Carta Santo Domingo

Pizzería &
Trattoria.
· Antipastos·
Frito de mar
Surtido de camarón, ostión, calamar y pescado, fritos en tempura y montados sobre
mix de lechugas. Acompañado de mayonesa de ajos rostizados y salsa de soya.
$13.200
Machas a la parmesana
Machas con crema al pesto y cubiertas de queso parmesano. $11.900
Ceviche de reineta
Fresco ceviche de reineta, elaborado con leche de tigre y pepperoncino. Acompañado
de cebolla morada, frutillas y cilantro fresco. $7.900
Carpaccio de pulpo con vegetales
Finas rebanadas de pulpo servido sobre una cama de vegetales, junto a salsa
de limón sutil. $6.400
Gamberi e Pesca
Camarones marinados en 4 pimientas, salteados con duraznos frescos, jengibre y
un toque de perejil, acompañados de tostadas a la mantequilla de hierbas frescas
y mix de lechugas. $7.900
Carpaccio di vitello
Lonjas de filete marinado en hierbas frescas y pimientas, servidas con
salsa Cipriani y acompañadas de rúcula, escamas de queso grana padano y
grissinis italianos. $6.400
Arancini di riso allo zafferano
Bolitas de risotto al azafrán rellenas de carne asada, apanadas y fritas, acompañadas
de rúcula y salsa a los cuatro quesos. $4.900
Involtini di melanzane
Rollitos de berenjenas horneados, rellenos de ricotta, queso mozzarella y parmesano,
junto con almendras tostadas. Cubiertos de salsa pomodoro, queso grana padano y
hojas de albahaca. $4.900
Empanadas Integrales
Trío de empanadas rellenas de: Tomate, queso mozzarella y albahaca / Camarón al ajillo
y queso mozzarella / Espinaca, champiñones y queso mozzarella. $5.900
Hummus a la siciliana
Hummus con frutos secos acompañado de vegetales rostizados: cebolla morada,
tomates cherry, zucchini y perejil; junto a pan pita casero y romero. $5.600
Zucchini alla parmigiana
Finas láminas de zapallo italiano cocinado a la plancha, acompañado de salsa
pomodoro casera y quesos parmesano, mozzarella y Pecorino Romano.
$5.900
Ensalada s
Bizantina, Hojas de espinaca con mix de hojas verdes,
tomates deshidratados marinados, albahaca, hummus, huevos,
gajos de limón de pica, ravioles crocantes de berenjenas, camarones
salteados y queso de cabra. Aderezada con limoneta, curry y
comino. $8.400
Caprese, Tomates cherry a las finas hierbas, hojas de
albahaca fresca y gotas de pesto acompañada de:
Mozzarella de búfala $11.900 ó Burrata $15.900
Marina, Mix de hojas verdes y rojas, acompañadas con
camarones ecuatorianos rebozados en harina tempura y fritos,
tomates deshidratados marinados, champiñones y lonjas de palta.
Aderezada con limoneta. $8.400
Caprichosa, Trilogía de sabores. Rúcula aderezada con
vinagreta de aceto balsámico, prosciutto di parma y escamas de
queso roquefort. Rollitos de prosciutto di parma acompañados
con pasta de queso crema y nueces molidas. Tomates cherry
rellenos con crema de pesto de albahaca, acompañados con
tostadas de pan rústico. $8.400
Tabule, Mix de hojas verdes acompañado de cous cous,
tomate, menta, perejil, pepino, cebolla morada, castañas de cajú,
zapallo italiano y berenjenas selladas. Aderezado con limoneta de
comino y canela; acompañada con salsa fría de yoghurt, ajo
y menta. $7.100
Mediterránea, Mix de hojas verdes y rojas con láminas
de salmón marinado en hierbas frescas, rebanadas de queso
camembert y nueces. Aderezada con limoneta de cítricos. $7.700
Santa Ensalada, Corazones de lechuga costina,
espinaca, filete de pollo grillado, pimientos rojos y escamas de
queso grana padano. Aderezo de miel y soya. $7.100
Roquefort, Rúcula, aceitunas negras, cebolla
caramelizada, tomates deshidratados marinados, queso roquefort
y berenjenas crocantes. Aderezada con vinagreta de aceto
balsámico. $6.700
Cous Cous y Camarones, Camarones a la plancha,
sobre ensalada de mix de lechugas aderezadas con cítricos y cous
cous con zanahorias, pimientos, berenjenas y cebolla morada
rostizados. $8.100
·Pa st a s·
Pastas frescas hechas en casa
Ravioli di vitello
Ravioles rellenos de ossobucco en salsa a base de hierbas frescas, tomates
