Estructuras y sistemas de conducción.

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Estructuras y sistemas de conducción.
ESTRUCTURAS Y SISTEMAS DE
CONDUCCION EN UVA DE MESA
Martin Silva Armanet
Ingeniero Agronomo PUC
Miembro UVANOVA
[email protected]
ESTRUCTURAS Y SISTEMAS DE CONDUCCION EN UVA DE MESA
World's Earliest
Wine
Volume 49 Number 5,
September/October 1996
by Mark Berkowitz
Residue on a potsherd dating to the time of the first permanent settlements in the
Middle East suggests that wine-making began 2,000 years earlier than previously
thought. The sherd, ca. 7,000 years old, came from one of six two-and-one-halfgallon jars excavated two decades ago from the kitchen area of a mud-brick building
in Hajji Firuz Tepe, a Neolithic village in Iran's northern Zagros Mountains. Using
infrared spectrometry, liquid chromatography, and a wet chemical test, Patrick E.
McGovern and a team from the University of Pennsylvania Museum found calcium salt from tartaric
acid, which occurs naturally in large amounts only in grapes. Resin from the
terebinth tree was also present, presumably used as a preservative, indicating that
the wine was deliberately made and did not result from the unintentional
fermentation of grape juice.
Analysis of the Hajji Firuz Tepe sherd comes in the wake of two other recent
discoveries of early wine-making in this region where grapes grow in the wild.
Residue from a jar from Godin Tepe, in the nearby middle Zagros Mountains, was
dated to 5,100 years ago, until now the earliest evidence of wine-making. Grape
presses dating to the late third millennium B.C. have been found at Titris Höyük in
southeastern Turkey.
¿QUÉ HAY DE NUEVO?
ALTERNATIVAS TECNICAS EN UVA DE MESA IV - 2008 EXPORTADORA SUBSOLE
HORARIO
TEMA
8:30
9:00 Inscripción y entrega de materiales
9:00
9:30 Apertura: Aproximación Productiva/Técnica Subsole a la Producción de Uva de Mesa
9:30 10:10 Sistema de conducción y mano de obra - California
10:10 10:50 Sistema de conducción y mano de obra - España
EXPOSITOR
Martín Silva. Gerente técnico y Desarrollo. Exportadora Subsole S.A.
Jennifer Hashim-Buckey. Consultor en Viticultura. UC Davis, California
Sebastián Rebolledo. Ing. Agrónomo, PUC.
10:50 11:20 Café
11:20 11:50 Sistema de conducción y mano de obra - Sudáfrica
Gawie van der Merwe. B Sc.Agric. Univ. De Stellenbosch, Sudáfrica. Consultor
11:50 12:30 Sistema de conducción y mano de obra - Chile
Martín Silva. Gerente técnico y Desarrollo. Exportadora Subsole S.A.
12:30 13:00 Panel de preguntas y análisis
Moderador: Oscar Melo. Economista Agrario, PUC
13:00 14:30 Almuerzo
14:30 15:10 Manejo de plantas injertadas. Experiencia en California
Jennifer Hashim-Buckey. Consultor en Viticultura. UC Davies, California
15:10 15:30 Consideraciones en el manejo de uvas post lluvia. Experiencia ultimas temporadas
Andro Vidal. Ing. Agrónomo. Jefe Zonal Sur. Exportadora Subsole S.A.
15:30 16:00 La Piel de la Baya y su relación con la condición de uva de mesa en postcosecha
Juan Pablo Zoffoli. M.Sc., Ph.D., Fisiología y Pos Cosecha de Frutas. PUC
16:00 16:20 Café
16:20 17:00 Producir Uva de Mesa para el futuro. ¿Qué hemos aprendido?
Gawie van der Merwe. B Sc.Agric. Univ. De Stellenbosch, Sudáfrica. Consultor
17:00 17:45 Realidad y Proyecciones del Negocio de Uva de Mesa
Miguel Allamand. Presidente Exportadora Subsole S.A.
