Goierri Tolosaldea

Transcripción

Goierri Tolosaldea

Euskadiko Bihotza,
jatorrizkoa dastatu
Corazón de Euskadi,
saborea lo auténtico
Goierri
Tolosaldea
N-1
Andoain
Donostia
N-1
San Sebastián
GI-3210
Tunela
Túnel
Bidegorriak
Carril-bici
GI-3210
GI-3174
Informazio bulegoa
Oficina de información
Landetxea
Casa Rural
Erdi Aroko Multzoak edo
Alde Zaharrak
Azpeitia
Casco Histórico o Conjunto Monumental
Aterpea
Albergue
GI-2634
Museoak eta Interpretazio Zentroak
M Museos y Centros de Interpretación
Loiola
Merkatuak
Mercados
Andatzarrate
Iturriotz
Larraul
Done Jakue Bidea
Camino de Santiago
GI-2634
GI-3630
Goierri
Tolosaldea
GI-3720
Bidegoian
GI-3720
Albiztur
Ikaztegieta
GI-3192
Itsaso
GI-632
GI-2630
GI-3352
GI-632
Gabiria
Aztiria
Ormaiztegi
Liernia
N-1
Mutiloa
Ugarte
Abaltzisketa
GI-3371
GI-2133
Balerdi
1.195
Lazkaomendi
Zerain
M
Segura
GI-3560
Olaberria
Idiazabal
M
GI-120
Txindoki
1.346
GI-2637
Or
ia
N-1
Dinti
M
Ausa-Gaztelu
904
San Martin
Ataun
Aizkorri
1.528
Aia
Lizarrusti
GI-2637
N-1
M
Nafarroa
Agauntz
a
Donostia
San Sebastián
Otzaurte
Etxegarate
Bilbo
San Adrian
Araba
AIZKORRI
ARATZ
Aizkorri-Aratz Parke Naturala
Parque Natural de Aizkorri-Aratz
N-1 N-1
Vitoria Iruñea
Gasteiz Pamplona
Donostia
San Sebastián
Lareo
GI-3151
Aketegi
1.544
Goialde
* Irisgarritasun turistikoa
*Accesibilidad turística
Ganbo
1.411
Igaratza
GI-120
Ursuaran
e en el
No te olvides qu
adi...
sk
Corazón de Eu
EMOS
N
TE
TAMBIÉN
vaya...
,
ya
Va
!
PLAYA
n solo
ta
¡Es verdad! En
taru
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di
20 minutos
ayas
pl
as
tr
es
nu
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y de Donostia
.
án
ti
San Sebas
Aralar Parke Naturala
Parque Natural de Aralar
San Gregorio
M
GI-3152
Zegama
ARALAR
GI-4151
Agauntza
Barbari
Artubi
1.262
Larraitz
Arkaka
M
Bedaio
GI-3372
Aizpea
M
San Martin
Amezketa
Zaldibia
Lazkao
N-130
Iruñea
Pamplona
GI-3711
GI-3670
Gaintza
Beasain
Oria
GI-3572
GI-3520
GI-2133
Altzaga
Arama
M
N-130
Ibiur
Baliarrain
M
M
Telleriarte
Itsasondo
Ordizia
Salbatore
Alegi
GI-3381
GI-3540
Usurbe
707
Arriaran
GI-3540
GI-3520
Garin
GI-2635
GI-3851
ia
Ezkio
Orexa
Otsabio
801
Orendain
A-15
GI-2130
GI-3601
GI-3670
N-1
Legorreta
Murumendi
868
Lizartza
Alegia
GI-3541
Or
GI-3351
GI-632
Bilbo
Bilbao
Astigarreta
GI-3620
es
Mandubia
Gaztelu
Altzo
A-15
Iruñea
Pamplona
Berastegi
Leaburu
ax
Zumarraga
GI-2630
GI-3511
GI-3881
N-130
GI-3712
Aldaola
GI-2130
GI-3212
Ar
GI-631
Elduain
Belauntza
Ibarra
M
GI-3714
Aldaba
Santa Marina
Goierriko eta Tolosaldeako
eskualdeek, Euskadiko benetako
nekazal mundua erakusten
digute. Ingurune berezia da,
5 *****-etako helburu izateko
5 ezaugarri biltzen dituena:
gastronomia, natura, ohiturak,
kalitatea eta lasaitasuna.
Idiazabal Gazta eta Tolosako
Babarruna ospetsuaren sorlekua;
miretsi ezazu inguruko bi Parke
Naturalen edertasuna eta dastatu
ezazu kalitatezko eta garaian
garaiko produktu freskoez eginiko
gastronomia, Euskadiko merkatu
adierazgarrienetan eskuratuak:
Ordizia eta Tolosa. Bertako
ohiturak bizi eta sentitu etxean
bezala; amestutako lasaitasunaz
goza ezazu gure ostatuetan
baita harrituta utziko zaituen
jatetxeetaz ere.
A-15
M
Oria
Intxurre
743
Berrobi
Zelai
GI-3042
Uzturre
730
GI-2634
Urretxu
Legazpi
Tolosa
Urkizu
Aldaba Txiki
Matxinbenta
Leitzaran Biotopoa
Biotopo de Leitzaran
Beotibar
GI-2130
Izaskun
GI-3720
GI-3803
GI-631
LEITZARAN
Irura
Hernialde
Ernio Mendigunea
Macizo del Ernio
Aratz Erreka
A-15
N-1
Anoeta
ERNIO
GI-3740
GI-3182
GI-632
Amasa
Alkiza
Apartamentu turistikoak
Apartamentos turísticos
Nuarbe
Billabona
GI-3630
Ernio
1.075
Euskadiko Bihotza,
jatorrizkoa dastatu
Adarra
816
A-15
GI-2631
M GI-3841
Hotela
Hotel
Pentsioa
Pensión
GI-2635
GI-3282
Asteasu
n
ra
za
Azkoitia
Aduna
Zizurkil
it
Le
GI-3173
Nekazalturismoa
Agroturismo
GI-631
Ori
a
Bide Berdeak
Vías Verdes
Biarritz
TOLOSA
15’
GIPUZKOA
ORDIZIA
BEASAIN
25’
Vitoria-Gasteiz
Iruñea-Pamplona
Establezimenduen
irisgarritasunari buruzko
informazioa turismo
bulegoetan.
Consulta en nuestras
oficinas de turismo la
accesibilidad de los
establecimientos.
Konpromisoa Kalitate Turistikoarekin
Compromiso de la Calidad Turística
Turismo-Kalitatea
Calidad Turística
Zeharkatu alfonbra berdea; gure
etxean sartzera gonbidatzen
zaitugu, pertsona guztientzako
irekia.
Sar zaitez gure proposamenak
ikustera, bizi zure esperientzia
eta seguru gozatuko duzula!
Las comarcas de Goierri y
Tolosaldea representan la
Euskadi rural y auténtica. Un
enclave especial donde se
conjugan las 5 características
que lo convierten en un destino
5 *****: gastronomía, naturaleza,
tradición, calidad y tranquilidad.
Cuna de productos de renombre
internacional como el Queso
Idiazabal y la famosa Alubia de
Tolosa; admira la belleza de sus
dos Parques Naturales y saborea
su gastronomía elaborada con
productos frescos, de calidad
y de temporada, adquiridos
en dos de los mercados más
representativos de Euskadi:
Ordizia y Tolosa. Vive sus
tradiciones y siéntete como en
casa; disfruta de la tranquilidad
que siempre has soñado en
sus numerosos alojamientos
y restaurantes con una
calidad extraordinaria que te
sorprenderá.
Cruza la alfombra verde: te
invitamos a entrar en nuestra
casa, abierta para todas la
personas.
¡Entra a ver nuestras
propuestas, gastronómicas,
de naturaleza y culturales;
vive tu propia experiencia y
seguro que disfrutarás!
ORDIZIKO ETA
TOLOSAKO AZOKAK
Mercados de
Ordizia y TolosA
Zentzumenentzat opari
Un regalo para los sentidos
Zentzumenak
ASTEAZKENA
Asteazkenean Ordizian espero zaitugu, Délikatuz Zentroan, zure zentzumen
guztiak piztuko dituen esperientziari hasiera emateko.
InformaZIOA ETA ERRESERBAK
Información y reservas:
Délikatuz (Ordizia):
943 882 290
Ordiziako azoka ikustera hurbilduko gara, 1512. urtetik aurrera ospatzen den
Gipuzkoako azokarik zaharrenera. Bertan, izen handiko sukaldari baten eskutik eta
bertako ekoizleen laguntzaz, menu osasuntsu eta dastagarria prestatzeko osagaiak
aukeratu ahal izango dituzu. Gure lurren fruitu diren garaiko osagaiak aukeratu
ostean, sukaldari bihurtu eta aukeratutako osagaiekin menu osasuntsua osatuko
dugu. Goiza amaitzeko prestatutako menua dastatzea baino ezer hoberik ez!
Miércoles
Te esperamos un miércoles en Ordizia, en el Centro Délikatuz, para dar
comienzo a esta experiencia que despertará todos tus sentidos.
Donostia
San Sebastián
N-1
Tolosa
Ordizia
N-1
Nos acercaremos a visitar el mercado de Ordizia, el más antiguo de Gipuzkoa que
se celebra desde el año 1512, donde de la mano de un prestigioso cocinero y con
la colaboración de los propios productores podrás elegir los ingredientes necesarios
para elaborar un menú saludable y delicioso. Una vez elegidos los productos de
temporada, frutos de nuestra tierra, nos convertiremos en cocineros y prepararemos
un menú saludable con los productos frescos que hemos escogido. Qué mejor
manera para terminar la mañana que degustando el menú elaborado.
Dastatu
Euskadiko
Bihotza
Saborea
el Corazón
de Euskadi
Sentidos
Tolosa Gourmet,
zu zeu chef onena
Tolosa Gourmet:
el chef eres tú
LARUNBATAK
Tolosa gastronomiarekin lotuta dago ezbairik
gabe: bapo jatearekin eta larunbatero
baserritarrek produktuak saltzeko egiten
duten azokarekin, hain justu.
