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360° Cases. kundenmedien. 360° – Agentur für integrierte Kommunikation und Marketing GmbH www.360grad-komm.de Ganzheitliches Denken Kundenmedien. full- oder teilservice. Konzept Jahresthemenplanung Leitung der Redaktionsreferenzen Texterstellung und Redaktion Abstimmung und Freigabe Fotografie, Bildrecherche und Bildredaktion Gastaltung / Layout Realisation Drucktechnische Abwicklung Versandkoordination 2 www.360grad-komm.de Ganzheitliches Denken Kundenmedien. abb. Full-Service komplette redaktionelle, grafische und technische Erstellung vier mal im Jahr, 28-32 Seiten Auflage 35. 000 Exemplare inklusive Versandunterstützung Besonderheit acht unterschiedliche Branchensprachen mit gemeinsamen Mantel- und Produktteil 3 www.360grad-komm.de Ganzheitliches Denken Kundenmedien. abb. Connect. * 1999 bis Anfang 2008 4 www.360grad-komm.de Ganzheitliches Denken Kundenmedien. abb. Connect. 5 www.360grad-komm.de Ganzheitliches Denken Kundenmedien. lohmann tierzucht. poultry news. Kundenmagazin „Poultry News“ Relaunch auf Basis systematischer Analyse Redaktionsmanagement, komplette grafische und redaktionelle Erstellung für die Produktion in vier Sprachen redaktionelle Überarbeitung der von den Autoren gelieferten Beiträge sowie eigene Artikel 6 www.360grad-komm.de Ganzheitliches Denken Kundenmedien. lohmann tierzucht. poultry news. PoultryNews LOHMANN TIERZUCHT Freilandhennenhaltung in Großbritannien Sind 16 Millionen zu viel? 2/2011 Freilandhennenhaltung in GB: Sind 16 Millionen zu viel? Kunden-News Liaharensky Podnik Nitra a.s. Forschung + Entwicklung SABRE-Projekt: Stabilität von Eierschalen Events Rückblick: Midwest Show, St. Paul, U.S.A Rückblick: VIV Asia 2011 Fachpublikation Mycoplasma synoviae im Fokus Kundenveranstaltungen Internationale LOHMANN Schulen Produktionsleiterseminar in Potsdam International LOHMANN DO BRASIL Internes Jos Drinóczy im Ruhestand Impressum, Ausblick, Termine 1 4 6 8 9 10 12 14 15 16 16 Mit über 16 Mio. Freilandhennen ist Großbritannien führend in der Erzeugung von Freilandeiern. Eine hohe Konsumentennachfrage sowie diverse Fördermaßnahmen stützen diesen Trend. Eine unbefriedigende Erlössituation gefährdet aber derzeit den Höhenflug. Die Europäische Union ist weiterhin ein großer Markt von nationalen Einzelmärkten. Dies jedenfalls wird deutlich, wenn man die jüngste Detailumfrage der Europäischen Kommission zur Verteilung von Legehennen-Haltungssystemen in der EU betrachtet (Stand 1. April 2011). Gemeldet haben alle EU-Mitgliedstaaten mit Ausnahme von Frankreich, Griechenland und Spanien. Jeder Bestand mit mehr als 350 Hennenplätzen wurde berücksichtigt. Liaharensky Podnik Nitra a.s. im Kundenporträt Slowakei Ukraine Fit für die Zukunft Zucht, Fütterung, Haltung und veterinärmedizinische Versorgung – jeder muss seinen Beitrag zur Leistungssicherheit und Gesundheit der Tiere leisten. Wenn der Produktionszyklus verlängert werden soll, dann kommt dem Erhalt der Schalenstabilität eine ganz besondere Bedeutung zu. Die Entwicklung neuer Formen der Leistungsprüfung und ihre schnelle Umsetzung in die züchterische Praxis gehören seit Jahren zu den Stärken der LOHMANN TIERZUCHT. Als Legehennenhalter können Sie die kontinuierliche Verbesserung in jeder neuen Generation im eigenen Stall nachvollziehen. Gemeinsam werden wir dafür sorgen, dass das steigende genetische Potenzial auch in wirtschaftlichen Erfolg umgesetzt wird. Jahr für Jahr, Generation für Generation. Ihr Prof. Dr. Rudolf Preisinger Jarok Österreich Bratislava Ungarn Um wettbewerbsfähig zu bleiben, hat Liaharensky Podnik Nitra seine Zuchtfarm in Jarok umgebaut. Eigentümer und Management sehen sich in ihrer Entscheidung für LOHMANN BROWN bestätigt. Liaharensky Podnik Nitra a. s. ist ein bedeutender Kunde von LOHMANN TIERZUCHT. Der größte slowakische Legehennenlieferant sieht sich mit seinen Tieren und nach Investitionen in seine Ställe für die Herausforderungen der Zukunft bestens gerüstet. Liaharensky Podnik Nitra a. s. wurde 1969 gegründet und war in der Zeit des zentralistischen Wirtschaftssystems der ehemaligen Tschechoslowakei mit der Aufgabe betraut, sich um die Erhaltung des Zuchtbestandes sowie um den Schlupf und die Lieferung von Eintagsküken an kommerzielle Produzenten von Konsumeiern sowie an private Legehennenhalter zu kümmern. Die Firma durchlief im Laufe der Zeit viele strukturelle Veränderungen und ist seit ihrer Privatisierung, die am 1. Oktober 1992 erfolgte, die einzige kommerzielle Brüterei und führender Lieferant von Eintagsküken in der Slowakei. Liaharensky Podnik Nitra a. s. ist eine Tochterfirma des tschechischen Premix- und Futterproduzenten TEKRO spol.s r.o. Ihr Sitz befindet sich in dem nahe der Stadt Nitra gelegenen Ort Paovske Haje. Als kundenorientiertes Unternehmen hat Liaharensky Podnik Nitra seine Produktion stets an die Marktanforderungen angepasst. Als in den 80er- und 90er-Jahren die Kunden Eier mit brauner Schalenfarbe den weißschaligen Eiern vorzogen, erweiterte Liaharensky Podnik Nitra sein Programm über Shaver Starcross zu ISA Brown. Die Einstellung, „dem Kun4 7 Polen Tschechien LOHMANN … Editorial Die Nahrungsmittelproduktion steht immer mehr in Konkurrenz mit der Energiegewinnung. Gleichzeitig steigt die Zahl der Legehennen in alternativen Haltungssystemen und damit der Futteraufwand je Ei. Damit sind in Verbindung mit den sehr hohen Futterkosten alle Erzeuger noch mehr gefordert, den Futteraufwand je verkaufsfähiges Ei zu senken und gleichzeitig die Qualität der Eier zu verbessern. Titelstory LOHMANN . . . Kunden-News den das Beste bieten“, und die intensiven Vertriebsaktivitäten des Geschäftsführers Dipl. Ing. Frantisek Moravcik, in den angrenzenden Ländern der Region führten schließlich zur Zusammenarbeit mit LOHMANN TIERZUCHT. 