carta - Ultramarinos

CAST
LOS VINOS
BLANCO
TINTO
D.O. Penedès
GESSAMÍ - muscat de Alejandría y de frontignan sauvignon 19
JEAN LEON - chardonnay 23
CINCLUS SC Ecológico - mazoni - albariño - loureiro 21
CREU DE LAVIT, fermentado en barrica - xarel·lo 21
GRAMONA SAUVIGNON - sauvignon blanc 32
D.O Terra Alta
ILERCAVÒNIA - garnacha blanca 18
CASA MARIOL - garnacha blanca 16
D.O. Montsant
RITA - garnacha blanca - macabeo 32
BANCAL DEL BOSC - garnacha blanca 19
D.O. Costers del Segre
ÀNIMA - chardonnay - xarel·lo - albariño 17
BIU ECOLÓGICO - reisling - viognier 29
D.O. Conca de Barberà
ELS BASSOTETS vi natural - macabeu chenin blanc 24
D.O. Alella
MARQUÈS DE ALELLA - pansa blanca 16
D.O. Empordà
MAR BLANC - picapoll - malvasia 22
D.O. Alicante
ENRIQUE MENDOZA, fermentado en barrica chardonnay 24
D.O. Rueda
ERESMA - verdejo 18
SHAYA - verdejo 21
D.O. La Tierra de Castilla y León
VALLEGARCIA - viognier 36
D.O. Rias Baixas
TORRE LA MOREIRA - albariño 19,5
PAZO DE BRUIXAS - albariño 22
D.O. Valdeorras
VALDESIL - godello 29
D.O. Penedès
VINCLE, Biodinámico - mandó 19,5
MAS VILELLA - cabernet sauvignon 38
D.O Terra Alta
ALMODÍ - garnacha borruda 18
REBELS DE BATEA - garnacha 22
D.O. Costers del Segre
BRU DE VERDU - cabernet - ull de llebre - merlot 17
D.O. Montsant
ACUSTIC - garnacha - cariñena 22
SONS - cariñena - garnacha - ull de llebre 19
FURVUS - garnacha peluda - merlot 32
D.O. Empordà
MAS OLLER - syrah - garnacha - cabernet sauvignon 32
D.O. Priorat
RITME - cariñena - garnacha 23
MAS DE SUBIRÀ - garnacha - cariñena - cabernet
sauvignon 32
D.O. Calatayud
HONORO VERA - garnacha 17
D.O. Mallorca
SINCRONÍA ECOLÓGICO - callet - montenegre syrah 22
D.O. Conca de Barberà
ABADIA DE POBLET - pinot noir 27
D.O. Campo de Borja
TRES PICOS - garnacha 32
D.O. Cangas de Narcea, Asturias
LA FANFARRIA, crianza, Natural - mencia albarín tinto 21
D.O. Rioja
MARQUÉS DE VARGAS, reserva - tempranillo garnacha 31
BASAGOITI, crianza - tempranillo - garnacha 17
RODA, reserva - tempranillo - graciano 42
VIÑA ZACO ECOLÓGICO - tempranillo 19
VIÑA POMAL 106 BARRICAS - reserva tempranillo 26
D.O. Jumilla
JUAN GIL 12 MESES - monastrell 22
D.O. Toledo
MARTUE ECOLÓGICO - tempranillo - cabernet sauvignon merlot - syrah 18
D.O. Toro
MATSU “EL RECIO” BIODINAMICA - tinta de toro 26
D.O. La Tierra de Castilla y León
MAURO - tempranillo 45
D.O. Alicante
ENRIQUE MENDOZA - pinot noir 19,5
D.O. Ribera del Duero
FIGUERO - tinta del país 24
CARMELO RODERO, crianza - tinta del país - cabernet
sauvignon 31
PAGO DE CARROVIEJAS - tinta del país - cabernet
sauvignon - merlot 44
D.O. Bierzo
VERÓNICA ORTEGA QUITE, ECOLÓGICO - mencia 21
D.O. De la Tierra de Extremadura
HABLA DEL SILENCIO - cabernet sauvignon - syrah tempranillo 23,5
D.O. France
LOCATIONS - grenache - syrah 22
ROSADO
D.O. Penedès
