Guía de los 27 establecimientos participantes, menús y

Transcripción

Guía de los 27 establecimientos participantes,
menús y plano de localización
1
Benidorm pone en marcha, por tercer año consecutivo, todo un
proceso para potenciar el valor de su gastronomía, desde la más
tradicional y autóctona hasta la que, en cantidad y calidad, nos ha
llegado desde cualquier lugar del mundo.
Destacamos en primer lugar el esfuerzo realizado a lo largo de
2010 y de 2011 por la Concejalía de Turismo para que “Benidorm
Gastronómico” tomara forma como marca complementaria de
nuestro destino turístico, dándole el valor añadido que supone
una cultura gastronómica amplia, variada y acorde con todos los
bolsillos, en la que su relación calidad/precio difícilmente es igualada
en otros lugares.
Hoy, este “Benidorm Gastronómico” inicia una nueva página de
su andadura con la convocatoria de las III Jornadas Gastronómicas
que tendrán lugar del 4 al 10 de junio en un importante número
de restaurantes de la ciudad, pues esta actividad ha gozado
desde su primera edición con un importante apoyo por parte de
los empresarios y profesionales del sector de la restauración, que
agradezco una vez más.
Además, cabe decir también, que en este 2012 la Gastronomía de
Benidorm alcanza rango universitario al convertirse en el eje central
sobre el que discurrirán las ponencias y trabajos de nuestro Foro
Internacional de Turismo y del Concurso de Ideas Pedro Zaragoza;
un hecho de capital importancia para fortalecer este producto
turístico que siempre estuvo entre nosotros.
La suma en 2012 de las I Jornadas de la Cuchara y del Concurso
de Tapa y Pincho, ya celebrados con notable éxito; de estas III
Jornadas Gastronómicas, junto a “Menjars de la Terra” en el mes de
septiembre y la I Jornadas de Arroces de Benidorm, que tendrá lugar
en octubre, constituye ya un importante calendario gastronómico
para la ciudad, que coloca a nuestros restaurantes y a nuestros
restauradores en el importante lugar que merecen dentro del sector
turístico de Benidorm.
Por ello, y como en ocasiones anteriores, os animo a participar en
estas Jornadas donde, a buen seguro, disfrutaremos de un amplio
repertorio de suculentos menús, puestos a disposición de los miles
de usuarios de las Jornadas por lo más granado de nuestra amplia
oferta de restaurantes, bares y cafeterías.
Agustín Navarro Alvado.
Alcalde de Benidorm
AITONA
C/Ruzafa, 2. Tlf: 96 585 30 10
Entradas
Cigalitas de la bahía salteadas con ajos tiernos
Ensalada de canónigos, queso fresco, tomate cherry
con vinagreta de aguacate y balsámico de Módena
Pescaditos de Callosa con confit de pato y
reducción de mostaza a la antigua.
Plato principal
Arroz con boquerones, sepia y espinacas
Postre
1. Leche frita flambeada con Gran
Marnier rojo y helado de turrón.
2. Tarta de tiramisú.
Maridaje
Aperitivo de entrada, Jerez, Martini, sangría o cerveza
Actividades propuestas
Degustación de orujos y mistela de Teulada.
Bizcocho de almendras y café.
Precio: 35 €
Abierto todos los días
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ART A LA CUINA
ASADOR TAMBORIL
Av. Marina Baixa, 5. Tlf: 96 586 63 16
Plaza Mayor, 27. Tlf: 96 680 63 43
Entradas
Queso fresco de La Nucia con membrillo de níspero
Ensalada de foie a la mistela de Jalón
Huevos a 65º con setas de primavera
Plato principal
Arroz de piel de bacalao con coliflor y garbanzos
Postres
Flan de Turrón a la Piedra con Helado Mantecado
Maridaje
Vinos D.O. Alicante
Entradas
Croquetas de mejillones y jamón ibérico
Ensalada de rúcula con queso de cabra y vinagreta
de frambuesas caramelizadas.