2010 war ein Rekordjahr Die erste Elterntierherde LOHMANN BROWN-LITE wurde im Februar 2007 geliefert. Heute ist Liaharensky Podnik Nitra der größte Partner von LOHMANN TIERZUCHT im östlichen Teil der EU. Der Verkauf von LOHMANN BROWN Eintagsküken erreichte 2010 eine Rekordhöhe von 5 Mio. Tieren. Da der heimische Markt zu klein für die Produktionskapazität der Firma ist und die Slowakei der EU angehört, verkauft Liaharensky Podnik Nitra seine Produkte erfolgreich in die Nachbarländer Tschechische Republik, Ungarn, Rumänien und Polen. Neben der Produktion von Legehennen-Eintagsküken und von Bruteiern produziert das Unternehmen auch Futter und eröffnete kürzlich eine Biogasanlage mit einer Kapazität von 30 MW/Tag. Liaharensky Podnik Nitra ist außerdem der größte Produzent von Broilerküken in der Slowakei. Mit dem Ziel, die Produktionskosten auf einem wettbewerbsfähigen Niveau zu halten und die Produktionsqualität zu sichern, baute die Firma ihre Zuchtfarm in Jarok um. Die Häuser wurden mit Slatsystemen und Automatiknestern ausgerüstet, zusätzlich wurde jeweils ein neues System für Belüftung und Überwachung installiert. Bestes genetisches Potenzial Liaharensky Podnik Nitra hat LOHMANN BROWN-LITE und LOHMAN BROWNCLASSIC als die wettbewerbsfähigsten Produkte mit dem besten genetischen Potential ausgewählt. Die Hennen gewinnen selbst unter den konservativsten Eierproduzenten des Landes immer mehr an Popularität. Die Entscheidung der Eigentümer und des Managements von Liaharensky Podnik Nitra für LOHMANN TIERZUCHT hat sich somit als richtig erwiesen. Mit Stichtag 1. Januar 2012 rückt das Verbot der traditionellen Käfige beständig näher. Immer mehr Eierproduzenten rüsten auf alternative Produktionssysteme um, um die kommenden Gesetzesanforderungen und um Tierschutztrends unter den Verbrauchern zu erfüllen. Viele Produzen- ten erkennen dabei, dass die LOHMANN BROWN Hennen auf die neuen Herausforderungen und die damit verbundenen Änderungen der Produktionssysteme vorbereitet sind. Die Tiere bringen eine gute Leistung in alternativen Systemen ebenso wie in Käfigen. Aus diesem Grund wird Liaharensky Podnik Nitra der bedeutendste Legehennenlieferant für die neu gebauten alternativen Farmen in der Slowakei und der Tschechischen Republik. 5 www.360grad-komm.de Ganzheitliches Denken Kundenmedien. lohmann tierzucht. poultry news (gb). PoultryNews LO H M A N N T I E R Z U C H T Suguna Poultry Farm Ltd. An Indian Success Story 3/2010 LOHMANN … Editorial Anyone travelling through India today will experience an unbelievably dynamic country – with a population of more than 1 billion people and economic growth of 8 to 9 percent. Purchasing power and the standard of living are constantly rising. Agriculture accounts for 17 percent of the gross national product. The poultry industry is also experiencing dramatic developments. It is true that the average per capita egg consumption is only approx. 40 eggs, however, the annual growth rate is 8 percent! This means India has enormous potential. Cover Story Suguna Poultry Farm Ltd.: An Indian Success Story Events 3rd LOHMANN School in Latin America 48th Franchise Distributor Meeting Field Report Compact Guide for Practical Use How Heat Affects Feeding Canada: Top Marks for LSL-Lite Technical Publication Report: Small Aviaries in Germany Research + Development Infectious Bronchitis International Egypt: Poultry Seminar in Cairo China: Training and Premiere Internal News Recertification - HACCP System Publishing Information Outlook, Calendar, Imprint 1 4 13 6 8 18 10 14 16 20 17 20 Suguna Group is the undisputed number one in the Indian poultry business. LOHMANN TIERZUCHT‘s customer also has some plans for the next few years. Suguna Poultry Farm Limited was established in 1984 by its two managing directors, B. Soundararajan and G. B. Sundararajan. Today, Suguna is the market leader in the Indian poultry business with a current turnover of 570 million Euro. Twelve years ago, this figure stood at 29 million Euro. From its beginnings of selling chicken, Suguna has developed into a highly professional company which currently has more than 4,000 direct employees, around 15,000 farm employees and approx. LOHMANN . . . Cover Story During the 1990s, our partner Suguna successfully established integrated production systems for broilers and has since become an unparalleled success story. In the middle of the last decade, they started to produce eggs and the LSL-LITE was introduced. Today, the market share is 9 percent – with good prospects for further growth. Suguna has also set itself ambitious goals for the next few years. By 2013, the company‘s aim is for its broiler business to have a 40 percent share of the Indian market and its laying hen business, a 25 percent share. First delivery of LOHMANN LSL-LITE grandparent stock in January. Suguna sets up regional sales offices and diagnostic laboratories in the major egg centres of India. First commercial LOHMANN LSL-LITE flocks announced on the Indian market 7.5 percent market share in India. Suguna announces to set up LSL-LITE parent stock franchise hatcheries in selected areas of India as the LSL layer shows its economical advantage over other breeds in Indian conditions. 