Dossier Bodas 2015 - Hotel Casa Rosalía

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Dossier Bodas 2015 - Hotel Casa Rosalía
Bodas en Hotel Gastronómico Casa Rosalia
Bienvenidos a Casa Rosalia, un hotel rural situado en Brión a 10
km de Santiago de Compostela donde queremos ayudaros a organizar
vuestra boda en un ambiente tranquilo y acogedor. Para ello os
ofrecemos nuestros salones privados en los que os proponemos una
cocina tradicional gallega de temporada y un servicio profesional, con 17
años de experiencia, caracterizado por su mentalidad de servicio y
atención hasta el último detalle.
Nuestras 29 habitaciones os ofrecerán la posibilidad de que
vuestros invitados puedan descansar en un alojamiento rural con encanto
y así poder alargar la noche sin preocuparse por los
desplazamientos. La opción de alquiler íntegro del hotel os ofrece la
posibilidad de hacer vuestra boda totalmente íntima y exclusiva.
A lo largo de esta página de información os explicaremos en
detalle los distintos servicios que podemos ofreceros para vuestra boda.
Si tenéis cualquier duda o deseais ampliar información podéis
contactarnos por mail en [email protected] , por teléfono
en 981-887580 o viniendo a conocernos sin compromiso en cualquier
momento para lo que recomendamos concertar una cita con antelación.
La Ceremonia: Civil o Religiosa
Tanto si estáis pensando en celebrar una boda civil como
religiosa, Casa Rosalia os propone la posibilidad de organizar ambas
opciones a menos de 2 km de distancia de nuestro hotel y así evitar
largos desplazamientos a vuestros invitados.
•
Para Bodas Civiles os recomendamos el Pazo de la Peregrina
en Bertamiráns, un pazo propiedad del Concello de Ames, que
forma parte de un conjunto arquitectónico que cuenta con unos
amplios jardines de 1 Hectárea, perfectos para hacer un reportaje
de fotos.
•
Para Bodas Religiosas os recomendamos la Iglesia de San
Julián de Bastavales, famosa por los poemas de Rosalía de
Castro y situada a 2 km del hotel en lo alto de una colina con unas
magníficas vistas sobre el valle.
En ambos casos tardaréis menos de 5 minutos en coche en llegar
a Casa Rosalía y os ayudaremos con las gestiones necesarias para la
celebración de vuestra ceremonia.
Nuestros Salones para Bodas
Casa Rosalia dispone de 3 salones reservados para la celebración de
bodas en un ambiente íntimo con capacidades que van desde las 10
personas de nuestro Salón Bastavales hasta las 60 personas de nuestro
Salón al lado de la Piscina. La capacidad de cada salón depende del
montaje que realicemos y del salón que más os guste siendo los
montajes más habituales los siguientes:
•
•
•
•
Mesa imperial, formando un rectángulo en el centro del salón con
una capacidad máxima de hasta 26 personas
Mesa en forma de U con una presidencia en la cabecera y una
capacidad máxima de hasta 52 personas
Mesa en forma de 2 Filas con una capacidad máxima de 60
personas.
Mesas Redondas de 8-10 personas cada una con una capacidad
máxima de hasta 48 personas. (Este montaje conlleva suplemento
y la posibilidad de elegir el color de la mantelería entre varias
opciones)
Aperitivo y Menús de Bodas en Santiago de Compostela
El aperitivo lo servimos en el entorno del jardín y la piscina y suele
ser el momento de intercambiar impresiones tras la ceremonia mientras
los novios aprovecháis para realizar algunas de las fotografías con
vuestras familias y amigos.
Ofrecemos una amplia variedad de aperitivos y que podéis
consultar al final de este documento en el Anexo 1 denominado
“Listado de Aperitivos”
También te ofrecemos la posibilidad de contratar a una pulpeira
y/o un cortador de Jamón, dos opciones de gran atractivo visual para
vuestros invitados especialmente en el caso de la Pulpeira cuando entre
los invitados hay gente de fuera de Galicia.
En cuanto a los menús, en Casa Rosalia partimos de
nuestros Menús Banquetes que son una serie de menús que
proponemos como base para todo tipo de eventos. A partir de estos
menús podréis realizar todos los cambios que deseéis en función de
vuestros gustos y preferencias.
