mons persimmons December November kale

Transcripción

red
Healthy Serving Ideas
Nutrition Facts
• Cook collards, Swiss chard, bok choy,
Serving Size: ½ cup cooked Swiss
and spinach forHealthy
a mild or Serving
sweeter flavor.
Ideas
chard (88g)
Nutrition Facts
greens andCalories
• Cook arugula, •kale,
Sliceand
rawmustard
sweet peppers
serve 18
Calories from Fat 0
Serving Size: ½ cup chopped sweetMak
for a peppery flavor.
with
lowfat dip for a snack.
% Daily Value
green pepper (74g) Coo
Healthy
Serving
Ideas
Healthy
Serving
Ideas
ts
Sauté collard greens
with garlic, pizza
onions,
•
Nutrition
Facts
Nutrition
Facts
Top
homemade
with
sliced
bell
•
Calories
15featured
Total
Fat
0g
0% Calories from Fat 1
The
Harvest
of
the
Month
Slice whole
raw sweet
peppers Fuyu
and serve
•• Offer
or quartered
hopped sweet
Ing
tomatoes,
and olive
oil.
Serving
Size:is
½ medium
cup
sweet
Serving
Size:
½
peppers—red,green,andyellow.Or,
Saturated
Fat
0g chopped
0%
vegetable
Healthy
Serving
%DailyValue
with lowfat
dip
aIdeas
snack.
persimmons
to for
your
child as an
epper (74g)
green
pepper
(74g)
persimmon
(84g)
3 c
Nutrition
Facts
•
Simmer
greens
in
low-sodium
chicken
use
chili
peppers
for
a
spicy
kick!
Trans Fat 0g
ories from Fat 1
•• Offer
whole or
quartered
Fuyu
TotalFat0g
0%
Top homemade
pizza with
sliced bell
after-school
snack.
CaloriesSize:
15 ½ medium
Calories
fromFat
Fat11
Calories
59
Calories
from
¼ p
Serving
broth
until
greens
are
tender
and
wilted.
Use
chopped
hot
peppers
to
make
•
Cholesterol
0mg
0%
to your
child as aninto
SaturatedFat0g
0%
peppers—red,green,andyellow.Or,
••persimmons
Toss
sliced Fuyu
persimmons
%DailyValue
persimmon
(84g)Value
%%DailyValue
Daily
¼ c
Stir-fry
bok
choy
with
carrots,
corn,
and
spicysalsa.(Hint:Forlessspice,
Sodium
157mg
7%
TransFat0g
after-school
snack.
S
use chili
for a spicy kick!
salads
orpeppers
add
to stir-fries.
0%
Calories
59
Calories
from Fat
1WISS CH
TotalFat0g
0%
Total
Fat
0g
0%
A
2 c
red
peppers
for
a
colorful
side
dish.
rD
and inner membranes.)
Total Carbohydrate 4g
1%
Cholesterol0mg
0%
•• Toss
sliced Fuyu
persimmons
into
Use Hachiya
chopped
hotremove
peppersseeds
torecipes
make
Add
persimmons
to
0%
% Daily Value
SaturatedFat0g
0%
Saturated
Fat
0g
0%
¼ t
Add
to
salads
Dietary
Fiber 2g Sodium2mg7%
0%
salads
or addpies,
to• stir-fries.
like
muffins,
and chopped
puddings.sweet peppers
spicysalsa.(Hint:Forlessspice,
Total
FatFat
0g 0g
0%
Trans
TransFat0g
¼ t
or
stir
into
soups
and
pasta
sauces.
Sugars
1g
• Add
Hachiya
persimmons
to recipes
SAVORY
GREENS
0%
Replace
the tomatoes
in your
favorite
remove
seeds
and inner
membranes.)
Saturated 0mg
Fat 0g TotalCarbohydrate3g1%
0%
Cholesterol
Cholesterol0mg
0%
½ t
Protein
2g
Try
a
new
pepper
variety
each
week.
•
DietaryFiber1g
5%
muffins,
pies,
andpeppers
puddings.
0%
salsa
recipe
with
chopped
Fuyu
Add
chopped
sweet
to salads
• like
Trans Fat
Sodium
1mg0g
0%
Sodium2mg
0%
Makes
6 servings.
1 cup each.
1 g
Vitamin
A
107%
Calcium
5%
Sugars
2g
• Replace
the
tomatoes
in salsa
your
favorite
g1%
persimmons
for minutes
a and
sweet
snack.
or
stir into
soups
pasta
sauces.
Cholesterol
0mg 16g
0%
Total
Carbohydrate
5%
TotalCarbohydrate3g1%
Cook
time:
30
1 t
Vitamin C 26%
11%
Protein Iron
1g 0%
with chopped
Fuyuweek.
5%
Try a recipe
new pepper
variety each
• salsa
rD
The Harvest of the Month featured
Sodium
Dietary1mg
Fiber
12%
DietaryFiber1g
5%
VeGeTabLe
QueSadILLaS
LLA 3g
2 p
O
C
Ingredients:for a sweet salsa snack.
persimmons
VitaminA5%
Calcium1%
vegetable is
Total
Carbohydrate
16g
5%
Sugars
11g
Sugars
2g
k
Makes 4 servings.
1 quesadilla each.
PERSIMMON
&
3 cups water
Iron1%
Dietary
Fiber 3gDoVitaminC99%
12%
How
Much
I Need?
Protein
0g
Protein
1g
Health
and
Learning
Success
Cook
time:
15
minutes
VeGeTabLe
QueSadILLaS
¼
pound
skinless
turkey
breast
1. P
SPINACH SALAD
Sugars
Calcium1%
•Vitamin
A
½ cup
of cookedCalcium
greens
is about the
A11g
27%
1%
VitaminA5%
Calcium1%
PERSIMMON
& each.
Go
Hand-in-Hand
¼ cup 4chopped
onion
The Harvest of the Month featured
i
Iron1%
Ingredients:
Makes
servings.
1
quesadilla
Protein
0g
size
of
one
cupped
handful.
Vitamin
C
11%
Iron
1%
VitaminC99%
Iron1%
SWISS C
Makes 6 servings. ½ cup per serving.
How
Much
do
I Need?
Hfruit
The Harvest of the
Month featured
is
School
meals
can
give
students
the
Ar
2
cloves
garlic,
crushed
SPINACH
SALAD
vegetable
is
2.
D
nonstick cooking spray •
Cooktime:
time:30
15minutes
minutes
Most Acooked
are
excellent peppers isP
Vitamin
27% greens
Calcium
1%chopped
Prep
•A to
½ grow
cupan
of
nutrition
they
need
strong
and
¼ teaspoon cayenne
pepper
t
Vitamin
C 11%
Iron 1%
½ ½
cup
chopped
green bell pepper
source
of vitaminone
A, vitamin
C, and
Makes
6 servings.
cup
per serving.
The Harvest
Harvest of
of the
the Month
Month featured
featured fruit is
small
pepper.
I Need?The
Ingredients:
Ingredients:
How
Much
do
I
Need?
healthy.
Studies
show
that healthy
¼ teaspoon ground
cloves
How
Much
Do
I
Need?
3.
S
½cupfrozencorn,thawed
vitamin K.
Prep
time: 30 minutes
vegetable
ped peppers
is aboutis
nonstick
spray
1½
olive
oil sliced green onion ••Half
A½cupofsweetpeppers(gree
•
A ½of
cup
of chopped
peppers
isabout
abouta
students
learn
better.
Help your
child
½ tablespoons
teaspooncooking
dried
thyme
a
medium
persimmon
is
4.
A
½
cup
They
also
have
calcium,
a
mineral
that
•
HAC
r.
½
cup
chopped
green
bell pepper
Ingredients:
Much
Dodo
Iyellow,andred)isanexcellent
Need?
3
orange
juicetomato How
be
healthy
and
better in school by
one
small
pepper.
