PROYECTOS CONTRACT Turismo de Esquí ÚLTIMAS

Transcripción

Diciembre 2012/Enero/Febrero 2013
Revista trimestral Nº 69
PROYECTOS
REFORMAS
CONTRACT
Máquinas
Turismo de Esquí
de Café
MOBILIARIO
ÚLTIMAS
Vending
APERTURAS
LIMPIEZA E
Hoteles
HIGIENE
Renaissance Barcelona Fira Hotel
Sumario
4. NOMBRAMIENTOS
5. REFORMAS
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6. INTERNACIONAL
8. ÚLTIMAS APERTURAS
9. PROYECTOS HOTELEROS
10. ACTUALIDAD TURÍSTICA
16. Reportaje: Renaissance Barcelona Fira Hotel
18. Especial: Turismo de esquí
22. Especial: Los mejores hoteles de 2012
25. PROYECTOS CONTRACT
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NOMBRAMIENTOS
Raimon Senpau ha sido nombrado Director del Hotel Condes de Barcelona. El Hotel Condes
de Barcelona, perteneciente a Condes Hotels, es un prestigioso establecimiento de cuatro estrellas, situado en pleno Paseo de Gracia. El hotel ocupa dos edificios del siglo XIX ampliados y
rehabilitados, con 235 habitaciones. El hotel es además una referencia gastronómica que cuenta en sus instalaciones con los Restaurantes Lasarte (2* Michelín) y Loidi, ambos bajo la supervisión de Martín Berasategui. Raimon Senpau, con una amplia experiencia en el sector hotelero,
anteriormente había desempeñando los cargos de Director General en el Olivia Plaza Hotel;
Director de Alimentos y Bebidas en el Gran Hotel Princesa Sofía y Director General en el Gran
Hotel Rey Don Jaime. Completó su formación en Dirección Hotelera en la Universidad Autónoma de Barcelona, obteniendo la licenciatura de Hotel Management, European Hotel Diploma.
Miquel Peña se ha incorporado a Serhs Hoteles como nuevo director del Hotel Serhs Rivoli
Rambla 4* situado en la Rambla de Barcelona, muy cerca de Plaça Catalunya. Antes de su incorporación a este establecimiento, Miquel Peña ocupó el cargo de director de varios hoteles
en las cadenas hoteleras Hesperia, Sallés, Dormicum y Hotusa. Peña asume este nuevo reto
en Serhs Hotels con el objetivo de aportar toda su experiencia tanto en el ámbito de la gestión,
como en el de la comercialización y posicionamiento de este establecimiento emblemático de
la ciudad de Barcelona. Desde el pasado mes de agosto de 2012, la División de Serhs Hoteles
empezó a gestionar este establecimiento de referencia en el sector, ubicado en un destino
privilegiado como es la Rambla de Barcelona.
Beniamino Maltese ha sido nombrado Vicepresidente Senior & Chief Financial Officer de Costa Crociere S.p.A., el mayor grupo de viajes de Italia y compañía de cruceros número 1 en Europa. En su trabajo, reportando directamente a Michael Thamm, CEO de Costa Crociere, Maltese coordina y gestiona –junto con su equipo de 120 personas- actividades relacionadas con
la Contabilidad, Tesorería, Control, Impuestos y Asuntos Legales para Costa e Iberocruceros.
En su carrera de más de 30 años en Costa, Beniamino Maltese ha contribuido al desarrollo de
la compañía, asesorando en su transición, primero de ser un negocio familiar a una empresa
que cotiza en la bolsa, y después, a convertirse en un gran grupo internacional. Maltese ha
tenido un papel destacado en el gran crecimiento y reconocido éxito que el grupo ha cosechado en los últimos 10 años, aumentando seis veces el número de pasajeros y ventas totales.
Meliá Hotels International ha nombrado a Alfredo Aznar director general del Hotel Meliá
Barcelona. Alfredo Aznar aporta a la compañía una amplia experiencia debido a su dilatada
carrera profesional en el sector de la hostelería. Desde 1992 ha trabajado para diversas cadenas hoteleras ocupando, durante los últimos once años, puestos de dirección en hoteles de
cuatro y cinco estrellas como el hotel Rey Juan Carlos I de Barcelona, el hotel H10 Andalucía
Plaza de Marbella o el hotel H10 Punta Negra Resort de Mallorca. El nuevo director general
del Hotel Meliá Barcelona afirma que en esta nueva etapa, pretende “desarrollar una estrategia que optimice las ventas y consolide las relaciones con los principales clientes, socios,
intermediarios y asociaciones de la industria, garantizando la mayor de las rentabilidades en
este hotel tan emblemático para Meliá Hotels Internacional”.
4 Solo Hosteleria NOMBRAMIENTOS
REFORMAS
Fiesta Hotel Playa d’en Bossa se reformará
para convertirse en un oasis del lujo
Fiesta Hotel Group, cadena hotelera del Grupo de Empresas Matutes (GEM),
ha anunciado recientemente la apertura de un nuevo establecimiento fruto
de una reforma completa de uno de sus hoteles. The Ushuaïa Tower (antiguo
Fiesta Hotel Playa d’en Bossa), una espectacular torre de 8 plantas, pasará
a formar parte del exitoso ushuaia Beach Hotel, que responde a la elevada
demanda del segmento Premium en la isla para este tipo de productos únicos
desde su apertura en 2011. Así, el Ushuaïa Ibiza Beach Hotel estará compuesto por dos establecimientos adyacentes, The Ushuaïa Club (El actual Ushuaïa
Ibiza Beach Hotel) y The Ushuaïa Tower, cuya inauguración está prevista para
junio de 2013. The Ushuaïa Tower es una alternativa para aquellos que busquen una experiencia Ushuaïa con mayor exclusividad e intimidad. Sus huéspedes tendrán acceso completo a todas las instalaciones y servicios de The
Ushuaïa Club y podrán disfrutar de los servicios de un hotel de lujo, con un innovador diseño en sinergia con el concepto
“high-tech” y minimalista de Ushuaïa.
Respecto a las habitaciones, las 181 Suites del nuevo establecimiento se unirán a las 236 habitaciones ya existentes de The
Ushuaïa Club, por lo que el hotel sumará un total de 417 habitaciones de nueve categorías diferentes, decoradas con elementos
naturales que se fusionan con la más puntera tecnología para ofrecer una estancia inolvidable y llena de toques de glamour.
Gallery Hoteles invierte más de un millón de euros
Gallery Hoteles presenta su plan de inversión para 2013, que contará
con una aportación total de 1.250.000 euros destinados a la mejora de
sus instalaciones. Con esta nueva inyección económica, el grupo hotelero independiente catalán prevé mejorar los espacios principales de
sus dos hoteles en Barcelona y Málaga, así como sus restaurantes,
que adquieren una mayor personalidad y vida propia. De este modo,
y siendo consecuentes con su estilo de negocio, Gallery Hoteles sigue
trabajando para adaptarse a las nuevas tendencias y sigue en su línea
ascendente de los últimos años, previendo un incremento de un 5% en
los ingresos de 2012.
Marta Golobardes, Directora General del grupo hotelero, afirma que “el
objetivo de esta inversión es estar en constante evolución y mejora para
conseguir que la estancia de los clientes sea única y se sientan como
en su propia casa. Ofrecemos habitaciones realmente adaptadas a sus necesidades y renovamos nuestros espacios
para aportar nuevos valores añadidos que marquen la diferencia de Gallery Hoteles”.
En Barcelona, está previsto modernizar las instalaciones de Gallery Hotel para que el establecimiento esté en sintonía
con la demanda creciente de sus clientes. Alrededor de 1.000.000 de euros serán destinados a la creación de un nuevo
espacio en la azotea del hotel con vistas a la ciudad y a la mejora del resto de instalaciones y servicios. A finales de año,
se empezará una remodelación muy ambiciosa, deseada y esperada. La azotea de Gallery Hotel se convertirá en una zona
wellness, con zona de aguas y bar en la terraza, pensada como un espacio de relajación, donde evadirse de una intensa
jornada de turismo o trabajo. También está pensada para el público barcelonés como punto de encuentro durante las
noches de verano. Su apertura está prevista para marzo de 2013. El proyecto de mejora abarca también los salones.
El Hotel Molina Lario contará con una inyección de unos 250.000 euros. El proyecto principal es la ampliación de la
capacidad de su emblemática terraza La Piscina Lounge. El espacio de moda nocturno situado en la azotea del Hotel
Molina Lario ampliará su capacidad uniéndose a la terraza de la sexta planta del hotel. Por otro lado, los salones destinados a reuniones y eventos, se reformarán para tener más luminosidad y convertirse en espacios únicos. Por último,
el restaurante de este hotel, “El Café de Bolsa”, renovará su look para ofrecer las mismas propuestas gastronómicas
mediterráneas en un cálido y exclusivo espacio totalmente reformado.
REFORMAS Solo Hosteleria 5
INTERNACIONAL
Las Vegas Sands inaugura el hotel Sheraton Macao
El resort integrado Sands® Cotai Central ha visto oficialmente inaugurada su segunda fase
con la apertura del hotel Sheraton Macao. Las Vegas Sands Corporation, la compañía que
acaba de nombrar Madrid como la ubicación donde podría desarrollar su proyecto en España, ha celebrado la inauguración del complejo, justo un mes después del quinto aniversario del The Venetian® Macao y del Cotai® Strip. El hotel Sheraton Macao está inspirado
en Polinesia, es el mayor hotel Sheraton del mundo y el más grande de Macao. La primera
de las dos torres, Sky, acaba de abrirse al público y la segunda, Earth, lo hará a principios
de 2013, con lo que el hotel contará con 3.896 habitaciones. Esta inauguración también es
un hito en la historia de Sheraton, que celebra su 75 aniversario este año.
La incorporación del Sheraton Macao al resort integrado Sands Cotai Central implica
que los complejos de Las Vegas Sands en el Cotai Stip pronto tendrán, conjuntamente, 9.000 habitaciones, un impulso muy
significativo en la capacidad hotelera de Macao, en línea con el status de centro de negocios, turismo y ocio que la ciudad ha
adquirido durante los últimos años. El Cotai Strip ha vivido el nacimiento de una serie de resorts integrados tras la apertura
del Sands Cotai Central y de sus propiedades hermanas The Venetian Macao y The Plaza Macao, que conjuntamente crean
una experiencia única e innovadora, con gran variedad de servicios de negocio y ocio. El Sheraton Macao, ubicado en el centro
del resort, ofrece a sus huéspedes acceso a toda la oferta de entretenimiento, tiendas, restaurantes y convenciones.
Louvre Hotels Group abre cuatro hoteles en Inglaterra, Holanda y Francia
La compañía internacional Louvre Hotels Group, que en España cuenta con diez hoteles, acaba de inaugurar cuatros establecimientos: uno en Inglaterra, otro en Holanda y
dos más en Francia de las marcas de Tulip Inn, Golden Tulip y Kyriad, respectivamente.
Entre las aperturas destaca el nuevo establecimiento del Reino Unido, una mansión victoriana de 94 habitaciones situada en el condado de Yorkshire, en plena campiña inglesa. Además de tratarse de un edificio histórico, el Tulip Inn York-Burn Hall es un lugar
ideal para explorar los encantos de la zona, como la catedral de York Minster, el Centro
Jorkvic Viking, el Castillo Howard y el Parque Flamingo, así como la zona costera.
En Holanda, el grupo ha abierto un moderno hotel Golden Tulip de cuatro estrellas situado a cinco minutos del centro de Amsterdam y a 15 de los aeropuertos de Haarlem
y Schipol. Todas las habitaciones están insonorizadas y equipadas con aire acondicionado y wifi gratuito. En Francia, el
grupo ha ampliado su presencia con dos establecimientos Kyriad en las ciudades de París y Douai.
Valletta será capital europea de la cultura en 2018
Teniendo como telón de fondo la célebre obra de Caravaggio, La decapitación de San
Juan, el pasado 12 de octubre, Valletta, capital de Malta, fue nombrada Capital Europea
de la Cultura 2018 en una ceremonia celebrada en la Concatedral de San Juan. Este
título será compartido con los Países Bajos, cuya ciudad aún no ha sido seleccionada.
Valletta se ha impuesto a otras ciudades por ofrecer un programa que fomenta la idea
de Europa y la participación de todos los ciudadanos de Malta. De hecho, según ha comentado Manfred Gaulhofer, presidente del Comité de Selección de la Capital Europea
de la Cultura 2018 de la Unión Europea, la decisión del jurado ha sido unánime.
Androulla Vassiliou, comisario europeo responsable de cultura, ha afirmado: “Tengo
confianza en que Valletta desarrollará un apasionante programa con una fuerte dimensión europea y que traerá ventajas significativas a largo plazo para la ciudad y sus
alrededores”. Valletta compartirá el honor de formar parte del grupo de ciudades, entre ellas París o Madrid, que han
disfrutado de este título. La Fundación Valletta 2018, encargada de la candidatura, ha celebrado el nombramiento aunque
conscientes del vasto trabajo que tienen durante los próximos 5 años. El objetivo de la fundación es colocar a Valletta y a
Malta en un lugar destacado del panorama cultural.
6 Solo Hosteleria INTERNACIONAL
INTERNACIONAL
Meliá Hotels International prepara el lanzamiento de Paradisus Cancún Resort
Meliá Hotels International, compañía líder en hotelería vacacional, ha anunciado la
apertura de Paradisus Cancún Resort el próximo 1 de diciembre, tras acometer el
cambio de marca de su emblemático hotel Gran Meliá Cancún, anunciado el pasado
mes de junio. Con esta transformación, la hotelera da un nuevo empuje a la marca
Paradisus Resorts en México, que a finales de 2011 puso su primera piedra en el país
con la apertura de Paradisus Playa del Carmen. El nuevo Paradisus Cancún Resort
ofrecerá a sus clientes una experiencia de alojamiento “todo incluido” completamente diferente al concepto tradicional, que se basa en la exclusividad y el lujo como respuesta a las expectativas del público más exigente. Según André Gerondeau, Executive Vice President – Hotels de la compañía, “hemos observado una creciente demanda
de servicios todo incluido de categoría superior, tanto para viajes en familia como para el segmento de solo adultos,
siendo evidente la falta de este tipo de oferta en la zona de Cancún. Por ello, creemos que la marca Paradisus ayudará
a satisfacer esa demanda y nos diferenciará claramente del resto del mercado”.
Intercontinental Hotel Group abre un tercer resort en Jordania
InterContinental Hotel Group –IHG- ha anunciado la apertura del Crowne Plaza Jordan
Dead Sea Resort & Spa emplazado en un lugar privilegiado a orillas del Mar Muerto, el
punto más bajo de la tierra. Este resort, en funcionamiento desde el 1 de octubre, hará
las delicias de aquellos turistas que busquen relax y bienestar, pudiendo disfrutar de
su inmensa piscina, con 5.500 m3 llamada “The Lake” (El Lago), así como de la piscina
infinity que parece fundirse con la playa. Además, el resort cuenta con el Thalgo Spa, de
6000 m2, un lugar donde deleitarse con más de 30 salas de tratamientos y con 3 piscinas de hidroterapia interiores, una piscina de agua salada del Mar Muerto y un gimnasio. Por si esto no fuera suficiente, los huéspedes del resort podrán también disfrutar
del espacio privado de playa más grande de Jordania, a 408 metros bajo el nivel del mar.
El Crowne Plaza Jordan Dead Sea Resort & Spa, con sus 420 habitaciones, incluyendo Suite Presidencial y Suite Real, está
a tan sólo 30 minutos de distancia de la capital jordana, Amán, y a 45 minutos del aeropuerto Queen Alia International. El
resort dispone de una gran oferta de restauración contando con 8 restaurantes para todos los gustos, incluyendo el Burj
Al Hamam que sirve platos tradicionales libaneses, un restaurante latinoamericano y el Aqua Pool Bar. Los huéspedes
podrán pasearse por el Promenade, donde encontrarán un anfiteatro, un Kid’s Club (club para niños) y un café.
The Charlee Lifestyle Hotel, en Medellín, se incorpora a Sercotel Hotels
The Charlee Lifestyle Hotel es un hotel urbano que combina comodidad, lujo y estilo,
Y acaba de incorporarse a la cadena Sercotel Hotels. Ubicado en el Parque Lleras,
epicentro financiero, social y comercial de Medellín, ofrece espacios versátiles para
celebraciones en pequeños grupos. Además, en su interior convergen las zonas lúdicas con las de cultura; el arte es protagonista ya que el hotel brinda a sus huéspedes
la opción de apreciar y/o adquirir las obras de los artistas emergentes que se exponen en sus dependencias. El hotel cuenta con 42 habitaciones todas con un exquisito
equipamiento.
Entre sus instalaciones destaca su Envy Rooftop lounge/bar con DJ en vivo y una
innovadora piscina tipo acuario, la cual permite apreciar una espectacular panorámica de Medellín mientras se disfruta de cócteles y bebidas exclusivas. Este espacio
cuenta con capacidad para 350 personas y da un toque mágico y diferente a las reuniones y fiestas. Los clientes más
tranquilos disfrutarán en el Mezzanine perfecto para un momento de lectura y relajación. En Ultra Gym podrán tonificar y revitalizar su cuerpo donde encontrarán los mejores equipos de gimnasio y excelentes instructores. Y para los
amantes de la buena mesa, Lucia es un restaurante inspirado en La Toscana, en sus platos y en sus exquisitos vinos.
INTERNACIONAL Solo Hosteleria 7
ÚLTIMAS APERTURAS
Travelodge Barcelona Poblenou abre sus puertas
El nuevo hotel Travelodge Barcelona Poblenou abrirá sus puertas el primer trimestre de 2013. El proyecto ha significado una inversión de 28 millones de euros y
supone la creación de 50 nuevos puestos de trabajo. Este nuevo establecimiento de
la cadena hotelera británica está ubicado estratégicamente en el distrito financiero
de la capital condal (22@ de Barcelona), contando con buenas conexiones tanto al
aeropuerto como a la estación Sants de Barcelona; y comunicado con el centro de
la ciudad a través de la línea amarilla de metro.
Las obras del hotel Travelodge Barcelona Poblenou han estado a cargo de la promotora Citygrove Developments España S.A. El nuevo hotel posee 9 plantas, 250
habitaciones, 98 plazas de aparcamiento y Bar-Café con capacidad para 167 comensales. El edificio ocupa una superficie total de 7.000 m2 (5.700 m2 sobre rasante y 2.000 m2 bajo rasante). Además,
este hotel es el primero de la cadena en España que cuenta con 3 salas modulares para reuniones con una capacidad
de hasta 60 personas y también dispone de máquinas de auto-check in para evitar esperas por parte de los huéspedes. Asimismo, las habitaciones cuentan con aire acondicionado/ calefacción con termostato individual, mesa de
trabajo, TV color con mando a distancia, conexión a Internet y baño completo; al igual que todas las habitaciones del
resto de hoteles Travelodge.
Acta Hotels inaugura su primer hotel en Madrid
La cadena Acta Hotels ha anunciado la próxima apertura de su primer hotel en Madrid. Se trata del Acta Madfor, de 3 estrellas y con una oferta de 102 habitaciones.
Situado en pleno centro de la capital, en el paseo de la Florida, a escasa distancia del
Palacio Real, la Casa de Campo y la Gran Vía, se halla justo enfrente de la antigua estación del Norte, actual intercambiador de Príncipe Pío, donde confluyen varias líneas
de metro, autobuses y trenes de cercanías. La apertura del nuevo establecimiento
está prevista para este mes de diciembre.
El Acta Madfor ocupa el edificio del antiguo hotel San Antonio de la Florida, y está
siendo totalmente reformado para adaptarse a los estándares de diseño moderno y
confort propios de la cadena. Presentará una decoración innovadora y con un cierto
estilo anglosajón, en línea con el propio nombre Madfor, de sonoridad británica. La reforma está siendo total, manteniéndose tan solo la fachada exterior y la estructura del hotel original, por lo que el establecimiento constituirá un
concepto nuevo dentro del panorama de la hotelería de 3 estrellas de Madrid.
Es Rebost Restaurant, comer en el Centro de Palma
El pasado mes de septiembre abrió sus puertas en Palma de Mallorca el nuevo
espacio gastronómico Es Rebost. Ubicado en pleno centro de Palma es el primer
restaurante de una nueva cadena que ofrece un nuevo concepto de restauración:
un espacio gastronómico que huye de la homogeneización y estandarización y que
está basado en la comida ecológica y natural mallorquina, la excelencia en el servicio y el ambiente.
Es Rebost exalta los mejores productos de Mallorca como muestra del firme compromiso con el desarrollo sostenible. La comida está elaborada esencialmente con
productos mallorquines, la mayor parte de ellos ecológicos y priorizando lo que la
naturaleza ofrece en cada estación del año. De hecho, cada producto viene avalado
por los mismísimos proveedores locales que cada día traen a Es Rebost el fruto de su trabajo. Máxima calidad, ecología, proximidad y estacionalidad para que cada bocado rezume sabores intensos y auténticos. En Es Rebost se puede
desayunar, comer o merendar, escogiendo entre una selección de zumos naturales, yogurts caseros, cafés, cocas,
llonguets, sabrosas ensaladas, sopas, bocadillos, sándwiches, tablas, galletes trempades,
8 Solo Hosteleria úLTIMAS ApERTuRAS
PROYECTOS HOTELEROS
Marugal gestionará un nuevo hotel en Menorca
Marugal, empresa especializada en el desarrollo, lanzamiento y explotación de hoteles
singulares ultima la apertura de un establecimiento a principios del próximo mes de
mayo, esta vez en la isla de Menorca. Torralbenc, nombre que ha recibido el nuevo
hotel, contará con 4 estrellas y un total de 22 habitaciones. Torralbenc será el primer
hotel en Menorca afiliado a una marca internacional de hoteles de lujo dado que formará parte de Small Luxury Hotels, lo que dará una mayor visibilidad a la isla dentro del
segmento del turismo internacional de lujo. Ubicado en el municipio de Alaior, entre
Mahón y Ciudadela, y muy cerca de las mayores playas de arena de la isla, el hotel
Torralbenc ofrecerá al visitante lo mejor del Mediterráneo.
La finca que acoge al hotel y que la propiedad ha querido restaurar en su integralidad
está formada por un conjunto de casas que han sido restauradas respetando el estilo menorquín, siempre en sintonía
con su entorno, pero cuyos interiores han sido equipados para disfrutar de la naturaleza con el máximo confort. Así, los
distintos espacios dedicados antiguamente a las labores del campo, han sido recuperados para ofrecer al visitante una
experiencia única; cabe destacar “las eras”, dos grandes plataformas circulares, escenario perfecto para tomar una
copa u organizar un evento privado; la capilla; o la cueva de la Higuera.