Podéis consultar nuestros Menús Banquetes 2015 en el Anexo 2
al final de este documento.
Como ejemplo de algunos menús que han realizado recientemente
otros novios combinado algunos de los menús hemos creado un archivo
denominado Anexo 3 “Ideas menús de Boda 2015” con varias
propuestas que podéis encontrar al final de este documento
.
Decoración Flores para Bodas
Casa Rosalia os da la libertad para contratar la decoración del
salón con vuestra Floristería favorita. Si preferís que nos encarguemos
nosotros de la decoración os pondremos en contacto con las Floristerías
para Bodas con las que colaboramos habitualmente. Concertaremos una
entrevista en la que os enseñaran ideas y sugerencias para que escojáis
lo que más os guste y luego os preparen un presupuesto personalizado.
La labor de Casa Rosalía es de mero colaborador y nos gusta destacar
que no tenemos ningún vínculo comercial con ninguna de las Floristerías
más allá de exigirles que os hagan la mejor oferta posible.
Tartas Nupciales para Bodas
Al igual que con las Flores también podréis contratar la Tarta en
vuestra Pastelería favorita o dejar que nos encarguemos nosotros en
alguna de las Pastelerías con las que colaboramos habitualmente en
función de tus gustos o preferencias. Os daremos a elegir entre Tartas
más tradicionales o Tartas más modernas y personalizadas de las
mejores Pastelerías.
Candy Bar, Fotógrafos, Conxuro de la Queimada, etc.
Llevamos 17 años organizando bodas y todo tipo de eventos por lo
que os podemos ayudar con cualquier aspecto relacionado con la
organización de vuestra boda y aportaros ideas para que vuestra boda
sea perfecta. Queremos que todo salga como lo habéis soñado por lo
que no dudéis en pedirnos consejo y ayuda referente a cualquier detalle.
Música para el Baile y Barra Libre
Si deseas organizar una Fiesta Baile posterior al Banquete
disponemos de un salón preparado para la ocasión en el que disfrutar de
un rato divertido.
Para la música podrás escoger entre dos opciones:
•
Contratar los servicios de alguno de los DJ con los que
colaboramos habitualmente el cual se pondrá en contacto con
vosotros para conocer vuestros gustos y preferencias musicales.
Como referencia el precio de una sesión de 3 horas oscila entre los
350-400 € .
•
Alquiler un equipo de sonido profesional en el que vosotros
mismos podréis pinchar la música que más os guste a través de un
pc, un ipod/iphone o usb. El precio de esta opción ronda los 120150 € sin límite de horas.
Para la Barra libre os ofrecemos dos alternativas que podrás
consultar en el Anexo 4 “Barra Libres para Bodas” al final del
documento. También te ofrecemos los servicios opcionales de
cocktelería servidos por barmans profesionales con las siguientes
alternativas:
•
•
Barra de mojitos, caipiriñas y caipiroskas clásicos y de frutas
Barra de cockteleria completa donde tus invitados podrán degustar
entre otros de cosmopolitan, piña colada, sex on the beach, tequila
sunrise, gin fizz de pera, daiquiris, etc
ANEXO 1: LISTADO DE APERITIVOS
Nuestras Tostas
Aperitivos Fríos
Empanada de Zamburiñas
Empanada de Bacalao
Empanada de Bonito
Lacón Prensado
Pastel de Cabracho
Jamón y Queso del País
Aperitivos Calientes 1
Croquetas Caseras de Jamón
Croquetas Caseras de Marisco
Tortilla Casera de Patata o Jamón o
Calabacín
Calamares Fritos
Chipirones Encebollados
Cazuelita de Chistorra
Mejillones al Horno
Mejillones Templados a la Gallega
Tosta de Mousse de Bonito al Horno
Tosta de Chicharrones
Tosta de Salmón Marinado
Tosta de Queso Fresco con Nuez
Las Brochetas
De Queso con Anchoa
De Pulpo a la Parrilla
De Zamburiñas
De Lomo de cerdo con champiñones y
tomate cherry
De Langostino con Harina de Frutos
Secos
Las Cucharas
De Mejillón a la Vinagreta
De Patata con Alioli de Tomate
De Rissotto de Arroz con Zamburiñas
Aperitivos Calientes 2
Los Chupitos
Pulpo a la Feria
Almejas Marinera en concha de Vieira
Zamburiñas al horno
Bocaditos de Merluza
De Caldo Gallego
De Crema de Verduras con virutas de
Jamón
De Crema Fría de Melón con Sandía
De Bloody Mary
* Podrás cambiar los aperitivos que aparece en los menús por cualquiera de
este listado sin suplemento (excepto Aperitivos Calientes 2 y Brochetas con
suplemento de 1€ / aperitivo / menú)
* Si quieres aumentar el número de aperitivos el precio por persona es de 3 € /
aperitivo / persona (excepto Aperitivos Calientes 2 y Brochetas que son 4 € /
aperitivo/menú)
* Recomendamos un mínimo de 3 y un máximo de 6 variedades de aperitivos.