1 tablespoons
green
onion,100%
chopped
½
cup
of
fruit.
m
½
cup
chopped
helps
the
body
grow
strong
bones
and
½cupfrozencorn,thawed
1½
tablespoons
olive
oil
•
Half
of
a
medium
persimmon
is
about
a
2
rice
vinegar
enrolling
in
a
school
meal
program.
of
vitamin
C.
1
teaspoon
ground
ginger
A
½
cup
of
persimmon
is
an
excellent
tpeppers(green,
Nutr
HAC
2 tablespoons
chopped cilantro
•A½cupofsweetpeppers(green,
teeth.
D
cup
sliced
green
onion
3½
tablespoons
100%
orangeofjuice
L Ar
½
cup of
½
salt
Harvest
the Month
encourages
2 teaspoon
pounds
greens
(mixture
collards,
source
ofoffruit.
vitamin
A
and
a good
source
Caloi
sanexcellentsource
COL
A
½
cup
of
sweet
red
peppers
•
4(6-inch)flourtortillas
yellow,andred)isanexcellentsource
The
amount
of
fruits
and
vegetables
you
cup
tomato
2½ cups
tablespoons
rice
vinegar
Prote
•A
½
cup of
persimmon
is an
excellent
3
spinach,
washed
students
toCC.
make
healthy
food
choices
kale,chopped
turnip greens,
mustard
greens)
of
vitamin
and fiber.
good
source
of
vitamin
B
,whic
½
cup
shredded
lowfat
cheese
of
vitamin
need
depends
on your
gender,
and 6 Tran
tablespoons
cilantro
½
saltchopped
source
of
vitamin
A
andage,
aevery
good
source
32 teaspoon
medium
Fuyu
persimmons,
sliced
and
be
physically
active
day.
Health
and
Learning
Success
•
Persimmons
also
have
many
1. Place all ingredients
greens
your
bodyatbuild
healthy
c
t red peppers
YU is also a
physical
level.
the
chart
Adap
1.
Coatexcept
medium
skillet with•
nonstick
A vitamin
½ cupactivity
of
redLook
peppers
is
also a blood
4(6-inch)flourtortillas
3
cups
spinach,
washed
of
C sweet
and
fiber.
¼
cup dried
cranberries
antioxidants
like beta-carotene,
which
Go
Hand-in-Hand
into
large
pot
and
bring
to
a
boil.
Tradi
itamin B6,whichhelps
to
findTips
out
how
much
each
person
of fruits
and vegetab
cooking
spray.
Sauté bell
pepper
good
source
of The
vitamin
Bbody.
,whichhelps
cup shredded
lowfat
cheese
3½ medium
Fuyu persimmons,
sliced
•below
Persimmons
also
many
Produce
becomes
vitamin
Ahave
inamount
the
6
School
1.2. InPrepare
small bowl,
combine
oil, orange
greens
by
washing
YUcells.meals can give students the
For m
healthy blood
in
your
family
needs.
youneeddependsonyourage,g
and
corn
over
medium
heat
until
your
body
build
healthy
blood
cells.
¼
cup
dried
cranberries
antioxidants
like
beta-carotene,
which
•
Choose
leafy
greens
with
fresh,
full
Vitamin A helps maintain good vision,
www
1. juice,
Coat
medium
skillet
with
nonstick
nutrition they need to grow strong and
rice vinegar,
and
salt
for
thoroughly
and
removing
stems.
December
G
re
en
S
kale
cooked
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cooked greens
en
S
G
re
A
HIY
November peppers
persimmons
peppers
persimmons
A
HIY
FU
FU
and
physical
activity level. Choos
softened,about5minutes.
ts and vegetables
becomes
vitamin
Akeep
in
thevegetables
body.
leaves.
fight
infection,
and
skin
healthy.
Recommended
Daily
The
amount
of fruits
and
cooking
spray.
Sauté
bell
1.3. In
small
bowl,
combine
oil,pepper
orange
healthy. Studies show that healthy
dressing.
Chillinto
in
refrigerator.
Slice
greens
bite-sized
pieces.
formsoffruitsandvegetables—fr
2.
Add
green
onion
and
tomato.
Cook
onyourage,gender,
Vitamin
A
helps
maintain
good
vision,
•
Avoid
greens
that
have
brown,
yellow,
Health
and
Learning
Success
Amounts
of
Fruits
and
Vegetables*
youneeddependsonyourage,gender,
and
corn
over
medium
heatfor
until
The
amount of fruits and vegetables
rice
vinegar,
andCook
salt
students learn better. Help your child
2.4. juice,
In
large
bowl,
spinach,
Add
greens
tocombine
stock.
20
to 30
Let’
Health and Learning Success
frozen,canned,dried,and100%
untilheated,thenstirincilantro.
ty level. Choose
all
fight
infection,
and
keep
skin
healthy.
spotted,
wilted,
or
slimy
leaves.
and
physical
activity
level.
Choose
all
softened,about5minutes.
you need depends
on your
age,
dressing.
Chilland
in refrigerator.
be healthy
and do better in school by
Kids,
Teens
and gender,
Adults,
Go
Hand-in-Hand
persimmons,
cranberries.
minutes until
tender.
Serve hot.
•daily
At
They
all
count
towards
your
3.
Heat
tortillas
in
a
separate
skillet
vegetables—fresh,
Health
Learning
Success
• Store
greens
in a plastic
bag
in the
Go
Hand-in-Hand
The
amount
of
fruits
and
vegetables
Ages
5-12
Ages
13 and
up
formsoffruitsandvegetables—fresh,
2.
Add
green
onion
and tomato.
Cook
and
physical
activity
level.
Encourage
2.
In
large
bowl,
combine
spinach,
enrollingand
in a get
school
mealphysical
program.
Students
who
regular
activity
3.
Toss
salad
with
dressing
and serve.
Nutrition
information
per
serving:
ala
over
high
heat.
Place
equal
ed,and100%juice.
refrigerator
for
two
to
five
days.
Eating
fruits
and
vegetables
and
being
you
need
your
age,
gender, daily
Health
and
Learning
Success
Go
Hand-in-Hand
frozen,canned,dried,and100%juice.
untilheated,thenstirincilantro.
your
familydepends
to -eat
a on
variety
persimmons,
and cranberries.
Males
2½
5 cups
4½ Recommended
-of
6½colorful
cups
Harvest
of thebetter
Month
often
perform
in encourages
the classroom.
Calories
69,Top
Carbohydrate
10 g, Dietary
Fiber 4 g,
Variation:
with sliced,
grilled
amounts
ofskillet
sautéed
• At
ards your Children
daily
amount!
• Wash
greens
thoroughly
before
use.and Vegeta
active
are
simple ways
to7 g,salad
peractivity
day
per Encourage
day
physical
level.
Protein
Total Fat
1 g,dressing
Fat
0 cheese
g,
Students
who
get
regular
activity
They
all count
towards
your
daily
3.
Heat
tortillas
in
aSaturated
separate
fruits
and
vegetables
every
day
– amount!
fresh,
3.
Toss
with
and
serve. andand
students
to make
healthy
food
choices
need
at physically
least
60 physical
minutes
of
amounts
of
Fruits
Go
Hand-in-Hand
chicken
breasts.
vegetables
on
each
tortilla.
Fold
or t
•
Cut
stems
from
leafy
greens
Trans
Fat
0
g,
Cholesterol
9
mg,
Sodium
267
mg
make
your
family
healthier.
Healthy
your
family
to
eat
a
variety
of
colorful
often
perform
better
in day.
theevery
classroom.
Females
2½ - 5 and
cups dried!