PARATÓ - pinot noir 15
D.O. Somontano
ENATE - cabernet sauvignon 19
D.O. Côtes de Provence
BISTROT TROPEZIEN - cinsault - garnacha - cabernet 23
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CAVAS & CHAMPAGNE
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Parxet, Cuvée 21 Brut Ecológico 16
Torelló, Brut Nature 26
Juvé i Camps, Cinta Púrpura Reserva 18
Gramona III Ilustros Gran Reserva 42
Lavit, Brut Nature 16
Recadero Terrers, Brut Nature 32
Elyssia Pinot Noir 22
Henri Abelé, Brut Traditionnel 43
G.H. Mumm, Brut Cordon Rouge 46
Bollinger, Special Cuvé Brut 65
RAMBLA DELS CAPUTXINS,31 08002 BARCELONA
www.ultramarinosbarcelona.com
IVA incluido
Suplemento terraza
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+15%
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CARTA
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TAPAS
Buñuelos de morro de bacalao con alioli
de miel 6
Patatas bravas a la catalana
Crujiente de Boletus y foie
Anchoas “00” de Santoña hechas en casa con pan
de cristal y tomate de la huerta 9,5
Jamón ibérico D.O. Guijuelo
1/2 ración 9,9
ración 19
Paella de pescado y marisco “Ultramarinos” 16,5
Queso frito de cabra de ceniza con coulis de
tomate raf y membrillo 7,85
La “Kate”
Beicon ahumado, tomate, lechuga, mayonesa,
cebolla caramelizada, queso y salsa brava 9,5
Paella de pollo de corral y ternera 14,9
Paella de ceps, hortalizas y tomillo 13,5
8,75
La “Ultramarinos”
200g de Black Angus, lechuga, mayonesa, tomate,
salsa barbacoa teriyaki y queso Mahón 13,5
Fideuá con gamba , calamar de playa y alioli 14,85
6,5
Croqueta cremosa de jamón de Jabugo (Ud.)
La “Lola
Pechuga de pollo a la parrilla con mayonesa,
lechuga, cebolla y tomate 8,85
1,9
1,75
Choricitos artesanos de León a la sidra
16
espelta)
Ensaladilla “Victoria” con gamba
5,85
6,45
Rigatoni o espagueti con:
Frutos del mar, salsa pesto, peperoncino o boloñesa de
la mama Generosa 9,5
Tortilla de sobrasada y queso Mahón “al
momento” 6,5
Nuestra ensalada griega con salsa de yogurt y
garbanzos crujientes especiados 7,85
Huevos estrellados con gulas
9,9
Verdura de temporada escalibada con queso
parmesano 7,5
Ceviche de corvina salvaje con mango y
guindilla 12
Patatas fritas cortadas a mano
Tartar de atún de la Boquería con tomate,
albahaca y piñones 9,95
Pescadito frito con harina de Cádiz s/m
3,5
Patata al estilo canario con mojo
verde y rojo 6
Calamar a la andaluza con mayonesa
de lima 9,5
6,95
Gambas al ajillo con un toque
de picantito
11,5
11,8
Calamar de playa a la plancha con
mojo de kimchi
9,5
CARNES Y PLATILLOS
24
13,75
COSTILLAS DE CORDERO LECHAL A LA BRASA DE PIEDRAS VOLCÁNICAS CON CHIMICHURRI DE
HIERBABUENA D.O. CASTILLA 16
SECRETO IBÉRICO A LA PARRILLA CON MOJO PICÓN D.O. GUIJUELO
PizzaS
Albóndigas de Buey con shitake