La marca Innside by Meliá llegará a España en 2013
Meliá Hotels International abrirá los dos primeros establecimientos Innside by Meliá en España a principios de 2013. La primera apertura será el nuevo Innside Madrid Génova, ubicado en
la céntrica plaza de Alonso Martínez, que ocupará un edificio histórico totalmente renovado en
su interior para convertirse en un moderno hotel 4 estrellas con 65 habitaciones. El segundo
establecimiento será el hotel Innside Madrid Luchana, de 44 habitaciones. Ambos suponen la
primera entrada en España de esta moderna y urbana marca hotelera, una de las más valoradas en Alemania (su país de origen) y que se incorporó al portfolio de la compañía española
en 2007. Desde entonces, Meliá Hotels International ha impulsado un ambicioso plan de expansión para la marca, que ya tiene varios establecimientos pendientes de apertura en ciudades como Copenhagen, Manchester, Lisboa, Barcelona, Hamburgo o Dusseldorf. Los hoteles de la marca Innside by Meliá
se caracterizan por su diseño, su equipamiento tecnológico de última generación y un servicio profesional, que hacen
de estos establecimientos una inmejorable opción tanto para clientes de ocio como de negocio. El nuevo Innside Madrid
Génova, en la plaza Alonso Martínez esquina con la calle Santa Engracia, dispondrá además de cafetería, zona lounge y
desayunador en un patio interior. La mayoría de sus 65 habitaciones ofrece vistas exteriores a la calle Génova y Plaza de
Colón. Por su parte, Innside Madrid Luchana estará ubicado en la calle Luchana, esquina con Francisco de Rojas, y se
encuentra en la fase final de remodelación para convertirse en un hotel de 4 estrellas, que ofrecerá 44 habitaciones, cafetería/bar con entrada independiente desde la calle y una terraza en la última planta con fabulosas vistas sobre la capital.
Morella contará con un nuevo hotel para el Sexenio
La localidad turística castellonense de Morella contará con un nuevo establecimiento
hotelero después de que se haya licitado su gestión. El hotel tendrá una categoría de tres
estrellas y contará con 16 habitaciones y un restaurante. Se ubica en un edificio del siglo
XV con la arquitectura gótica que lo caracteriza. La intención es que el hotel Cardenal
Ram pueda abrir sus puertas para las celebraciones del Sexenio ya que este es el momento en el que la localidad acoge el mayor número de turistas, en una festividad que se
celebra cada seis años.
El emblemático edificio en el que se ubica el hotel fue adquirido por la Diputación después de
estar tres años cerrado con el fin de salvaguardar el patrimonio histórico. Ahora pretenden que
con sus instalaciones se amplíe la oferta hotelera del municipio para principios del año 2013 y además, ofrezca en sus instalaciones un restaurante. Por otra parte la apertura del hotel también supondrá la dinamización económica de esta localidad.
pROYECTOS HOTELEROS Solo Hosteleria 9
ACTUALIDAD TURÍSTICA
Fiesta Hotel Group se convierte en Palladium Hotel Group
La cadena hotelera Fiesta Hotel Group, cambia su nombre convirtiéndose ahora en Palladium Hotel Grorup. Esta apuesta desea transmitir
la positiva evolución de la marca Palladium Hotels & Resorts, lanzada
por Fiesta Hotels & Resorts en 2002 y que simboliza los valores propios
del Grupo. El Grupo presenta una exitosa trayectoria de cinco décadas
en el sector hotelero y se encuentra posicionado actualmente como el
sexto grupo hotelero más importante de España, en términos de propiedades y número de habitaciones. Palladium
Hotels & Resorts vio la luz en 2002 con la inauguración de dos eco-resorts de lujo en la Riviera Maya, México. Desde
entonces, Palladium ha crecido significativamente alcanzando una notoriedad global y convirtiéndose en una propuesta
de lujo formada por 15 propiedades en México, República Dominicana, Jamaica, Brasil y España.
Fruto de ese exitoso posicionamiento Palladium Hotel Group ha sido el nombre elegido para representar el cambio
experimentado por la compañía, conocida como Fiesta Hotel Group desde 2002. Actualmente el Grupo dispone de 48
propiedades en seis países y ambiciosos planes de expansión tanto en Europa como en América, con dos nuevas aperturas previstas en 2013.
Costa Cruceros refuerza su apuesta por el Mediterráneo
Costa Crociere, compañía de cruceros número 1 de Europa y única naviera con
bandera italiana, ha reforzado, un año más, su apuesta por el Mediterráneo y ofrece
numerosos itinerarios de invierno en la zona, desde Barcelona, hasta las ciudades
más misteriosas y cautivadoras del Mediterráneo Oriental. Descubrir civilizaciones
antiguas y modernas, monumentos emblemáticos y las ciudades con encanto a
bordo de unos barcos de ensueño forma parte de la experiencia Costa, sinónimo de
servicio y calidad, adaptándose a las necesidades de pasajeros de todas las edades
y permitiendo combinar relajación y diversión a bordo con una gran oferta de excursiones a los lugares más interesantes de todo el Mediterráneo.
El Costa Mágica y el Costa Pacífica serán los buques que surcarán el Mediterráneo durante los meses de invierno,
ofreciendo la oportunidad de visitar algunos de los destinos más fascinantes del Mediterráneo en barcos de última generación, parte de la flota de 14 buques con que cuenta Costa actualmente (con uno más en camino que se entregará en
octubre de 2014). Estas experiencias de invierno son posibles gracias a que los barcos de la flota de Costa, en concreto
el Magica y el Pacifica que surcarán el Mediterráneo en los próximos meses, están perfectamente preparados para
adaptarse a las condiciones climatológicas más diversas.
Estaciones Náuticas consolida un modelo turístico de éxito
La situación actual de incerteza económica
se ha vuelto más inestable en la evolución de
las destinaciones turísticas, tanto catalanas
como del resto de España. En este marco, sin
embargo, Estaciones Náuticas de Cataluña
(AENC) han dado luz a esta situación, a partir
de la consolidación de un modelo turístico de
éxito que apuesta por la unificación, el cruce
de sinergias y la promoción conjunta. Esto ha
repercutido positivamente a los destinos del
litoral vinculados con una estación náutica, las cuales están haciendo más llevaderas las consecuencias de las turbulencias económicas y financieras mundiales. Este modelo se caracteriza por una gestión competitiva de las destinaciones turísticas, que pretenden desestacionalizar, diversificar la oferta, crear y comercializar los productos turísticos
náuticos y diferenciarse del resto de destinos del litoral catalán. De esta forma, se consigue una mayor capacidad de
negociación frente los tour operadores y otras instituciones públicas.
10 Solo Hosteleria ACTuALIDAD TuRÍSTICA
Nuñez i Navarro Hotels estrena página web
Nuñez i Navarro Hotels acaba de lanzar una nueva página web corporativa con
la que renueva su presencia en Internet presentando una nueva imagen mucho más visual, nuevos contenidos en siete idiomas y nuevas funcionalidades
con las que la compañía apuesta firmemente por favorecer la experiencia del
usuario. El sitio web destaca también por su usabilidad e interactividad, dirigido tanto a particulares como a empresas y con acceso a los servicios de los
hoteles del grupo, las ofertas, contenidos multimedia e información de interés
sobre el entorno y la ciudad. Una de las principales novedades que presenta
es la posibilidad de crear una guía personalizada de la ciudad. De forma muy
sencilla, el usuario puede seleccionar aquellos monumentos, museos o lugares emblemáticos que desea visitar, creando así su propia guía de forma
automática. Además, dispone de amplia información de interés sobre los centros culturales de Barcelona, los edificios modernistas, las fiestas y tradiciones populares, las zonas de shopping, etc.
Los visitantes de la web encontrarán también toda la información, ofertas y promociones de los nueve hoteles que el grupo
tiene en el centro de Barcelona, así como los diferentes espacios y servicios disponibles para empresas, grupos y eventos,
que contarán ahora con una zona privada dirigida a los profesionales que forman parte del Club de Empresas NN.
Sercotel Hotel Cuatro Postes, en Ávila, obtiene la cuarta estrella
Situado a pocos metros del centro de Ávila, de su imponente Muralla y de la zona de
ocio y entretenimiento de la ciudad, Sercotel Hotel Cuatro Postes ha obtenido recientemente su cuarta estrella. Este establecimiento, emblemático en el sector de
la hostelería en Ávila, se une así a otros seis hoteles de esta misma categoría en la
ciudad. Desde su inauguración en el año 1969, la dirección del hotel ha mantenido una
política de renovación continua con el fin de adaptar sus prestaciones a las necesidades de los clientes y a las nuevas tendencias de mercado. Por eso, tras las diferentes
mejoras aplicadas, tanto en sus instalaciones como en sus servicios al cliente, la
Consejería de Transportes, Turismo y Comercio le ha concedido la cuarta estrella.
En esta última fase, se han reformado y ampliado las habitaciones que, actualmente,
ascienden a 126 dobles y 14 individuales, totalmente equipadas con los servicios para una estancia agradable y cómoda
en Ávila. Todas son amplias y luminosas, con una, dos o tres camas y, en ocasiones, algunas con jacuzzi. También se ha
habilitado un nuevo salón “Panorámico” donde los clientes pueden disfrutar de las impresionantes vistas de la muralla
mientras desayunan, el espacio “Nature” para la celebración de bailes de boda y dos nuevas terrazas, perfectas para
cócteles y actos especiales.
Gran Hotel Bahía del Duque galardonado con el premio a la excelencia
El Gran Hotel Bahía del Duque ha sido galardonado con uno de los mayores y más
prestigiosos reconocimientos de la industria del sector turístico al recibir el premio “EMEA Annual Executive Meeting Proposal”, concedido por la prestigiosa guía
de viajes Condé Nast Johansen, durante la gala anual de entrega de los premios
europeos a la Excelencia que se conceden en Hotel Mayfair de Londres durante la
celebración de la feria World Travel Market. El prestigioso y reconocido premio fue
recogido por el director general del Hotel, Santiago Cabré, quien agradeció a todos
este importante premio, del que hizo responsable a todo el personal que trabaja en
el Hotel Bahía del Duque,"que cada día consiguen que nuestros clientes aprecien el
valor de la exclusividad, el buen trato y la profesionalidad de nuestros servicios. Son
ellos los que consiguen este tipo de reconocimientos para el Hotel”.
Los “Premios de Excelencia” de “Condé Nast Johansens” están basados en las respuestas de los formularios de nominación de los huéspedes, las encuestas de calidad de éstos y de los informes de los propios inspectores de “Condé
Nast Johanssens” acerca de los hoteles que participan en sus recientes publicaciones.
El Hesperia Tower, Mejor Hotel de Conferencias del sur de Europa
El Hesperia Tower, uno de los establecimientos más emblemáticos y estratégicos del portfolio
de la Compañía, acaba de ser elegido Mejor Hotel de Conferencias del Sur de Europa por la
prestigiosa revista británica The MICE Report, especializada en Meetings, Incentivos, Convenciones y Eventos, que ha celebrado su edición de los MICE Report Awards 2012. En el establecimiento, ubicado en la Ciudad Condal, este galardón ha sido recibido con gran satisfacción:
“para todos los que formamos parte del Hesperia Tower supone un inmenso orgullo que el
esfuerzo por ofrecer siempre el mejor servicio a nuestros clientes se haya visto reconocido. Es
muy reconfortante saber que profesionales de este sector, que están tan acostumbrados a viajar y celebrar eventos por todo el mundo, hayan escogido nuestro hotel como el mejor de esta
categoría en el Sur de Europa”, destaca Roger Grau, director del Hesperia Tower.
Este imponente hotel de 107 metros de altura fue inaugurado en 2006 con el llamativo estilo vanguardista que supo imprimir el célebre arquitecto Richard Rogers –creador del Centre
Pompidou de París y la terminal 4 del aeropuerto de Barajas–, en colaboración con Alonso y
Balaguer. Las dimensiones del hotel hacen posible su amplia oferta de estancias –desde las funcionales y modernas habitaciones estándar, hasta la magnífica Suite Presidencial–, además de un centro de convenciones de 5.000 metros cuadrados, salas
adaptadas para distintos aforos, un auditorio completamente equipado con las tecnologías audiovisuales más modernas y un
completísimo centro deportivo con piscina climatizada de 25 m y spa.
Gran Meliá Colón, primer hotel Leading Hotels of the World de Sevilla
El hotel Gran Meliá Colón, ubicado en el centro histórico de Sevilla, ha pasado a formar parte de la prestigiosa organización The Leading Hotels of
the World, que representa a los mejores y más exclusivos hoteles, resorts
y spas del mundo. Con esta incorporación, se convierte en el único hotel de
lujo en Sevilla que pertenece a este exclusivo club. Hasta su reciente admisión, el hotel se ha sometido a una intensa auditoría que, finalmente ha certificado los estrictos criterios de calidad y un dominio absoluto del arte de la
hospitalidad que son los valores que definen desde siempre al Gran Meliá
Colón. “Ser miembro de Leading Hotels of the World significa tener pasión
por el servicio y al mismo tiempo sentirse orgulloso del carácter único de
nuestro hotel”, ha señalado José Antonio Rubio, Director General del hotel.
Situado en el corazón de la capital andaluza, Gran Meliá Colón se encuentra a tan sólo cinco minutos a pie de los principales monumentos y calles comerciales. En este entorno, el hotel destaca por su elegante arquitectura con influencia de
la Belle Epoque, su lobby coronado por una impresionante cúpula modernista y un interiorismo que fusiona el lujo tradicional con toques contemporáneos como las piezas de mobiliario firmadas por Philippe Starck, Marcel Wanders y Edra.
Lufthansa, galardonada Aerolínea Líder de Europa
Por tercera vez, Lufthansa ha sido galardonada con el título de “Aerolínea Líder de
Europa” en los World Travel Awards 2012 celebrados en la ciudad portuguesa de Quinta do Lago, en el Algarve. La encuesta de este año incluye las opiniones de más de
170.000 profesionales de la industria que dirigen sus votos hacia los que consideran los
mejores productos y servicios de viajes y turismo de Europa.
“Este galardón demuestra el aprecio que nuestros clientes tienen hacia la marca Lufthansa, y reconoce nuestros esfuerzos continuos para ofrecer los mejores productos y
servicios, así como conectividad y flexibilidad”, afirma Götz Ahmelmann, vicepresidente
de ventas y servicios de Lufthansa en Europa. “Europa es nuestro mercado de origen
y, como líderes de la industria, invertimos continuamente en esta región. Recientemente hemos renovado nuestra cabina
europea por completo y ahora ofrecemos un producto elegante y confortable que proporciona espacio adicional a nuestros
pasajeros en más de 180 vuelos de corto y medio alcance a más de 100 destinos en Europa”, subrayó.
ACTuALIDAD TuRÍSTICA Solo Hosteleria 13
HM Alfaro se incorpora a la cadena Sercotel Hotels
El hotel HM Alfaro, situado en la localidad riojana del mismo nombre, se ha incorporado a la Cadena Sercotel Hotels. Inaugurado en 2010, el hotel cuenta con la experiencia de tres generaciones dedicadas al turismo, que han sabido conjugar en un
mismo espacio un trato directo y familiar con una gastronomía de calidad. Además
de la profesionalidad de su equipo, parte de su éxito reside también en la cuidada
decoración, sencilla y funcional, en la que destaca la presencia de citas literarias célebres que recorren las paredes de las habitaciones, recepción, pasillos y escaleras.
Repartidas en tres plantas, cuenta con 20 habitaciones pensadas para hacer cómoda y agradable cualquier estancia, ya sea por trabajo o por turismo. Todas tienen
baño completo, teléfono, televisión, aire acondicionado, conexión WiFi y conexión
vía ethernet. Sin duda, uno de sus atractivos es el restaurante de cocina tradicional «La Fonda», que se encuentra
dentro de sus instalaciones. Cuenta con dos salones unidos entre si, uno con capacidad para 100 personas y otro,
con casi el doble de superficie, idóneo para banquetes y celebraciones. En “La Fonda” se degusta una cocina casera,
con productos de la zona, a precios muy competitivos. El plato estrella son "los calamares de la Fonda", pero es
imprescindible probar los pimientos rellenos, el cordero asado, las pochas y “los rusos”, los pasteles más típicos y
solicitados de la gastronomía de la zona.
Segunda Estrella Michelin para Abama Golf and Spa Resort
Abama Kabuki, el restaurante japonés dirigido por Ricardo Sanz en Tenerife y capitaneado por Daniel Franco, ha logrado su primera estrella Michelin. La prestigiosa guía
ha encumbrado al restaurante ubicado en Abama Golf & Spa Resort en la edición 20122013 por la calidad, el servicio, la creatividad y el espectacular ensamblaje que hacen de
la cocina oriental y local en su carta. Con los galardones otorgados por la Guía Michelin,
Abama Kabuki y M.B, quien ha renovado también su estrella, se convierten en los únicos establecimientos gastronómicos del archipiélago canario en ostentar tal galardón.
Además, Abama Golf & Spa Resort se ha convertido en el único complejo hotelero de
España en tener en sus instalaciones dos restaurantes diferentes que han conseguido
1 Estrella Michelin.
La Manga Club Príncipe Felipe, mejor hotel de conferencias
El hotel La Manga Club Príncipe Felipe acaba de añadir un nuevo reconocimiento
a su lista de galardones. En esta ocasión, ha sido premiado como Mejor Hotel de
Conferencias de España por los premios anuales de la publicación MICE Report, especializada en viajes de negocios e incentivos. Este premio se concede anualmente
en reconocimiento de la excelencia y buena organización en el sector de reuniones,
incentivos y viajes de negocios. Clientes y lectores de la revista han querido reconocer así, al Hotel La Manga Club Príncipe Felipe, su empeño por convertirse en una
empresa líder en innovación y su esfuerzo constante en mantener la alta calidad de
sus instalaciones y su atención personal, ofreciendo siempre un servicio excepcional
a los clientes de MICE (Meetings, Incentives, Conferences, Exhibitions). Su ubicación
a tres horas en avión de las principales ciudades europeas y su suave clima durante todo el año se suman a 560 hectáreas de instalaciones deportivas, alojamientos de primera clase, espacios multifuncionales y diferentes opciones para
celebrar banquetes, reuniones y convenciones de cualquier tamaño o naturaleza.
Para Antonio Ros, director general de La Manga Club: “Este premio es un reconocimiento al esfuerzo y saber hacer del
equipo de La Manga Club, que tras 40 años al servicio de sus clientes, no ceja en su empeño por alcanzar los más altos
estándares de calidad turística. En el área de viajes de negocios, congresos e incentivos, hemos conseguido ofrecer
servicios personalizados y nuevas soluciones adaptadas a las más exigentes necesidades del mercado”.
REPORTAJE
Renaissance Barcelona Fira Hotel,
la naturaleza en pleno corazón urbano
El Renaissance Barcelona Fira Hotel abrió sus puertas a finales de verano en la neurálgica Plaza Europa y junto a la Fira
Barcelona Gran Via, por lo que supone un referente hotelero
en una de las zonas con mayor actividad ferial de Catalunya.
La integración de la naturaleza en la estructura arquitectónica
del edificio es un factor insólito en un establecimiento integrado en un singular jardín vertical. El hotel alberga 293 palmeras de 10 tipologías diferentes y más de 30 especies vegetales
procedentes de cinco continentes. Aunando entre sus paredes
el diseño y la originalidad, el establecimiento pretende con16 Solo Hosteleria REpORTAJE
vertirse en un remanso de naturaleza en pleno centro urbano.
El hotel está compuesto por dos torres de 110 metros de altura
unidas a media altura por un espectacular restaurante panorámico y por la terraza mirador situada en la planta 27. El edificio destaca notablemente de su entorno por la personalidad
de su propuesta formal y cromática, ya que tres de las cuatro
fachadas del edificio son de color blanco radiante mientras que
la orientada al norte es absolutamente negra. Esta dualidad
también se traslada a sus 357 habitaciones, siendo 214 de color blanco y 43 de un gris intenso.
RENAISSANCE BARCELONA FIRA HOTEL
La combinación de estos dos colores unida a la gran presencia
vegetal y a la estudiada orientación del edificio responde a la
voluntad de sus arquitectos, Ateliers Jean Nouvel y Ribas &
Ribas, de construir un elemento vivo y en permanente transformación debido a la incidencia o ausencia de luz. Este constante juego de luces y sombras provoca que el aspecto y la
personalidad del jardín vertical cambie a cada minuto del día.
Habitaciones funcionales y monocromáticas
La luz, la funcionalidad y un sorprendente diseño emergen en
todas y cada una de las 357 habitaciones. Las estancias están
divididas en cinco tipologías y equipadas con todas las comodidades para un mayor descanso y tranquilidad. Las 6 suites
con las que cuenta el Rensaissance Barcelona Fira Hotel están
situadas en la planta 26 e integradas en el propio jardín vertical, ofreciendo terraza individual con palmeras, zona de relax
con espectaculares vistas y tecnología superior con detalles
innovadores.
Centro de convenciones
El hotel ofrece más de 1.200 metros cuadrados divididos en
11 salones totalmente modulables, situados en un único nivel,
dotados de luz natural y equipados con las últimas tecnologías
audiovisuales, fibra óptica, Wi-Fi y sistemas de insonorización.
El espacio tiene una capacidad máxima que supera las 1.000
personas y es perfecto para celebrar reuniones, conferencias,
congresos o cualquier otro tipo de evento.
Gastronomía entre palmeras
El Palmer Restaurant está situado en la planta 14, a 50 metros
de altura y formando el nexo de unión entre las dos torres que
componen el edificio. Es un original espacio gastronómico de
cocina mediterránea rodeado de palmeras y demás variedades vegetales, con unas espectaculares vistas panorámicas e
integrado en el corazón del jardín vertical. El chef valenciano
Lluís Benavent lidera la cocina del insólito restaurante donde
tendencias culinarias vanguardistas se combinan con platos
tradicionales para crear una gastronomía fresca, de mercado
y de costumbres arraigadas.
Ocio en las alturas
En la última planta del hotel y a más de 100 metros de altura se
ubica una asombrosa zona de ocio. La terraza mirador “El Cel”
sorprende por su privilegiada ubicación y sus inmejorables vitas panorámicas sobre la ciudad de Barcelona. “El Cel” está
presidido por una espectacular y singular piscina negra de 21
metros de largo con zona de solárium y un polifacético bar con
una amplia zona oferta en coctelería.
REpORTAJE Solo Hosteleria 17
REPORTAJE
Formigal. Grupo Aramón
Turismo de esquí
A pie de pista
Apenas acaban de caer las primeras nieves del otoño, los esquiadores desempolvan sus aperos y se preparan para disfrutar
de una nueva temporada del deporte blanco. Un deporte que ha logrado popularizarse y ganar cada vez más adeptos, a la vez
que amplía sus posibilidades con nuevas técnicas para disfrutar deslizándose sobre la nieve. España sigue siendo un país
privilegiado para la práctica de este deporte, con 35 estaciones repartidas por todo el territorio nacional. Hay de sobra donde
elegir. Además, la mitad de las estaciones de esquí cuentan ya con el distintivo 'Q de Calidad Turística', garantía de calidad en
la gestión, oferta y servicios que ofrecen.
