Cena de Navidad Comida de Navidad Comida de

Cena de Navidad
Comida de San Esteban
Día de Reyes
24/12/2014
26/12/2014
06/01/2015
Tapa de aperitivo
Pica-pica
Pica-pica
Ostra al Champagne
Tartar de aguacate con langostinos, vina-
Jamón Ibérico con pan con tomate
Caramelos de reyes
de butifarra, boletos, hígado de pato y …
greta de tomate y albahaca fresca
Medallón de rape con mantequilla de trufa
Sorbete de te Macha con gelatina de limón
regado con “Sake”
Filet mignon de cerdo ibèrico con
salsa de colmenillas
Plato “Dulce Navidad”
Milhojas de trufa con turrón
Xapata con virutas de foie,
pistacho y miel de aveto
Salmón marinado al eneldo con
sus tostaditas
Vasito de mesclum de ensalada con la mini
bolsita de queso de cabra y nueces
Croquetas Navideñas
Fideuà a la marinera con chipirones y
alioli a banda
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Tradicionales Canelones de
San Esteban
Brocheta de pulpo a la gallega con
espuma de puré de patata
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Entrecot del país escalopado con
mantequilla al estragón
Mignardises navideñas
Preu: 35,00 Euros
Rodaballo al horno
Comida de Navidad
25/12/2014
Sopa de Codillos
Verdura y carne de
olla de Navidad
con alioli de membrillo
Ensalada de cebolla dulce, tomate, olivas y apio
El Jamón ibérico con sus tostaditas
de pan con tomate
con timbal de patata y cebolla
ó
Pato con peras
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Canelones dulces y
Surtido de repostería Navideña
Taco de atún rebozado con
pipas a la placha
Timbal de patatas “emmascarades”
Roscón de Reyes
Surtido de repostería Navideña
Preu: 27,50 Euros
Los niños para Reyes no pagan
Hasta los 12 años!!
Menú Infantil
Crepineta de pavo con frutas
Mignardises navideñas
Canelones
o
Entremeses
o
Las hamburguesas
del Rey Melchor, Gaspar o Baltasar
Preu: 30,00 Euros
Roscón de Reyes
Bufet de troncos de Navidad
con macarrones
Preu: 30,00 Euros
Cena de Fin de Año
Día de Año Nuevo
31/12/2014
01/01/2015
Chupito de Aperitivo
Vermut, ibérico, croquetas y olivas
Copa para recibir el Año Nuevo
MENÚ
Pica-pica
“El hígado de pato”
Crema de Bogavante con quenelle de calabaza i espuma de limón
La mejor receta de hígado de pato que hemos
hecho este año ……..
Vi de gel de Gramona
“El Marisco”
Fuente de Marisco
Bogavante, Cigalas, Langostinos, Gambita,
Caracoles de mar, Nécoras, Ostras
y Mejillones de roca
Mayonesa, vinagreta de chalotas y pan de centeno
Albarinho Marques de Vizhoja
Menús
de
Fiestas
Vasito de ensalada de marisco
Jamón Ibérico con pan con tomate
Hígado de pato caliente
con higos asados
Alcachofa con vieira
Taco de salmón con semillas de amapola, tartar de tomate y brotes verdes
El sorbet de hibiscus
Plato final
con brunoise de fruites exòtiques i
raig de mangaroca
Cochinillo con frutas
O
Espaldita de cordero
lechal al horno
con timbal de patata y manzana,
boletos salteados y chips de espinacas
Embruix D.O. Priorat
Entrecot de ternera Bruna con
boletus
Pica-pica dulce
Chocolate, fruta, sorbete y bavaroise
Postres
“Nueva Zelanda 2014”
Preu: 35,00 Euros
Per més
Informació
By Julien
Champagne Nicolas Feuillate
www.hotelcoma.com
Las “Mignardises” de Fin de Año con cafés y licores
Las uvas de la suerte y cotillón sorpresa
Barra libre con gintonics y mojitos
Baile animado con los “Kiss Brothers“ hasta aguantar
Recena de Caldo de gallina y pelota
con chocolate y coca a la madrugada
[email protected]
Preu: 165,00 Euros
+376 736 100