Catálogo de Pastelería

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Catálogo de Pastelería
Catálogo de Pastelería
Índice
01 La Empresa................................................................... 3
Martin Braun S.A............................................................................................... 3
02 Surtido Pastelería.......................................................... 5
Mixes en polvo...................................................................................... 5
Bizcochos........................................................................................................ 5
Masas de levadura............................................................................................. 5
Especialidades.................................................................................................. 6
Cremas.................................................................................................. 9
En polvo.......................................................................................................... 9
Terminadas....................................................................................................... 9
Salada............................................................................................................. 9
Tartas de Queso..................................................................................... 9
Käse Torte........................................................................................................ 9
Cheesequick..................................................................................................... 9
Puré de frutas..................................................................................... 11
Semifríos............................................................................................ 13
Alaska Express.................................................................................................13
Rellenos de fruta................................................................................. 15
Confrutti.........................................................................................................15
Fruchtitop.......................................................................................................15
Otros..............................................................................................................15
Rellenos, recubrimientos y pralinés....................................................... 16
Rellenos..........................................................................................................16
Otros rellenos..................................................................................................17
Recubrimientos................................................................................................17
Pralinés..........................................................................................................17
Gelatinas y mirroir............................................................................... 18
Braungel.........................................................................................................18
Braungel caliente.............................................................................................19
Spiegel...........................................................................................................19
Cristaline........................................................................................................19
Aromas y sabores................................................................................. 21
Aromas...........................................................................................................21
Pasta Aromas...................................................................................................21
Raspadura.......................................................................................................21
Dessert Paste...................................................................................... 22
Decoración.......................................................................................... 23
2
Martin Braun S.A.
Fundada en Murcia 1981.
Desde 2004 es parte del Grupo.
“Ser la empresa más completa
de ingredientes para el sector
pastelería y heladería artesanal
e industrial de la Península Ibérica y poder ofertar a nuestros
clientes productos que puedan
permitirles crear valor y éxito
en su actividad” es la misión de
Martin Braun S.A.
Este objetivo se puede realizar y
mantener gracias a la fuerte sinergia que las diferentes almas
del grupo Martin Braun generan,
donde cada empresa gracias a su
ADN, aporta experiencia, conocimiento y especialidad en pastelería y heladería.
La calidad global está además
garantizada por la norma ISO
9001/2008 y desde 2011 gracias
también a la certificación IFS
(International Food Standard).
3
Mixes en
Polvo
Bizcochos
Producto
Peso Und. Envase
Dosis
Modo de empleo
Bisquisit 100 Plus
Mix en polvo para la elaboración de
bizcochos para tartas y planchas.
15 kg
1
Saco
Cód. Art. 1454915
1000 g Bisquisit
100 Plus
600 g huevo
200 g agua
•Batir los ingredientes durante
6-8 min. a alta velocidad
•Temperatura horno: 175 - 200ºC.
•Tiempo cocción: 25-30 min.
Biscao (Schoko-Bisquisit 100)
Mix en polvo para la elaboración de
bizcochos de chocolate con excelente
sabor y color, para tartas y planchas.
15 kg
1
Saco
Cód. Art. 1461015
1000 g Biscao
600 - 800 g huevo
200 g agua
•Batir los ingredientes durante 6-8
min. a alta velocidad
•Temperatura horno: 180ºC.
•Tiempo cocción: 25-30 min.
Masa de levadura
Producto
Peso Und. Envase
Dosis
Modo de empleo
Cre L (Brioches)
Saco
1000 g Cre L
30-40 g levadura
400 g agua
• Amasar todos los ingredientes
hasta obtener una masa fina y
elástica.
• Formar las piezas.
• Fermentar a 35ºC con 70% de
humedad.
• Cocer en horno reposado a
220-210ºC.
Saco
1000 g Berliner
Wolken
300 g agua
200 g huevo
50-70 g levadura
• Amasar todos los ingredientes hasta
conseguir una masa fina y elástica
de 24-25ºC.