Eskualdeko sukaldari ospetsu baten
laguntzarekin, Tolosako eta Euskal Herriko
errezetarik ezagunenak egitea proposatzen
dizugu, Zerkausiko azokan bertako produktuak
erosi eta gero. Gure luxuzko gidak erakutsiko
digu nola aukeratu osagai egokienak, prestatu
behar ditugun errezetetan zapore eta testura
onenak lortzeko. Halaber, lore eta landare
azoka bisitatuko dugu Berdura plazan; Euskal
Herria plazan, aldiz, atzerriko produktuen eta
oihalgintzakoen azoka izango dugu ikusgai.
Erosketa egin ondoren, Sukaltalka tailerrera
joango gara sukaldariaren begiradapean ondoko
errezetetako batzuk prestatzera: pintxoak,
Tolosako babarrunak Ibarrako piperrekin, edota
sasoian sasoiko barazkiz osatutako platera.
Guztiak dastatu ahal izango ditugu. Larunbatero
errezeta bana prestatuko dugu; aukera ezazu
gustukoena.
SÁBADOS
04
—
05
Sentidos
El nombre de Tolosa se encuentra vinculado ineludiblemente a la
gastronomía, al buen comer y al mercado semanal de los sábados,
donde los baserritarras venden lo mejor de sus caseríos.
Te proponemos que aprendas a realizar algunas de las recetas más
representativas de Tolosa y del País Vasco junto a un prestigioso chef
de la comarca, no sin antes visitar y hacer la compra en el mercado
de Zerkausia, también conocido como Tinglado, donde se exponen
productos autóctonos de Euskadi. Nuestro guía de lujo nos enseñará
cómo elegir los ingredientes idóneos para conseguir los mejores
sabores y texturas en las recetas que vamos a elaborar.
También visitaremos el mercado de flores y plantas
en la plaza Berdura, así como el de productos
foráneos y textiles en la plaza Euskal Herria.
Tras haber realizado la compra, nos
dirigiremos al taller Sukaltalka para
ponernos manos a la masa y elaborar, bajo
la tutela del chef, alguna de las siguientes
recetas: pintxos, Alubias de Tolosa con
Guindillas de Ibarra o un plato de verduras de
temporada que también degustaremos. Cada
sábado cocinaremos una receta diferente,
elige la que más te guste.
Sukalka (Tolosa): 671 794 549
www.sukalka.com
Dastatu Euskadiko Bihotza
Saborea el Corazón de Euskadi
Artzaiak
Izan zaitez artzai egun batez
Siéntete pastor por un día
Jar zaitez benetako artzain baten
eskuetan, leku paregabean berarekin
eguna pasaz eta zeregin guztietan
parte hartuz: Aralar eta AizkorriAratz Parke Naturaletan. Ardiak
jezten lagundu, Idiazabal Gazta
egiteko prozesuan parte hartu...
Egunean zehar gazta ezberdinak
dastatzeko aukera izango
duzu, usaimen, dastamen eta
ikusmenarentzat egun ahaztezina
bihurtuz: zure esku dago kotxez
edo Parke Naturaleko abeletxe
eta txaboletan zehar oinez joatea
gaztandegiraino iristeko.
Deja que un verdadero pastor
te ponga en acción, conviviendo
con él una jornada y participando de
todas las actividades propias del
pastoreo en un entorno inigualable:
el Parque Natural de Aralar y el
Parque Natural de Aizkorri-Aratz.
Ayuda a ordeñar las ovejas, participa en
el proceso de elaboración del queso
Idiazabal,...
Durante la jornada tendrás la
oportunidad de degustar diferentes
tipos de queso, haciendo de esta
jornada una experiencia inolvidable
para la vista, el olfato y el gusto; podrás
optar por queserías a las que puedes
llegar en coche o andar a través de
los Parques Naturales para conocer
las bordas y majadas de los pastores.
ARALAR PARKE NATURALEKO ABELETXE ETA
TXABOLAK BISITATZEKO
Para visitar las bordas
y majadas en el Parque
Natural Aralar
BISITA ITZAZU INSTALAZIOAK
ETA GAZTA-SALMENTA ZUZENA
VISITA A LAS INSTALACIONES Y
VENTA DIRECTA DE QUESO
Donostia
San Sebastián
N-1
Bizi-biziki (Abaltzisketa): 628 947 253
Lizarrustiko Parketxea (Ataun): 943 582 069
Bisitari amaiera emateko Zaldibiako
Goizane Zentrora hurbilduko gara
“Aralar, baserritik begirada bat”
ikus-entzunezko emanaldiaz
gozatu ahal izateko eta bere
Nekazaritza-denda bisitatzeko, edo
Larraitz auzora hurbildu gaitezke
Txindokiko Itzala Zentroaren denda
ezagutzera,eskualdeko produktuz
osatutakoa ,eta Txindokiko paisaia
ikusgarriez gozatzera, “Cervino
txikia” ezizenez ere ezaguna.
Como colofón a la visita, nos
acercaremos bien al Centro Goizane de
Zaldibia para disfrutar de la proyección
del audiovisual “Aralar, una mirada
desde el caserío” y visitar su agrotienda o bien nos acercamos al barrio
de Larraitz, al centro Txindokiko Itzala
que también disponde de una tienda de
productos locales, y disfrutaremos de
las vistas hacia el Monte Txindoki, el
pequeño Cervino.
URBIAN, AIZKORRI-ARATZ PARKE NATURALEKO
ABELETXE ETA TXABOLAK BISITATZEKO
Para visitar las bordas y majadas
de URBIA EN EL Parque DE AIZKORRI-ARATZ
Aizkorri-Aratz Parke Naturaleko
Interpretazio Zentroa (Zegama): 943 802 187
baso kulturalak ezagutzeko, bisita
ezazu Zegaman Aizkorri-Aratz Parke
Naturaleko Interpretazio Zentroa” .
Erlaxatu Aizkorri-Aratzeko mendilerroa
miretsiz eta eraman ezazu oroigarri
bat Zeraineko eskualdeko produktuen
dendatik.
Para conocer los bosques culturales
del Parque Natural de Aizkorri-Aratz,
visita el Centro de Interpretación
Parque Natural Aizkorri-Aratz en
Zegama. Relájate admirando la sierra
de Aizkorri-Aratz y llévate un recuerdo
de la tienda de productos locales
en Zerain.
Tolosa
MARTIN TXIKI
943 697 413 N-1
Gabiria
Baztarrika
943 882 290
Zerain
BASAZABAL
GAROA
943 801 505
Ordizia
Besain
GI-632
GI-2637
GI-2130
Berastegi
GI-2133
LARTE
678 91 73 78
Zaldibia
OTATZA
943 88 22 90
Segura N-1 Idiazabal
ARANBURU
ONDARRE
943 801 505
Arimasagasti
Gaztiñatxulo
943 882 290
06
—
07
EGIN TXOTX
Participa en el ritual
del txotx
Urtarriletik maiatzera gurera hurbiltzen bazara, ez zaitez etxera bueltatu sagardotegiko giro
alaia ezagutu gabe. Badakizu menua eta sartzen
zarenean ez ahaztu baso bat hartu eta lehenengo
kupeletara hurbildu behar duzu.a. Handik aurrera otorduak bere bidea jarraituko du. Lehenengo
platera, bakailao tortilla; bigarrena bakailao frijitua piperrekin edo tomate saltsan. Ondoren
nagusiena, txuleta; eta kupela guztietako sagardoa dastatu ondoren,
gure ibilbide gastronomikoa
amaitzeko, Idiazabal gaztaz gozatuko duzu, intxaur eta menbriloaz
lagunduta.
Si nos visitas entre enero y mayo, recuerda que
no puedes volver a casa
sin haber disfrutado antes del ambiente festivo
de nuestras sidrerías.
Sabes que el menú ya
está cerrado y no olvides,
que nada más entrar en la
sidrería tienes que coger
el vaso y acercarte a la
primera kupela. A partir de
ahí todo irá sobre ruedas:
De primero, tortilla de bacalao; en segundo lugar,
bacalo frito con pimientos o
en salsa de tomate. El plato
estrella, la txuleta, y después
de haber degustado la sidra
de todas las kupelas, nos volvemos a sentar para culminar
nuestro festín gastronómico
con el queso Idiazabal y sus
acompañantes: el membrillo y
las nueces.
Txokolate
Nuestros caldos
BISITA GIDATUAK ETA
SAGARDOAREN DASTAKETA
VISITAS GUIADAS Y CATA DE SIDRA
Donostia
San Sebastián
N-1
Aduna
ABURUZA
943 692 452 N-1
Zabala
943 690 774
Tolosa
Zerain
Oiharte
680 171 291
Besain
GI-2637
N-1
Txakolin
dastaketa urrezko
sudurrarekin
Ibilbide honi hasiera emateko,
tradizio zaharreko upeltegi bati
egingo diogu bisita, ekologikoki
egindako txakolin bikaina dastatzeko
aukera izango dugu. Bisita honetan,
Goierriko herri ederrenetariko
bat ezagutzeko aukera edukiko
dugu, Olaberria, Goierriko balkoi
edo Euskal-Herriko Hihlands-etako
erdigunea, eskualdeko bi Parke
Naturalak ikusteko aukera emango
diguna: Aralar eta Aizkorri-Aratz.
Bisita honetan Eurotoques-eko partaide
eta “Urrezko Sudurra” den sukaldariak,
ardogile familia batek maitasun
guztiarekin egindako ardo hau
ezagutu eta maitatzen lagunduko digu.
Cata el Txakoli
con nariz de oro
Daremos comienzo a esta ruta
visitando una bodega donde de
manera artesanal y siguiendo un
proceso totalmente ecológico se
elabora un excelente txakoli. La visita
nos permitirá además disfrutar de
un marco incomparable ya que está
situada en uno de los pueblos más
bonitos de la comarca del Goierri,
Olaberria, municipio conocido como
el balcón del Goierri en el Centro de
las Basque Highlands y desde el que
se pueden divisar los dos Parques
Naturales de la comarca: Aralar y
Aizkorri-Aratz.
En esta visita nos acompañará un
cocinero miembro de Eurotoques
y Nariz de Oro, quien con sus
enseñanzas nos hará conocer y amar
este vino elaborado con todo el cariño
por una familia de bodegueros.
Eguna ezin hobeto amaitzeko, Igartzako Multzo Arkitektonikoa bisita
dezakegu eta Jauregian bertan Txakolina eta Idiazabal gaztaren
elkartzean parte hartu.