Risotto de bacalao al cava y tejas de queso
Plato principal
Picantón a la horchata valenciana con setas,
piñones crujientes y arroz salvaje.
Postre
Crepe con mousse de chocolate y frutas confitadas
Maridaje
Beronia Crianza
Precio: 35 €
Al medio día abierto todos los días.
De domingo a miércoles, cerrado por la noche.
Sábado: Degustación de cocas y sangrías
Domingo: Degustación de productos navarros y sidra Petritegi
Precio: 30€
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BARRANCO PLAYA
CASA CARMEN
Av. Vicente Llorca Alós, 13. Tlf: 96 680 47 77
C/ Valencia, locales 1-2-3. Tlf: 96 585 38 61
Entradas
Quisquilla hervida.
Crujiente de sardina ahumada y pulverizado
de queso fresco de San Antonio.
Cogollos de Tudela con cítricos y bacalao.
Calamar de potera al aceite sobre puré.
Plato principal
Día: Arroz con bogavante y verduritas frescas.
Noches: Pescado fresco de la bahía.
Postres a elegir:
1. Flan de almendra variedad marcona.
2. Leche merengada de Sirvent.
Maridaje
Vinos D.O. Alicante
Entradas
Alcachofas con cigalas de la bahía, con cilantro
y aceite de oliva virgen extra.
Huevos de corral al licor Benedictine con nata.
Berenjenas a la miel y cerveza.
Liebre en salsa de finas hierbas.
Plato principal
Día: A elegir: arroz meloso con nísperos y carabineros o
Jarretes de cabrito lechal al vino tinto de la tierra.
Noche: Lubina al hinojo flambeada al Pernod.
Postres
Manzana asada a la sidra encamada en sorbete limón.
Maridaje
Bodega Heretat de Cesilia
Vino blanco: D.O. Alicante “Azal”
Vino rosado: D.O. Alicante “Cesilia”
Vino tinto: D.O. Alicante “Lizana”
Miércoles: Degustación orujos Rúa Vieja
Jueves: Degustación ron Caney Añejo 7 años
Viernes: Degustación limonccello Villa Massa
Precio: 42 €
Días oficiales de cierre: Lunes noche y martes todo el día.
Abierto todos los días.
Precio: 32 €
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CLUB NÁUTICO
CONDAL
Paseo de Colón, 2. Tlf: 96 585 54 25
C/ Roldán, 7. Tlf: 96 585 99 77
Entradas
Cogollos de Tudela con anchoas
Marisco hervido
Calamarcitos encebollados
Plato principal a elegir:
1. Arroz del señoret
2. Pescado plancha
Postre
Tiramisú
Tarta de limón
Maridaje
Vinos de Mendoza (D.O. Alicante)
Entradas
Solomillo de cerdo en escabeche.
Salmón marinado con ventresca de atún.
Tomate raf y cebolleta tierna.
Tortillitas de camarones con alioli de queso fresco.
Cigalitas salteadas con ajetes tiernos.
Sorbete de melón al cava.
Plato principal
1. Arroz con bogavante (día)
2. Chuletillas de cabrito con ajetes tiernos (noche)
Postre
Postres de casa
Maridaje
Bodega de la casa. Agua Solán de Cabras
Precio: 37 €
Precio: 30 €
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DUCADO
EL MESÓN
C/ Almería, 2. Tfn: 96 585 85 75
C/ Gerona, 1. Local 6. Tlf: 96 585 85 21
Entradas
Cigalas frescas de la bahía hervidas
Pimiento del piquillo relleno de bacalao
y crema de zanahoria
Corazones de alcachofas salteados con jamón
Plato principal
Rodaballo al horno con patata panadera,
pimiento rojo y pimiento verde.
Postre
Tarta de queso con salsa de vainilla
Helado de turrón
Maridaje
Vinos Enrique Mendoza, blanco y tinto.