2005 2006 2007 2009 2010 LOHMANN TIERZUCHT and the Suguna Laying Hen Division Continued from page 1 100,000 indirect employees. The company operates in more than twelve Indian provinces. The Suguna Group‘s vision is to energize rural India using a business process which creates and sustains innovation and strategies by continually adding value for its stakeholders with a management style which sets an example to the business world. The Human Factor is Important One of Suguna‘s core values is to uphold the principle of developing rural India both, economically and socially. This is what has made Suguna what it is today, and this was only possible through a high degree of integrity and reliability on the part of its em- ployees, partners, consumers and finally, also the company itself. The organisation learns something new with every expansion and its skilful management of staff means that Suguna is constantly producing business innovations. The human resources department is a strategic partner in this process. Employees, farmers and suppliers are treated like members of the family. Suguna has the firm conviction that holistic growth can be promoted by a policy of assistance. Suguna Poultry Farm Ltd. is certified to ISO 9001:2000. The broiler grandparent stocks are imported from AVIAGEN in Great Britain and the LSL layer grandparent stock, from LOHMANN TIERZUCHT in Germany. Suguna has a network of ultra-modern breeding farms, hatcheries, laboratories and feed mills. Integration into the retail market is achieved by more than 200 of its Suguna and LOHMANN TIERZUCHT have a good longstanding business relationship. own shops that are trading under the Daily Fresh brand. The company exports frozen chicken to the Middle East using Sugie‘s as a brand name. Further Expansion Suguna is now present across all of India. Population development and the trend to eat more eggs and chicken meat will contribute towards further expansion. • Suguna Poultry Farm Ltd. is currently producing 7.5 mil broilers per week. • Ultra-modern breeding farms are used for layers and parent stock (for the first time in India) • The farms for grandparent stocks and parent stocks are operated in compliance with the most stringent measures to ensure biosecurity in accordance with the “all in – all out“ principle. • Totalfeedmilloutputcapacityis125,000 tons per month The feed mill owned by Suguna Poultry Farm Ltd. in Hoskote near Bangalore, Karnataka (southern India) was opened in September 2008 and is the biggest feed mill in India producing 1,100 to 1,400 tonnes of broiler and laying hen feed per day. It is equipped with the latest mill technology and is fully automated. Suguna works with AVIAGEN (Great Britain) for broilers and with LOHMANN TIERZUCHT (Germany) for the supply of LSL-LITE layer genetics. There is also a partnership with IFC – International Finance Corporation and a co-operation with the Premix Company in Sri Lanka. Suguna Poultry Farm Ltd. is also involved in a joint venture with Lohmann Animal Health. Fifteen million US dollars have been invested in the vaccine plant called Globion India Pvt. Ltd. which produces vaccines for poultry in India. Suguna has set itself high targets: it wants to achieve a turnover of approx. 2 billion Euro in 2013 and increase its lead in the broiler business with a market share of 40 percent. It aims to achieve a market share of 25 percent for the laying hen business. The Poultry Market in India High Targets for the Future • World’sthirdbiggestproduceroftable eggs (expected to be in second place by 2020). The company wants to maintain costs at a stable level while at the same time, change the product status from a commodity to a branded product thereby achieving a higher added value from eggs and chicken meat (target: 5 percent). Other targets are to move to more environmentally-controlled sheds for layer/broiler breeders and to focus more on hygiene and chicken health. Suguna operates ultra-modern poultry farms throughout India. • Population:1.15billion (2030 estimate: 1.53 billion) • Commerciallayers:175million, with 8 percent annual growth • Productioncostsforeggsandbroilers are among the lowest in the world. • Percapitaconsumption: 1,890 g broiler meat and 42 eggs (expected to be 60 eggs in 2013) • Purchasingpowerandchanging lifestyles provide numerous opportunities for expansion in the poultry sector; a 38 % increase in urbanisation by 2013 is a key factor. • Increasinghealthawareness,eggsare highly attractive and acceptable to vegetarians. • TheIndiangovernmentispromoting eggs as a free addition to school dinners. This means there is also a lot happening in India which is of interest to LOHMANN TIERZUCHT. Regards, Dr. Hans-Friedrich Finck 2 8 Conclusion of an exclusive distributor agreement for India LOHMANN LSLLITE (I), a hen genetically adapted for the Indian market 3 www.360grad-komm.de Ganzheitliches Denken Kundenmedien. lohmann tierzucht. poultry news (RU). Estonia Latvia Lithuania Kaliningrad Belarus Poland Slovakie Hungary Ukraine Mongolia Kazakhstan Moldova Romania China Bulgaria Передовая статья Анализ генома ЛСЛ По следам наследственной информации Здоровье птицы Отличные результаты наших партнеров Порядок очистки и дезинфекции Оценка риска сальмонеллеза Структура корма Влияние источника и размера частиц кальция на его усвоение в организме птицы и качество скорлупы яйца События Год уходящий... Kyrgyzstan Armenia Отличные результаты наших партнеров Исследования Uzbekistan Georgia Turkey Azerbaijan 1+2 3 4–6 7 8 9 10+11 12 Turkmenistan Генетический потенциал племенных продуктов Ломанна из года в год неустанно улучшается. В последнее время, благодаря дополнительному привлечению маркер-вспомогательной селекции, растет вероятная польза для клиентов. Но только владение самым лучшим продуктом не является достаточным для получения наилучших результатов. Эффективней использовать больший генетический потенциал позволяет также неуклонно растущий уровень птицефабрик в странах СНГ, показательные результаты которых делают