ANEXO 2: MENUS BANQUETES 2015
MENU Nº 1
MENU Nº 2
Mousse de Bonito y Grelos
Croquetas Caseras de Jamón
Pastel de Cabracho
Calamares Fritos
Croquetas Caseras de Jamón
Lacón Prensado
Dorada de ración al limón
con Patata Panadera
Jarrete Estofado al Horno
con Guarnición de Verduras
Surtido de Postre Variado de la Casa
Surtido de Postre Variado de la Casa
Albariño / Mencía Casa Rosalía
Albariño / Mencía Casa Rosalía
Pan, Agua, Café y Licores de la Casa
Pan, Agua, Café y Licores de la Casa
PRECIO: 30,00 €
PRECIO: 30,00 €
MENU Nº 3
MENU Nº 4
Empanada de Zamburiñas
Pastel de Cabracho
Croquetas Caseras de Jamón
Croquetas de Marisco
Empanada de Zamburiñas
Vieiras al Horno
Arroz con Pulpo y Verduritas
Jarrete Estofado con Patata Torneada
Dorada de ración al Limón
con Patata Panadera
Surtido de Postre Variado de la Casa
Surtido de Postre Variado de la Casa
Albariño / Mencía Casa Rosalía
Albariño / Mencía Casa Rosalía
Pan, Agua, Café y Licores de la Casa
Pan, Agua, Café y Licores de la Casa
PRECIO: 39,00 €
PRECIO: 38,00 €
MENU Nº 5
MENU Nº 6
Calamares Fritos
Croquetas Caseras de Jamón
Croquetas de Marisco
Mejillones al Horno
Vieiras al Horno
Salpicón de Rape y Centollo
Merluza a la Cazuela en salsa verde
Arroz con Pulpo y Verduritas
Ternera Asada con Patata Torneada
Jarrete Estofado con Guarnición
(Verduras y patatas)
Surtido de Postre Variado de la Casa
Surtido de Postre Variado de la Casa
Albariño / Mencía Casa Rosalía
Albariño / Mencía Casa Rosalía
Pan, Agua, Café y Licores de la Casa
Pan, Agua, Café y Licores de la Casa
PRECIO: 46,00 €
PRECIO: 46,00 €
MENU Nº 7
MENU Nº 8
Pastel de Cabracho
Cazuelita de Chistorra
Croquetas Caseras de Jamón
Calamares fritos
Croquetas caseras de jamón
Empanada de Zamburiñas
Langostinos Cocidos
Langostinos Cocidos
Vieiras al Horno
Arroz con pulpo y verduritas
Jarrete Estofado con Patata Torneada
Ternera asada con patata torneada
Surtido de Postre Variado de la Casa
Surtido de postres Variados de la Casa
Albariño / Mencía Casa Rosalía
Albariño / Mencia Casa Rosalia
Pan, Agua, Café y Licores de la Casa
Pan, Agua, Café y Licores de la Casa
PRECIO: 48,00 €
PRECIO: 49,00 €
MENU Nº 9
MENU Nº 10
Empanada de Zamburiñas
Croquetas Caseras de Jamón
Empanada de Zamburiñas
Pastel de Cabracho
Cazuelita de Chistorra
Langostinos Cocidos
Almejas a la Marinera
Vieiras al Horno
Rodaballo al Horno
Merluza a la Cazuela
Jarrete Estofado con Guarnición
Jarrete Estofado con Patata Torneada
Surtido de Postre Variado de la Casa
Surtido de Postre Variado de la Casa
Albariño / Mencía Casa Rosalía
Albariño / Mencía Casa Rosalía
Pan, Agua, Café y Licores de la Casa
Pan, Agua, Café y Licores de la Casa
PRECIO: 53,00 €
PRECIO: 53,00 €
MENU Nº 11
MENU Nº 12
Croquetas Caseras de Jamón
Empanada de Bacalao con Pasas
Cazuelita de Chistorra
Empanada de Zamburiñas
Pastel de Cabracho
Almejas a la Marinera
Langostinos Cocidos
Vieiras al Horno
Vieiras al Horno
Arroz Caldoso con Pulpo y Verduritas
Merluza al Horno con patata panadera
Entrecot de Ternera en salsa de Setas
Jarrete Estofado con Guarnición
Surtido de Postre Variado de la Casa
Surtido de Postre Variado de la Casa