17:45 18:15 Panel de preguntas y análisis
Moderador: Anthony Wylie. MSc, PH.D. Decano Area Recursos Naturales UST
18:15 18:30 Cierre
José Miguel Fernandez. Gerente General. Exportadora Subsole S.A.
http://www.fedefruta.cl/regionales2015/losandes/presentaci
ones/Cruz.pdf
http://platina.inia.cl/seminarios/uvademesa/
http://www.redagricola.com/reportajes/frutales/open-gableo-gable-abierto-un-sistema-de-conduccion-para-la-uva-demesa-chilena
http://www.elmercurio.com/Campo/Especiales/uvademesa2
015/04_Sistemasdeconduccion.aspx
PARRÓN ESPAÑOL: DESVENTAJAS
• Manejo de la luz es más complejo
• Micro ambiente favorable a enfermedades
fungosas
• Poda a cargadores (ideal) es más compleja y
costosa
• Poda a pitones promueve brotes verticales y una
canopia más densa
• Requiere uso de escaleras (loros)
• Se trabaja con las manos levantadas
• MENOR RENDIMIENTO DEL RECURSO
HUMANO
PARRÓN ESPAÑOL: DESVENTAJAS
Factores de Riesgo
de Trastornos
Musculoesqueléticos
Relacionados con el
Trabajo de
Extremidad
Superior. (MINSAL)
¿HEY,ESTAN DEMASIADO OCUPADOS PARA
INNOVAR?
(PRESENTACIÓN CAROLINA CRUZ)
Hey
!!
NO GRACIAS,
ESTAMOS
DEMASIADO
OCUPADOS
NO GRACIAS, ESTAMOS DEMASIADO
¿POR QUÉ CAMBIAR?
FUENTE: DEPTO. ESTUDIOS SNA, FICHAS TÉCNICAS.
Estructura de costos
Arriendo Maquinaria y Flete
Mano de Obra
Insumos
Fertilización
Energía eléctrica
Otros
Imprevistos
Costos financieros
Total
7%
66%
8%
4%
6%
1%
5%
5%
100%
MANO DE OBRA (CAROLINA CRUZ, OPEN GABLE, ¿UNA
OPCIÓN REAL AL ESPAÑOL? )
• Recurso Escaso y Caro
• 94 (US$ 11) 08 (US$ 26) 15 (US$ 36)
• Regular calidad : Emigran a otras actividades
• Mayor componente femenino : Según estudio
de Fedefruta en el sector agrícola el 60 – 65%
de la mano de obra son mujeres : Mayores a
45 años, y de peso mayor a 50 Kg y 1,55 m de
altura promedio
• Legislación laboral compleja
• Sistema de contratistas
• Accidentabilidad
Elimina el uso de pisos
CRISIS DE COMPETITIVIDAD – LOS
FACTORES CRITICOS
Fuente: Evolución de la Competitividad de la Uva de Mesa, Departamento de Estudios
SNA, Ema Budinich
Indice de Competitividad de la Uva de Mesa
(Base: promedio 2003/2008=1)
retorno en US$
Tipo de cambio
Costos
1. CRECIENTES
COSTOS DE
PRODUCCION,
MEDIDOS EN
DOLARES
2. COSTO DE
MANO DE OBRA
CRECIENTE
3. FERTILIZANTES,
CASI SE HAN
DUPLICADO
Competitividad
2,00
1,80
1,60
1,40
1,20
1,00
0,80
2015/16
2014/15
2013/14
2012/13
2011/12
2010/11
2009/10
2008/09
2007/08
2006/07
2005/06
2004/05
2003/04
0,60
OBJETIVO!
• Objetivo del sistema de conducción: El principal objetivo
para cambiar nuestro sistema de conducción en parrón
español, es el optimizar o mejorar el acceso a los
trabajos por parte de los trabajadores.
• La idea principal es el acercar la madera, la canopia, la fruta,
al trabajador.
• De esta forma, se debe lograr un menor uso de jornadas
por superficie
MANO DE OBRA
ANALISIS COMPARATIVO CALIFORNIA Y CHILE
¿ Cuanto es aplicable?
¿Tenemos algo que aprender?
Exportadora Subsole, 2006
GABRIEL MARFAN F
ABELARDO ULLOA
MARTÍN SILVA
EXPORTADORA SUBSOLE S.A.
Mano de Obra, Subsole, 2006
SISTEMA
CONDUCCIÓN Y
Facilidad trabajo.
