Newsletter Julio 2015

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Mahou Cinco Estrellas
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Número 121. JULIO 2015
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[Mahou Cinco Estrellas]
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Botín, número 1 en Twitter
[Botín, number 1 on Twitter]
Nº1
BOTÍN
Llega el calor y con él, el consumo de bebidas frías y, más concretamente de cerveza, aumenta de forma notable. En
casa, después de un duro día de trabajo, frente al televisor presenciando el final de la Liga, en una terraza compartiendo con
los amigos, a la hora del aperitivo en la playa… cualquier momento es bueno para disfrutar de una cerveza fresquita.
Desde esta semana, Mahou Cinco Estrellas es la cerveza de Botín. Mahou Cinco Estrellas, una cerveza muy madrileña, nació
en 1969 para satisfacer a los paladares más exigentes. Su característico color dorado, su sabor suave y algo afrutado, y su espuma cremosa son un deleite para el paladar de aquellos a los que les gusta la cerveza. Los ingredientes que intervienen en su
elaboración son naturales y sencillos pero de la mejor calidad: lúpulo, levadura, agua y malta. El buen hacer, la experiencia y
el mimo, hacen el resto.
La presencia en redes sociales, en la actualidad, es algo
imprescindible para medir el éxito y el caso de los restaurantes es un claro ejemplo de ello. Recientemente se ha publicado la lista de los 10 restaurantes con más presencia en Twitter
y, gracias una vez más a vosotros, Botín tiene el honor de
encabezar esta lista:
Restaurante Botín (@CasaBotin)
The summer heat has arrived and the consumption of cold drinks and, more specifically, lager beer, is seeing a considerable increase.
At home, after a hard day’s work, in front of the television while watching the La Liga final, on a terrace with some friends, at appetizer time
on the beach… any time is a good time to enjoy a cool beer.
El restaurante Botín se sitúa a la cabeza de la lista
con 15.500 seguidores. Este establecimiento, fundado
en 1725, es el restaurante más antiguo del mundo
según el Libro Guinness de los records. En el establecimiento se puede degustar alguno de los platos
clásicos de la gastronomía de nuestro país como el
cochinillo o el cordero asado.
From this week, Mahou Cinco Estrellas is Botín’s beer. Mahou Cinco Estrellas, a typical Madrid lager beer, was launched in 1969 to satisfy the
most demanding palate. Its characteristic golden colour, smooth and slightly fruity flavour and its creamy head are a true pleasure for lager
lovers. Brewing this beer uses natural and simple but top-quality ingredients: hops, yeast, water and malt.The rest is a matter of good practice,
experience and care.
En segundo lugar figura el restaurante Yakitoro, capitaneado
por el televisivo chef, Alberto Chicote, con 10.800 seguidores. Inspirado en las tabernas clásicas japonesas donde todo
se cocina con carbón, pero con ingredientes muy nuestros.
RESTAURANTE BOTÍN
Calle Cuchilleros, 17 - 28005 Madrid
Tfnos de reservas.: 913 664 217 - 913 663 026
e-mail de reservas: [email protected]
www.botin.es
© 2015. Todos los derechos reservados.
Fax de reservas: 913 668 494
A presence on the social
networks is an indispensable requirement
in measuring success today and restaurants are a clear
example of this.We have recently seen the publication of the
list of 10 restaurants with the strongest presence on Twitter and,
again thanks to you all, Botín has the honour of heading this list:
Botín Restaurant (@CasaBotin)
Botín Restaurant is at the top of the list with 15,500 followers. This establishment, which was founded in 1725,
is the oldest restaurant in the world according to the
Guinness Book of Records. At the establishment you can
enjoy some of the classic dishes in our country’s cuisine,
such as roast suckling pig or lamb.
Situated in second place is the restaurant Yakitoro captained by the
television chef Alberto Chicote, with 10,800 followers. It is inspired
in the classic Japanese taverns where everything is cooked on charcoal
but with our very own local ingredients.
Y en tercer lugar, con 7483 seguidores, aparece la sidrería A
Cañada, que recibió recientemente el premio al Mejor Pulpo
a Feira de Madrid. Lo siguientes en la lista son, El Cielo de
Urrechu, El Ñeru, El Asador Donostiarra, El Rancho Madrid, La Tasquería, El Mesón Txistu y el Restaurante Coque.
