Hostelería

2016
Hostelería
Líder en frío industrial con más de 50 años de experiencia, presenta la nueva gama de
maquinaria y accesorios de hostelería.
Se trata de productos con la mayor garantía y fiabilidad del mercado, diseñados y producidos por los principales fabricantes mundiales, dirigidos a bares, restaurantes, hoteles,
supermercados y comercios de proximidad.
Almacenes Centrales de Pecomark
LILLE
NANCY
PARIS
NANTES
LYON
BORDEAUX
GIJÓN
LA CORUÑA
BILBAO
VIGO
VALLADOLID
TOLOUSE
SAN
SEBASTIÁN
MADRID
COIMBRA
TARRAGONA
MÉRIDA
CASTELLÓN
LISBOA
CÓRDOBA
FARO
ALBACETE
JAÉN
SEVILLA
VALENCIA
ALICANTE
MURCIA
GRANADA
MÁLAGA
ALMERÍA
SANTA CRUZ
DE TENERIFE
LAS PALMAS DE
GRAN CANARIA
NICE
CANNES
TOULON
BARCELONA
ZARAGOZA
PORTO
MARSEILLE
PALMA DE
MALLORCA
www.pecomark.com
Oficina Central
Almacenes Centrales
París, 79 · 08029 Barcelona
Tel. 93 494 88 00 · Fax 93 322 33 68
[email protected]
Pol. Ind.A7 Llinars Park De la Física, 7-13 · 08450 Llinars del Vallès
Tel. 93 863 19 80 · Fax 93 753 34 50 (Oficinas)
Tel. 93 732 35 79 (Expediciones)
ESPAÑA
ALBACETE
ALICANTE
ALMERÍA
Pol. Campollano
Avda. 1ª, n.º 24
02007 Albacete
Tels. 967 21 61 20 / 21 70 88
Fax 967 24 24 01
[email protected]
Pol. Ind. Rabasa
Miguel Ángel, 10
(esquina Valdés-Leal)
03009 Alicante
Tels. 96 517 32 67 / 517 36 59
Fax 96 517 35 58
[email protected]
Avda. Mare Nostrum, 161
Nave 1 y 2 · Pol. Ind. Sector 20
04009 Almería
Tel. 950 26 40 38
Fax 950 26 84 46
[email protected]
BARCELONA NORTE
BARCELONA VALLÈS
ORIENTAL
BARCELONA SUR
Santander, 81
08020 Barcelona
Tel. 93 305 38 66
[email protected]
Pol. Ind. A7 Llinars Park
De la Física, 7-13
08450 Llinars del Vallès
Tel. 93 750 86 88 / 750 87 28
Fax 93 750 78 83
[email protected]
Cobalt, 94-96
08907 L’Hospitalet de
Llobregat
Tel. 93 260 21 31
Fax 93 337 92 12
[email protected]
BARCELONA VALLÈS
OCCIDENTAL
BILBAO
CASTELLÓN
Pol. Ind. Santa Margarida
C/ Albert Einstein, 18
08223 Terrassa
Tel. 93 721 95 67
Fax 93 721 95 68
[email protected]
Pol. Ugaldeguren, 1
Vial 0 P-1 III · 48170 Zamudio
Tel. 94 476 22 47
Fax 94 476 22 46
[email protected]
Pol. Ind. Los Cipreses
C/ Herbés, Nave n.º 20
12006 Castellón
Tel. 96 425 74 96
Fax 96 425 77 45
[email protected]
CÓRDOBA
GIJÓN
GRANADA
Pol. Las Quemadas
Simón Carpintero, 106
14014 Córdoba
Tel. 957 76 70 18
Tel. 957 32 63 03 (Almacén)
Fax 957 76 71 46
Tel. 957 32 63 01 (Admin.)
Fax 957 32 20 92
[email protected]
Pol. Ind. de Roces, 4
Julio Rey Pastor, Nave 35
33211 Gijón
Tel. 98 532 19 88
Fax 98 530 84 13
[email protected]
Pol. Juncaril
C/ Baza, 209
18220 Albolote
Tel. 958 46 88 40
Fax 958 46 88 41
[email protected]
JAÉN
LA CORUÑA
LAS PALMAS DE
GRAN CANARIA
Pol. Ind. Los Olivares
Villatorres, Parcela 40
23009 Jaén
Tel. 953 28 40 27
Fax 953 28 40 44
[email protected]
Pol. Pocomaco 3.ª
Avda. Sector I Nave, 4
15190 La Coruña
Tel. 981 17 70 80
Fax 981 17 70 84
[email protected]
Pol. Ind.
El Cebadal Arequipa, 10
35008 Las Palmas de G. C.
Tel. 928 47 40 43/ 47 44 33
Fax 928 46 10 23
[email protected]
MADRID SUR
MADRID - TORREJÓN
MÁLAGA
C/ San Erasmo, 28 Nave n.º 4
28021 Madrid
Tel. 91 126 69 91
Fax 91 126 76 47
[email protected]
Torrejón, 17
28850 Torrejón de Ardoz
02007 Albacete
Tel. 91 674 95 22
Fax 91 678 05 69
[email protected]
Pol. San Luis
C/ París, 50
29006 Málaga
Tel. 95 204 03 11
Fax 95 233 18 47
[email protected]
www.pecomark.com
ESPAÑA
MÉRIDA
MURCIA
PALMA DE MALLORCA
Pol. Ind. El Prado
Palencia Parcela R-20
06800 Mérida (Badajoz)
Tel. 924 38 90 78
Fax 924 38 90 53
[email protected]
Pol. Ind. Oeste
C/ Ecuador, Parcela 8/18,
Módulo B3
30820 Alcantarilla (Murcia)
Tel. 968 83 64 92
Fax 968 89 18 37
[email protected]
Pol. Ind. Son Castelló
Gremi de Selleters i Basters,
3A
07009 Palma de Mallorca
Tel. 971 43 06 58
Fax 971 43 43 28
[email protected]
SAN SEBASTIÁN
SEVILLA
TARRAGONA
Troia Bidea 14, puerta 9 y 10
20115 Astigarraga
(Guipúzcoa)
Tel. 94 333 60 72
Fax 94 355 73 29
[email protected]
Pol. Ind. Store
Calle Nivel, 8
41008 Sevilla
Tel. 95 436 16 06
Fax 95 435 54 31
[email protected]
Pol. Ind. Riuclar
C/ Mercuri, Complex 5-1-5
Edifici 2, Nau 28
43006 Tarragona
Tel. 977 77 44 33
Fax 977 77 43 92
[email protected]
TENERIFE
VALENCIA
VALENCIA SUR
Transversal Subida al Mayorazgo, Nave 10B
38110 Sta. Cruz de Tenerife
Tels. 922 82 30 12 /
922 82 31 69
Fax 922 82 31 71
[email protected]
Filipinas, 9-11
46006 Valencia
Tel. 96 341 90 97 /
96 341 42 07
Fax 96 342 39 62
[email protected]
Avda. de la Albufera, s/n
46460 Silla
Tel. 96 121 97 30 / 96 121 15 89
Fax 96 121 20 89
(Administración)
Fax 96 121 15 79 (Tienda)
[email protected]
VALLADOLID
VIGO
ZARAGOZA
Pol. Ind. San Cristóbal
C/ Cobalto, 44
47012 Valladolid
Tel. 983 21 44 78
Fax 983 30 10 44
[email protected]
Fragosiño, 34 (Sardoma)
36214 Vigo
Tel. 986 37 52 11 (Comercial)
Fax 986 37 55 61 (Comercial)
Tel. 986 49 35 95 (Almacenes)
Fax 986 42 45 01 (Almacenes)
[email protected]
Pol. Ind. Alcalde Caballero
Monasterio Descalzas Reales, 22
50014 Zaragoza
Tel. 976 52 04 00 /
976 52 20 01
Fax 976 52 31 14
[email protected]
COIMBRA
FARO
LISBOA
Rua João Manuel Lopes
Pinheiro, Lote 1A EIRAS
3020-171 Coimbra
Tels. 00351 239 493 165 /
00351 239 496 158
Fax 00351 239 492 467
[email protected]
Penha a Conceiçao de Faro
Campinas-Conceiçao de Faro
8005-446 Faro
Tel. 00351 289 828 667
Fax 00351 289 824 427
[email protected]
Rua Francisco Silva Pinto
Júnior, Lote 6
Zona Horta dos Bacelos
2690-390 Lisboa
Tel. 00351 219 540 260
Fax 00351 219 540 268
[email protected]
PORTUGAL
PORTO
Rua Oliveira e Sa s/n
Z. industrial de Maia, sector 1
Gemude 4475-150 Maia
Tels. 00351 229 476 017 /
00351 229 476 018
Fax 00351 229 476 019
[email protected]
Innovando en productos y soluciones.
Lavado
Armarios
Mesas
Expositores murales
Abatidores
Cámaras
Máquinas
de hielo
Congeladores
www.pecomark.com
Índice
Lavado
Lavado Smart y Smart Xpower de Walo
Lavado industrial Walo
Accesorios y recambios
Lavavasos Luxury de Walo
Lavavasos Walo Wine Bar profesional
Tratamiento del agua
Descalcificadores
Osmosis inversa
Máquinas de hielo
9 a 17
11 a 13
14
15
16
17
18 a 21
20
21
Presentación gama ITV
Máquinas de hielo ITV Orion
Máquinas de hielo ITV Ice Queen
23 a 27
23 a 25
26
27
Armarios y mesas Inox
29 a 40
Presentación gama Inox
Armarios refrigerados Inox y Inox cristal
Armarios congeladores Inox verticales
Mesas refrigeradas Inox y Inox cristal
Mesa congeladora Inox
29 a 30
31 a 33
34 a 35
36 a 39
40
Armarios verticales
41 a 53
Expositores refrigerados 1, 2 y 3 puertas
Expositores refrigerados especial vino
Expositores congelados
Armario vertical congelador
42 a 45
46 a 49
50 a 52
53
Expositores murales
54 a 57
Expositores murales lacado
Expositores mural Inox
56
57
Congeladores horizontales
58 a 63
Arcón congelador tapa ciega y cristal
Islas congelación
59 a 61
62 a 63
Abatidores
64 a 69
Abatidores profesionales Afinox
Abatidores Roll-in Afinox
Abatidores Primax
66 a 67
68
69
Cámaras frigoríficas
70 a 73
Cámaras solución 360º
Cámaras llaves en mano
Cámaras modulares desmontables
71
72
73
Lavado
10
Disponer de un buen sistema de lavado es básico en el mundo de la restauración de hoy en día.
Los clientes tienen la necesidad de lavar recipientes, platos y vasos, en gran cantidad y rápidamente.
Los sistemas de lavado profesional se diseñan y producen con el fin de cubrir perfectamente estos dos
objetivos.