Fruta ordenada.
Buena iluminación
y distribución de la
luz.
Los brotes se posicionan sobre los
alambres. Alambres interiores
móviles. Ordenar brotes.
Cordón apitonado
Mano de Obra, Subsole, 2006
CUADRO COMPARATIVO JORNADAS/HA DE CHILE Y
CALIFORNIA. THOMPSON
Chile*
USA Real**
Jornadas/Ha
Jornadas/Ha
Poda, sarmientos, pintura
21
9
Amarrar cargadores
17
5
Aplicaciones
16
4
Desbrota y movimiento alambres
16
13
Deshoje
37
5
Otros follaje
17
-
Arreglo racimos
60
10
Anillado
3
2
Cosecha y Embalaje
140
50
Riego
13
1
Supervisión
15
incluido en c/labor
Otros
15
8
LABOR ESPECÍFICA
Total Jornadas/Ha
370
107
• Información obtenida a partir del estudio UC-Subsole. ‘Costos comparativos de producción de uva de mesa’
** Información obtenido en California. Fuente: ‘Delano Farms’ y ‘Cal-Pacific Farm Management’
*** Información obtenida del estudio de la U de California. ‘Sample costs to establish and produce table grapes’
Mano de Obra, Subsole, 2006
CONCLUSIONES
• Costos totales y de mano de obra parecidos Chile y
California.
• Costo Jornada = 1 : 5
• Número de Jornadas/ha = 3,5 : 1.
• Influencia importante del sistema de conducción .
• Forma de trabajo práctico en California (márgenes de error,
maximizar retornos, ej: arreglo).
• Necesitamos información más exacta acerca de los costos de
producción en la uva de mesa.
Mano de Obra, Subsole, 2006
MITOS (“RELATO-CUENTO”, EL
VASO VACÍO)
1.
SON NUEVOS (¿Riesgo?)
2.
PRODUCEN MENOS
3.
SON MAS CAROS
4.
ES MÁS DIFICIL CONTROLAR LOS TRABAJOS
5.
NO SE ADAPTAN A PENDIENTES
6.
REQUIEREN MAQUINARIA ESPECIAL
7.
NO DISTRIBUYEN BIEN LA FRUTA
8.
LAS VARIEDADES BLANCAS SE QUEMAN
9.
ETCETERA…
MIREMOS EL VASO LLENO…
¿SON NUEVOS?
¿QUE SISTEMAS TIENE SUDÁFRICA? (G.VAN DER MERWE)
SEMINARIO SUBSOLE, 2008
• Cerca de 80% ‘Doble Gable’ à
• Cerca de 10% ‘Tirol o Trentina’ à
• Cerca de 5% ‘Double row double gable’ à
• Cerca de 5% sistema de ‘Parrón’ à
DOUBLE GABLE, SUD AFRICA 2005
Ojo: Han construido
parrones buscando
aumentar la fertilidad, y
con ello el rendimiento,
en Thompson Seedless
CALIFORNIA.
(Carl Pimentel,Sistemas de Conducción en Y)
32
AÑOS
CALIFORNIA. GIRA SUBSOLE 2014
¿PRODUCEN MENOS?
CARGA (POTENCIAL PRODUCTIVO)
• ”La carga de uva que una parra puede llevar a
madurez con una máxima calidad está
relacionada con la superficie foliar
efectivamente iluminada lo que se suele
expresar en cm2 o número de hojas por gramo
de fruta, por baya o por racimo. “
Gonzalo F. Gil y Philippo Pszczólkowski, Viticultura, Fundamentos para Optimizar Producción y Calidad. Ed.
Universidad Católica, 2007
¿PRODUCEN MENOS?
Relación entre cm2 de hoja para producir y madurar un gr de Uva
Gonzalo F. Gil y Philippo Pszczólkowski, Viticultura, Fundamentos para Optimizar Producción y Calidad. Ed.
