ACTIVIDAD

ACTIVIDAD
Lugar: Colegio St. Martin (Belgrano, CABA)
Fecha: 26 de Mayo de 2016
Convocatoria: más de 70 alumnos de1º a 5º año.
RESEÑA
Más de 70 alumnos de 1º a 5º año del colegio St. Martin in the Fields del barrio de
Belgrano (CABA) participaron de una jornada de charlas y talleres llevada a cabo por la
Plataforma PAÍS CIENCIA.
En primer lugar la doctora en química Valeria Edelsztein investigadora de la Plataforma
brindó su charla “Química Gourmet” en la que hizo hincapié en cómo el agrega de
diferentes solutos al agua modifica propiedades como su punto de fusión, punto de
ebullición y densidad. Relacionó estos conceptos con situaciones cotidianas en la cocina y
ejemplos prácticos de cómo enfriar rápidamente una bebida, preparar una bebida en
capas multicolores o extraer de forma sencilla el ADN de las frutas.
Luego los alumnos se dividieron en dos grupos que realizaron en simultáneo los talleres
“Química Gourmet” a cargo de la Dra. Edelsztein y la Dra. Olga Tarzi y el taller de
neurociencias cognitivas a cargo de la licenciada en Psicopedagogía Natalia Lozano.
En el taller de química los alumnos extrajeron ADN de banana y realizaron experimentos
con la hidrólisis ácida y enzimática del almidón para simular el primer paso del proceso
digestivo. En el taller de Lozano realizaron experiencias lúdicas que permitieron a los
alumnos analizar el funcionamiento cerebral a través de juegos de memoria, con variables
de color y un test para medir la capacidad de hacer diferentes cosas a la vez, entre otros.
Para finalizar las jornadas el investigador del CONICET Luis Cappozzo, biólogo marino,
brindó su charla “Del planeta Océano al Mar Argentino” en la cual logró que los alumnos
reflexionaran a través de sonidos, imágenes y referencias a libros y películas sobre
distintos aspectos del medio ambiente, su relación con ellos y los problemas ocasionados
por el ser humano. También explicó a qué se dedica un científico y la importancia de este
trabajo.
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