3½ -It5 will
cupshelp
frozen,
canned,
over high
Place equal
and be
physically
active
physical
activity
every
Encourage
Eating
fruits
and
vegetables
andday.
being
ended daily
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Topheat.
with
grilled
Kids,
Teens and
Nutrition
information
persliced,
serving:
Recommended
daily
in
half
and
continue
to
cook
until
immediately
before
cooking.
habits
can
help
students
concentrate
per
day
per
day
Adapted
from:
Soulful
Recipes:
Building
Healthy
Wit
•
fruits
and
vegetables
every
day
–
fresh,
Children
need
at
least
60
minutes
of
them reach their recommended
daily
amounts
of cheese
sautéed
your
child to
be active
and help
them
ages 5-12
ages 13
a
physically
active
are simple
ways
to eat
its and Vegetables*
chicken
breasts.
Calories
112,
Carbohydrate
21 and
g,California,
Dietary
Fiber
Traditions,
Network
for a Healthy
2009.4 g, Serve*If
amounts
of
and
Vegetables*
cheese
is melted.
hot.
•
Helpful
Hint:
Two
cups
of
raw
greens
you
arecanned,
active,
eatFruits
the
higher
number
of
cups
per day.
and
do
better
in
school.
Use
Harvest
of
nei
frozen,
and
dried!
It
will
help
physical
activity
every
day.
Encourage
amount.
Produce
Tips
vegetables
on
each
tortilla.
Fold
a
colorful
variety
of
fruits
and
vegetables.
Protein
1
g,
Total
Fat
4
g,
Saturated
Fat
0
g,
make
your
family
healthier.
Healthy
Males
2½-5cupsper
4½-6½cu
Nutrition
information
per
serving:
Visit www.mypyramid.gov to learn more.
Teens and adults,
For
morefruits
recipes, visit:
makes
about
½ cup Teens
cooked.
Kids,
and adults,
the Month
tofresh,
learn
how
more
Nutrition
information
per
serving:them
reach
their arecommended
0 g,and
Cholesterol
0 21
mg,g,
Sodium
mg
your
child
be students
active
and
help
them
eatto eatTrans
•13Choose
leafy
greens
with
full
inFat
half
continue
to
cook210
until
day daily
day farm
habits
can
help
concentrate
Recommended
Daily
Calories
112,
Carbohydrate
Dietary
Fiber
4 g,
www.cachampionsforchange.net
ages
and
up to
ages
5-12
ages
13
and up
Calories134,Carbohydrate20g,DietaryFiber2g,
*Octo
and
vegetables
and
be
more
active.
amount.
For
more of
information,
visit:
Adapted
www.lapublichealth.org/nutrition
a
colorful
variety
of fruitsUse
and Harvest
vegetables.
Protein
1from:
g, Total
Fat
4 g, Saturated
Fat
0 g,
leaves.
cheese
is
melted.
Serve
hot.
Produce
Tips
Amount
Fruits
and
Vegetables*
and
do
better
in
school.
of
Females 2½-5cupsper 3½-5cup
Protein7g,TotalFat3g,SaturatedFat1g,
sper 4½-6½cupsper
What’s
in
Season?
Ask yo
Males
2½-5cupsper
4½-6½cupsper
Trans
Fat
0
g,
Cholesterol
0
mg,
Sodium
210
mg
www.leafy-greens.org
Avoid
that
have
brown,
yellow,
•Look
Healthy
Serving
Recommended
Daily
dayand Adults, day
forgreens
bright
orange
and
the
Month
to has
learn
how
to
eatred-colored
more
fruits
Nutrition information per
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TransFat0g,Cholesterol3mg,Sodium302mg
day •
Kids,
Teens
California
grown
leafyIdeas
green
day
day vegetables
Yolo
County
teamed
with
a
Num
Let’s
Get
Physical!
For
Produce
Tips
Adapted
from:
spotted,
wilted,
orsmooth
slimy
leaves.
Calories134,Carbohydrate20g,DietaryFiber2g,
• Amount
Cook
Swiss
choy,
*Ifyouareactive,eatthehighernumberofcup
Produce
Tips
of Fruits
andchard,
Vegetables*
Ages
5-12
Ages
13bok
and
up
persimmons
with
skins
and
and
vegetables
and
be
more
active.
Adapted from: Healthy Latino Recipes Made
With collards,
Love,
sper 3½-5cupsper
are
available
year-round.
They
may
Let’s
Get
Physical!
local
farm, Capay
Organic,
and
its
Serv
Females
2½-5cupsper
3½-5cupsper
www
www.mypyramid.gov
to learn more.
•Lookforfirmpeppersthathavethick,
•Protein7g,TotalFat3g,SaturatedFat1g,
At home: Start the
dayforby
dancing
to 2008. and spinach forVisit
Storefor
greens
in
a plastic
in the
Network
a Healthy
California,
a mild
or
flavor.
bright
orange
andbag
red-colored
leaves
still
attached.
day ••Look
Kids,
Teens
and
Adults,
Males
2½
- 5 cups
4½
-sweeter
6½
cups
be
fresher
and
cost
less
than
varieties
•
In
the
morning:
Go
for
a
brisk
10
minute
day
day
Community-Supported
Agriculture
TransFat0g,Cholesterol3mg,Sodium302mg
shiny,smoothskinandgreenstems.
alarm clock music.
refrigerator
for
to
five
days.
Formorerecipes,visit:
• Cook arugula,
kale,
and
mustard
greens
Ages
5-12
Ages
13 and up
persimmons
withtwo
smooth
skins
andfor
per day
peror
day
ighernumberofcupsperday.
•Produce
Ripe
Fuyus
are
firm
and
stay
fresh
Calo
Tips
Let’s
Get
Physical!
shipped
from
other
states
countries.
*Ifyouareactive,eatthehighernumberofcupsperday.
walk with
child
toRecipes
warmMade
up With
yourLove,
(CSA)
delivery
service
Farm
Fresh
To
Adapted
from:your
Healthy
Latino
What’s
in
Season?
v to learn more.•leaves
At
school:
•
Walk
to
and
from
school
sweet
peppers
with
a
solid
• Choose
Wash
greens
thoroughly
before
use.
for
a
peppery
flavor.
still
attached.
Visit
www.mypyramid.gov
to
learn
more.
up
to
three
weeks
at
room
temperature.
•You
Lookforfirmpeppersthathavethick,
Males
2½
5
cups
4½
6½
cups
3½ 5 cups
• Network
In the for
morning:
Go for2008.
a brisk 10 minute Females
a Healthy
California,
bodies
and
minds.
to bring the California Department
California
grown
in p
Try
thesecollard
California
grown
varieties:
or to after-school
color—green,yellow-orange,orred.
per
day greens
per day
Cutlonger
stems
from
leafy
greens
• Sauté
with
garlic,peppers
onions, are Tota
••For
Ripe
Fuyusstorage,
are firm
and
stay
fresh for
keep
refrigerated.
shiny,smoothskinandgreenstems.
walk
your Set
childactivities.*
to warm
up yourfor
• Formorerecipes,visit:
Afterwith
school:
aside
20 minutes
Public
Health program,
Harvest
of
season
in
summer.
They
are
usu
bok
choy,
collard
greens,
kale,
kohlrabi,
son? of
immediately
before
cooking.
tomatoes,
olive
oil.
*IfWhat’s
you
are active,
higher number
cups per day.
up
to Hachiyas
three
weeks
at
room
temperature.
With
the
family:
•www.cachampionsforchange.net
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inor
your
• Choose
hot
“chili”)
with
a to
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Season?
Females
2½
-and
5 the
cups
3½ - of
5 cups
• Ripe
are
soft
and
may
beThe peppers
Let’s
Physical!
Sa
bodies
and
minds.
Choose
sweet
peppers
with
a(or
solid
your
child
play
outside
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the
Month,
to Yolo
County
schools.