Como colofón a esta jornada podremos visitar el Conjunto
Arquitectónico de Igartza y participar en un maridaje de Txakoli con
queso Idiazabal en el propio Palacio.
InformaZIOA ETA ERRESERBAK | Información y reservas:
Beasain: 943 889 888
Ikusi bideoa
Ver vídeo
Gorrotxategi, tradizio gozoa
Gorrotxategi, dulce tradición
Tolosaldea Tour: 943 697 413
Esperientziari ekiteko, Gorrotxategi konfiteri
museoa bisitatuko dugu gida batekin, gozogintza
klasikoaren, txokolategintzaren eta kandelagintzaren
(argizaria sortzea eta lantzea) tresna-bilduma bitxi eta
berezia ezagutzeko.
Esta experiencia comienza visitando junto con un guía
el Museo de la Confitería Gorrotxategi, que posee
una de las colecciones más insólitas y originales de
objetos de pastelería clásica, elaboración de chocolate
y cerería (labranza y talla de la cera).
Ondoren, Gorrotxategi familiak dendako ateak
zabalduko dizkizu, gertutik ezagut ditzazun eta,
bisita biribiltzeko, zeure gozokiak presta ditzazun.
Artisau maisu baten laguntzaz, Tolosako gozoki
tipikoenetako bi egiteko aukera izango duzu:
teilak eta zigarrotxoak, gero etxekoekin batera
dastatzeko. Zaporeak sentituz eta familia tradizioari
helduz egindako txokolatea dastatuta amaituko duzu
esperientzia: Gorrotxategi konfiteri eta gozotegian
txokolateak bouqueta ere badauka.
Después, la familia Gorrotxategi te abre las puertas
de su tienda, para que les conozcas, y pongas la
guinda a tu experiencia confitera realizando tus
propios dulces. Guiado por un maestro artesano de la
familia podrás realizar dos de los dulces más típicos
de Tolosa, las tejas y los cigarrillos, para llevártelos
a casa y compartirlos con los tuyos. La experiencia
finaliza apreciando los aromas y saboreando chocolate
elaborado según la tradición familiar: en la confitería
y pastelería Gorrotxategi el chocolate también tiene
bouquet.
08
—
09
Zaporeak
Zaporez betetako ibilbidea
Una ruta con mucho gusto
Donostia
San Sebastián
N-1
Tolosa
Ordizia
N-1
ASTEAZKENA:
Gr. 283: GAZTAREN IBILBIDEA
Gr. 283: la RUTA DEL QUESO
BABARRUNAREN BIDAIA
EL VIAJE DE LA ALUBIA
Euskal Herriko barnekaldeko leku ederrenak ezagutu
nahi badituzu ibiltzen zoazen bitartean, GR-283 edo
Gaztaren Ibilbidea egitea gomendatzen dizugu.
6 etapatan egiten den 100 km-tako ibilbidea da,
eta bidai honetan, gaztandegiak bisita ditzakezu,
artzantzaren mundua gertutik ezagutu eta Euskal Herriko
landa eremuaz disfrutatu.
Babarruna oso errotuta dago Tolosaren historian
eta bertako ohituretan. Babarrunaren fase guztiak
erakutsiko dizkizugu: aldatzen direnetik gure
mahaira iristen diren arte, betiere ikuspegi ekologiko
eta iraunkor batetik. Behin baino gehiagotan etorri
ahal izango zara Tolosara, maiatzetik azarora. Gainera,
Babarrunaren Aste jendetsua ezagutu eta zure uzta
etxera eraman ahal izango duzu.
Proposamena Idiazabalen hasten da, Idiazabal Gaztaren Interpretazio Zentrora
bisita gidatua eta gazta mota ezberdinen dastatzea eginez. Ondoren, Ordiziako
Délikatuz Zentroa eta bertako azokara ezin duzu hutsik egin. Ordizian bazkaldu
eta gero Tolosan jarraituko duzu, Gorrotxategi Konfiteri Museoa ezagutu ostean
kikara bat txololate dastatuz. Bukatzeko Tolosako alde zaharra kalez kale ibiliz
ezagutzea gomendatzen dizugu.
Si quieres conocer lo más auténtico del interior
del País Vasco mientras caminas, no dudes
en realizar la GR-283 o Ruta del Queso.
Se trata de un recorrido de 100 km. a realizar
en 6 etapas en el que podrás visitar diversas
queserías, acércate al mundo del pastoreo y
disfruta del auténtico entorno rural del Pais Vasco.
La alubia es una legumbre profundamente ligada a
la historia y a las costumbres tolosarras.
Te queremos enseñar todas las fases por las que
atraviesa, desde el cultivo hasta que llega a la
mesa, y siempre desde un punto de vista ecológico y
sostenible. Podrás venir a Tolosa en varios momentos
del año, desde junio a noviembre,
conocer nuestra multitudinaria
Semana de la Alubia y llevarte
tu cosecha a casa.
Ikusi bideoa
Ver vídeo
Miércoles:
N-1
Idiazabal
10
—
11
Comienza la visita en Idiazabal con visita guiada al Centro de Interpretación
del Queso y degustación del afamado queso en sus diversas variedades; a
continuación dirígete al mercado de Ordizia y no te pierdas la visita al Centro
Délikatuz. Tras comer en Ordizia, continúa tu ruta hasta Tolosa, donde disfrutarás
del Museo de la Confitería Gorrotxategi y degustarás su dulce chocolate. Finaliza
este suculento plan callejeando por el Casco Histórico de Tolosa.
Babarrunaren bidaia: ereitetik platerera
El viaje de la alubia de Tolosa: de la siembra al plato
LARUNBATA:
Eguna honetan, bisita Tolosan hasiko genuke Gorrotxategi Konfiteri Museoa
bisitatu, txokolate kikara batetz gozatu eta gero Zerkausiko eta Berdura plazako
azokak ezagutuko dituzu. Tolosako babarrunak bazkaldu eta gero, Idiazabal
Gaztaren Interpretazio Zentrora hurbildu eta gazta mota ezberdinen dastatzeaz
gozatuko dugu. Jarraian Ordiziara gerturatu eta Délikatuz Zentroa bisitatu ostean
Ordiziako alde zaharrean kalez kale ibiliz eguna bukatzea proposatzen dizugu.
Sábado:
Comenzamos la jornada visitando el Museo de la Confitería Gorrotxategi y
degustando su dulce chocolate; a continuación visita el mercado del Tinglado
y la Plaza Berdura. Tras comer Alubias en Tolosa, dirígete a Idiazabal para
conocer el Centro de Interpretación del Queso y degustar el afamado queso en
sus diversas variedades. Seguidamente nos trasladamos a Ordizia y tras visitar
el Centro Délikatuz, pasea por el casco almendrado de Ordizia.
Sabores
Mendiak
12
—
13
Berdez margotu
Euskadiko Bihotza
Pinta de verde
el Corazón de Euskadi
TXINDOKI: “CERVINO TXIKIA”
Txindoki edo Larrunarri mendia, 1.346 metroko
garaiera du eta Aralar mendilerroan kokaturik, (Nafarroa eta
Gipuzkoa artean) Gipuzkoako mendi esanguratsuenetarikoa
da. Igoera mendi honen magalean kokatzen den Larraitz
auzoko ermitatik hasiko dugu, inguruko herritarrek asko
maite duten lekua. Kondairen arabera, “Mari”-k,
Euskal Herriko jainkosak, mendi honetan du bere
bizilekuetariko bat.
Garaitu Euskadiko ikur diren gailurrak
Sube a los picos emblemáticos de Euskadi
Tontorrik garaiena: Aizkorri.
Otzaurtetik hasita eta Europako pagadi garrantzitsuenetako
bat zeharkatuz, Euskadiko mendilerro garaieneko tontor
ezagunena igoko duzu, Aizkorri (1528 m).
Jarraitu seinaleak tontorreraino. Bertatik, Gipuzkoako Basque
Highlands miresgarriez eta euskal orografiaren panoramika
ederraz gozatuko duzu.
EL PICO MÁS ALTO: AIZKORRI
Partiendo desde Otzaurte y atravesando uno de los
hayedos más importantes de Europa subirás a la cima
más emblemática de la cordillera más alta de Euskadi,
el Aizkorri con 1528 m.
Sigue las señales que te conducirán hasta su cumbre.
Desde la cima respirarás aire puro y podrás disfrutar
de las maravillosas vistas de las Basque Highlands
guipuzcoanas así como de espectaculares
panorámicas de la orografía vasca.
EL PEQUEÑO CERVINO: TXINDOKI
El monte Txindoki o Larrunarri, de 1.346 m de altitud,
y situado en la sierra de Aralar (entre Gipuzkoa y Navarra),
es uno de los montes más emblemáticos del territorio
histórico guipuzcoano. La ascensión comienza a sus pies,
desde la ermita de Nuestra Señora de los Remedios,
en Larraitz, muy venerada por los habitantes de los
alrededores. La leyenda dice que en su cumbre “Mari”,
la diosa por excelencia del Olimpo Vasco, tiene una de
sus residencias.
Montañas
LARRAITZ-ABALTZISKETA
IBILBIDE IRISGARRIA
Guztiok naturaz gozatzeko aukera.
PASEO ACCESIBLE
LARRAITZ-ABALTZISKETA:
,
o baduzu
Ibiltzea gustuk
ko
na
ho
ez ahaztu
k:
ue
ha
ta
zi
orduak
- Aralarko 14
n).
(lau urtez behi
ra
bi
o
ok
ni
- Er
n).
(bi urtez behi
Para el
res
contamo to de los mortale
sc
s,
senderos on innumerable
s
para rec
orrer tod
nuestra
a
geo
pequeña grafía en
s dosis:
- Sende
ros
- Pequeñ Locales (SL).
os
- Grande Recorridos (PR
s Recorr
)
idos (GR .
Info:
).
www.gipu
zkoamen
dizmend
i.com
(Tolosa)
(Amezketa)
Larraitz
Balerdi
1.195
(Abaltzisketa)
Artubi
1.262
Arkaka
(Zaldibia)
Si en lugar de andar,
disfrutas corriendo por
el monte, te retamos a
las siguientes pruebas:
- Maratón de
Zegama-Aizkorri (Mayo).
www.zegama-aizkorri.net
- Ultra Trail Ehunmilak
(Julio): www.ehunmilak.com
Bedaio
San Martin
Para que todas las personas
puedan disfrutar de la naturaleza.