рекламу за наши продукты все сильней. Спрос на финальные гибриды Ломанна растет, а это значит, что растет спрос на наши родительские формы. За последний хозяйственный год, вместе с кроссами H&N, был уже перешагнут милионный рубеж (Диаграмма 1). Из-за преиумущественно старой структуры предприятий (или крупные предприятия главной задачей которых является производство товарного яйца, а также С каждым годом совершенствуется менеджмент работы на предприятиях – новая техника позволяет использование новейших технологий. Улучшения в кормлении сразу же отражаются на результатах – с хорошим кормом растет продуктивность и выше конверсия корма (Диаграмма 2). Незаметно приобретает все большее значение коэффициент эффективности IOFC (стоимость яйца x яйцемасса – стоимость корма x яйцемасса x конверсия корма), который служит одним из наиважнейших параметров в мировом птицеводстве и на который раньше в странах СНГ абсолютно не обращалось внимания. IOFC показывает нам действительную силу каждого племенного продукта в определенных условиях, а именно - его экономическое преимущество. Если даже на первый взгляд различия в коэффициенте покажутся не такими существенными, то за один год сумма быстро накапливается и выливается в миллионы рублей/сумов/тенге/манатов, которые предприятие имеет больше (по сравнению с другими кроссами) от нашей птицы. А это в настоящее время решающее. 2 9 180 160 140 120 и тем самым был гарантирован точный анализ всей наследственной информации. Отклонения между птицами в секвенции нуклеотидов позволяют судить о важности различных участков генома для генетической предрасположенности птицы. Наряду с исследованием проб от отдельных кур была также «прочитана» групповая проба ДНА от различных кур. Проведенные исследования составляют базис для идентификации молекулярных участков, связанных с имеющимися и интересными для племенного разведения вариациями в популяции чистых линий ЛСЛ. 100 80 60 40 ЛБ ЛСЛ Сэнди 2009/10 2008/09 2007/08 2006/07 2005/06 2004/05 2003/04 2002/03 2001/02 2000/01 1999/00 1998/99 1997/98 1996/97 0 1995/96 20 Супер + Браун Ник Диаграмма 2 Данные Росптицесоюза за 2009 год - 25 млн. несушек 400 130 350 120 300 110 250 100 200 90 150 80 70 100 50 Ломанн бел. Ломанн кор. (4,8 млн.) (4,34 млн.) ИЗА кор. (2,6 млн.) Хайсекс бел. Хайсекс кор. (8,75 млн.) (4,19 млн.) Родонит (0,17 млн.) Супер-Ник (0,12 млн.) Продуктивность СН 340,9 335,6 315,7 328,9 322,3 310,0 330,0 143,2 КЕ корма / яйцо 119,9 137,8 135,7 143,0 118,0 348,4 287,6 315,6 315,4 283,0 375,5 80,7 79,3 83,8 79,9 84,7 95,9 95,1 95,4 97,3 129,1 Коэффициент прибыли руб/нес. 381,9 Вывод в % 84,0 Сохранность % 97,4 96,6 99,0 60 Вывод (%) и сохранность (%) Russia ПОКУПАТЕЛИ НАШИХ РОДИТЕЛЬСКИХ СТАД По следам наследственной информации 200 1994/95 обеспечение своих потребностей в финальном гибриде, или предприятия, которые после реконструкции не имеют собственных родительских стад) и, конечно же, из-за больших российских расстояний, очень часто возникает дефицит в обеспечении цыплятами финального гибрида. Репродукторов вообще недостаточно и особенно это касается репродукторов Ломанна. Если мы еще посмотрим на довольно неравномерное распределение сети наших клиентов в очень большом регионе (см. карту), то станет понятным возможное появление дефицитов. Norway Finland изменение в % Отличные результаты наших партнеров Анализ генома ЛСЛ Диаграмма 1 Динамика роста доли рынка родительских форм в СНГ и Балтике за 1993-2010 г. 2/2010 1993/94 LO H M A N N T I E R Z U C H T Продуктивность (шт./СН) и конверсия корма (КЕ/яйцо) PoultryNews LOHMANN . . . Анализ генома ЛСЛ LOHMANN . . . Передовая статья Продолжение со страницы 1 В центре Хельмхольц, Мюнхен группа ученых «Синергическое разведение растений и животных» (Synbreed) завершила секвенцирование генома (совокупность всех генов организма) курицы ЛСЛ. Высоко инновационный союз Synbreed объединяет выдающихся ученых, работающих в различных областях (разведение растений и животных, молекулярная биология, биоинформатика и медицина), основная деятельность которых посвящена прикладным исследованиям. Цель союза Synbreed – это создание интердисциплинарного центра для разведения сельскохозяйственных животных и растений на основе генома. Основные исследовательские задачи: функциональный анализ биологических различий, генетический анализ комплексных признаков, а также разработка и реализация оптимированных стратегий племенного разведения. Наследственная информация организма закодирована в ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота), состоящей из цепочки нуклеотидов. Нуклеотиды в зависимости от четырех органических базисов (аденин, цитозин, тинин и гуанин) часто обозначаются только буквами А, Ц, Т и Г. 1,2 млрд. нуклеотидов У курицы геном состоит примерно из 1,2 млрд. нуклеотидов, которые расположены на различных хромосомах. Какой из нуклеотидов (А, Ц, Т, Г) и на какой из 1,2 млрд. позиций находится было многократно «считано» у выбранных ЛСЛ кур при помощи соответствующих биохимических методов Следующим шагом будет выбор набора, состоящего почти из 500.000 маркеров (позиции геномов, на которых встречаются различные нуклеотиды), которые можно индивидуально проанализировать при помощи так называемой ДНА-чиптехнологии. При помощи ДНА-чипа можно охватить генетическую информацию для всей племенной популяции на выбранных позициях генома и сравнить ее с производственными показателями. Помощь в селекции уже на стадии молодок Сравнение генетического кода и действительной производительности птицы позволяет получить вспомогательную информацию для селекции, а также для оценки производственных, качественных и жизненных способностей. Данной поддержкой селекции можно уже воспользоваться на стадии выращивания как у петушков, так и у курочек, даже если (еще) у племенной птицы отсутствуют производственные данные. Следующим шагом будет расшифровка генома для Ломанн Браун племенных линий. 