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www.mypyramid.gov
learnper
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nutrition
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May
through Nove
mustard
greens,
spinach,
Swiss
chard,
eppers are
in
peak
per
day available
daywww.cachampionsforchange
•
Helpful
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Two
cups
rawbrown
greens
Simmer
greens
into low-sodium
chicken
•
For
longer
storage,
keepaof
refrigerated.
neighborhood
–
to
the
park,
church,
solidcolor—red,yellow,orange,green,
California
grown
peppers
are
in
peak
slightly
wrinkled
or
have
few
•
at
home:
Dosit-upsandpush-ups
Tr
•
After
school:
Set
aside
20
minutes
for
color—green,yellow-orange,orred.
Nutrition Assistance Program, an equal opportunity provider and emp
indoors before starting homework. It may and
provides fresh produce from
grown
varieties
may be
turnip
greens.
. They areprogram
*Ifseason
you
are
active,
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the California
higher
number
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per
day.
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cooked.
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until
greens
are
tender
and
wilted.
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Hachiyas
soft
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farmers’
market,
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purple,orbrown.
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room
temperature
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Cho
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child
to
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student
to
focus
the
farm
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lunches
nutrition
Choose
hot
(or
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Physical!
fresher
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less
than
y through November.
• Stir-fry bok
carrots,
corn, and varietie
slightly
wrinkled
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fewpeppers
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*October
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International
Walkhomework.
to School Month.
available
fromchoy
Maywith
through
November.
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days.
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Store
whole
plastic
• or
indoors
starting
It
may
at
work:
•
Goforaone-milewalk
fact
sheets
for
elementary
In
the
evening:
Unwind
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doing
solidcolor—red,yellow,orange,green,
•Ask
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home:
Dosit-upsandpush-ups
from
other
school
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beripen
red peppers
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a colorful
side
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California
grown
varieties
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bedish.states or coun
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To
firm
Hachiyas,
in
paper
Tota
bag
in place
the
refrigerator
to
one
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student
to
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(about
25
minutes)
during
lunch.
children
and
county
Head
Start
centers.
stretches
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apple
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cut
peppers
in
plastic
and
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In
the
evening:
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The
Yolo
Harvest
of theinMonth
team
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the weekend:
Walkthe
around
at aVisit a local or state
family:
• With
Store
whole
peppers
a sealed
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at work:
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r states or••countries.
To
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Hachiyas,
place
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vitamin
B
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shipped
from
other
states
or
countries.
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store
in
refrigerator
for
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to
three
days.
stretches
with
your
child.
hopes
to
get
really
excited
6
farmers’
market
and
see
many
SAVORY GREENS
Helpful
Hachiyas are
mostly
used in
park
andhow
go
for a hike.
bag with
in Hint:
theanrefrigerator
for up
to one
(about 25
minutes)
during
lunch.
bag
apple
or banana.
Prot
potatoes.
od sources
of
•
On
the
weekend:
Walk
around
at
a
local,
seasonal
produce!
It
tastes
great,
different
produce
items
you
and
your
•
Helpful
Hint:
Use
rubber
gloves
when
baking
cancut
bepeppers
eaten byinscooping
the
Try
these6other
good sources
of
week.and
Wrap
plastic and
Makes
servings.
1 cup each.
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With themarket
family:
• child
Visit a local or state
os,bananas,and
farmers’
Vita
and
itout
will
model
healthy
eating
habits
Helpful
mostly
used
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can
handling
peppers.
Be careful
to find. and see how many
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with
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spoon.
vitamin
B
:avocados,bananas,and
store
inHint:
refrigerator
forare
up hot
to three
days.
6
Cook
time:
30
minutes
park andproduce
go forwww.parks.ca.gov
a items
hike. you and your
Vita
different
that
willand
lastcan
a lifetime.
baking
benever
eaten touch
by scooping
the eyes.
or
rub
your
®
potatoes.
The
Harvest
of
the
Month
featured
For more ideas, visit:
• Helpful
Hint:visit:
Use rubber gloves when
For
more tips,
Ingredients:
child
can
find.
Tofindaparkinyourarea,visit:
flesh out with a spoon.
vegetable
is
handling
peppers.
Bevisit
careful
to
www.fruitsandveggiesmatter.gov/
For
important hot
nutrition
information,
www.cachampionsforchange.net.
For food stamp information, call 877-847-3663. Funded
the USDA
Supplemental
3 bycups
water
www.parks.ca.gov
How
For
more
ideas,
visit:
Nutrition
Assistance
Program,
an
equal
opportunity
provider
and
employer.
©
California
Department of Public Health 2009.
For
more
tips,
visit:
never touch or rub your eyes.
month/persimmons.html
¼ pound skinless turkey breast
•A ½
www.fruitsandveggiesmatter.gov/
¼877-847-3663.
cup chopped
onion
For important nutrition information, visit www.cachampionsforchange.net. For food
stamp information, call
Funded
by the USDA Supplemental
size
SWISS C
month/persimmons.html
HA
Nutrition Assistance Program, an equal opportunity provider and employer. © California Department
of Public
Health 2009.
2 cloves
garlic, crushed
rD
•
Mo
“This material is adapted from Harvest of the Month by the California Department of Public Health’s Network
¼an equal
teaspoon
cayenne
pepper
For foodfor
stamp
information,
call
877-847-3663.
Funded
by
the
USDA
Supplemental
Nutrition
Assistance
Program,
opportunity
provider
mental
sou
a Healthyvisit
California
with funding from USDA SNAP,
known
in California
ascall
CalFresh
(formerlyFunded
Food by the USDA Supplemental
For important nutrition information,
www.cachampionsforchange.net.
For food
stamp
information,
877-847-3663.
¼ teaspoon ground cloves
and employer.
Visit
for healthy tips. © California Department of Public Health 2010.
Stamps).
CalFresh
information,
Nutrition Assistance Program,
an For
equal
opportunity
provider call
and1-877-847-3663.”
employer. © California Department of Public Health 2009.
vita
The Network for a Healthy California encourages the consumption of all fruits and vegetables, not solely organicteaspoon
produce.
dried
thyme
For food stamp information, call 877-847-3663. Funded by the USDA Supplemental Nutrition Assistance Program,½
an equal opportunity
provider
•
The
and employer. Visit www.cachampionsforchange.net for healthy tips. © California Department of Public Health 2010.
1 green onion, chopped
hel
1 teaspoon ground ginger
tee
D
r
A
2 pounds greens (mixture of collards,
OLL
G
re
en
S
cooked greens
•H
h
h
Información Nutricional • S
Ideas Saludables de Preparación
Porción:
½ taza de pimiento verde
Información
Nutricional
z
• Sofría las hojas de berza con ajo,
(74g)
Porción: ½ taza de acelga picado
cocinada
(88g)
Ideas
Saludables
de
Preparación
p
cebolla, tomate y aceite de oliva.
Calories
15
Calorías
de
Grasa
1
Información
Nutricional
Calorías 18
Calorías de Grasa 0
pped sweet
a
•
Ofrezca
a
su
hijo/a
un
pérsimo
Fuyu
Ideas
Saludables
de
Preparación
• Hierva a fuego lento los vegetales de
per (74g)
de Valor Diario
Porción:
½ de unNutricional
pérsimo
Información
Los vegetales
de hoja%cocinados
Valor%
Diario
cortado
en
trozos
como
bocadillo.
•
Ofrezca
a
su
hijo/a
un
pérsimo
Fuyu
hoja en consomé de pollo bajo en sodio Porción:
es from Fat 1
mediano
(84g)
0gCosecha del
son
el½0g
vegetal
de
La
de unGrasas
pérsimo
Grasas
0% Mes 0%
Ideas
Saludables
de
Preparación
• Agregue
pérsimo
Hachiya
a recetas
cortado
en el
trozos
como
bocadillo.
hasta
que
queden
tiernos.
Calorías
59
Calorías
de Grasa
1
mediano
(84g)
%DailyValue
Grasa
Saturada
0g
0%
Información
Nutricional
Grasa Saturada 0g
0%
• Ofrezca
aelsu
un
pérsimo
Fuyu con
para
panecillos
y pudines.