Albariño / Mencía Casa Rosalía
Albariño / Mencía Casa Rosalía
Pan, Agua, Café y Licores de la Casa
Pan, Agua, Café y Licores de la Casa
PRECIO: 59,00 €
PRECIO: 59,00 €
MENU Nº 13
MENU Nº 14
Empanada de Zamburiñas
Calamares Fritos
Cazuelita de Chistorra
Empanada de Bacalao con Pasas
Croquetas Caseras de Marisco
Salpicón de Rape y Centollo
Almejas a la Marinera
Langostinos Cocidos
Vieiras al Horno
Rodaballo al Horno con Patata Panadera
Rodaballo al Horno
Cordero Lechal Asado con Guarnición
Jarrete Estofado con Guarnición
Surtido de Postre Variado de la Casa
Surtido de Postre Variado de la Casa
Albariño / Mencía Casa Rosalía
Rioja / Mencía / Albariño Casa Rosalía
Pan, Agua, Café y Licores de la Casa
Pan, Agua, Café y Licores de la Casa
PRECIO: 63,00 €
PVP: 63,00 €
MENU Nº 15
MENU Nº 16
Empanada de Zamburiñas
Croquetas Caseras de Jamón
Pastel de Cabracho
Croquetas Caseras de Marisco
Empanada de Bacalao con Pasas
Zamburiñas al Horno
Cigalas al Vapor
Langostinos Cocidos
Vieiras al Horno
Almejas a la Marinera
Merluza a la Cazuela en salsa verde
Rodaballo al Horno
Entrecot de Ternera en salsa de setas
Surtido de Postre Variado de la Casa
Jarrete Estofado
con Guarnición de Verduras
Albariño / Mencía Casa Rosalía
Surtido de Postre Variado de la Casa
Pan, Agua, Café y Licores de la Casa
Albariño / Mencía Casa Rosalía
PRECIO: 66,00 €
Pan, Agua, Café y Licores de la Casa
PRECIO: 67,00 €
MENU Nº 17
MENU Nº 18
Empanada de Zamburiñas
Croquetas Caseras de jamón
Chipirones Fritos
Croquetas Caseras de Marisco
Empanada de Bacalao con Pasas
Zamburiñas al Horno
Pulpo a la Feira
Langostinos Cocidos
Cigalas al Vapor
Vieiras al Horno
Almejas a la Marinera
Almejas a la Marinera
Merluza a la Cazuela en salsa verde
Rodaballo al Horno con patata panadera
Jarrete Estofado con Guarnición
Cordero Lechal Asado
con Guarnición de Verduras
Surtido de Postre Variado de la Casa
Surtido de Postre Variado de la Casa
Albariño / Rioja Casa Rosalía
Pan, Agua, Café y Licores de la Casa
Albariño / Mencía Casa Rosalía
Pan, Agua, Café y Licores de la Casa
PRECIO: 72,00 €
PRECIO: 72,00 €
MENU Nº 19
MENU Nº 20
Pulpo a la Feria
Empanada de Zamburiñas
Croquetas Caseras de Jamón
Pastel de Cabracho
Empanada de Zamburiñas
Mejillones al Horno
Calamares Fritos
Croquetas Caseras de jamón
Langostinos Cocidos dos Salsas
Almejas a la Marinera
Vieiras al Horno
Vieiras al Horno
Almejas a la Marinera
Rodaballo al Horno con Patata Panadera
Merluza a la Cazuela en salsa verde
Solomillo de Ternera en salsa de Setas
Entrecot de Ternera en Salsa de Setas
Tarta Hojaldre con Tulipa de Helado
Surtido de Postre Varido de la Casa
Albariño / Rioja Casa Rosalía
Albariño / Rioja Casa Rosalía
Pan, Agua, Café y Licores de la Casa
Pan, Agua, Café y Licores de la Casa
PRECIO: 77,00 €
PVP 77,00 €
MENU INFANTIL
Tortilla Española
Calamares Fritos
Croquetas Caseras de Jamón
Milanesa de Ternera con patatas fritas
Tarta Helada o Helados
Pan, Agua y Refrescos
PRECIO: 19,50€
OBSERVACIONES:
-
Todos los precios incluyen el 10% de IVA
-
Se requiere un número mínimo de 25 personas para servicios en el
salón de la Piscina. Para menos comensales consultar suplemento.