3 www.360grad-komm.de Ganzheitliches Denken Kundenmedien. lohmann tierzucht. poultry news (FR). PoultryNews LO H M A N N T I E R Z U C H T C´est aussi entre les mains des nutritionnistes L´alimentation a une influence importante sur le poids de l´œuf Chaque pays a un calibre d´œuf préféré pour le marché. Les sélectionneurs en sont conscients et offrent les produits les plus adaptés aux exigences des différents pays. Cependant, certains marchés peuvent rapidement changer de tendances, et les calibres d´œufs exigés ne sont alors plus les mêmes. Ces changements rapides ne permettent pas au sélectionneur de réagir à temps. Afin d´y remédier, des solutions peuvent être trouvées instantanément si on adapte le management des lots, comme le changement du programme d´éclairage ou le changement d´alimentation. Car plus le poids vif d´une poule capable de pondre est élevé, plus le poids de l´œuf Recherche et développement 1 - 3 L´alimentation a une influence importante sur le poids de l´œuf. Evènement Deuxieme LOHMANN School francophone LOHMANN TIERZUCHT 48 ème meeting 6 Actualités 7 Mentions légales 8 Réunion annuelle LOHMANN France avec éleveurs et multiplicateurs 10 4-5 est favorisé pendant la période de production, et vice versa. « L´alimentation est un sujet d´importance majeure dans la production des œufs », reconnaît Robert Pottgüter, responsable de la nutrition chez LOHMANN TIERZUCHT. « Par le biais de l´alimentation, le contrôle du calibre des œufs commence dès la période d´élevage. Des études internationales faites sur différentes souches LOHMANN l´ont clairement prouvé. » En conclusion des poulettes prêtes à pondre légères en poids pondront des petits œufs et des poulettes plus lourdes donneront relativement de plus gros œufs. Cela ne variera pas même si on change l´aliment en période de production par des formules plus élaborées. LOHMANN . . . Recherche et développement Suite de la page 1 L´alimentation a une influence importante sur le poids de l´œuf 2011 LOHMANN . . . Editorial LOHMANN FRANCE fête son 10 ème anniversaire cette année! C´est l´occasion pour nous de poser notre regard sur un développement couronné de succès. En effet, LOHMANN FRANCE a vendu quatre millions de poulettes d´un jour en 2001; en 2011, 14 millions. Aujourd´hui, ses parts de marché en France avoisinent les 32 %. Ce développement continue est surtout basé sur une génétique éminente, un outil de travail en extension permanente ( fermes et couvoir), ainsi qu´une équipe compétente sous la direction de Joël Audefray. Il va de soi que nous partageons ce succès avec nos clients français : particuliers, entreprises ou organisations qui font confiance à notre génétique et contribuent à cette réussite. Huiles et matières grasses sont des sources idéales d´énergie Souvent, pendant la phase du pic de production, les pondeuses, toutes souches confondues, montrent des signes de sous-consommation d´aliment. Afin de faire correspondre la consommation à la production, il est indispensable de rééquilibrer la formule d´aliment pour avoir une ration à valeur nutritive plus élevée. Ceci s´applique particulièrement au niveau énergétique de l´alimentation. Le niveau d´énergie est une mesure essentielle pour la valeur nutritionnelle et l´efficacité de l´alimentation. Car l´énergie est « le carburant » principal des poules à haute performance. Les huiles et les graisses sont les sources potentielles d´énergie: ce sont des matières premières à forte valeur énergétique et qui ont aussi la meilleure efficacité métabolique. Sans grandes pertes d´énergie dans le métabolisme, elles sont utilisées pour répondre aux besoins d´entretien et aux besoins de production d´œufs. De plus, la digestion des huiles et des matières grasses produit moins de chaleur métabolique comparée à la digestion des glucides et des protéines. Comment considérer le niveau d´énergie de son aliment En saison chaude où les températures environnementales sont élevées, les huiles et graisses deviennent une nécessité absolue pour une alimentation optimale, explique Robert Pottgüter. En pratique, il n´est pas souvent si facile de déterminer le niveau d´énergie de l´alimentation avec exactitude « dans presque tous les pays leader en aviculture, les systèmes d´évaluation d´énergie sont différents. Il est donc très difficile, ou parfois impossible, de comparer les valeurs indiquées pour les niveaux d´énergie. » Pottgüter recommande donc de contrôler la composition globale de chaque aliment et de déterminer ensuite les niveaux d´énergie par un calcul comparatif commun. L´analyse de l´aliment est aussi une autre possibilité de comparer les niveaux d´énergie de différents aliments. Malheureusement, dans beaucoup de pays, cette pratique est rarement faite car le niveau d´énergie d´un aliment complet n´est pas obligatoirement déclaré, on se limite donc à la déclaration du fabricant d´aliment ou au recalcul classique. Ceci prête à confusion car au sein d´un même pays, les systèmes de calcule d´énergie peuvent être différents, dit Robert Pottgüter. L´acide linoléique augmente considérablement le poids de l´œuf La teneur en acide linoléique a une grande influence sur le poids de l´œuf. Dans l´essai illustré ci-dessous, le poids de l´œuf a pu être augmenté jusqu´à deux grammes sur de la LSL CLASSIC en début de production. Ceci a été obtenu en augmentant la teneur de l´acide linoléique dans l´aliment de 1,4% à 2,4%. Les protéines brutes, les acides aminés, particulièrement la méthionine et la