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C O R P O R A T E
C A T E R I N G
I ñaki Uribe
Coffee-break o desayunos
A- Café, leche y agua. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1’50
B- Café, leche, infusiones, agua y pastas
con vajilla desechable . . . . . . . . . . . . . . . . . .
con vajilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2’50
4’00
C- Café, leche, infusiones, agua, zumos y pastas
con vajilla desechable . . . . . . . . . . . . . . . . . .
con vajilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3’50
5’00
D- Café, leche, infusiones, agua, zumos, pastas y pintxos salados
con vajilla desechable . . . . . . . . . . . . . . . . . .
con vajilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5’00
6’50
(Precios por persona)
(Canapes 1’20€ ) (Tartaletas 1’30€ ) (Tostas 1’60€ ) de
Foie y crujiente de cebolla
Salmón y queso cremoso /vinagreta / tártara / algas
Ensaladilla de txaka y gambas
Ensaladilla de bonito y gindilla de Ibarra
Ensaladilla de Ibérico y Parmesano
Queso de cabra y tomate / cebolla caramelizada
Pulpo y su patata
Bacalao en vinagreta /pil-pil / bizkaina / pisto
Huevo y anchoillas /gambas
Queso cremoso y anchoillas / gambas / algas
Mejillón y vinagreta / tomate
Tortilla de patata
Anchoa marinada
Pavo y verduras
Gilda
Puding de kabratxo / espárragos /verduras / hongos
Ensaladilla rusa / pulpo
Jamón de pato y tumaca
Paletilla Ibérica y tumaca
Bocadillitos (unidad 1’40€)
Paleta iberica: pan tumaca, pimiento verde
Vegetal
Lomo: con queso, con queso azul, pimiento verde, pimiento rojo, chatka
Pechuga: con queso / con queso azul / pimiento verde / pimiento rojo
/ lechuga, tomate y mayonesa
Tortilla de Patatas
Ensaladilla de bonito y gindilla de Ibarra / Bonito, anchoilla y aceite
de oliva
Ensaladilla de Ibéricos con parmesano / Tomate iberico en Ort y
queso de cabra
Cabeza de jabalí ibérica y queso azul
Merluza y mayonesa
Cecina y foie
Raciones
Tabla de Ibéricos: jamón, lomo,chorizo . . . . . . . . .
Cecina: con virutas de Parmesano,
con virutas de foie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Foie con su salsa agridulce y pan de pasas . . . . . .
Tabla de quesos: Idiazabal, Parmesano, Manchego,
Roncal, Masdam, Azul con uvas y nueces. . . . . . .
Tomate iberico en ORT. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ventresca de bonito . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Anchoias del cantábrico Karmelo Toja . . . . . . . . .
Salmón ahumado KEIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bonito ahumado KEIA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Magret de pato ahumado KEIA . . . . . . . . . . . . . .
Chistorra de Arbizu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Chorizo a la sidra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pulpo a la Gallega . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Morcilla con pimientos . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tortilla patatas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tortilla rellena: jamón y queso, vegetal, chacka . .
Croquetas variadas: bacalao, hongos, jamón,
jamón y queso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Crujientes: gambas, verduras . . . . . . . . . . . . . . .