• Formar las piezas.
• Fermentar entre 30-32ºC y 70% de
humedad.
• Freír.
Preparado en polvo para la elaboración de
masas de levadura.
20 kg
Cód. Art. 3100221
1
Berliner Wolken
Preparado en polvo para la elaboración de
masas fritas.
Cód. Art. 1537025
25 kg
1
= Saco
5
Especialidades
Producto
Peso Und. Envase
Dosis
Modo de empleo
Sacher Spezial-Mix
Mix en polvo especial para la elaboración de bizcochos Sacher (receta
original austríaca).
Cód. Art. 1490036
3,5 kg
Cód. Art. 1490010
10 kg
1
700 g Sacher
Spezial-Mix
350 g huevo
50 g agua
Caja
Braunies
Mix en polvo especial para la elaboración del auténtico brownie ameri- 15 kg
cano. Admite congelación.
1
2500 g
400 g
200 g
200 g
Braunies
agua
nata líquida
huevo
1500 g
600 g
450 g
150 - 200 g
6g
FruchtSand
aceite
huevo
agua
Aroma limón
(Sizilia)
Saco
Cód. Art. 1461515
FruchtSand
Mix en polvo para la elaboración de
15 kg
cakes y muffins.
1
Saco
Cód. Art. 1450115
Tarte au chocolat
Mix en polvo especial para la elabo- 5 kg
ración de tartas y pasteles de chocolate. / Cód. Art. 1444805
1
Caja
20 kg
1
Saco
Cód. Art. 3100220
1000 g Margherita
500 g mantequilla
500 g huevo
Admite aromas, color,
frutos secos en polvo,…
Boncake Cereali
Mix en polvo con cereales para la
4 kg
elaboración de cakes y bizcochos.
2
Bolsa
Cód. Art. 3100228
2
Bolsa
Cód. Art. 3100229
•Temperatura horno: 180ºC
•Tiempo cocción: 30-35 min.
•Mezclar los ingredientes durante 3 min.
hasta obtener una masa homogénea y
dosificar
•Temperatura horno: 220ºC.
•Tiempo cocción: 12 min.
•Mezclar los ingredientes durante 2 min.
a baja velocidad.
•Tª horno: 200ºC
1
Boncake Yogurt
huevo
leche
aceite
1000 g Mürbella
400 g mantequilla
100 g huevo
•Amasar los ingredientes durante 3 min.
y laminar.
•Temperatura horno: 175-200ºC.
•Tiempo cocción: 25-30 min.
1000 g
500 g
100 g
250 g
Saco
= Bolsa
= Caja
6
• Mezclar todos los ingredientes con el accesorio pala durante 3 min. a velocidad
rápida.
• Llenar los moldes previamente engrasados con Form Stac.
• Temperatura horno: 175ºC.
• Tiempo de cocción: 40-45 min. dependiendo del tamaño de los moldes.
• Mezclar todos los ingredientes con el accesorio pala durante 4-5 min a velocidad
media.
• Llenar los moldes previamente engrasados con Form Stac.
• Temperatura horno: 180ºC
• Tiempo cocción: 35-45 min.
Cód. Art. 1462015
= Saco
•Mezclar los ingredientes (sin batir) hasta obtener una masa suave.
1000 g Boncake
350 g mantequilla
450 g huevo
Mürbella
Mix en polvo para la elaboración de
15 kg
pasta brisa y cookies.
•Tiempo cocción: 25-30 min.
• Mezclar todos los ingredientes con el
accesorio pala durante 4-5 min. a velocidad media.
• Llenar los moldes previamente engrasados con Form Stac.
• Temperatura horno: 180ºC
• Tiempo cocción: 35-45 min.
Boncake Yogurt
Mix en polvo con yogurt para la
4 kg
elaboración de cakes y bizcochos.