Desde la Asociación Turística de Estaciones de Esquí y Montaña, Atudem, prevén que esta temporada contarán con cerca de
5 millones de esquiadores en las 34 estaciones de esquí que
están asociadas por lo que parten de unas expectativas previas
bastante considerables. Las Estaciones integradas en Atudem
han reforzado su oferta para mejorar la calidad de los servicios y
seguridad de las pistas y han abierto nuevas pistas e incrementando su superficie esquiable. En total, en 2012-13, las 28 Estaciones de esquí alpino y 1 indoor integradas en Atudem disponen
para la práctica del esquí alpino de 1.020 pistas, que suponen
1.040 kilómetros. En lo que respecta al esquí nórdico, las 5 Estaciones en las que puede practicarse este deporte, ofrecen cerca
de 117 kilómetros de trazado a través de 31 pistas.
18 Solo Hosteleria REpORTAJE
A pesar de la actual coyuntura económica y de la dependencia
de la metereología, las estaciones de esquí continúan manteniendo las inversiones en todos aquellos servicios que lo
requieren, ya sea en instalaciones de remontes, mejoras de
los accesos a las pistas, o bien incrementando el número de
cañones, con nuevos circuitos, que supone disponer de mayores áreas y kilómetros esquiables, junto a una completa optimización del resto de los servicios. En este sentido, Atudem ha
invertido 626 millones de euros en los últimos 10 años.
El año pasado, el turismo de esquí registró un total de 4,51 millones de visitantes y facturó 92 millones de euros. Esta actividad
tiene un peso importante en el PIB a nivel nacional y especialmente en el desarrollo económico de la comarca en la que se
TURISMO DE ESQUÍ
encuentra inmersa la estación de esquí. Se impone un concepto
de turismo integral que rompe con la estacionalidad de la aparición de las nieves con la "estación de esquí y de montaña",
dando así cabida a una variada oferta turístico-deportiva, y favoreciendo de este modo un desarrollo turístico integrado. Así,
no sólo existe una infraestructura y los equipamientos habituales de una estación (remontes, pistas, hoteles, aparcamientos,
transportes y comunicaciones, escuelas de esquí...), sino también todo aquello que se encuentra en el entorno como los pueblos, gastronomía, monumentos, medio natural, etc.
El Grupo Aramón ha presentado, un año más, la oferta más amplia del sector de la nieve con cinco estaciones de esquí, compuestas por 233 pistas con 274 kilómetros esquiables y 55 espacios de restauración. Estaciones en las que Aramón ha invertido,
esta temporada, 1.530.000 euros para mantenimiento y mejoras,
que viene a consolidar las inversiones realizadas en infraestructuras en los últimos cinco años por el Grupo y que le han convertido en el primer Grupo inversor del sector de la nieve en España.
De este modo, las inversiones realizadas por el holding en las últimas temporadas han llevado a sus estaciones a posicionarse
entre las más punteras de Europa con 76 remontes que permiten
trasladar a 97.605 esquiadores/hora y 1.180 cañones de innivación
que garantizan la calidad de la nieve durante toda la campaña.
“Somos conscientes de la actual situación económica del país
y por eso hemos desarrollado una política de precios contenida
con planes muy competitivos que permitan disfrutar de la nieve
a la gran mayoría”, asegura Javier Andrés, Director General de
Aramón, quien apunta que “el objetivo de estos planes es garantizar la diversión en la nieve incluso en las épocas más difíciles”.
Con el objetivo de hacer accesible la nieve a todos los ciudadanos esta temporada, Aramón ha lanzado un paquete de “planes” y promociones acumulables. Así, además del 10% de descuento por la compra online, los visitantes podrán beneficiarse
de planes específicos.
Los jóvenes recibirán un descuento del 12% mientras que las
familias numerosas tendrán un descuento del 20% sobre el
precio original. Por otro lado, se amplían las ventajas por esquiar en temporada baja, ya que los usuarios se beneficiarán
de un precio un 17% más barato de lo habitual.
Otra de las novedades de temporada es “El Planazo”. Un producto con el que los amantes de la nieve, pagando un precio inicial
de 27 euros, contarán con un 20% de descuento para esquiar
cualquier día de temporada en cualquiera de las estaciones del
grupo: Formigal, Cerler, Panticosa, Javalambre y Valdelinares.
El Grupo confía en incrementar este año su número de visitantes, que ha evolucionado en las últimas cinco temporadas
Panticosa. Grupo Aramón
hasta crecer en un 48% el número de visitantes/día. Expectativas extraídas de los buenos datos recogidos en la venta de
abonos de temporada, que ha crecido un 30% con respecto a
la pasada campaña.
Esta temporada se ha anunciado la unión de las estaciones de
esquí de Fuentes de Invierno y San Isidro, en el Principado de
Asturias y la provincia de León. Juntas sumarán un total de 35
kilómetros esquiables y se situará entre las diez estaciones
más grandes de España. San Isidro cuenta con 27,7 kilómetros dedicados al esquí alpino, a través de sus 31 pistas y 15
remontes repartidos entre los sectores de Salencias, Cebolledo, Riopinos y Requejines. En su oferta también incluye tres
kilómetros de pistas especiales, entre las de esquí de fondo
y snowboard, y un circuito de vuelta a casa entre Cebolledo y
Salencias que suma otros 3,5 kilómetros. Por su parte, Fuentes de Invierno dispone de 8,7 kilómetros de pistas. Con esta
unión alcanzaría la superficie de Panticosa y estaría próxima a
Astún y Boí Taull.
Andorra, el país vecino de los Pirineos también es un paraíso
para los amantes del deporte blanco. Este año se han invertido un total de 8 millones de euros con el fin de mejorar las
instalaciones y seguir ofreciendo el mejor de los servicios. Las
expectativas para esta temporada se centran en la cifra de visitantes de 2,2 millones, lo que supone casi un 8% más que el
año anterior. La estación de Grandvalira está al frente de todas
ellas con el dominio esquiable más grande del sur de Europa.
REPORTAJE
Panticosa Resort
Hoteles de esquí
Los hoteles de esquí son establecimientos ubicados a escasos metros de las pistas y con numerosos servicios añadidos
para los deportistas. Entre sus instalaciones, además, hay una
oferta más amplia con la que tratan de romper con la estacionalidad del deporte blanco.
Un ejemplo es el Panticosa Resort, destino turístico situado en
pleno corazón del Pirineo de Huesca, próximo a las estaciones de
esquí de Panticosa y Formigal, que inauguró la temporada coin-
AC Baqueira Ski Resort
cidiendo con el Puente de la Constitución. El complejo, referente
del turismo de montaña aragonés e ibérico, dispone de 250 habitaciones con las que cuenta el Hotel Continental, de cuatro estrellas, el Balneario Termas de Tiberio y su amplia oferta gastronómica entre las que se encuentran el Restaurante Continental
(restauración buffet), Restaurante La Brasería (cocina tradicional
aragonesa), Restaurante La Fontana (cocina italiana) y el servicio
especializado en banquetes del prestigioso Grupo ‘El Cachirulo’.
Esta es la primera temporada de invierno dentro de la nueva
etapa de Panticosa Resort, desde que la compañía Beitreben
Hospitality se hiciera cargo de su gestión a comienzos de este
año. Con el objetivo de mejorar las instalaciones y ofrecer un
servicio de calidad, durante los últimos meses se han invertido
más de 500.000 euros en la mejora de las instalaciones y de
diversos servicios como el nuevo lobby bar junto a la moderna
chimenea del hall del hotel o la inauguración de una pista de
esquí de fondo dentro del propio complejo.
Estará gestionada por el Ayuntamiento de Panticosa, con un
recorrido total de 10,5 kilómetros (5,5 de nivel experto, 3,5 de
nivel medio y 1,5 de nivel iniciación) que se suma a la nueva
actividad de raquetas de nieve para adultos y niños. De hecho,
se pondrá en marcha un servicio de animación para niños los
fines de semana, festivos y periodos vacacionales de Navidad,
Semana Santa y Reyes.
En Baqueira encontramos al oferta del AC Baqueira Ski Resort
para los amantes del invierno. El hotel dispone de 102 habitaciones y se encuentra ubicado a tan sólo 50 metros del telecabina que conduce directamente a las pistas. El hotel abre
por primera vez bajo el prestigioso sello Autograph Collection,
que agrupa hoteles que destacan por su personalidad única y
espíritu independiente y estrena nuevo nombre.
Además, incorpora el novedoso concepto de habitaciones familiares para que la estancia sea aún más cómoda para todos:
suite para los padres, literas para los peques o menos peques
y un agradable salón como punto de encuentro.
TURISMO DE ESQUÍ
Lodge Ski & Spa Resort
Un hotel de esquí para toda la familia
El Marbella Club Hotel Group presentó recientemente su nueva adquisición en Sierra Nevada. Se trata de El Lodge Ski &
Spa Resort, un refugio-boutique que ofrece la alternativa de
alojamiento más exclusiva de Sierra Nevada. La presentación
de este nuevo enclave tuvo lugar en Ramsés Madrid y fue dirigida por Franck Sibille, General Manager del Grupo Marbella Club, y Julián Cabanillas, Director Comercial de El Lodge.
Ambos quisieron destacar la apuesta del Grupo por los resorts
invernales próximos a la costa, siguiendo así el sueño de su
fundador, el Príncipe Alfonso de Hohenlohe.
El Lodge Ski y Spa Resort es el único hotel y resort de lujo a
pie de pista en Sierra Nevada. Con acceso directo a las pistas,
El Lodge Ski y Spa Resort se localiza a 50 metros del telesilla
del Parador nº 1.
Con sólo 20 habitaciones, está construido con madera finlandesa, armonizando con su entorno natural. Su encanto reside
en mantener la idea de un chalet privado y puede ser reservado
por habitación y por noche o en su totalidad para la celebración
de un evento privado.
El encargado de realizar la decoración interior ha sido el británico Andrew Martin, quien durante los años ochenta fue el encargado de realizar los sets para las películas de James Bond,
y en 1996 creó el “Premio al Diseñador de Interiores del Año”,
considerado como los “Oscars” del mundo del interiorismo.
Actualmente cuenta con 17 showrooms por todo el mundo y
entre sus clientes se encuentran personajes tan distinguidos
como S.A.R. la Reina de Inglaterra, Tony Blair, Madonna o Victoria y David Beckham.
Una característica a destacar del hotel es la lujosa terraza Suite Nevada, el lugar con más estilo para tomarse un descanso
de las pistas. Suite Nevada ofrece un servicio auténtico y familiar, en un ambiente de moda, con una cocina mediterránea
fresca, similar a la experiencia que se garantiza en Marbella
Club y su propiedad hermana, Puente Romano.
El Lodge Ski y Spa Resort ofrece un servicio altamente personalizado. El alquiler de esquís se puede gestionar desde el
propio hotel, además brinda servicios 5 estrellas como calentamiento de botas o zapatillas para el exterior, que permitirán
a los visitantes disfrutar al completo de la singular localización, de la terraza y del comedor exterior. Un club infantil y
clases de esquí para niños hacen del hotel el lugar perfecto
para disfrutar de unas fabulosas vacaciones invernales.
El Spa en el Lodge es perfecto para relajarse después de la jornada de esquí en la sauna, en el jacuzzi, o probar el Hammam,
además de sus tratamientos, que ofrecen una gran gama de
terapias para aliviar los músculos doloridos y garantizar la relajación de los clientes. También hay una piscina climatizada
exterior para tomar el sol.
El Lodge Ski y Spa Resort está localizado a dos horas del Hotel Marbella Club, a una hora y media del aeropuerto internacional de Málaga y a una hora del aeropuerto internacional
de Granada.
ESPECIAL
Los mejores hoteles de 2012
Iriarte Jauregia
¿Qué es lo que tiene que tener un hotel para obtener una buena valoración? Esta es la pregunta que se hacen todos los
hoteleros y de la que sólo el huésped tiene la respuesta. Quizás sea el trato amable y personalizado, directo con el cliente,
unas instalaciones acordes con los nuevos tiempos, habitaciones acogedoras, un restaurante a la altura de los paladares más
exigentes, el binomio calidad-precio o cualquier detalle para el huésped que ha provocado que su estancia sea inolvidable. A
punto de finalizar el 2012, el comparador de precios de hoteles Trivago ha presentado el ranking de los 10 mejores hoteles de
España del año, elaborado a partir de las valoraciones tanto de sus propios usuarios como los de las webs que compra.
Se trata de 10 hoteles que han recibido estupendas valoraciones durante todo el año en la red, ya sea por su situación, el
trato del personal o su cuidada decoración, y que gozan de una
gran popularidad entre los usuarios.
Situado en una casa señorial de los años 20, el hotel Casa
Grande es una gran opción para descubrir Jerez. Se trata de
un pequeño hotel boutique con encanto, del que los usuarios
destacan la amabilidad y el buen trato del personal, y se sitúa
muy próximo a las atracciones turísticas del centro histórico de esta ciudad andaluza, declarado Conjunto Monumental
Histórico-Artístico. Su estilo arquitectónico se corresponde
con el típico andaluz, y a sus acogedoras habitaciones no les
falta ningún detalle. No puede faltar una visita a las bodegas de
vino, así como asistir a un espectáculo ecuestre.
Otro de estos hoteles es el Hotel Rector, en Salamanca. La comodidad de sus habitaciones y su exquisita decoración son los
puntos que más destacan los usuarios de su estancia. Situado
en el centro de Salamanca, se encuentra muy cerca de la Ca22 Solo Hosteleria REpORTAJE
tedral y la Plaza Mayor, y fue en su día una casa aristocrática.
Hoy se ha convertido en uno de los hoteles de referencia de
la ciudad, gracias a su impecable servicio y su lujo discreto.
Este hotel es el preferido de muchos intelectuales y personalidades, que se alojan aquí en sus visitas a la ciudad buscando
tranquilidad y sosiego.
El Seaside Grand Hotel Residencia se sitúa en la costa sur de
Gran Canaria, junto a las dunas de Maspalomas. No es un hotel
de playa cualquiera, sino que su estilo colonial, su jardín y su cuidada decoración transmiten a los huéspedes una sensación de
armonía, tranquilidad y elegancia. El hotel cuenta con una gran
oferta gastronómica, y así lo confirman las valoraciones de los
usuarios. Es posible disfrutar tanto de cocina internacional como
canaria en su restaurante y la terraza de la piscina. Para tomar un
buen cóctel o una copa de champagne, su Piano Bar es excelente,
ya que el pianista toca en directo durante toda la noche.
En el ranking también encontramos el palacio Blanco en Vélez-Málaga. El hotel se sitúa en un palacio del siglo XVIII, en el
LOS MEJORES HOTELES DE 2012
centro de Vélez-Málaga, siendo una de las edificaciones más
representativas de la ciudad. Se trata de un hotel boutique,
que cuenta con apenas 8 habitaciones con mucho encanto y un
diseño contemporáneo muy acogedor, y todas ellas se disponen en torno al patio central, en el que tomar el desayuno. En
la azotea se encuentra su piscina-spa y el solárium, desde el
que se tienen unas bonitas vistas de la localidad y el castillo.
Los usuarios destacan la cercanía de los dueños del hotel y su
atención y amabilidad.
Finca Son Palou es una antigua finca del siglo XIV convertida en un
pequeño hotel rural con encanto en la isla de Mallorca. Los viajeros dicen de él que es perfecto para disfrutar de la parte tranquila
de la isla y para hacer rutas de senderismo, pues se encuentra a
los pies de la sierra de Tramuntana. Cada habitación está decorada de forma diferente, con tonos suaves y muebles de madera,
con un estilo rústico acorde al enclave en el que se encuentra.
Para disfrutar de una cena típicamente mediterránea con toques
de vanguardia, nada mejor que acercarse a su restaurante.
Su buena situación en el centro de Marbella es lo que más
destacan los huéspedes del Hotel La Villa. Sus habitaciones
se encuentran repartidas entre varias casas que han sido reformadas para albergar a este hotel, lo que hace que cada una
de las habitaciones sea diferente, aunque la decoración dominante en todas ellas es de estilo oriental. Llevan por nombre
lugares como Saigon, Bali o Bangkok transportando a quien se
hospeda en ellas a un paraíso exótico. Los servicios principales
del hotel se concentran en la casa principal, donde destaca
su terraza en la que tomar el desayuno con vistas a la Sierra
Blanca y el casco antiguo.
Siguiendo el ranking de los mejores hoteles de 2012 encontramos el Iriarte Jaureguia que es un lujoso hotel ubicado en un
palacio del siglo XVII. En su restauración se respetó su estructura, así como sus paredes de piedra y algunos de sus detalles
en madera, como las vigas que se pueden observar en el techo
de algunas de sus habitaciones. Muebles antiguos y obras de
arte adornan su interior, dotando a cada rincón del hotel de
un carácter elegante y sofisticado. Se sitúa en el centro de la
Casa Grande
Palacio Blanco
Hotel Altaïr
La Villa Marbella
ESPECIAL
Finca Son Palou
Hotel Rector
Aguas del Narcea
provincia de Guipúzcoa, rodeado de otros caseríos y en plena naturaleza, por lo que sus vistas son algo a destacar, tal y
como lo hacen sus huéspedes.
Ernest Hemingway, Orson Welles o Manolete son algunos de
los huéspedes que han dormido en el Hotel La Perla de Pamplona. Muchas de sus habitaciones están dedicadas a ellos, y
la habitación de Hemingway está exactamente tal y como él la
conoció. Su situación, en la esquina entre la Plaza del Castillo
y la Calle Estafeta, hace que sea un lugar privilegiado desde
el que disfrutar de los Sanfermines. Precisamente su situación es una de las cosas preferidas por los viajeros que se han
alojado en él, así como los detalles de sus habitaciones y el
restaurante dirigido por Álex Múgica.
El Hotel Altaïr es un hotel situado en una tranquila zona del casco histórico de Santiago de Compostela, a unos minutos de la
Catedral. Se trata de un pequeño hotel boutique, y su cuidada
decoración está entre lo más destacado por los usuarios. No es
para menos, ya que la filosofía oriental ‘Wabi-Sabi’, en la que se
mezcla lo simple con lo histórico, lo impregna todo. Los colores
cálidos de las habitaciones y su interiorismo sencillo a la par
que actual se complementan a la perfección con la piedra y la
madera, ofreciendo al huésped un ambiente muy acogedor.
Por último tenemos el hotel Aguas del Narcea, en Pravia, Asturias. A mediados del siglo XIX se construyó a orillas del río
Narcea una fábrica de sidra; hoy en día es un precioso hotel
rural llamado Aguas del Narcea. En la restauración se ha respetado la estructura del edificio, y unos enormes barriles de
sidra recuerdan en la terraza el pasado del lugar. El entorno
es ideal para realizar rutas a caballo o en bicicleta, y además
se sitúa entre Gijón y Oviedo, donde realizar una escapada. Los
usuarios destacan la amabilidad del personal y el buen gusto
en la decoración del hotel, que combina originales colores con
paredes y muebles de madera.
Por su parte, el servicio gratuito de reservas hoteleras online, hotel.info también ha recogido un ranking de los hoteles
mejor valorados del año 2012 por sus más de 5 millones de
clientes. En base a las valoraciones de los huéspedes de los
hoteles, hotel.info ha elaborado el ranking teniendo en cuenta
los hoteles que obtuvieron una puntuación que estuviera entre
8 y 10. La valoración global ha sido tomada en base a criterios
como la calidad de la habitación, la amabilidad del personal, la
limpieza del hotel, el nivel de ruido, la relación calidad-precio y
la gastronomía del hotel o el desayuno.
En el ámbito español, han sido dos hoteles catalanes los premiados. En primera posición ha quedado el Hotel Duran de Figueres, con una puntuación de 9.1, y en segunda posición el AC
Hotel Palau de Bellavista by Marriott, en Girona, con casi un
sobresaliente. A estos le siguen el hotel Hilton Madrid Aeropuerto, el hotel Zenit de Málaga, el Vincci Ciudad de Salamanca y el NH Palacio de Ferrera, en Avilés.
INTERNACIONAL
PROYECTOS CONTRACT
CC-1403
HOTELES EN MARRUECOS
Con un importante presupuesto, un nuevo proyecto hotelero pretende construir varios hoteles en
un breve espacio de tiempo en la ciudad marroquí de Chbika. En total, esta iniciativa empresarial
ofertará más de 1.000 habitaciones a 38 kilómetros del aeropuerto internacional. Además, constará de campos de golf e incluirá una serie de centros comerciales. La iniciativa se encuentra todavía
en fase de proyecto y tiene un breve plazo de ejecución.
CC-1404
HOTEL EN KENIA
Una importante empresa privada ha proyectado la construcción de un hotel en la ciudad de Nairobi, en Kenia. Para ello destinará un importante presupuesto con el que pretende dotar todas las
instalaciones de las comodidades de un resort. La oferta del establecimiento será de 100 habitaciones modernas y acogedoras, con una zona de aparcamiento privado para los huéspedes. Las
obras, ya en ejecución, prevén un breve plazo de finalización.
CC-1405
HOTEL EN MARRUECOS
Un nuevo proyecto prevé la construcción de un hotel enclavado en la ciudad turística de Casablanca, en Marruecos. Para ello, una cadena hotelera internacional destinará un importante presupuesto con el fin de que sus instalaciones, entre las que se encuentran 189 habitaciones y un
restaurante para 200 personas, estén acondicionadas a los lujos actuales. Además, con esta iniciativa hotelera, que se inaugurará a finales de 2013, se ampliará y mejorará la oferta de la ciudad.
CC-1406
HOTEL EN EGIPTO
Con una importante inversión, una empresa internacional actúa como promotora en la construcción de un edificio de nueva planta para destinarlo a hotel de lujo en la ciudad de El Gouna, en
Egipto. La iniciativa se encuentra actualmente en fase de ejecución para ampliar la oferta de
este tipo de servicios en la zona. Además de las habitaciones, el establecimiento ofrecerá un spa,
campos de golf, restaurantes y bares para sus huéspedes. El hotel abrirá sus puertas a primeros
de 2014.
CC-1407
HOTEL EN EGIPTO
Una iniciativa privada desarrollará el proyecto de construcción de un edificio de nueva planta en El
Cairo, Egipto, para destinarlo a establecimiento hotelero. El presupuesto invertido es cuantioso ya
que se pretende que el hotel sea de lujo, con cerca de 100 habitaciones. Además, incluirá en sus
instalaciones un campo de golf, restaurantes, gimnasio, piscina, locales de ocio, salón de banquete y reuniones. La apertura está prevista en 2013.
Para más información: [email protected]
PROYECTOS CONTRACT Solo Hosteleria 25
PROYECTOS CONTRACT
INTERNACIONAL
CC-1408
HOTEL EN MARRUECOS
Una iniciativa privada de una importante cadena hotelera ha proyectado la construcción de un
hotel de gran lujo en la ciudad de Marruecos. El establecimiento contará con los estándares de
la cadena, con 98 suits con jardines privados. Además, estarán equipadas con jacuzzi. Entre sus
instalaciones el hotel ofrecerá varios restaurantes, piscina y área de spa. Las obras se encuentran
ya en fase de ejecución y se pretende que estén concluidas a principios del año 2014.
CC-1409
HOTEL EN MARRUECOS
Una iniciativa privada ha proyectado la construcción de un edificio para destinarlo a establecimiento hotelero en la ciudad marroquí de Nador. Con el objeto de dotar este edificio de todos los
servicios necesarios para poder absorber la demanda de esta zona y ampliar la oferta existente,
se ha previsto una importante inversión. El complejo hotelero se inaugurará a primeros de 2014 y
dispondrá de más de 1.000 habitaciones, villas, campos de golf y áreas de ocio.