Ausa-Gaztelu
904
San Gregorio
(Ataun)
ARALAR
Aketegi
1.544
Aizkorri
1.528
Zegama
AIZKORRI-ARATZ
Otzaurte
(Zegama)
San Adrian
Txindoki
1.346
Ganbo
1.411
Lizarrusti
(Ataun)
Berdez margotu Euskadiko Bihotza
14
—
15
Pinta de Verde el Corazón de Euskadi
Bizi mitologia gertutik
Vive la mitología en primera persona...
Ezagutu Aralar
Parke Naturaleko
altxor ezkutuak
Descubre los secretos
del Parque Natural de Aralar
Aralarko Parke Naturalak egun zoragarri bat pasatzeko
aukera zabala eskaintzen digu.
Parkearen inguruko museoez gain, Amezketa (errota,
San Bartolome elizako argizaiolak …) herria ezagutu edo
Arritzagako meategietaraino murgildu zaitezke parkean
barrena. Eguna amaitzeko Lazkaomendira gerturatzea
gomendatzen dizugu Txindokiko ertzari begira,
ilunabarraz gozatzeko.
El Parque Natural de Aralar nos ofrece una amplia
gama de posibilidades para que podáis disfrutar de un
maravilloso día. Además de los diferentes museos que
jalonan este parque, no pierdas la oportunidad de conocer
Amezketa (su molino, las argizaiolas de la Iglesia San
Bartolomé ) o adentrarte en Aralar hacia las minas
de Arritzaga; de postre, te falta subir a las campas de
Lazkaomendi para disfrutar de la panorámica de la
arista de Txindoki.
Murgildu Aizkorri-Aratz
Parke Naturalean
Sumérgete en el Parque Natural
de Aizkorri-Aratz
ARALAR PARKE NATURALAREN
INTERPRETAZIO ZENTROA
Centro de Interpretación
943 582 069
Mitologia
Lizarrustiko mendatean kokaturik,
Lareo urtegiraino iristen den ibilbidea
hasten da bertatik. Ireki birikak eta
arnastu sakon ingurune paregabe
honetako aire garbia gida baten laguntzaz
monumentu megalitiko, pertsonaia
mitologiko eta kondairak ezagutzen
dituzun bitartean.
Situado en el Alto de Lizarrusti,
recorre desde este punto una ruta
hasta el embalse de Lareo y disfruta,
a pleno pulmón, del aire puro de este
privilegiado entorno natural mientras un
guía te enseña diferentes monumentos
megalíticos, y te presenta a los personajes
mitológicos y algunas de sus leyendas.
BARANDIARAN MUSEOA
MUSEO BARANDIARAN
943 180 335
Aizkorri mendilerroa Gipuzkoa eta Araba arteko
harresi naturala da. Baina harresi honek Euskadiko
tontorrik garaiena izateaz gain, trikuharri, antzinako
kobak, erromatar galtzada zaharrak, San Adrianekoa
bezalako tunelak eta Errege bidea. Aizkorri-Aratz
Parke Naturala Interpretazio Zentroan izango duzu
parkeko aukera guztien berri: Zegamako basoetatik
barrena ibilbide tematikoak, Gipuzkoan bakarra den
buztina lantzen zuen errota…
La sierra de Aizkorri es una auténtica muralla situada
entre Gipuzkoa y Álava. Pero esta sierra contiene algo
más que la montaña más alta de Euskadi: dólmenes,
cuevas ancestrales, antiguas calzadas romanas, túneles
como el de San Adrián y Camino Real. Visita el Centro
de Interpretación Parque Natural Aizkorri-Aratz
e infórmate sobre todas las posibilidades del Parque:
recorridos temáticos por los bosques de Zegama, único
molino de Gipuzkoa donde se trabajó la arcilla...
Interpretazio Zentroa (Zegama): 943 802 187
Txindokiko Itzala (Abaltzisketa): 628 947 253
Ongi etorri fantasiaz beteriko
mundura, pertsonaia sinestezinez
jositako mundu batera, basoen
erraietan eta mendietako kobazuloetan
zelatan daude (jainkosak, lamiak,
sorginak, basajaunak...). Euskal
kondaira eta mitoak zain dituzu ingurune
natural zoragarri honetan.
Mitologia mundua sakonago ezagutu nahi
izanez gero, gerturatu Ataunen Joxe Miel
Barandiaran apaizaren omenez eraikitako
museora. Euskal Herriko ikerketa
etnologiko eta antropologikoari eskaini
zion bizia, arreta berezia jarriaz euskal
mitologiaren gainean, euskal kulturaren
aitalehentzat hartua.
mariren zuhaiZtia
MARIREN ZUHAIZTIA
628 947 253
Mitologiara modu jostagarri batean
gerturatu nahi baduzu, zatoz Mariren
etxera, Txindokiren magalera eta
aukera zure trebeziaren araberako
ibilbidea: Sugaar, Mikelats-Atarrabi,
Basajaun edo Mariren Ibilbidea. Hauek
dira Abentura Parke honek eskaintzen
dituen 4 ibilbideak!
Bienvenido a un mundo de fantasía
poblado de personajes increíbles
que acechan desde el corazón del
bosque y las grutas de las montañas
(diosas, mujeres con pies de pato,
brujas, hombre de los bosques...) las
leyendas y los mitos vascos te esperan
en un entorno natural impresionante.
Si quieres conocer en profundidad el
mundo mitológico, visita en Ataun el
museo dedicado a la figura de José Miguel
Barandiaran, sacerdote dedicado al
estudio etnológico y antropológico
de Euskadi, con especial atención a
la mitología vasca, considerado patriarca
de la cultura vasca.
Si quieres conocer la mitología vasca de
una forma divertida, acércate a la casa
de Mari, a las faldas del monte Txindoki
y elige el recorrido del personaje
mitológico según tu valía, ¡Sugaar,
Mikelats-Atarrabi, Basajaun o Mariren
Ibilbidea son los 4 recorridos de este
Bosque de aventuras!
Goza ezazu Bide Berdean zehar ibilaldi atsegin batez eta barneratu
Goierriko Meategian, hainbat urteetan herritar askoren lan
nekaezinaren testigu izan den eremu honetatik burdin minerala
lurraren erraietatik atera eta Ormaiztegiko tren geltokira eramaten zen
handik Europako herrialde ezberdinetara bideratzeko.
Mutiloa
Ormaiztegi
Ibilbideak Ormaiztegin du hasiera, hainbat ondare industrialeko pieza
pilaturik ikusiko dituzue. 4,4 km-ko bideak Lierniako ermitaraino
eramango zaituztete eta bertako Ama Birjina emakume antzuen eta
oilotegiko hegaztien babesletzat jotzen da. Bideak Mutiloa herriraino
jarraitzen du.
22,1 kilometros de recorrido
recorren el tramo guipuzcoano
desde Andoain (área recreativa
Otieta) hasta el área recreativa
de Urto en Berastegi. El recorrido
discurre al lado del río Leitzaran,
declarado Biotopo Protegido y
esconde secretos como las 1.000
escaleras, recorridos por los canales
de agua o los hornos de calcinación
y minas de Bizkotx...
billabona
I
AN
RN
AMASA
Km. 5
Le
itz
A-15
ar
an
Km. 10
BERROBI
GI-2130
TOLOSA
ELDUAIN
N-1
Km. 15
BERASTEGI
A-15
Km. 20
Nafarroa
Km. 25
Beasain
Km. 30
GI-3540
Km. 4,4
GI-3572
Km. 4
Km. 2
Km. 3
LIERNIA
GI-3572
Mutiloa
GI-623
GI-2632
Ormaiztegi
GI-4571
Leitzaran
LEITZA
GI-623
Conviértete en minero
En Ormaiztegi comienza el sendero donde veréis numerosas piezas de patrimonio
industrial. El recorrido de 4,4 km. os llevará hasta la ermita de Liernia, cuya Virgen
es considerada protectora de aves de corral y abogada de las mujeres estériles; la
marcha continúa hasta el pequeño municipio de Mutiloa.
Pasea tranquilamente siguiendo el trazado del antiguo ferrocarril y
conviértete en un auténtico minero visitando las galerías y los hornos de
calcinación del antiguo complejo minero de Aizpea en Zerain.
GI-3571
URA
SEG
Zerain
A-15
Disfruta de un agradable paseo por la Vía Verde que te
permitirá adéntrate en el complejo minero del Goierri que
durante años ha sido testigo del trabajo infatigable de numerosas
personas para extraer el mineral de hierro de las entrañas de la tierra y
que se enviaba hasta la estación de ferrocarril de Ormaiztegi para partir a
diferentes países de Europa.
M
AIZPEA
Km. 0
ADUNA
N-130
Zumalakarregi Museoa:
943 889 900
Zeraingo Turismo Bulegoa:
943 801 505
Km. 1
ANDOAIN
VITORIA
GASTEIZ
Km. 0
GI-131
N-1
ran
Gipuzkoako zatian, Andoaindik
(Otieta atsedenlekutik) 22,1
kilometro daude Berastegiko Urto
atsedenlekuraino. Bidea Leitzaran
ibaiaren ondoan doa eta hainbat
sekretu gordetzen ditu, hala nola,
1.000 eskailerak, kanaletako
ibilbideak edo Bizkotx-eko
meategi eta kaltzinazio labeak...
Durante cuatro décadas el tren
de Plazaola unió las capitales
guipuzcoana y navarra por medio
de sus 84 kilómetros. Cerrado en
1953 para pasajeros, aún prestó
algunos servicios de mercancías en
el Leitzaran guipuzcoano.
tza
Lei
Paseatu lasai antzinako trenbidea jarraituz eta benetako meatzari
baten paperean sar zaitez Zerain herrian kokaturik dagoen
Aizpeako Meategiko meazuloak eta kaltzinazio labeak bisitatuz.
Lau hamarkadetan zehar Plazaola
trenak Gipuzkoa eta Nafarroako
hiriburuak lotu zituen trenbidearen
84 km-en bitartez. 1953an utzi zion
pertsonak garraiatzeari nahiz eta
urte batzuk gehiagoz bere zerbitzuak
eskaini Gipuzkoako Leitzaran
bailaran merkantziak garraiatzeko.