•Temperatura horno: 175 - 200ºC
•Tiempo de cocción: 17 min.
Margherita
Mix en polvo para la elaboración de
bizcochos caseros-tradicionales.
1000 g Tarte au chocolat
400 g huevo
400 g aceite
•Batir los ingredientes durante 6 min. a
alta velocidad
Producto
Peso Und. Envase
Dosis
Prontobigné
Mix para elaborar masa de petitsu.
10 kg
1
Saco
1000 g Prontobigné
1500 g agua 60ºC
Cód. Art. 3100219
Macarons
Mix en polvo para la elaboración
del auténtico MACARONS.
1000 g Macarons
170-190 gagua a 20ºC
colorante
líquido
1 kg
5
Bolsa
Clara de huevo pasteurizado en
polvo especial para la elaboración
de merengues, macarons, crema de 600 g
vainilla y demás elaboraciones que
precisen clara de huevo.
5
Bolsa
100 g Ovasil
1000 g agua
5 kg
1
Caja
30 g Lindener
1000 g harina
Desmoldeante en spray para todo
400 g
tipo de masas.
12
Caja
Cód. Art. 1495905
Relleno:
Schokobella, Bianka Soft
+ aroma, Nuss Nougat,
Pasta Crema…
Modo de empleo
• Batir todos los ingredientes con el accesorio
pala durante 2 min. a velocidad rápida.
• Formar las piezas.
• Temperatura horno: 225ºC.
• Tiempo de cocción: 25 min.
• Batir los ingredientes durante 4 min. a
media velocidad.
• Formar las piezas.
• Dejar reposar durante 30 min.
• Temperatura cocción: 155ºC.
• Tiempo de cocción en horno reposado: 14
min.
• Una vez fríos, rellenar.
Ovasil
• Disolver OVASIL con el agua y utilizar de la
misma forma que una clara fresca
Cód. Art. 1486003
Lindener
Impulsor / Baking powder
Cód. Art. 1500005
Form Stac
• Uso directo
• Agitar antes de usar.
• Aplicar entre 20-30 cm.
Cód. Art. 3100222
7
Cremas en polvo
Uds. Envase
Frio Kaltcreme
Crema en polvo de elaboración en frío,
estable al horno y a la congelación.
Modo de empleo
15 kg
1
Saco
• Mezclar los ingredientes
durante 3 min.
350-400 g Frío Kaltcreme
• Dejar reposar durante 5 min.
1000 g agua
y aplicar
10 kg
1
Saco
100 g Cremo
150 g azúcar
1000 g leche
Cód. Art. 1385015
Cremo
Crema en polvo de elaboración en caliente, estable al horno y a la congelación.
Dosis
• Mezclar el Cremo con el azúcar
y añadir la leche.
• Cocer.
Cód. Art. 1382010
Cremas Terminadas
Boncrem
Cremas pasteleras terminadas tipo artesana, lista para usar. Menor dulzor con respecto a otras cremas
terminadas. Ideal para extender, relleno y horneado a baja temperatura.
Cód. Art.
Producto
Peso
Uds.
Envase
Modo de empleo
3305284
3305490
3305485
Vainilla
Limón
Chocolate
6 kg
2
Cubo
Aplicación directa
Crema Salada
Bechamel
Mix en polvo especial para la elaboración de BECHAMEL, estable al horno y a
la congelación
1 kg
10
Bolsa
250 g Bechamel
1 l agua
Cód. Art. 3305873
• Diluir 285 g de BECHAMEL en
1 l de agua (a temperatura
ambiente).
• Batir la mezcla a velocidad rápida durante 5-10 minutos y
aplicar.
Tartas de queso
Producto
Peso
Uds. Envase
Käse Torte
Semielaborado en polvo con queso incorporado para la elaboración de una
tarta de queso al horno.