Agregue
pérsimo
Hachiya
a recetas
el hijo/a
repollo
chino
(bok
• Sofría
choy)
Calorías
59
deValor
Grasa
1
0%
Grasa %
Trans
0gDiario
Porción:
½ Trans
de unCalorías
pérsimo
Grasa
0g
R
ACEL
cortado
en trozos
como
bocadillo.
G
zanahorias,
y pimientos
rojos
• Sustituya
los tomates
en
su receta
para
panecillos
yelote
pudines.
mediano
(84g)
0%
Grasas
0g 0mgColesterol
0mgDiario0%0%A
0% T
% Valor
Colesterol
• Agregue
pérsimo
Hachiya
a recetas
paraellos
obtener
un
colorido
platillo
de y
de salsa
favorita
por
pérsimos
Fuyu
Sustituya
tomates
en
su receta
Calorías
59
Calorías
de Grasa
10%7%
Sodio
0%
Grasa
Saturada
0g2mg
Grasas
0g
0%
Sodio
157mg
In
para
panecillos
y
pudines.
acompañamiento.
una salsa
dulce. Fuyu y
deobtendrá
salsa favorita
por pérsimos
0%
% Valor Diario
Carbohidratos
3g
1%
Carbohidratos
4g
1%
Grasa
Trans
0g
Grasa
Saturada
0g
0%
Los vegetales de hoja cocinados
3
•
Sustituya
los
tomates
en
su
receta
obtendrá
una
salsa
dulce.
Los chiles y pimientos son los vegetales de
0%
5%
Fibra
Dietética
2g Dietética 1g
Grasas
0g
0%0%7%
Ideas Saludables de Preparación
Colesterol
0mg
Grasa
Trans
0g Fibra
son el vegetal de La Cosecha del Mes
¼
de salsaVEGETALES
favorita
por pérsimos
Fuyu
La Cosecha del Mes.
• Rebane
pimientos
crudosyy sirva con
una
1%
Azúcares
Azucares 2g 0%0%
Grasa
Saturada
Sodio
1mg
SABROSOS
Colesterol
0mg1g 0g
¼
ENSALADA
DE
La fruta de La Cosecha del Mes son los
obtendrá una salsa
salsa dulce.
baja en grasa para comer como
Proteína
2g 0g
5%
1g
Grasa
Trans
DEProteínas
Carbohidratos
16g
Sodio
1mg
0%5%
2
ENSALADA
DE
Rinde
6
porciones.
1
taza
por
porción.
JAS
O
A
ESPINACA
Y
PÉRSIMO
C
H
bocadillo.
ELG
La fruta de La Cosecha del Mes son los
Vitamina
A 107%
A
Colesterol
0mg
0%
Fibra Dietética
3g
12%5% Calcio 1% ¼
Vitamina
A 5% Calcio
Carbohidratos
16g
5%
Tiempo
de
preparación:
30
minutos
cortados en tiras – rojos,
• PongaYpimientos
ESPINACA
PÉRSIMO
Vitamina
C 26%
C 99%Hierro
Rinde
6 ENSALADA
porciones.
½ taza
porción. Sodio
1mg
0% 11% Hierro 1% ¼
Azúcares
11gVitamina
Dietética
3g
12%
DE por
verdes y amarillos
─ encima de sus Fibra
pizzas
La
Salud
y
el Éxito en
el
La
fruta
de
La
Cosecha
del
Mes
son
los
Ingredientes:
Calcium1%
Tiempo
de
preparación:
30
minutos
Rinde
6
porciones.
½
taza
por
porción.
Carbohidratos
16g
5%
½
Proteínas
0g
11g
HAC
hechas
casa. ¡O use chiles para Azúcares
darles
ESPINACA
Y en
PÉRSIMO
3 tazas de
agua
Aprendizaje
van
Mano
a Mano
Iron1%
1
Fibra
Dietética
3g
12%
Tiempo
de
preparación:
30
minutos
Proteínas
0g
sabor picosito!
¿Cuánto
Necesito?
Vitamina
A 27%
Calcio
1% aportar
¿Cuánto
Necesito?
HAC
Ingredientes:
deun
pechuga
de pavo
sin piel
Los alimentos
escolares
pueden
1
Rinde¼6 libra
porciones.
½ pimientos
taza
por picados
porción.
Azúcares
11g
Vitamina
C
11%
Hierro
1%
Agregue
a
ensaladas
o
•
•aUna
taza
de vegetales
hoja
•Una
½los
taza
de de
pimiento
Vitamina
A 27%
Calcio
1%
1½ cucharadas
de aceite
de oliva
Ingredientes:
¼ taza
de cebolla
picada
los ½
estudiantes
nutrientes
que picado es a2
Tiempo
de
preparación:
30
minutos
Proteínas
0g
añádalos
a
sopas
y
salsas
para
pasta.
de
un
pimiento
pequeño.
Vitamina
C
11%
Hierro
1%
E
equivale
aproximadamente
a
un
Need?
H
D
AC
cucharadas
jugo
naranja
1½3 cucharadas
aceite
de oliva
necesitan para crecer fuertes y sanos.
2 dientes de
dede
ajo,
molidos
AS
HOJ
•Una ½ tazaque
de 1%
pimiento picados
puñado.
d peppers is about
Vitamina
A 27%
Ingredientes:
Estudios
demuestranCalcio
los estudiantes
¼ cucharadita
de pimienta
de cayena
100%
natural
3 cucharadas
de jugo
de naranja
¿Cuánto
(de
color
verde,1%
amarillo
y rojo) es u
Vitamina
Caprenden
11%Necesito?
Hierro
La
mayoría
de
los
vegetales
de
•
sanos
mejor.
Ayude
a quees
su
1½
cucharadas
de
aceite
de
oliva
¼ cucharadita
clavo molido
DE VEGETALES
cucharadas
dede
vinagre
de arroz
YU
naturalQUESADILLAS
•La
mitad
de
un
pérsimo
mediano
¿Cuánto
Necesito?
fuente
excelente
de Vitamina
C. 1
La y
Salud
y el en
Éxito
La Salud
el Éxito
el en el 2 100%
hoja
son
una
fuente
excelente
de
hijo
sea
más
saludable
y
le
vaya
mejor
en
½
cucharadita
de
tomillo
seco
3
cucharadas
de
jugo
de
naranja
de
sal
2 ½ cucharadita
vinagre
de arroz
YU
peppers(green,
Rinde
4 porciones.
Una
½ taza
de
pimiento
rojo también
½Ctaza
de fruta.
mitad deA,•un
pérsimo
mediano
es
•Laaproximadamente
Aprendizaje
Van Mano
a Mano
vitamina
vitamina
y
vitamina
K.
Aprendizaje
van Mano
a Mano
la escuela inscribiéndolo
al
programa
1 cebolla
verde,
natural
tazas
de espinaca,
lavada
anexcellentsource
½3 100%
cucharadita
sal picada
1de
quesadilla
por porción.
buena
de
Vitamina
Bde
lo cual
¿Cuánto
Necesito?
••Una
½ taza
de pérsimo
es
una
fuente
aproximadamente
½fuente
taza
de
fruta.
6
Comiendo
frutas ypueden
vegetales
y estando
También
tienen
calcio,
mineral
que
Los alimentos
escolares
aportar
alimentos
escolares.