Hay una amplia gama de modelos para adaptarse a las distintas necesidades de cada tipo de cliente.
Para una buena selección del modelo hay que tener en consideración los siguientes factores:
EL TIPO DE LOCAL EN EL
QUE SE VA A INSTALAR LA
MÁQUINA, UN BAR, RESTAURANTE, COMEDOR...
LA CANTIDAD DE
CUBIERTOS QUE
SE VAN A SERVIR
DIARIAMENTE
LAS HORAS DE
TRABAJO
Tratar el agua
Las características del agua de la red son muy importantes, dependiendo de las mismas deberemos
tratar el agua para obtener un buen lavado y evitar problemas en el mantenimiento de las unidades.
La higiene
Finalmente otro de los factores fundamentales de un negocio de hostelería es la HIGIENE. Un restaurante, cafetería o establecimiento comercial con una mala higiene está condenado al fracaso. Estas máquinas, al emplear agua a temperatura muy elevada (50 - 85º), aseguran una limpieza libre de gérmenes,
resultado hasta 100 veces más higiénico que el lavado manual.
Lavavajillas
Walo
Les presentamos los lavavajillas Walo, la gama Smart que les presentamos está destinada a cubrir un
gran número de clientes de hostelería que buscan una buena relación calidad-precio, también les presentamos la gama Wine Bar y Luxury, estas gamas van dirigidas a clientes que necesitan un acabado
perfecto.
Modelos empotrables o bajo encimera
Modelos industriales
11
A tener en cuenta
∙
∙
∙
∙
∙
∙
∙
∙
∙
∙
∙
Los modelos son fabricados en acero inoxidable AISI304 (18/10), sencillos en su manejo, muy
fáciles de limpiar y con un rendimiento perfecto.
Todos los modelos disponen de abertura a muelle.
Lavaplatos y lavavasos bajo mesa con una cesta de 500 mm, 400 mm y 350 mm.
Los paneles de mando estan simplificados (encendido, marcha, opcional) y el acceso a sus componentes es sencillo, para facilitar los trabajos de mantenimiento de los mismos.
La bomba de abrillantador peristáltica viene montada de serie, y nos asegura un suministro
constante de abrillantador.
Con calderín atmosférico o a presión de red.
Brazo de lavado de pástico inspeccionables, brazo de aclarado en la parte superior.
Disponemos de termo-stop de serie en todos los equipos. Elemento de seguridad indispensable
para cumplir con la normativa sanitaria de aclarado a 85°C.
El micro interruptor de seguridad detiene el ciclo de lavado simplemente con la apertura de la puerta.
Disponen de tres programas estándar de lavado que se ajustan al grado de suciedad y al tipo
de material a lavar. Puede confiar en un lavavajillas que se ajusta de manera precisa a sus necesidades particulares.
Resultados perfectos garantizados.
Lavavajillas
Smart Walo
La gama bajo encimera va destinada desde pubs, bares, cafeterías y restaurantes de pequeño/mediano
tamaño.
Capacidad hasta
platos/
hora
500
Capacidad hasta
cestas/
hora
20
12
Los modelos empotrables o bajo encimera son
idóneos para su integración en una fila de muebles ya existentes.
La temperatura con la que nos entra el agua,si
es caliente, nos ayudará a mejorar los tiempos
de limpieza asi como los rendimientos esperados.
Acero inoxidable AISI304 (18/10).
Datos Técnicos Modelo SMART
Modelo
S-BP35M
S-BP40M
S-SP50M
801010
801011
801015
1.662,00 €
1.846,00 €
2.462,00 €
410 x 515 x 620
460 x 550 x 690
600 x 600 x 820
20 cestas/h
20 cestas/h
500 platos/h
Pared Simple
Pared Simple
Pared Simple
Caldera a Presión
Sí
Sí
Sí
Sistema Termo-stop
Sí
Sí
Sí
Control electromecánico con leds
Sí
Sí
Sí
DosificadoR Abrillantador
Sí
Sí
Sí
180" a 50ºC
180" a 50ºC
180" a 50ºC
230 V - 1 N - 50 Hz
230 V - 1 N - 50 Hz
400 V 50/60 Hz Trifásico
3,24 Kw
3,24 Kw
5 Kw
3 Kw
3 Kw
4,5 Kw
Código Pecomark
PVP
Dimensiones A x F x H (mm)
Producción / Hora
Pared
Duración del ciclo estándar
con agua
Tensión
Potencia máxima absorbida
Potencia resistencia hervidor
Potencia resistencia cuba
1,2 Kw
1,2 Kw
1,2 Kw
Potencia Bomba de lavado
240 W (1/3 CV)
240 W (1/3 CV)
550 W (3/4 CV)
Consumo agua por ciclo de enjuague
Capacidad Hervidor
Capacidad Cuba
Dotación de Cesta
Dotación Cesta Cubiertos
3L
3L
3L
4,5 L
4,5 L
4,5 L
12 L
12 L
24 L
Sí 35 x 35 cm
Sí 40 x 40 cm
Sí 50 x 50 cm
Sí
Sí
Sí
Lavavajillas
Smart Xpower de Walo
La gama bajo encimera Smart Xpower va destinada a restaurantes de pequeño/mediano tamaño que
necesitan una mayor potencia en el lavado para una mayor limpieza por el uso de salsas.
Capacidad hasta
platos/
hora
500
13
Los modelos empotrables o bajo encimera son
idóneos para su integración en una fila de muebles ya existentes.
La temperatura con la que nos entra el agua,si
es caliente, nos ayudará a mejorar los tiempos
de limpieza asi como los rendimientos esperados.
Acero inoxidable AISI304 (18/10).
Datos Técnicos Modelo SMART XPOWER
Modelo
Código Pecomark
PVP
Dimensiones A x F x H (mm)
S-BP40M XPOWER
S-SP50M XPOWER
801012
801016
1.949,00 €
2.622,00 €
460 x 550 x 690
600 x 600 x 820
20 cestas/h
500 platos/h
Pared Simple
Pared Simple
Caldera a Presión
Sí
Sí
Sistema Termo-stop
Sí
Sí
Control electromecánico con leds
Sí
Sí
DosificadoR Abrillantador
Sí
Sí
180" a 50ºC
180" a 50ºC
230 V 50 Hz Monofásico
230 V 50 Hz Mono
22 Amp en cuadro eléctrico
3,35 Kw
5,05 Kw
3 Kw
4,5 Kw
Platos / Hora
Pared
Duración del ciclo estándar
con agua
Tensión
Potencia máxima absorbida
Potencia resistencia hervidor
Potencia resistencia cuba
2,2 Kw
2,2 Kw
Potencia Bomba de lavado
350 W (1/2 CV)
550 W (3/4 CV)
Consumo agua por ciclo de enjuague
Capacidad Hervidor
Capacidad Cuba
Dotación de Cesta
Dotación Cesta Cubiertos
3L
3L
4,5 L
4,5 L
15 L
24 L
Sí 40 x 40 cm
Sí 50 x 50 cm
Sí
Sí
Lavavajillas
industriales Walo
Lavavajillas industriales Cúpula: Destinado para cocinas de grandes restaurantes, hoteles, colectividades, centros escolares de gran producción cuya altura máxima de la vajilla no sea superior a 400 mm.
Capacidad hasta
1.200 platos/
hora
14
Los lavavajillas industriales de Cúpula facilitan
la colocación y extracción de los platos y recipientes.
Dentro de la gama Smart los Xpower son una
gama potenciada en caso de necesitar más
potencia de limpieza y la gama Luxury es la
gama avanzada.
La temperatura con la que nos entra el agua, si
es caliente, nos ayudará a mejorar tiempos de
limpieza y los rendimientos esperados.
Datos Técnicos Modelo INDUSTRIAL CÚPULA
Modelo
Código Pecomark
PVP
S-KP50M
S-KP50M XPOWER
L-KA50 LUXURY
801018
801019
801021
4.185,00 €
4.714,00 €
6.291,00 €
600 x 780 x 1.570
600 x 780 x 1.570
600 x 780 x 1.570
Platos / Hora
900 platos/h
900 platos/h
1.200 platos/h
Pared
Pared Simple
Pared Simple
Pared Doble
TANQUE MOLDEADO
Sí
Sí
Sí
Caldera a Presión
Sí
Sí
Boiler Atmosférico
Sistema Termo-stop
Sí
Sí
Sí
Control electromecánico con leds
Sí
Sí
Sí
DosificadoR Abrillantador
Sí
Sí
Sí
120-160-240" 50ºC
120-160-240" 50ºC
120-160-240" 55ºC
400 V 50/60 Hz Trifásico
400 V 50 Hz Trifásico
400 V 50/60 Hz Trifásico
6,71 Kw
12,3 Kw
12,30 Kw
6 Kw
9 Kw
9 Kw
Potencia resistencia cuba
2,2 Kw
2,2 Kw
2,2 Kw
Potencia Bomba de lavado
710 W (1 CV)
1.100 W (11/2 CV)
1.100 W (11/2 CV)
3L
3L
3L
10 L
10 L
10 L
Dimensiones A x F x H (mm)
Duración del ciclo estándar
con agua
Tensión
Potencia máxima absorbida
Potencia resistencia hervidor
Consumo agua por ciclo de enjuague
Capacidad Hervidor
Capacidad Cuba
Dotación de Cesta
Dotación Cesta Cubiertos
33 L
33 L
33 L
50 x 50 cm
50 x 50 cm
50 x 50 cm
Sí
Sí
Sí
Accesorios y recambios
para el lavado
CÓDIGO
Modelo
PECOMARK
S-BP40M
S-SP50M
S-KP50M L-KA50
S-BP35M S-BP40M
S-SP50M
S-KP50M
XPOWER
XPOWER
XPOWER LUXURY PVP
801010
801011
801015
801018
801012
801016
801019 801021
801542
Cesta para cubiertos
x
801543
Cesta 350 x 350
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
801544
Cesta 400 x 400
801541
Cesta 500 x 500
801410
Kit bomba desagüe
x
x
801411
Kit dosificador detergente x
x
801421
Tarjeta electrónica
Luxury
801422
Tarjeta electrónica
Walo Smart
x
x
x
x
x
x
x
801502
Sensor puerta
x
x
x
x
x
x
x
x
62,00 €
801455
Soporte brazos 1 via
x
x
x
x
x
x
x
x
137,00 €
801456
Soporte brazos 3 vias
x
x
x
x
x
801512
Brazo en plástico
x
x
x
801507
Brazo de lavado
x
x
801508
Brazo de lavado
801459
Guarnición soportes brazos x
x
x
801431
Resistencia Boiler 3 Kw
x
x
x
801430
Resistencia Boiler 4,5 Kw
801429
Resistencia Boiler 6 Kw
801428
Resistencia Boiler 9 Kw
801435
Resistencia Tina 1,2 Kw
801434
Resistencia Tina 2,2 Kw
801445
O-ring resistencia Boiler
801444
O-ring resistencia
801524
Presostato Tina
801520
Presostato Tina
801497
Clicson 105-20°C
x
x
x
x
801491
Clicson 55-5°C
x
x
x
x
801494
Clicson Tina 80-20°C
x
x
x
801530
Termostato
x
x
801448
Electroválvula de 20L/min x
x
801449
Electroválvula de 10L/min
801450
Válvula antiretorno
x
x
x
x
x
x
x
56,00 €
801471
Bomba abrillantador
x
x
x
x
x
x
x
264,00 €
801469
Bomba abrillantador
801504
Sensor de bomba
x
x
x
x
801401
Bomba de lavado 240 W
801403
Bomba de lavado 350 W
801404
Bomba de lavado 550 W
801406
Bomba de lavado 1,1 Kw
801441
Bomba de aclarado
801462
Conjunto filtro 33 L
801452
Sonda temperatura Tina
y Boiler
801465
Tubo desbordamiento
801466
Tubo desbordamiento
56,40 €
59,20 €
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
180,00 €
x
581,00 €
285,00 €
134,00 €
x
x
83,00 €
x
x
x
x
86,00 €
x
236,00 €
x
213,00 €
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
108,00 €
x
22,90 €
63,00 €
46,00 €
46,00 €
x
261,00 €
x
131,00 €
296,00 €
x
313,00 €
x
x
349,00 €
x
x
x
x
x
502,00 €
x
305,00 €
x
227,00 €
x
x
22,90 €
21,10 €
x
x
x
18,00 €
99,00 €
x
x
x
260,00 €
18,00 €
x
x
x
298,00 €
139,00 €
x
x
x
18,00 €
200,00 €
x
x
60,00 €
222,00 €
73,00 €
x
x
14,10 €
x
x
x
26,00 €
143,00 €
x
x
225,00 €
Recambios
Accesorios
15
Lavavasos y copas
Walo Wine Bar Luxury
16
Los productos de la línea Wine Bar se han desarrollado pensando en:
ENOTECAS
BARES
PUBS
PEQUEÑOS BISTROT
Estos productos ofrecen la máxima excelencia del lavado para que sus clientes puedan disfrutar de
todas las propiedades de la bebida servida en unas copas de un cristal impoluto.