1 kg
10
Bolsa
Dosis
550 g
1000 g
150 g
100 g
Modo de empleo
Käse Torte
agua
huevo
margarina
• Mezclar todos los ingredientes
durante 2 min. y dosificar
• Temperatura horno: 200ºC
• Tiempo cocción: 55 - 60 min.
Cheesequick
queso(elegido)
agua
azúcar
• Mezclar el azúcar con el
Cheesequick y disolver con el
agua (35ºC)
• Añadir el resto de ingredientes
• Batir durante 3 min. aprox. a
alta velocidad
• Refrigerar
Cód. Art. 3305386
Cheesequick
Mix en polvo para la elaboración de una
exclusiva tarta de queso. Personalizar
añadiendo el queso elegido, no necesita
horno.
5 kg
1
Caja
500 g
850 g
500 g
150 g
Cód. Art. 1532325
= Caja
= Bolsa
= Saco
9
= Cubo
Cremas
Peso
Tartas de
queso
Producto
Confrutti Natur
Purés de fruta con un contenido del 90% de fruta, libres de aromas, colorantes y conservantes. Listo
para usar. Especial para pastelería, heladería y postres.
Producto
3500116
Albaricoque
3500117
Banana
3500118
Fresa
3500119
Frambuesa
3500120
Frutas del bosque
3500121
Mango
3500122
Melocotón
3500123
Maracuyá
3500124
Piña
Peso
Uds.
Envase
Dosis
1 kg
5
Bolsa
aséptica
Al gusto
Puré de
frutas
Cód. Art.
= Bolsa aséptica
11
Alaska Express
Los originales y únicos Semifríos Alaska Express.
Cód. Art.
Producto
1400201
Almendra-caramelo
1418001
Avellana
1412701
Cappuccino
1422501
Chocolate
1403801
Crema Catalana
1404801
Fresa
1410001
Frambuesa
1424101
Limón
1407001
Mango
1453001
Naranja sanguina
(Blutorange)
1406301
Tiramisú
1420801
Queso
1406401
Yogurt
Peso
Uds.
Envase
Dosis
Modo de empleo
200 g Alaska Express
250 g agua
1000 g nata
•Semimontar la nata
•Incorporar Alaska
Express previamente
disuelto en agua
•Refrigerar y decorar
1 kg
5
Bolsa
500 g Alaska Express
1000 g agua
1000 g nata
•Semimontar la nata
1403901
150 g Alaska Express
(120-130 g para
sabores ácidos)
200 g agua
1000 g nata
Neutro
•Incorporar Alaska
Express previamente
disuelto en agua
•Añadir el sabor
•Dosificar en moldes
•Refrigerar y decorar
•Semimontar la nata
1428005
Alaska 666
5 kg
1
Caja
30-50 g Alaska Express 666
100-250 g líquido a 40ºC
1000 g nata semimontada
•Incorporar Alaska
Express 666
previamente disuelto en
agua
•Añadir la nata y el
sabor
•Dosificar en moldes
•Refrigerar y decorar
1389001
Mousse Chocolate
Blanco
1 kg
5
Bolsa
1000 g / 1250 leche fría
tip!
= Caja
= Bolsa
13
• Mezclar durante 5
minutos
• Dosificar
• Refrigerar
Combine Alaska Express neutro con
la amplia variedad de Pasta Aromas
Braun y Pasta Crema Cresco.
Semifríos
•Dosificar en moldes
Confrutti
Rellenos con 45% de fruta entera o en trozos, con excelente efecto en los acabados y sabor natural.
Cód. Art.
Producto
3305829
Albaricoque
3305830
Arándanos
3305828
Frambuesa
3305827
Fresa
3305831
Frutas del bosque
3305832
Piña
Peso
Uds.
Envase
Modo de empleo
5 kg
2
Cubo
Aplicación directa
Fruchtitop
Cód. Art.
Producto
Peso
3305489
Cereza
5 kg
1395806
Manzana (en dados)
1390806
Naranja
Uds.