Universidad Católica, 2007
Comparación de la capacidad productiva de los diferentes sistemas de conducción
A comparison of the production capacity of different trellising systems
Trellising system Vine spacing Vines/
(m)
hectare
Flat roof
Area/vine (m²)
Ground
Leaf
Ground:
leaf ratio
Number of Bunches/
bunches/ hectare
vine @
5.5/m²
3.0 x 3.0
1111
9.00
7.29
0.81
41
2.5 x 2.5
1600
6.25
4.84
0.77
27
3.5 x 1.8 altern.
1587
3.5 x 1.8 = 6.30
3.6 x 1.3 = 4.68
0.74
27
3.5 x 1.0 altern.
2857
3.5 x 1.0 = 3.50
2.0 x 1.3 = 2.60
0.74
15
3.0 x 1.0 altern.
3334
3.0 x 1.0 = 3.00
2.0 x 1.2 = 2.40
0.8
13
3.0 x 1.2 altern.
2778
3.0 x 1.2 = 3.60
2.4 x 1.2 = 2.88
0.8
16
3.0 x 1.8 split
1853
3.0 x 1.8 = 5.40
2.4 x 1.8 = 4.32
0.8
24
3.0 x 1.6 split
2084
3.0 x 1.6 = 4.80
2.4 x 1.6 = 3.84
0.8
21
Tirol or Trentina 2.7 x 1.8
2057
2.7 x 1.8 = 4.86
2.0 x 1.8 = 3.60
0.74
21
3.0 x 1.8
1853
3.0 x 1.8 = 5.40
2.2 x 1.8 = 3.96
0.74
23
3.0 x 2.0
1668
3.0 x 2.0 = 6.00
2.2 x 2.0 = 4.40
0.74
25
4.8 x 1.8 x 1.0
2315
2.4 x 1.8 = 4.32
1.8 x 1.8 = 3.24
0.75
19
4.5 x 1.8 x 1.0
2421
2.25 x 1.8 = 4.05
1.8 x 1.6 = 2.88
0.71
18
Double gable
Double row
Gawie van der Merwe, presentado en Seminario Subsole, 2008
¡EL RENDIMIENTO DEPENDE DEL AREA FOLIAR!
45551
43200
42849
42855
43342
44448
44472
43764
43197
42619
41700
43985
43578
¿PRODUCEN MENOS?
PREDIO EL RETORNO, VAR. RALLI SEEDLESS. (J.C. UNDURRAGA)
Promedio
Cajas/há
Español
Cajas/há
Sudafricano
1
Cajas/há
Sudafricano
2
2ahoja
3ahoja
lluviaspc
helada
09-10
10-11
11-12
12-13
13-14
14-15
promedio
630
2.057
2.471
738
1.413
3.589
1.816
556
2.139
2.366
2.326
1.838
3.462
2.114
508
3.447
1.977
2ahoja
3ahoja
3ahoja
Promedio
09-10
Cajas/há
Español
Cajas/há
Sudafricano
1
Cajas/há
Sudafricano
2
lluviaspc
helada
10-11
11-12
12-13
13-14
14-15
promedio
2.057
2.471
738
1.413
3.589
2.054
2.139
2.366
2.326
1.838
3.462
2.426
3.447
3.447
2ahoja
3ahoja
¿PRODUCEN MENOS?
PREDIO EL RETORNO, VAR. RALLI SEEDLESS. (J.C. UNDURRAGA)
2ahoja
3ahoja
lluviaspc
10-11
11-12 que
12-13
09-10
Hasta ahora podemos
asegurar
Cajas/há
Español
los producciones
son,
menos 738
2.057 a lo 2.471
630
Sudafricano
equivalentes,
con volúmenes al
Cajas/há
1
2.139
2.366
2.326
556
comienzo
un poco más altos para el
Sudafricano
Cajas/há
2
Gable por la densidad y la formación
más baja
Promedio
3ahoja
Promedio
09-10
Cajas/há
Español
Cajas/há
Sudafricano
1
Cajas/há
Sudafricano
2
helada
13-14
14-15
promedio
1.413
3.589
1.816
1.838
3.462
2.114
508
3.447
1.977
2ahoja
3ahoja
lluviaspc
helada
10-11
11-12
12-13
13-14
14-15
promedio
2.057
2.471
738
1.413
3.589
2.054
3.447
3.447
2.139
Hemos medido ahorros de alrededor
2.366
2.326
1.838
3.462
2.426
de
un 20%
en jornadas
por hectárea
2ahoja
3ahoja
CALIFORNIA 2012 – SCARLOTTA, PROD > A 5.000 CAJAS/HÁ
¿PRODUCEN MENOS?