Este acabado perfecto lo conseguimos integrando las últimas tecnologías que nos permiten obtener
este resultado reduciendo los consumos de forma muy importante respecto a un lavavasos convencional.
Osmosis InversA
Integrada
Sistema DE
recuperación
de vapor
Sistema
de secado
*Para saber la disponibilidad de esta gama de productos consulte a nuestras delegaciones.
Sistema dE
recuperación
de calor
H.R.S.
Lavavasos y copas Walo
Wine Bar gama profesional
Configuración estandar:
Lavavasos bajo-mesa.
Sistema de osmosis integrado.
Sistema de recuperación de vapor y secado de
vasos integrado.
Boiler atmosférico.
Electrónica programable.
Estructura de doble pared.
Cuba estampada facilita la limpieza y mantenimiento.
Brazos de lavado y aclarado en acero Inox.
Posibilidad de incorporar sistema de recuperación de calor.
La línea Wine Bar incorpora las últimas tecnologías para un lavado
excepcional y una reducción de los consumos importante, puntos a
tener en cuenta:
Osmosis inversa integrada: Este sistema de tratamiento del agua integrado en la máquina garantiza su calidad en el lavado y nos permite obtener vasos sin marcas ni imperfecciones. La calidad del agua obtenida nos permite reducir: Consumo de detergente y
abrillantador en un 90%. Elimina completamente las inscrustaciones en la unidad y alarga
la vida de las resistencias. Reduce de forma muy importante el mantenimiento de la unidad.
Sistema recuperación de vapor: La eliminación total del vapor al final del ciclo de lavado asegura un ambiente de trabajo saludable y protege al operador de continuas inhalaciones de sustancias y detergentes presentes. Este sistema prevé la conexión del agua fría en
vez de la caliente, producida por fuentes de calor externas. Recuperando esta temperatura
reducimos de forma importante el consumo de la instalación.
Sistema de secado: Incorporamos cestas de alfombra ventilante que reducen notablemente los tiempos de mano de obra. Una vez finalizado el ciclo de secado, es suficiente
extraer la cesta y colocar los vasos directamente en la zona de almacenamiento, evitando
que el personal de servicio los seque uno a uno, se aseguran vasos brillantes y sin marcas.
El sistema de recuperación de calor H.R.S. (patentado) consiste en la implementación de un intercambiador de placas en el circuito hidráulico de la máquina. Este nos
permite utilizar el calor del agua de desagüe para cederlo a los 3 litros de agua en entrada
obteniendo un gradiente térmico de 34°C. Reducimos el impacto ambiental y el consumo
de energía. Opcional.
17
Tratamiento
del agua
Uno de los factores con más importancia en la calidad del lavado son las características del agua que
se emplea. Las más importante de estas características es la que denominamos la dureza del agua.
La dureza del agua es la concentración de compuestos minerales presentes en una determinada cantidad de agua, en referencia a las sales de magnesio y el calcio que lleva. El grado de dureza es directamente proporcional a la concentración de sales alcalinas. La dureza total (TH, por las siglas en inglés
total hardness) se mide en grados franceses, siendo 1ºF= 10mg/l de carbonato cálcico o 0,2 meq/l.
Los efectos del agua dura a tener en cuenta son:
∙
∙
∙
∙
El uso de más detergente: Se debe añadir más cantidad para obtener un buen resultado.
El lavavajillas necesita más sal para limpiar los sistemas descalcificadores, que atrapan la
cal y permiten un mejor lavado. Si no se hace, la vajilla y cubertería se queda con un poso blanco y
a largo plazo se puede oscurecer.
Problemas de funcionamiento, la cal del agua se adhiere a las resistencias y se convierte en una
piedra que no le deja calentar.
Riesgo de obstrucción de las tuberías. Si la cal se acumula, se pueden obstruir las tuberías que
transportan el agua.
Es MUY IMPORTANTE conocer la
dureza del agua
de una instalación
para poder actuar
tratando el agua
y prevenir estas
situaciones.
Os presentamos dos sistemas para poder tratar el agua y resolver
estos problemas:
∙
∙
Los descalcificadores: Son unidades que nos permiten eliminar la dureza excesiva del agua y
evitar los riesgos anteriormente citados. El agua dura pasa por unas capas de resinas de intercambio
de iones. Estas resinas tienen la propiedad de retener la dureza del agua, calcio y magnesio, que son
sales que se incrustan, y sustituirlas por sodio, que es una sal que NO se incrusta. Cuando la resina
está saturada, es decir, ha absorbido el máximo de sales incrustantes se procede a su regeneración
pasando una solución saturada de cloruro de sodio. Todo este proceso se realiza de forma
automática.
Unidades de osmosis inversa: El fenómeno de la osmosis está basado en la búsqueda del
equilibrio. Cuando se ponen en contacto dos fluidos con diferentes concentraciones de sólidos disueltos se mezclarán hasta que la concentración sea uniforme. Para poder purificar el agua necesitamos llevar a cabo el proceso contrario al de la osmosis convencional, que se conoce como Osmosis
Inversa. Se filtra por medio de membranas. Para poder forzar el paso del agua que se encuentra en
la corriente de salmuera a la corriente de agua con baja concentración de sal, es necesario presurizar
el agua a un valor superior al de la presión osmótica. De esta manera filtramos todas las partículas
del agua a través de la membrana obteniendo agua completamente limpia y un residuo con las sales
y partículas acumuladas.
19
Descalcificadores Walo
con válvula cronométrica electrónica
Los descacificadores nos ayudan a tener un mejor control del agua que nos llega del exterior y nos
ayudarán a eliminar la dureza excesiva de forma eficaz.
Puntos a destacar de los descalcificadores:
20
Nos permiten programar los ciclos de regeneración para que los mismos no afecten a las
necesidades de consumo del agua.
Dispone de un sistema de programación simplificada en cinco lenguas, disponible en castellano. 4 Fases de trabajo:
• Funcionamiento: Contralavado, regeneración, lavado lento, lavado rápido. / Lavado
lento final. / Recuperación salmuera.
• By-pass automático durante la fase de regeneración.
• Display LCD para la visualización de las fases
y programación.
• Posibilidad de forzar regeneración de 1 a 50
días.
• Bombona de polietileno reforzada con fibra
de vidrio.
• Resina alimentaria catiónica fuerte para descalcificadores.
• Soporte inferior de la bombona en cuarcita 2x3.
• Carenados y tinas en polietileno.
Datos Técnicos DESCALCIFICADORES WALO
Modelo
C261S –5 litros
C261S –30 litros
Código Pecomark
801478
801480
PVP
619,00 €
968,00 €
Caudal máximo
0,5 mc/h
3 mc/h
conexiones in/out
03/04 "G
03/04 "G
Resina
Consumo medio de sal regeneración
5 lc
30 lc
0,9 Kg
5,4 Kg
11,6 min.
68,4 min.
Capacidad ciclos 1ºf
25 mc
150 mc
Capacidad ciclos 20ºf
1,25 mc
7,5 mc
Capacidad ciclos 40ºf
0,63 mc
3,8 mc
Duración regeneración
Sistema de
osmosis inversa
La osmosis Walo profesional, que utilizamos para el tratamiento del agua, es capaz de alterar las características organolépticas y químicas, así como reducir en gran medida la sal contenida en el agua.
Las máquinas están especialmente diseñadas para servir a los lavavajillas y lavadoras de copas de
cristal, máquinas de hielo y de café. Es por ello que su principal factor diferencial es el caudal de agua
que son capaces de generar. En el caso de la Colibrí 150P hablamos de 150 l/h.
21
Estas unidades se han diseñado para poder
trabajar con caudales de ingreso relativamente
bajos en relación a la producción que se obtiene.
La unidad está equipada con un sistema independiente de apertura y cierre del agua de
rechazo. Esto nos permite obtener agua osmotizada sin evacuar el agua de rechazo y una vez
terminado el filtrado espulsar el agua de rechazo cerrando la salida del agua osmotizada. Se
gestiona eléctricamente.
La unidad protege las membranas de filtro al
proceder a su lavado al final de cada ciclo.
Especial atención se ha dedicado al interior,
construido de acero inoxidable 304. El compartimento frontal permite una fácil sustitución
de la membrana sin retirar la unidad de su alojamiento. Cada máquina está equipada con un
filtrado capaz de retener cualquier sustancia
o impureza que puede ser perjudicial para las
membranas.
Datos Técnicos SISTEMA OSMOSIs INVERSA
Modelo
Código Pecomark
PVP
Dimensiones A x F x H (mm)
Producción
Tensión
Potencia absorBIda
Dotación
Colibrí 150 P
801475
2.241,00 €
250 x 500 x 525
150 l/h con vaso de expansión
de 5,5 L a 3 bar.
