduzca el rodenticida
correspondiente.

Cada una de las estaciones con cebos debe estar numerada, para
su correcta identificación y control en la planilla de control de
roedores.

Los cadáveres de roedores que se encuentren en el área deben ser
recolectados con guantes, los que deben ser desinfectados
posteriormente o eliminados en caso de ser desechables. Los
roedores se deben disponer en el contenedor de residuos
peligrosos.

Todas las situaciones especiales como falta de consumo, signos de
roedores en algunas secciones de la granja u otras, deben quedar
registradas en la planilla de control de roedores.

Se debe tener registros de todos los controles de roedores
realizados, considerando al menos la siguiente información: (Anexo
N°3).
 Fecha de instalación.
 Fecha de recambio.
 Cantidad de trampas instaladas.
 Producto utilizado.
 Fecha de la revisión.
 Observaciones.
 Recambio de cebo.
 Cantidad respuesta.
 Nombre del producto recambiado
Se deben utilizar sólo productos registrados y aprobados por
Instituto Colombiano Agropecuario.
el
16.3 Control de aves silvestres

Implementar el uso de mallas pajareras en todas las unidades de
producción para evitar el ingreso de todo tipo de aves al interior.

Se deben sellar las aberturas existentes en los pabellones como:
mallas rotas, espacios entre pisos y puertas y cualquier otra vía que
facilite el ingreso de aves silvestres al pabellón.

Mantener siempre cerradas las puertas de ingreso de pabellones y
pasillos.

La malla que se use en los lados y en el frente de los pabellones
debe minimizar el ingreso de las aves.
17. Manejo de la porquinaza

El retiro del estiércol debe ser en su totalidad, con especial atención
a los lugares difíciles, como rincones, bordes y zócalos del pabellón
o galpón. El piso debe quedar completamente limpio.

Se debe contar con un sistema de eliminación de estiércol
mediante el uso de tanques estercoleros, sistemas de tratamiento u
otro, que cuente con el permiso de la autoridad ambiental
competente.

En caso que se traslade la porquinaza dentro y/o fuera de la
granja, su sistema de transporte deberá ser cerrado, evitar
derrames o escurrimientos y de uso exclusivo para este fin.

Se recomienda seguir las recomendaciones para el manejo de
porcinaza líquida y sólida, residuos hospitalarios y similares entre
otros para reducir el riesgo de diseminación del PED del área
Técnica de Asoporcicultores – FNP. (Anexo No 4)
Bibliografía
-
Área Técnica. Protocolos de Bioseguridad para la Limpieza de
Camiones para el Control de PED. Asociación Colombiana de
Porcicultores – Fondo Nacional de la Porcicultura. 2014
-
Área Técnica. Protocolos de Bioseguridad en el Transporte Para la
Prevención y el Control del PED. Asociación Colombiana de
Porcicultores – Fondo Nacional de la Porcicultura. 2014
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Asociación Gremial de Productores de Cerdos de Chile (ASPORCER).
Manual de bioseguridad en planteles porcinos. 2013
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División de Protección Pecuaria. Procedimiento Bioseguridad en
Establecimientos Porcinos. 2013
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Morilla A., Gutiérrez R.A., Aguirre F., Reyes L., Garza
Capacitación en Bioseguridad. Medidas para
Mejorar
Bioseguridad de las Granjas Porcinas. Sagarpa – Inifap. 2010
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Morilla A. Manual de Bioseguridad para Empresas Porcinas.
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Veterinaria y Zootecnia. 2009
-
Organización Internacional de Sanidad Animal – OIE. Código
Sanitario
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los
Animales
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Glosario.
http://www.oie.int/es/normas-internacionales/codigo-terrestre/.
2014
-
Pitkin A., Otake S., Dee S. Protocolo de bioseguridad para la
prevención y la diseminación del virus del síndrome respiratorio y
reproductivo porcino. Centro de Erradicación de Enfermedades
Porcinas Universidad de Minnesota Colegio de Medicina Veterinaria.
D.
la
Anexos
Anexo 1. Declaración Juramentada para el ingreso a planteles
porcícolas.
DECLARACIÓN JURADA PARA EL INGRESO A PLANTELES
PORCÍCOLAS
Fecha: ________________
Nombre de la Granja: __________________________
Departamento: _______________________________
Municipio: ___________________________________
Yo __________________________, identificado con CC
, CE
,
Pasaporte
, declaro que no he tenido contacto directo o indirecto
durante las últimas ________ horas con cerdos vivos y/o muertos,
granjas porcinas, plantas de beneficio, ferias ganaderas y de porcinos,
salas de necropsia u otras instalaciones y actividades que supongas
riesgos sanitarios para la explotación visitada.
Firma: __________________________________________________
Nombres y apellidos: _______________________________________
Número de identificación: ___________________________________
Teléfono de contacto: ______________________________________
Dirección: _______________________________________________
Anexo 2. Protocolos de Bioseguridad en el transporte para la
prevención y el control del PED
Anexo 3. Protocolos de bioseguridad para la limpieza de camiones para
el control de PED.

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