ES_Bod.Ochoa presentacion con vinos [Modo de compatibilidad]

ES_Bod.Ochoa presentacion con vinos [Modo de compatibilidad]

OCHOA es…
Bodega Familiar desde 1845
(actualmente en la 6º generación)
Creemos que la calidad nace en la viña,
por tanto sólo producimos vino de
nuestros propios viñedos (145 ha)
garantizando la calidad de nuestros
vinos.
Proyectos I + D desde los años 90.
-
Moscatel de Grano Menudo
Moscato de Ochoa (espumoso de
baja graduación)
Estrés hídrico de la vid
Olite, Navarra.
Sede de Bodegas Ochoa en Olite, provincia Navarra.
BODEGA FAMILIAR
2009
Beatriz comienza a trabajar en B.O.
2004
Adriana comienza a trabajar en B.O. Beatriz
estudia Administración de Empresas y Marketing.
1999
Adriana Ochoa Viticultura y Enología en Francia.
1992
Javier deja EVENA para trabajar a tiempo
completo en B.O.
1980
Javier se casa con Marivi, con quien dirige B.O.
Javier comienza a trabajar en EVENA (Estación
Viticultura y Enología de Navarra).
1964
Adriano muere. Javier Ochoa estudia Enología,
centrándose en vino embotellado exclusivamente.
1930
Adriano Ochoa renueva la bodega y planta más
viña. Fausto Ochoa edifica una nueva bodega.
1897
La Filoxera destruye las viñas de Olite. Javier
Ochoa posee una fabrica de licores y vende vino.
Su hijo Joaquín Ochoa sigue el negocio.
1845
Valerio Ochoa tenía una bodega en Olite.
Familia Ochoa (izda a dcha): Marivi, Javier, Adriana y Beatriz.
¿QUIEN ES QUIEN?
JAVIER OCHOA
Director Tecnico
Propietario
MARIVI ALEMAN
Gerente
PABLO AGUIRRE
Director comercial
ADRIANA OCHOA
Enóloga
BEATRIZ OCHOA
Marketing
DANIEL ANDIÓN
Responsable del
Campo
Nuestra casa…
VIÑEDO PROPIO: DOS UBICACIONES
TRAIBUENAS
Finca El Bosque
Finca El Secadero
Finca La Pedrera
Finca La Milla
Finca Santa Cruz
Total Viñedo: 145ha.
OLITE
Finca Montijo
LA BODEGA (OLITE)
Variedades de Uva
• Blancas:
– Viura
– Chardonnay
– Moscatel de Grano Menudo (clon 8 A)
• Tintas:
–
–
–
–
–
–
Tempranillo
Garnacha
Merlot
Cabernet Sauvignon
Graciano
Syrah
OCHOA CALENDAS
Nuestros vinos jóvenes son vinos perfectos para todos los días, frescos, afrutados, con
carácter y con todas las virtudes de nuestra producción de bajo rendimiento en el viñedo.
¿ Qué son las Calendas?
En la cultura antigua, la luna regía la vida del ser humano y de la naturaleza, medía el tiempo y marcaba el inicio de la vida. Para los romanos
ella era también la que dictaba las Calendas de Marzo (su primer día del año) que curiosamente coincide con el día en el que despiertan
nuestros viñedos. Y comienza a vivir nuestro vino.
Siempre hay una luna, aunque no la veamos.
OCHOA CALENDAS BLANCO
- Uvas: Viura (70%) y Chardonnay (23%); puede incorporar también
Moscatel (7%).
- Descripción: vino blanco seco y aromático. Amplio y limpio con
abundancia de notas frutales.
OCHOA CALENDAS ROSADO
- Uvas: Garnacha (70%), Tempranillo (30%)
- Descripción: vino rosado elaborado por el método tradicional de
“sangrado”. Muestra limpios aromas frutales y una buena estructura
en boca. Amplio y equilibrado.
OCHOA CALENDAS TINTO
- Uvas: Tempranillo (70%) y Garnacha (30%).
- Descripción: Es un vino tinto limpio, fino, con amplitud de aromas
y buena estructura en boca.
OCHOA CALENDAS ROBLE
- Uvas: Garnacha 100%
- Descripción: vino tinto fresco y afrutado con aromas de frutos
negros y violetas con un toque de vainilla y pan tostado.
SERIE 8A –VINOS DE
Combinación de 3 generaciones. La serie 8A es un tributo a una familia
elaboradora de vino. El emblema de mi abuelo era el símbolo 8A, que ahora
representa esta serie de vinos.
8 A MIL GRACIAS de Adriana Ochoa
- 100% Graciano
Descripción: primer vino tinto de la ultima
generación, Adriana elabora un vino diferente, nuevo, elegante
combinando tradición y modernidad. Tiene una crianza de 9
meses.