Bodegas Mendoza (D.O. Alicante)
Entradas
Falso ravioli de bogavante
Delicias de alcachofa con panceta de bellota
Pulpo con emulsión de all i oli gratinado
Calamarcito gallego con humus de garbanzos al aroma de boletus
Buñuelo de bacalao
Plato principal
Degustación de asados a nuestra manera:
Cochinillo tostón (D.O. Segovia) Corderito lechal (D.O. Burgos)
Postre
Carpaccio de piña en infusión de anís estrellado.
Turrones y dulces (Pablo Garrigós Ibáñez) (D.O. Xixona)
Maridaje
Vinos D.O. Alicante
Café Nespreso
Precio: 40 €
Todos los días degustación de Jamón Ibérico (Manuel Gómez) al corte
Precio: 39€
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EOLO
ESTURIÓN
C/ Santander, 16. Tlf: 96 586 69 36
C/ Ricardo Bayona, 5. Tlf: 96 585 67 00
Entradas
Ensalada de nueces
Pimientos de piquillo rellenos de bacalao
Revuelto campero
Plato principal
Día - Rabo de toro al estilo cordobés.
Noche – Rape a la marinera.
Postres
Tiramisú casero.
Maridaje
Marina Alta (Bodegas Bocopa)
Vega Cuyar. Cr. 2006 (Bodegas Alejandro)
Entradas
Albóndigas de merluza con langostinos
Pulpo a la plancha con cachelos
Trigueros con gambas y ajetes
Navajas con velo de naranja y espinacas
Plato principal
Día: Zarzuela de pescado y mariscos
Noche: Lubina a la sal
Postre
Brownie con helado de vainilla y nata
Maridaje
Vino blanco: D.O. Alicante Chardonnay 2011
Vino tinto: D.O. Alicante Enrique Mendoza Shiraz
Precio: 35€
Días oficiales de cierre: Martes.
La semana de las jornadas permanecerá abierto todos los días.
Precio: 30€
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HOTEL BOUTIQUE GOURMET
VILLAVENECIA. LLUM DE MAR
ÍNDIGO. MELIÀ VILLAITANA
Hotel Villa Venecia. Plaza San Jaime, 1. Tlf: 96 585 54 66
Av. Alcalde Eduardo Zaplana, 7. Tlf: 96 681 50 00
Entradas
Lingote de foie con manzana, reducción de
vinagre de frambuesa y polvo de palomitas.
Pulpo asado sobre crema de patata, tomate,
hongos y aire de cava D.O.Alicante.
Espuma de tomate de Mutxamel con cremoso
de queso de cabra y trigueros.
Degustación de bacalao (pil-pil, bizkaina y club ranero).
Plato principal
Cordero lechal lacado con salsa de miel, patata y micro vegetales.
Postre
Fresas, chocolate y yogur
Maridaje
Copa de Cristalí
Casta Diva Cosecha Dorada
Enrique Mendoza Chardonnay
Caderas del Sequé
Entradas
Ravioli crujiente de bogavante, verduritas, soja y jugo de marisco.
Tatín de manzana y foie a la plancha con
reducción de Pedro Ximénez.
Plato principal
Lomo de lubina con “calamarets”, habitas
con ajetes y aroma de menta
Presa ibérica, uvas caramelizadas y
espuma de queso ahumado.
Postre
Chocolate en texturas
Maridaje
Bodegas Prado Rey
Precio: 45€ Abierto todos los días
Precio: 40€
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JARDÍN MEDITERRÁNEO
LA BRASERÍA AURRERA
Av. de Alcoy, 17. Edf. Miramar Playa de Levante. Tlf: 96 585 00 11
C/ Santo Domingo, 10. Tlf: 618 131 873
Entradas
Snack de mejillón tigre
Salteado de cigalitas
Salmonete marinado
Plato principal
Día: Arroz caldoso rape y raya
Noche: Rape a la americana.
Postre
Lasaña de naranjas y leche frita
Maridaje
Vinos de Alicante
Degustación : Gin tónic (miércoles)
Entradas
Ensalada templada de alcauciles con ibérico
Gambón con salsa de setas y mostaza a la antigua
Tosta de espencat y piquillo con morcilla de cebolla
1. Lomitos de salmonete de roca, rellenos de bresa
de verduras y tacos de musola marinada.
