menu asiático

WILBRAN by Krachai es…
… el resultado de la doble nacionalidad de la propietaria, Natalia, de padre tailandés y de madre española. Ella es
la encargada de ir dando forma a la cocina de Wilbran atendiendo las demandas de sus clientes y logrando a día de
hoy ofrecer la carta que tiene en sus manos, donde es posible disfrutar de una experiencia gastronómica que recorre
los continentes de Asia y Europa, con ingredientes cuidadosamente seleccionados y utilizando métodos artesanales.
Las mejores recetas que ha heredado de sus antepasados, están reflejadas a lo largo de las siguientes líneas…
MENU ASIÁTICO
Dimsun al vapor método artesanal…
Dumplings Hakao de langostinos (3 unidades)
Prawn Hakao
6,45
Dumplings Sumai de langostinos
Prawn Sumai
(3 unidades)
6,45
Dumplings fusión de rabo de toro (3 unidades)
Ox tail Dumpling
5,85
Dumplings de pollo de corral
Organic chicken Dumpling
5,55
Dumplings de setas
Mushroom Dumpling
(3 unidades)
(3 unidades)
6,45
Dimsun crujiente método artesanal…
Empanadilla de ternera con salsa Krapao Tailandés* (4 unidades)
Fried dumpling with veal and Thai Krapao sauce
9,80
Langostinos envueltos en gyoza con salsa alioli (4 unidades)*
Prawn wraped in gyoza with alioli sauce
11,80
Rollitos de Primavera de verduras (2 unidades)
Vegetables Spring Rolls
6,30
Para Empezar estilo Asiático…
Sopa de wonton de langostinos
Prawn wonton soup
9,00
Ensalada Thai de huevo crujiente con aderezo agridulce
Thai salad of crispy egg with sweet and sour dressing
9,00
Ensalada Aguacate y Mango
Avocado and Mango salad
12,50
Tempura de Alcachofas con salsa soja dulce
Artichokes tempura with sweet soy sauce
12,00
Verduras mixtas salteadas al estilo oriental
Oriental style Sauté of mix vegetables
9,70
Tataki Wilbran de solomillo de ternera
Wilbran veal sirloin tataki
17,00
Tallarines estilo asiático…
Tallarines de huevo con pato asado a las especies orientales
y leche de coco
Noodles with oriental style duck
15,30
Tallarines de huevo salteados con ternera al estilo Thai
Noodles with veal Thai style
12,70
Del Mar estilo Asiático…
Curry rojo Tailandés con langostinos verduras y leche
de coco (Picante Suave)
Red thai curry with prawns, vegetables and coconut milk
21,70
Lomo de lubina al vapor con salsa oriental reducción
de soja y jengibre
Steam Sea Bass filet with oriental soy and gingersauce
21,35
Lomo de Merluza con salsa ligera aromatizada al cilantro y
especies orientales (Picante Suave)
Hake fish with light aromatic sauce with oriental spices and coriander
19,60
Langostinos a la crema ligera de wasabi
Prwans with light wasabi cream sauce
22,70
Langostinos en salsa agridulce
Prwans in sweet and sour sauce
22,70
Carnes estilo Asiático…
Curry verde tailandés de ternera y verduras con
leche de coco (Picante Suave)
Thai green curry with beef, vegetables and coconut milk
17,30
Curry rojo tailandés de secreto ibérico extra a la brasa (Picante Suave) 17,30
Red curry with Iberian pork
Costillas Ibéricas a la barbacoa oriental glaseadas a la miel
Honey glazed BBQ Iberian ribs oriental style
13,30
Tiras de ternera salteada con verduras, chile y albahaca
al estilo thai (Picante Suave)
Sautee veal stripes with vegetables chili and basil
17,00
Pato asado a las especies orientales y leche de coco
Roasted duck with oriental spices and coconut milk
17,00
Secreto ibérico extra marinado con soja y salsas
orientales a la parrilla
Grill Styled Iberian pork marinated with soya and oriental sauces
15,30
Contramuslos de pollo de corral al grill marinado al
estilo tailandés
Grilled organic chicken marinated Thai style
11,60
Crepe con ternera al curry rojo estilo masaman thai
Crepe with veal in red curry sauce thai masaman style
15,00
ACOMPAÑAMIENTO…
Arroz salteado con huevo
Fried Rice with egg
3,30
Arroz de jazmín tailandés
Thai jasmine rice
3,00
Patatas Fritas
French Fries
2,70
Ensalada Verde
Green Salad
2,50
MENU MEDITERRÁNEO
Para Empezar estilo Mediterráneo…
La clásica tortilla Española*
Spanish Potato Omelette
9,00
Callos a la Madrileña*
Madrid traditional style tripe
9,00
Mejillones al vino blanco
Musseles with white wine and cream sauce
13,00
Queso Raclette fundido
Fondue cheese
14,00
Ensaladilla rusa
Russian salad with potatoes, eggs, and tuna salad
Pulpo a la brasa con ajada gallega
Galician style grilled octopus
7,90
17,30
Sopas y Huevos estilo Mediterráneo…
Pochas con mejillones
Beans soup with mussels
9,00
Crema de Espárragos Blancos
White asparagus cream
9,00
Huevo con Pisto Manchego de verduras naturales
La Mancha style ratatouille with egg
9,00
Huevo a baja temperatura sobre puré de patata y trufa
Low temp. egg over mash potatoes and truffle
9,00
Ensaladas y Verduras estilo Mediterráneo…
Ensalada de tomate natural y ventresca de atún
Tuna and tomato salad
12,70
Alcachofas a la plancha
Sauteed artichoke
13,30
Musaka de berenjena y ternera
Eggplant and veal Moussaka
13,00
Del Mar estilo Mediterráneo…
Arroz negro con chipirones
Black Rice with squid
13,70
Lomo de Merluza a la romana (con patatas fritas)
Pan fried hake fish
17,00
Lomo de Merluza a la Gallega
Galician style hake fish
19,60
Bacalao gratinado con alioli sobre verduras y
mermelada de tomate
Grated cod fish with alioli over vegetables and tomato marmalade
19,00
Carnes estilo Mediterráneo…
Rabo de toro (con patatas fritas)
Ox tail veal stew
17,00
Solomillo de ternera a la plancha sobre salsa suave
a la pimienta (con patatas fritas)
Grilled Beef tenderloin over light pepper sauce
22,70
Chuletón de vacuno mayor
39,70
(500 gr. para 2 personas) (con patatas fritas y pimientos de padrón)
Grilled steak (500 gr.)
Consultar personas con alergias alimentarias
*también en media ración o individual
Servicio (pan incl..)= 1,50 p/p
IVA Incluido
Cifras en Euros
Restaurante Wilbran by Krachai
www.wilbran.es