menús can travi nou
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menús can travi nou
NAVIDAD 2016-2017 NAVIDAD 2016 SAN ESTEBAN 2016 RESTAURANTE CAN TRAVI NOU MENÚ SEGUNDO PLATO (a escoger) ENTRANTES Foie con mermelada de violetas y crujiente Solomillo de ternera al foie con parmentier de patatas trufadas de galleta y frambuesa o Croqueta de ‘carn d’olla’ (cocido) ** ** ** o Redondo de capón rustido al vino dulce con sus frutos secos PRIMER PLATO (a escoger) Sopa de navidad con galets y albóndigas o Crep de pescado y marisco gratinado con crema de cigalas o Suprema de lubina sobre cremoso de alcachofas y berberechos al vermouth Tartar de aguacate y tomate con langostinos y vinagreta de fresa POSTRE Crumble semifrío de Jijona y toffee de caramelo ** ** ** Agua, cafés, tés e infusiones Barquillos y turrones RESTAURANTE CAN TRAVI NOU MENÚ SEGUNDO PLATO (a escoger) ENTRANTES Espaldita de cordero asada a baja temperatura con patatas y escaluñas en su jugo Bolita de bogavante con chupito de agridulce o Mousse de ventresca de atún con caviar de pez volador Suprema de dorada sobre fondo de mango y chutney de manzana y melón cantaloupe ** ** ** o PRIMER PLATO Medallones de ternera en salsa de ceps y trufas con cremoso de boniato Canelones de San Esteban gratinados con bechamel trufada ** ** ** (a escoger) o Rúcula con peras, nueces y roquefort al pesto con reducción de balsámico y miel POSTRE Mousse de queso fresco con fresitas del bosque o Crema de calabaza con papada asada y foie BODEGA Vino blanco: Analivia (D.O. Rueda) Vino tinto: Arnegui Reserva (D.O. Rioja) Cava: Juvé i Camps Reserva Brut Cinta Púrpura 78,80€ pp. iva Incluido. ** ** ** Agua, cafés, tés e infusiones BODEGA Vino blanco: Analivia (D.O. Rueda) Vino tinto: Arnegui Reserva (D.O. Rioja) Cava: Oriol Rosell Brut Nature 68,50€ pp. iva Incluido. 1 de ENERO de 2017 RESTAURANTE CAN TRAVI NOU MENÚ POSTRE 6 de ENERO de 2017 RESTAURANTE CAN TRAVI NOU MENÚ Suprema de merluza estilo Santurce sobre patatas panaderas PRIMER PLATO Semifrío de queso mascarpone con pulpa de frambuesas PRIMER PLATO Crema de setas con foie y crujiente de pan al romero o Salteado de habitas con ajos tiernos, jamón ibérico y cuchara de romesco o Ensalada de espinacas baby con vinagreta de piñones. bacon y helado de roquefort con nueces ** ** ** (a escoger) POSTRE Sopa de rape con almejas, langostino y un toque de Pernod o Canelones de Can Travi con bechamel de jamón ibérico o Ensalada templada de brie, piñones, fresas y pasas con mermelada de arándanos Roscón de Reyes de mazapán con nata (a escoger) Agua, cafés, tés e infusiones BODEGA Vino blanco: Analivia (D.O. Rueda) Vino tinto: Arnegui Reserva (D.O. Rioja) Cava: Freixenet Vintage Reserva ** ** ** SEGUNDO PLATO SEGUNDO PLATO (a escoger) Meloso de ternera asada a baja temperatura en su salsa de vino con cremoso de patata o Bacalao a la plancha sobre “trinxat” de la Cerdanya y crema de ajos negros o Entrecot a la brasa con pimientos del Padrón y patata al caliu ** ** ** Agua, cafés, tés e infusiones BODEGA Vino blanco: Analivia (D.O. Rueda) Vino tinto: Arnegui Reserva (D.O. Rioja) Cava: Oriol Rosell Brut (a escoger) Codillo asado a baja temperatura en su jugo con patatitas al romero o Mar y montaña de muslo de pollo de payés rustido con gambas o 58,40€ pp. iva Incluido. 49,60€ pp. iva Incluido. 25 y 26 diciembre 2016 - 1 y 6 enero 2017 RESTAURANTE CAN TRAVI NOU MENÚ INFANTIL PRIMER PLATO (a escoger) Macarrones a la boloñesa y queso gratinado o Canelones al gratén o Sopa de galets con albóndigas o Croquetas de pollo POSTRE Surtido de helados o Natillas ** ** ** Refrescos Aguas minerales ** ** ** RESERVAS SEGUNDO PLATO T. 93 428 03 01 (a escoger) [email protected] Escalopa de pollo con patatas fritas o Filete de lenguado rebozado o Calamares a la romana o Carne de cordero 28,80€ pp. iva Incluido. Can Travi Nou C/ Jorge Manrique, S/N 08035 Barcelona (Horta) www.gruptravi.com #cantravinou