2. Jarrete de cordero mozárabe con trigo salteado en su jugo.
Postres
Tarta de almendras al Grand Marnier
con crema de naranja y azafrán
Maridaje
Blanco: Chardonnay
Tinto: Tempranillo
Martes: Noche de humor con Mariano. Gratuita.
Precio: 30€
Precio: 33€
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LA CAVA ARAGONESA
LA CUINA DE PONENT
Plaza de Constitución, 2. Tlf: 96 680 12 06/ 96 680 89 77
C/ Santander, 18. Tlf: 96 680 70 63
Entradas
Brocheta de salmón a los cuatro sabores.
Huevo pochado con tierra de morcilla de Burgos y perfume de aceite de trufa
Ensalada de codorniz
Crema de guisantes a la menta
1. Corbina en su jugo con ajetes tiernos, piñones y
pistachos con guarnición de tallarines de sepia.
2. Paletilla de corderito lechal al estilo Castilla
en cama de patata confitada.
Postre
Fresas flambeadas con helado de vanilla.
Maridaje
Para entrantes: Cava Juve Camps Para final: Vino tinto Petit Verdot
Entradas
Degustación de confituras, panes y patés
Tempura de mar y montaña
Salmorejo de sandía, hierbabuena y pan crujiente
Plato principal
Atún rojo con frutas de verano y salsa de ñoras
Postres
Pastel tibio de chocolate
Helado de violetas
Sopa de piña y coco
Maridaje
Vinos D.O. Alicante
Actividades propuestas previa inscripción.
Lunes, Cata de vinos. Entrada libre limitada al aforo del local.
Miércoles, Cata de quesos. Precio entrada 15€, limitada al aforo del local.
Viernes, Cata de Gin Tónics. Precio entrada 10€, limitada al aforo del local.
Precio: 35€
Precio: 32 €
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LA FALÚA
LA PALMERA. Casa Paco Nadal
Av. Mont Benidorm, 11, Edf. Coblanca 20. Locales 8-9. Tlf: 96 585 31 05
Av. Severo Ochoa, 48 (curva del niño) Tlf: 96 680 42 66
Entradas
Cigalas salteadas con ajetes tiernos
Ensalada templada de mollejas de pato con frutos secos y
reducción de vinagre de Módena.
Patatas con huevos, jamón ibérico y pimientos de Padrón.
Plato principal
Chuletón de buey a la parrilla de carbón de encina
Postres
Saquito de manzana bañado con crema inglesa.
Maridaje
Nuestro menú será acompañado con vinos de Alicante.
Entradas
Espencat con salazones.
Calamares con setas, pasas y piñones.
Cigalitas salteadas con ajetes.
Plato principal
Arroz meloso marinero.
Postre
Tarta de turrón con helado de mojito.
Maridaje
Vino blanco: Marina Alta
Vino tinto: Enrique Mendoza Merlot
Jueves, 16:30h a 18:00h presentación de distintas combinaciones de
Gin Tónic en el Pub de Falúa.
Precio: 45 €
Precio: 35€
Días oficiales de cierre: lunes
La semana de las jornadas permanecerá abierto todos los días.
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LA SIDRERÍA AURRERA
LA TABERNA DEL ABUELO
C/ Santo Domingo. Tlf: 618 131 873
C/ Esperanto, 3. Tlf: 96 586 13 30
Entradas
Ensalada de atún fresco con hongos,
aceite tostado y mostaza rizada.
Tartar de lubina salvaje con salsa de ciruelas.
Gamba roja de Denia con estragón y almendras.
1. Lomo de buey a la piedra.
2. Fideuà de rape y bogavante.
Postres
Sinfonía de chocolates Valor de Villajoyosa.
Maridaje
Vino blanco: Chardonnay
Vino tinto: Tempranillo
Miércoles: Noche de humor con Mariano. Gratuita.
Precio: 37 €
Entradas
Bienvenida del abuelo, acompañado con su pan
tostado, tomate natural y aceite de oliva.