230 V - 1 N-50 Hz
186 W
Filtro
Máquinas
de hielo
ITV
Durante más de tres décadas ITV
se ha dedicado a fabricar máquinas de
hielo fiables y rentables, por ello hoy en día
es una empresa líder y de gran prestigio en el
sector industrial de la hostelería.
Este liderazgo es fruto de la gran apuesta por la innovación en nuevos productos, fabricando así máquinas de
hielo con las últimas tecnologías, con un diseño cuidado y con
la mejor relación calidad-precio.
Tras el paso de los años el hielo ha evolucionado, surgiendo nuevas
formas de presentarlo. ITV ofrece distintas gamas de maquinaria para cada
tipología de hielo.
Máquinas y tipo de hielo
Somos distribuidores oficiales de todos los productos de ITV.
DELTA
PULSAR
SUPER STAR
25
36/40cc.
36/40cc.
SPIKA
13cc.
6,5cc.
QUASAR
20cc.
25cc.
48/60cc.
GALA
23/30cc.
ICE QUEEN
DIAMOND ICE
GRANULAR ICE
SUPER STAR
48/52cc.
SUPER STAR PLUS
65/68cc.
ALFA
14/17cc.
17/21cc.
SCALA
Máquina de hielo ITV:
Orion
Las máquinas de cubitos de hielo Orion fabrican el tipo de cubito más usado hoy en día (36/40cc).
Es el formato de cubito más habitual por su versatilidad para distintas bebidas y perfiles de cliente.
Son modelos compactos y sus medidas son ideales para bajo mostradores. Su funcionamiento es muy
simple y el mantenimiento es cómodo y de muy bajo coste. Además todos sus componentes son compatibles con otros estándares de ITV.
26
El equipamiento estándar incluye: interruptor ON/OFF, conexión de entrada de agua, desagüe, pala para
recoger hielo, cable conexión Schuko y dos filtros mecánicos.
36/40cc.
Disponibles en todas las gamas del catálogo
de ITV.
Datos Técnicos MÁQUINA DE HIELO ITV: ORION
Modelo
30 Aire
30 Agua
40 Aire
40 Agua
60 Aire
60 Agua
Código Pecomark
803104
803105
803106
803107
803108
803109
PVP
DIMENSIONES A x F x H (mm)
1.611,00 € 1.643,00 €
1.887,00 € 1.921,00 €
2.396,00 € 2.438,00 €
695 x 435 x 605
695 x 435 x 605
840 x 515 x 645
41 Kg
44 Kg
Peso neto
PRODUCCIÓN 24 H.
31 Kg
34 Kg
40 Kg
54 Kg
42 Kg
54 Kg
56 Kg
TIPO DE HIELO QUE FABRICA
Cubitos 36/40cc
Cubitos 36/40cc
Cubitos 36/40cc
TIPO DE CONDENSACIÓN
Aire
Aire
Aire
POTENCIA MÁX. ABSORBIDA
TENSIÓN
Agua
Agua
Agua
-380 W
-410 W
-540 W
230 V 50 Hz
230 V 50 Hz
230 V 50 Hz
* Producción a 20" temperatura a ambiente > 15" temperatura agua.
Máquina de hielo ITV:
Ice Queen
La serie Ice Queen de ITV produce hielo troceado o granular, valiéndose de un evaporador cilíndrico
vertical y husillo de alta resistencia. A los usos tradicionales del hielo en los sectores de la alimentación
y sanitario se han incorporado con fuerza otras actividades como los spa, tratamientos terapéuticos y
laboratorios.
El hielo que puede obtenerse de esta máquina es de dos tipos:
• Hielo granular seco o Diamond ice, es el hielo más idóneo para la nueva tendencia en la hostelería,
coctelería.
• Hielo granular húmedo, hielo con un mayor porcentaje de humedad siendo perfecto para supermercados, transporte de pescado, fruta y verdura, así como aplicaciones industriales en el sector de
la alimentación.
Modelo Ice Queen 150
DIAMOND ICE
GRANULAR ICE
Todas las máquinas Ice Queen vienen provistas de filtro de agua y distribuidor de hielo in
situ.
Disponibles en todas las gamas del catálogo
de ITV.
Datos Técnicos MÁQUINA DE HIELO ITV: ice queen
Modelo
150 Aire
150 Agua
550 Aire
550 Agua
803118
803119
803124
803125
Código Pecomark
PVP
4.299,00 € 4.406,00 €
Dimensiones A x F x H (mm)
486 x 550 x 515
800 x 550 x 675
49 Kg
Peso neto
PRODUCCIÓN 24 H.
7.718,00 € 7.726,00 €
140 Kg
105 Kg
145 Kg
565 Kg
570 Kg
TIPO DE HIELO QUE FABRICA
Granular húmedo
Granular húmedo
TIPO DE CONDENSACIÓN
Aire
Aire
POTENCIA MÁX. ABSORBIDA
TENSIÓN
Agua
Agua
803128
7.067,00 €
+
105768
2.602,00 €
840 x 410 x 525 mm
Generador hielo requerimientos 2.675 W a -15ºC 1.006 x 464 x 695
evaporación para conectar
a central de frío
70 Kg Generador hielo
-
565 Kg
-
Granular húmedo
-
-650 W
-1.850 W
600 W
230 V 50 Hz
380 V III 50 Hz
380 V III 50 Hz
* Producción a 20" temperatura a ambiente > 15" temperatura agua.
Unidad condensadora
para GIQ 550 SPLIT
GIQ 550 SPLIT
Aire
380 V III 50 Hz
27
Armarios
Inox
29
Para los profesionales del sector tener una buena maquinaria que nos conserve todas las cualidades
de los productos es muy importante. Por ello es necesario buscar siempre soluciones de alta calidad.
Nuestros armarios refrigerados permiten almacenar un gran volumen de productos asegurando su
máxima conservación y todo con un consumo energético óptimo. Cada armario puede integrar distintas
opciones como puertas opacas o de cristal, siempre manteniendo un diseño:
discreto
elegante
adaptado al espacio
donde lo situemos
Puntos a tener en cuenta:
• Fabricados en acero inoxidable AISI-304 18/10 en su totalidad.
• Aislamiento de poliuretano de 42 Kg/m3 para conseguir un mayor ahorro energético y robustez.
• Panel de control digital frontal con alarma integrada.
• Interior con uniones redondeadas para garantizar máxima higiene y fácil limpieza.
• Equipo de frío integrado y compacto de alta eficiencia.
• Perfecta distribución del frío gracias a su diseño interior.
• Puertas con tirador integrado y con bisagras reversibles.
• Cerradura con llave de las puertas.
• Iluminación Led en su interior.
Detalles armarios Inox
PANEL DE CONTROL DIGITAL
Con alarma de alta/baja temperatura.
Con control de humedad (alta, media, baja).
Con protocolo Modbus y con opciones de
estar conectado a una central de alarma.
JUNTAS
MAGNÉTICAS
de fácil
renovación
con triple aislamiento
LA HIGIENE
viene dada por el
Diseño curvo
Armarios
refrigerados Inox
Todo un conjunto de acabados y detalles que garantizan al profesional de la hostelería calidad de conservación, limpieza y prestaciones duraderas.
31
Accesorios y Recambios
modelo Descripción
PVP
802233
Estante P/Armarios Inox 20,60 €
802261
Kit guía P/Armarios Inox 28,10 €
802247
Termostato digital
112,00 €
Datos Técnicos ARMARIOS REFRIGERADOS INOX
Modelo
Código Pecomark
PVP
Dimensiones A x F x H (mm)
Peso neto
Rango Temperatura
Estantes
Volumen Bruto
Gastronorm A 600 Cool
Gastronorm A 1.200 Cool
802161
802162
2.278,00 €
3.517,00 €
690 x 840 x 2.100
1.380 x 840 x 2.100
145 Kg
224 Kg
-2ºC a +8ºC
-2ºC a +8ºC
3
6
610 L
1.410 L
R-134A
R-134A
Panel de Control Digital
Sí
Sí
Luz Led
Sí
Sí
Cerradura en puerta
Sí
Sí
Nº de puertas
1
2
Tipo de puerta
Abatibles reversibles
Abatibles reversibles
220 V 50 Hz
220 V 50 Hz
Refrigerante
TensiÓn
Armarios
refrigerados Inox cristal
33
Accesorios y Recambios
modelo Descripción
PVP
802233
Estante P/Armarios Inox 20,60 €
802261
Kit guía P/Armarios Inox 28,10 €
802247
Termostato digital
112,00 €
Datos Técnicos ARMARIOS REFRIGERADOS INOX CRISTAL
Modelo
Código Pecomark
PVP
Dimensiones A x F x H (mm)
Peso neto
Rango Temperatura
Estantes
Volumen Bruto
Gastronorm A 600 Glass
Gastronorm A 1.200 Glass
802171
802172
2.719,00 €
3.886,00 €
690 x 840 x 2.100
1.380 x 840 x 2.100
151 Kg
236 Kg
-2ºC a +8ºC
-2ºC a +8ºC
3
6
610 L
1.410 L
R-134A
R-134A
Panel de Control Digital
Sí
Sí
Luz Led
Sí
Sí
Cerradura en puerta
Sí
Sí
Nº de puertas
1
2
Tipo de puerta
Abatibles reversibles
Abatibles reversibles
220 V 50 Hz
220 V 50 Hz
Refrigerante
TensiÓn
Armarios congeladores
Inox verticales
Son impresindibles en muchas cocinas, permiten congelar y almacenar productos ya elaborados como
condimentos que ayudaran a terminar diversos platos.
34
Accesorios y Recambios
modelo Descripción
PVP
802233
Estante P/Armarios Inox 20,60 €
802261
Kit guía P/Armarios Inox 28,10 €
802247
Termostato digital
112,00 €
Datos Técnicos ArmarioS congeladorES INOX verticalES
Modelo
Código Pecomark
PVP
Dimensiones A x F x H (mm)
Peso neto
Rango Temperatura
Estantes
Volumen Bruto
Gastronorm A 600 Freeze
Gastronorm A 1.200 Freeze
802167
802168
2.747,00 €
4.040,00 €
690 x 840 x 2.100
1.380 x 840 x 2.100
145 Kg
224 Kg
-5°C a -22°C
-5°C a -22°C
3
6
610 L
1.410 L
R-404A
R-404A
Panel de Control Digital
Sí
Sí
LUZ LED
Sí
Sí
Nº de puertas
1
2
Abatibles reversibles
Abatibles reversibles
220 V 50 Hz
220 V 50 Hz
Refrigerante
TIPO DE puertas
Tensión
Mesas
refrigeradas Inox
36
Nuestras mesas refrigeradas ofrecen un conjunto de soluciones en el quehacer diario de los profesionales de la hostelería. Un producto que resuelve problemas tales como la reducción de espacio, problemas ligados con la seguridad alimentaria, o la necesidad de una producción constante sin ningún
tipo de interrupción.