La un
Cosecha
del
Mes
1
cucharadita
de
jengibre
molido
2
cucharadas
de
vinagre
de
arroz
YU
a
su
cuerpo
en
la
formación
de célul
3
pérsimos
Fuyu
medianos,
rebanados
3
tazas
de
espinaca,
lavada
Cocimiento:
15
minutos
La
mitad
de
un
pérsimo
mediano
es
•
físicamente
activo
son
maneras
sencillas
excelente
de
vitamina
A
y
una
fuente
2
Una
½
taza
pérsimo
es
una
fuente
ayudaa al
de ahuesos
fuertes
a los estudiantes los nutrientes que
invita
losdesarrollo
estudiantes
elegir opciones
2 libras
dede
vegetales
(mezcla
de
sanguíneas
saludables.
sal rojos
¼cucharadita
taza
de Fuyu
arándanos
secos
3
pérsimos
medianos,
rebanados
depara
hacer
que su
familiayesté
más ½
saludable.
aproximadamente
½
taza
de
fruta.
3
Ingredientes:
buena
de
vitamina
C
y
fibra.
excelente
de
vitamina
A
y
una
fuente
y
dientes
sanos.
ed peppers
is
also
a
necesitan
crecer
fuertes
sanos.
de alimentos saludables y a mantenerse
La Salud y Los
el Éxito
en el pueden ayudar
hojas
de berza,lavada
col rizada, hojas de
3
dearándanos
espinaca,
hábitos saludables
¼1.tazas
taza
de
rojos
secos
La
cantidad
de
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ymuchos
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que4
aceite
en aerosol
parael
cocinar•Una
½pérsimos
taza
de
pérsimo
es
una
fuente
•
Los
también
tienen
buena
de
vitamina
C
y
fibra.
Estudios
demuestran
que
los
estudiantes
amin B6,whichhelps
físicamente
activos
todos
los
días.
En
un
tazón,
combine
el
aceite,
La
cantidad
de
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y
vegetales
que
naboFuyu
y hojas
de mostaza)
LaAprendizaje
Salud y elaÉxito
en el a
los
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a concentrarse
y a pérsimos
Van
Mano
Mano
medianos,
rebanados
debeta-caroteno
suyedad,
sexo y nivel de a
½ taza
de pimiento
verde picado•excelente
dedepende
vitamina
A
unamuchos
fuente
antioxidantes
como
althy blood cells.sanos aprenden mejor. Ayude a que su 3
Los
pérsimos
también
tienen
necesita
depende
de su
edad,
sexo
y
jugo
de naranja,
el vinagre
de el
arroz
1.
En
un
tazón,
combine
el aceite,
desempeñarse
mejor
en
la
escuela.
Use
La
física.
Escoja
todo
tipo
de frutas y veg
Los estudiantes
que
hacen
actividad
física
Aprendizaje
Van
Mano
a
Mano
1.
Ponga
a
hervir
en
una
cacerola
½
taza
de
granos
de
elote,
descongelado
¼
taza
de
arándanos
rojos
secos
buena
de
vitamina
C
y
fibra.
hijo y
sea
más
saludable
y le vaya mejor en jugo
Consejos
Saludables
que
se
convierten
en
vitamina
A
en
el
antioxidantes
como
beta-caroteno
nivel
de
actividad
física.
y
la
sal
para
preparar
el
aderezo.
de
naranja,
el
vinagre
de
arroz
La
Salud
el
Éxito
en
el
Cosecha
del actividad
Mes
para aprender
cómo comer
and vegetables
frescos, congelados, enlatados, secos
½ ingredientes
taza de cebolla
verde en
todos los
excepto
losrebanadas
regularmente
tienen
mejor
desempeño
Los
estudiantes
que
hacen
física de
In
la escuela
inscribiéndolo
al programa
•
Los
pérsimos
también
tienen
muchos
•
Escoja
vegetales
devitamina
hoja
frescos.
cuerpo.
La
vitamina
A
es
buena
para
la ha
1.
En
un
tazón,
combine
el
aceite,
el
que
se
convierten
en
A
en
el
Enfríe
en
el
refrigerador.
y
la
sal
para
preparar
el
aderezo.
más
frutas
y
vegetales
y
ser
más
activos.
jugo 100% natural. ¡Todos cuentan
nyourage,gender,
½ taza de tomate picado
Aprendizaje
Van
Mano
Mano
C
vegetales.
en la clase.
Los
niños
necesitan
al menos
regularmente
tienen
mejor
desempeño
alimentos
escolares.
Laa Cosecha
del Mes2.jugo
Recomendación
Diaria
de
•
Evite
los
vegetales
de
hoja
con
hojas
antioxidantes
como
beta-caroteno
vista, ayuda
a combatir
infecciones
ya P
de
el vinagre
arroz
La vitamina
A es buena
En
otro
tazón,
combine
lade
espinaca,
recomendación
diaria! para la
Enfríe
ennaranja,
el
2refrigerador.
cucharadas
de
cilantro
picado cuerpo.
level. Choose
all Los
2.
Lave
los
vegetales
y
retire
los
tallos.
Los
que
hacen
actividad
física
minutos
de
actividad
física
diaria.
en60
laestudiantes
clase.
niños
necesitan
al
menos
invita a los
estudiantes
a elegir opciones y la sal para4 preparar
manchadas
o marchitas.
Frutas
y en
Vegetales**
que
seayuda
convierten
vitamina
A en el
G
mantener
laa piel
saludable.
el la
aderezo.
vista,
combatir
infecciones
ya
Consejos
Saludables
tortillas
de
harina
(de 6 pulgadas)
pérsimos
y vegetales
los arándanos.
2. Enlos
tazón,los
combine
espinaca,
egetables—fresh,
3.otro
Rebane
en
trocitos.
regularmente
tienen
mejor
desempeño
a su
para
que
sea
y una
60Anime
minutos
dehijo/a
actividad
física
diaria.
•
Almacénelos
en bolsas
de plástico
en
el de A
de
alimentos
saludables
y aactivo/a
mantenerse
Recomendación
Diaria
Niños,
Adolescentes
y
cuerpo.
La
vitamina
A
es
buena
para
la
•
Busque
pimientos
que
tengan
piel
½
taza
de
queso
bajo
en
calorías,
rallado
en la
el ensalada
refrigerador.
mantener
la piel
saludable.
3.Enfríe
con el
La cantidad
deentre
frutas
y yverduras
que
losMezcle
ylos
losvegetales
arándanos.
d,and100%juice.
4.pérsimos
Agregue
al aderezo
caldo.
en
la clase.
Los
niños
necesitan
al de
menos
y Edad
Vegetales*
refrigerador
dosFrutas
cinco
días.de
Tr
activos
todos
los
días.
ayúdelo/a
a comer
una
variedad
Edad
de 5-12
Adultos,
Anime
afísicamente
su hijo/a
para
que
sea
y tallos verdes.
gruesa,
lisa,
conactivo/a
brillo
yfrutas
con
vista,
ayuda
a frutas
combatir
infecciones
ya
2.
En
otro
tazón,
combine
la
espinaca,
1.
Rocíe
un
sartén
mediano
con
el
aceite
y
sirva.
necesita
diariamente
depende
de
3.
Mezcle
la
ensalada
con
el
aderezo
La
cantidad
de
y
verduras
que
ds your 60
daily
amount!
Cocine
de
20
a
30
minutos
hasta
13
en
adelante
física
diaria.
•
Lave los vegetales antes
de usarlos.
P
y minutos
verduras
deactividad
colores.
ayúdelo/a
ade
comer
una variedad
frutas enteros en una
•diferentes
Almacene
chiles
ode
pimientos
Niños,
Adolescen
mantener
la piely saludable.
aerosol
para
Cocine
el edad,
los
pérsimos
y en
lostiernos.
arándanos.
w
que Agregue
queden
Sirvacocinar.
caliente.
su
sexo
nivel
de
actividad
y sirva.
necesita
de
• Cortediariamente
los
tallos
dedepende
los
vegetales
hoja
Hombres
2½
- 5 tazas
4½
- de
6½5-12
tazasde Adultos,
aConsejos
sude
hijo/a
para
que
sea
y
Variación:
rebanadas
de
Saludables
Edad
Ed
bolsa
sellada
enactivo/a
el refrigerador
hasta
por
yAnime
verduras
diferentes
colores.
nded daily
pimiento
y los granos de
elote
3. Mezcle
la ensalada
converde
el aderezo
La
cantidad
de
frutas
y verduras
que 13 en adela
física.