Envase
Modo de empleo
2
Cubo
Aplicación directa
6 kg
Otros
Mix en polvo ideal para la preparación de rellenos de fruta, estable al horno.
• Mezclar Kabi con el
azúcar
Cód. Art. 1544005
Kabi
5 kg
1
Saco
120-150 g Kabi
1000 g fruta o zumo • Incorporar la fruta o
zumo de fruta
de fruta
250 g azúcar
• Batir y dejar reposar 5
min.
tip!
= Cubo
= Saco
15
Absorbe la humedad de la fruta
congelada dejándola perfecta para
decorar.
Rellenos
de fruta
Rellenos con 70% de fruta, ideal para aplicación al horno o en frío, para cualquier tipo de tarta o
postre.
Rellenos
Cód. Art.
Producto
Peso
Uds.
Envase
Modo de empleo
Schokobella
Crema de chocolate de gran calidad en sabor, color y textura, para relleno, baño y decoración, lista para usar.
1366006
Chocolate
1342006
Chocolate blanco
1349006
Chocolate con leche
1366306
(Crema de
chocolate amargo
para bañar y decorar)
6 kg
2
Cubo
• Recubrimiento: Calentar a 40ºC y aplicar
• Relleno:
1. Batir y aplicar
2. Batir 1 parte de mantequilla/margarina + 2 partes
de Schokobella y aplicar
Extra Fondente
• Calentar a 35-40ºC y aplicar
Nugotin (Schokobella avellana)
Crema de avellana especial para recubrimiento (no se quiebra al corte) y para relleno.
1390010
10 kg
1
Caja
16
• Recubrimiento: Calentar a 40ºC y aplicar
• Relleno:
1. Batir y aplicar
2. Batir 1 parte de mantequilla/margarina + 2 partes de
Nugotin y aplicar
Otros rellenos
Producto
Peso
Uds.
Envase
Dosis
Modo de empleo
Bianca soft
Crema en base grasa para la elaboración de una crema de mantequilla ligera, esponjosa y con un sabor muy
delicado. Opción de aromatizar con pasta aroma.
Cód. Art. 1380315
15 kg
1
Tina
1000 g Bianka Soft
1000 g mantequilla o
margarina
500 g líquido (agua,
almíbar, zumo de
frutas, …)
• Batir la mantequilla junto a
Bianka Soft
• Incorporar poco a poco el líquido
hasta obtener una crema muy
suave
Dulce de leche repostero
Auténtico dulce de leche repostero argentino.
Cód. Art. 3305389
7 kg
1
Cubo
Aplicación directa
Recubrimientos
Producto
Peso
Uds.
Envase
Modo de empleo
Covela
Crema de chocolate para recubrimiento, brillante y muy estable a la congelación. Aplicación en tarta Sacher,
profiteroles y cobertura de galletas.
Cód. Art. 1366912
12 kg
1
Cubo
Calentar a 40ºC y aplicar
Rellenos,
Recubrimientos
y Pralinés
Pralinés
Nuss-Nougat-Creme
Praliné con 27% de contenido de avellana en pasta y trozos, especial para la decoración y rellenos.
Cód. Art. 1394006
6 kg
1
Cubo
1. Emulsionar Nuss-Nougat-Creme hasta obtener una
crema suave
2. Incluir una parte de mantequilla/margarina fundida +
2 partes de Nuss-Nougat-Creme y emulsionar
Bellanossa
Praliné de avellana con trocitos de cacao, especial para decoración y relleno.
Cód. Art. 1380906
6 kg
= Caja
= Cubo
1
Cubo
1. Recubrimiento: Calentar a 40ºC y aplicar
2. Relleno: Batir (OPCIONAL incluir 1 parte de
mantequilla/margarina + 3 partes de Bellanosa) y
aplicar.
= Tina
17
Braungel
Cód. Art.
