INRA

INRA
NORMAS FRANCESAS DE
ALIMENTACION DE LOS RUMIANTES
Dr. Guillermo Oviedo Fernández
INRA
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGRONÓMICAS
NORMAS FRANCESAS DE ALIMENTACION DE LOS RUMIANTES
EL SISTEMA REVALORIZA A LOS FORRAJES FRENTE A LOS
CONCENTRADOS
INTRODUCCION
PRINCIPIOS BASICOS DE LA ALIMENTACION DE LOS RUMIANTES
Conocer lo mejor posible:
Las necesidades nutritivas de los animales
El valor nutritivo de los alimentos
La cantidad de alimento que el animal es capaz de consumir
NECESIDADES NUTRITIVAS DE LOS ANIMALES:
NECESIDADES DE MANTENIMIENTO O CONSERVACIÓN
NECESIDADES DE PRODUCCIÓN
MANTENIMIENTO:
Funciones vitales como respiración, circulación, digestión
excreción.
Actividad física mínima
Crecimiento de lana y pelo
Mantenimiento de la temperatura corporal
Renovación constante de células del organismo
NECESIDADES DE PRODUCCIÓN:
Producción de leche
Desarrollo del feto (Gestación)
Crecimiento del animal (ganancia de peso)
Las necesidades totales están dadas por la suma de las
necesidades de mantenimiento y de producción
13 % K Gestación
Carro Horizontal
con descarga lateral
NATURALEZA DE LAS NECESIDADES:
Energía
Nitrógeno
Minerales
Vitaminas
Agua
LAS NECESIDADES DE LOS ANIMALES Y EL VALOR NUTRITIVO
DE LOS ALIMENTOS, ASÍ COMO LA CAPACIDAD DE CONSUMO SE
EXPRESAN EN LAS SIGUIENTES UNIDADES:
Energía
UF : Unidad forrajera
Nitrógeno
PDI: Proteína digestible en el intestino
Consumo
UL: Unidad Lastre
NECESIDADES ENERGÉTICAS
La expresión en unidades forrajeras (UF) es el equivalente a la energía
neta de un kg. de grano de cebada que contiene 860 g de materia seca y
2720 Kcal de energía metabolizable
La UF se basa en la energía neta a partir de la E Met.
y su eficiencia de utilización metabólica.
La eficacia es más alta para el mantenimiento(72%), en segundo
término para la producción de leche(60%), para el engrasamiento (56%)
y para la gestación (13%).
METABOLISMO DE LOS
HIDRATOS DE CARBONO
UTILIZACIÓN DE LA ENERGIA
UTILIZACION DE LA ENERGIA
Para reemplazar la energía neta que aporta 1 kg. de cebada(1 UF)
de referencia se necesitan:
Para una vaca
1.2 kg de MS de ensilado de maíz (3.4 Kg de materia fresca)
1.4 kg de heno de calidad media (1.7 kg de materia fresca)
2.4 kg de paja de trigo (2.8 de materia fresca)
Para un ternero en crecimiento
1.3 kg de ensilado de maíz
1.7 kg de heno
3.3 kg de paja de trigo
De la utilización diferente de la energía por los animales el valor energético
neto de los alimentos se expresa como:
UFL
(Unidad forrajera leche), que se emplea en animales en gestación,
lactación, secas y animales con un crecimiento moderado.
UFC
(Unidad forrajera carne), que se emplea en animales de crecimiento
rápido (engorda)
El Kg de cebada de referencia vale una UFL o una UFC según el tipo de animal
Los diferentes alimentos que los animales consumen tienen un valor
energético UFL y UFC dependiendo en que animales se
utilicen los alimentos.
Entre diferentes alimentos que se utilizan en una ración (mezcla),
se pueden sumar las UFC entre sí y de la misma forma las UFL
pero nunca las UFC con las UFL.
UFL=2859 Kcal de EM ó 1730 kcal de ENL
UFC= 2720 Kcal de EM ó 1855 Kcal de ENMC
MATERIAS NITROGENADAS
El valor nitrogenado de los alimentos se expresa como la PB (MNT)
menos las que se excretan en heces, a lo que se llama
materias nitrogenadas digestibles (MND) o proteína digestible (PD).
El sistema INRA, expresa el valor nitrogenado de los alimentos y
las necesidades de los animales, en términos de proteínas digestibles
en el intestino o PDI
METABOLISMO DE LA PROTEÍNA
(PDIM)
La proteína digestible en el intestino (PDI) corresponde a la suma
de las proteínas de origen alimenticio o de sobrepaso, no degradadas
en el rumen (PDIA) y las proteínas de origen microbiano (PDIM),
estas últimas toman 2 valores PDIMN y PDIME, según que el
aporte de nitrógeno fácilmente fermentable o de energía
limite la síntesis bacteriana
METABOLISMO DE LA PROTEÍNA
PDIM
PDIMN ó PDIME
Para los alimentos que consume el animal se proponen dos valores
PDIN=PDIA+PDIMN
PDIE=PDIA+ PDIME
Los alimentos que tienen un elevado contenido en materias nitrogenadas
que se fermentan tienen un valor PDIN superior a su valor PDIE ejemplo
la pasta de soya.
Por lo contrario los alimentos con una fuerte concentración energética y con
bajo valor nitrogenado (grano de maíz) tienen un valor de PDIE mayor
al valor de PDIN.