16
—
17
HE
Izan zaitez meatzari
GI-3540
DONOSTIA
SAN SEBAST
IÁN
BETELU
N-130
Nafarroa
Aralar
Plazaola
Naturaren bizigunea den bailara
Un valle habitado por la naturaleza
Km. 35
LEKUNBERRI
A-15
Km. 40
IRUÑ
PAM EA
PLON
A
Zarate
Saskarate
Iturriotz
Murgiaran
Gazume
1.006
N-1
Txoritegi
790
San Gregorio
Mandubia
Aitxuri
1.551
Urteaga
Aranaga
GI-632
Andre Maria
de Liernia
Aizkorri
1.528
Pin-Pil Sancti Spiritus
1.280
Portugaina
Refugio
AGURAIN
SALVATIERRA
Aratz
1.443
ALBIZTUR
Santutxo benta
Santa
Krutz
GI-2130
Itsasondo
San Juan
Usurbe
707
Beasain
N-1
Barbari
N-1
Alegia
N-1
ALTZAGA
ARAMA
Ordizia
ORENDAIN
BALIARRAIN
Camina hacia Santiago...
Por el Corazón de Euskadi
IBARRA
N-130
Argisain
Ikaztegieta
Legorreta
por el
valle
Este itinerario emula a aquellos peregrinos que desde
Francia y a través del puente de Santiago entraban
en la península por Irún y mediante este ramal que
recorre Euskadi de norte a sur a través de
Gipuzkoa y Álava, enlazaban con el camino francés
en Santo Domingo de la Calzada. El entorno natural,
el túnel de San Adrián y las pequeñas ermitas
que encontraremos por el Camino imprimen a este
itinerario un carácter especial.
Goierri eta Tolosaldean, Alarpe (Zaldibia, Abaltzisketa) eta
Pottok (Zizurkil) zalditegietara hurbilduz gero, ikuspuntu
ezberdin batetatik gure ingurune natural paregabeez
gozatuko duzu; zaldien munduan barneratzeko aukera
izango duzu zaldiketa ikastaroak jasoaz eta zaldun trebatua
bazara, betirako memorian gorderik izango dituzun
parajeak ezagutuk dituzu; familia artean disfrutatzeko,
poney batek bultzaturiko gurdi batean ibil zaitezke.
Ezagutu zaldi gainean aparteko inguruak
Galopa para conocer parajes singulares
LAZKAO
Garitain
GI-120
Olaberria
Santa Cruz
de Aguirre
Nafarrasagasti
Gurutzeta
En Goierri y Tolosaldea, acercándote a las hípicas Alarpe
(Zaldibia, Abaltzisketa) y Pottok (Zizurkil) disfrutarás desde
una perspectiva diferente de nuestros entornos naturales;
podrás introducirte en el mundo del caballo recibiendo
cursos de equitación y si eres un jinete experimentado
cabalgarás por lugares bucólicos que quedarán siempre
grabados en tu memoria; también en familia podrás
disfrutar de un paseo en un carro tirado por un poney.
VITORIA
GASTEIZ
San Adrian
Tolosa
Murumendi
859
Otegi
Andramaiztegi Urrutikoetxea
Irukate
Oiarbide
Aztio
884
Iruetxeta
Buenabista
N-1
Bidegoian
ASTIGARRETA
Mariñamendi
786
Gurutze
Santua
A-15
HERNIALDE
Erniozabal
1.008
Larrañaga
Sagastibil
Arbelaitz
1.513
Aitzbeltz
1.074
Altamira
Zegama
Irura
Anoeta
Ernio
1.083
Santa
Marina
Arrolaberri
Arakama
ALKIZA
Zelatun
ERREZIL
Zerain Segura
Idiazabal
Arranoaitz
875
A-15
GI-2634
San Blas
Larraondo
Santa
Gurutze
ÑEA A
IRU PLON
PAM
Aizpea
ASTEASU
ZIZURKIL
Billabona
LARRAUL
GI-2634
Ormaiztegi
Mutiloa
Andazarrate Santa
Marina
San Juan
GI-2634
Bide honek Frantziatik penintsulara
Irungo Santiago zubitik barrena
sartzen ziren erromesak ekartzen
dizkigu gogora, Done Jakue
bidearen adar honek Euskadi
iparraldetik hegoaldera
zeharkatzen du Gipuzkoa
eta Araban barrena eta bide
“frantsesa”rekin bat egiten du
Santo Domingo de la Calzada-n .
Ingurune naturalak,
Andre Maria
de Kizkitza
San Adriango tunelak
eta bidean aurkituko ditugun
Mendiguren
GI-632
ermita txikiek izaera
berezi bat ematen diote
bide honi.
GABIRIA
18
—
19
ANDOAIN
Aduna
menditik
Egin bidea Santiagora…
Euskadiko Bihotzean barrena
N-1
HE
RN
AN
I
DONOSTIA
SAN SEBASTIÁN
HE
RN
AN
I
Alarpe: 629 487 868
Pottok: 943 180 335
Zarautz
20
—
21
GI-2631
Abre bien los ojos...
Begiak ondo ireki...
Zestoa
Aia
N-1
Donostia
San Sebastián
Andoain
GI-2631
Azpeitia
RUTA 2: ALBIZTUR
Azkoitia
Billabona
Asteasu
Andazarrate
Larraul
Amasa
Billabona Aia
Zarautz
Alkiza
Errezil
GI-2634
Ernio Mendigunea
Macizo del Ernio
GI-2635
Anoeta
Hernialde
Berrobi
Tolosa
Bidegoian
nuarbe
Beotibar
Izaskun
Ibarra
GI-2634
Albiztur
Santa Marina
Ezkio
Legorreta
Astigarreta
Alegia
Baliarrain
Ugarte
Itsasondo
SALBATORE
Alegi
Gabiria
Errepide panoramiko eta begiratoki paisajistikoak
Carreteras panorámicas y miradores paisajísticos
Ormaiztegi
Telleriarte
Liernia
Aztiria
Mutiloa
Barbari
GI-2637
Uno de los platos fuertes del Corazón de
Euskadi es el paisaje, y para quienes quieran
disfrutar del mismo, lo pueden hacer sin
bajarse del coche atravesando algunas
de las carreteras panorámicas más
atractivas. Para estirar las piernas, podéis
echar el freno parando en alguno de los
miradores paisajísticos, preciosos balcones
para un visionado perfecto de las comarcas
del Goierri y Tolosaldea.
Arama
Beasain
LAZKAOMENDI
RUTA 1
San Martin
Zaldibia
Lazkao
N-130
Iruñea
Pamplona
Amezketa
Gaintza
Bedaio
Abaltzisketa
GI-2133
Larraitz
Olaberria
GI-120
Zerain
Paisaia da Euskadiko Bihotzaren plater
nagusienetariko bat, eta horixe bera
aukeratzen dutenek, kotxetik jaitsi gabe
ere egin dezakete errepide panoramiko
erakargarrienetatik barrena gidatuz.
Hankak luzatzeko, frenoa bota eta
begiratokietan gelditzeko denbora
hartu, Goierri eta Tolosaldea eskualdeak
begiratzeko balkoi paregabeak baitira.
Ordizia
Altzaga
Arkaka
Aizpea
RUTA 4: OTZAURTE
Orexa
GI-2133
Garin
Arriaran
Lizartza
Orendain
GI-2635
Itsaso
Legazpi
Berastegi
RUTA 3: ASTEASU
Altzo
Ikaztegieta
Aldaola
Urretxu
Mandubia
Gaztelu
Leaburu
Aldaba
MATXINBENTA
GI-632
Bilbo
Bilbao
Elduain
Belauntza
Urkizu
Aldaba Txiki
Zumarraga
Leitzaran Biotopoa
GI-2631
Irura
RUTA 2
Tolosa - Albiztur
Bidegoian - Errezil
Azpeitia - Nuarbe
Matxinbenta Aratz Erreka
Mandubia - Salbatore
Asteasu
Iturriotz
Loiola
RUTA 3
Aduna
Zizurkil
ANDATZARRATE
Idiazabal
Segura
Ataun
San Martin
Alegia
Amezketa
Abaltzisketa
Zaldibidia
Lazkaomendi
Lazkao
Igaratza
RUTA 4
Dinti
San Gregorio
Lareo
Lazkao - Ataun
Lizarrusti - Alsasua
Otzaurte - Zegama
Segura
Zegama
GI-120
Ursuaran
Aia
Lizarrusti
Goialde
GI-2637
OTZAURTE
Aizkorri-Aratz Parke Naturala
NA-120
Etxegarate
RUTA 1: LAZKAOMENDI
A-1 A-1
Vitoria Iruñea
Gasteiz Pamplona
A-1
Altsasu
A-10
A-15
Iruñea
Pamplona
Murgil zaitez
Sumérgete
Donostia
San Sebastián
N-1
Tolosa
Ordizia
Beasain
N-1
GI-2637
Segura
N-1
Erdi Arora bidaia
Viaje a la Edad Media
XIII. mende erdialdera, 1256an, Alfonso X Jakintsuak
Tolosa, Ordizia eta Segura eratu zituen, Gaztela eta
Nafarroako erresumaren arteko muga berrian kokaturiko
3 defentsa leku.
A mediados del siglo XIII, en 1256, Alfonso X El Sabio
funda Tolosa, Ordizia y Segura, tres emplazamientos
defensivos interiores situados a lo largo de la nueva
frontera de Castilla con el reino de Navarra.
Denboran atzera egiten lagunduko digun ibilbide hau
Tolosan hasiko dugu.Tolosa, Oria ibaia eta honen adar
batek inguraturiko irlaren gaineko barrutia zen. 1503an
sutearen ondoren, harrizko berreraikitze lanak hasi ziren.
Egun, antzinako barrutiaren sei kale nagusien traza
mantentzen du, baita zeharkako hainbat kale txikiena
ere, Gaztelako atea eta Naparzubia.
Daremos comienzo a esta ruta que nos hará retroceder
en el tiempo en Tolosa. Tolosa era un recinto cercado
sobre una isla formada por el río Oria y un brazo de
este. En 1503 Tolosa arde en un incendio y comienza
la reconstrucción en piedra. En la actualidad el
burgo antiguo conserva el trazado de sus seis calles
longitudinales, junto con otras transversales de menor
tamaño, la puerta de Castilla y el puente de Navarra.