Anime
a
su
familia
a
comer
por
día
por
día
su
edad,
sexo
y
nivel
de
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Información
Nutricional
por
Porción:
justo
antes
de
cocinarlos.
•
Escoja
vegetales
de
hoja
frescos.
una
semana.
ayúdelo/a
a
comer
una
variedad
de
frutas
pechugaAgregue
de pollo
asadas.
Variación:
rebanadas
de
Consejos Saludables
s and Vegetables*
hasta
que
de diariamente depende de
Calorías 69, Carbohidratos
10 estén
g, Fibratiernos,
Dietética alrededor
4 g, necesita
y sirva.
una
variedad
frutas
ya-verduras
física.
Anime2½
aútil:
su
familia
• Consejo
Dos
tazas
de
Mujeres
-de
5 tazas
3½
5tazas
tazas de
chiles
o
cortados,
• Para
• Evite
los
vegetales
depimientos
hojaocon
hojas pechuga
Hombres
2½
5-comer
4½ - 6½ ¡E
taz
yConsejos
verduras
deSaludables
diferentes
colores.
denutricional
pollo
asadas.
Información
por porción:
Busque
de
color
rojo
naranja
•and
5 minutos.
Proteínas
7 g, Grasa
Total
1 g, Grasa Saturada 0 g, su edad, sexo
Teens
adults, pérsimos
por
por
día
ydía
nivel
de
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vegetales
de
hojacada
crudos
equivalen
por
día
por día • E
diferentes
colores
día
–
frescas,
envuélvalos
en envoltura plástica
yCalorías
guarde
una
variedad
de
frutas
y
verduras
de
manchadas
o
marchitas.
Variación:
Agregue
rebanadas
de
112,
Carbohidratos
21
g,
Fibra
Dietética
4
g,
2.
Agregue
las
cebollas
verdes
y
el
tomate
Grasa
Trans
0
g,
Colesterol
9
mg,
Sodio
267
mg
ages
and up pérsimos
oscuro,
con
piel se
lisacolor
y asociado
querojo
aúno tengan
• 13
Busque
de
naranja Información nutricional por porción:
El
condado
de Yolo
**Si aproximadamente
esAnime
activo, coma
el número
alto
dede
tazasÉstas
por día.
física.
aMujeres
su
familia
amás
½
en el ha
refrigerador
hasta
por tres
días.
Proteína
1de
g,
Grasa
Total
421
g,g,
Grasa
Saturada
04 g,
congeladas,
enlatadas
yataza
diferentes
colores
cada
día
–tazas
frescas,
Almacénelos
en
bolsas de
plástico
en pechuga
el
• con
2½
-secas.
5comer
3½ - 5 tazad
pollo
yRecipes:
cocínelos
durante
hasta
Calorías
112,
Carbohidratos
Fibra
Dietética
g, minutos
Consejos
Saludables
Adaptación:
Soulfulasadas.
Building
Healthy varios
Visite
www.mipiramide.gov para aprender más.
las
oscuro,
piel
lisa
y
que
aún
tengan
per 4½-6½cupsper
con
unahojas.
granja
local,
Capay
Organic,
• Recuerde:
Usey guantes
de huleProteína
cuando
vegetales
de
hoja cocinados.
Grasa
Trans
0Red
g, Colesterol
0 calienten.
mg, Saturada
Sodio
210
mg
por
díacantidad
día
una
variedad
de
frutas
y
verduras
de
refrigerador
entre
dos
cinco
días.
Traditions,
para
una
California
Saludable,
2009.
les
ayudarán
a
obtener
la
1
g,
Grasa
Total
4
g,
Grasa
0
g,
congeladas,
enlatadas
secas.
Éstas
que
se
Ahora
incorpore
el
•C
Información
nutricional
por
porción:
day • Busque
pérsimos
de
color
rojo
o
naranja
• Elservicio
pérsimo
maduro
eschiles,
firmeyynunca
dura seGrasa
hojas.
esté
cortando
toque
ni se
†g, Colesterol 0 mg, Sodio 210 mg
y las
su
deFuyu
agricultura
con
apoyo
*Si
es activo,
coma
el –
número
más alto de tazas
Trans
0Carbohidratos
Pararecomendada.
más
información,
visite:*
diferentes
colores
cada
día
frescas,
Adaptado
de
: recetas,
Lave
los
vegetales
antes
de
usarlos.
•
Para
más
visite:
cilantro.
diaria
¿Qué
está
en
Temporada?
les
ayudarán
a
obtener
la
cantidad
Calorías
112,
21
g,
Fibra
Dietética
4
g,
v
oscuro,
con
piel
lisa
y
que
aún
tengan
per 3½-5cupsper
fresco
hasta
3
semanas
a
temperatura
• El pérsimo
Fuyu
maduro
es
firme
yFresh
dura
Visite www.mipiramide.gov para aprender más.
losde
ojos.
www.campeonesdelcambio.net
comunitario
(CSA)
de
entrega
† Grasa3.
Caliente
lasSaturada
tortillas 0en
grande
• Corte
lostalle
tallos
losFarm
vegetales
de hoja
Proteína
Total
4 g, Grasa
g, un sartén
congeladas,
enlatadas
y secas. Éstas
Adaptado 1deg,
: www.lapublichealth.org/nutrition
diaria
recomendada.
m
day las
Los
vegetales
de
hoja
cosechados
en
hojas.
Recomendación
Diaria
de
ambiente.
Para
que
dure
más
tiempo,
fresco
hasta
3
semanas
a
temperatura
to You para
traer
el Departamento
Grasa Trans 0 g, Colesterol
0 mg,alto.
Sodio
210 mg cantidades
a fuego
Coloque
justo
antes
de cocinarlos. de
lesCalifornia
ayudaránestán
a obtener
la
cantidad
hernumberofcupsperday.
disponibles
• El
pérsimo
Fuyu
maduro
es
firme
y dura
¿Qué
en todo
Temporada?
¡En sus
Marcas,
Listos…!
Frutas
yEstá
Verduras*
¡En
Sus
Marcas,
Recomendación
Diaria
deel año.
guárdelo
en
el
refrigerador.
ambiente.
que
dure
más
tiempo,
iguales
de queso y vegetales diaria
en cada
Programa
dePara
Salud
Pública
de
California,
• Consejo
útil:
Dos
tazas
deListos…!Adaptado
de†sus
: www.lapublichealth.org/nutrition
o learn more.
recomendada.
¡En
Marcas,
Listos…!
Los
chiles
y
pimientos
que se cosecha
•
En
el
hogar:
Haga
abdominales
y
lagartijas
fresco
hasta
3
semanas
a
temperatura
•
Por
la
mañana:
Camine
de
prisa
con
su
¡En
sus
Marcas,
Listos…!
Frutas
y
Verduras*
una.
Dóblelas
por
la
mitad
y
continúe
•
El
pérsimo
Hachiya
maduro
es
suave
guárdelo
en
el
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Pruebe
estas
variedades
que
se
Niños,
Adolescentes y
La Cosecha
del Mes,
las escuelas
del
vegetales
deahoja
crudos equivalen
•laEnmañana:
el hogar:
Despierte
bailando
al ritmo
enCalifornia:
California
están
en
su
punto
durant
durante
losmás
comerciales
de televisión.
Recomendación
Diaria
de
cocinándolas
hasta
que
el
queso
se
ambiente.