Producto
Peso
Uds.
Envase
Modo de empleo
Braungel frío
Gelatina en frío transparente y brillante. Especialmente cremosa para una aplicación fácil y directa.
Ideal para tartas, semifríos, baño de fruta y brillo de bollería.
3305833
4 kg
3305834
7 kg
2
Cubo
Aplicación directa
Braungel ice
Gelatina en frío transparente, estable desde + 4ºC hasta -20ºC.
3305486
5 kg
2
Cubo
Aplicación directa
12 kg
1
Bag in box
Aplicación directa con máquina
Braungel spray
Gelatina líquida ideal para máquina
3305835
= Cubo
= Caja
18
Braungel caliente
Amplio surtido de gelatinas para aplicación en caliente.
C40 Manzana
Gelatina en caliente con elevado poder de gelificación y buena admisión de agua, con sabor a manzana.
Cód. Art. 3305836
6 kg
2
Cód. Art. 3305837
12 kg
1
12 kg
1
12 kg
1
12 kg
1
Cubo
admisión máxima de agua: 30-40 %
Cubo
admisión máxima de agua: 10-20 %
C40 Neutro
Gelatina en caliente con elevado poder de gelificación y buena admisión de agua, con sabor neutro.
Cód. Art. 3305840
C20 Manzana
Gelatina en caliente de aplicación fácil y directa,
con buen poder de gelificación.
Cód. Art. 3305839
C20 Brillo Manzana
Gelatina en caliente cremosa y suave, con aspecto
muy brillante en el acabado.
Cód. Art. 3305841
Spiegel
Glaseado brillante para mousses y semifríos, estable desde +4ºC hasta -20ºC
Producto
3305404
Le Cremose Blanco
3305401
Chocolate
3305402
Fresa
3305403
Limón
Peso
3 kg
Uds.
2
Envase
Cubo
Modo de empleo
Calentar al microondas entorno a 35-40ºC.
Mezclar sin agitar evitando el aire en el producto
y aplicar sobre el postre congelado. Mantener a
temperatura entre +4ºC y -20ºC
Cristaline
Crema de estructura muy suave y cremosa. De aplicación directa con efecto brillo/espejo.
Ideal para decorar pastelería fina tipo semifríos y tartas heladas.
Cód. Art.
Producto
Peso
Uds.
5 kg
2
Envase
Modo de empleo
Cubo
Aplicación directa
Cód. Art. 3305822 Arándano
Cód. Art. 3305823 Blanco
Cód. Art. 3305824 Caramelo
Cód. Art. 3305825 Fresa
Cód. Art. 3305826 Limón
Cód. Art. 3305475 Maracuyá
Cód. Art. 1539104 Chocolate
Cód. Art. 1539004 Neutro
4 kg
1
19
Gelatinas
y mirroir
Cód. Art.
Aromas
Amplia variedad de aromas de calidad y con baja dosis, para aromatizar tartas y cualquier tipo de masas.
Cód. Art.
Producto
3305842
Agua de Azahar
Peso
Uds.
Envase
Dosis
12
3305843
Anís
2
3305845
Café
2
3305846
Canela
2
3305849
Coco
2
3305851
Fresa
2
3305852
Limón
2
1100001
Limón (Sizilia)
3305853
Mantequilla
3305854
Naranja
2
3305855
Nata
2
3305856
Vainilla
2
1-2 g / 1000 g
1120001
Vainilla (Combani)
1
3-5 g / 1000 g
1318101
Citronella [Aroma
natural en grano ideal
para elaboraciones en
caliente (masas de levadura,
cremas, bizcochos y galletas)]
1
10-15 / 1000 g
1 kg
1-2 g / 1000 g
1
Botella
2
3-5 g / 1000 g
1-2 g / 1000 g
Pasta aromas
Pastas completas de aroma y color para aromatizar tartas y otras masas.