Cada mesa puede integrar diferentes opciones como puertas de cristal o cajones adaptándose siempre
a las necesidades del cliente. Todo un conjunto de soluciones estudiadas para ofrecer un producto:
fiable y
polivalente
respetuoso
con el
medio
ambiente
con una excelente
relación calidad-precio
Debes saber que...
• Fabricadas en acero inoxidable AISI-304 18/10 en su totalidad.
• Aislamiento de poliuretano de 42 Kg/m3 para conseguir un mayor ahorro energético y robustez.
• Panel de control digital frontal con alarma integrada.
• Interior con uniones redondeadas para garantizar máxima higiene y fácil limpieza.
• Equipo de frío integrado y compacto de alta eficiencia.
• Perfecta distribución del frío gracias a su diseño interior.
• Puertas con tirador integrado y con bisagras reversibles.
Detalles mesas y armarios Inox
GRAN CALIDAD
ACERO INOXIDABLE
304 S/S interior y exterior
circulación
homogénea
deL aire
65
%
HUMEDAD
RELATIVA
tanto en las mesas
como en
los armarios inox
mejora la
eficiencia energética
MUY FÁCIL
MANTENIMIENTO
Funciona con un
MonoBlock
Consumo energético
eficiente
Acabados contra
la corrosión
MESA EXPOSITORA
REFRIGERADA
INOX
PANEL DE CONTROL DIGITAL
Con alarma de alta/baja temperatura.
Con control de humedad (alta, media, baja).
Con protocolo Modbus y con opciones de estar conectado a una
central de alarma.
+43ºC
Mesa
refrigerada Inox
38
Accesorios y Recambios
modelo
Descripción
802236
Estante P/Mesas Inox
9,00 €
802264
Kit guía P/Mesas Inox
28,10 €
802247
Termostato digital
112,00 €
PVP
Datos Técnicos Mesa Refrigerada INOX
Modelo
Código Pecomark
PVP
Dimensiones A x F x H (mm)
Gastronorm BM 2P Cool
Gastronorm BM 3P Cool
802181
802182
2.278,00 €
2.780,00 €
1.420 x 700 x 850
1.880 x 700 x 850
144 Kg
177 Kg
Rango Temperatura
-2ºC a +8ºC
-2ºC a +8ºC
Estantes
1 por puerta
1 por puerta
Peso neto
301 L
457 L
R-134A
R-134A
Panel de Control Digital
Sí
Sí
nº PUERTAS
2
3
Abatibles reversibles
Abatibles reversibles
220 V 50 Hz
220 V 50 Hz
Volumen Bruto
Refrigerante
Tipo de puerta
Tensión
Mesa expositora
refrigerada Inox
39
Accesorios y Recambios
modelo
Descripción
802236
Estante P/Mesas Inox
9,00 €
802264
Kit guía P/Mesas Inox
28,10 €
802247
Termostato digital
112,00 €
PVP
Datos Técnicos MESA EXPOSITORA REFRIGERADA INOX
Modelo
Código Pecomark
PVP
Dimensiones A x F x H (mm)
Gastronorm BM 2P Glass
Gastronorm BM 3P Glass
802191
802192
2.557,00 €
2.893,00 €
1.420 x 700 x 850
1.880 x 700 x 850
148 Kg
183 Kg
Rango Temperatura
-2ºC a +8ºC
-2ºC a +8ºC
Estantes
1 por puerta
1 por puerta
Peso neto
301 L
457 L
R-134A
R-134A
Luz Led interna
Sí
Sí
Nº Puertas
2
3
Abatibles reversibles
Abatibles reversibles
220 V 50 Hz
220 V 50 Hz
Volumen Bruto
Refrigerante
Tipo de puerta
TensiÓn
Mesa refrigerada para
mantenimiento de congelados
40
Accesorios y Recambios
modelo
Descripción
802236
Estante P/Mesas Inox
9,00 €
802264
Kit guía P/Mesas Inox
28,10 €
802247
Termostato digital
112,00 €
PVP
Datos Técnicos Mesa Refrigerada PARA MANTENIMIENTO DE CONGELADOS
Modelo
Código Pecomark
PVP
Dimensiones A x F x H (mm)
Gastronorm BM 2P Freeze
Gastronorm BM 3P Freeze
802187
802188
2.647,00 €
3.183,00 €
1.420 x 700 x 850
1.880 x 700 x 850
148 Kg
183 Kg
Rango Temperatura
-5ºC a -22ºC
-5ºC a -22ºC
Estantes
1 por puerta
1 por puerta
Peso neto
301 L
457 L
R-404A
R-404A
Panel de Control Digital
Sí
Sí
Nº Puertas
2
3
Abatibles reversibles
Abatibles reversibles
220 V 50 Hz
220 V 50 Hz
Volumen Bruto
Refrigerante
Tipo de puerta
TensiÓn
Armarios expositores
refrigerados
42
Destinados a la exposición de productos alimenticios en tiendas:
ULTRAMARINOS
GASOLINERAS
QUIOSCOS
BARES
PASTELERÍAS
PEQUEÑOS
SUPERMERCADOS
Ideales para bebidas.
Características generales:
• Acabados en chapa plastificada blanca con puerta de cristal termo aislante.
• Termostato regulable y evaporización estática con ventilador.
• Dotados de 5 estantes regulables en altura.
• Evaporización automática del agua de deshielo.
• Panel superior iluminado.
• Interior en aluminio revestido PVC blanco.
• Iluminación Led en su interior para realzar la visibilidad de los productos.
• Evaporización estática con ventilación.
• Termostato digital.
• Descongelación manual.
• Refrigerante R-600A para asegurar un alto nivel de rendimiento con impacto medioambiental reducido.
Armarios expositores
refrigerados de 1 puerta
Mod.PKSS374DTK
Mod.PKSS440DTKLB
43
Accesorios y Recambios
modelo
Descripción
802220
Estante para
armario
20,00 €
802221
Estante botellas,
latas
10,00 €
802240
Maneta puerta
20,00 €
802225
Embellecedor
20,00 €
802250
Interruptor puerta
20,00 €
802245
Termostato
25,00 €
Datos Técnicos ARMARIOS ExpositorES RefrigeradoS de 1 Puerta
PKSS374DTK
PKSS440DTKLB
Código Pecomark
802015
802017
PVP
891,00 €
1.195,00 €
595 x 640 x 1.840
680 x 660 x 2.090
Modelo
Dimensiones A x F x H (mm)
85 Kg
111 Kg
+1ºC a +10ºC
+1ºC a +10ºC
Capacidad Latas
399 uds. de 330 ml
504 uds. de 330 ml
Capacidad Botellas
259 uds. de 500 ml
376 uds. de 500 ml
Peso neto
Rango Temperatura
Estantes
Volumen Bruto
5
5
372 L
438 L
Volumen Neto
345 L
374 L
Refrigerante
R-600A
R-600A
Cerradura integrada
Sí
Sí
Iluminación Led vertical
Sí
Sí
Termostato electrónico y
pANTALLA digital
Sí
Sí
Tensión
230 V 50 Hz
230 V 50 Hz
Puertas
Abatible
Abatible
PVP
Armarios expositores
refrigerados de 2 puertas
Mod.PKSS100DIKL
Mod.PKSS374DIKL
44
Accesorios y Recambios
modelo
Descripción
802220
Estante para
armario
20,00 €
802221
Estante botellas,
latas
10,00 €
802240
Maneta puerta
20,00 €
802225
Embellecedor
20,00 €
802250
Interruptor puerta
20,00 €
802245
Termostato
25,00 €
Datos Técnicos ARMARIOS ExpositoRES RefrigeradoS de 2 PuertaS
Modelo
Código Pecomark
PVP
Dimensiones A x F x H (mm)
Peso neto
PKSS100DIKL
PKSS374DIKL
802018
802016
2.105,00 €
934,00 €
1.000 x 742 x 2.000
595 x 640 x 1.980
160 Kg
89 Kg
+1ºC a +10ºC
+1ºC a +10ºC
Capacidad Latas
910 uds. de 330 ml
399 uds. de 330 ml
Capacidad Botellas
546 uds. de 500 ml
259 uds. de 500 ml
Rango Temperatura
Estantes
Volumen Bruto
5
5
771 L
372 L
Volumen Neto
524 L
345 L
Refrigerante
R-600A
R-600A
Iluminación Led vertical
Sí
Sí
Termostato electrónico y
pANTALLA digital
Sí
Sí
Tensión
230 V 50 Hz
230 V 50 Hz
Puertas
Correderas
Abatibles
PVP
Armario expositor
refrigerado de 3 puertas
Este tipo de armario expositor es ideal para productos refrigerados en establecimientos de autoservicio.
45
Accesorios y Recambios
modelo
Descripción
802220
Estante para
armario
Datos Técnicos ARMARIO Expositor Refrigerado de 3 PuertaS
Modelo
Código Pecomark
PVP
Dimensiones A x F x H (mm)
Peso neto
Rango Temperatura
Estantes
Volumen Bruto
PKSS1600DIKL
802021
4.175,00 €
1.500 x 689 x 2.044
224 Kg
+1ºC a +10ºC
12
1.208 L
Volumen Neto
1.148 L
Refrigerante
R-134A
Iluminación Led vertical
Sí
Termostato electrónico y
pANTALLA digital
Sí
Tensión
230 V 50 Hz
Puertas
Abatibles
PVP
20,00 €
47
El vino es más que una bebida es:
AMIGOS
COMPAÑÍA
CONVERSACIÓN
CULTURA
Y, como toda cultura, tiene su propio lenguaje que los expertos hablan a través
de diversos accesorios que utilizan con precisión casi científica para asegurarnos que estamos disfrutando el vino como corresponde.
Poder mantener unas condiciones ambientales idóneas al almacenar vinos es lo
óptimo para poder suministrar vinos en perfectas condiciones.
Sabías que...
El vino a menos de 11ºC frena su evolución y a más de 18ºC el vino acelera su
evolución de forma incontrolada, es necesario mantener una temperatura media
de 14ºC para que el vino pueda tener un desarrollo correcto en botella.
Los vinos deben mantenerse inclinados y sin vibraciones fuera de corrientes de
aire, olores o luces. Demasiada humedad provoca la aparición de hongos, poca
humedad reseca el corcho y nos hace evaporar el vino.
Mantener las botellas inclinadas en horizontal nos asegura que el corcho estará humedo y dejara entrar oxígeno imprescidible para que el vino evolucione,
también nos ayuda a matener los sedimentos alejados de la boca de la botella.
Tener la etiquetas hacia arriba visible nos ayuda a no mover las botellas cada
vez que abrimos el armario.
