Salsa de Chipotle

Salsa de Chipotle
UTENSILIOS:
Olla de 2 cuartos
Olla de 4 cuartos
Batidor de Globo
Espátula
TIEMPO TOTAL: 11 minutos
RINDE: 10 porciones
INGREDIENTES:
2.5 onzas (71 g) de mantequilla
2 cucharadas de harina
4 tazas de caldo de pollo
2 tazas de doble crema
1 lata de chile chipotle (usarás 1/4 de taza de la salsa/jugo)
PREPARACIÓN:
1 En la Olla de 2 cuartos, derrite la mantequilla a
temperatura media-alta por 2 minutos. Agrega la harina y
mezcla por 2 minutos con la ayuda del Batidor de Globo;
apaga la hornilla.
2
En la Olla de 4 cuartos, agrega el caldo de pollo y la
doble crema; cocina sin tapar a temperatura media-alta por
6 minutos. Añade la mezcla de mantequilla y la salsa del
chile chipotle; revuelve bien por 1 minuto. Sirve.