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Transcripción

Artigot
Catering
Empresas
Artigot
Catering
EMPRESAS 2015
Artigot Catering Empresas
Empresas 2015

Coffee breaks

Cócteles

Buffets

Menús

Condiciones generales
Nuestro compromiso como empresa es
la excelencia del servicio
Coffee
Breaks
COFFEE BIENVENIDA
Café, leche e infusiones
Pastas de té
***
Agua mineral
Y chocolatina
Nota: sólo podrá contratarse con
otro servicio
BÁSICO
Zumo de naranja natural
Mini bollería dulce (3 piezas)
y salada (1 pieza)
Pastas de té
***
Agua mineral
Chocolatina
ARTIGOT
Mini bollería
Pastas de té
***
Chapatita de tortilla de patata casera
Flautín de jamón ibérico
con tomate y aceite
***
Agua mineral con y sin gas
Chocolatina
COMPLETO
Mini bollería
Macarons
***
Chapatita de tortilla de patata casera
Flautín de jamón ibérico
con tomate y aceite
Mini croissant vegetal con pavo
***
Brochetitas de fruta natural
Agua mineral con y sin gas
Refrescos
y chocolatina
BRUNCH
BUFFET DE FRUTAS
(Melón, piña, papaya, kiwi…, según
temporada)
BUFFET DE HUEVOS
Huevos revueltos
Tortilla de patata casera
Tortilla de jamón ibérico
BUFFET DE IBÉRICOS Y EMBUTIDOS
ITALIANOS
Jamón, lomo, salchichón, chorizo
Mortadela italiana trufada
Tiras de beicon a la parrilla
Tostadita de Salmón marinado al pesto
BUFFET DULCE
Bizcocho de naranja casero
Tostaditas de pan, Confituras caseras
Mini bollería, Pastas de té
Chupitos de yogurt casero con muesli
Cereales variados
BEBIDAS
Refrescos, aguas minerales
Zumo natural de frutas tropicales
Cócteles
VINO ESPAÑOL
Fríos
Surtido de ibéricos con picos de Jerez
Tabla de quesos (manchego, oveja, al
romero, al vino tinto) con panes de
especies, uvas y nueces
***
Conos rellenos de:
Sobrasada ibérica con cebolla confitada e
hilos de chili y
de queso crema con beicon crocante y
perlas de fruta de la pasión
Blini de foie con naranja y manzana verde
confitadas y caramelo de Módena
Quiche de morcilla con toque de mermelada
de pera
Calientes
Copita de consomé de pularda
Saquitos de marisco
Samosa de chistorra
Risotto de langostinos y Boletus
***
Petit fours
Vino tinto Rioja Crianza
Vino blanco Rueda
Refrescos, Cerveza
CÓCTEL ARTIGOT
Calientes
Copita de crema de zanahoria con coco y un
toque de curry
Tabla de quesos (manchego, oveja, al romero, al
vino tinto) con panes de especies , uvas y
nueces
Ferrero de morcilla con almendra tostada e hilo de miel de
caña
Latita de Risotto de langostinos y Boletus
Brioche de lechal con mayonesa de hierbabuena
Pastela marroquí con pasas, pollo y frutos secos
Saquitos de marisco
Mini hamburguesitas de solomillo de buey con mayonesa
de mostaza suave
Fríos
Conos rellenos de:
De crema de sobrasada ibérica con cebolla
confitada e hilos de chili y
De queso trufado con tapenade
Mini coca de verduras asadas al carbón
Creppe paté de perdiz con confitura de
arándanos
Empanada de bonito hecha en casa
***
Petit fours
Vino tinto Rioja Crianza, Vino blanco Rueda
Refrescos, Cerveza
CÓCTEL ESPECIAL
Copita de crema de calabaza con jamón crujiente y
polvo de kikos o salmorejo (según temporada)
Tabla de quesos (manchego, oveja, al romero, al vino
tinto) con panes de especies y regañas
Fríos
Blini a la albahaca con crema de queso trufada con
tapenade
Quiche de morcilla con toque de mermelada de pera
Conos rellenos de:
De queso crema con beicon crocante y perlas de fruta
de la pasión
De sobrasa ibérica con cebolla caramelizada e hilos
de chili
Creppe paté de perdiz con confitura de arándanos
Empanada de bonito hecha en casa
Pinchito de pulpo con crema de patata y pimentón de
la Vera
Ferrero de foie con almendra
Calientes
Tapita de migas tradicionles con huevo Benedictine
Saquitos de salmón
Mini hamburguesitas de solomillo de buey con
mayonesa de mostaza suave
***
Petit fours, Chocolate belga con petazetas
Refrescos, Cerveza
CÓCTEL SUPREM
Copita de crema de carabineros (o de salmorejo)
Jamón ibérico al corte (con cortador de jamón)
Tabla de quesos (manchego, oveja, al romero, al vino tinto) con panes
de especies y regañas
Fríos
Blini a la albahaca con crema de queso trufada con tapenade
Mini coca de berenjenas y shitake con salsa de ostras
Conos rellenos de:
De Philadelphia con beicon crocante y perlas de fruta de la pasión
De sobrasa ibérica con cebolla caramelizada e hilos de chili
Blini de foie con naranja y manzana verde confitadas y caramelo de
Módena
Pinchito de pulpo con crema de patata morada, esferas e aceite y
pimentón de la Vera
Ceviche de salmón en vasito
Brochetita de langostino y triguero con salsa de yogur rosa
CÓCTEL SUPREM (Cont)
Calientes