Queso Camembert frito, con salsa de fresa y melocotón.
Pimiento del piquillo relleno, con morcilla fresca de
cebolla (León) y gratinado al horno.
Salteado de habitas baby con lecherillas de Segovia y huevo.
Plato principal a elegir
1. Taco de bacalao a la plancha, bañado en salsa de verduritas
y crujiente de almendras, con guarnición de salsa de dátiles.
2. Chuletas de cordero lechal de Segovia, al estilo clásico,
y acompañadas de salsa provenzal.
Postres
Pastel de plátano de Canarias acompañado de
gelatina de vermouth, sobre salsa de cítrico.
Maridaje
Vino blanco: MO Sierra Salinas moscatel y Chardonnay
Vino tinto: MO Sierra Salinas Monastrell crianza
Precio: 30€
Días oficiales de cierre: Lunes y martes por la tarde.
Durante la Semana Gastronómica permanecerá abierto todos los días.
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LA TAPERÍA AURRERA
RIAS BAIXAS
C/ Santo Domingo, 6. Tlf: 618 131 873
Plaza Torrejó, 3. Tlf: 96 585 50 22
Entradas
Ensalada de capellanes con salazones del terreno.
Parrillada de Trigueros de Benisa con salsa romesco.
Salteado de gambas rojas de Denia con nísperos de Callosa d´en Sarrià.
Plato Principal
Lomo de atún de almadraba a la brasa de enebro con láminas
de colinabo y caldo de atún curado y ahumado.
Postres
Tarta de queso fresco de La Nucia
Maridaje
Vino blanco: Chardonnay
Vino tinto: Tempranillo
Jueves: Noche de humor con Mariano . Gratuita.
Precio: 33 €
Días oficiales de cierre: miércoles.
Entradas
Paté de perdiz al aroma de picuaz.
Queso fresco de La Nucia con crema de higos.
Nuestra berbena de salazones vileros y sus encurtidos en agua y sal,
regados con aceite cosecha 2011 de casa “La Masana” de Relleu.
Bonito de la bahía en escabeche sobre cama de pimientos asados.
Calamar de patera a la plancha y crujiente de jamón ibérico con
espinacas y habas tiernas.
1. Solomillo de rape con bogavante y cachelos en salsa de all i pebre
2. Arroz meloso con rodaballo, sepia, gamba roja y calabaza.
Postre
Tarta de Benidorm con flan de nísperos de Callosa y frutos del bosque.
Café Jurado.
Maridaje
Enrique Mendoza. Chardonnay joven y Merlot crianza
Martes 5 junio: Degustación de vermouth casero tradicional “Miro”
Jueves 7 junio: Degustación bodega y viñas “La Casa de las Vides ”
Precio: 35 €.
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TABERNA CERVECERIA MANILA
TABERNA ULÍA 1910
Av. de Alcoy, 5. Tlf: 96 586 77 92
Av. Montbenidorm, 11. Tlf: 96 680 70 23
Aperitivo y Entradas
Boquerón relleno de jamón y cebolla pochada
Ensalada de queso de cabra, Carpaccio de pulpo con cachelos y Alcachofas gratinadas al parmesano
Plato principal
Día: Chuletón a la brasa
Noche: Rodaballo al fuego de leña con aceite de bacon y pistacho
Postre
Leche frita con helado de turrón marinado con vino dulce Enrique
Mendoza fermentado en barrica
Café Jurado Mas
Maridaje
Enrique Mendoza Chardonnay Joven
Enrique Mendoza Merlot-Monastrell
San Miguel 1516
Entradas
Ensalada templada de gambas y gulas.
Crujiente de gambas con su tempura.
Carpaccio de pulpo sobre lecho de puré de patata.
Plato principal
Suquet de bogavante con sus papas y gambas
Postre
Crema de yogur casero con frutas naturales.
Maridaje
Vinos D.O. Alicante
Lunes: Degustación Larios 12 (ginebra) Martes: Degustación de Limoncello Villa Massa
Miércoles: Degustación Ginebra Beefeater 24 Jueves: Degustación Ron Ritual
Viernes y sábado: Degustación Aperitivo Aperol Domingo: Degustación Mojito Bacardi.