Brochetas variadas: langostinos, pulpo, gilda,
tomate label . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . 13,00€
. . . . . . . . . . . 13,00€
. . . . . . . . . . . 13,00€
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11,00€
. 9,00€
10,00€
13,00€
13,00€
13,00€
13,00€
. 9,00€
. 9,00€
11,00€
. 9,00€
11,00€
13,00€
. . . . . . . . (kg) 14,00€
. . . . . . . . (kg) 16,00€
. . . . . . (unidad) 1,50€
(servicio camarer@) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
90€
Vinoteca (una pequeña selección)
BLANCO
Rioja
Rueda
Florentino Martinez . . . . . . . . . . Viura · Malvasía · Soleado (Calagreño). . . . . 5’00 €
Flor de vetus . . . . . . . . . . . . . . . . . Verdejo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 €
Blanco Nieva . . . . . . . . . . . . . . . . . Verdejo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6’50 €
Belondrade y Lurton . . . . . . . . . Verdejo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 €
Tomas Postigo . . . . . . . . . . . . . . . . Verdejo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15’50 €
Penedes
Lignum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sauvignon Blanc y Chardonnay. . . . . . . . . . . . . 20 €
Catalunya Massis. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Xarel·lo y Garnacha Blanca . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 €
Valdeorras Guitián . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Godello. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 €
Francia
Magali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cabernet Sauvignon, Syrah, + 2 . . . . . . . . . 12’50 €
ROSADO
Rioja
Izadi Larrosa. . . . . . . . . . . . . . . . . . Garnacha, Tempranillo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6’50 €
TINTO
Rioja
Biga Crianza . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tempranillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 €
Luberri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tempranillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6’50 €
Finca Nueva Crianza. . . . . . . . . . Tempranilo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11’50 €
Finca Nueva Reserva. . . . . . . Tempranillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15’50 €
Roda I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tempranillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 €
Sela. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tempranillo y Graciano . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16’50 €
Izadi Crianza. . . . . . . . . . . . . . . . . . Tempranillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 €
Izadi El Regalo . . . . . . . . . . . . . . . . Tempra.· Graciano, Garnacha y Mazuelo . . . . 18 €
Predicador. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tempranillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 €
Allende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tempranillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 €
CAVA Y CHAMPAGNE
Cava
Jané Ventura Brut N.. . . . . . . . . . Xarel·lo, Macabeo y Parellada . . . . . . . . . . . . . . . 10 €
Blancher Brut N. G. Rva. . . . . . . Xarel·lo, Macabeo y Parellada . . . . . . . . . . . . . . . 12 €
Bornos Brut N.. . . . . . . . . . . . . . . . Verdejo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 €
Benito Escudero Brut N. . . . . . . Viura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 €
Recaredo, G. Rva. Rosé. . . . . . . . Pinot Noir, Monastrell, Garnacha. . . . . . . . . . . . 23 €
Champagne Bauget-Jouette Brut . . . . . . . . . Chardonnay · Pinot Meunier · Pinot Noir . . . . 18 €
Henri Giraud Hommage . . . . . . Pinot Noir · Chardonnay, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 €
Billecart-Salmon B.Rve.. . . . . . . Chardonnay · Pinot Meunier · P. Noir . . . . . 46’50 €
Vilmart & Cie G. Rve . . . . . . . . . . Chardonnay · Pinot Noir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 €
DULCES Y ESPIRITUOSOS
Ochoa Vendimia Tardía . . . . . . . Moscatel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €
Don PX Toro de Albalá . . . . . . . Pedro Ximénez. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 €
Colosía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pedro Ximenez. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 €
Itsasmendi Urezti. . . . . . . . . . . . . Hondarrabi zuri zerratie · Izkiriot handi. . 14’40€
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Riesling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 €
Lolea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sangría. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 €
Petroni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Oliveros. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
hainbat urte gozamen saltsan
pil-pila eragiten...
Tienda (una pequeña selección)
ACEITES
Aguilar Segura. . . . . . . . . . . . . . . .
Belasco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Valderrama . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Trujal de Galilea. . . . . . . . . . . . . . .
5 verdades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dauro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Marques de Griñon. . . . . . . . . . . .
Valderrama Trufado . . . . . . . . . .
Valderrama Ahumado . . . . . . . .
Picual y Hojiblanca. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 €
Arróniz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 €
Arbequina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 €
Redondal · Arbequina · Empeltre + . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 €
5 variedades. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 €
Arbequina · Hojiblanca · Koronieki . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 €
Picual · Arbequina · Manzanilla, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 €
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 €
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 €
OTROS
Patata Azul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3’80 €
Pimiento txoricero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 €
Algas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5’50 €
Espárragos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 €
Ajo Negro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 €
Sal de Añana. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 €
Puntalete . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 €
Perdiz Roja. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8’50 €
Mollejas de pato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 €
Productos HIDA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 €
Paté de Perdiz, de Jabalí. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4’40 €
Mantecadas Salinas 165 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7’50 €
Mantecadas Salinas 330 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 €
Mantecadas Salinas lata 390 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 €
Salinas Cookies para hacer en casa 460 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 €
Alubia Tolosa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kg / 15 €
Alubia Verdina asturiana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kg / 20 €
Fabes asturianas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kg / 20 €
Lenteja “caviar”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kg / 12 €
Pastas de Té MATXAKO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5’20 €
Pastas de mantequilla MATXAKO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 €
Turrones MATXAKO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 €
Mazapán MATXAKO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 €
CARACOLES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22’50 €
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Ordutegia | Horario:
48200 Durango (Bizkaia)
946 200 427 - 656 788 943
Lunes cerrado. De martes a viernes: 9:00 14:30 - 17:00 - 19:30.
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Sábados y domingos: 9:00 - 14:30 .