Armario para
conservar el vino
El acabado exterior es de galvanizado lacado
en color roble que además de proteger el armario frente a la oxidación lo integra perfectamente en cualquier decoración del local.
El armario viene dotado de un temporizador y
termómetro digital, que nos permite crear las
condiciones ideales para preservar el vino en
buenas condiciones.
48
Accesorios y Recambios
modelo
Descripción
802223
Estante para
armario
45,00 €
802240
Maneta puerta
20,00 €
802225
Embellecedor
20,00 €
802250
Interruptor puerta
20,00 €
802245
Termostato
25,00 €
Datos Técnicos Armario para Conservar el Vino
Modelo
Código Pecomark
PVP
Dimensiones A x F x H (mm)
Peso neto
Rango Temperatura
Estantes
Volumen Bruto
PKSD374GD
802030
1.030,00 €
595 x 640 x 1.840
83,40 Kg
+10ºC a +20ºC
5
372 L
Volumen Neto
345 L
Refrigerante
R-600A
Iluminación Led vertical
Sí
Termostato electrónico y
pANTALLA digital
Sí
Tensión
230 V 50 hz
Puertas
Abatible
PVP
Armarios para
conservar el vino
Los armarios vinacoteca son especiales para espacios reducidos, nos ayudan a conservar el vino en las
condiciones óptimas de degustación.
49
Datos Técnicos ArmarioS para Conservar el Vino
Vinacoteca 12
Vinacoteca 20
Vinacoteca 33
Código Pecomark
802033
802034
802035
PVP
518,00 €
605,00 €
671,00 €
430 x 470 x 520
430 x 470 x 650
480 x 460 x 840
18 Kg
21 Kg
26 Kg
+4°C a +18°C
+4°C a +18°C
+4°C a +18°C
Modelo
Dimensiones A x F x H (mm)
Peso neto
Rango Temperatura
CAPACIDAD BOTELLAS
REFRIGERANTE
Iluminación Led
Tensión
12
20
33
R-134A
R-134A
R-134A
Sí
Sí
Sí
230 V 50 Hz
230 V 50 Hz
230 V 50 Hz
Armarios expositores
para congelados
50
Destinados a la exposición de productos alimenticios que necesitan mantener un estado de congelación óptimo en tiendas de:
ULTRAMARINOS
QUIOSCOS
PASTELERÍAS
GASOLINERAS
BARES
Características generales:
• Acabados en chapa plastificada blanca con puerta de cristal termo aislante.
• Termostato regulable y evaporización estática con ventilador.
• Dotados de 6 estantes fijos.
• Evaporización automática del agua de deshielo.
• Panel superior iluminado.
• Interior en aluminio revestido PVC blanco.
• Iluminación Led en su interior para realzar la visibilidad de los productos.
• Evaporización estática con ventilación.
• Termostato digital.
• Descongelación manual.
• Refrigerante R-290.
PEQUEÑOS
SUPERMERCADOS
Armarios expositores
para congelados
Mod.PKFR370GD
Mod.PKFR440GDL
51
Accesorios y Recambios
modelo
Descripción
PVP
802240
Maneta puerta
20,00 €
802225
Embellecedor
20,00 €
802250
Interruptor puerta
20,00 €
802245
Termostato
25,00 €
Datos Técnicos ArmarioS ExpositorES PARA CONGELADOS
Modelo
Código Pecomark
PVP
Dimensiones A x F x H (mm)
Peso neto
Rango Temperatura
Estantes
Volumen Bruto
PKFR370GD
PKFR440GDL
802024
802026
1.767,00 €
2.027,00 €
595 x 640 x 1.840
680 x 655 x 2.090
84,2 Kg
114 Kg
-12ºC a -22ºC
-12ºC a -22ºC
6
6
300 L
480 L
Volumen Neto
270 L
353 L
Refrigerante
R-290
R-290
Iluminación Led vertical
Sí
Sí
Termostato electrónico y
pANTALLA digital
Sí
Sí
230 V 50 Hz
230 V 50 Hz
Estática
Estática
Tensión
TIPO DE VENTILACIÓN
Armario
congelador vertical
53
Datos Técnicos armario congelador vertical
Modelo
Código Pecomark
PVP
Dimensiones A x F x H (mm)
Peso neto
Rango Temperatura
Estantes
Volumen Bruto
PKFR370SD
802023
1.279,00 €
595 x 640 x 1.840
69,8 Kg
-12ºC a -22ºC
6
300 L
Volumen Neto
270 L
Refrigerante
R-290
CERRADURA DE PUERTA
Sí
Termostato electrónico y
pANTALLA digital
Sí
Tensión
TIPO DE VENTILACIÓN
230 V 50 Hz
Estática
Expositores
murales
Los expositores murales estan destinados a la exposición de productos alimenticios en tiendas de autoservicio, ultramarinos, gasolineras, quioscos, bares, pastelerías y pequeños supermercados.
55
Principales puntos fuertes:
Por sus dimensiones, longitudes, profundidades, alturas, se adapta perfectamente a cualquier punto de venta.
Su diseño da protagonismo al producto en exposición.
Canalizable, pudiendo unir distintos murales y
creando lineas de exposición continuas según
necesidad del cliente.
Modelos lacados blancos y modelos en inoxidable.
Posibilidad bajo pedido de murales remotos
sin frío incorporado (consultar a la delegación
más cercana).
Expositor
mural lacado
56
Datos Técnicos EXPOSITOR MURAL LACADO
Modelo
Mural 1.250 SL
Mural 1.875 SL
Mural 2.500 SL
802141
802142
802143
4.139,00 €
5.182,00 €
7.231,00 €
1.250 x 810 x 1.977
1.875 x 810 x 1.977
2.500 x 810 x 1.977
180 Kg
230 Kg
300 Kg
-1ºC a +7ºC
-1ºC a +7ºC
-1ºC a +7ºC
R-404A
Código Pecomark
PVP
Dimensiones A x F x H (mm)
Peso neto
Rango temperatura
R-404A
R-404A
EstanterÍas
4
4
4
Iluminación Superior
Sí
Sí
Sí
PAREDES LATERALES
Cristal
Cristal
Cristal
Cortina nocturna
Sí
Sí
Sí
Bandeja evaporación automática
Sí
Sí
Sí
Resistencia adicional en bandeja
Sí
Sí
Sí
Refrigerante
Expositor
mural Inox
57
Datos Técnicos EXPOSITOR MURAL INOX
Modelo
Inox 1.250 SL
Inox 1.875 SL
Inox 2.500 SL
802151
802152
802153
6.664,00 €
8.092,00 €
11.394,00 €
1.250 x 750 x 1.970
1.875 x 750 x 1.970
2.500 x 750 x 1.970
170 Kg
210 Kg
280 Kg
-1ºC a +7ºC
-1ºC a +7ºC
-1ºC a +7ºC
R-404A
Código Pecomark
PVP
Dimensiones A x F x H (mm)
Peso neto
Rango temperatura
R-404A
R-404A
EstanterÍas
4
4
4
Iluminación Superior
Sí
Sí
Sí
Refrigerante
Sí
Sí
Sí
PAREDES LATERALES
Espejo
Espejo
Espejo
Cortina nocturna
Sí
Sí
Sí
Bandeja evaporación automática
Sí
Sí
Sí
Iluminación lateral led
Congeladores
horizontales
58
Con los congeladores los alimentos alcanzan rápidamente la temperatura de congelación y mantienen
al completo todas sus propiedades nutricionales y sus características organolépticas.
Especialmente indicados para:
TIENDAS
ESTACIONES DE
SERVICIO
COLEGIOS
COLECTIVIDADES RESTAURANTES SUPERMERCADOS
...y todos los establecimientos que necesiten conservar todo tipo de producto congelado.
Tipos de congeladores horizontales:
Arcones tapa
ciega abatible
Arcones puertas de
vidrio correderas
Islas de
congelación
Arcones congeladores
tapa ciega
Os presentamos la gama de congeladores de tapa ciega alta eficiencia enérgetica que permitirán un
ahorro en el consumo energético sin renunciar a un optimo congelado en los productos.
59
Accesorios y Recambios
modelo
Descripción
PVP
802210
Cesta plástico
20,00 €
Datos Técnicos ARCONES CONGELADORES TAPA CIEGA
Modelo
PKCF150SSL
PKCF210SSL
PKCF310SSL
PKCF410SSL
Código Pecomark
802051
802053
802054
802055
PVP
588,00 €
651,00 €
725,00 €
781,00 €
734 x 700 x 895
984 x 700 x 895
1.284 x 700 x 895
1.504 x 700 x 895
44,5 Kg
49,5 Kg
58 Kg
66,5 Kg
-15ºC a -25ºC
-15ºC a -25ºC
-15ºC a -25ºC
-15ºC a -25ºC
Volumen Bruto
130 L
190 L
272 L
332 L
VOLUMEN NETO
126 L
186 L
266 L
325 L
Refrigerante
R-600A
R-600A
R-600A
R-600A
TERMÓMETRO DIGITAL
Sí
Sí
Sí
Sí
CERRADURA INTEGRADA
Sí
Sí
Sí
Sí
230 V 50 Hz
230 V 50 Hz
230 V 50 Hz
230 V 50 Hz
DESAGÜE FRONTAL
Sí
Sí
Sí
Sí
CESTAS INCLUIDAS
Sí
Sí
Sí
Sí
Dimensiones L x P x A (mm)
Peso neto
Rango Temperatura
TENSIÓN
Arcones congeladores
tapa ciega gran capacidad
Os presentamos la gama de congeladores de tapa ciega alta capacidad de carga, ideales para almacenar
sacas de producto congelado como hielo, verduras, marisco.
60
Accesorios y Recambios
modelo
Descripción
PVP
802210
Cesta plástico
20,00 €
Datos Técnicos ARCONES CONGELADORES TAPA CIEGA GRAN CAPACIDAD
Modelo
PKCF300S
PKCF400S
PKCF500S
PKCF600S
Código Pecomark
802043
802044
802045
802056
PVP
626,00 €
702,00 €
778,00 €
874,00 €
984 x 695 x 945
1.284 x 695 x 945
1.504 x 695 x 945
1.804 x 685 x 945
46,5 Kg
55 Kg
65 Kg
68 Kg
-15ºC a -25ºC
-15ºC a -25ºC
-15ºC a -25ºC
-15ºC a -25ºC
Volumen Bruto
280 L
387 L
466 L
567 L
VOLUMEN NETO
270 L
373 L
449 L
553 L
Refrigerante
R-600A
R-600A
R-600A
R-600A
TERMÓMETRO DIGITAL
Sí
Sí
Sí
Sí
CERRADURA INTEGRADA
Sí
Sí
Sí
Sí
TENSIÓN
Sí
Sí
Sí
Sí
DESAGÜE FRONTAL
Sí
Sí
Sí
Sí
CESTAS INCLUIDAS
Sí
Sí
Sí
Sí
Dimensiones L x P x A (mm)
Peso neto
Rango Temperatura
Arcón congelador
tapa cristal
El arcón congelador de tapas de cristal curvo correderas para una perfecta visión de los productos expuestos.