• Las producciones de fruta por superficie deben ser
similares a los que se conocen para cada variedad, ya que
estos dependen del área fotosinteticamente activa (Factory
o fábrica), independientemente del sistema de conducción.
• No es irrelevante la distancia entre hileras, ya que al
acostarse las dos alas del Gable, estas deberían traslaparse.
En el fondo, el área de la hectárea cubierta con hojas debe
ser de 10.000 m2, igual que el parrón español
¿SON MAS CAROS?
CostosEstructura
TC= $650/usd$
ParrónEspañol
Item(3ha)
Esquineros7-8",pino.
Cabezalesde5-6"3m.Pino
Centralesde2-2,5"2,40m.pino.
Rollosalambre17/15parrilla.
Rollosalambre17/15cadena.
Rollosalambre12paraamarracentrales.
Rollosalambre14paratejido.
Rollosalambre6,cabezalesyriendaesquinero
Manodeobra.(incluyeenmallado5hebrasporcalle)
Total$
TotalUSD
Cant
8
274
4284
23
3
3
39
11
3
porHá
2,7
91,3
1.428,0
7,7
1,0
1,0
13,0
3,7
1,0
Valor/unid
$18.000
$6.650
$1.250
$43.800
$43.800
$42.800
$39.800
$43.550
$1.100.000
Total(3/ha)
Valor/ha
$144.000
$48.000
$1.822.100
$607.367
$5.355.000 $1.785.000
$1.007.400
$335.800
$131.400
$43.800
$128.400
$42.800
$1.552.200
$517.400
$479.050
$159.683
$3.300.000 $1.100.000
$13.919.550 $4.639.850
USD21.415 USD7.138
Fuente: Leonardo Corral, Agric. Pedregal
¿SON MAS CAROS?
CostosEstructura
OpenGable("ParrónCaliforniano)
Item(3ha)
Esquineros7-8",pino.
Cabezalesde5-6"3m.Pino
Centralesde4-5"2,40metros.Pino.
Rollosalambre17/15parrilla.
Rollosalambre17/15cadena.
Rollosalambre17/15hebrasdecontención.
Rollosalambre6parariendas.
Rollosalambre8parariendas.
Rollosalambre14paraguatanas.
Manodeobra.
Crucetasmetálicas(PuestaenCampo)
Total$
TotalUSD
Cant
8
183
1103
15
3
85
9
7
1
3
1103
porHá
2,7
60,8
367,7
5,0
1,0
28,3
3,0
2,3
0,3
1,0
367,7
Valor/unid
$18.000
$6.650
$1.850
$43.800
$43.800
$43.800
$43.550
$42.280
$39.800
$1.100.000
$5.850
TC= $650/usd$
Total(3/ha)
$144.000
$1.213.625
$2.040.550
$657.000
$131.400
$3.723.000
$391.950
$295.960
$39.800
$3.300.000
$6.452.550
$18.389.835
USD28.292
Valor/ha
$48.000
$404.542
$680.183
$219.000
$43.800
$1.241.000
$130.650
$98.653
$13.267
$1.100.000
$2.150.850
$6.129.945
USD9.431
Fuente: Leonardo Corral, Agric. Pedregal
(CAROLINA CRUZ, OPEN GABLE, ¿UNA OPCIÓN REAL AL ESPAÑOL? )
Costo por Ha. US$10.000
(CAROLINA CRUZ, OPEN GABLE,
¿UNA OPCIÓN REAL AL ESPAÑOL?
)
Costo por Ha. US$ 12.000
¿SON MAS CAROS?