And third, with 7483 followers, is the cider pub A Cañada, which
recently won the prize for Best “A Feira”-Style Octopus in Madrid. On
the list these are followed by El Cielo de Urrechu, El Ñeru, Asador
Donostiarra, Rancho Madrid, La Tasquería, Mesón Txistu and Restaurante Coque.
Muchísimas gracias a todos nuestros seguidores.
Our heartfelt thanks to all our followers.
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El Kinze de Cuchilleros
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De las posadas y mesones al restaurante
Moderno
[Kinze de Cuchilleros]
[From inns and taverns to the modern restaurant]
Posadas, mesones y figones donde se daba de comer, han existido desde tiempos inmemoriales, lo que no está tan
claro es como surge el concepto que tenemos de restaurante moderno, como lo conocemos actualmente.
Algunos estudiosos del tema sitúan el origen de estos “restaurantes” en la Revolución Francesa. Cuando estalló este hecho
histórico, la cocina francesa se encontraba en un gran momento de desarrollo y contaba con excelentes profesionales, empleados todos en las cocinas de grandes casas de nobles franceses. Cuando Robespierre pasó por la guillotina a gran parte de estos
grandes señores, sus cocineros se quedaron sin trabajo, por lo que varios de ellos decidieron cambiar su antiguo y único señor
por varios nuevos señores a los que dar de comer a la vez, a cambio de una contraprestación económica, en locales destinados
a este fin.Y así fue como nació el concepto de restaurante moderno.
Inns, taverns and eateries have existed since time immemorial. What is not so clear is how the concept of the modern restaurant
emerged, the one we know today.
People who have studied this matter place the origin of these “restaurants” at the time of the French Revolution.When this historic event erupted,
French cuisine was at an exceptional stage in its development and boasted excellent professionals, who were all employed in the kitchens of the
great houses of the French nobility.When Robespierre guillotined many of these great lords, their cooks found themselves out of a job, and so
several of them decided to exchange their previous only master for several new masters whom they could feed at the same time in exchange for
economic compensation in premises fitted out for this purpose. And that is how the concept of the modern restaurant took hold.
Son nuestros vecinos y son centenarios como nosotros. Esta peluquería abrió sus puertas en el año 1900 con su
primer propietario, Eladio Gurumeta. Se encuentra ubicada,
como su nombre indica, en el número 15 de la calle Cuchilleros, justo al lado de Botín. Tras cinco generaciones de
barberos, es la peluquería más antigua de Madrid.
They are our neighbours and, like us, have seen a century
come and go. This hairdressing salon opened its doors in the year
1900 under its first owner, Eladio Gurumeta. As we can guess from
its name (Kinze is a “hip” way of saying Fifteen in Spanish), it is located at number 15 of calle Cuchilleros, right next to Botín. After five
generations of barbers, it is Madrid’s oldest hairdresser’s.
Cuando entramos en el local podemos ver las paredes llenas de fotografías antiguas y objetos propios de los antiguos
barberos, incluido un viejo sillón que hay a la entrada. En el
Kinze de Cuchilleros, la experiencia es un grado y se atiende al cliente de forma tradicional y cuidadosa. Muchos son
los famosos que, a lo largo de los años, han pasado por esta
peluquería. En la actualidad, el famoso escritor Arturo Pérez
Reverte es un habitual del local y también el periodista Jorge
Javier Vázquez, entre otros.
When we enter the establishment we can see the walls covered in old
photographs and objects pertaining to the old barbers, including an
old armchair at the entrance. At Kinze de Cuchilleros, experience
counts for a lot and customers are served in a traditional and attentive manner. Many famous people have passed through this salon over
the years. At the present time the famous writer Arturo Pérez Reverte
is a regular customer of the establishment, as is the journalist Jorge
JavierVázquez, among others.
Precios muy económicos, asesoramiento estético, cortes,
color y arreglos de barba a navaja (desechable, por supuesto)
de los que ya no quedan son la mejor propaganda para visitar esta vieja barbería. En definitiva, un corte de pelo con
historia.
Very economical prices, expert advice on appearance, cut, colour
and beard trimming and shaving with barber’s razors (disposable,
of course), all of which are now a rarity, are the best advertisement
and inducement for visiting this old barbershop. In short, a haircut
with history.
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