61
Accesorios y Recambios
modelo
Descripción
PVP
802211
Cesta plástico
20,00 €
Datos Técnicos ARCÓN CONGELADOR TAPA CRISTAL
Modelo
PKDD300SCEB
PKDD400SCEB
PKDD500SCEB
Código Pecomark
802073
802074
802075
PVP
766,00 €
852,00 €
960,00 €
1.009 x 615 x 945
1.298 x 615 x 945
1.548 x 615 x 945
45 Kg
65 Kg
79 Kg
-12ºC a -22ºC
-12ºC a -22ºC
-12ºC a -22ºC
Volumen Bruto
264 L
350 L
427L
VOLUMEN NETO
238 L
296 L
398 L
Refrigerante
R-290
R-290
R-290
Sí
Sí
Sí
TENSIÓN
230 V 50 Hz
230 V 50 Hz
230 V 50 Hz
ruedas
Sí
Sí
Sí
puertas correderas
Sí
Sí
Sí
cestas incluIdas
Sí
Sí
Sí
Dimensiones L x P x A (mm)
Peso neto
Rango Temperatura
TERMÓMETRO DIGITAL
Islas
de congelación
62
Múltiples combinaciones, gran visibilidad de los productos, autoservicio.
Islas
de congelación
La versatilidad de este congelador horizontal permite diseñar miles de combinaciones diferentes adaptándolo a las necesidades del local. Su diseño estéticamente cuidado permite exponer el producto de una
forma atractiva y a su vez almacenar una gran cantidad de producto congelado.
63
Datos Técnicos ISLAS DE CONGELACIÓN
Modelo
Código Pecomark
PVP
Dimensiones L x P x A (mm)
PK DRUM 1850 FR
PK DRUM 2500 FR
802078
802079
2.196,00 €
2.886,00 €
1.856 x 858 x 890
2.506 x 858 x 890
122 Kg
172 Kg
-18ºC a -23ºC
-18ºC a -23ºC
Volumen Bruto
789 L
1.109 L
VOLUMEN NETO
563 L
797 L
Refrigerante
R-290
R-290
Peso neto
Rango Temperatura
Sí
Sí
230 V 50 Hz
230 V 50 Hz
LUZ LED INTEGRADA
Sí
Sí
PUERTAS CORREDERAS
Sí
Sí
CESTAS INCLUIDAS
Sí
Sí
TERMÓMETRO DIGITAL
TENSIÓN
Abatidores
Hoy en día el tiempo es oro. En el mundo de la gastronomía reducir tiempo a la hora de la preparación
de un plato es crucial para un servicio de calidad y de satisfacción a los clientes. El uso de este tipo de
maquinaria nos permite ahorrar tiempo a la hora de la elaboración de platos cocinados para varios días
y podemos tener una carta más amplia de productos a ofrecer.
El abatidor es un equipo que se utiliza para enfriar rápidamente los alimentos calientes y
luego poner los productos en el refrigerador o en el congelador.
Este equipamiento es imprecindible para empresas como:
CATERING
RESTAURACIÓN
EN TRENES
RESTAURACIÓN
EN AVIONES
RESTAURACIÓN
EN BARCOS
HOTELES
OBRADORES DE
PASTELERÍA
RESTAURANTES
Los abatidores de temperatura...
Alargan la
vida media
de la comida
∙
∙
respetan la calidad
de la comida
Reducen rápidamente
la temperatura
Esta especial metodología nos permite alargar la vida media de la comida porque la velocidad de
enfriamiento contrasta el crecimiento de bacterias y organismos nocivos. Los abatidores también
permiten "congelar" el producto (cocido como crudo). La rapidez del tratamiento respeta la calidad
de la comida y evita la formación de microcristales de hielo, conocidos como sinónimo de mala
conservación.
Reducen rápidamente la temperatura de aquellos alimentos que lo requieren para la elaboración
posterior de platos, como puede ser el caso de las verduras y hortalizas que se hierven para una ensaladilla rusa, o las manzanas que se asan para un postre. Ello evita tener que enfriar alimentos que
aún están calientes en las cámaras de frío y permite así lograr la temperatura correcta al emplatar y
que no exista proliferación bacteriana.
65
Abatidores profesionales
de temperatura Afinox
La amplia gama de abatidores Afinox nos permite una gran diversidad de posibilidades, les presentamos
diferentes modelos todos ellos preparados para un alto rendimiento.
66
Abatidores de temperatura y congeladores rápidos Afinox:
El abatidor de la serie Infinity es el nuevo asistente multifunción en su cocina: abatimiento, congelación,
descongelación rápida, fermentación y cocción a baja temperatura. Son estos los ciclos de este indispensable ayudante.
Características generales de la serie Infinity:
∙
∙
∙
∙
Fabricadas en acero inoxidable AISI 304.
Asistente multifunción: de frío a calor en un solo producto, gracias a un abatidor de temperatura
capaz de cocinar a baja temperatura (slow cooking).
Fácil de usar gracias a mandos claros e intuitivos en la pantalla táctil 7’’ de 16 millones de colores,
que guían al operador durante la ejecución de ciclos automáticos o manuales.
Ciclos de funcionamiento manuales para quien prefiere crearlos de acuerdo a su experiencia o bien
automáticos diferenciados y dedicados a las diferentes tipologías de productos, para quien elige
confiar en la experiencia de Afinox y de profesionales expertos.
Abatidores profesionales
Afinox
Abatidor de temperatura con patas o ruedas para la introducción de 5, 10 y 15 fuentes, en acero
inoxidable AISI 304. Disponen de una pantalla de 7" TFT táctil a color.
CICLOS DISPONIBLES:
Ciclo abatimiento.
Con desescarche eléctrico y cuadro
de control integrado.
Ciclo congelación.
67
Ciclo descongelación.
Ciclos personalizables automáticos.
Función multilevel.
Sonda multipunto (4 puntos de lectura).
Gráfico a tiempo real de las temperaturas durante los ciclos.
Puerto USB, SD y SIM CARD.
Controlador de energía.
Gas refrigerante R-404A.
Datos Técnicos ABATIDORES PROFESIONALES AFINOX
Modelo
INFINITY 5 START
INFINITY 10 START
INFINITY 15 START
690213
690214
690215
7.928,00 €
14.458,00 €
17.480,00 €
790 x 780 x 850
790 x 780 x 1.630
790 x 780 x 1.980
100 Kg
179 Kg
220 Kg
ABATIMIENTO +90 +3ºC en 90'
25 Kg
45 Kg
70 Kg
CONGELACIÓN +90 -18ºC en 240'
15 Kg
30 Kg
50 Kg
DESCONGELACIÓN
Sí
Sí
Sí
CONSERVACIÓN
Sí
Sí
Sí
Nº DE FUENTES
5
10
15
TIPO DE FUENTE
GN1/1-EN40 x 60
GN1/1-EN40 x 61
GN1/1-EN40 x 62
578 W
1.590 W
2.390 W
230 V 50 Hz
230 V 50 Hz
230 V 50 Hz
Código Pecomark
PVP
Dimensiones A x F x H (mm)
Peso
POTENCIA ABSORBIDA
TENSIÓN
Datos basados en Tº ambiente + 32ºC y 60 % HR.
Abatidores
Roll-In Afinox
La nueva gama roll-in de cámaras modulares para el abatimiento, es perfecta para carros GN1/1-GN2/1,
EN40x60-60x80 con motor de control a distancia para simplificar el trabajo de:
Operadores de la gran distribución.
Profesionales de la restauración colectiva.
Laboratorios industriales de gastronomía, pastelería y panadería.
Abatidores de temperatura para carro (suministrados desmontados, deben conectarse a una unidad
externa no incluida). Fabricados en acero inoxidable AISI 304 con paneles ultra aislantes de 80 mm y
cámara en poliuretano expandido rígido, aislamiento térmico garantizado de modo sostenible. Rampa
de acero inoxidable. Pantalla 7" TFT táctil a color.
∙
∙
∙
68
CICLOS DISPONIBLES:
Ciclo abatimiento.
Ciclo congelación.
Ciclo descongelación.
Ciclos personalizables automáticos.
Función multilevel.
Sonda multipunto (4 puntos de lectura).
Gráfico a tiempo real de las temperaturas durante los ciclos.
Puerto USB, SD y SIM CARD.
Controlador de energía.
Gas refrigerante R-404A.
Datos Técnicos ABATIDORES ROLL-IN AFINOX
Modelo
Código Pecomark
PVP
Dimensiones DE CÁMARA
20 START (3,5 HP)
20 START (4 HP)
690152
690153
690162
690163
22.914,00 €
22.914,00 €
31.635,00 €
31.635,00 €
1.190 x 1.332 x 2.490 mm
40 START (5,5 HP) 40 START (7,5 HP)
1.390 x 1.532 x 2.490 mm
525 Kg
Peso (SIN LA UNIDAD)
600 Kg
ABATIMIENTO +90 + 3ºC en 90'
80 Kg
110 Kg
150 Kg
200 Kg
CONGELACIÓN +90 -18ºC en 240'
65 Kg
95 Kg
135 Kg
175 Kg
DESCONGELACIÓN
Sí
Sí
Sí
Sí
CONSERVACIÓN
Sí
Sí
Sí
Sí
Nº DE CARROS (no incluidos)
1
1
2
2
9.350
11.300
13.800
19.300
POTENCIA ABSORBIDA
4.250
5.200
6.450
8.850
400V III 50 HZ
400V III 50 HZ
400V III 50 HZ
400V III 50 HZ
105797
121539
127189
127190
PVP
4.688,00 €
8.640,00 €
9.406,00 €
11.483,00 €
TOTAL PVP
27.602,00 € 31.554,00 €
41.041,00 €
43.118,00 €
POTENCIA FRIGORÍFICA
TENSIÓN
CÓDIGO UNIDAD
CONDENSADORA CARROZADA
Abatidores
Primax
Fabricados completamente en acero inoxidable con terminación exterior satinada Scotchbrite.
Interior en acero inoxidable pulido.
Cámara interior redondeada para una mejor
limpieza.
Inyectado con espuma de poliuretano de alta
densidad, libre de CFC y HCFC, de 80 mm de
espesor.
Puerta completa abatible.
Manilla de apertura con sistema de seguridad
incorporado.
Cierre magnético en 3 costados.
Marco de puerta calefaccionado.
Sistema de descongelación automática por
detención de compresor.
9 procesos programados.
Amigable con el medio ambiente.
Ciclo de trabajo +70/+3 y +70/-18.