deshidratados y pesto a la siciliana. $9.200
Sorrentinos a los cuatro quesos
Sorrentinos rellenos con quesos mozzarella, parmesano, ricotta, jamón
acaramelado, almendras y nueces; gratinados en salsa a los cuatro
quesos. $9.200
Gnocchi al pomodoro
Gnocchi de papa con ricota y hierbas en salsa pomodoro, tomate fresco y
hojas de albahaca. $8.400
Gnocchi al pesto genovese
Gnocchi acompañados de pesto de albahaca, con piñones tostados y
láminas de queso grana padano. $8.400
Gnocchi con ragú de ossobucco
Gnocchi con hierbas aromáticas en salsa pomodoro con ragú de ossobucco
en cocción lenta. $9.200
Spaghetti carciofi e gamberi
Spaghettis artesanales, salteados con fondos de alcachofa marinados
a las finas hierbas, camarones, hojas de rúcula y suave toque de ajo y
pepperoncino. $9.200
Tagliatelle de espinaca con pulpo y ostiones
Pasta fresca de espinaca acompañada de pulpo y ostiones en emulsión de
mantequilla a las hierbas frescas, tapenade de aceitunas mixtas y pesto
de tomates deshidratados. $8.900
Tagliatelle campestre
Cintas de pasta fresca en salsa de crema, queso parmesano, mix de
hongos, pesto de albahaca y filete de pollo. $9.200
Lasagna con ragú de plateada
Finas capas de pasta fresca rellenas de ragú de plateada en cocción lenta,
salsa pomodoro, salsa bechamel al parmesano y crema de espinacas con
ricota. $8.900
·Platos
Risotto allo zafferano
Risotto al azafrán italiano con camarones ecuatorianos
y salmón a la plancha. $8.900
Risotto rosso
Risotto al carménère con plateada al horno en cocción
lenta. $9.500
Salmón a la Siciliana
Salmón a la plancha en suave salsa de anchoas y
aceitunas con piñones italianos. Acompañado de
ensalada de lechugas, chips de vegetales y aderezo
de citrícos. $9.900
Caldillo del pacífico
Caldillo de congrio con papas confit a la plancha,
acompañado de ostiones, calamares y camarones.
$11.900
Reineta a la provenzal
Reineta marinada a las finas hierbas, cocinada a la
plancha y cubierta de fresca gremolata. Acompañada de
puré de zanahorias y salsa fría de zapallos italianos al
yoghurt. $11.900
Corvina Santa
Corvina marinada a las finas hierbas, cocinada a la
plancha, acompañada de papas rústicas rellenas de
una mezcla de ricotta, camarones, cebollas moradas
rostizadas, toque de menta y cítricos, gratinadas
con grana padano y fresca salsa de pimientos para
acompañar. $12.500
Corvina con vegetales trufados
Corvina marinada a las finas hierbas, cocinada a la
plancha con tomates cherry, espárragos, champiñones
y fondos de alcachofa con un toque de aceite de trufas;
acompañada de salsa de queso gorgonzola D.O.P.
12.500
Congrio al pil pil
Congrio marinado a las finas hierbas, cocinado a la
plancha y terminado en caldo de congrio con cebollines,
tomates deshidratados, laurel, ajo, pepperoncino y
hierbas. Montado sobre papas doradas. $11.900
Fileto al funghetto
Filete de vacuno marinado en hierbas frescas y
pimienta, cocinado a la plancha, acompañado de
cremoso de quínoa al queso parmesano y salsa de
hongos mixtos al romero y grana padano. $13.200
·Pizzas·
Puedes pedir en Masa Blanca, Integral o Calzone
Todas nuestras pizzas (30 cms. de diámetro) están preparadas con pomodoro italiano y queso
mozzarella, a los que agregamos una selección de ingredientes:
Vegetarianas
Caprina
Marinas
Mix de tomate fresco, aceitunas, alcaparras.
Mozzarella fior di latte, hojas de albahaca
fresca y gotas de pesto de albahaca. $8.900
Mediterránea
Champiñones salteados, berenjenas y
zucchini, sellados al ajo y finas hierbas, junto
con aceitunas y queso parmesano. $7.900
Perugia
Champiñones, escamas de tocino crocante y
camarones salteados al ajillo. $9.100
Siracusa
Camarones salteados al ajillo, queso grana
padano, queso gorgonzola y hojas de rúcula.
$9.700
Pulpo y ostiones
Queso roquefort y manzana verde en
rodajas. Acompañada con salsa de miel de
palma y soya para agregar a gusto. $6.900
Pulpo y ostiones marinados en aceite de oliva
a las finas hierbas, dorados a la plancha.
