IV Festival Internacional Varadero Gourmet 2012.

Transcripción

IV Festival Internacional
Varadero Gourmet 2012.
CONVOCATORIA
CONVOCATION
PROGRAMA
PAQUETES TURÍSTICOS
CUBATUR EVENTOS
El Ministerio de Turismo de la República de Cuba, el Grupo
Empresarial Extrahotelero Palmares y el Sistema de Formación
Profesional para el Turismo, FORMATUR, convocan a participar en el
IV Festival Gourmet Varadero 2012.
Fecha. Del 11 al 13 de Abril del 2012
Sede. Centro de Convenciones Plaza América.
Convocan: Ministerio de Turismo de la República de Cuba.
Grupo Empresarial Extrahotelero Palmares.
Sistema de Formación Profesional para el Turismo.
Agencia de Viajes Cubatur
Objetivos:
•Promover el intercambio de experiencias y conocimientos entre empresarios y profesionales
que gestionan la gastronomía y la enología de clase mundial, como factor de competitividad para
los destinos turísticos.
•Propiciar un espacio de encuentro entre los actores fundamentales que se encargan del
progreso de la gastronomía y la enología con realce internacional, consiguiendo un servicio con
calidad de excelencia.
Público a Convocar.
Empresarios, especialistas vinculados a la gestión, capacitación y comercialización de alimentos y bebidas,
profesionales y académicos que promueven el progreso de la gastronomía y la enología.
Temáticas:
•
¿Lo Gourmet Cubano?
•
Lo auténtico y lo autóctono en la gastronomía y enología.
•
La sostenibilidad en los productos gastronómicos.
•
La Gastronomía y la enología como patrimonio Cultural.
•
La Gastronomía como atractivo turístico de los destinos.
•
Cocina cubana Estilizada.
•
Maridajes de Vinos y Platos.
•
Maridajes con Chocolate
•
Servicios Gourmet.
•
El servicio de la Sobremesa.
•
EL Vino y la Salud.
•
La capacitación del capital humano para el logro de la excelencia en los servicios.
Modalidades: Conferencias Magistrales, Presentaciones, Catas comentadas, Lanzamientos, Talleres,
Visitas Guiadas, Exposiciones y Concursos.
Normas para la presentación de los trabajos.
Deberán presentarse en formato digital (Microsoft Word 6.0 o superiores), en un solo archivo (carátula,
resumen, gráficos, fotos), en una sola columna, con letra Arial 11, interlineado 1,5 líneas, márgenes de 2,5
cm y no exceder las 10 cuartillas.
Cada trabajo debe incluir título, nombre y apellidos de los autores (señalando el autor principal), e-mail
personal, institución a que pertenece, con sus correspondientes datos, teléfonos y fax. Los resúmenes no
deben exceder las 250 palabras.
El tiempo asignado para las exposiciones orales será de 40 minutos. Si los ponentes prevén apoyar sus
presentaciones con medios técnicos deben comunicarlo previamente.
Los trabajos deben ser enviarlos antes del 15 de marzo del 2012 a la dirección de correo:
[email protected]
Los mismos serán evaluados y se seleccionaran aquellos que se consideren más apropiados para su
presentación, debate durante las sesiones del evento o incorporarse en sus memorias. El programa será
anunciado el 30 de marzo del 2012.
Cuotas de Inscripción:
Expositores: Stand interior montado a $ 90.00 CUC/ metro cuadrado.
Incluye: 2 Credenciales. Participación en todas las actividades del programa general. Protección de la
muestra. Espacio alfombrado. Climatización. Módulo para acreditaciones. Insumos (neveras, hielo, 50
copas) y personal de servicio.
Participantes: 80 .00 CUC.
Incluye: Módulo de acreditación, certificado acreditativo, participación en las actividades del programa
científico, cóctel de bienvenida, clausura y almuerzos.
Invitación: 10.00 CUC diarios. Incluye participación en las actividades del programa científico, entrada
a las áreas de exposición del evento.
Para reservar espacios y contratar los servicios en el Centro de Convenciones Plaza América sírvase en
contactar a:
Ing. Zulema Afa Tolimson
Eventos Plaza América.
E-mail: [email protected]
Teléfono: (045) 668181. Ext. 306 y 307.
4th International Festival
Cuban Ministry of Tourism, PALMARES Group and Tourism
Vocational Training System(FORMATUR), call up for the 4th
International Festival Varadero Gourmet 2012.
rd
th
Date: From May 23 to 25
Head Office: Plaza America Convention Center
Call it for: Cuban Ministry of Tourism
PALMARES Group
Tourism Vocational Training System(FORMATUR)
CUBATUR Travel Agency.
Objectives:
1. To promote knowledge and experience exchanges of businessmen and professionals who manage
the gastronomical services and the winemaking of world class as a competitive key to the turistic
destinations.
2. To encourage a meeting between the principal leaders who are being in charge of gastronomy
progress and the winemaking with international enhancement getting a quality service and
excellence.
Called Persons:
-Businessmen,
-Specialists linked to management, training and marketing of beverages and
foods,
-Professionals and academics who manage the gastronomy progress and the
Winemaking.
Topics:
?
The autenthic and the indigenous of gastronomy and winemaking.
?
The sustainability of gastronomical goods.
?
Cuabn and Gourmet.
?