Tapita de fideguá de carabineros
Somosa verde con salsa agridulce
Wan ton de crema de chorizo ibérico
Ferrero de morcilla con almendra e hilo de miel
Dados de solomillo de buey a la mostaza en su pancito
Bocadito de merluza en salsa de gambas
Mini hamburguesitas de solomillo de buey con mayonesa de mostaza
suave
***
Petit fours, Chocolate belga con petazetas,
Brownie con crema inglesa
Vino tinto Rioja Reserva, Vino blanco Rueda
Refrescos, Cerveza
Buffets
FINGER BUFFET
(de pie, mesas de apoyo)
Estación de Ibéricos y Quesos
Estación de Cremas
Jamón ibérico
Lomo ibérico
Chorizo y Salchichón
Tipos de Quesos:
Manchego, cabra al romero, Brie, oveja al
pimentón, al vino tinto…
(con uvas, nueces, pasas y panecillos de
especias)
Salmorejo cordobés
Gazpacho de fresas
Crema de carabineros
Crema de calabaza con jamón crujientes y
polvo de kikos
Estación de Repostería salada
Empanada gallega casera de bonito
Quiche de beicon y champiñones
FINGER BUFFET (Cont.)
Estación Italiana y ensaladas
Rigatoni al pesto
Ensalada de pasta con dados de pollo y
gorgonzolla con salsa de yogourt
Ensaladilla rusa
Estación platos calientes (mini cazuelitas)
Tacos de solomillo con salsa de hongos
Mini albóndigas de merluza con salsa de
gambas
Carrilleras al Oporto
Risotto de langostinos y Boletus
Estación de postres
Mini pastelitos
Natillas y arroz con leche caseros
Brochetas de frutas
Bebidas: Vino tinto Rioja Crianza, Vino blanco
Rueda, aguas,
Refrescos, Cerveza
BUFFET MIXTO
(self service y mesas/sillas)
Estación de Ibéricos y Quesos
Lomo ibérico
Chorizo y Salchichón
Tipos de Quesos: Manchego, cabra al romero,
Brie, oveja al pimentón, al vino tinto…
(con uvas, nueces, pasas y panecillos de
especias)
Cortador de Jamón
Jamón ibérico con picos de Jerez
Estación de Risottos
De Boletus y langostinos
De trigueros y jamón
Estación de Cremas
Estación Italiana y ensaladas
Salmorejo cordobés con huevo cocido y
virutas de jamón
Gazpacho de fresas
Crema calabaza con jamón ibérico crujiente y
polvo de kikos
Crema de carabineros con su picadillo
Rigatoni al pesto
Ensalada de pasta con dados de pollo y
gorgonzolla con salsa de yogourt
Ensaladilla rusa
BUFFET MIXTO (Cont.)
Estación platos calientes
Estación de postres
Tacos de solomillo con salsa de hongos
Mini albóndigas de merluza con salsa de
gambas
Carrilleras al Oporto
Bacalao en salsa verde
Mini pastelitos, gominolas gourmet
Postres caseros (mousse de chocolate, arroz
con leche…)
Macedonia de frutas naturales
Café
Guarniciones
Menestra de verduras
Puré de patata
Bebidas: Vino tinto Rioja Crianza,
Vino blanco Rueda, aguas,
Refrescos, Cerveza
Menús
CÓCTEL DE BIENVENIDA (Opcional)
(incluido para más de 100 comensales)
Jamón ibérico y picos de Jerez
Tabla de quesos con panes de especias, nueces y
uvas
Blini de foie con naranja y manzana verde
confitadas y caramelo de Módena
Saquitos de marisco
Bebidas
Refrescos, Cerveza, zumos, aguas
MENÚ 1
Primer Plato
Crema de Boletus con galleta de Parmesano
(o Vichyssoise de manzana con crujiente de
ibérico)
Segundo Plato
Bacalao confitado a baja temperatura con
verduras al carbón
Postre
Mousse de arroz con leche y canela
Café y licores
Bodega: Vino tinto Viña del Oja Reserva
Vino blanco Rueda
MENÚ 2
Primer Plato
Crema de carabineros al Armagnac
(o Gazpacho de fresas con berberecho)
Segundo Plato
Carrilleras de ternera confitadas a baja
temperatura con parmentier de patata y
reinetas
Postre
Milhojas de crema y nata
Café y licores
Vino blanco Rueda
MENÚ 3
Primer Plato
Ensalada de pasta negra con langostinos y
salmón con vinagreta de mostaza
Segundo Plato
Merluza asada con cristal de puerros
Postre
Coulant de chocolate sobre crema de mango
Café y licores
Vino blanco Rueda
MENÚ 4
Primer Plato
Ensalada de foie y jamón de bellota con aliño
de gazpacho de mango
Segundo plato
Bombón de solomillo con pastel de patata al
aceite de tomillo
Postre
Mousse de cerezas y chocolate blanco
Café y licores
Vino blanco Rueda
Condiciones
Generales
 Los precios indicados no incluyen I.V.A. (10 % en todos los servicios, excepto en
el servicio de camareros que es un 21%)
 Para menos de 50 comensales, consultar precios
 Los servicios ofertados están abiertos a cualquier tipo de sugerencia, pudiéndose
ajustar a la demanda especial que pudiera requerir y que no estuviera
contemplada inicialmente en el dossier de Servicios Especiales.
91 000 78 33
[email protected]
C/ Santa Leonor, 65. Parque Empresarial
Avalon. 28037 Madrid.
Muchas gracias!
Mimamos hasta el último detalle
porque tu éxito es nuestro compromiso

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