CC-1410
HOTEL EN MARRUECOS
En un breve espacio de tiempo, la ciudad de Chbika, en Marruecos, completará su oferta hotelera
con un nuevo establecimiento equipado con las más modernas instalaciones a la altura de los
clientes más exigentes. El hotel ofrecerá 450 habitaciones dotadas con todos los detalles para hacer una inmejorable estancia. Una empresa internacional actúa como promotora en este proyecto,
que ya se encuentra en ejecución, para incrementar la oferta hotelera de la ciudad.
CC-1411
HOTEL EN MARRUECOS
Un nuevo hotel recogerá la demanda turística en la ciudad marroquí de Rabat a mediados del año
2014. Una promotora privada desarrollará el proyecto de construcción de este nuevo edificio que
contará con unas instalaciones totalmente adaptadas al turismo de lujo. El hotel de cinco estrellas
dispondrá de 260 habitaciones, además de restaurantes, salones de eventos y gimnasio. Para este
proyecto se ha presupuestado un cuantioso montante con el que dotar el complejo de este tipo de
servicios.
CC-1412
HOTEL EN MARRUECOS
Con una importante inversión, una cadena hotelera de ámbito internacional actúa como promotora en la
construcción de un hotel, que se ubicará en la ciudad marroquí de Casablanca. La iniciativa se encuentra
actualmente en fase de proyecto y pretende estar concluida en un corto espacio de tiempo, con el fin de
que el hotel pueda abrir sus puertas a finales del año 2013, ampliando la oferta turística de la ciudad. El
hotel tendrá las instalaciones y servicios propios de su categoría y ofrecerá 124 habitaciones.
26 Solo Hosteleria pROYECTOS CONTRACT
INTERNACIONAL
PROYECTOS CONTRACT
CC-1413
HOTEL EN MARRUECOS
Con una importante inversión, una empresa privada hotelera actúa como promotora en la construcción de un nuevo establecimiento que estará ubicado en la capital marroquí. La iniciativa se
encuentra actualmente en fase de ejecución y pretende estar concluida a finales de 2013, con el
fin de que pueda abrir sus puertas lo más pronto posible, recogiendo la demanda turística de la
ciudad. El hotel ofrecerá 80 habitaciones, una zona de spa y gimnasio.
CC-1414
HOTEL EN MARRUECOS
Una cadena hotelera internacional actúa como promotora para la construcción de un hotel en la
misma ciudad de Tetuán, en Marruecos. Con una importante inversión, esta zona ampliará cualitativa y cuantitativamente la oferta turística en cuanto a alojamiento y servicios. El hotel ofrecerá
80 habitaciones con todas las comodidades para el huésped más exigente. El proyecto ya está en
ejecución y está previsto que el hotel abra sus puertas en el año 2014.
CC-1415
HOTEL EN KENIA
Una cadena hotelera internacional ha previsto el proyecto de construcción de un nuevo edificio en
la ciudad de Nairobi, en Kenia, para destinarlo a establecimiento hotelero con el cual ampliar la
oferta turística de esta zona. Las obras, que ya se encuentran en fase de ejecución, están previstas
que concluyan en 2013. Para la construcción de este edificio se ha destinado un importante presupuesto. El hotel dispondrá de 96 habitaciones, además de servicios comunes.
CC-1416
HOTEL EN MARRUECOS
La construcción de un nuevo edificio que se destinará a hotel, ampliará la oferta turística de la
ciudad de Casablanca, en Marruecos, a finales del año 2013. Una cadena hotelera internacional ha
previsto esta iniciativa para la que destinará un importante presupuesto. El edificio, que será de
nueva planta, reunirá los servicios más actuales y adecuados a los nuevos tiempos, con un total de
98 habitaciones, equipadas con cocina, y otras instalaciones comunes. Las obras de esta iniciativa
se encuentran en fase de ejecución.
CC-1417
HOTEL EN MARRUECOS
Con un cuantioso presupuesto, una empresa privada actúa como promotora en la construcción
de un edificio para destinarlo a establecimiento hotelero en la ciudad de Tánger, en Marruecos.
La iniciativa se encuentra actualmente en fase de ejecución para ampliar la oferta hotelera de la
zona. Las obras concluirán en 2013, momento en el cual el complejo hotelero abrirá sus puertas
ofertando 382 habitaciones equipadas con todo tipo de comodidades.
PROYECTOS CONTRACT
INTERNACIONAL
CC-1418
HOTELES EN MARRUECOS
La capital marroquí, Casablanca, contará con nuevos establecimientos hoteleros de la mano de
una empresa privada local. Los hoteles, de 5 y 4 estrellas, comenzarán a construirse en 2014 y las
obras continuarán a lo largo del siguiente año para que abran sus puertas en 2015. Se prevé una
importante inversión con el fin de que sus instalaciones cumplan los estándares de los hoteles
de lujo, con habitaciones confortables y cuidando los mínimos detalles. Además, contarán con
restaurantes y otras instalaciones de ocio.
CC-1419
REFORMA DE HOTEL EN MADAGASCAR
Una empresa hotelera actúa como promotora en la reforma y rehabilitación de un complejo hotelero
ubicado en la ciudad de Nosy Be, en Madagascar. Para ello se ha destinado un presupuesto elevado.
Esta obra ya se encuentra en ejecución y se prevé que el hotel abra sus puertas durante el año 2013, para
ampliar la oferta hotelera de la ciudad y adecuarla a los nuevos tiempos y las demandas del mercado.
El complejo consta de 25 bungalows y además otras zonas comunes como restaurantes y áreas de ocio.
CC-1420
HOTEL EN NIGERIA
Con un presupuesto importante, una importante cadena hotelera actúa como promotora para la
construcción de un hotel de lujo en la ciudad de Cotonou, en Benin (Nigeria). Con esta inversión,
esta zona ampliará cualitativa y cuantitativamente la oferta turística en cuanto a alojamiento y
servicios. Las obras comenzarán a lo largo de 2013 y el hotel contará con todos los lujos correspondientes a su categoría. En total serán 200 habitaciones, piscinas, centros de salud y ocio, restaurantes, centro social, centro de reuniones, …
CC-1421
HOTEL EN ETIOPÍA
Con una inversión de más de 35 millones de dólares, una importante cadena hotelera internacional, actúa como promotora en el proyecto de construcción de un establecimiento hotelero de lujo
en la ciudad etiope de Addis Ababab. La cadena ha previsto que el hotel abra sus puertas durante
el año 2015. Entre sus instalaciones dispondrá de 215 habitaciones con todo tipo de comodidades
y otras áreas comunes para el disfrute de los huéspedes y adaptadas a la demanda actual.
CC-1422
HOTEL EN ARGELIA
Una iniciativa privada que desarrolla una cadena hotelera internacional ha previsto las obras de
construcción de un edificio para destinarlo a establecimiento hotelero en a ciudad de Algier, en
Argelia. Para ello se destinará una inversión con el fin de dotar las instalaciones con todo tipo de
servicios para sus clientes y cumplir con el objetivo de ofrecer unas instalaciones acordes con los
nuevos tiempos. El hotel ofrecerá cerca de 250 habitaciones.
INTERNACIONAL
PROYECTOS CONTRACT
CC-1423
HOTEL EN ARGELIA
En la ciudad de Setif, en Argelia, una cadena hotelera internacional ha previsto la construcción de
un nuevo hotel que recoja la demanda de esta zona. Para esta iniciativa empresarial, se destinará
un importante presupuesto con el fin de que el establecimiento cuente con todos los servicios
necesarios para cumplir las expectativas de sus huéspedes. El hotel ofrecerá 198 habitaciones,
restaurantes, centro de negocios, gimnasio, centro comercial, aparcamiento y zona de oficinas.
CC-1424
HOTEL EN SUDÁFRICA
Una promotora privada ha proyectado la edificación de un edificio de nueva planta con el fin de
que recoja la demanda hotelera en la ciudad de Johannesburgo, en Gaunteg. Para ello destinará
un importante presupuesto con el que pretende dotar al hotel de todas las comodidades para sus
clientes. El establecimiento abrirá sus puertas durante el 2014 y contará con 160 habitaciones, una
zona de negocios, área de spa y gimnasio.
CC-1425
HOTEL EN MARRUECOS
Un nuevo proyecto prevé la construcción de un nuevo hotel que se ubicará en la ciudad marroquí
de Tánger. Para ello, una cadena hotelera de ámbito internacional, destinará un importante presupuesto. Con esta inversión pretenden dotar al establecimiento de todas las comodidades para
sus clientes y crear un espacio adecuado para cumplir sus expectativas. El hotel ofrecerá 230
habitaciones con acabados de alta calidad y otras instalaciones al servicio del huésped.
CC-1426
HOTEL EN GABÓN
Con una importante inversión, cifrada en 58 millones de dólares, una cadena hotelera internacional, actúa como promotora en el proyecto de construcción de un nuevo hotel en el Parque Nacional de Pongara. Las obras han previsto la construcción de un edificio de nueva planta provisto
de los servicios más modernos y actuales respetando su ubicación natural. El hotel tendrá 30
habitaciones y se prevé que abra sus puertas a principios del año 2017.
Rsh-1316
HOTEL EN NIGERIA
Una promotora sudafricana desarrollará en breve el proyecto de construcción de un edificio para
destinarlo a hotel de primera categoría, con 150 habitaciones, en la ciudad de Lagos, en Nigeria.
El edificio estará ubicado en una zona con encanto y rodeado de tranquilidad y con él se pretende
recoger la demanda turística de la zona. Para este proyecto la promotora ha previsto una importante inversión con el fin de que disponga de los servicios más avanzados. La promotora prevé
terminar las obras a finales del año 2013.
PROYECTOS CONTRACT
INTERNACIONAL
Rsh-1317
HOTEL EN MARRUECOS
La ciudad de Barat, en Marruecos, contará con un nuevo establecimiento hotelero que abrirá sus
puertas en el año 2014. Este proyecto, con el que se pretende recoger la demanda de la zona, está
promovido por una importante cadena hotelera y para ello destinará una cuantiosa inversión. La
obra consistirá en la construcción de un nuevo edificio que contará con 135 habitaciones de lujo y
múltiples servicios comunes.
Rsh-1318
HOTEL EN SEYCHELLES
Un nuevo hotel abrirá sus puertas en la ciudad de Mahé, en Seychelles, con el fin de recoger la
demanda existente en esta zona. La iniciativa se desarrolla a través de una empresa privada internacional que actúa como promotora del proyecto. Para ello se destina un importante presupuesto
con el fin de que el edificio, de nueva planta, disponga de todos los servicios adaptados al turismo
de lujo. En total, el hotel sumará la oferta de 420 habitaciones.
Rsh-1319
HOTEL EN GHANA
La ciudad de Accra, en Ghana, ampliará su oferta hotelera con la incorporación de un establecimiento de nueva planta promovido por una importante cadena hotelera internacional. El presupuesto invertido para esta iniciativa permitirá recoger la demanda de ocio de la zona. El hotel
abrirá sus puertas a finales del año 2013 y contará entre sus instalaciones con 210 habitaciones
dotadas con las mayores comodidades.
Rsh-1320
HOTEL EN EGIPTO
Una empresa privada ha previsto el proyecto de construcción de un nuevo edificio en la ciudad de
El Cairo, en Egipto, para destinarlo a establecimiento hotelero de primera clase con el cual ampliar la oferta turística de la zona. Las obras, ya en proyecto, concluirán en el segundo semestre de
2013. Para la construcción de este hotel, que dispondrá de 255 habitaciones y otras instalaciones
como spa, piscina, gimnasio y restaurante, se ha destinado un importante presupuesto.
Rsh-1321
HOTEL EN MAURITANIA
A finales de 2014, un nuevo hotel abrirá sus puertas en la ciudad de Nouakchott, en Mauritania,
con el fin de recoger la demanda existente en esta zona. La iniciativa se desarrolla a través de una
empresa privada que actúa como promotora del proyecto. Para ello se destina un importante presupuesto con el fin de que el hotel incluya en sus instalaciones 230 habitaciones y otros espacios
comunes, que abrirán sus puertas a finales del año 2014.
INTERNACIONAL
PROYECTOS CONTRACT
Rsh-1322
HOTEL EN EGIPTO
Con una cuantiosa inversión, cifrada en 50 millones de dólares, una cadena hotelera internacional
actúa como promotora en la construcción de un edificio para destinarlo a establecimiento hotelero
en la ciudad de El Cairo, en Egipto. La iniciativa se encuentra actualmente en fase de proyecto para
ampliar la oferta hotelera de esta ciudad. El hotel abrirá sus puertas a finales de 2013 y dispondrá
de 255 habitaciones con todas las comodidades.
Rsh-1323
HOTEL EN EGIPTO
Una cadena hotelera internacional actúa como promotora en la construcción de un hotel ubicado
en la ciudad egipcia de Sharm el Sheik. Para ello se ha destinado un importante presupuesto. Esta
obra, ya en ejecución, supondrá ampliar la oferta hotelera de la ciudad y adecuarla a los nuevos
tiempos y las demandas del mercado. Las obras concluirán en el segundo semestre de 2013, momento en el que el hotel abrirá sus puertas ofertando 915 habitaciones.
Rsh-1324
HOTEL EN SUDÁFRICA
La ciudad sudafricana de Mpumalanga, en pleno corazón de Kruger Nacional Park, contará con
un nuevo establecimiento hotelero para finales de 2014. Este proyecto está promovido por una
cadena hotelera internacional y para ello destinará una importante inversión. La obra consistirá
en la construcción de un nuevo edificio que contará con múltiples servicios comunes como sala de
conferencias, restaurante, gimnasio y piscina, además de 120 habitaciones.
Rsh-1325
HOTEL EN ANGOLA
Un nuevo proyecto empresarial de una cadena hotelera internacional abordará la construcción
de un nuevo hotel en Ilha de Luanda, en Angola, que abrirá sus puertas en el primer trimestre de
2014. Las obras consisten en la edificación de un establecimiento que pueda asumir la demanda
existente y que esté acorde con las necesidades actuales. Dispondrá de 260 habitaciones que se
completarán con restaurantes, bares, piscina, gimnasio, zona de spa y reuniones.
Rsh-1326
HOTEL EN SIERRA LEONA
Con un importante presupuesto, una cadena hotelera internacional actúa como promotora para
la construcción de un hotel de lujo en la ciudad de Freetown, en Sierra Leona. Con esta inversión,
la zona ampliará cualitativa y cuantitativamente la oferta turística en cuanto a alojamiento y servicios. Las obras están previstas que finalicen en el segundo semestre de 2013 y el edificio contará
con 170 habitaciones para cubrir la demanda de turismo de ocio.
PROYECTOS CONTRACT
INTERNACIONAL
Rsh-1327
HOTEL EN BENIN
Un nuevo hotel abrirá sus puertas en la ciudad de Cotonnou, en Benin, muy próximo al golfo de
Guinea. Se trata de un proyecto que promociona una cadena hotelera de ámbito internacional.
Para ello, la promotora ha destinado una importante inversión con el fin de que el hotel abra sus
puertas a mediados del año 2014. El edificio, que será de nueva planta, tendrá 200 habitaciones
adecuadas a las demandas actuales del turismo de negocios e incluirá varios restaurantes, piscinas, gimnasio y sala de reuniones.
Rsh-1328
HOTEL EN SUDÁFRICA
Una cadena hotelera internacional desarrollará el proyecto de construcción de un edificio de nueva planta en la ciudad de Abidjan, en la costa de Ivory, para destinarlo a hotel. La promotora ha
invertido un importante presupuesto con el fin de que el hotel esté dotado de las últimas comodidades. Dispondrá de 250 habitaciones, además de piscinas, restaurante/bar, sala de reuniones y
zonas deportivas. Está previsto que abra sus puertas a mediados del año 2014.
Rsh-1329
HOTEL EN RUANDA
En la ciudad de Kigali, en Ruanda, una iniciativa empresarial de una cadena hotelera internacional
prevé la construcción de un edificio para destinarlo a establecimiento hotelero. La promotora ha
previsto un montante de 400 millones de dólares para recoger la demanda de la zona. El hotel,
de nueva construcción, abrirá sus puertas a finales del año 2013 y contará con 292 habitaciones y
otras instalaciones y servicios comunes.
Rsh-1330
HOTEL EN ZAMBIA
Con un importante presupuesto, una cadena hotelera actúa como promotora para la construcción
de un nuevo establecimiento hotelero que se ubicará en la ciudad de Ndola, en Zambia. Con esta
inversión, esta zona ampliará cualitativa y cuantitativamente la oferta turística en cuanto a alojamiento y servicios. Las obras concluirán a finales de 2013. El hotel ofrecerá 90 habitaciones y toda
clase de comodidades para sus huéspedes como piscina, área de negocios, bar y restaurante.
Rsh- 1331
HOTEL EN SUDÁFRICA
Un hotel abrirá sus puertas con unas instalaciones adecuadas a los nuevos tiempos en la ciudad
de Menlyn, en Sudáfrica. Esta iniciativa, que ya se encuentra en ejecución, está promovida por una
cadena hotelera que ha previsto un importante montante con el fin de recoger la demanda de la
zona. Las obras concluirán a mediados del año 2014. El hotel ofrecerá 178 habitaciones y se completará con piscina, restaurante, sala de conferencias y bar.
INTERNACIONAL
PROYECTOS CONTRACT
Rsh-1332
HOTEL EN ZAMBIA
Con una importante inversión, un grupo hotelero del país actúa como promotor en la construcción
de un edificio para destinarlo a establecimiento hotelero en la ciudad de Mulungushi, en Zambia.
Las obras, ya en ejecución, consisten en la construcción de un edificio de nueva planta con 104
habitaciones adaptadas a los lujos actuales y al huésped más exigente. La promotora ha previsto
que el hotel abra sus puertas a finales del año 2013.
Rsh-1333
HOTEL EN FRANCIA
Con una importante inversión, una cadena hotelera internacional, actúa como promotora en el
proyecto de construcción de un establecimiento hotelero en la ciudad francesa de Guadalupe. La
cadena ha previsto que el hotel abra sus puertas a finales del año 2013. Entre sus instalaciones
dispondrá de 80 habitaciones con todo tipo de comodidades y otras áreas comunes para el disfrute
de los huéspedes y adaptadas a la demanda actual.
Rsh-1334
HOTEL EN FRANCIA
Una iniciativa privada que desarrolla una cadena hotelera internacional ha previsto las obras de
construcción de un edificio para destinarlo a establecimiento hotelero en Guadalupe, en Francia.
Para ello se destinará una inversión con el fin de dotar las instalaciones con todo tipo de servicios
para sus clientes y cumplir con el objetivo de ofrecer unas instalaciones acordes con la categoría
premier. El hotel ofrecerá cerca de 40 habitaciones.
Rsh-1335
HOTEL EN BALI
Con una importante inversión, una cadena hotelera asiática, actúa como promotora en el proyecto
de construcción de un nuevo hotel en Bali. Las obras han previsto la construcción de un edificio
para acoger los servicios comunes y diferentes villas de 1, 2 y 3 dormitorios para la estancia de los
huéspedes, respetando su ubicación natural. El hotel abrirá sus puertas en 2016 y contará entre
sus instalaciones con un campo de golf.
Rsh-1336
HOTEL EN EMIRATOS ÁRABES
Con una cuantiosa inversión, una importante empresa privada árabe, actúa como promotora en
el proyecto de construcción de un establecimiento hotelero de lujo en la ciudad de Fujairah, en
Emiratos Árabes Unidos. La promotora ha previsto que el hotel abra sus puertas a finales de 2013.
Entre sus instalaciones dispondrá de 194 habitaciones con todo tipo de comodidades y otras áreas
comunes para el disfrute de los huéspedes como salas de reuniones exclusivas, spa y puerto
deportivo.
PROYECTOS CONTRACT
INTERNACIONAL
Rsh-1337
HOTELES EN FRANCIA
En la Guayana francesa, una cadena hotelera internacional ha previsto la construcción de dos nuevos hoteles que recojan la demanda de esta zona. Para esta iniciativa empresarial, que concluirá
a finales de 2013, se destinará un importante presupuesto con el fin de que los establecimientos
cuenten con todos los servicios necesarios para cumplir las expectativas de sus huéspedes. Los
hoteles ofrecerán 70 y 40 habitaciones, además de otros servicios comunes.
Rsh-1338
HOTEL EN CHINA
Una iniciativa privada que desarrolla una cadena hotelera ha previsto las obras de construcción
de un edificio para destinarlo a establecimiento hotelero en la ciudad de Nankin, en China. Para
ello se destinará una importante inversión con el fin de dotar las instalaciones con todo tipo de
servicios para sus clientes como restaurante, spa, piscina, gimnasio y sala de reuniones, además
de 370 amplias habitaciones.
Rsh-1339
HOTEL EN FRANCIA
Una cadena hotelera de ámbito internacional ha proyectado la edificación de un edificio de nueva
planta con el fin de que recoja la demanda hotelera de la Guayana francesa. Para ello destinará
un importante presupuesto con el que pretende dotar al hotel de todas las comodidades para sus
clientes. El establecimiento abrirá sus puertas a finales de 2013 y contará con habitaciones y otros
servicios y áreas comunes para sus huéspedes.
Rsh-1340
HOTELES EN FRANCIA
Las ciudades de Saint-Pierre y Saint Clothilde, (Reunión), ampliarán su oferta hotelera con la
incorporación de tres establecimientos de nueva planta promovidos por una importante cadena
hotelera internacional. El presupuesto invertido para esta iniciativa permitirá recoger la demanda
de ocio de la zona. Los hoteles abrirán sus puertas a finales del año 2013 y contarán entre sus
instalaciones con 100 habitaciones cada uno de ellos, dotadas con las mayores comodidades.
Rsh-1341
HOTEL EN ARABIA SAUDÍ
Un nuevo hotel abrirá sus puertas en Arabia Saudita con el fin de recoger la demanda existente de
la zona de negocios de la ciudad. La iniciativa se desarrolla a través de una cadena hotelera internacional que actúa como promotora del proyecto. Para ello se destina un importante presupuesto
con el fin de que el edificio, que se inaugurará a finales de 2013, disponga de todos los servicios
adaptados al turismo de lujo. En total, el hotel sumará la oferta de 287 habitaciones.