The gastronomy and the winemaking as a cultural heritage.
?
The gastronomy as a atracttive turistic destinations.
?
Stylized Cuban cuisine.
?
Dishes and Wines .
?
Chocolate joint.
?
Gourmet service.
?
After-dinner chat service.
?
The wine and the health.
?
Human Resource training to get the excellence of services.
Kinds of training:
- Superb Conferences,
- Presentations,
- Discussed tasting,
- Launching of products,
- Workshops, Guided visits,
- Competitions and Presentations
Regulations to present works:
?
Projects must to be presented in digital format (Microsoft Word 6.0 or higher) in a simple file (cover,
resume, graphics, pictures) in a column and with 11 Arial letter, 1,5 lines interline, margin of 2,5 cm and
no more than 10 sheets.
?
Every project must include title, authors´ full names (meaning the principal author), e-amail, company
and its corresponding details, phone numbers and fax. Summaries no more than 250 words.
?
Oral expositions no more than 40 minutes. Speakers must to inform if they will support their
presentations by using technical means.
th
?
Projects must be sent before March 15 2012 to: [email protected]
?
Projects will be assess and then selected those to be considered best about presentation or their debate
during the event. The schedule will be advertised next March 30th 2012.
Registration Fee:
Speakers: Inside stand put on $ 90.00 CUC per square metre.
It includes: 2 credentials. Participation in all activities of the event. Exhibition protection. Carpeting site. Airconditioned. Accreditation modules. Terms (cool box, ice, 50 coups) and service staff.
Participants: $ 80.00 CUC
It includes: Accreditation modules, accreditative certificate, Participation in all activities of the cientific
program, welcome cocktail, closing ceremony and lunchtime.
Participants Diary: $ 10.00 CUC per day.
It includes: Participation in all activities of the cientific program, entry to the stand exposition areas of event.
Booking for spaces and taking services in Plaza America Conventional Center to:
Eng. Zulema Afa Tolimson
Plaza America Events
e-mail: [email protected]
phones: (o45) 668 181. Ext. 306 and 307.
PROGRAMA DEL FESTIVAL
Miercoles 9:00 AM 9:30 AM
11
9:00 AM 5:00 PM
9:30 AM 10:20 AM
Inauguración. Palabras de apertura
Corte de cinta y recorrido por las áreas expositivas
Jornada de Negociación
Conferencia Magistral
Coferencia Inaugural
10:30 AM 11:20 AM Conferencia Magistral ¿Lo Gourmet cubano?
¿Lo Gourmet cubano?
Ponente: Chef Internacional Mendez
Mintur
11:30 AM 12:45 PM Presentación de Proveedores
12:45 PM 2:15 PM
2:15 PM 3:30 PM
3:40 PM
4:55 PM
ALMUERZO
Presentación
Sabor cubano y vinos
Ponente: Martha Señán Hernández Sommelier Internacional.
Prof Principal Departamento de Inteligencia Empresarial.
EHTHabana.
Presentación de Proveedores
Salón
Expositor
Salón
Plenario
Plenario
Sala A
Plenario
Sala A
5:00 PM
Coctel de Bienvenida
Patio Central
SEGUNDO DIA
Jueves 12 9:00 AM 9:50 AM Conferencia Magistral:
Habanos, Gestión del barman y el Sommelier en la actualidad
Ponentes: Lic. Pedro Tejeda Torres (especialista A+B, Campeón
El Rey del daiquirí, edición 2011, Habano-Sommelier)
Lic. Zudlay Nápoles Patterson( campeón Internacional habanosSommelier 2008)
10:00 AM 10:50 AM Presentación
Sala B
Tendencias actuales en la gastronomía
Ponente: Fernando Fernandez. Prof EHT Habana.
11:00 AM 12:15 PM Presentación de Proveedores.
12:30 PM 2:00 PM ALMUERZO
2:00 PM 3:15 PM Presentación: Correcta selección de cristalería
Vajilla y cristalería Gourmet
Ponente: Somelier Orlando Blanco Maitre Restaurant Floridita,
1er campeón Internacional Habanos Sommelier.
3:30 PM 4:45 PM Presentación de Proveedores
TERCER DIA
Viernes 9:00 AM 9:50 AM Conferencia Magistral de la
13
Federación de Asociaciones Culinarias de Cuba.
Ponente:
10:00 AM 10:50 AM Conferencia Magistral de la
Asociación Cantineros de Cuba.
11:00 AM 12:15 PM Conferencia Magistral: Maridajes con Chocolates
12:30 PM 2:00 PM
2:00 PM 3:15 PM
ALMUERZO
Conferencia Clausura.
3:30 PM
Clausura del Evento
Sala A
Plenario
Sala A
Plenario
Sala B
Sala A
Plenario
PAQUETES TURÍSTICOS
CUBATUR EVENTOS
Fecha: Del 11 al 13 de Abril del 2012
Sede: Centro de Convenciones Plaza América
CUBATUR Eventos ha diseñado dos paquetes turísticos que incluyen:
- Alojamiento diario Todo Incluido
- Traslado interhotel Habana – Varadero - Habana
- Asistencia en hoteles
OFERTA 1
PRECIOS / CUC / DIARIOS / PERSONA
HOTEL
Tuxpan
Kawama
Acuazul
HAB DOBLE X PERSONA
HAB SENCILLA
69.00
66.00
47.00
90.00
86.00
56.00
- Alojamiento diario con desayuno incluido
- Traslado Aeropuerto - Hotel Habana – Aeropuerto en Ciudad Habana
- Asistencia en aeropuerto y hoteles
OFERTA 2
PRECIOS / CUC / DIARIOS / PERSONA – PRE Y POSTEVENTO EN HABANA
HOTEL
Nacional
Victoria
Vedado / St. John´s
HAB DOBLE X PERSONA
HAB SENCILLA
77.00
54.00
37.00
105.00
75.00
48.00
Para sus solicitudes de reserva contactar con:
Ing. Arlene Alvarez Rey
Email: [email protected]
Tel: (537) 206-9808 /09
Fax: (537) 206-9807

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