lysine, sont des substances nutritives ayant aussi une influence sur le calibre de l´œuf. Actuellement, la LOHMANN TIERZUCHT conduit des recherches intensives en lien avec d´autres entreprises spécialisées en nutrition pour le développement d´un modèle regroupant les acides aminés idéaux pour la production d´œufs. Il n´y a aucun doute qu´un niveau plus élevé de méthionine (aussi bien que méthionine et cystine) puisse influencer positivement le poids de l'œuf. A part l´utilisation des huiles et des matières grasses, la structure (granulométrie), de l´aliment est un paramètre d´une grande importance quand il s´agit de l´aliment farine pour les pondeuses. Une structure homogène facilite la consommation quotidienne de tous les éléments nutritifs d´une façon optimale et uniforme. Là aussi, l´utilisation de l´huile améliore davantage l´appétence de l´aliment et la prise des éléments fins dans la ration. Ces particules fines renferment généralement les vitamines essentielles et les suppléments en acides aminés. Influence du niveau d'acide linoléique de l'aliment sur le poids de l'oeuf: LSL CLASSIC- Test effectué par LOHMANN TIERZUCHT Teneur en Acide Linoléique Age (semaines) Différence par œuf en g Production en % - Poids de l'œuf en g Production en % Poids de l'œuf en g Le Contrôle Qualité: un processus permanent chez Lohmann TIERzuChT L´eau de boisson joue aussi un rôle décisif Une consommation alimentaire équilibrée a une importance majeure pour le contrôle du calibre de l´œuf, mais l´eau de boisson est aussi une des substances nutritives les plus importantes. Particulièrement dans les zones à hautes températures, la consommation d´eau peut rapidement limiter les performances des oiseaux et agir négativement sur les paramètres de production. Les poules qui ne boivent pas correctement et donc ne mangent pas suffisamment ne peuvent en aucun cas atteindre les poids d´œuf optimal. « Le sujet de l´alimentation est beaucoup plus complexe qu´il n´y paraît », déclare Pottgüter. Toute l´équipe de LOHMANN TIERZUCHT est très impliquée dans ce secteur de connaissance; elle partagera volontiers tout son savoir avec ses clients producteurs. Consommation identique en énergie, protéines, et en acides aminés. Formules alimentaires identiques, seule la teneur en acide linoléique est différente. Aussi, LOHMANN FRANCE tient à fêter ses dix ans d´existence le 15 septembre prochain, dans le cadre du SPACE 2011. Au Space de Rennes, nous saisissons l´occasion d´enrichir le dialogue avec tout nos clients et partenaires afin de les mettre à jour sur les avancées génétiques de la LOHMANN TIERZUCHT et de tenir compte de leur attentes en terme d´améliorations éventuelles à moyen et long terme. Dr. Hans-Friedrich Finck www.360grad-komm.de Ganzheitliches Denken Kundenmedien. lohmann tierzucht. poultry news (ES). PoultryNews LO H M A N N T I E R Z U C H T Compartimentación en el comercio avícola Comercialización incluso en caso de epidemia 2/2010 Sin embargo, en tiempos de gripe aviar es cada vez más importante que, en colaboración con organizaciones y autoridades, se busquen alternativas para mantener el comercio internacional en caso de epidemia. Junto con la regionalización, que ahora es aceptada por muchos terceros países, la así llamada compartimentación, regulada ya por un Reglamento de la UE, ofrece otra alternativa para mantener la capacidad de suministro en caso de epidemia. Tema de portada 1-3 Compartimentación en el comercio avícola: comercialización incluso en caso de epidemia Noticias de nuestros clientes Éxito en el retorno al mercado mexicano Transferencia de conocimientos prácticos al norte de Europa 4 5 Eventos 6+7 I+D 8+9 Seminario de HasTavuk A.S. en Antalya: el huevo comercial como tema central En busca de la información genética Artículo técnico 10-13 Se terminó la producción en jaulas convencionales en Alemania Eventos LOHMANN School 2010 5. LTZ/H&N Hatchery Course 2010 Repaso de Pig & Poultry Fair 2010 Repaso de VIV Europe 2010 14 14 15 16 La aparición de una epidemia animal como la gripe aviar puede tener consecuencias graves en el comercio avícola internacional. En tal caso la compartimentación puede constituir una alternativa para mantener el comercio internacional. En los últimos años se ha producido un aumento del número de brotes de influenza altamente patógena. Todo empezó con la aparición de la epidemia de los años 1999 y 2000 en Italia y el gran brote de gripe aviar altamente patógena (HPAI) del año 2003 en los Países Bajos, a los que se sucedieron otros tantos brotes de peste aviar en Europa y finalmente la aparición global del virus H5N1. Desde entonces, el comercio avícola internacional corre diariamente el riesgo de que Éxito en el retorno al mercado mexicano El regreso de LSL-LITE LOHMANN … Editorial Las pruebas diagnósticas, la asistencia médica veterinaria y la atención al cliente son los principales objetivos del laboratorio veterinario LOHMANN TIERZUCHT GmbH, que el año pasado celebró su 50 aniversario. Mientras que en el caso de la regionalización se recurre principalmente a factores geográficos, la base de la compartimentación es el establecimiento y la documentación de un sistema de bioseguridad con las mayores exigencias. Esto, incluso en caso de que se produzca una epidemia dentro de una región, garantiza la independencia y la libertad de dicho patógeno de los animales. En México ha estado prohibido durante dos años la importación de animales reproductores procedentes de Europa. Sin embargo, a día de hoy la empresa avícola Rancho Grande S.A. ha podido volver a alojar en sus granjas aves LSL-LITE. El 2006 entrará en los anales de la avicultura como el año de la gripe aviar. Para