EQUIP´HÔTEL
y
Bodegas
Máquinas de café
INSTALACIONES
MENAJE Y COCINA
Y
REVESTIMIENTOS
Vending
A ESTUDIO
Vinos
Iluminación
ESCAPARATE
Sumario
38. ALIMENTACIÓN
48. TEXTIL
39. BAÑOS
49. Reportaje: Hostelco
40. COMPLEMENTOS
41. ILUMINACIÓN
50. NOTICIAS DE EMPRESA
53. Reportaje: Equip´Hôtel
42. INSTALACIONES Y REVESTIMIENTOS
43. INFORMÁTICA Y AUDIOVISUALES
44. LIMPIEZA E HIGIENE
54. Escaparate: Vinos y Bodegas
58. A estudio: Vending
45. MENAJE Y COCINA
62. Escaparte: Máquinas de Café
46. MOBILIARIO
66. AVANCE
EQUIPAMIENTO Y TECNOLOGÍA
ALIMENTACIÓN
Intermiel potencia los usos culinarios de este producto
Intermiel, la Interprofesional de la Miel y los Productos Apícolas, está desarrollando una serie
de acciones para la campaña de promoción de este año con el objetivo de impulsar los usos
culinarios de los productos apícolas. En ellas, contará con personajes destacadas del mundo
de la gastronomía, como el prestigioso Chef Joaquín Felipe. Actualmente, Joaquín Felipe, está
elaborando un recetario que incluirá 14 platos cuyo ingrediente principal será la miel u otros
productos apícolas. Así, el recetario incluirá doce recetas con miel, una por cada una de las
mieles más representativas que ofrece la geografía española y otras dos recetas elaboradas
con jalea real y polen. Todas las recetas incluirán cuidadas fotografías, así como consejos de
maridaje del propio Joaquín. Entre las recetas se incluirán deliciosos platos dulces y salados.
10 Vetas lanza el primer chorizo de lomo ibérico de bellota
La marca 10 Vetas-SierraMayor, de Consorcio de Jabugo -empresa especializada en la elaboración y comercialización de productos de primera calidad de
cerdo ibérico-, ha lanzado una nueva línea de embutidos de alta gama, en la que
destaca un producto inédito en el mercado: el chorizo de lomo ibérico de bellota.
Además de esta novedad, la gama de embutidos de nuevo lanzamiento incluye
caña de lomo, lomito, morcón y salchichón, todos ellos procedentes de cerdos
100% ibéricos puros, alimentados a base de bellotas durante la época de montanera y criados en libertad en dehesas de la Sierra de Huelva y de otros puntos
de Andalucía y Extremadura. Todos los productos están elaborados siguiendo un
cuidado proceso artesanal y con una receta mejorada, basada en la selección especial de materia prima de bellota de
calidad suprema, aderezada con especias y condimentos naturales y con el toque singular de los maestros artesanos.
Silueta presenta su pan con harina de grano completo
Bimbo, líder en España en panadería, bollería y pastelería de marca, lanza su nueva
gama de pan integral Silueta grano completo®, una nueva selección de productos
elaborados con harina procedente de granos que conservan íntegros todos sus componentes naturales y con ello un gran número de beneficios para la salud. Todo ello,
con un sabor agradable lo que convierte a estas variedades de pan en un alimento
esencial para contribuir a una dieta equilibrada y saludable. Silueta llega para romper con su imagen de producto específico para perder peso, y apunta a convertirse en
un pan de consumo generalizado en el día a día de todos. Otras variedades refinadas, como el pan blanco, pierden gran parte de
su riqueza nutricional en su elaboración, pero esta variedad conserva el grano completo® y aporta así todo su contenido rico en
hidratos de carbono, vitaminas y minerales del cereal, además de un alto de nivel de fibra, de una forma natural.
Grupo Ingapan expone sus nuevas propuestas
Grupo Ingapan, el grupo empresarial Lucense reconocido en el sector de la alimentación, ha valorado positivamente su reciente participación en la feria Conxemar celebrada en Vigo. La buena aceptación de sus nuevas propuestas culinarias de sus marcas
Chousa, Avoa, kentes y koama, auguran resultados positivos de comercialización. Los
visitantes tuvieron la oportunidad de degustar estas nuevas referencias del catalogo,
donde la marca Chousa ha dado a conocer su nueva gama de Pastelería Cocida Chousa.
Un único formato rectangular de 38 x 29 cm, disponible en 4 nuevos sabores (Brownie,
Bizcocho de manzana&canela, Carrot Cake y tarta de Almendra), todas ellas pensadas
para adaptarse a las necesidades del canal Horeca. Por otro lado, la marca Koama ha presentado su nuevo catálogo y sus
Platos de Temporada, platos diseñados para sorprender en las fiestas navideñas.
38 Solo Hosteleria EQuIpAMIENTO Y TECNOLOGÍA
BAÑOS
Nira, el nuevo modelo de Ramon Soler
Nira de Ramon Soler es una ducha minimalista con una salida de agua que envuelve el cuerpo y
renueva el alma. Este nuevo modelo, cuenta con un gran rociador rectangular de 260 mm ABS,
que con sus vértices redondeados, constituye una forma semicuadrada y de muy poco espesor,
una forma que encaja perfectamente en duchas de una belleza de líneas limpias. Además, el conjunto Nira presenta una teleducha también semicuadrada, consiguiendo que el conjunto sea un
diseño realmente único. Tanto el rociador como la teleducha cuentan con sistema anticalcáreo,
un valor añadido a este conjunto de diseño a un coste realmente asequible. Ramon Soler hace del
conjunto Nira el conjunto ideal para baños de una estética claramente cuidada.
Saunas Durán, saunas especiales para cada proyecto
Saunas Durán nace como empresa en el año 1.960 convirtiéndose en una firma pionera en
España en la fabricación de saunas finlandesas. La empresa se crea como resultado de la
creciente demanda dentro del sector de productos relacionados con la salud y el bienestar
y el aumento de la construcción lúdico y deportiva. Saunas Durán se ha especializado en el
desarrollo y planificación de áreas Wellness tanto en el plano privado como en el público.
Las saunas de interior se fabrican mediante paneles aislados interiormente con sistema desmontable, lo cual facilita su transporte, montaje y posible cambio de emplazamiento. Están construidas con maderas de abeto sueco, hemlock canadiense
o Ayous tropical. La firma dispone de 14 modelos de saunas de interior, además,
fabrica saunas privadas adaptadas a pequeñas dimensiones, techos abuhardillados,
etc. y saunas de grandes dimensiones y equipos de calefacción especiales para centros públicos que necesitan una
gran capacidad de trabajo. La firma ha participado con la instalación de saunas finlandesas, baños de vapor y duchas
terapéuticas, en el hotel de cinco estrellas The Volcán Lanzarote, a sólo 10 kilómetros del Parque Nacional Timanfaya.
Evolution, fusión de diseño y máximo bienestar
Evolution es el nombre de la nueva propuesta de Roca para transformar el baño en un espacio
único donde desconectar del día a día y disfrutar al máximo de una ducha relajante.La nueva
columna de hidromasaje Evolution se adapta a todos los espacios de baño, independientemente de las dimensiones de éstos. De acero inoxidable y con un diseño minimalista y funcional, la
propuesta de Roca cuenta con una grifería termostática que permite ajustar la temperatura del
agua según las preferencias de cada persona. Asimismo, Evolution dispone de distintas funciones que se adaptan a las distintas necesidades de hoy en día: mientras los jets de hidromasaje
y la ducha teléfono proporcionan una ducha revitalizante con la que empezar la jornada.
Suprafix, el nuevo sistema de Villeroy & Boch
Con el nuevo sistema de sujeción patentado por Villeroy & Boch, Suprafix, se pueden instalar en
inodoros suspendidos de forma fácil y rápida. El montaje puede realizarlo una sola persona, exclusivamente desde arriba, por lo que ya no es necesaria la fijación lateral. Suprafix simplifica la instalación significativamente, el montaje 2-en-1 de inodoro y asiento de inodoro reduce además el tiempo
empleado. La supresión de la fijación lateral tiene importantes ventajas para el diseño del inodoro
y para la facilidad de mantenimiento, permitiendo el perfecto inmaculado. Además, el inodoro y el
asiento se instalan mediante los mismos agujeros de montaje, sólo hay que posicionar y atornillarlo.
Este sistema de Villeroy & Boch es completamente invisible desde el exterior, garantizando un diseño limpio al no tener orificios laterales ni tapones plásticos. Además, la tapa se quita fácilmente para
asegurar una óptima limpieza.
EQuIpAMIENTO Y TECNOLOGÍA Solo Hosteleria 39
COMpLEMENTOS
Chimeneas con estilo de DAE
La chimenea se convierte en un elemento indispensable durante el invierno. No
hay nada mejor que observar tras los cristales la lluvia mientras te calientas con el
hogareño fuego de una chimenea. DAE, Diseño Ahorro Energético, ha presentado
una amplia variedad de modelos exclusivos, obras de reconocidos nombres de la
arquitectura y del diseño industrial en España. Todo ellos con una estética muy contemporánea y pensados para encajar en distintos estilos decorativos. DAE apuesta
por las chimeneas de alta calidad, metálicas (en chapa de acero pulida), a las que
aplica una acabado esmalte anticalórico que ofrece una elevada resistencia térmica,
lo que garantiza la seguridad de la pieza.
Mecanismos 1950 de Fontini: luz de oro
La marca Fontini fiel a la pasión por su trabajo nos ofrece una colección de mecanismos de luz
conmemorativa para celebrar su 60º aniversario, con la que nos transporta al lujo de los años 50
rememorando la estética de su primera creación. La Colección 1950 fabricada en metal y personalizable, da lugar a mecanismos únicos, con la posibilidad de configurar su marco y acabados
con resultados excelentes. Una colección de un gusto exquisito, que consta de mecanismos de
instalación vertical u horizontal, empotrada, con marcos de latón, que se pueden adaptar tanto
a instalaciones eléctricas convencionales como a sistemas domóticos. Dentro de la paleta de
acabados encontramos el oro, un acabado que da al ambiente un toque de belleza clásica, con un
diseño de lineas y motivos puros teñidos del color de este metal precioso.
Superar las escaleras curvas con Válida sin Barreras
La mejor aliada para las escaleras curvas en interiores, es sin duda Socius de Válida sin Barreras. Se trata de una silla salvaescaleras de rápida y fácil instalación, ya que no requiere obras
y se puede montar a ambos lados de la escalera. Socius es una silla cómoda ya que su asiento
está acolchado y es además de fácil limpieza y mantenimiento. El reposapiés es de moqueta
antideslizante para evitar resbalones fortuitos. Además, es muy segura ya que incluye cinturón
y sensores antiobstáculos por si hubiera algún objeto en las escaleras. Opcionalmente se puede
añadir un arnés para niños y/o adultos. Socius dispone en el reposabrazos de una llave de seguridad que, junto a los dos mandos a distancia, hacen que el usuario sea totalmente autónomo a
la hora de hacer funcionar la silla. Es totalmente personalizable ya que se puede elegir el color
de la tapicería acorde a los gustos del usuario, entre una extensa carta de colores.
Seguridad para artículos valiosos
GSP, Global Security Products, empresa especializada en la distribución de
soluciones de seguridad electrónica y prevención antihurto, anuncia el lanzamiento de su nueva cartera de soluciones antihurto: las G-Spiders, una
colección de cuatro nuevos modelos de seguridad antihurto en diseño de
“araña”. En total, GSP presenta cuatro nuevas soluciones que pone a disposición de sus clientes con diferentes posibilidades tecnológicas, aumentando la eficacia en la protección. Esta nueva solución está disponible con
2 o 3 alarmas. Las G-Spiders resultan perfectas para proteger cajas con
artículos valiosos en su interior. Se compone de una serie de cables extensibles de hasta 120 cm de longitud que se ajustan
al embalaje. Así, protege el producto en su interior previniendo que el mismo fuera sustraído, y conecta la alarma a cualquier
tentativa de violación del dispositivo. Estas soluciones están disponibles en colores negro y gris.
ILuMINACIÓN
La primera lámpara fabricada con bioplástico degradable
Bio-on y FLOS desarrollan el primer producto en el mundo fabricado con PHA, un bioplástico 100% biodegradable en agua. El primer objeto de diseño que se ha fabricado
como test inicial de este revolucionario material ha sido la lámpara Miss Sissi, y lo ha
hecho con excelentes resultados. Miss Sissi es la lámpara FLOS diseñada en 1991 por
Philippe Starck y que se ha convertido en un icono del diseño de iluminación. La creatividad, la experiencia y la presencia internacional de FLOS se complementan con la
innovación de bio-on, única propietaria de esta tecnología que produce el bioplástico
PHA. Fabricada hasta ahora con policarbonato, Miss Sissi ha superado con éxito el test
con el nuevo bioplástico que bio-on ha desarrollado durante estos últimos 5 años en Italia. El biopolímero PHA es un material
revolucionario, puesto que se realiza a partir de residuos de la producción de remolacha azucarera y de la caña de azúcar.
Zhora de Ares Ibérica, destellos de luz
Ares Ibérica destella luz con Zhora, especialmente diseñada para ser la estrella de cada espacio, degradando rayos que iluminan de manera memorable. Zhora consta de un cuerpo cilíndrico de acero con recubrimiento de poliéster y previo tratamiento de fosfocromatización.
La luminaria se fija al pavimento mediante una pletina de sujeción. Con cableado mediante
prensaestopa de plástico M16 para cable de diámetro 10mm. Es una creación de 350 mm de
alto y 250 mm de diámetro tanto para interiores como exteriores. Además de ser una luminaria que encendida desprende una luz increíble, apagada se convierte en un pequeño tocón
o mesita, de acabado aluminio, antracita u óxido. Iluminar ambientes es maravilloso con la
luminaria Zhora de Ares Ibérica, una oportunidad imposible de olvidar.
Rana, la gama más ecológica de Havells – Sylvania
Havells-Sylvania refuerza su compromiso con el medio ambiente con el lanzamiento de
Rana, una nueva gama de luminarias destinada a ayudar a sus clientes a cumplir con
los objetivos de eficiencia energética. Fácil de instalar, la luminaria Rana T5 de Sylvania
incorpora una óptica superior diseñada para proporcionar una mayor difusión de la luz
de una manera más eficiente con una mayor variedad de aplicaciones. La nueva gama
ha sido diseñada en la fábrica de Saint-Etienne en Francia, donde también se desarrollan productos para iluminación de oficinas y otras aplicaciones comerciales. Rana está
disponible en varias versiones, en suspensión, o en superficie con iluminación directa /
indirecta. La nueva gama de luminarias RANA asegura el cumplimiento de la legislación y las directrices europeas sin comprometer el diseño y la comodidad del usuario final".
Simon reafirma su apuesta por la sostenibilidad
Simon reafirma su apuesta por el ahorro energético, sin dejar de lado las nuevas tecnologías y el
diseño vanguardista. En la pasada edición de la feria Hostelco, la firma participó en el innovador
proyecto EspacioContract. En este espacio, sorprendió con el Proyector 630 Dot, una solución
lumínica para los proyectos de interiorismo más exigentes que, a través de su tecnología LED,
aporta un alto rendimiento lumínico y un máximo ahorro energético. Y todo ello, con una amplia
gama de modelos que se adaptan a las necesidades de cada espacio. Simon Scena fue otra de
las aportaciones de Simon al proyecto. Un sistema de control de la iluminación fácil que modela
espacios con luz y color de forma ilimitada (color, intensidad, escenas y ecosostenibilidad, ya que
utiliza únicamente la luz que se necesita). Los acabados naturales de Simon 82 Nature también
contribuyeron a decorar la habitación respetando a la vez el medioambiente. Estos marcos para mecanismos eléctricos y
electrónicos se caracterizan por el uso de materiales procedentes de la naturaleza: cristal, madera, metal y piedra
INFORMÁTICA Y AuDIOVISuALES
Cerradura electrónica XS4 con teclado numérico de Arcon
Esta es la nueva cerradura electrónica con código PIN que Arcon ha lanzado al mercado. Incorpora la última tecnología en control de accesos y un doble nivel de seguridad
con la tecnología de proximidad y un teclado numérico para una doble identificación.
Con esta cerradura se puede adaptar el nivel de seguridad en función de las necesidades. Se puede configurar para que el usuario pueda abrir la puerta sólo con la credencial (tarjeta, llavero, pulsera, etc.), sólo con el teclado numérico, o con doble identificación. Existe la opción de que cada usuario tenga su código PIN, de manera que
se identifica quién ha accedido a cada puerta o la opción de un solo código por puerta.
Bosch amplía la gama Advantage Line
Bosch Security Systems prosigue la ampliación de su gama Advantage Line con la integración de nuevos productos de vídeo, y ahora por primera vez, con soluciones de detección de
incendio y megafonía. El usuario puede diseñar completos sistemas de seguridad y audio para
cualquier aplicación de tamaño pequeño y mediano. Desde el mes de mayo se encuentra disponible toda la nueva gama de productos Advantage Line, para entera satisfacción de usuarios
y distribuidores de esta línea especial de Bosch. Esta gama, especialmente diseñada para
aplicaciones como pequeños comercios, oficinas, colegios o gasolineras, salió al mercado a
mitad de 2011. Todos los equipos ofrecen un gran rendimiento y son muy fiables y fáciles de
instalar, mantener y manejar. Al ir provistos con la cantidad justa de funciones, los tiempos de instalación y los costes se
reducen al mínimo. La nueva propuesta incluye una completa gama de amplificadores de mezcla, micrófonos, altavoces
de techo y cajas acústicas del portafolio de sistemas de Megafonía Bosch.
La nueva solución smartuptv para hoteles
Caverin Solutions, empresa mayorista de valor y proveedor global del sector TIC en
España, ha comenzado a distribuir en España las nuevas soluciones smartuptv, una
innovadora plataforma digital que convierte los actuales televisores de los hoteles en
dispositivos inteligentes donde el hotelero pasa a tener el control absoluto de todos sus
contenidos. Estas soluciones profesionales que están diseñadas para que puedan ser
gestionadas e implementadas en un hotel, permiten convertir las televisiones de cada
habitación en nuevos medios de comunicación más competitivos y adaptados de forma individual a cada cliente. Esta solución
llega al mercado español como alternativa a otros servicios como los sistemas interactivos y ayuda a los hoteleros a diferenciarse a través de los contenidos habituales de las soluciones de Smart TV de las TV de consumo, implementando o mejorando
la señal wifi en cada habitación para que el huésped pueda conectar cualquier terminal (teléfono, tableta, portátil).
Inves presenta sus últimas novedades de Cartelería Digital
Inves, fabricante de equipos informáticos perteneciente al Grupo El Corte Inglés, con más de 25 años
en el mercado, presentó en el Congreso Digital Signage World celebrado en octubre en Madrid, sus
últimas soluciones de Cartelería Digital que acaba de lanzar al mercado. Se trata de dos dispositivos
de la línea Inves Dintro Primalia que integran la última tecnología aplicada a las soluciones de cartelería digital. Su característica diferencial se centra en el diseño a medida y en su capacidad de personalización 100% para adaptarse por completo a las necesidades, particularidades y entorno funcional
de cada cliente. Por un lado, Inves Dintro Primalia Cristalbox, que tiene una pantalla transparente y
panorámica con un grosor de 9 mm, un diseño atractivo y elegante, brillo-contraste de 5.000.1 y un
ángulo de visión de 178º. Por otro lado, Inves Dintro Primalia Transflectiva que incorpora un panel
transflectivo de alto nivel de brillo (desde 1.500 cd/m2 hasta 2.400 cd/m2), con marco estrecho.
INSTALACIONES Y REVESTIMIENTOS
LD 400 el suelo laminado de gran formato
Llega el invierno, los días son más cortos, hace frío, y nos gusta sentirnos bien en casa, rodeados de elementos que nos proporcionen calidez. Una pieza clave es el suelo, que determina el
ambiente. La tendencia actual es apostar por materiales naturales capaces de adaptarse a cualquier estilo decorativo. Vienen los tablones anchos y largos en acabados naturales, con nudos
que resaltan la belleza genuina de la madera. El roble es la madera estrella por excelencia, bella
y resistente y cálida. Los tablones gran formato, de la colección LD400 de Meister se distinguen
de otras tarimas laminadas por sus largos fuera de serie, y anchos de grandes dimensiones con
su longitud de 2,60 m, son únicos en el mundo. Las superficies de roble con gran personalidad
están dotadas con una estructura porosa elegante, que sigue el transcurso natural de la decoración y que junto con el bisel en V a cuatro lados subraya el carácter de los tablones de castillo.
Suelos de cristal Vetrolux, espacios en vidrio
Vetrolux, espacios en vidrio, es una firma con más de 20 años de experiencia en el sector del
vidrio, creando espacios y trabajando en el mundo de la alta decoración. Vetrolux, espacios en
vidrio, ofrece soluciones para crear ambientes que amplíen visualmente el espacio, dando una
imagen más moderna en la que prima la estética. Para ello incorpora los materiales más innovadores como pueden ser los vidrios impresos, el vidrio inteligente, las láminas retroproyectadas,
vidrios ensamblados con mallas, telas, vidrio roto o craquelado, y vidrios curvos. En la arquitectura contemporánea se revisten suelos de grandes edificios íntegramente de vidrio. En estas edificaciones la luz natural es la protagonista y es considerada como un elemento fundamental que
le aporta vida a los espacios. Vetrolux, espacios en vidrio, ofrece la más amplia gama de suelos de
vidrio con alta resistencia a ralladuras y con tratamientos antideslizantes para uso interior o exterior, consiguiendo elegancia
y seguridad. La empresa presenta dos grandes grupos: los vidrios pisables antideslizantes y los vidrios laminados templados.
Diseños versátiles de la mano de Armstrong
Los pavimentos han de ser muy versátiles: tienen que ser conductivos en quirófanos o laboratorios, capaces de absorber el ruido en vestíbulos y antideslizantes en instalaciones sanitarias
y zonas comerciales. Con Mix & Match, la última colección de DLW Vinyl, Armstrong lanza al
mercado una herramienta inteligente y versátil en pavimentos. Incluye una gama en pavimentos
homogéneo de distintas tonalidades cromáticas, todas ellas disponibles con cada una de las
características técnicas específicas requeridas en las distintas zonas de un edificio. La colección
incluye dos estructuras a nivel de diseño, además de las soluciones, conductivas antideslizantes
y acústica de cada diseño. Así, podemos utilizar el mismo diseño y color del pavimento en todo el
edificio, incluso en aquellas zonas que requieran necesidades técnicas específicas.
Ecoclay presenta su gama de revestimientos de ocres
El desierto de Gobi, la Toscana, Castilla y los Pirineos son los cuatro lugares del mundo en
los que se ha inspirado Ecoclay para crear la paleta de ocres de sus revestimientos para paredes, que utiliza como base arcillas naturales sin aditivos. Este material ancestral presenta
innumerables beneficios para la salud, convirtiéndose en uno de los principales componentes
utilizados en la construcción ecológica. Además, las moléculas de la arcilla son un absorbente
de olores y sustancias tóxicas que mejoran la calidad del aire y nos ayudan a que podamos
disfrutar de un aroma limpio y fresco. Los revoques Ecoclay permiten la realización de grabados, relieves y otras técnicas artísticas, ideales para crear espacios únicos y originales con las
distintas tonalidades de ocres. Los morteros de arcilla para bioconstrucción y arquitectura ecológica ecoclay están desarrollados con una cuidada combinación de arcillas naturales sin aditivos y arenas seleccionadas de su yacimiento de Teruel.