LA PATA NEGRA - Tomate, mozzarella fresca y Jamón de Jabugo
8,5
12
Brocheta de pollo marinado “enchillada” a la
parrilla 7,5
12,45
STEAK TARTAR “ULTRAMARINOS” DE SOLOMILLO
DE VACA VIEJA 16
CHULETÓN DE VACA VIEJA GALLEGA CON SU
GUARNICIÓN
(500g) 35
“Fingers” de pollo con mayonesa de cúrcuma y
miel 7,5
Meloso de ternera con trufado de patata
Tataki de atún rojo de la Boquería con
aguacate
12
TAGLIATA DE BUEY CON RÚCULA Y PARMESANO
14,95
CORDERO DE MONTAÑA AL HORNO CON VINO BLANCO DEL PENEDÉS Y ROMERO AL ESTILO DE MI TÍA
CARMEN 16
Corazones de alcachofas crujientes
con romesco s/t 7,8
Mejillones al vapor con hierbas del
Mediterráneo 7,5
ENTRECOT DE TERNERA DEL PIRINEO CON SALSA DE RÁBANO PICANTE
SOLOMILLO DE BLACK ANGUS CON “GRAVY” DE RATAFÍA Y FOIE
Espárragos a la plancha con vinagreta de
nueces 6,75
DE LA MAR
Pulpo “a Feira” al estilo de José
Ración 22
Ensalada de Burrata, rúcula, tomate de
temporada y aceite de albahaca 9,75
La verde “Ultramarinos” de aguacate, lechugas,
brotes, pipas, zanahoria y vinagreta de
genjibre 7,5
9,9
13,5
LA IBÉRICA - Tomate, mozzarella fresca, chorizo de León, beicon ahumado y aceitunas
LA GEORGINA - Tomate, Burrata fresca, rúcula y pesto
10,5
11
LA IBICENCA - Tomate, atún, cebolla roja caramelizada, gambas, mozzarella fresca y estragón 12,5
LA MARGARITA - Tomate, mozzarella fresca y albahaca 9 + lacón 2
UTILIZAMOS PRODUCTOS DE CERCANÍA Y KM.0
Le rogamos informe al camarero si padece algún tipo
de alergia.
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IVA incluido
Suplemento terraza
+15%
Martini (Rosso, Bianco) 4,5
Casa Mariol, Terra Alta 4,75
Dos Deus, Cellers Bellmunt del Priorat 4,75
Yzaguirre, Celler Sort del Castell, Tarragona
REBUJITO
(Manzanilla, Limonada natural)
POMADA
MARGARITA APASIONADA 9
4,5
Tequila Olmeca Blanco, Zumo de lima, Fruta de la pasión,
Néctar de agave
KOOL & THE GANG 9
26
Buffalo Trace Bourbon, Brandy de Cereza, Vainilla, Zumo de
6
limón, Ginger Ale
6
CACAORINHA 9
NEGRONI “DISTRITO QUINTO”
(Vermut, Campari, Zumo de naranja, Cava)
26
Gin Mare, Naranja, Cava, Menta, Azúcar, Angostura Bitters
4,5
(Gin Xoriguer, Limonada Natural)
APEROL SPRITZ
MOJITO BARCELONÉS 10
Cachaça Leblon, Lima, Licor de cacao, Azúcar
6
PISCO...¡Y OLÉ! 10
6
Pisco Demonio de los Andes, Jarabe de chile, Zumo de lima,
Clara de huevo
18
PIÑA COLADISIMA 9
CARNES ESPECIALES
ENSALADAS Y VERDURAS
Huevos estrellados con jamón de Jabugo
VERMUT
(Aperol, Soda, Cava)
26
Vodka Eristoff, Aperol, Frambuesa, Zumo de pomelo
Ron Bacardi Superior, Coco, Piña, Licor de melocotón,
jarabe de vainilla
HUEVOS DE GRANJA
5,5
WILD BERRY PALOMA 9
SANGRÍA DE VINO TINTO / BLANCO / CAVA
Pan de coca de cristal con tomate y aceite de
arbequina 2,25
Tortilla de patata y cebolla con alioli
1
litro
Guacamole con nachos y pico de gallo
Croqueta de espinacas (Ud.)