Gure bidaiarekin aurrera egingo dugu Ordiziaraino, Erdi
Aroko Villafranca-raino, bere alde zaharra ezagutzera.
Garai bateko harresia eta zaintze dorreak osatzen
zituzten harriak ukitu ahal izango dituzu eta Erdi Aroko
herri honen iragan distiratsura gerturatuko gaituzten
eraikin nagusienak ezagutzeko parada ere izango duzu.
Bidai honen hurrengo geltokia Beasain izango da eta
Igartza Multzo Arkitektonikora hurbilduko gara, Erdi
Aroko jauntxo garrantzitsuenetariko baten bizilekua. Bere
jauregi, errota, ferra-ola, zubia… ezagutuko ditugu.
Bazkalostean ibilbidea Segurako herri ikusgarrian
bukatuko dugu. Bertan Euskadiko etxebizitzarik
zaharrenetariko bat ezagutzeko aukera izango dugu,
XVI. mende hasieran eraikia, egurrezko egitura duena
eta gure arbasoen bizimodua ulertzen lagunduko diguna.
Garai bateko harresiaren ateetatik sartu eta irteteko
aukera dugu eta parroki-elizaren erretaula barrokoak aho
zabalik utziko gaitu.
Euskadiko Bihotzaren
jatorrizko bertsioa
Corazón de Euskadi
en versión original
Ordizia (maiatza) eta Segurako (uztaila) Erdi Aroko
festetan, garaiko jantziekin mozorrotu eta festako
partaide izateko aukera izango duzu, benetako Erdi
Aroko herri bihurtzen diren festa hauetan.
Proseguimos con nuestro viaje hasta Ordizia, la
antigua Villafranca medieval donde podremos visitar
su antiguo casco histórico: podrás tocar las piedras que
componían su antigua muralla y su torre de vigilancia y
conocer los monumentos principales que nos acercarán
al pasado esplendoroso de esta población medieval.
Para continuar con la ruta nos acercaremos hasta
Beasain donde visitaremos el conjunto arquitectónico
de Igartza, morada de uno de los más importantes
señores feudales de la Edad Media. Conoceremos cómo
era su palacio, el molino, la ferrería, el puente...
Después de comer terminaremos la ruta en el precioso
pueblo de Segura donde podremos visitar una de
las viviendas más antiguas de Euskadi, construida a
comienzos del siglo XVI con una estructura en madera
que nos permitirá visualizar el modo de vida de nuestros
antepasados. En Segura podremos entrar y salir de los
portales de la antigua muralla así como admirar su Iglesia
parroquial con un retablo barroco que nos dejará con la
boca abierta.
Durante la celebración de las fiestas medievales de
Ordizia (mayo) y Segura (julio) te podrás vestir con trajes
de época y sentirte parte de esta fiesta que convierte a
Ordizia y Segura en verdaderas villas medievales.
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Euskadiko Bihotzaren jatorrizko bertsioa
Bidaiatu Euskadiko Bihotzaren erdigunera
Viaja al centro del Corazón de Euskadi
Zeraingo Turismo Bulegoa:
943 801 505
Zerain
paisaia kulturala
Zerain
paisaje cultural
Zerain herria, Euskal Herriko bihotzean
kokatzen da, Goierrin. Betidanik
nekazaritza eta artzaintza munduarekin
loturik egon den herria da baina bere
baliabide naturalak ere ustiatu dira hainbat
urteetan zehar: ikatza, harria, burdina …
Zerain se encuentra en el corazón del
País Vasco, en Goierri. Siempre ha sido
una comunidad ligada a la agricultura y al
pastoreo. Pero también se han explotado
durante años otros recursos naturales como
por ejemplo el carbón, la piedra, el hierro...
Bisitaldia Burdinaren Mendian hasiko
dugu, bertan dago Aizpitta Interpretazio
Zentroa eta Polborina galeria.
Comenzaremos la visita en La Montaña
de Hierro, allí visitaremos el Centro de
Interpretación Aizpitta y la galería del
Polvorín.
Ondoren, Larraondoko Zerrategi
hidraulikora joango gara. 1890ean eraikia,
Lasurtegi izeneko eta Zeraingo mendietan
sortzen den errekaren uraz baliatzen da
zerrategia martxan jartzeko. Gaur egun ere,
garai bateko ezaugarriak mantentzen ditu.
Arratsaldean, Museo etnografikoa
bisitatuko dugu eta bertan Goierriko herri
honetako bizimoduaren eta ohituren
eboluzioa azalduko digute. Bukatzeko,
1711ko kartzela ezagutuko dugu.
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25
Corazón de Euskadi en versión orginal
Seguidamente iremos a la Serrería
Hidráulica de Larraondo. Construida en el
año 1890, se vale del agua que proviene de
un pequeño río llamado Lasurtegi que nace
en los montes de Zerain, para poner en
funcionamiento los instrumentos de
la serrería. Hoy en día sigue manteniendo
las características de antaño.
A la tarde visitaremos el Museo
Etnográfico, en el que nos explicarán la
evolución del modo de vida y las tradiciones
de este municipio del Goierri y finalizaremos
la visita en la Cárcel del año 1711.
Larraul, ecomuseo
Larraul, ekomuseoa
El museo etnográfico de Larraul abrió sus puertas en
1998. Las piezas que se pueden ver en él, cedidas por
los vecinos de Larraul - herramientas, útiles, reproducción
de una cocina, lagar, fotografías antiguas, etc.- reflejan
las costumbres y el modo de vida rural. La proyección
audiovisual que se ofrece como introducción nos muestra
una perspectiva más completa de Larraul.
Larraulgo museoa, herritarren borondateari
esker sortu zen 1998. urtean. Bertan ikusi
daitezkeen piezak: lanerako tresnak, sagardo
dolarea, beheko sua, argazki zaharrak…
nekazarien bizimodua islatzen dute. Honetaz
gain, sarrerako ikus-entzunezko proiekzioak,
Larraulgo iragana eta gaur egungo errealitatea
hobeto ezagutzen lagunduko digu.
La iglesia de San Esteban nos ofrece un patrimonio
tanto cultural como social de gran interés. Tras su retablo
principal podemos apreciar una grisalla o pintura mural del
s. XVI. única en Gipuzkoa. El municipio de Larraul se fundó
en 1840 en torno a esta joya patrimonial. Durante las
fiestas patronales (San Esteban) el personaje de la leyenda
vasca “Pello Joxepe” desciende desde el campanario
hasta la plaza de Larraul.
Además del museo y la iglesia, se ofrecen visitas al
Molino de Txuringadi o la posibilidad de practicar
senderismo, ya que este pueblo se sitúa al pie del monte
Ernio, monte muy visitado por los guipuzcoanos.
San Esteban elizak ondare kultural eta sozial
garrantzitsuak eskaintzen dizkigu. Erretaula
nagusiaren atzean, XVI. mendeko grisalla edo
margo-murala ikusi dezakegu (Gipuzkoako
bakarra). Eliza honen inguruan Larraul udalerri
gisa sortua da 1840. Urtean. San Estebango
jaietan, elizako dorretik plazara jaisten da
euskal folkloreko “Pello Joxepe” pertsonaia.
Museo eta elizaz gain, Txuringadi errota
ezagutzeko bisitak antolatzen dira eta
mendi ibilbide ederrak badauzka Larraulek,
gipuzkoarrek asko maite duten Ernio
mendilerroaren magalean baitago.
Ekomuseoa: 688 803 608
Euskadiko Bihotzaren jatorrizko bertsioa
Urmara
Natura eta kultura batzen
dituen aire libreko museoa
Koldobika Jauregi eskulturgilearen lanak
aurkituko dituzu naturgune honetan zehar:
“Kategorizazioak Idolo faltsuak sortuaz, ez digute uzten
edertasunaren osotasunean murgiltzea. Honela egilea bere
lanaren gainetik geratzen da eta Ikuslea Arte merkatuaren
ekonomiak bultzaturik, edertasun naturalaren esentziatik
bazterturik geratzen delarik”.
Museo al aire libre que une
cultura y naturaleza
En la Agroaldea Goizane de
Zaldibia podrás saborear
diferentes productos de
la tierra especialmente
relacionados con las
explotaciones de nuestros
Parques Naturales. Tras
conocer la vida rural en el
mediante un vídeo, en esta
agroaldea (agrobotiga) existe
una tienda-degustación con
una amplia representación
de productos de caserío con
el sello de calidad de Eusko
Label, como txakoli, sidra, vino,
huevos, miel, queso Idiazabal,
alubias, pimientos, carne, etc.,
que los propios baserritarras
se encargan de traer. Para
terminar con buen sabor de
boca, no olvides probar uno de
nuestros típicos talos.
Los carlistas en Euskadi
Encontrarás los trabajos del escultor
Koldobika Jauregi en este espacio natural:
Karlistak Euskadin
El punto de partida de esta pequeña excursión
comienza en la Casa de Iriarte-Erdikoa de Ormaiztegi, típico caserío vasco del siglo XVIII, hoy
convertido en Museo Zumalakarregi y oficina
de turismo; en ella podéis conocer además de
los miembros más destacados de la familia Zumalakarregi, el siglo XIX en el País Vasco.
Ibilbide honen hasiera Ormaiztegiko IriarteErdikoa Etxean hasten da, XVIII. mendeko
baserri tipikoa, egun Zumalakarregi Museoa eta
turismo bulego bihurtuta; bertan, Zumalakarregi
familiako kide aipagarrienak ezagutzeaz gain, XIX.
mendeko Euskal Herria ezagutu dezakezue.
Tras visitar el museo, conoceremos el viaducto
de Ormaiztegi, diseñado por un alumno de Eiffel;
desde aquí podremos recorrer la Vía Verde Mutiloa - Ormaiztegi y terminar la jornada en la localidad de Zegama, en cuya iglesia se encuentra el
mausoleo del General Zumalakarregi.
“Las categorizaciones en el arte nos impiden participar de
la belleza en su totalidad creando falsos ídolos, donde el autor
prima sobre su trabajo y donde la economía del mercado del arte
aleja al contemplador de la esencia de la belleza natural.”