LIMpIEZA E HIGIENE
Dyson presenta su secador de manos Dyson Airblade™
Dyson aumenta su gama de secadores de manos Dyson Airblade™ con el nuevo modelo AB05, un 50%
más silencioso que los otros modelos de la firma. Además, supone un ahorro de consumo con respecto
a sus antecesores. El nuevo secador de manos Dyson Airblade™ AB05 seca completamente las manos
en tan solo 12 segundos. Utiliza dos finas capas de aire expulsado a 626 km/h para barrer literalmente
el agua de las manos, como un limpiaparabrisas. El aire pasa por un filtro HEPA anti-bacterias antes
de ser expulsado sobre las manos, por lo que es más higiénico. Además, tiene un menor coste de
funcionamiento que cualquier otro método de secado de manos. Este modelo ha sido testado por los
especialistas en ingeniería acústica de la compañía británica para reducir sus niveles de ruido.
iRobot lanza la Serie 600 de Roomba en España
iRobot Corp, líder en proporcionar soluciones basadas en tecnología robótica, anuncia el lanzamiento
de la nueva Serie 600 del robot aspirador Roomba® en España. Los robots Roomba 600 incluyen el
mayor rendimiento de limpieza hasta la fecha con un flujo de aire optimizado y un diseño de cepillo
mejorado para una limpieza más completa y efectiva. iRobot ha presentado los robots Roomba 600
recientemente a nivel mundial y ya están a la venta en España. Roomba utiliza un sistema de limpieza
patentado en tres etapas para aspirar suelos con alfombras y moquetas, azulejos y baldosas, suelos
laminados y parqué. La tecnología AerovacTM y un nuevo diseño de cepillo, maximizan los resultados
de limpieza, dejando menos pelos enredados en las cerdas del cepillo y un depósito que se llena más
uniformemente. Los robots de la Serie 600 de Roomba están diseñados para aspirar pelos, pelo de mascotas, hilos, pelusas y otras fibras de una manera más efectiva que los robots de las generaciones anteriores.
Gala, cuidado y conservación para la limpieza de suelos
Gala es la nueva gama de Proquimia donde el protagonista es el
suelo, diseñada para dar respuesta a todas las necesidades del tratamiento de pavimentos, aportando soluciones específicas para su
preparación, protección y mantenimiento, completamente adaptadas
a las características y función de cada pavimento, y que además garantizan un aspecto inmejorable y una larga vida útil para el suelo.
Esta nueva gama se caracteriza porque son productos de gran economía y elevado rendimiento, por su reducido coste
de mantenimiento al conseguir tratamientos que alargan la duración entre aplicaciones y porque son productos específicos totalmente adaptados a la función del suelo y los requerimientos concretos de cada sector: resistencia al
desgaste, control de antideslizamiento, capacidad desengrasante, higienización…
Scott®xl, la Toalla Secamanos sostenible
Kimberly-Clark Professional, proveedor multinacional de productos de higiene, presenta su
nueva Toalla Secamanos en Rollo Scott® xl, un producto comprometido con la sostenibilidad y el medio ambiente en todas las fases de su cadena de producción, desde el diseño
hasta su desecho final por los clientes. En la etapa de diseño se pensó en el desarrollo de un
producto especialmente para optimizar los recursos del cliente. Además de reducir los costes generales, la Toalla Secamanos en rollo tiene ventajas tanto en ahorro de tiempo como
de espacio. Además, se han usado materias y procesos respetuosos del medioambiente. La
toalla se fabrica con el Tejido Exclusivo Airlex, tecnología patentada por Kimberly-Clark Professional que garantiza mejor absorción, resistencia y suavidad. La nueva Scott®xl Toalla
Secamanos en Rollo está incluida en una gama de productos que forman parte de “ The Healthy Workplace Project”, un
proyecto impulsado por la compañía fruto de su compromiso con la salud y la higiene en el lugar de trabajo.
MENAJE Y COCINA
Fagor Industrial lanza su nueva generación de hornos Advance
Fagor Industrial, empresa española líder en soluciones integrales para el sector de hostelería y restauración, ha lanzado al mercado su nueva generación de hornos Advance,
pensada para sacar el máximo partido a las cocinas profesionales, y en convertirse en la
oferta más avanzada tecnológicamente y con mayor diversidad de modelos para el sector
de la restauración. La nueva generación Advance se presenta en tres gamas de hornos:
Advance Plus; Advance y Advance Concept. Cada una de ellas está disponible en 5 tamaños, y con diferentes prestaciones y opciones en gas o electricidad, para ofrecer a cada
cliente una solución plenamente ajustada a sus requerimientos y espacio. Advance Plus,
viene equipada con todas las nuevas funciones exclusivas de Fagor, como HA Control,
que garantiza una temperatura uniforme y constante; Eco Steaming, generador de vapor
independiente que asegura una perfecta calidad de cocción; EZ Sensor, la nueva sonda de
temperatura que garantiza la máxima precisión en el proceso de cocinado y Fagor Touch.
El papel de horno 3D Anti-adherente de Albal
El papel de horno de Albal con su innovadora textura anti-adherente en ambos lados, permite realizar recetas más complejas de la manera más sencilla. No se mancha la bandeja de horno, ni la del microondas. No se pega
y permite una cocción hasta de 220º y una distribución uniforme del calor.
Su rollo continuo permite cortar porciones de papel de cualquier tamaño,
aprovechando al máximo su anchura especial de 37 cm. Está disponible en rollo, para cortar lo que se necesite, y también en
hojas pre-cortadas con el tamaño de la bandeja del horno. Ahora, preparar exquisitos roscones de Reyes, unas magdalenas
caseras, una quiche de bacon o una coca de verduras será mucho más sencillo con este nuevo producto.
Villeroy & Boch presenta su serie inspirada en la Ruta de la Seda
Villeroy & Boch nos presenta Samarkand, una colección inspirada en la ciudad
de Sarmarcanda, situada a lo largo de la Ruta de la Seda que lleva desde China a Europa. Los decorados de esta colección van acompañados de filamentos
dorados y de unas elegantes combinaciones de colores que representan el lado
precioso de los brillantes y el brillo de la seda. El rubí, aguamarina, mandarina
y azul cobalto son los cuatro colores elegidos para decorar estos elementos, en
los que destacan animales en su base que simbolizan el viaje a lo largo de la
Ruta de la Seda, desde China, a través de la India y de Persia a Arabia. Esta serie ofrece tazas de café, platos de desayuno, así como un cenicero y varios cuencos cuadrados diseñados como clásicos elementos de porcelana.
Araven, nuevos productos de almacenaje
Araven, empresa dedicada a la comercialización de artículos de organización y almacenamiento, presentó tres novedades internacionales en la Feria Hostelco. Se trata de unas tapas de
silicona universales para cualquier tipología de contenedores Gastronorm, unas estanterías
extensibles que se ajustan al espacio disponible y una ampliación de la gama de dosificadores de salsas y dispensadores de condimentos. Las tapas de Silicona Gastronorm sirven para
aprovechar el espacio permitiendo apilar los contenedores y conservar los alimentos con todas
las garantías higiénico-alimentarias necesarias. Las nuevas estanterías extensibles de Araven
se adaptan totalmente al espacio disponible evitando, de esta manera, tener que encargar la
pieza a medida. Por último, la gama de sus ya conocidos y exitosos Dosificadores de Salsas y
Dispensadores de Condimentos incorporan un nuevo diseño que está provisto de unos marcajes que permiten adecuar
correctamente el diámetro de salida de caudal para poder introducir todo tipo de aderezos.
MOBILIARIO
Ecus consolida sus sistema toppings para colchones
Ecus ha consolidado el sistema toppings en la última edición de Hostelco. Este sistema, creado por la marca, es un “ingrediente” colocado a modo de una capa superior encima del colchón, que ha conseguido transformar el clásico colchón en un servicio en sí mismo. El huésped puede seleccionar la forma en la que descansa atendiendo a pautas como la firmeza y los
materiales. Materiales que surgen de importantes avances tecnológicos como es el caso de
All4rest, un producto investigado con financiación europea y con el que se persigue un mayor
confort. La firma Ecus, que ya ha introducido en los mejores hoteles nacionales e internacionales su sistema toppings, busca una relación de confianza y duradera con sus clientes
apostando por la innovación, la cercanía y el respeto por el medioambiente. En Hostelco la empresa de colchones ha
logrado un importante acuerdo de distribución en el mercado nigeriano, uno de los países en desarrollo turístico.
Dhara, el diseño para los espacios colectivos
La familia de sillas para colectividades Dhara, de la firma Ofita, se suma a sus versiones
ejecutivas, operativas y confidente. Diseñada por Lluscà Design, se integra con diseño
a cualquier espacio colectivo, sea profesional o de ocio. Ideal utilizarlas como sillas de
conferencia, para salas de reunión o sillas para aulas de formación, así como en hostelería o zonas de office. Es una silla universal, para diferentes usos, y camaleónica, por su
capacidad de mimetizarse con cada ambiente. De diseño atemporal, formalmente Dhara
es ligera, tecnológica y robusta. Sus diferentes posibilidades funcionales, con varias opciones de patas, incluidas con ruedas, brazos y accesorios, crean un amplio abanico de
configuraciones para usos muy diferenciados.
Suite Margarita Bonita presenta sus nuevas opciones
La empresa Margarita Bonita, especializada en suites para escapadas románticas, presentó en la
feria Equip’Hôtel de París, dos nuevas versiones, bajo la dirección artística del estudio de diseño
SerranoBrothersTM. Se trata de dos suites, para hoteles de cuatro y cinco estrellas, hoteles con encanto y Boutique Hotels, con estilos muy diferentes: una más convencional y otra con un diseño mucho más sorprendente pero siempre pensando en la pareja y el romanticismo. La Suite está compuesta por varios elementos que la convierten en una habitación excepcional. La cama Movement
Bed es un mueble creado por Margarita Bonita y patentada internacionalmente. Es la primera cama
del mundo pensada, además de para dormir, para facilitar las relaciones de pareja. El Neotantra
Sofa es un elegante mueble que combina la sofisticación y la ergonomía y dispone de múltiples accesorios para convertirlo en
un mueble funcional de salón. La luz y el sonido son piezas clave en la Suite Margarita Bonita. A través de un mando a distancia
los usuarios escogen el nivel de la música ambiente así como los colores de la luz que invade toda la habitación.
Un perchero más que original
Las plantas son uno de los elementos más importantes a la hora de darle vida al espacio. Si
además elegimos una planta que representa el diseño en estado puro, obtendremos un efecto inigualable en el estilo. Hablamos de “Ficodindia”, la última novedad de Kubico, diseñada
por Antonio Surdo y fabricada en DuPont™ Corian®. Es decoración ambiental, pero también
funcional. Hoy en día hay que aprovechar cualquier elemento y cualquier espacio. Por eso “Ficodindia” es también un perchero de lo más original, o incluso un elemento de partición para
separar dos espacios distintos dentro de la misma estancia. El diseño de “Ficodindia” se inspira
en la planta que lleva el mismo nombre, conocida también como higuera de la India, originaria
de Méjico, de la familia de los cactus. La forma de esta particular higuera de India está perfectamente dibujada, debido a la
maleabilidad de la tecno superficie DuPont™ Corian®, que ha permitido delimitar la silueta redondeada de sus hojas.
TEXTIL
Resuinsa presenta sus novedades en Equip'Hôtel
Resuinsa junto a Carmela Martí presentaron en Equip'Hôtel sus
propuestas para esta temporada invernal de lencería de habitación
entre las que destaca la apuesta genthelman. Masculina y singular una tendencia que transforma la lencería de habitación en una
verdadera oda a lo dandy en su versión más sofisticada y marcada
personalidad. La elegancia Genthelman con aires british, se escapa
del traje de chaqueta y salta a la lencería de cama. Una cama que
podemos vestirla con fino algodón blanco, egipcio de 300 hilos en
bajeras y encimeras como una impecable camisa en perfecta armonía con los tonos claros del invierno acompañadas de un distintivo de dos líneas de frontera como toque de color.
En el caso de la lencería de restauración, Resuinsa ha profundizado aún más en el mundo de las mantelerías hasta
crear el acabado High Definition, gracias a un largo proceso de investigación y desarrollo, con el fin de lograr una
mayor luminosidad del tejido y una mayor resolución del diseño. En lo que se refiere a la ropa de baño Resuinsa lanza
al mercado para el próximo año una amplia colección de prendas de diferentes composiciones y colores capaces de
satisfacer al más exigente hotel.
Vayoil Textil consolida su presencia internacional
La firma estuvo presente en los certámenes del equipamiento hotelero, Hostelco, en Barcelona y Equip'Hôtel en París. En ambos, apostó
por el diseño y la innovación en sus stands como reflejo de la filosofía
de la empresa. Vayoil Textil como colaborador de la cadena Barceló
ha confeccionado los textiles de dos hoteles, el Barceló Hamburgo,
para el que ha hecho la dotación de lencería para habitación y el hotel
Barceló Floriana. Los productos para la cadena están en línea con los
diseños propios de esta cadena hotelera. Vayoil Textil está introduciéndose en el mercado internacional, donde ya se aprecia el esfuerzo de
la firma para que cada artículo sea el adecuado a la necesidad que se
le transmite, tanto en calidad como en diseño.
Naturtex lanza sus últimas colecciones
Circus es la nueva alfombra de trenzas inspirada en el mundo circense y personalizable con una aplicación online de Naturtex. Sus colores provienen de la
elegancia y los detalles del circo clásico, 18 colores que representan toda la paleta del arco iris, desde colores muy intensos a otros más neutros. Circus está
diseñada en colaboración con el diseñador Felix Diener y pertenece al estilo Fun
de Naturtex, una línea de alfombras que se caracterizan por su carácter lúdico e
informal. En Naturtex imaginan, diseñan, desarrollan y producen texturas únicas
y especiales que se traducen en alfombras, tejidos para tapicería y decoración,
paneles modulares, moquetas, etc... Sus alfombras se ordenan en cuatro temáticas: Elegance, Mediterranean, Ethnics y Fun y sus tejidos, en cuatro más: Wovens,
Effects, Nature sense y Casual Canvas. Además, en su oferta se incluyen otras
aplicaciones o superficies textiles como paneles modulares, moquetas…
REPORTAJE
Hostelco congrega a 50.000
profesionales del sector
Cerca de 50.000 profesionales han visitado la última edición
de Hostelco con el fin de conocer más de cerca las últimas
novedades en el sector de la Hostelería y restauración. Unas
novedades que han mostrado las 518 empresas de 33 países
diferentes que han participado en el salón y que suponen más
1.200 marcas que han tenido representación.
Las empresas que han participado ya se preparan para el 2014
confiando en que el repunte del turismo en nuestro país y la
exportación relancen las ventas de un sector con una elevada facturación. Hostelco ha contribuido a generar un clima de
mayor esperanza e intercambio y, paralelamente, ha acogido
el Congreso Mundial de la Industria Hotelera (HIWC). Este congreso reunió a más de 300 profesionales y directivos de las
principales cadenas de hoteles internacionales y ha permitido
analizar los diferentes aspectos que integran la dinámica de la
industria hotelera, como el marketing, los recursos humanos,
las oportunidades de negocio en mercados exteriores, la gestión de los spas y áreas wellness o el poder de Internet y las
redes sociales como nuevas herramientas de venta. “El congreso nos ha permitido crear sinergias muy positivas con el
salón. Reuniendo a los mejores profesionales de la industria
hotelera hemos añadido una nueva capa al certamen, la del
conocimiento”, advierte Isabel Piñol, directora de Hostelco.
Los expositores se han mostrado satisfechos este año. Han
destacado las posibilidades de generar nuevos contactos, especialmente extranjeros, y la asistencia de visitantes con poder
de compra real, cuestión clave para los expositores. Además,
también han destacado la importancia de continuar apostando
por este punto de encuentro y trabajo que es Hostelco.
Las especialidades han sido, precisamente, algunas de las novedades. Distintos cursos y ponencias han dado a conocer los nuevos oficios, actores y productos que serán tendencia en el mundo
hotelero. Se trata de los panniers, la coctelería saludable y las
tecnologías de la realidad aumentada aplicadas a restaurantes,
entre muchos otros descubrimientos y dinámicas que han acercado el futuro de la hotelería a los visitantes de Hostelco.
La innovación ha estado muy presente en esta edición del salón. Para el presidente de Hostelco y de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC), Jordi Roure,
“esta edición de Hostelco ha demostrado una vez más que la
crisis es una oportunidad de reinventarse, innovar e invertir en
la búsqueda de nuevos productos y vías de negocio”. Con una
ratio de exportación del 41%, las empresas españolas del sector han demostrado ser muy competitivas y estar preparadas
para vender en los mercados exteriores.
NOTICIAS DE EMPRESA
Fermax galardonada por los instaladores con el premio a la calidad
Cerca de 125 personas, entre representantes de asociaciones de instaladores y otras
entidades sectoriales, el canal de la distribución y los directivos de las marcas galardonadas, asistieron el 25 de octubre a la cena de gala en la que se entregaron los III
Premios Calidad e Innovación en Material Eléctrico, una convocatoria impulsada por la
revista Elektroprofesional y el portal elektroprofesional.com con el fin de homenajear
a las marcas que mejor resuelven las necesidades de los profesionales. Es la tercera
edición de estos premios que otorgan los instaladores y la tercera ocasión que Fermax
acude orgullosa a recoger el trofeo que reconoce su calidad. La firma ha manifestado
el orgullo de que, en 2004, 2008 y ahora en 2012, sea la empresa que los profesionales
asocian con la calidad en la categoría de porteros y videoporteros. Además, la buena
opinión sitúa el nombre de Fermax al mismo nivel que se encuentran las grandes
marcas históricas de la electricidad.
Lamp ha patrocinado el EILD 2012
Lamp ha patrocinado el Segundo Encuentro Iberoamericano de Lighting Designers
(EILD 2012), que tuvo lugar del 25 al 27 de Octubre. La ciudad mexicana de Querétaro, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, fue elegida como sede
del este encuentro internacional. El encuentro, que reunió aproximadamente 200
asistentes, fue sin duda un espacio de reflexión e intercambio de ideas y experiencias entre los diseñadores de iluminación iberoamericanos, fortaleciendo además
la relación de estos con los fabricantes afincados en iberoamérica.
En la inauguración oficial, Pascal Chautard expresó que EILD lucha por crear una red
de comunicación e intercambio para hacer una sola voz a nivel Iberoamérica, "los diseñadores de iluminación iberoamericanos tenemos mayores puntos en común que con
los profesionales de Europa o Estados Unidos". El lighting mexicano Victor Palacios
añadía "soñamos con fortalecer nuestra identidad, lo que nos hace únicos y que no
pueden tener en otros sitios como nuestra pasión, sensibilidad, desenfado, calidez, misticismo, colorido...". De las múltiples
actividades, destacaron las ponencias y debates de lighting designers como Charles Stone, Roger Narboni, Douglas Leonard
Jr, Pascal Chautard, Elías Cisneros, Gustavo Avilés, Paulina Villalobos, Maurici Ginés, Jeff Miller, Esther Stiller, entre otros.
Velcro Industries renueva su sede con la iluminación de Lucibel
Velcro Industries ha renovado la sede central europea en Argentona (Barcelona),
como parte de la renovación de imagen global que la compañía está llevando a cabo
actualmente. El proyecto lo han llevado a cabo los diseñadores Luis Eslava y Lorena
Sauras, y han contado con Lucibel España para su iluminación.
El objetivo principal era transmitir los nuevos valores de la marca Velcro® a través
del uso de espacios abiertos y transparentes, teniendo en cuenta que el diseño fuera
estético y funcional. Para ello, se creó un ambiente moderno, dinámico y creativo,
que contempla paredes móviles para combinar espacios y una atmósfera brillante y
optimista donde el blanco domina algunas salpicaduras de color. La incorporación de
productos de la marca Velcro® por toda la zona así como los juegos de iluminación
han hecho posible la creación de espacios amplios y transparentes que promueven el
diálogo entre las personas y los propios espacios.
Para aludir a los orígenes de los productos marca Velcro®, que en su esencia están inspirados en la naturaleza, y para
dar calor y vida al espacio, se ha utilizado la madera como componente principal de los muebles. Asimismo, la madera
contrasta con los materiales modernos y acabados como el suelo técnico, el acabado cromado de las sillas de la sala
de conferencias y el uso de las nuevas tecnologías de iluminación que aporta Lucibel España.
50 Solo Hosteleria NOTICIAS DE EMpRESA
NOTICIAS DE EMPRESA
Panasonic participa en la creación de la Ciudad Innovadora
Panasonic ha confirmado su participación en la construcción de una ciudad inteligente a 20 kilómetros de Moscú (Rusia). Junto con Ernst & Young, Cisco y la
Academia Rusa de Ciencias, Panasonic aportará su conocimiento para el desarrollo de la mayor ciudad sostenible de Europa, la Skolkovo Smart City. La “Ciudad
Innovadora” de Skolkovo estará lista entre 2014 y 2015 y contará con viviendas para
unas 31.000 personas en un terreno de 400 hectáreas. El proyecto consiste en la
creación del Instituto Skolkovo de Ciencia y Tecnología, centros de investigación y
desarrollo, instalaciones educativas, de viviendas, infraestructuras y pequeños negocios. Panasonic es uno de los cuatro contratistas involucrados en la creación del
concepto de Skolkovo Smart City. Aportará las tecnologías ecológicas y las soluciones que pueden generar más eficiencia y que son, a la vez, más beneficiosas para el funcionamiento medioambiental
de Skolkovo. En este sentido, la compañía nipona aportará su tecnología de bomba de calor, de paneles fotovoltaicos y
de baterías de litio-ion para crear y almacenar energía, entre otras tecnologías.
El programa europeo de promoción de los aceites inicia su campaña
En el mes de octubre se inicia la recolección de la aceituna en las principales zonas productoras del país. Un proceso que cada año moviliza casi 17
millones de jornales para recolectar los 2,4 millones de hectáreas que nos
convierten en el primer olivar del mundo capaz de producir el 50% de todo
el aceite de oliva que se produce en el planeta. Con motivo del comienzo
de la recolección de la aceituna, el Programa Europeo de Promoción de
los Aceites de Oliva ha organizado una ruta por las zonas productoras de
Toledo con el fin de que los periodistas puedan vivir en primera persona la
experiencia del inicio de la recolección y degustar los primeros aceites de
oliva. Hay que recordar que Castilla-La Mancha es la segunda comunidad
productora de aceites de oliva de España, tras Andalucía. Los periodistas
han podido visitar el Museo del Aceite de Oliva de la Fundación Patrimonio
Comunal Olivarero situado en la localidad toledana de Mora. Durante este recorrido han contemplado una colección de
piezas que ilustran a la perfección la evolución histórica del sector oleícola español. Experiencia que se ha visto enriquecida con un desayuno elaborado a base de aceite de oliva virgen extra. La visita concluyó con una comida temática
en el restaurante del chef Adolfo Muñoz en Toledo. Las variedades de aceite de oliva virgen extra Picual, Arbequina,
Hojiblanca, Ocal y Cornicabra han servido de inspiración al chef para elaborar un menú típicamente toledado.
Avecrem y FACYRE premian a los mejores cocineros
En homenaje a la labor diaria del cocinero, la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) y Gallina Blanca Foodservice impulsaron
el año pasado el Día del Cocinero, una iniciativa pionera que ya va por su segunda
edición. Este año el máximo galardón ha sido para Carlos Estopiñan Villanova del
restaurante Balthazar (Barcelona) por su receta “Lubina con pimientos, fetta y
pesto”. El premio que consistente en 2.000 euros en metálico le será entregado
próximamente por parte de FACYRE y Gallina Blanca Foodservice.
