Compostaje de residuos orgánicos de las cafeterías de la UAH

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Compostaje de residuos orgánicos de las cafeterías de la UAH
‘Criterios ambientales en la compra de productos y en la contratación de servicios en las universidades’
Grupo de Trabajo sobre Calidad Ambiental y Desarrollo Sostenible, CRUE.
Universitat Autonoma de Barcelona & Universitat de Girona. Día 6 de octubre de 2005
Compostaje de residuos orgánicos generados en
las cafeterías del campus externo.
Isabel Lorente Álvarez
VICERRECTORADO DE CAMPUS Y CALIDAD AMBIENTAL
CONTENIDOS
OBJETIVO DEL PROYECTO
PROCESO DE COMPOSTAJE:
-
Procedimiento y equipamiento necesario
Servicios y colectivos universitarios implicados
SEGUIMIENTO Y VIGILANCIA
VENTAJAS E INCONVENIENTES
OBJETIVO del proyecto de Compostaje
Línea de actuación del Programa de Calidad Ambiental:
Gestión de recursos físicos y actividades con repercusión ambiental.
Racionalización del consumo y aumento de la eficiencia en el uso de los
recursos mediante el aprovechamiento y el reciclaje de:
- los residuos orgánicos generados en las cocinas y comedores del
campus externo,
- restos de poda y siega de las zonas verdes
- y estiércol de caballo de las cuadras ubicadas en las instalaciones
deportivas del campus científico-técnico.
para la elaboración de compost que posteriormente pueda ser utilizado
por el R. Jardín Botánico como abono orgánico o sustrato para
siembras y plantaciones.
EL PROCESO DE COMPOSTAJE
Separación selectiva y recogida de restos
orgánicos compostables
1
Recogida selectiva en cafeterías
(comedores y cocinas) y almacenamiento
provisional en biocontendores.
Restos de poda y siega
Compostaje (Jardín Botánico)
Estiércol de caballo
Manejo, seguimiento y control del
proceso de compost.
Empleo de compost en zonas verdes
del campus
Abono orgánico
Sustrato para siembras
2
3
EL PROCESO DE COMPOSTAJE (II)
Servicios y colectivos universitarios implicados
Usuarios
Ecocampus
Concesionarios
Jardín
Botánico
PDI
Administración
y servicios
Separación selectiva de residuos orgánicos: usuarios de cafetería y
concesionarios.
Recogida de los restos de poda, estiércol de caballo y material
compostable de las cafeterías: Jardín Botánico.
Apoyo técnico y logístico: Ecocampus, J.Botánico y Compostadores.com
Difusión y seguimiento: Ecocampus, J.Botánico y Comisiones de Cafetería.
Actividades formativas e investigadoras: Ecocampus, J.Botánico y PDI.
EL PROCESO DE COMPOSTAJE (III)
1
Separación selectiva y recogida de restos orgánicos compostables
EL PROCESO DE COMPOSTAJE (IV)
2
Compostaje (Jardín Botánico)
EL PROCESO DE COMPOSTAJE (V)
3
Empleo de compost en las zonas verdes del campus externo.
SEGUIMIENTO Y VIGILANCIA
Comisión de Cafetería de cada edificio
Lista de chequeo (pliego de prescripciones técnicas)
Identificación de incidencias
Ecocampus (Trabajos Académicamente Dirigidos)
Difusión
Toma de datos
Seguimiento indicadores
Jardín Botánico
Selección del compost
Valoración de la calidad del compost
VENTAJAS E INCONVENIENTES
INCONVENIENTES (-)
Fracción compostable muy
pequeña (cocina > comedor)
Baja calidad del compost
Riesgo de olores
Personal de cafetería reticente
Jardín Botánico ya dispone de
compost de calidad.
VENTAJAS (+)
Participación
Mayor aislamiento de los residuos
Mejor funcionamiento del comedor
(se recogen más bandejas)
Actividad altamente formativa
(TAD, J.Botánico y Dptos.)
Utilidad del abono (reducción de
costes)
Visibilidad del proyecto

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