Urmara (Alkiza):
943 694 210
Baserriko bizimodua:
Goizane Agrodenda
Vida rural: Agroaldea Goizane
Hainbat produktu
duzu Zaldibiko Goizane
Agrodendan, gure Parke
Naturaletan ekoizten
direnak batez ere. Aralar
Parke Naturaleko bizimodua
bideo batean ezagutu ondoren,
agroaldea (agrobotiga)
honetako dendan, Eusko
Label kalitate zigilua duten
baserriko hainbat produktu
duzu, baserritarrek ekarrita:
txakolina, sagardoa, ardoa,
arrautzak, eztia, Idiazabal
gazta, babarrunak, piperrak,
haragia, eta abar. Zapore
onenarekin amaitzeko, hain
ezagunak diren gure taloak
dasta itzazu.
Memoria
Corazón de Euskadi en versión orginal
Ondoren, Eiffelen ikasle batek egindako Ormaiztegiko biaduktua ikusiko dugu; hemendik
Mutiloa-Ormaiztegi Bide Berdea egin dezakegu
eta eguna bukatzeko, Zegamako herrira joan gintezke: bertako elizan Zumalakarregi generalaren hilobia aurkituko duzu.
Zumalakarregi Museoa:
943 889 900
Oroitzapenean gordetzeko batailak
Batallas para la memoria
Goizane (Zaldibia):
943 501 086
Napoleon
Napoleón
1813ko ekainaren 25ean, Napoleonen garaian,
frantsesak atzera egiten borrokatzen ari zirenean,
Tolosa galiarren eta aliatuen arteko bataila
handi baten lekuko izan zen, 45.000
gudulariren parte-hartzea izan zuen bataila.
El 25 de junio de 1813, durante la época
napoleónica, cuando los franceses se batían
en retirada, Tolosa fue escenario de una
gran batalla entre el ejército aliado y el galo,
en la que participaron 45.000 combatientes.
Tolosako ibilbide historikoan, garai honetako
hainbat bitxikeri ezagutuko dituzu.
En la ruta histórica de Tolosa, podrás conocer
algunos de los secretos de esta época.
Tolosaldea Tour: 943 697 413
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Jugamos?
...Tolosako Topicen
...en el Topic de Tolosa
Eraikin honetan sartzeak berezia
izan behar du. Objektu animatuen,
poesiaren, fikziozko, jokuzko,
umorezko, emoziozko istorioen eta
antzerkiaren mundura goaz, baina
baita mundu material batera ere,
arte eta artisautzako mundu batera.
Irudimenezko unibertso bat.
Horrelako espazio batek ez luke
espazio publiko ofizial baten antzik
izan beharrik ezta Museo edo Antzoki
baten antzik ere. Bakarrik bere antza,
Txotxongiloen etxe baten antza.
Entrar en este edificio es especial.
Vamos a un mundo de objetos
animados, de poesía, de historias
de ficción, de juego, de humor, de
emociones, y de teatro, pero también
un mundo material, un mundo de
arte y artesanía. Un universo de
imaginación. Un espacio así no se
parece a un espacio público oficial, ni
a un Museo, ni a un Teatro. Solo a él
mismo, a una casa de los Títeres.
Este lugar no es como los museos
que habitualmente visitamos.
Leku hau ez da bisitatu ohi ditugun
museoak bezalakoa. Txotxongiloen
etxea da. Ganbara sekretu eta
magikoz, batzuetan ia etengabeko
mugez, panpinez eta dekoratuz,
gogorantziz eta egitasmoz betetakoa.
Plato bat, eszenatoki bat, laborategi
bat da. Ez da erakusleiho bat.
Es la Casa de los Títeres.
Es como un gran almacén, lleno de
cámaras secretas y mágicas, de
límites a veces infinitos, de muñecos
y decorados. de recuerdos y
proyectos. Es un plató, es
un escenario, es un laboratorio.
No es un escaparate.
Euskadiko
Bihotza Familian
Corazón de
Euskadi en Familia
Jolastuko dugu?
Umeekin bidaiatzen baduzu, Ordiziako
dÉlikatuz zentrora gerturatu zaitez,
eta bertan, joku eta
marrazki bizidunen
bidez gastronomiari
buruz gehiago
ikasiko duzu.
Si viajas con niños,
no olvides visitar
el Centro dÉlikatuz
en Ordizia donde
aprenderás más
sobre la gastronomía
mediante juegos
interactivos y videos
con animación.
D’elikatuz: 943 882 290
Mariren Zuhaiztia
Naturarekin bat egin nahi baduzu, etxeko txikienekin
partekatzeko proposamen bat dugu zuretzat. Gipuzkoako
Abentura baso bakarra, Mari jainkosaren antzera,
zuhaitzez zuhaitz hegan egingo duzu bertan.
Txindokiko Itzala:
628 947 253
Si buscas estar en contacto con la naturaleza, te planteamos
una propuesta ideal para compartir con los más pequeños
de la familia. El único Bosque de Aventura de Gipuzkoa
en el que podrás volar como la Diosa Mari de árbol en árbol.
Aizpeako Meatze Multzoaren barrualdea esploratu:
jarri kaskoa eta koloretako euritakoa, sartu galerian barrena eta
inguru honetako meatzariak nola bizi ziren jakingo duzu,
egun Kultura Ondarea izendatua.
nformación y reservas:
Zerain: 943 801 505
Zoaz Euskal Herrian tradizioa izan duen bolatokira bolari aditu batekin; proba
amaituta, hamaiketako eder bat egingo duzu bertako produktu tipikoekin.
Explora el interior de las minas del Conjunto Minero de Aizpea
en Zerain: ponte el casco y el impermeable de colores, adéntrate
en la galería y experimentarás cómo vivían los mineros de esta zona,
hoy declarado Bien de Interés Cultural.
Topic: 943 650 414
Prueba a practicar el juego de bolos, de gran tradición en
Euskadi, con un bolari experto; después de la prueba, disfrutarás
de un hamaiketako a base de productos típicos de la zona.
Zerain
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Shopping
Euskadiko Bihotzean
Shopping
Corazón de Euskadi
Instalazioak bisitatu eta
ekoizleari zuzenean erosi
Visita las instalaciones y
compra directamente
al productor
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OLABERRIA:
Borda
943 160 681
Haragi salmenta zuzena
Venta directa de carne
Aire libreko merkatalguneak
BIDEGOIAN:
Urdapilleta Euskal Txerri
605 701 204
Euskadiko Bihotzean, merkatalgune nagusiena Tolosa
da eta ondoren, hurrenez hurren, Beasain eta Ordizia
ditugu. Komertzioa erakargarria da oso: anitza, kalitatezkoa,
profesionaltasuna eta aldi berean harrera ona bezain
atsegina eskaintzen duena. Ohizko merkataritza minoristak
dakartzan abantailekin egingo duzu topo, non arreta zuzena
eta gertutasuna diren aurkezpen txartelik hoberena.
Venta de productos porcinos
Txerrikien salmenta
Centros Comerciales al aire libre
GOURMET DENDAK
En el Corazón de Euskadi, el núcleo comercial principal
es Tolosa seguido por Beasain y Ordizia.
Su comercio no pasa inadvertido. Diversidad y calidad,
trato amable y hospitalidad, cercanía y profesionalidad.
Te encontrarás con las ventajas de un comercio minorista
tradicional en el que el trato directo, atento y cercano
al consumidor son su principal tarjeta de presentación.
TIENDAS GOURMET
Landa ingurune nahiz herriguneetan kokaturik Goierri eta
Tolosaldeko Gourmet dendetan, bertako produktu... Landa
inguruneetan kokaturik, jateko moduko oroigarri bat erosteko
aparteko lekuak dira. Eraman ezazu etxera Euskadiko Bihotzaren
zatitxo bat eta bertan bizitako esperientzia berriz bizituko duzu.
En las Tiendas Gourmet de Goierri y Tolosaldea, localizados
tanto en entornos urbanos como rurales, encontrarás productos
locales enogastronómicos y artesanía. Situados en entornos
rurales, son el sitio ideal para adquirir un “souvenir” para
chuparte los dedos. Llévate un trocito del Corazón de Euskadi y
rememora tu experiencia de vuelta a casa.
Larraitz-Abaltzisketa:
TXINDOKIKO ITZALA
Goizane-Zaldibia:
KIXKURGUNE
Zerain:
ZERAINGO DENDA
Beasain:
Olano
San Martin
Idiazabal:
Baserritarren kooperatiba | Cooperativa agrícola
Lazkao:
Gazi gozo
Ordizia:
Garin
Siglo XX
Ugalde
Segura:
Ondarre
Tolosa:
Lurlan Bistrot
Muñagorri
TOLOSA (Aldaba):
Aldaba Zahar
943 654 771
Artisau okindegia
Panadería artesanal
D
B
ZUMALAKARREGI MUSEOA
Museo Zumalakarregi
ORMAIZTEGI
Muxika egurastokia 6. Iriarte Erdikoa Baserria
943 889 900
[email protected]
www.zumalakarregimuseoa.net
Museoak, Interpretazio zentroak eta turismo bulegoak
Museos, Centros de Interpretación y Oficinas de Turismo
TXINDOKIKO ITZALA
Txindokiko Itzala
ABALTZISKETA
Larraitz
628 947 253
[email protected]
www.txindokikoitzala.com
UZTAILA - ABUZTUA | JULIO - AGOSTO:
Egunero | Todos los días: 10:30 -14:00 • 15:30 -19:30
APIRILA - MAIATZA - EKAINA - IRAILA - URRIA
ABRIL - MAYO - JUNIO - SEPTIEMBRE - OCTUBRE:
Asteburu eta jai egunak | Fin de semana y festivos: 10:30 14:00 • 15:30 - 19:30
ARALAR PARKE NATURALEKO
INTERPRETAZIO ZENTROA
ATAUN
Lizarrusti Parketxea, Lizarrusti gaina
943 582 069
[email protected]
www.lizarrusti.com
BARANDIARAN MUSEOA
Museo Barandiaran
ATAUN
Larruntza Errota, San Gregorio auzoa
943 180 335
www.gipuzkoamendizmendi.net
LARRAULGO EKOMUSEOA
Ecomuseo de Larraul
LARRAUL
San Esteban plaza
688 803 608
[email protected]
URRIA - EKAINA | OCTUBRE - JUNIO:
Asteartetik ostiralera | Martes a viernes:
10:00 - 14:00 • 16:00 -18:00
UZTAILA - IRAILA | JULIO - SEPTIEMBRE:
Asteartetik ostiralera | Martes a viernes:
10:00 - 14:00 • 16:00 - 18:00
Urte guztian | Todo el año:
Larunbatak | Sábados: 10:00 - 14:00 • 16:00 - 18:00
Igande eta jaiegunak | Domingos y festivos:
10:00 - 14:00
Hilabeteko lehen igandeetan
Primeros domingos de mes: 11:00 - 14:00
Aurrez erreserba egitea beharrezkoa | Con cita previa
IGARTZA MULTZO ARKITEKTONIKOA
Conjunto Monumental de Igartza
BEASAIN
Peategi z/g
943 028 065
[email protected]
Aurrez erreserba egitea beharrezkoa da | Con cita previa
Asteartetik igandera | Martes a domingo: 10:00 - 20:00
URMARA
ALKIZA
Garmendi Azpi Baserria. Azaldegi, 9.