Para
que
dure
tiempo,
hijo/a
por
10
minutos
para
que
su
cuerpo
Edad
de
5-12
Adultos,
Edad
•
Por
Camine
de
prisa
con
su
y
puede
estar
ligeramente
arrugado
•
El
pérsimo
Hachiya
maduro
es
suave
cosechan
en
repollo
chino
Yolo. El programa
Niños,
Adolescentes
y de
aproximadamente
a ½ofrece
taza de
on? Condado de
de laMarcas,
música derrita.
delListos…!
despertador.
el
verano.
Generalmente
se
encuentra
•
Camine
una
milla
(alrededor
En
el
trabajo:
Sírvalas
caliente.
13
en
adelante
¡En
sus
Frutas
y
Verduras*
guárdelo
en
elligeramente
refrigerador.
y mente
entren
en calor.
hijo/a
por 10
minutos
para que su cuerpo
Edad
de 5-12
Adultos,
de
(bok choy),
hojas
de berza,
col Edad
rizada,
opeak
tenervegetales
algunas
manchas.
Guárdelo
yinpuede
estar
arrugado
cocinados.
productos
frescos
dede
lahoja
granja
para los
ppers are
disponibles 13
entre
mayo y noviembre. L
•laCon
la de
familia:
Camine
en
supor
de 25maduro
minutos)es
durante
la hora•del
en -adelante
Por
mañana:
Camine
deAntes
prisa
con
su
Información
nutricional
porción:
• usually
El
pérsimo
Hachiya
suave
Hombres Niños,
2½hojas
- 5 tazas
4½
6½espinaca,
tazas
colirrábano,
de
mostaza,
Después
la
escuela:
de
y• mente
entren
en
calor.
Adolescentes
y
temperatura
ambiente
úselo
a los
oa
tener
algunas
manchas.
escolares
y hojas yGuárdelo
informativas
Para
más almuerzo.
información,
visite:*
They arealmuerzos
cosechado en California está más fres
vecindario–
a la escuela,
parque,
Calorías
134,
Carbohidratos
20iglesia,
g, Fibra Dietética
2 g,y Edad
por
día
díatazas
por 10
para
que
de
Adultos,
Edad de
acelga
hojas
de5-12
nabo.
y
estarpara
ligeramente
arrugado
Hombres
2½
tazas
4½por
- que
6½
empezar
laminutos
tarea,
anime
a susu
hijo/a
para
• hijo/a
Después
de
la
escuela:
Antes
decuerpo
pocos
días.
a puede
temperatura
ambiente
y úselo
a losy
nutrición
niños de
primaria
hrough sobre
November.
y- 5cuesta
menos
lo que viene de o
Proteínas
7 g, Grasas
3 g, Grasa Saturada 1 g,
mercado
sobre
ruedas
o
mercado.
Con la familia: Visite un parqueylocal
•
o
13
en
adelante
por
día
por
día
mente
entren
en
calor.
Mujeres
2½
5
tazas
3½
5
tazas
por
o
tener
algunas
manchas.
Guárdelo
*
Los
sitios
Web
sólo
disponibles
en
inglés.
que
juegue
afuera
o
esté
activo/a
en
la
empezar
la
tarea,
anime
a
su
hijo/a
para
• be
Paradías.
madurar
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póngalos
en
pocos
estados
o
países.
los
centros
de Head
Start
del
Condado.
ieties may
Grasa
Trans
0
g,
Colesterol
3
mg,
Sodio
302
mg
estatal y vaya en una caminata.
por
día
día
Hombres
2½
5
tazas
4½
6½
tazas
•
Después
de
la
escuela:
Antes
de
Mujeres
3½
5
tazas
por
a
temperatura
ambiente
y
úselo
a
los
casa
por
20
minutos.
Esto
le
ayudará
a
que
juegue
afuera
o
esté
activo/a
en
la
unamadurar
bolsa
decosecha
papel con
una
• Para
Hachiyas,
El
equipo
de La
delpóngalos
mesmanzana
del en o
s than varieties
Adaptación: Recetas Latinas Saludables HechasPara
coninformación
nutricional,
visite
Pruebe
otras
buenas
fuentesdía.
de Vitam
por
díael Nutrition
por
día deProgram
Para encontrar un parque en su área,
visite:*la tarea,
*Sipor
es activo,
coma
número Assistance
más
tazas por
día alto
el Supplemental
del Departamen
Amor,
RedEsto
paraauna
2008.
empezar
anime
suCalifornia
hijo/a Saludable,
para
pocos
días.
concentrarse
mejor.
casa
por 20 minutos.
le
ayudará
a
unbolsa
plátano.
una
conque
unalos
manzana
de de
Yolopapel
espera
niños o
states orcondado
countries.
aguacates,
plátanos
y
papas.
Visite
www.mipiramide.gov
para
aprender
más.
equitativas. © Departamento de Salud Pública de California 2009.
www.parks.ca.gov
diciembre
RZ
A
BE
BE
A
HIY
A
HIY
noviembre
pérsimos
pérsimos
pérsimos
RZ
A
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A
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FU
FU
FU
*Si
es activo, coma
alto- de
tazas por
Mujeres
2½ -el5número
tazas más3½
5 tazas
pordía.
Parade
más
recetas,
visite:
que
juegueelafuera
o semana:
esté
activo/a
en la
• Para
madurar
Hachiyas, póngalos
• Durante
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Camine
concentrarse
mejor.
realmente
sean
con en
un
Visite www.mipiramide.gov
para día
aprender más.
d sources
of plátano.
Consejo
Útil:entusiasmados
El pérsimo Hachiya
se usa casa por 20 minutos.
por
día
Esto le
ayudará
a y
una bolsa
de papel
con una manzana
o • Durante
con su hijo/a
al mercado
sobre
ruedas
el fin de
semana:
Camine
productos
locales
de temporada!
Saben
s,bananas,and
por lo general
hornear
y se
puede
Consejo
Útil:
Elpara
pérsimo
Hachiya
se
usa
*Si es activo, coma el número más alto de tazas por día. ®
concentrarse
mejor.
un bien,
plátano.
vean
cuántos
tipos diferentes
de frutas
con
su hijo/a
al
mercado
sobre ruedas
y y Visite www.mipiramide.gov para aprender más.
muy
y serán hábitos alimentarios
cortar
y comer
conhornear
una cuchara.
por
lo general
para
y se puede
el pueden
fintipos
de semana:
Camine
verduras
identificar.
saludables
queEl
durarán
toda
la vida.se usa • Durante
vean
cuántos
diferentes
de frutas y
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pérsimo
Hachiya
cortar
y comer
con
una cuchara.
®
con
su hijo/a
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sobre ruedas y
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identificar.
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vean
cuántos
tipos
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frutas
y
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cortar y comer
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Nutrition Assistance
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AgriculturaPara
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Estados Unidos,
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© Supplemental
Departamento Nutrition
de Salud Assistance
Pública de California
2009.
Program del
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, un proveedor y empleador que ofrece oportunidades
Para
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equitativas. © Departamento de Salud Pública de California 2009.
†
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en inglés.
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del Mes por el Departamento de California de la Red de
ntal
†
Salud Pública
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en inglés.
†
Financiado en
poringlés.
el Supplemental Nutrition Assistance Program del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, un proveedor y empleador
(anteriormente Cupones de Alimentos). Para obtener información de CalFresh, llame al 1-877-847-3663.”
ParaLa
información
nutricional,
www.campeonesdelcambio.net.
información
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Cupones para
Alimentos,
llame al 888-9-COMIDA.
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California visite
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las frutas
y verduras,
no los
exclusivamente
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Para información nutricional, visite www.campeonesdelcambio.net. Para información sobre los Cupones para Alimentos, llame al 888-9-COMIDA.
que ofrece oportunidades equitativas. © Departamento de Salud Pública de California 2010.
Financiado por el Supplemental Nutrition Assistance Program del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, un proveedor y empleador
que ofrece oportunidades equitativas. © Departamento de Salud Pública de California 2010.
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mons persimmons December November kale

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