• La estructura Gable es más cara, entre USD$2.300 y
USD$5.000 por Há. Se deben buscar soluciones a este
respecto
• Es un sistema de alta densidad de plantación. Esto es
importante de considerar, especialmente si el costo de las
plantas es alto, cuando usan porta injerto, y cuando se trata de
variedades protegidas
• Aún así, y relacionado con el punto anterior, la producción
de los primeros años es mayor en el sistema Gable, ya
que la planta se forma más abajo, y a la tercera hoja ya se
cuenta con el número de yemas requerido para full producción
LO IMPORTANTE ES EL PRINCIPIO
NO LA ESTRUCTURA…
Diagrama1:esquemadeladisposicióndelaestructura,ydistancias,vistadelashilerasdesde
elfrente(Seusóunejemploconunmarcode3,4x2,0m)
1,45
0,7m
2,1m
1,4m
3,4m
ESTRUCTURA GABLE
HAY MUCHAS ALTERNATIVAS …
ESTRUCTURA GABLE
SUD AFRICA 2016, CRUCETAS DE ALAMBRE Y MALLA ANTI
GRANIZO
¿ES MÁS DIFICIL CONTROLAR
LOS TRABAJOS?
• Sin duda la visión bajo la canopia es más limitada, pero
el ángulo inferior de la cruceta debe quedar entre 1,40 y 1,50
mt. No se lo debe subir más, ya que con ello caeremos en un
sistema alto, y compraremos algunos de los defectos que
estamos tratando de corregir.
• nuestro trabajador promedio debe trabajar con las
manos horizontales, o bajo este ángulo, pero jamás con
ellas hacia arriba, ya que el cansancio es mayor, y por lo tanto
el rendimiento de los trabajos disminuye
• Se deben buscar modalidades de pago por labor que requieran
menor control, incorporando mayor inducción, o criterios de
calidad, e instrucciones más simples
¿NO SE ADAPTAN A PENDIENTES ?
• Por el contrario, son más indicados que el parrón, el cual
NO SE PRESTA PARA PENDIENTES AGUDAS.
Crucetas para ladera
(Nicolás Diaz)
¿REQUIEREN MAQUINARIA
ESPECIAL?
• La maquinaria debe adaptarse al cultivo, y no al
revés.
• Es recomendable el uso de maquinaria más baja, lo
cual se está viendo cada vez más en los predios fruteros.
Tractores tipo Carraro, Ferrari, Goldoni, Kubota, son cada
vez más comunes.
• En pulverización basta con la TURBO Nebulizadora, y una
electrostática con barra adaptable es perfecta.
¿REQUIEREN MAQUINARIA
ESPECIAL?
¿REQUIEREN MAQUINARIA
ESPECIAL?
¿NO DISTRIBUYEN BIEN LA FRUTA?
¿NO DISTRIBUYEN BIEN LA FRUTA?
¿NO DISTRIBUYEN BIEN LA FRUTA?
¿NO DISTRIBUYEN BIEN LA FRUTA?
¿NO DISTRIBUYEN BIEN LA FRUTA?
¿NO DISTRIBUYEN BIEN LA FRUTA?
Open gable: Autumn Royal en dormancia . Seminario Subsole 2008, J. Hashim
¿NO DISTRIBUYEN BIEN LA FRUTA?
Por lo tanto en la poda me
basta con 16 pitones de dos
yemas/planta, más 8 cargadores
de 4-5 yemas/planta, dando un
total de 64 yemas/pl, 95.000
yemas/Há
Necesito 40.000 kg para 4.000
cajas/Há, esto es 55.000
racimos/Há app., por lo tanto
requiero 36 racimos/pl (0,75kg)
¿NO
DISTRIBUYEN
BIEN
LA
FRUTA?
¿NO DISTRIBUYEN BIEN LA FRUTA?
ZONA DE RACIMOS
¿NO DISTRIBUYEN BIEN LA FRUTA?
OJO: TAMBIEN SE CAEN…
¿LAS VARIEDADES BLANCAS SE AMARILLAN?
Sud Africa, 2006
Muy bonita Superior, alta
producción
¿LAS VARIEDADES BLANCAS SE AMARILLAN?
Chile 2016
Arra 15 , alta producción
CALIFORNIA, 2014 – AUTUMN CRISP
ESTRUCTURA GABLE, ¿MEJORA LA SANIDAD
DEL HUERTO? = EFECTO “CHIMENEA”
1. Unaspectoimportantedelsistemaeslasanidaddelafrutabajoestaconducción.Enel
casodelGable,porelcortedelacanopiaenelcentrodelaentrehilera,cortequedebe
serdeunos40cm,seproduceun“efectochimenea”,elqueseproduceporelángulode
lasalasdelsistema(25°desdeelhorizontal).Ellogeneraunflujodeaire,y/omejorala
ventilación,locualesmuyimportanteenelcontroldeloshongos.