Anís
3305863
Café
3305864
Fresa
3305865
Limón C (color natural y
especial para horno)
3305866
Limón F
3305868
Naranja C (color natural y
especial para horno)
3305869
Naranja F
3305970
Nata
3305870
Vainilla
1 kg
4
Botella
10 g / 1000 g
1 kg
6
Bote
Al gusto
Aromas
y sabores
3305862
Raspadura
Corteza natural molida y azucarada.
3305871
Limón
3305872
Naranja
= Botella
= Bote
21
Dessert Paste
Pastas aromas de alta calidad especial para la elaboración de pastelería fina y otras masas.
Cód. Art.
Producto
Peso
3305477
Avellana Extra
1 kg
6
100 g / kg
3100057
Caffé Arabica "Sapori dal Mondo"
1,4 kg
4
100 g / kg
3305494
Fresa
1 kg
6
70 g / kg
3305479
Frutas del bosque
1 kg
6
70 g / kg
3305480
Galleta
1 kg
6
50 g / kg
3305481
Merengada
1 kg
6
3305482
Pistacho Originario
1 kg
6
80 g / kg
3100069
Tiramisú con Mascarpone
1,2 kg
4
100 g / kg
3100072
Vaniglia Madagascar "Sapori dal Mondo"
1,5 kg
4
50 g / kg
1268001
Cereza - Selva Negra (Schwarzwälder Kirschwasser)
1 kg
1
60 g / kg
1283002
Royal Marc de Champagne
2 kg
1
100 g / kg
= Bote
22
Uds.
Envase
Bote
Dosis
40 g / kg
Decoración
Producto
Peso
Uds.
Envase
Dosis
Modo de empleo
Amarenas Enteras
Amarenas enteras deshuesadas en su jugo para decoración.
Cód. Art. 3100121
3 kg
2
Cubo
Al gusto
Bienex
• Mezclar los ingredientes y dosificar.
Producto en polvo especial para
elaborar Florentina de gran calidad y otras especialidades pasteleras.
600 g
12
300 g Bienex
150 g frutos secos
Bolsa
• Tª horno: 200ºC
• Tiempo cocción: 5-8 min.
• Moldear en caliente
Cód. Art. 1440042
Gold Sparkle
Pasta concentrada de color oro
especial para decorar y marmolear semifríos, tartas, postres,
frutas, etc. Aplicar la pasta tal
cual o mezclado con Gelatinas/
Mirroir para dar al producto un
ligero aspecto dorado.
1 kg
1
1. Aplicación directa
Bote
2. Mezclar con Gelatina al 10 %.
Cód. Art. 1541301
Chellies
Bolitas de gelatina especial para decoración. Resistente al horno y a la congelación. Calibre aprox.
13-15 mm.
Cód. Art. 3100206
Rojo
Cód. Art. 3100159
Verde
Cód. Art. 3100160
Amarillo
2 kg
4
Cubeta
Al gusto
Aplicación directa
Gocce
Mini bolitas de gelatina. Calibre aprox. 4 - 6 mm.
Cód. Art. 3100122
Rojo
2 kg
6
Cubeta
Aplicación directa
Bolsa
Aplicación directa
Chococrispy
Bolitas de chocolate blanco y negro.
Cód. Art. 3307140
2 kg
3
Choco Cookie’s Pieces
Trozos de auténtica galleta cookie.
Cód. Art. 3303456
1,5 kg
2
Cubo
Aplicación directa
1 kg
8
Bolsa
Aplicación directa
Cód. Art. 3302687
= Bolsa
= Cubo
= Bote
23
Decoración
Nubecitas de colores.
Dessert
Paste
Deconube
MARTIN BRAUN, S.A.
Pol. Ind. La Serreta.
C/ Montevideo, s/n. Apdo. de correos, 271
30500 Molina de Segura. Murcia - España
Teléfono: +34 968 611 712
[email protected]
www.martinbraun.es
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