Cuando se asocian este tipo de alimentos en una ración, el exceso de PDIN
de uno puede compensar el déficit de PDIN del otro.
El sistema PDI permite elegir los alimentos que se complementan
para evitar un desperdicio de nitrógeno.
Para calcular los aportes de PDI de una ración, se realiza la suma
de los aportes de PDI de cada alimento y lo mismo con el
aporte de PDIE, la más pequeña de las dos sumas corresponde al
valor nitrogenado efectivo de la ración.
Alimento 1
PDIE 100
PDIN 69
Alimento 2
+
+
178 = 278
241 = 310
El valor efectivo de PDI es 278 y 32 es el exceso de PDIN no utilizado
CONSUMO DE ALIMENTOS
CONSUMO DE MATERIA SECA
PRODUCCIÓN DE LECHE Y
CONSUMO DE MATERIA SECA
CONSUMO DE ALIMENTOS
En el sistema INRA el consumo se expresa en Unidades Lastre
(UL), para lo cual se ha elegido la ingestibilidad (capacidad de consumo)
de un pasto joven como unidad lastre, el pasto tiene una digestibilidad
de la MO de 0.80 y un valor energético de 0.95 UFL y 0.92 UFC y su consumo
en corderos es de 75 g/kg de peso metabólico.
El valor lastre de un forraje que no conocemos el consumo,
se obtiene dividiendo el consumo del alimento de referencia (pasto)
es decir 75 g/kg de PM por el consumo de dicho forraje e expresado en
g de MS/ kg de PM.
El consumo entre corderos y bovinos es diferente de donde surgen
dos valor de UL: ULO y ULB, de tal manera que un alimento tiene dos
valores lastre (ULO y ULB) dependiendo a los animales a los que se les
suministre el alimento
NECESIDADES DE MANTENIMIENTO EN VACAS LECHERAS
PESO
Kg
450
500
550
600
650
700
750
UFL PDI
g
4.1 320
4.4 345
4.7 370
5.0 395
5.3 420
5.6 445
5.6 470
MND
g
270
300
330
360
390
420
450
Ca
g
27
30
33
36
39
42
45
P
g
20
22
24.5
27
29.5
32
34.5
Tomado de Alimentación de los Rumiantes (INRA) 1981
NECESIDADES DE PRODUCCIÓN DE LECHE (Kg) SEGÚN CONTENIDO
EN GRASA Y PROTEÍNA
Grasa
%
30
35
40
45
50
55
Proteína
%
29.5
31.5
33.5
35.5
37.5
39.5
UFL PDI
g
0.37 44
0.40 47
0.43 50
0.47 53
0.50 56
0.53 59
MND
g
53
56
60
64
67
71
Ca
g
3.8
4.0
4.2
4.4
4.6
5.0
P
g
1.5
1.6
1.7
1.8
1.9
2.0
Tomado de Alimentación de los Rumiantes (INRA) 1981
NECESIDADES DE GESTACIÓN ( TERNERO DE 40 Kg)
Gestación
meses
UFL PDI
MND Ca
P
7
8
9
0.9 78
1.6 132
2.6 203
94
158
243
3
5.5
8.5
9
16
25
Tomado de Alimentación de los Rumiantes (INRA) 1981
NECESIDADES DE CRECIMIENTO EN VACAS JOVENES
g/d
UFL PDI
MND Ca
P
100
200
300
400
500
0.35
0.70
1.05
1.40
1.75
31
62
93
124
155
1.3
2.6
3.8
5.1
6.4
28
56
84
112
140
3.0
6.5
9.5
13.0
16.0
Tomado de Alimentación de los Rumiantes (INRA) 1981
Las necesidades parciales en energía y proteína para mantenimiento
pueden determinarse con fórmulas
Necesidades
Fórmula
Peso de la
vaca 600 Kg
UFL (Kcal)
0.6*peso +1.4 1.4+3.6= 5
100
PDI (g)
100+0.5*peso
MND (g)
0.6*peso
400 g
0.6*600=360g
Tomado de Alimentación Practica de Bovinos 1984
Calcular las necesidades de Energía y de Proteína para una vaca de 600 Kg
de peso vivo, que tiene una producción de leche de 20 kg por día
con 4 % de grasa y 33.5 % de proteína y además esta gestante de 7 meses,
ganando en promedio 200g por día de peso.
Necesidades de mantenimiento para la vaca de 600 Kg
UFL
5
PDI
395
MND
360
Necesidades para la producción de 1 Kg de leche
0.43
50
60
Necesidades para la producción de 20 Kg de leche
8.6
1000
1200
Necesidades para 7 meses de gestación
UFL
PDI
MND
0.9
132
158
Necesidades para una ganancia por día de 200 g
UFL
0.7
PDI
56
MND
62
Necesidades Totales
Vaca
600 kg
20 Kg
leche
UFL
5
PDI
395
MND
360
8.6
1000
1200
Gestación
7 meses
0.9
132
158
Ganancia
0.7
56
62
15.2
1583
1780
200g/día
Total
Características de la dieta base con ensilado de maíz con 30% de MS
consumiendo 12.9 Kg de MS/día
Aportes
en 12.9
Kg
Total de
Necesidades
Faltantes
UFL
PDIN
PDIE
MND
UL
0.85
51
71
42
1.42
10.96 657.9 915.9 541.8
15.2
4.24
1583
925.1
1780
1238.2
F I N
F I N