Acompañados de gotas de tapenade de
aceitunas mixtas. $8.400
Dominga Puttanesca
Santa Pizza
Ricota, hojas de rúcula, mozzarella fior di
latte, tomates deshidratados marinados y pesto
de albahaca. $9.100
Tres Quesos
Quesos mozarella, roquefort y parmesano.
$6.900
De carne
Florentina
Exótica Champiñones salteados, espárragos al vapor,
palmitos, corazones de alcachofas y perejil
fresco. $8.400
Margarita
Salsa rústica de anchoas, ajos asados,
alcaparras, pepperoncino y pimienta, cubierta
de albahaca y tomates cherry salteados al
romero. $8.400
Rúcula
Rúcula fresca y prosciutto di parma. $8.400
Di Napole
Hojas de albahaca. $6.500
Pollo grillado, queso parmesano, tomate
fresco, champiñones y pesto de albahaca.
Vegetariana
$8.400
Zanahoria a la plancha, puerros asados,
champiñones a las finas hierbas, ricota,
tomates deshidratados marinados. $7.800
Mechada
Plateada al horno, hongos portobello a la
plancha y pimientos asados. $9.400
Fugazza Parmigiana
Cebollas asadas y condimentadas, cubiertas
de quesos parmesano y grana padano. $6.900
Melanzane
Berenjenas a la plancha, cubiertas de salsa
pomodoro y queso parmesano, con un toque
de aceite de oliva y hojas de salvia crocantes.
$6.900
Carciofi
Parma
Rúcula fresca, queso roquefort, tomates
deshidratados marinados y prosciutto di parma.
$8.900
Filetto e Padano
Rúcula, roast beef de filete, escamas de queso
grana padano y fetas de queso camembert.
$9.400
Queso de cabra, pimientos asados, alcachofas
rostizadas y aceitunas negras. $7.700
Zucchini
Queso cremoso de cabra a las finas hierbas,
tomates deshidratados marinados, zapallitos
italianos finamente laminados y dorados,
terminada con hojas de menta fresca.
$7.700
Romana
Huevo, panceta ahumada y escamas de
queso parmesano. $7.400
Prosciutto
Si gustas puedes elegir uno de nuestros
toques gourmet y agregarlo a
tu pizza.
Jamón acaramelado, tomate fresco y orégano.
$7.900
Salamini
A g r eg a dos S a nt os
Anchoas
prosciutto di parma Queso roquefort Queso gorgonzola Queso grana padano Mozzarella búfala (1 und.)
Aceite de oliva aromatizado con trufa blanca Ricota, jamón acaramelado, queso de cabra
y hojas de albahaca. $8.600
Salame italiano, tomate fresco y oregano.
$7.900
Argentina
Tomate fresco, palmitos, jamón acaramelado,
pimientos asados marinados en aceite de oliva a
las hierbas frescas y orégano. $7.900
$2.500
$2.000
$1.500
$3.000
$2.000
$6.000
$1.500
27*
Tipos de
Pizzas
·Po s t r e s·
Tiramisu al nostro stile
Tiramisu casero en aroma de Frangelico y salsa de café.
$3.900
Flan Caramel
Cremoso flan casero, acompañado de caramelo y galletas de miel.
$3.300
Tarta de Manzanas y Canela
En miel de cardamomo, acompañada con helado de canela.
$4.300
Tartufo alla noci
Volcán tibio de chocolate amargo con salsa de nuez, bañado en nutella derretida
y helado de canela.
$4.300
Suspiro Siciliano
Crema de manjar casero aromatizado al Oporto, cubierto de crema de mascarpone
casera aromatizada a la naranja; acompañado de confitura de naranjas.
$3.900
Frutilla Santa
Frutillas maceradas en azúcar rubia, sobre galletón de avena y helado
de vainilla.
$3.400
Panna cotta di coco
Acompañada de salsa cítrica de maracuyá
$3.400
Brownie de chocolate
Con helado de vainilla, miel de palma y nueces.
$3.900
·Helados·
Dulce de leche
Chocolate
Limón y Jengibre
Maracuyá con pepas
$3.400
$3.400
$3.400
$3.400
Vainilla
$3.400
· Cá fe & Té ·
Caffe Espresso
$1.500
Caffe Ristretto
$1.500
Caffe Lungo
$1.500
Té Dammann $1.200
Caffe espresso 1/2.
Caffe espresso corto.
Caffe espresso 3/4 Nos puedes encontrar en :
Santo Domingo (V Región).
Mall Sport, Las Condes.
Orrego Luco, Providencia.
Más info en :
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facebook/santapizza. Instagram @ santapizza
Cappuccino italiano
$1.600
Cappuccino viena
$1.800
Late
$1.600
Macchiato
$1.500