Precio: 40 €
Cada día después comida o cena se hará una degustación
Precio: 45€
Días oficiales de cierre: lunes
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TAÍTA
ULÍA
C/ Primavera, 8. Tlf: 96 585 21 48
Av. Vicente Llorca Alós, 15 Tlf: 96 585 68 28, 96 680 40 59
Entradas
Vegetals en salmorra
Coca a la calda
Albarginia amb formatge de cabra i mel
Plato principal
Arròs amb fesols i nap
Postres
Gelat de torró.
Maridaje
Vinos de Salvador Poveda D.O. Alicante:
Toscar Sirah
Toscar Chardonnay
Fondillon
Entradas
Tomate con musola y aguacate.
Gambitas salteadas con ajos tiernos.
Corazones de alcachofas con almejas.
1. Arroz con rape y almejas
2. Merluza al Marina Alta con uvas
Postres
Leche frita con Suzette al gran licor.
Tarta de níspero con helado.
Maridaje
Vino tinto: D.O. Alicante, Santa Bárbara
Vino blanco: D.O. Alicante, Chardonnay de Enrique Mendoza
Precio: 35 €
Días oficiales de cierre: domingo noche
Precio: 40 €
Días oficiales de cierre: domingo noche.
Lunes todo el día
1 AITONA C/ Ruzafa, 2. 965 853 010
2 ART A LA CUINA Av. Marina Baixa, 5. 965 866 316
3 ASADOR TAMBORIL Plaza Mayor, 27. 966 806 343
4 BARRANCO PLAYA Av. Vicente Llorca Alós, 13 966 804 777
5 CASA CARMEN C/ Valencia, 1-local 1. 965 853 861
6 CLUB NÁUTICO Pº Colón, 2. 965 855 425
7 CONDAL C/ Roldán, 7. 965 859 977
8 DUCADO Av. Almería, s/n. 965 858 575
9 EL MESÓN C/ Gerona, 1. esq. Esperanto. 965 858 521
10 EOLO C/ Santander, 16. 965 866 936
11 ESTURIÓN C/ Ricardo Bayona, 5.LOCAL 2 965 866 700
12 HOTEL BOUTIQUE GOURMET VILLA VENECIA,
14 JARDÍN MEDITERRÁNEO Av. Alcoy, 17. 965 850 011
15 LA BRASERÍA AURRERA C/ Santo Domingo, 10 618 131 873
16 LA CAVA ARAGONESA Plaza Constitución, 2. 966 801 206
17 LA CUINA DE PONENT C/ Santander, 18. 966 807 063
18 LA FALÚA Av. Mont Benidorm, 11. Edf. Coblanca 20. 965 853 105
19 LA PALMERA. Casa Paco Nadal Av. Severo Ochoa, 48 A. 966 804 266
20 LA SIDRERÍA AURRERA C/ Santo Domingo, s/n. 618 131 873
21 LA TABERNA DEL ABUELO C/ Esperanto, 3. 965 861 330
22 LA TAPERÍA AURRERA C/ Santo Domingo 6, 618 131 873
23 RIAS BAIXAS Pza. Torrejó, 3. 965855022
24 TABERNA CERVECERÍA MANILA Avda. Alcoy, 5. 965 867 792
25 TABERNA ULÍA 1910 Av. Mont Benidorm, 11. 966 807 023
26 TAÍTA C/ Primavera, 8. 965 852 148
27 ULÍA Av. Vicente Llorca Alós, 15. 966 804 059
REST. LLUM DE MAR Plaza San Jaime, 1. 965 855 466
13 ÍNDIGO. MELIÀ VILLAITANA Av. Eduardo Zaplana, 7. 966 815 000
Los Restaurantes y su localización
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96 681 30 03 www.benidorm.es
ajuntament
benidorm
regidoria de turisme
La concejalía de Turismo no se hace responsable de los cambios que se pudieran realizar

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