evitar su propagación, en México el gobierno local tomó drásticas medidas contra la enfermedad. Entre ellas se incluía también la prohibición de importar todo tipo de aves reproductoras desde Europa. Desde entonces sólo se permiten las importaciones procedentes de Estados Unidos y Chile. No obstante, con la compra de una granja de abuelas en Clinton, Michigan (USA), LOHMANN TIERZUCHT GmbH ha podido abastecer nuevamente y con regularidada la empresa avícola Rancho Grande S.A. hasta una cantidad de 90.000 reproductoras LSL-LITE. del 70 por ciento de la producción. Actualmente la producción anual de la planta incubadora ha aumentado a once millones de pollitas de un día, para poder responder a la estimada demanda de los granjeros mexicanos de la Costa del Pacífico, así como de las importantes regiones de Jalisco, Monterrey y Puebla. El mayor mercado productor de huevos en América Latina Una vez asegurado nuevamente el suministro, Rancho Grande S.A. ha podido continuar creciendo y aumentando la capacidad de sus granjas hasta tres millones de ponedoras, que ponen más de 2,1 millones de huevos diarios. Rancho Grande S.A. también vende pollitas de un día, que representan alrededor Con más de 111 millones de habitantes, México cuenta con una producción de unos 39 mil millones de huevos al año. El consumo medio de huevos por habitante asciende a 22 kg, constituyendo así el mayor mercado productor de huevos en América Latina y el quinto a nivel mundial. Con una población Las granjas de reproductoras, compuestas por 2 unidades de cría-recría y 6 unidades de producción, se encuentran perfectamente aisladas y muy lejos de otras granjasavícolas. Son administradas por personal bien instruido y conforme a un riguroso reglamento de bioseguridad. Definitivamente, queda mucho camino por recorrer para establecer compartimentos entre Estados miembros de la UE y terceros países. en rápido crecimiento y con cada vez mayor poder adquisitivo, el mercado de los huevos continuará creciendo con fuerza. Se calcula que en un futuro próximo México superará a Japón en este ámbito. El nombre Rancho Grande S.A. es conocido en el mercado por un suministro de primera calidad. Esto empieza en las granjas de reproductoras y en las plantas incubadoras, donde los más altos estándares de bioseguridad garantizan la óptima calidad de las pollitas, y continúa en las granjas de gallinas ponedoras comerciales, donde se garantiza la máxima higiene, una excelente alimentación y un magnífico manejo. El suministro de los huevos para el consumo se efectúa mediante transporte refrigerado y hace propaganda de su valioso contenido con orgullo. El mejor huevo duro para el desayuno como objetivo Transferencia de conocimientos prácticos al norte de Europa Los expertos de LOHMANN TIERZUCHT GmbH también visitaron naves de ponedoras comerciales que habían solicitado asistencia técnica. A mediados de enero de 2010, un equipo de LOHMANN TIERZUCHT GmbH colaboró en un seminario organizado por el cliente finlandés LSK Poultry Oy compartiendo conocimientos técnicos. El viaje debía ser lo más productivo posible. Por eso, ya de camino, los expertos visitaron algunas granjas de ponedoras que habían solicitado asistencia técnica. Una vez más, el equipo de LOHMANN TIERZUCHT GmbH pudo ratificar in situ que el rendimiento productivo de LOHMANN LSL en Finlandia era muy alto. El claro objetivo de Rancho Grande S.A. es producir el mejor huevo duro para el desayuno en el mercado mexicano gracias a los selectos estándares de calidad y a la óptima formación de los trabajadores. Las tres marcas de huevo de la empresa (Rancho Grande, Avico y Senda) se producen en los cinco emplazamientos: Ciudad Obregón, Hermosillo, Navojoa, Guaymas y Los Mochis. Los distintos estados federales de México reciben huevos de once centrales, entre ellas, Sonora, Sinaloa, Baja California y Distrito Federal. LOHMANN TIERZUCHT GmbH le desea a Rancho Grande S.A. mucho éxito y le agradece la paciencia y la confianza que ha mostrado como empresa asociada durante el involuntario cese de suministro de reproductoras. Atentamente, Dr. Matthias Voß Seminario de LSK Poultry Oy en Finlandia El equipo de LOHMANN TIERZUCHT GmbH, que partió hacia Finlandia, estaba formado por Niels Fischer, Jefe del Área de Ventas; el Dr. Hans-Heinrich Thiele, Director del Servicio Técnico; y Robert Pottgüter, Experto en Nutrición. LOHMANN TIERZUCHT GmbH apoya a Rancho Grande S.A. en todas sus actividades de marketing con el claro objetivo de recuperar la posición en el mercado que LSL-LITE tenía antes de la prohibición. Hay indicios de crecimiento 4 11 LOHMANN . . . Noticias de nuestros clientes LOHMANN . . . Noticias de nuestros clientes La alimentación fue un aspecto destacado del seminario. Seminario con contenido Sanna Muurama, Directora de LSK Poultry Oy, dió la bienvenida a más de 100 invitados interesados en el seminario organizado por su empresa. LSK ya había acordado previamente los temas de la conferencia con los técnicos de LOHMANN TIERZUCHT GmbH. En su ponencia, Robert Pottgüter abordó diversos aspectos de la Nutrición de las aves de puesta. Se ocupó de la pregunta sobre cómo obtener el peso de huevo óptimo requerido por el mercado a través del manejo y la nutrición, así como de realizar recomendaciones prácticas para mantener una buena calidad de cáscara según el lote de aves va envejeciendo.. La exposición y discusión de los análisis de pruebas de pienso que LOHMANN TIERZUCHT GmbH lleva a cabo en el marco del servicio técnico para LSK Poultry Oy, proporcionan una valiosa información para solucionar diversos problemas, argumentó Pottgüter. “Los datos de diversas pruebas de rendimiento neutrales a