-
Los Platos elegidos deberán ser únicos e iguales para todos los
comensales. En caso de querer dos segundos a elegir deberán
informarnos con exactitud del número de personas que tomará cada
uno de los platos.
ANEXO 3: IDEAS MENUS DE BODA 2015
IDEA BODA 1
IDEA BODA 2
Aperitivo de Pie en el Jardín
Aperitivo de Pie en el Jardín
Pastel de Cabracho
Croquetas Caseras de Jamón
Pulpo a la Feria
Empanada de Zamburiñas
Empanada de Bacalao con Pasas
Croquetas Caseras de Marisco
Pastel de Cabracho
Brocheta de Pulpo
Sentados en Mesa
Sentados en Mesa
Cigalas Cocidas al Vapor (1 kg
cada 3 personas)
Almejas a la Marinera (1 kg cada 4
personas)
Vieiras al Horno (2 unidades por
persona)
Vieiras al Horno (2 unidades por
persona)
Merluza a la Cazuela en salsa verde
Rodaballo al Horno con Patata
Panadera
Jarrete Estofado con Guarnición de
Verduras y Patata Torneada
Surtido de Postres Variados de la
Casa
Albariño / Mencía Casa Rosalía
Café y Licores de la Casa
PRECIO: 75,00 €
Solomillo de Ternera en salsa de
setas
Tarta Nupcial de Hojaldre con
Crema
Albariño / Mencía Casa Rosalia
Café y Licores de la Casa
PRECIO: 80,00 €
IDEA BODA 3
Aperitivo de pie en el Jardín
Zamburiñas al Horno
Cuchara de Mejillón a la Vinagreta
Crema de Verduras con Virutas de Jamón
Brocheta de Langostinos con gabardina de frutos secos
Sentados en Mesa
Cigalas Cocidas al Vapor (1kg cada 3)
Salpicón de Rape y Centolla
Medallones de Rape con Almejas
Sorbete de Limón al Vodka
Entrecot de Ternera en salsa de Setas
Tarta de Boda con Tulipa de Helado
Albariño/ Mencía Casa Rosalía
Café y Licores de la Casa
PRECIO: 85,00 €
ANEXO 4: BARRA LIBRE PARA BODAS
BARRA LIBRE ESTÁNDAR
Duración de 3 Horas
Bebidas incluidas
o
o
o
o
o
o
o
o
Whisky: Ballantines, J.B, 100 Pippers
Ginebras: Beefater, Larios
Ron Blanco: Bacardi
Ron Tostado: Cacique
Vodka: Smirnoff
Licores (Manzana, Melocotón, Frangelico)
Cervezas
Aguas, Refrescos y Zumos
PRECIO por Adulto: 15,00 €
BARRA LIBRE ROSALIA
Duración de 3 Horas
Bebidas incluidas
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Whisky: J.B 15 Años, J.W Etiqueta Negra,
Ginebras: Beefater, Seagran´s, Bombay Saphire
Ron Blanco: Bacardi
Ron Tostado Añejo: Cacique 500, Santa Teresa
Vodka Smirnoff
Cava: Anna de Codorniu
Licores: Manzana, Melocotón, Frangelico
Cervezas
Aguas, Refrescos y Zumos
PRECIO por Persona: 18,00 €

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