El segundo premio ha sido para Ettore Cioccia del Hotel Gold River (Vilaseca, Tarragona) por su receta “Alubias estofadas con gambas rojas al perfume de albahaca”. Por último, Salvador Bonet Rodríguez del restaurante Grill Room (Barcelona) ha sido galardonado con el tercer premio por su creación “Mar y montaña
de calamares con botifarra de pages al tomillo y aceite de tinta”. Los ganadores han sido seleccionados por un jurado
compuesto por destacados cocineros, miembros de la dirección de la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE).
NOTICIAS DE EMpRESA Solo Hosteleria 51
NOTICIAS DE EMPRESA
La boutique Nespresso de Pamplona acoge una clase magistral
Con el fin de convertirse en el complemento perfecto de las experiencias gastronómicas de primer nivel en nuestro país, Nespresso, pionero a nivel mundial y líder del mercado de café en cápsulas de la más alta calidad, ha llevado a Pamplona la Master Class
del Café. La Boutique Nespresso de esta ciudad acogió el pasado día 7 de noviembre
esta iniciativa para la que contó con la reconocida Sumiller Cristina Pérez Paino.
Solo entre un 1 y un 2% del café verde del mundo responde a los exigentes requisitos
de calidad de Nespresso. Desde la selección del grano a mano hasta la taza, Nespresso cuida de la calidad, hasta el más mínimo detalle. Por eso, es el café elegido
por los mejores chefs, pasteleros y sumilleres del mundo. Uno de cada cuatro de los
restaurantes españoles con Estrella Michelin elige Nespresso para deleitar a sus
clientes y poner el broche de oro a una comida perfecta.
El objetivo de estas clases magistrales es acercar el universo del café gourmet al sector de los profesionales de la
Alta Gastronomía. Así, un Sumiller y un especialista en café verde de Nespresso se encargan de introducir al grupo en
el mundo del café de más alta calidad además de en el arte de su degustación. Por último, los invitados, un grupo de
profesionales de la gastronomía, interactúan y comparten ideas y puntos de vista con los anfitriones.
Velux entrega sus premios internacionales para estudiantes de arquitectura
La ceremonia de entrega de premios, celebrada en Oporto, alcanzó su punto de
máxima emoción con la presentación de los cuatro ganadores y las diez menciones
de honor del International Velux Award 2012. El estudiante español Albert Mercader
fue uno de los seleccionados por el jurado entre los 983 proyectos recibidos de todo
el mundo, por el proyecto “Out, In”, un espacio de meditación que forma parte del
proyecto de un hospital en Sudán. “El proyecto sugiere un cubo que, aparentemente,
es un monolito opaco. En el interior, sin embargo, la luz se filtra tímidamente a través
de pequeños agujeros en las fachadas. La dualidad interior-exterior es la idea central
de un proyecto basado en una fachada con doble piel; la exterior opaca y la interior
a modo de celosía de ladrillos. El proyecto nos causó gran sorpresa por la forma en
que jugaba con la luz natural, así como por una presentación sencilla y contundente que nos intrigó a todos” comentó
el Jurado sobre el proyecto español galardonado. El primer premio fue para dos alumnos chinos, estudiantes de la
ETHZ de Zurich-Suiza.
En la quinta edición del International Velux Award han participado 983 equipos de estudiantes, representando a 59 países
diferentes. La ceremonia tuvo lugar en el Museo Serralves de Oporto y contó con la participación de los miembros del
jurado, entre los que destaca Alvaro Siza (Portugal), Peter Stutchbury (Australia), Juan Miró (US) y Brigitte Shim (Canadá).
Grupo Azkoyen reduce su deuda financiera en un 15%
Grupo Azkoyen, multinacional tecnológica con sede en Peralta (Navarra), ha comunicado sus resultados a 30 de septiembre. La cifra neta de negocios consolidada del
Grupo asciende a 86.240.000 euros, lo que representa un descenso del 5,1% respecto
al mismo periodo de 2011, que se traduce en una reducción del beneficio bruto en
2,1 millones de euros. El resultado bruto de explotación (EBITDA) antes de aplicar
los gastos de reestructuración se eleva a 9.188.000 euros, un 1,6% menos que en el
mismo periodo del ejercicio anterior. En este periodo destaca la notable reducción
de la deuda neta del Grupo. Los resultados generados y una buena gestión del capital circulante ha propiciado que se minore en este periodo en 8.5 millones de euros,
equivalente a un 15.7% sobre la de Septiembre de 2011. Asimismo, el Grupo ha conseguido reducir sus gastos y provisiones en 1.9 millones de euros.
Grupo Azkoyen continúa con su estrategia de desinversión de activos no afectos al negocio. Procedente, en este caso de
la actividad del café de Azkoyen Hostelería vendida en julio de 2010, ha supuesto una pérdida en la cuenta de resultados
superior a 0,5 miles de euros, si bien unos ingresos en tesorería superiores al millón de euros.
52 Solo Hosteleria NOTICIAS DE EMpRESA
REPORTAJE
Equip’Hôtel
cierra con éxito su última edición
Durante 5 días, 110.647 profesionales de la hostelería y la restauración recorrieron los pasillos de los 5 universos de exposición de
la última edición de Equip’Hôtel. Esta cifra supone un incremento
del 3,3% respecto a la edición de 2010. El porcentaje de visitantes
profesionales internacionales ha supuesto el 18,4%, un 9% más
respecto a la anterior edición. El número de visitantes españoles
se incrementó en un 4,8%, alcanzando la cifra de 1.600 expositores.
Equip’Hôtel ha presentado este año numerosas novedades,
entre ellas destacan los concursos de cocina y diseño que han
permitido sacar a la luz los talentos del futuro, las últimas innovaciones y las novedades en materia de productos. Todas
las tendencias de la restauración, la decoración y el diseño
han sido descodificadas para inspirar mejor a los visitantes y
ofrecerles ideas pragmáticas para desarrollar en sus establecimientos. En total han sido 15 concursos culinarios y de diseño que reunieron a más de 200 candidatos, además de cerca
de 6.000 almuerzos servidos en el salón (Resto des Chefs y
Studio Resto,…), 15 estudios de tendencias, 250 animaciones y
demostraciones en vivo y en directo.
Además de ser una muestra de las novedades del sector, el
salón se convirtió en un foro de debate impulsor y dinamizador
del sector de la hostelería con conferencias y mesas-redondas
de 20 nacionalidades, en las que participaron más de 500 personas, y 352 chefs, 70 de ellos con estrella.
Corinne Menegaux, Directora del salón Equip’Hôtel, califica
de satisfactoria la pasada edición de la feria. “Los profesionales se han movilizado en torno al salón y han demostrado
un optimismo prometedor. Los visitantes han demostrado
una verdadera capacidad de inversión, unas ganas reales de
innovar y avanzar y, lo que es más importante, Equip’Hôtel
ha sabido renovar y acompañar este movimiento de mercados con una nueva dinámica extremadamente positiva”.
La directora también hace hincapié en su carácter internacional. “La internacionalización de la feria ha quedado más
que plasmada con la presencia de embajadores de prestigio
procedentes de más de 10 países. Después de este éxito en
2012, esperamos con impaciencia la edición de Equip’Hôtel
2014”, asegura.•
Escaparate
VINOS Y BODEGAS
Una experiencia para los sentidos
El vino ha acompañado al hombre a lo largo de la historia y como él, ha ido evolucionando constantemente. A pesar de que el
sistema de producción se mantiene como desde hace siglos, la innovación también llega al sector con fuerza. La misma que
exige el consumidor actual. Muchas bodegas han reconvertido sus instalaciones para dejar de ser eso mismo, una simple
bodega donde se elabora el vino, y pasar a ofrecer toda una experiencia para los sentidos.
En los bares y restaurantes hacen acopio de vinos. Los caldos
son imprescindibles para acompañar una buena comida o incluso una simple tapa, como también un buen cava es ideal
para el momento del dulce. Por ello el restaurador tiene que
tener en cuenta la calidad de sus vinos y la cantidad que precisa para ofrecer un excelente servicio a sus clientes. Tener
algunas nociones sobre enología ayudará a tomar decisiones a
este respecto sobre cuestiones como las condiciones de higiene y el almacenamiento de estos productos.
La figura del sumiller cobra un importante significado con el fin
de proveerse de una bodega adecuada a cada establecimiento
y poder guiar al propio cliente a la hora de elegir un buen caldo.
Entre sus funciones está precisamente la de confeccionar la
carta de vinos y escoger aquellos que sean coherentes con los
platos que ofrezca el local. La ubicación de éste, si se encuentra en una región vitivinícola, debe primar en su elección. En
esta tarea la rentabilidad y la variedad deben ser primordiales.
Las uvas son el elemento principal para elaborar un buen vino.
La variedad de uva existente hoy en día ofrece caldos de diferentes características que varían en cuanto al aroma y sabor, desde
el verdejo, el cabernet Sauvignon, el merlot, el chardonnay, la
gewürtztraminer, etc. Todas ellas aportan un carácter especial
a los vinos. Existen 8.000 variedades de este fruto que proviene
de la misma especie, la vitis vinifera. Esto nos da una idea de las
variedades de vino que podemos encontrarnos en el mercado.
54 Solo Hosteleria ESCApARATE
Es precisamente la morfología de la uva la que confiere el
sabor característico a cada caldo. Incluso la forma en la que
se aplasta la uva puede afectar a las propiedades organolépticas del mosto, por ejemplo, si se prensa poco se extraen los
azúcares del centro de la uva, obteniéndose pocos polifenoles
(vinos blancos afrutados), pero si se aprieta más los taninos
empiezan a extraerse y la coloración tinta aparece.
Nuestro país es el tercer productor mundial de vinos. La producción vitivinícola es más que considerable con regiones con
tanta solera como La Rioja, o Cataluña, con el cava, aunque en
poco tiempo otras comunidades han sabido hacerse un nombre en este sector.
Esta es la época del año en la que surgen los balances que
califican los caldos de todo el mundo y entre los galardones uno de los más prestigiosos son los premios Robert
Parker. Parker está considerado como el gran gurú dentro
del mundo del vino. Licenciado en Historia y en Derecho,
comenzó a escribir una guía de vinos en 1975, con la finalidad de “ser abogado del consumidor”. A partir de ahí, y
con el paso de los años, sus catas, sus puntuaciones han
logrado que algunos caldos fueran reconocidos internacionalmente. A la hora de hacer la elección de los vinos que
deben de llenar la bodega de un restaurante, esta serie de
galardones que se entregan a las bodegas, puede arrojar
algo de luz y facilitar la tarea.
ESCAPARATE VINOS Y BODEGAS
BODEGAS MURVIEDRO
El Premio Vinícola Internacional Mundus Vini 2012, celebrado en Alemania a finales del pasado
mes de agosto, concedió tres medallas de oro y siete de plata a los vinos de Bodegas Murviedro.
El vino tinto de D.O.P Valencia, Murviedro Expresion 2009, logró una de las medallas de oro.
Resultado de una selección de las mejores uvas de las variedades Monastrell y Garnacha, su
color y sabor intenso lo convierten en el acompañante perfecto para platos altamente elaborados. No obstante, no es el primer premio que logra este vino, a lo largo de este año ha obtenido
medallas de oro en el Berliner Wein Trophy, los Premios Bacchus, el Challenge International
du Vin y en la International Wine Guide. También se alzaron con una medalla de oro dos vinos
que la bodega elabora especialmente para mercados de consumo determinados, como es el
caso del Vega Libre Planta Nova & Moscatel 2011, destinado a Estados Unidos y en el Gran
Castillo Tempranillo 2011 por su parte a los clientes de Europa del Este.
Las medallas de plata recayeron en Alba Murviedro 2011, Murviedro Colección Tempranillo
2011, Cueva del Pecado 2008, Luna de Murviedro, El Copero Tinto 2011, Gran Castillo Cabernet Sauvignon 2011 y Gran Castillo Family Selection Cabernet Sauvignon 2011. Bodegas
Murviedro vuelve a destacar un año más en un certamen de gran relevancia en el mercado
alemán, que además representa uno de los principales mercados de comercialización de sus vinos. La bodega con sede
en Requena (Valencia) es la filial española del grupo Schenk, una de las empresas líderes del sector del vino en Europa.
BODEGAS ARAGONESAS
Bodegas Aragonesas ha lanzado al mercado dos nuevos vinos elaborados con la variedad
garnacha y los ha vestido con el nombre y la referencia gráfica de lo que ha sido la noticia
de este verano en todo el mundo: La polémica restauración de la pintura del Ecce Homo.
De esta manera une una de las uvas más demandas internacionalmente con una noticia
que ha recorrido también los cinco continentes. Pero lo verdaderamente importante es
que la iniciativa de Bodegas Aragonesas tiene un fin social, ya que el beneficio íntegro
de la venta de estos vinos se destinará al Centro Ocupacional de la Comarca a la que
pertenece la Bodega.
Para la elaboración de los dos vinos de garnacha 100%, la bodega zaragozana ha utilizado las uvas procedentes de sus propios viñedos, con una antigüedad de 40 años en el
caso del vino joven (Garnacha 2011) y de 50 años en el Garnacha Selección 2009. Se trata
de viñedos en vaso, cultivados a la manera tradicional y localizados en las faldas del
Moncayo a 600 metros de altitud, sobre suelos pedregosos de pizarra y arcillo-ferrosos.
RON BACARDÍ
Bacardí ha lanzado al mercado el Bacardí MMXII Vintage, una producción exclusiva que 8 Maestros de Ron Bacardí han elaborado para rendir homenaje a los 150
años de historia de la compañía que Don Facundo Bacardí i Massó creó en 1862
en Santiago de Cuba. Bacardí MMXII Vintage es una mezcla de los mejores rones
envejecida en barricas de roble durante los últimos 20 años y afinada en barricas
de cognac de 60 años. Es un ron oscuro, aromático y consistente, de sabor suave,
cuyo aroma recuerda el frescor de las flores y las frutas tropicales con toques
aromáticos de vainilla y roble. El resultado es un trago dulce y aromático que deja
un agradable y persistente sabor en el paladar.
La presentación de este nuevo ron coincide con el 150 aniversario de la firma.
“La celebración del 150 aniversario llegó a los corazones de todos los miembros
de la familia y quisimos hacer un regalo a la familia rindiendo un gran homenaje
a nuestros antepasados y a la herencia de la Compañía”, ha explicado Totén Comas Bacardí, miembro de la quinta
generación de la familia. Para Comas, Ron Bacardí MMXII Vintage es “especial porque es único, una vez lo bebes sólo
puedes recordarlo”.
ESCApARATE Solo Hosteleria 55
BODEGAS RIOJANAS
El prestigioso y artesanal cava Brut Nature Reserva ‘Cum Laude’, comercializado por el Grupo Bodegas Riojanas, se presenta al mercado en esta campaña navideña con una imagen renovada que
aporta un toque de modernidad al estilo clásico de etiquetado de las botellas de cava. La nueva
presentación de ‘Cum Laude’ aporta una estética más estilizada y actual, que realza la imagen de
marca de un cava bien posicionado en el segmento alto de calidad, pero que se mantiene dentro
de un nivel de precio asequible para el consumidor que busca y aprecia ese diferencial de calidad.
‘Cum Laude’ Brut Nature Reserva ha sido elaborado por el método tradicional con las clásicas
variedades del Alt Penedés -macabeo, xarel.lo y parellada- y cuenta con una crianza media de 24
meses en botella. Tiene pequeña burbuja y corona blanca, como corresponde a un cava de gran
calidad. En cata presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, aroma a manzana verde,
pera y piña con notas de almendra, así como paladar amplio, pulido y muy seco, con “bouquet” de
crianza, persistente y único en su clase. ‘Cum Laude’ es una pequeña bodega artesanal de Sant
Sadurní d’ Anoia, la cuna del Cava, creada en 1985 por un grupo de expertos conocedores del
mundo del vino y el cava con más de 40 años de experiencia en el sector.
LES RESERVES GRAND SIECLE
Para celebrar su bicentenario y dar un homenaje a Bernard de Nonancourt, la
Casa Laurent-Perrier ha querido rescatar la primera creación de su gama, La
Cuvée Grand Siècle, proponiendo por primera vez y en serie limitada, una de sus
reservas emblemáticas del estilo la Cuvée N° 571J. El estilo Grand Siècle, es el de
la Cuvée champanesa por excelencia, el ensamblaje de los vinos de tres añadas
escogidas por Laurent-Perrier, provenientes únicamente de los once “crus” de
mayor calidad y de las mejores uvas, Chardonnay y Pinot Noir.
Testigo del tiempo, les Réserves Grand Siècle está compuesto por la añada de 1995,
caracterizada por su equilibrio, la delicada añada de 1993, y la particularmente generosa añada de 1990. En 1996 una mezcla de Grand Siècle fue envasada en magnum y
por primera vez en la historia de este vino también en jeroboam. Un número reducido
de estas botellas, incluido el jeroboam, fueron guardadas como parte de las Reservas
de la casa, y han esperado pacientemente, desde hace dieciséis años, en el silencio
de las bodegas la llegada del Bicentenario. De color ligeramente dorado y de fina
efervescencia, denota un delicado aroma de miel, avellanas y almendras tostadas
que se prolonga arrullado por una nota sutil de cacao torrefactado.
G.H. MUMM
Este otoño, la Casa G.H. Mumm trae por primera vez a nuestro país uno de sus champagnes de
añada. Se trata de G.H. Mumm Cordon Rouge Millésimé 2004, fruto de la cosecha excepcional de
aquel año. Hoy llega el placer más exquisito para el paladar, que hará que los reencuentros sean
aún más especiales. Porque en raras ocasiones se tiene la oportunidad de recoger los frutos de
un año mágico. Y éste es uno de esos momentos. Para la Casa G.H. Mumm, el nacimiento de una
añada especial es al mismo tiempo una alegría y una gran responsabilidad. Y es que los Millésimé
de G.H. Mumm son el resultado de bellas historias que nacen en años excepcionalmente buenos.
El de 2004, que será el primero de la casa en lanzarse en España, es fruto de la elaboración de
una cuvée de añada, decisión siempre exclusiva de Didier Mariotti, el Chef de Cave. Solo cuando él
observa que una cosecha es excepcional, ésta se vinifica y madura por separado para producir un
champagne especial y único, y por ello enormemente valioso.
El resultado es G.H. Mumm Millésimé 2004, un vino de añada fresco y elegante, de tonalidad dorada y burbujas finas y dinámicas, con una gama de aromas complejos, potenciados y mejorados
por su largo potencial de envejecimiento –puede conservarse en bodega durante unos diez años-.
BODEGA LEGARIS
Legaris ha recibido recientemente el más alto galardón en el Gran Premio Internacional del Vino Mundus Vini 2012, celebrado en Alemania el pasado mes de junio:
Medalla de Oro para el Legaris Reserva 2006. Además, ha obtenido una Medalla de
Plata con su Legaris Crianza 2009. Estos dos premios representan un nuevo reconocimiento al trabajo y buen hacer de la bodega Legaris, que aúna la tradición de
una tierra y la modernidad de sus gentes en su voluntad de hacer día a día un vino
excelente. Legaris Reserva destaca por su color rojo burdeos con tonalidades granates. En nariz presenta aromas intensos de frutos negros muy maduros, incluso
confituras de mora, ciruela, etc. Estos aromas se combinan con notas de maderas
nobles, tostados, café, cacao y especias dulces. En boca, tiene buen cuerpo, taninos
aterciopelados y resulta amplio y persistente en sus sabores.
Legaris Crianza está elaborado al 100% con la variedad Tinta Fina. Su color, rojo cereza, es de notable intensidad y con bordes violáceos. Entre sus aromas, predominan
los matices de vainilla y coco, testimonios de la crianza en madera de roble. En boca
es un vino sabroso, vivo, bien estructurado y largo.
CODORNÍU
Codorníu lanza para estas Navidades una exclusiva edición limitada, alrededor de 1.000 unidades numeradas, de tres cavas monovarietales para
los paladares más exigentes. Fiel al reflejo de la tierra y a la historia de Codorníu, Gran Codorníu Gran Reserva presenta, en un elegante estuche de
roble, tres cavas que son la mejor expresión de las variedades Chadornnay,
Pinot Noir y Xarel.lo. Una edición limitada que será, sin duda, un selecto
presente para los más sibaritas.
Pioneros en el cultivo de las variedades Chardonnay y Pinot Noir y tras
años de experiencia cultivando esta uva, Codorníu presenta Gran Codorníu Gran Reserva Pinot Noir 2007, Gran Codorníu Gran Reserva Chardonnay 2007 y Gran Codorníu Gran Reserva Xarel.lo 2007; tres pequeñas
joyas monovarietales con 50 meses de crianza, que le aportan complejidad y estructura, pero mantienen el frescor y
los aromas a fruta característicos de los cavas más jóvenes. Cada uno de los cavas proviene de una zona de la DO Cava
distinta lo que les aporta una personalidad única. La uva Chardonnay procede de la zona de Costers del Segre, la Xarel.
lo de l’Alt Penedès y la Pinot Noir se vendimia en la Conca de Barberà. Tras una minuciosa elaboración, las notas afrutadas permanecen con todo su potencial en el aroma de estos monovarietales.
GRUPO PESQUERA
Alejandro Fernández, reconocido bodeguero y todo un maestro en la variedad Tempranillo, nos sorprende con la presentación de su exclusivo vino: Dehesa 14. Un Selección Especial que atesora aromas
y sabores cuajados de matices de uvas vendimiadas en 1998. En la finca zamorana Dehesa La Granja,
a orillas del río Guareña, la vendimia, allá por 1998, no fue igual a la de otros años. “Fue una gran cosecha”, recuerda Alejandro Fernández, “sólo las mejores uvas tienen potencial y aptitudes para envejecer tantos años y aquellas cumplían todos los requisitos”. En esa fecha comenzó el reto de Alejandro,
rompiendo todas las reglas establecidas en la crianza de vinos, para que hoy, tras 14 años de espera en
la nave subterránea de la bodega, que data de 1767, podamos disfrutar de un Dehesa La Granja único.
De color rojo rubí intenso, resulta estructurado, potente, equilibrado y elegante en nariz. Lleno de vida
sin rasgos de reducción, con una destacable presencia de frutos negros maduros, que se dan la mano
con ligeros atisbos de vainilla y regaliz; como resultado de una larga y fría evolución en botella. En boca
carnoso, con recuerdos de cerezas maduras y licor de grosellas negras, ahumados notables, aroma
sutil de hojas de tabaco secas, especies de la india y un final glamuroso de castañas tostadas. Un vino
trascendental, fresco y perfumado, de sedosa madurez y postgusto refinado, que refleja la más pura
estirpe de su creador y que como su creador aún conserva las virtudes de su juventud.
A Estudio
VENDING
Innovación tecnológica
Las máquinas de vending destinadas al sector horeca suponen un valor añadido para los establecimientos. Un servicio de 24
horas que el cliente puede utilizar sin necesidad de colas ni esperas y en el momento del día que él mismo decida. La variedad
de productos que podemos encontrar van desde el tabaco, la prensa o productos de aseo, hasta pizzas o sándwiches calientes
al momento. Todo un amplio abanico de posibilidades destinado al consumo.