nivel internacional demuestran de forma cada vez más clara, la gran capacidad de rendimiento de los productos de LOHMANN TIERZUCHT GmbH ”, subrayó Fischer. Los asistentes al seminario, interesados y abiertos al debate, recibieron muchas indicaciones y consejos prácticos relativos al tema del “Manejo de las ponedoras LSL ” por parte del Dr. Hans-Heinrich Thiele. Los temas principales de su ponencia fueron, las particularidades de los sistemas de alojamiento alternativos en relación con la minimización de los huevos puestos en el suelo,una óptima nutrición y el diseño de un programa de iluminación adecuado. Hizo hincapié en la diferencia entre la capacidad visual de las personas y de las aves, y en la posibilidad de considerar este aspecto en relación a la capacidad reproductiva y de rendimiento de las aves, por medio de programas de iluminación variables adaptados a la estación del año. Gran participación por parte de los asistentes en el debate Tras la exposición del Dr. Thiele, la asociación de avicultura finlandesa presentó las novedades del momento. El discurso de una conocida poeta finlandesa cerró culturalmente el evento. En su discurso “Quién es quién en el sector de la genética de ponedoras ”, Niels Fischer aprovechó la oportunidad para presentar al grupo Erich Wesjohann (EW) y sus diversas actividades. Asimismo, explicó a los asistentes al seminario los objetivos de selección más importantes en el trabajo genético de LOHMANN TIERZUCHT GmbH. Sanna Muurama estaba muy contenta por el concurrido y exitoso evento, que contó con intesos debates técnicos. LOHMANN TIERZUCHT GmbH, como empresa de genética orientada al servicio de sus clientes, seguirá ofreciendo su asistencia a LSK Poultry Oy, así como a sus otros clientes, en materia de servicio técnico. 5 www.360grad-komm.de Ganzheitliches Denken Kundenmedien. lohmann tierzucht. poultry news (NL). PoultryNews LO H M A N N T I E R Z U C H T Extra Edition LOHMANN LSL-CLASSIC in the Netherlands Free range, 2009/10, 12.200 hens Scharrel Voliere, 2010/11, 43.900 hens FCR % / g FCR % / g 25 25 100 100 90 20 90 20 80 80 70 15 70 15 60 60 50 10 50 10 40 40 30 Nieuwe LOHMANN KLANt iN NederLANd 5 % Liveability Egg weight Egg Mass FCR 5 LW 0 22 26 30 34 38 42 46 50 54 193,1 186,5 58 62 66 74 321,2 304,8 78 target 60,7 57,5 96,0 % Liv. π 44 wks > 90% π 23,43 kg eM π 2,12 FCr cum in 82 weeks 127,1 122,8 258,2 247,5 70 legend cum. EN/HH 380,8 357,5 0 LW Door het opzetten van Lohmann moederdieren in combinatie met een eigen, nieuwe broederij en eigen opfokbedrijven kan Broederij Ter heerdt maximale kwaliteits kuikens en opfokhennen leveren. 0 18 46 50 Egg weight 54 203,7 193,7 58 62 Egg Mass 66 136,8 129,9 268,9 254,7 70 FCR 74 332,8 311,8 78 393,5 364,3 100 90 80 20 70 80 70 60 15 60 50 40 10 30 40 30 % Prod/HD 20 % Liveability Egg weight Egg Mass FCR 5 % Prod/HD 20 % Liveability Egg weight Egg Mass FCR 10 10 0 42 92,0 % Liv. π 42 wks > 90% π 23,47 kg eM π 2,07 FCr cum in 81 weeks 25 100 LW 38 69,0 64,4 FCR % / g 0 34 target 90 5 30 legend 25 10 26 cum. EN/HH FCR % / g 15 22 Cage, 2010/11, 21.000 hens Cage, 2010/11, 28.000 hens 20 % Liveability 10 18 50 Broederij Ter heerdt zal de eerste Lohmann Brown-cLassic en Lohmann LsL-cLassic moederdieren opzetten in Februari 2012. De focus voor de koloniehuisvesting ligt voornamelijk op Lohmann Brown-cLassic en Lohmann LsL-cLassic. Voor het Biologische segment zal tevens de Lohmann Brown-LiTe beschikbaar zijn. % Prod/HD 20 10 0 Lohmann TierzuchT is blij verheugd bekend te maken dat eind December 2011 een exclusieve samenwerking met Broederij Ter heerdt is ondertekend. Ter heerdt is verantwoordelijk voor de verkoop van broedeieren, kuikens en jonge hennen in de Benelux. Gezamenlijk zal ervoor gezorgd worden het bestaande marktaandeel te behouden en verder uit te bouwen. 30 % Prod/HD 20 0 18 22 26 30 34 38 42 46 50 54 62 70 target 60,1 64,4 93,3 % Liv. π 47 wks > 90% π 20,34 kg eM π 1,97 FCr cum 127,4 129,9 259,6 254,7 66 legend cum. EN/HH 194,4 193,7 58 323,5 311,8 74 78 LW 0 18 22 cum. EN/HH 364,3 target legend 26 30 34 58,9 57,5 38 42 125,7 122,8 46 50 54 191,6 186,5 58 62 66 257,0 247,5 70 320,0 304,8 74 78 378,8 357,5 Alternative Standard 89,7 % Liv. π 50 wks > 90% π 27,02 kg eM π 2,10 FCr cum in 90 weeks LOHMANN BROWN-CLASSIC in the Netherlands Scharrel, 2009, 17.000 hens Voliere, 2010/11, 44.000 hens De komende tijd zal Broederij Ter heerdt intensief kennismaken met de Lohmann organisatie en zullen de medewerkers getraind worden door het Lohmann kennis centrum. Broederij ter heerdt b.v. Babberich januari 2012 nederland legend 96,0 % Liv. π 41 wks > 90% π 19,83 kg eM π 2,19 FCr cum legend Broederij ter Heerdt b.v. Babberichseweg 89 · 6909 ac Babberich Phone: +31 (0)316 247 291 · Telefax: +31 (0)316 247 579 K.v.K. nummer: 09127257 e-mail: [email protected] 97,6 % Liv. π 38 wks > 90% π 21,83 kg eM π 2,19 FCr cum LOHMANN tierZuCHt GmbH am seedeich 9 –11 · 27472 cuxhaven (Germany) P.o.Box 460 · 27454 cuxhaven (Germany) Phone: +49 4721 505 - 0 · Telefax: +49 4721 505 - 222 e-mail: [email protected] · www.ltz.de 1 12 www.360grad-komm.de Ganzheitliches Denken 360° Kontakt. Aus Neugier Informationen Generieren. 360Grad – Agentur für integrierte Kommunikation und Marketing GmbH Duttweiler Straße 13 68766 Hockenheim www.360grad-komm.de Joachim Ritter | Head & Konzeption 06205 37900 –10 Regina Zimmer | Head & Kontakt/Beratung –20 Thomas Taistra | Head & Art Director –30 Dr. Holger Walch | Head & Corporate Wording –21 Home Office07262 9127 25 Wanida Wingerter | Grafik & Produktion –31 Zentrale 06205 37900 –0 Office | Traffic –21 | Fax –11 13 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] www.360grad-komm.de