8 A ORIGEN – Stunning Stones- de Adriana Ochoa
- 70% tempranillo, 20% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon.
- Descripcion: segundo vino tinto elaborado por Adriana en la
empresa familiar. Un vino diferente, donde el principal
protagonista es el “origen” del vino: la viña, y su característico
suelo pedregoso. Sedoso, frutal y con una crianza de 18 meses
en roble americano y francés.
8 A MOSCATO DE OCHOA MdO de Adriana Ochoa
- 100% Moscatel de grano menudo
Descripción: espumoso blanco de baja graduación alcohólica
(5.5%) con un magnifico potencial aromático, elegante y
sorprendentemente bueno.
SERIE OCHOA
VINOS DE JAVIER OCHOA
Hace mucho que estos vinos están en el mercado y durante años hemos investigado para mejorar
su calidad.
Son vinos representativos de la zona y de nuestra historia.
SERIE OCHOA
OCHOA ROSADO DE LÁGRIMA
- 50% Garnacha, 50% Cabernet Sauvignon
Descripción: gran rosado elaborado por el tradicional método de
sangrado para extraer todo su color. Es un rosado con unos aromas
afrutados, con estructura , cuerpo y se acerca a un rosado más serio, para
acompañar durante la comida. Uvas procedentes de la Finca El Bosque.
OCHOA CRIANZA TEMPRANILLO
(disponible en botellas de 75cl. 50cl.y 150cl. )
‐100% Tempranillo
‐Descripción: vino tinto crianza elaborado por uvas procedentes de
nuestra finca Santa Cruz. Ha envejecido en barricas de roble americano
durante 12 meses. Es un vino intenso en aromas y frutos rojos. Tiene
un final suave y largo.
SERIE OCHOA
OCHOA RESERVA
- 55% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot
Descripción: vino tinto elaborado con una selección de uvas en la
viña, que envejece durante 15 meses en barricas de roble francés y
americano para luego convertirse en un coupage de 3 variedades:
Ochoa Reserva. Es un vino maduro, clásico, elegante, completo, que
mantiene el carácter frutal.
OCHOA GRAN RESERVA (disponible en 75cl, 1.5L Magnum y 3L Doble
Magnum)
- 55% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot
Descripción: vino tinto elaborado a partir de una selección de uvas
en la viña. Este vino tinto envejece en barricas de roble americano y
francés durante 24 meses. Es un vino maduro, clásico, complejo que
evoluciona muy bien con el paso del tiempo.
OCHOA FINCA MONTIJO *Disponible en 75cl. Y 150cl.bot.
- 45%Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 10% Tempranillo
Descripción: vino tinto elaborado con uvas de la Finca Montijo
ubicada en Olite. Este vino ha recibido una crianza de 12 meses en
barricas de roble francés. Elaboramos muy pocas botellas (menos
de 3.000 uds) y exclusivamente en añadas excelentes.
SERIE OCHOA
Nuestra variedad Moscatel de Grano Menudo es una apuesta personal de Javier
Ochoa, que la redescubrió durante el tiempo que estuvo trabajando en EVENA como
director de enología. Creemos que con esta variedad tan especial podemos elaborar
vinos muy diferentes, como nuestro Vino dulce de Moscatel Vendimia Tardía.
OCHOA VINO DULDE MOSCATEL DE GRANO MENUDO (50cl.)
- 100% Moscatel de Grano Menudo
Descripción: vino blanco dulce elaborado con uvas sobremaduradas
en la viña. Famoso por sus grandes aromas y elegante fruta madura.
- Cata: brillante color amarillo dorado. Gran complejidad aromática;
Aromas potentes y frescos, notas tostadas, de pasas de la variedad
moscatel de Grano Menudo. En boca es sedoso, equilibrado y de
gran frescor que potencia su enorme frutosidad, la cual se prolonga
en un alegre y largo postgusto. Se aprecian ciertas notas de uva
sobremadura que incrementan la diversidad de aromas tanto en
nariz como en boca.
CONDIMENTOS DE
COCINA
•
Aceite de Oliva Virgen Extra -Arbequina (Javier Ochoa)Tenemos 25 hectáreas de olivos de la variedad arbequina
entre nuestros viñedos. Elaboramos un aceite muy
fresco, extra virgen y obtenido por extracción en frio.
Verde, ligero y con un toque picante al final.
*Disponible en botellas de 50cl y en lata de 2 litros.
•
Ochoa Agraz Verjus (50cl)- zumo de uvas sin madurar
obtenido tras una fermentación. Utilizado para
condimentar salsas y varios platos . Aporta una buena
acidez al plato. En la época medieval sirvió como
conservante natural de la comida.
WWW.BODEGASOCHOA.COM