Datos Técnicos ABATIDORES PRIMAX
Modelo
Código Pecomark
PVP
BE 103 L HSO
BE 905 T LDO
BE 910 T LDO
804030
804045
804050
3.846,00 €
4.615,00 €
7.492,00 €
620 x 650 x 650
820 x 785 x 810
820 x 825 x 1.680
Peso
75 Kg
110 Kg
170 Kg
ABATIMIENTO + 3ºC
12 Kg
14 Kg
28 Kg
8 Kg
9 Kg
18 Kg
3
5
10
Gastronorm GN 1/1
Gastronorm GN 1/1
Gastronorm GN 1/1
Dimensiones A x F x H (mm)
CONGELACIÓN -18ºC
Nª BANDEJAS
TIPO DE BANDEJA
POTENCIA
TENSIÓN
Datos basados en Tº ambiente + 32ºC y 60 % HR.
628 W
646 W
1.559 W
230 V 50 Hz
230 V 50 Hz
230 V 50 Hz
69
Cámaras frigoríficas Pecomark
Solución 360º
∙
∙
∙
Pecomark fruto de una experiencia de más de 55 años ofrece soluciones sencillas y completas en cámaras frigoríficas.
Disponemos de infinidad de componentes, soluciones y acabados que nos permiten suministrar los
componentes necesarios para cualquier instalación.
Las tipologías de cámaras y aplicaciones en la hostelería son muy amplias y variadas, sencillez en la
instalación, fácil mantenimiento y posibilidad de adaptarse a lo requerido es básico para poder tener
una solución ganadora.
TIPOS DE CÁMARAS
Cámaras a medida montaje e
instalación (llaves en mano)
Cámaras modulares
Cámaras desmontables
APLICACIONES
Refrigeración
Congelación
Ambientes controlados
SOLUCIÓN
PECOMARK
FRÍO 360º
COMPLEMENTOS
Equipos
Frigoríficos
Rapidez de instalación:
Cámara más Monoblock
Facilidad de montaje
Sencillez de manejo
Diversidad de configuraciones:
mochila, de techo, tampón, split…
Amplia gama en Monoblocks:
Hasta 1.000 m3 en cámaras de
conservación de frescos y congelados
Estanterías
Protecciones
Puertas
Sensores
Alarmas
Cuadros de control
Cortinas
Iluminación
Bisagras
Rematería
Perfiles
sanitarios
71
Cámaras frigoríficas:
Asesoramiento, montaje y mantenimiento
Disponemos de experiencia y de un equipo profesional en el asesoramiento, montaje y mantenimiento de cámaras, que es garantía de éxito con nuestros clientes.
Este servicio que ofrecemos nos permite dar una solución profesional a cualquier instalación por grande o pequeña que sea.
Es una solución Pecomark llaves en mano.
ES
UE
ITE
ST
O
S
LIC
UP
Á
SO
PR
DELE
A
N
A
GASU
CER C
C IÓN
GARANTÍA
A
Todo lo que necesitamos para tener las cámaras resueltas
M
72
SIN
SO
ROMI
P
COM
Experiencia en diversidad de cámaras, diversidad de soluciones, por
peculiares que puedan ser, garantía de éxito.
Experiencia en rehabilitación de cámaras, puertas y perfilería sanitaria
de todo tipo de instalaciones, garantía de éxito.
Acabados y perfilería profesionales.
Experiencia en suelos reforzados, carriles aereos.
Cámaras frigoríficas modulares
desmontables Taver Instaclack
Entrega inmediata 1.200 cámaras/24.000 versiones.
En aplicación para Tº positivas y negativas, con acabados lacados y con aislamiento de poliuretano
inyectado de densidad 42/44 Kg/m3.
Infinidad de combinaciones posibles en nuestro catálogo general.
Incluye:
∙
∙
∙
Puerta pivotante semiencajada medidas luz 0,80 x 1,85 cm, diseño exclusivo, cierre con llave y sistema de desbloqueo interior, sentido de apertura según pedido.
Suelo reforzado antideslizante de espesor 100 mm, planos de montaje y embalaje protector especial.
Las cámaras de temperatura negativa con panel de 100 mm de espesor llevan incorporadas la resistencia en la puerta.
Características:
∙
∙
∙
∙
Espesor de paneles 70 mm conservación, 100 mm baja temperatura (suelo 100 mm).
Coeficiente de conductividad grupo A UNE 41950.
Sobre demanda podemos suministrar cámaras con distintos espesores de aislamiento (40, 50, 60,
70, 100, 155, 200 y 240 mm) y diferentes dimensiones.
Cámaras de espesor 100 mm con suelo reforzado.
CÁMARAS DE ESPESOR 70 mm CON SUELO LACADO DE 100 mm
CÓDIGO
Dimensiones exteriores mm
M3
PVP
CÓDIGO
MONOBLOCK
Monoblock
Cámara 0º
Ambiente 43ª
PVP
Ancho
Fondo
Altura
Interiores
610130
2.020
2.020
2.070
6,88
3.513,00 €
602012
FAM009Z001/PK
2.431,00 €
610140
2.020
2.020
2.450
8,21
3.764,00 €
602013
FAM012Z001/PK
2.557,00 €
610131
2.020
2.400
2.070
8,28
3.780,00 €
602013
FAM012Z001/PK
2.557,00 €
610141
2.020
2.400
2.450
9,25
4.044,00 €
602014
FAM016Z001/PK
2.990,00 €
610144
2.400
2.400
2.450
10,89
4.358,00 €
602014
FAM016Z001/PK
2.990,00 €
CÁMARA
CÁMARAS DE ESPESOR 100 mm CON SUELO REFORZADO DE 100 mm
CÓDIGO
Dimensiones exteriores mm
M3
PVP
CÓDIGO
MONOBLOCK
Monoblock
Cámara 20º
Ambiente 43ª
PVP
CÁMARA
Ancho
Fondo
Altura
Interiores
605037
2.080
2.080
2.100
6,71
4.325,00 €
602032
FAL012Z001/PK
2.907,00 €
605047
2.080
2.080
2.480
8,05
4.618,00 €
602040
FAL016Z002/PK
3.609,00 €
605048
2.080
2.460
2.480
9,68
4.974,00 €
602040
FAL016Z002/PK
3.609,00 €
605051
2.460
2.460
2.480
11,64
5.370,00 €
602046
FAL020Z002/PK
4.242,00 €
605140
2.460
2.840
2.100
11,43
5.394,00 €
602046
FAL020Z002/PK
4.242,00 €
605052
2.460
2.840
2.480
13,72
6.474,00 €
602041
FAL024Z002/PK
4.464,00 €
A tener en cuenta: las válvulas de compensación no están incluidas.
73
Condiciones de
venta generales
Precios
Los precios de este catálogo no constituyen compromiso alguno, están sujetos a cambios y modificaciones que puedan sucederse sin previo aviso.
¤
Condiciones de pago
74
• El plazo de pago acordado con el cliente figurará en las facturas emitidas. En el caso de aplazamientos
de pago sobre el vencimiento estipulado en las facturas, se emitirá un cargo por gastos de demora.
• En el caso de no liquidarse las facturas a su vencimiento significará el cierre de la cuenta de crédito
hasta la cancelación de la deuda.
Garantía
• La garantía concedida por PECOMARK es reflejo de la expresada por los fabricantes de los distintos
materiales que componen el catálogo PECOMARK.
• La garantía cubre únicamente los DEFECTOS DE FABRICACIÓN, nunca los ocasionados por una defectuosa instalación o manipulación.
• La garantía no cubre en ningún caso las fugas de refrigerantes del circuito ni los posibles daños a
mercancias u otros elementos o personas producidos por el incorrecto funcionamiento del producto.
• En el caso de anomalía en el material, podrá reclamarse o enviarlo a su lugar de compra habitual (delegación correspondiente), al efecto de que PECOMARK verifique si existe algún defecto de fabricación
o bien se trata de un error de instalación o de utilización inadecuada, no correspondiendo aplicar nunca
la garantía en este último caso.
Devoluciones
• La devolución del material deberá ser enviado o entregado para su verificación en la delegación
correspondiente, adjuntando albarán de entrega con indicación de la factura o el albarán de compra
referente al material en devolución y de la siguiente forma:
• Equipo completo y placa de características visible. En compresores tubos sellados y válvulas cerradas.
• Material debidamente embalado y a portes pagados, con indicación clara de la avería observada y
causa supuesta.
• No será admitido ningún material que no observe las condiciones anteriores.
• No se admitirá la devolución del material a los 30 días de la fecha de su compra.
• No se admitirán devoluciones de materiales especiales fuera de la lista de precios o normalmente no
en stock.
• En el caso de que corresponda la garantía el material podrá ser abonado, cambiado o reparado sin cargo.
• Aunque se encuentre fuera del periodo de garantía o bien esta no corresponda, PECOMARK procurará,
si es posible, su reparación con el consiguiente cargo económico.
• Cualquier entrega de material nuevo, se facturará hasta la resolución del caso.
• En algunos productos existe servicio de materiales reacondicionados para su uso mientras dure la
reparación o cambio del material; el material reacondicionado puede ser adquirido por el cliente (compresores...) sólo como sustitución de un producto en tramitación de avería, cumpliendo unos ciertos
requisitos técnicos (consultar).
Asesoramiento técnico
El asesoramiento técnico y la propuesta de selección de materiales forman parte de un servicio, no
remunerado, ofrecido por PECOMARK a sus clientes, si estos lo solicitan, pero no puede en ningún caso
constituir una garantía de nuestra parte, ni comportar nuestra responsabilidad.
¤
75
Pecomark lista de precios
copyright © PECOMARK S.A., 2016
Esta lista no puede ser total o parcialmente reproducida, guardada en
sistema de recuperación o transmitida de ninguna manera o por medios
electrónicos, mecánicos, de fotocopia, grabada o de cualquier otra manera, sin el consentimiento de PECOMARK, S.A.
Todas las declaraciones hechas en esta lista de precios son ofrecidas
como información tomada y deducida de documentos técnicos originales y otras fuentes o como consejo dentro de la buena práctica profesional y no suponen, ni se aceptará, responsabilidad legal alguna por
errores u omisiones ni en su aplicación.
Realización: Pecomark, S.A. Barcelona. Diseño original: DEPARTAMENTO DE DISEÑO GPG. Servicio de preimpresión: Reboot Digital.
Impreso por: GESTIÓN INTEGRAL DE PRODUCCIÓN GRÁFICA, S.L.
Barcelona, La Coruña, L’Hospitalet de Llobregat, Llinars del Vallès,
Sant Quirze del Vallès, Bilbao, Gijón, Madrid, Torrejón de Ardoz, Mérida, Palma de Mallorca, Reus (Tarragona), Valladolid, Vigo, Zaragoza.
Pecomark, S.A.
París, 79 I 08029 Barcelona
Tel. 93 494 88 00
Fax 93 322 33 68
www.pecomark.com
facebook.com/Pecomark
Twitter: @pecomarkSA