La tecnología avanza a pasos agigantados en este sector, tanto
que incluso ya existe una máquina que pinta las uñas al momento o que reconoce los rostros faciales. Las posibilidades
de estas máquinas son ilimitadas, tanto como la innovación
tecnológica permita. El vending incluso ha llegado a convertirse en un negocio con establecimientos dedicados a ofrecer
este tipo de servicios. El panorama en el mercado es muy amplio y los fabricantes se afanan por introducir la tecnología y
una estética moderna y actual.
Saeco Ibérica presentó en Hostelco, Salón Internacional de
Equipamiento para la Restauración, Hostelería y Colectividades la máquina de vending Carthego que además de elaborar
sabrosas bebidas se convierte en un punto de comunicación.
En el transcurso de la feria, tuvieron lugar los ‘Word Hospitality Industry Awards’, donde se premiaron a los profesionales
de la hostelería en las dos áreas clave del sector: la Hostelería
y sus productos más innovadores. En esta última categoría,
Saeco recibió una mención honorífica como finalista en la categoría al diseño con el modelo Carthego, reconociéndose así
el esfuerzo y dedicación de la compañía en el ámbito de la innovación.
El modelo Carthego, reúne tecnología y prestaciones, utilizando imágenes y colores en un producto excepcional capaz de
seducir con la pantalla táctil interactiva que hace la experiencia de los usuarios agradable y entretenida, guiándolos a través de los menús, con utilización de vídeos e imágenes. En un
58 Solo Hosteleria A ESTuDIO
futuro próximo, los operadores, tendrán acceso remoto a las
máquinas para comprobar el estado y actualizar el Software
con un gesto tan sencillo como apretar un botón.
Todas estas nuevas características giran sobre las patentes
que han situado a las máquinas de Vending Saeco como un
punto de referencia en el sector, con una facilidad de mantenimiento que no tiene precedentes, especialmente el Saeco Tilting Plate y el Saeco Rotating Plate (ya disponible en la Atlante,
y en breve en la Carthego Freestanding).
Un ejemplo de negocio de vending lo encontramos con GM
Vending, que ha presentado recientemente en el sector de
hostelería su nueva línea de negocio, el Kiosko Self Service,
bajo la marca KSS. El Kiosko KSS es una nueva forma de vender, un punto de venta y cobro desasistido. Entre sus ventajas
destaca la rapidez del servicio, sin esperas y sin colas porque
el kiosko agiliza la venta y el cobro, y aumenta la rotación de
clientes. Además, es más eficiente ya que evita los errores de
cobro y por tanto las mermas en los ingresos, sin posibilidad
de robo.
Se trata de un sistema cómodo y sencillo en el que sólo hay
que pedir y pagar. El kiosko muestra los productos de manera
más atractiva, y va conduciendo a la compra de forma intuitiva.
Una agradable experiencia de usuario que le invitará a repetir.
Además, permite pagar con efectivo (billetes y monedas) o con
tarjeta de crédito. Es totalmente innovador ya que moderniza
la imagen del negocio y ofrece una forma diferente de venta
A ESTUDIO VENDING
que siempre será bien recibido por los clientes, cada vez más
afianzados con las nuevas tecnologías.
Por otra parte, se trata de un punto de venta desatendido en el
que el cliente realiza su compra y paga de manera autónoma,
sin necesidad de ser atendido. Al establecimiento le permite
reducir el gasto en personal, optimizando así la rentabilidad
del negocio. Dos más de sus características son la confidencialidad en la compra y que permite instalar cualquier software, aplicación y periférico necesario para la gestión comercial y administrativa.
El Kiosko KSS/3 es un punto de venta ideal para restaurantes y
cafeterías fast food, pubs y discotecas, comedores de empresa, comedores universitarios, eventos al aire libre, conciertos,
y locales de hostelería en general.
Grupo Azkoyen aprovechó la cita de Vending Paris para presentar sus últimos desarrollos tecnológicos para el sector del
vending, que están suponiendo una auténtica revolución en el
mercado. La apuesta del Grupo por la innovación es firme y
la integración del fabricante británico Coffetek continúa dando
sus frutos en el desarrollo de nuevas líneas de producto que
aunan el know-how de ambas compañías.
En esta edición, Azkoyen presentó la ampliación de su recién
lanzada gama de máquinas vending Novara con dos nuevos
modelos que incluyen, por un lado, las dos tecnologías de elaboración de bebidas calientes premium, una de café espresso
y otra de té en hoja “fresh brew” muy demandado en los países
del Norte de Europa así como en Reino Unido y Benelux. Este
GM Vending
Saeco
nuevo modelo Dúo ha sido diseñado para satisfacer la cultura
de bebidas gourmet que se está instaurando en Europa. Por
otro, expuso un modelo con doble molino de café en grano, con
el que el operador podrá ofertar café tipo premium, como el de
comercio justo, y otro más económico, aumentando el margen
de rentabilidad de la máquina.
Grupo Azkoyen lanzó también en el mercado francés bajo la
marca Coffetek Vitro una nueva serie de máquinas dispensadoras para el sector Horeca/Office Coffee Service con tecnología táctil patentada. Asimismo, presentó un nuevo concepto de
máquina vending orientada a nuevos segmentos de mercado.
Una edición más la empresa Jofemar mostró en la feria Vending celebrada en Paris su amplia gama de productos y todas
las innovaciones destinadas a mejorar los sistemas automáticos
de distribución de productos. En el Stand de Jofemar se dispusieron varias áreas diferenciadas para distintas aplicaciones de
máquinas. En el espacio central del stand se dispuso de una
zona mostrando todas las soluciones para el mundo del catering
creadas por Jofemar, la IcePlus Food creada para la dispensación de platos congelados con control de un módulo de microondas, la “Gourmet” con microondas integrado que entrega los
productos calientes y listos para su consumición, y diversas máquinas Vision con sándwiches, sopas, lácteos, ensaladas y cualquier otro artículo necesario para un menú completo.
En otro apartado se expuso la gama de máquinas. Otra zona
del Stand se dedicó a la distribución de equipos de protección
individual y artículos para el trabajo, la gama de máquinas
Zummo
A ESTuDIO Solo Hosteleria 59
A ESTUDIO VENDING
Jofemar
Grupo Azkoyen
60 Solo Hosteleria A ESTuDIO
dispensadoras “Vision” con su sistema de ajuste de canales a
cualquier producto se ha posicionado como la más versátil del
mercado para aplicaciones fuera del canal Vending tradicional,
además destaca dentro de la gama el modelo de máquina satélite “E-S Plus”, incluye un ascensor de grandes dimensiones
por lo que resulta ideal también para dispensar herramientas
y otros artículos de gran tamaño para los que hasta ahora no
existía una solución en el mundo de la distribución automática.
Como novedad, Zummo ha lanzado su nueva máquina Z1. Al
igual que el resto de modelos de Zummo, la Z1 cuenta con un
sistema de exprimido único patentado en el mundo, que corta
la fruta por la mitad y extrae el zumo sin destruir la corteza,
obteniendo así un sabor libre de ácidos y aceites.También dispone de un contador digital, que permite programar la cantidad exacta a exprimir por vaso, y de un sistema de consumo
en espera, para ahorrar energía. Otra de las novedades es que
da la posibilidad, bajo pedido, de funcionamiento automático.
Es decir, la máquina se pone en marcha cuando se le colocan
naranjas en el alimentador y se detiene cuando se le acaban.
Además, la Z1 exprime toda clase de cítricos: naranjas, mandarinas, limas, limones o pomelos.
En definitiva, el nuevo modelo ofrece todas las ventajas de
Zummo en un tamaño menor. De este modo, los establecimientos más pequeños podrán unirse también a la misión por
ofrecer productos naturales y de calidad, que fomenten una
dieta saludable y equilibrada, en la que la fruta tenga un papel
predominante.
Escaparate
MÁQUINAS DE CAFÉ
Nuevas prestaciones para elaborar un buen café
Las cafeteras profesionales tienen que enfrentarse en el mercado a la revolución que han provocado las cápsulas monodosis
con sus ventajas de calidad, comodidad y sencillez de uso. Los fabricantes se han visto en la obligación de incorporar nuevas
prestaciones con las que enfrentarse a este nuevo competidor que ya se ha establecido en nuestra sociedad.
Una de las ventajas de este sistema monodosis es precisamente su sencillez ya que no requiere de grandes equipos tecnológicos sofisticados, lo que ha permitido reducir el tamaño de
las máquinas y llevar la cultura del exprés a cualquier espacio.
Para disfrutar de un buen café con todo su aroma y sabor no
es preciso recurrir a una cafetera profesional de cualquier bar
o restaurante una simple cafetera casera obtiene semejantes
resultados. Ahora bien, la diferencia en el coste es considerable. A pesar de que ahora existen en el mercado más cápsulas
compatibles, el fabricante suele crear una dependencia con tal
de fidelizar al cliente. Además, el café en grano suele tener un
coste menor para el hostelero.
Otra de las ventajas del sistema tradicional es precisamente que el café está acabado de moler. Las cafeteras profesionales disponen de un molinillo que les permite hacer
un café al instante en el punto de cremosidad y sus salidas
de vapor y agua calientan mejor la leche y permiten preparar infusiones. Los fabricantes también incorporan nuevas prestaciones ya sea en el modo automático como en el
manual como el calienta tazas que asegura la temperatura
óptima de servicio y soluciones que garantizan una mayor
higiene y un menor mantenimiento.
Por otra parte, según la capacidad del establecimiento es preferible el sistema tradicional que permite elaborar un mayor
número de cafés en menor tiempo que con el sistema monodosis. Esto supone un valor añadido y mayores prestaciones. Además, pueden mantenerse siempre en funcionamiento
para satisfacer a todos los clientes dependiendo de sus gustos
si se trata de un café sólo corto o largo. En los hoteles, la gerencia deberá tener en cuenta sus necesidades a la hora de
seleccionar el sistema más adecuado, dependiendo bien de las
características del hotel, por ejemplo si se trata de un hotel de
convenciones, o bien del número de clientes que puede acoger.
Ahora bien, cada vez es más habitual encontrar un cafetera
exprés como detalle de cortesía en las habitaciones de hotel
o como alternativa para disfrutar del café recién hecho en buffets para el desayuno y coffe breaks. Las oficinas también se
decantan por estos sistemas.
Las cápsulas han permitido que se instaure una nueva variedad de sabores con las mezclas y que su oferta se amplíe con
otros productos como las infusiones o el chocolate. El sistema
monodosis permite estos cambios únicamente colocando la
cápsula adecuada mientras que para una cafetera profesional
es mucho más difícil incorporar estas prestaciones.
No obstante, ambos sistemas perviven en el mercado sin que
la existencia de uno haga peligrar al otro. De momento y tal
como hemos visto, sus prestaciones son compatibles aunque
la innovación sigue avanzando.
ESCAPARATE MÁQUINAS DE CAFÉ
SAECO
Saeco ha presentado la máquina versátil ideal para pequeñas oficinas y despachos
profesionales y para el mercado Horeca. Aulika es una máquina superautomática
que funciona con café en grano y leche fresca, proporcionando siempre un espresso
perfecto recién molido, manteniendo todas las propiedades del café, así como todas
las combinaciones con leche fresca, como cortado, café con leche, cappuccino o café
late, gracias al cappuccinador integrado que permite regular la espuma de la leche a
su gusto, permitiendo una total personalización de la bebida. Es ideal para pequeñas
oficinas y despachos profesionales por su versatilidad.
Superautomática Professional “One touch cappuccino”, dispone de una cómoda e intuitiva botonera con teclas de selección directa y un display de fácil lectura. Está preparada
para funcionar de forma autónoma desde su depósito de agua, y existe una versión con
conexión a la red hídrica. Es la solución perfecta para la restauración actual. La máquina
que muchos bares, restaurantes, cafeterías, buffets y hoteles estaban esperando.
Para los sectores Professional y Horeca que sienten la necesidad de evolucionar hacia
un futuro de máquinas elegantes Seco presenta: Nextage. Inspirada en la racionalidad,
claridad, sencillez y facilidad de uso, permite ser un Professional, sólo con un click. Es
el inicio de las aplicaciones del HMI (Human Machine Interface) y el nuevo estilo para
bares, hoteles, restaurantes y actividades de catering.
Es una máquina profesional superautomática de café espresso que partiendo de café en
grano ofrece múltiples opciones; disponer de varios tipos de café espresso, productos
solubles y todas las combinaciones con leche fresca gracias al cappuccinador integrado.
Con sólo apretar un botón ofrece un espresso perfecto recién molido. La pantalla táctil
interactiva representa la última innovación, imprescindible, al igual que las últimas tendencias del mercado, una tecnología que se extiende rápidamente.
CAFÉS BAQUÉ
Cafés Baqué con La Colección acerca a los mejores establecimientos de hostelería los
mejores orígenes, las mejores variedades de distintos matices, para que los consumidores puedan disfrutar de una taza de café capaz de satisfacer las necesidades que ellos
mismos demandan. Este es el resultado de la vocación de la firma por la hostelería y una
apuesta por los consumidores que deciden qué tomar y en qué momento. Con la garantía
y sello de Baqué, La Colección es concebida como la marca Premium de los productos
más Gourmet. Una marca que cumple con sus promesas, con exquisitez y elegancia. Presenta 6 exquisitas variedades de cafés de distintos niveles de intensidad y sabor. Desde
los Suaves y Afrutados como el inigualable Mombasa o el Rico e Intenso del Varanasi.
BLACKZI
Dedicada exclusivamente al canal Horeca, Blackzi surge con la voluntad de mejorar
e innovar la categoría del café en el canal de hostelería en España. La compañía recoge la experiencia de dos profesionales, Juan Manuel Calvo y Alfred Cortés, ambos
con una larga trayectoria en el sector, que han dejado Lavazza para dirigir esta nueva
firma. Blackzi quiere convertirse en la primera marca Premium de café exclusiva
para el mercado Horeca y, que a su vez, sea reconocible para el consumidor final. La
empresa quiere conectar directamente con él, sugerirle su café y ofrecer un abanico
de contenidos que afianzarán la relación entre marca y consumidor.
A parte de café en formato cápsulas o en grano, Blackzi comercializa té, chocolates,
granizados, cremas de café y afines, siempre bajo un posicionamiento Premium y
exclusivamente para el canal Horeca.
IBERITAL
Calidad y diseño no son conceptos reñidos con un precio justo. Eso
es lo que demuestra Iberital con las máquinas de café que ha sacado al mercado, todas ellas diseñadas y producidas en Barcelona.
Los modelos han causado la impresión que esperaba la empresa
internacional en esta feria de Hostelco, celebrada en Barcelona.
La empresa es líder en el sector desde hace décadas y ha sabido adaptarse a los tiempos que vivimos ofreciendo aquello que el
cliente necesita. La calidad siempre ha sido fundamental para Iberital, así que las nuevas máquinas que salen al mercado son de un
altísimo nivel con un diseño excelente. La firma tienen infinidad de
ejemplos, los últimos con cualidades muy claras y especiales son; Intenz y Expression, las dos últimas máquinas que
ha sacado al mercado Iberital y que no han pasado desapercibidas en esta edición de Hostelco. Por un lado, Intenz es
clase e intensidad; y por el otro, Expression es tecnología y bajo consumo.
Iberital ha destacado siempre por ofrecer un abanico de recambios de hosteleria de todo tipo y de dimensiones mayúsculas: en total más de 50.000 productos. La nueva edición del catálogo de Café para el 2013 y una nueva página web,
con sistemas de búsqueda mucho más claros y directos han sido todo un éxito.
ILLYCAFFÈ
La i6 es la nueva máquina de Mitaca proyectada por Bonetto Design, la histórica marca
italiana a la que Mítaca ha confiado los diseños de toda la gama de productos lanzada en
el 2012, y fabricada en Barcelona por Magic l’Espresso. Las líneas limpias y elegantes, reafirmadas por el color negro y los detalles en color plata, hacen de esta máquina un objeto
de diseño que se adapta a cualquier tipo de oficina. La tecnología I-Espresso System y la
calidad del resto de bebidas calientes completan la oferta, garantizando un nivel cualitativo
superior en todos los aspectos.
La Mitaca i6 prepara un café excelente con las cápsulas illy, además de café con leche,
cappuccino y chocolate caliente. Está dotada de dos contenedores, uno para la leche y otro
para el chocolate en polvo, y de un grupo de cápsulas para el café, té, manzanilla y ginseng.
Basta con inserir la cápsula y escoger entre las 12 preparaciones propuestas. La i6 utiliza
las cápsulas de café I-Espresso System de la marca illycaffè e MItaca (empresa especializada en el canal vending) para satisfacer las necesidades actuales de las oficinas.
TECNIMEL
Tecnimel Hosteleria, que comercializa los equipos de Cafina en nuestro país, ha sacado al mercado el modelo Cafina Alpha. Es una cafetera totalmente automática, en la que se introduce café en grano
y muele en el mismo instante que se selecciona el producto para
conservar todo la frescura y aroma del café. Entre una de sus ventajas mas importantes se encuentra el patentado sistema de control
de calidad del café (ACS) Automatic Coffe Quality System que verifica constantemente el grado de molido y la cantidad de molienda,
tiempo de erogacion y temperatura del agua después de cada café,
si existe alguna diferencia, el sistema (ACS) lo detectaría y ajustaría
automáticamente haciendo que la cafetera regrese a los parámetros
inicialmente programados, La calidad constante del café esta garantizada sin necesidad de la intervención del servicio
técnico, reduciendo así los costos de mantenimiento.
También ofrece una amplia variedad de especialidades del café, desde un café Espress o Ristretto hasta el mas exquisito Capuchino o Latte Macchiato. La Cafina Alpha posee un revolucionario panel de cristal “táctil”,de fácil limpieza y
diseño exclusivo, con la posibilidad de programar hasta 100 productos diferentes.
ASCASO
Ascaso ha lanzado al mercado su nueva gama de cafeteras en cápsulas Bar Kap. Se trata de cafeteras destinadas al sector de la hostelería que incorporan un sistema
de autoexpulsión en 1 y 2 grupos y vapor profesional (1,5
bares). Además, disponen de un grupo de expulsión de
gran robustez con una excelente calidad en la extracción
para cumplir las demandas de los clientes más exigentes. A su vez, poseen una gran capacidad de cápsulas
usadas (50 uds.), con aviso de llenado y una gran capacidad del depósito de agua (5 y 10 l.) o conexión red.
Los productos de la firma poseen una gran calidad a precios muy competitivos y un diseño atractivo en la línea minimalista que caracteriza sus creaciones. Además, permite
adaptarse a diferentes medidas de cápsulas. Todos los productos de la firma están fabricados al 100% por Ascaso
Factory en Barcelona.
NESPRESSO
En su continua búsqueda por crear experiencias únicas, Nespresso
lanza por primera vez una edición limitada Special Reserve que los
amantes del café más exigentes podrán disfrutar, por un período de
tiempo limitado, tanto en el hogar como en los cien mejores hoteles
y restaurantes del país. Hawaii Kona Special Reserve de Nespresso
es la selección de los granos extra-gourmet de la prestigiosa variedad de café Hawaii Kona, denominados “Extra Fancy”. El café Hawaii
Kona es uno de los cafés más buscados y escasos del mundo y, debido a su distinguido perfil aromático y al pequeño volumen de su
cosecha, se ha convertido en uno de los cafés más prestigiosos y
más valiosos del mundo, muy apreciado por los amantes del café
más sibaritas.
Sólo el café que crece en una pequeña región de Hawaii, puede etiquetarse como Hawaii Kona y, por eso, Nespresso ha podido bautizar así a su Special Reserve. “En nuestra incansable búsqueda por
conseguir los mejores cafés del mundo, cada año hallamos pequeñas plantaciones con la cantidad suficiente para producir una Limited Edition excepcional y ofrecemos nuevas experiencias sensoriales a los amantes del café gourmet,”
afirma Karsten Ranitzsch, Director de Café en Nestlé Nespresso. “Kona es uno de los cafés más buscados del mundo
por su exquisito sabor. Su escasez comporta que solo se pueda ofrecer como una edición muy limitada. Por ello, Nespresso presenta por primera vez un Special Reserve de Hawaii Kona, un auténtico y excepcional placer que todos los
amantes del café deberían probar al menos una vez en la vida”.
MARCILLA
Marcilla Professional Spain, negocio de hostelería de la multinacional D∙E Master Blenders 1753, ha relanzado su gama de productos solubles para máquinas automáticas en
su apuesta por mejorar la calidad y competitividad de sus productos. Así, la compañía ha
mejorado la calidad de sus productos lácteos solubles granulados que garantizan un excelente comportamiento en máquina. Marcilla Especial, preparado lácteo granulado para
aquellos que buscan una leche de calidad al mejor precio, y Marcilla Supreme, también
producto granulado de gran calidad, de gran cuerpo y cremosidad. Además, también se
ha relanzado el Té al Limón Soluble Hornimans ahora concentrado, con un toque de limón
más natural, que proporciona un resultado a la taza más agradable.
AVANCE
A ESTUDIO
Instalaciones y revestimientos
Las empresas del sector han aplicado las últimas tecnologías para lograr pavimentos diferentes que aúnan el diseño con el confort, con los
que son capaces de reconvertir los espacios y transformarlos según
las necesidades estéticas de cada establecimiento. Desde estas páginas conoceremos la oferta existente en este sentido y sus últimas
novedades.
ESPECIAL
Turismo de Golf
Cada vez hay más adeptos a este deporte. El buen
tiempo durante gran parte del año y un extenso abanico de campos de golf repartidos a lo largo del territorio nacional hacen que nuestro país sea un destino
muy recurrente para los deportistas de todo el mundo. Veremos como ha evolucionado el sector y cual es
su futuro próximo.
ESPECIAL
Hoteles con encanto
Pasar un fin de semana en pleno contacto con la naturaleza o en un pequeño hotel inmerso en el barrio
más tradicional de una gran ciudad, son opciones
cada vez más demandadas. El cliente de ese tipo de
establecimientos busca sentirse mejor que en casa
en un hotel con un servicio personalizado y en un entorno privado y exclusivo. Haremos un repaso por la
oferta de nuestro país.
66
AVANCE
ESCAPARATE
Cocinas profesionales
El arte de la cocina requiere de un
espacio en condiciones para que el
chef pueda elaborar sus platos con
todas las garantías. Estética, diseño
y funcionalidad son los valores que
deben primar en esta zona, además
de la seguridad. Los alimentos deben
llegar a la mesa en condiciones óptimas. Estudiaremos los productos
más innovadores que ofrecen las
empresas del sector.
A ESTUDIO
Lavandería industrial
El textil de los establecimientos colectivos como hoteles y restaurantes
son un fiel reflejo de su imagen, por ello deben estar impecables y en
perfectas condiciones para su uso. Disponer de una lavandería propia o
utilizar un servicio externo es una decisión que hay que valorar. Desde estas páginas veremos la oferta que existe a este respecto en nuestro país.

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