Tabla de ibéricos D.O. Guijuelo
A LA PARRILLA
(200g y servido con pan artesanal de
Berenjena frita con queso de cabra y néctar de
agave y lima 5,95
4,85
COCKTAILS
HAMBURGUESAS
*Nuestros platos se cocinan al momento
y se sirven en el orden que salen de
la cocina. A compartir y disfrutar!
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UTILIZAMOS PRODUCTOS DE CERCANÍA Y KM.0
Le rogamos informe al camarero si padece algún tipo
de alergia.
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IVA incluido
Suplemento terraza
+15%
*Nuestros platos se cocinan al momento
y se sirven en el orden que salen de
la cocina. A compartir y disfrutar!
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LADY COLLINS 10
CAÑA CERVEZA / CLARA 3
JARRA CERVEZA / CLARA (500 ml.) 5 (1 lt.) 9
SAN MIGUEL Selecta, Triple Malt, Spain 6,2% 4
SAN MIGUEL FRESCA, Golden Lager, Spain 4,4% 3,5
ALHAMBRA RESERVA, Premium Pilsner, Spain 6,5% 4
BARCINO GOTIC ALE, Pale Ale, Barcelona 5,2% 4
ALMOGÀVER, Organic Weath Ale, Barcelona 4,2% 4
ALMOGÀVER, Happy Hoppy Ale, Barcelona 6% 4
GRIMBERGEN DOUBLE AMBRËE, Amber Ale, Belgium 6,5% 4,5
KRONENBOURG 1664, Pale Lager, France 5,5% 3,5
WARSTEINER PREMIUM VERUM, Pilsner, Germany 4,8% 4
SAN MIGUEL sin alcohol 3
Gin Bomaby Sapphire, Pepino, Albahaca, Zumo de limón,
Jarabe de citronella y Sprite
BLOODY JOSÉ 10
Orujo Ruavieja, Fino Jarana Lustau, Zumo de tomate, Sal,
Pimienta negra, Zumo de limón, Perrins, Tabasco, Bitter de
apio
TWISTED DAIQUIRI 10
Kraken Black Spiced Ron, Zumo de lima, Jarabe de jengibre,
Angostura Bitters
Y HACEMOS LOS CLÁSICOS SI LOS PIDES...
Gin & Tonic
COCKTAILS SIN ALCOHOL:
BOMBAY SAPPHIRE
Twist de limón 9
VOORTREKKER
Twist de pomelo, naranja y pimienta Jamaica
SEAGRAM’S
Twist de naranja 9
BROCKMAN’S
Twist de pomelo, frutos rojos 12
HENDRICK’S
Pepino 11
GIN MARE
Albahaca, twist de limón, romero 11
G’ VINE
Uvas, twist de lima 11
OPHIR
Twist de naranja, cardamomo 12
BLOOM
Fresas, twist de pomelo 12
TANQUERY Nº 10
Twist de pomelo, naranja, lima 10
BERKELEY SQUARE
Twist de lima y bitter de lavanda 11
MARTIN MILLER
Twist de limón 10
PLYMOUTH
Twist de limón y bayas de enebro 9
BEEFEATER
Twist de limón 9
MONKEY 47
Twist de lima 12
MOMBASA
Twist de limón y anís estrellado 10
MOJITO VIRGIN 6,5
Menta, lima, azúcar, soda
*Elige tu sabor: FRESA, KIWI, MANGO, MARACUYÁ, FRUTOS ROJOS
11
LIMONADA CASERA ULTRAMARINOS 6,5
Zumo de limón natural recién exprimido, Menta, jengibre y
Azúcar
Zumos Especiales
Madagascar
Fresa, plátano, chocolate blanco y leche
6
Madame Francique
Mango, vainilla y leche
Citrus Piperita
Zumo de piña, manzana, kiwi y menta
Red Berry Explosión
Zumo de arándanos y frutos rojos
*Leche de soja disponible
*Añade Gin-Vodka
+3
“CREMAT”
Ron Pujol, Canela, Café, Azúcar, Naranja y limón
(2 personas)
16
IVA incluido
Suplemento terraza
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+15%
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