Compostaje de residuos orgánicos de las cafeterías de la UAH
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Compostaje de residuos orgánicos de las cafeterías de la UAH
‘Criterios ambientales en la compra de productos y en la contratación de servicios en las universidades’ Grupo de Trabajo sobre Calidad Ambiental y Desarrollo Sostenible, CRUE. Universitat Autonoma de Barcelona & Universitat de Girona. Día 6 de octubre de 2005 Compostaje de residuos orgánicos generados en las cafeterías del campus externo. Isabel Lorente Álvarez VICERRECTORADO DE CAMPUS Y CALIDAD AMBIENTAL CONTENIDOS OBJETIVO DEL PROYECTO PROCESO DE COMPOSTAJE: - Procedimiento y equipamiento necesario Servicios y colectivos universitarios implicados SEGUIMIENTO Y VIGILANCIA VENTAJAS E INCONVENIENTES OBJETIVO del proyecto de Compostaje Línea de actuación del Programa de Calidad Ambiental: Gestión de recursos físicos y actividades con repercusión ambiental. Racionalización del consumo y aumento de la eficiencia en el uso de los recursos mediante el aprovechamiento y el reciclaje de: - los residuos orgánicos generados en las cocinas y comedores del campus externo, - restos de poda y siega de las zonas verdes - y estiércol de caballo de las cuadras ubicadas en las instalaciones deportivas del campus científico-técnico. para la elaboración de compost que posteriormente pueda ser utilizado por el R. Jardín Botánico como abono orgánico o sustrato para siembras y plantaciones. EL PROCESO DE COMPOSTAJE Separación selectiva y recogida de restos orgánicos compostables 1 Recogida selectiva en cafeterías (comedores y cocinas) y almacenamiento provisional en biocontendores. Restos de poda y siega Compostaje (Jardín Botánico) Estiércol de caballo Manejo, seguimiento y control del proceso de compost. Empleo de compost en zonas verdes del campus Abono orgánico Sustrato para siembras 2 3 EL PROCESO DE COMPOSTAJE (II) Servicios y colectivos universitarios implicados Usuarios Ecocampus Concesionarios Jardín Botánico PDI Administración y servicios Separación selectiva de residuos orgánicos: usuarios de cafetería y concesionarios. Recogida de los restos de poda, estiércol de caballo y material compostable de las cafeterías: Jardín Botánico. Apoyo técnico y logístico: Ecocampus, J.Botánico y Compostadores.com Difusión y seguimiento: Ecocampus, J.Botánico y Comisiones de Cafetería. Actividades formativas e investigadoras: Ecocampus, J.Botánico y PDI. EL PROCESO DE COMPOSTAJE (III) 1 Separación selectiva y recogida de restos orgánicos compostables EL PROCESO DE COMPOSTAJE (IV) 2 Compostaje (Jardín Botánico) EL PROCESO DE COMPOSTAJE (V) 3 Empleo de compost en las zonas verdes del campus externo. SEGUIMIENTO Y VIGILANCIA Comisión de Cafetería de cada edificio Lista de chequeo (pliego de prescripciones técnicas) Identificación de incidencias Ecocampus (Trabajos Académicamente Dirigidos) Difusión Toma de datos Seguimiento indicadores Jardín Botánico Selección del compost Valoración de la calidad del compost VENTAJAS E INCONVENIENTES INCONVENIENTES (-) Fracción compostable muy pequeña (cocina > comedor) Baja calidad del compost Riesgo de olores Personal de cafetería reticente Jardín Botánico ya dispone de compost de calidad. VENTAJAS (+) Participación Mayor aislamiento de los residuos Mejor funcionamiento del comedor (se recogen más bandejas) Actividad altamente formativa (TAD, J.Botánico y Dptos.) Utilidad del abono (reducción de costes) Visibilidad del proyecto