PROTECCION PARA LAS LLUVIAS, California
PROTECCION PARA LAS LLUVIAS, California
PROTECCION PARA LAS LLUVIAS, California
PROTECCION PARA LAS LLUVIAS Y GRANIZO,
Sud Africa 2015
Ensayo Coberturas Plásticas, Chile 2016
DAVID FENN, SUNWORLD
Martin,
Great to hear from you. Hope you and your family are doing well.
When we changed from the T trellis to gable, we had a difficult time learning to manage the gable trellis and
canopy. Once we figured it out, it has reduced our labor cost at harvest by $.75/box and increased our yield by
30% on most varieties, and improved our quality.
I’m not sure you would see as a dramatic a change from parron to gable as we saw converting from the T to the
gable.
Unfortunately I have no experience using the parron. We
feel labor would be very
expensive to use this system. People using ladders to reach
the fruit would be a hazard for us, with people being injured,
etc. We are not familiar with constructing parrones in the grape industry. At Sun World we have never
evaluated the two systems side by side to compare.
The best way to convince growers is to show them the numbers from trials comparing the two. I do not know
of any such trials in Chile or California.
DAVID FENN, SUNWORLD
Creemos que el costo de mano de obra
podría ser muy caro en el manejo del
parronal. Trabajadores usando escaleras para
alcanzar la fruta podría ser un riesgo para
nosotros, gente dañándose físicamente, etc…
La major manera de convencer a los
productores es el mostrarles los números de
ensayos que comparen ambos sistemas
Instrumento
ESTUDIOS Y PROYECTOS DE INNOVACIÓN AGRARIA
Fundación para la Innovación Agraria, FIA
Título
Estudio económico y social de los sistemas de conducción implementados en huertos
comerciales de Uva de Mesa para el mejoramiento de la competitividad
Periodo ejecución
septiembre 2015 a noviembre 2016
Ejecutor
Federación Gremial de Productores de Fruta de Chile, FEDEFRUTA
Asociados
1. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA
2. Uvanova
Objetivo general
Objetivos
Específicos
Caracterizar los sistemas de conducción implementados en huertos comerciales de
uva de mesa y determinar las ventajas y desventajas para productores y trabajadores
de estos sistemas sobre el tradicional sistema de conducción de parrón español.
1. Elaborar y aplicar un instrumento que permita levantar información técnica,
productiva y de percepción de los huertos comerciales para comparar una
misma variedad en un sistema de conducción alternativo y en parrón español.
2. Analizar comparativamente las ventajas y desventajas de los distintos sistemas
de conducción identificados.
3. Difundir y transferir los resultados del Estudio.
Obtención de las principales ventajas y desventajas tanto económicas, productivas y
Resultado esperado de percepción social de huertos comerciales con sistema de conducción alternativo
y parrón español.
CONCLUSIONES
• El Parrón Español es un sistema maduro, se conocen sus virtudes y
defectos. Sin duda es una buena alternativa
• El costo y la disponibilidad de mano de obra es un problema
actual, el cual sólo puede aumentar en el futuro
• El Gable, al permitir las labores de una manera más accesible a los
trabajadores, tiene una importante ventaja relacionada a este factor.
• Las nuevas variedades, que presentan alta fertilidad, se adaptan
fácilmente a esta alternativa
• Hoy tenemos el conocimiento y los contactos necesarios para
hacer un cambio exitoso de sistema.
¿HEY,ESTAN DEMASIADO OCUPADOS PARA
INNOVAR?
¿HEY,ESTAN DEMASIADO OCUPADOS PARA
INNOVAR?
¿HEY,ESTAN DEMASIADO OCUPADOS PARA
INNOVAR?
¿HEY,ESTAN DEMASIADO OCUPADOS PARA
INNOVAR?
GRACIAS
Martin Silva Armanet
[email protected]
[email protected]
GRACIAS

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