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... PARA VOSOTROS
TARTA DE QUESO JAPONESA
INGREDIENTES:
Para la base: · 2 paquetes de galletas Maria
(puede ser de otro tipo) · 60 g de mantequilla
derretida. Para la tarta: · 140 g de azúcar · 250 g
de harina de maíz (maicena) · 60 g de harina
de trigo · 100 ml de leche entera · 50 g de
mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
· 6 huevos · 1 cucharada de zumo de limón
· 1 sobre de gasificante para repostería (o 1
cucharadita de cremor tártaro) · Una pizca de
sal · 1 tarrina de queso crema.
Esta es una de las tartas más exquisitas que
he probado en mi vida. Nunca pense que una
tarta de queso, con todas las recetas que hay,
podría ser una “delicia tan deliciosa”. Perdón
por la redundancia, pero es tan buena que
no puedes dejar de comer. Es tan delicada y
ligera que nunca te llena.
PREPARACIÓN:
1. Triturar las galletas en el robot o aplastándolas en una bolsa plástica hasta conseguir
que queden como una harina fina. 2. Mezclar
con la mantequilla derretida. 3. Disponer un
circulo de papel de horno en un molde y estirar sobre el la mezcla anterior. 4. Hornear
a 180º C durante 10 min. y dejar enfriar. 5.
Bajar el horno a 160º C y poner una fuente
adecuada para horno con un poco de agua
(en ella debe caber el molde que usemos).
6. Separar las claras de las yemas. 7. Tamizar
la harina de trigo y de maíz. 8. Poner el queso
crema en el bol de la batidora. 9. Añadir la mantequilla sin sal (a temp. ambiente) y la leche entera.
10. Mezclar durante 5 minutos a velocidad media
y añadir las yemas, la mezcla de harinas, una cucharada de zumo de limón y una pizca de sal. 11.
Batir durante tres minutos a velocidad media, pasar a un bol y reservar. 12. Poner las claras, el sobre
gasificante para repostería (o una cdta. de cremor
tártaro) y empezar a montarlas a baja velocidad,
añadiendo poco a poco el azúcar. 13. Terminar de
montar a máxima potencia y añadirlas a la crema
de queso anterior, con movimientos envolventes. 14. Introducir la preparación en el molde de
base de galleta y este dentro de la fuente con
agua del horno. 15. Dejar que se haga durante
55 minutos. Pasado este tiempo parar el horno y
dejar la tarta cinco minutos más con el horno entreabierto. 16. Decorar con lo que mas os guste.
SUGERENCIAS:
Se puede servir con mermelada de fresa, o coulis
de frutos rojos o simplemente con espolvoreada
con azúcar glas. Yo la decore con fresas .
QUICHE CON ESPÁRRAGOS Y GAMBAS
INGREDIENTES:
· 400 g de espárragos blancos, (yo utilice un
bote de espárragos) · 1 paquete de masa de
hojaldre · 150 g de gambas cocidas · 3 huevos
· 300 g de nata para cocinar · 50 g de queso
parmesano (puede ser otro tipo) · 2 cucharadas
soperas de cebollino picado fino · Pimienta
blanca y sal.
Para los amantes de las empanadas, las
pizzas y para los que les gustan comer
siempre algo diferente, os dejo una receta de
temporada de espárragos. Una verdadera
delicatesse…. ñam ñam…….
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PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 180ºC. 2. Utilizar
un molde cuadrado de horno (30 x 22 cm) y
untarlo de mantequilla y ponerle la masa de
hojaldre, pinchar el fondo y reservar en el frigorifico. 3. Poner en un bol la nata de cocinar,
los huevos, el queso parmesano, el cebollino
y salpimentar. 4. Poner los espárragos sobre
el fondo de la tarta, las gambas y repartir la
mezcla anterior por encima. 5. Hornear durante unos 30 minutos aproximadamente (todo
depende de su horno). La parte superior debe
estar doradita lo mismo que la masa.
SUGERENCIAS:
Si no te gustan los espárragos sustituyes estos
por otro ingrediente, lo mismo que las gambas.
Esta receta admite cualquier ingrediente que le
pongas.
No te olvides, si utilizas espárragos frescos, pelarlos, cortar la parte dura, lavarlos y cocerlos al vapor durante 20 minutos.
Otras recetas en:
www.shealf.wordpress.com
BATIDO DESINTOXICANTE Y DEPURATIVO
NICOLÁS DE LA FLOR RUIZ-HERRERA. Naturista y diplomado en dietética y nutrición.
Os traigo una combinación de ingredientes perfecta para eliminar toxinas y purificar vuestro organismo.
Dado que se trata de un batido singular, os recomiendo que intentéis elaborarlo con ingredientes de
calidad. Si podéis conseguir producto de cultivo biológico, el resultado será aún más efectivo.
Ingredientes: · 4 hojas de acelga · 4 hojas de espinacas · 4 hojas de lechuga · 1 pepino · 1 manzana
· perejil y menta · zumo de 1 limón · 5 cubitos de hielo · 1 vasito de agua mineral.
Preparación: Se lavan, se trocean los ingredientes, y se ponen en la batidora. Se mezclan bien
durante 1 o dos minutos y se sirve inmediatamente.
Si preferís un batido antioxidante, seguid el mismo procedimiento pero sustituyendo los ingredientes por
2 naranjas, las pepitas de 2 granadas, y dos hojas de menta. Coladlo antes de servir.
FRESEROS QUE LUCEN TODO EL AÑO
REDACCIÓN
Las crasas están de moda, y no es de extrañar,
porque son plantas agradecidas que están
bonitas todo el año. Aquí tenéis una forma
vistosa de mostrarlas. Hemos elegido tres
variedades y las hemos plantado en freseros
para que adornen vuestra terraza o vuestro
jardín. Sólo tenéis que rellenar el fresero con
turba y piedra volcánica y proteger las plantas
de la lluvia.
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