943 694 210
[email protected]
www.urmara.com
Bisita librea da | La visita es libre
GAZTAREN INTERPRETAZIO
ETA DESGUTAZIO ZENTROA
Centro de Interpretación y
Degustación del Queso
IDIAZABAL
Kale Nagusia 37
943 188 203
[email protected]
www.idiazabalturismo.com
ASTEBURU ETA JAIEGUNAK, UZTAILA-ABUZTUA
ETA GABONAK | FINES DE SEMANA Y FESTIVOS,
JULIO-AGOSTO Y NAVIDADES:
11:00 - 14:00 • 16:00-19:00
D’ELIKATUZ ZENTROA
Centro D’elikatuz
Goierriko Interpretazio Zentroa eta Elikadura
eta Gastronomiaren Interpretazio Zentroa
Centro de Interpretación del Goierri y
Centro de Interpretación de la Alimentación y
la Gastronomía
ORDIZIA
Santa María, 24
943 882 290
[email protected]
www.delikatuz.com
Denboraldi altua | Temporada alta:
Astelehenetik ostiralera | De lunes a viernes:
10:00 - 13:00 • 16:00 - 19:00
Asteburu eta jai egunak | Fin de semana y festivos:
11:00 - 14:00 • 16:00 - 19:00
Denboraldi baxua | Temporada baja:
Asteartetik ostiralera, asteazkena ezik |
De martes a viernes, excepto miércoles:
9:00 - 13:00
10:00 - 14:00
MARTXOA - URRIA | MARZO - OCTUBRE:
Asteazkenetik igandera | De miércoles a domingo:
10:00 - 14:00 • 16:00 - 19:00
AZAROA - OTSAILA | NOVIEMBRE - FEBRERO:
Asteazkenetik ostiralera | De miércoles a viernes:
10:00 - 14:00
10:00 - 14:00 • 16:00 - 19:00
ERDI AROKO INTERPRETAZIO ZENTROA
Centro de Interpretación Medieval
SEGURA
Ardixarra Etxea. Kale Nagusia 12
943 801 749 - 943 801 006
[email protected]
www.seguragoierri.net
Asteburu eta Jaiegunetan, uztaila, abuztua eta gabonak |
Fines de semana y festivos, julio-agosto y navidades:
11:00 - 14:00 • 16:00 - 19:00
TOPIC: NAZIOARTEKO
TXONTXONGILOA ZENTROA
Topic: Centro Internacional del Titere
TOLOSA
Euskal Herria plaza
943 650 413
www.topictolosa.com
Asteartetik ostiralera | De martes a viernes:
11:00-13:00 y 16:00-19:00
11:00 - 14:00 • 16:00 - 20:00
EKAINA - UZTAILA - ABUZTUA - IRAILA - ASTE SANTUA
JUNIO - JULIO - AGOSTO - SEPTIEMBRE - SEMANA SANTA
Astelehenetik larunbatera | De lunes a sábado:
11:00 - 14:00 • 16:00 - 20:00
Asteburu eta jaiegunak | Fines de semana y festivos:
11:00 - 14:00 • 16:00 - 20:00
GORROTXATEGI: KONFITERIAREN MUSEOA
Gorrotxategi: Museo de la Confitería
TOLOSA
Letxuga 3
943 697 413
tour@ tolosaldea.net
www.gorrotxategi.com
Aurrez erreserba egitea beharrezkoa | Con cita previa
TOLOSALDEA TOUR: TURISMO BULEGOA
Tolosaldea Tour: Oficina de turismo
TOLOSA
Andre Mari plaza
943 697 413
[email protected]
F E
C
A
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33
Zerbitzuen Gida
Guía de Servicios
MUSEOAK, INTERPRETAZIO ZENTROAK
ETA TURISMO BULEGOAK
MUSEOS, CENTROS DE INTERPRETACIÓN Y
OFICINAS DE TURISMO
Asteartetik larunbatera | Martes a sábado:
11:00 -14:00 • 15:00 - 18:00
Igande eta jaiegunak | Domingos y festivos:
10:00 - 14:00
Semana Santa y Agosto | Aste Santua eta Abuztua:
Egunero | Todos los días: 10:00 - 14:00 • 15:00 - 19:00
Interpretazio Zentroa
ZEGAMA
943 802 187
[email protected]
www.zegamaturismoa.net
Uztaila - Abuztua | Julio - Agosto
Astelenetik ostiralera | De lunes a viernes:
9:00 - 14:00 • 15:30 - 18:30
Asteburu eta jaiegunetan | Fin de semana y festivos: 9:00 14:00 • 16:00 - 19:00
Iraila - Ekaina | Septiembre - junio
Astelenetik ostiralera | De lunes a viernes:
10:30 - 13:30 • 15:30-18:30 (astelehena goiza
itxita | cerrado lunes por la mañana)
Asteburu eta jaiegunetan | Fin de semana y fetivos:
9:30 - 14:00 • 16:00 - 19:00
PAISAIA KULTURALA
Paisaje Cultural
Museo etnografikoa,
zerrategi hidraulikoa, kartzela,
Aizpeako Meategien Interpretazio Zentroa
Museo etnográfico, serrería hidráulica, cárcel,
de las Minas de Aizpea
ZERAIN
Herriko denda. Herriko plaza
943 801 505
[email protected]
Astelehenetik ostiralera | De lunes a viernes:
10:30 - 13:30 • 15:30 - 18:30
Asteburuak | Fines de semana:
11:00 - 14:00 • 16:00 - 19:00
Muy interesante y
didáctico!!!
Un día precioso y
nos ha encantado.
Muchas gracias
adrid)
Ana (M
D
B
Restaurantes
Jatetxeak
ABALTZISKETA
ALTZAGA
ALTZO
ARAMA
ASTEASU
ATAUN
BEASAIN
BEASAIN
BEASAIN
BEASAIN
BEASAIN
BEASAIN
BEASAIN
BERROBI
BIDEGOIAN
BIDEGOIAN
GABIRIA
GABIRIA
GAINTZA
IBARRA
IDIAZABAL
IDIAZABAL
LAZKAO
Slow Food Donostia eta Gastronomia
Kofradiaren partez, besarkada bat
eta animo bizimaila hobe bat lortzeko
ekindako bideagatik.
Desde la Cofradía de Gastronomía
y Slow Food Donostia un abrazo y
ánimo en el camino emprendido hacia
la “buena vida”.
LEGORRETA
MUTILOA
MUTILOA
MUTILOA
OLABERRIA
OLABERRIA
ORDIZIA
ORDIZIA
ORDIZIA
ORMAIZTEGI
TOLOSA
TOLOSA
TOLOSA
TOLOSA
TOLOSA
ZALDIBIA
ZALDIBIA
ZEGAMA
ZEGAMA
ZERAIN
ZERAIN
ZIZURKIL
BARTZELONA
MUJIKA (Liernia)
ORUE
OSTATU
HOTEL CASTILLO
ZEZILIONEA
ALTAMIRA
MARTINEZ
TXINDOKI
KUKO
ASTELENA
BETI ALAI
BOTARRI
CASA JULIAN
NICOLAS
LAZKAO-ETXE
ZELAA
OSTATU
OTZAURTEKO BENTA
MANDIOA
OSTATU
PLAZA ETXEBERRI
943 806 206
943 801 699
943 801 900
943 801 166
943 881 958
943 885 829
685 794 755
943 880 641
943 884 049
943 882 893
943 650 996
943 673 381
943 654 921
943 671 417
943 654 759
943 880 044
943 161 666
943 801 051
943 801 293
943 801 705
943 801 799
943 691 936
JATETXEAK, SAGARDOTEGIAK
ETA GOZOTEGIAK
RESTAURANTES, SIDRERÍAS
Y CONFITERÍAS
Sidrerías
Andoni
Sagardotegiak
Ordizia
Tximista
943 881 128
Tolosa
Eguzkitza
943 672 613
Isastegi
943 652 964
Usabal
943 674 316
ALTZAGA
OLAGI
943 887 726
Ikaztegieta
Begiristain
943 652 837
Pintxo tabernak
Bares de pintxos
Zerain
Oiharte
686 299 158
Otatza
943 801 757
Legorreta
Aulia
943 806 066
Gasteiztik etorri gara eta oso
ondo ari gara pasatzen batez
ere baserritarrekin solasean
eta bere produktuak erosten.
Hemos venido desde
Vitoria y nos lo estamos
pasando fenomenal sobre
todo charlando con los
baserritarras y comprando
sus productos.
Arantxa
Urte guztian irekita | Abiertos todo el año
Beasain
Kikara
943 886 234
Tolosa
Denak
943 671 627
Illargi Delicatessen
943 654 229
Pub 19-90
943 119 017
Orbela
943 016 780
34
—
35
Zerbitzuen Gida
Guía de Servicios
Aduna
Aburuza
943 692 452
Zabala
943 690 774
LARRAITZ GAIN
943 653 572
OLAGI
943 887 726
ARANDIA
943 652 262
TOKI ALAI
943 888 953
PATXINE
943 691 025
LIZARRUSTI
943 582 069
BATZOKIA
943 086 855
DOLAREA
943 889 888
GUREGAS
943 805 480
MANDUBIA
943 882 673
SALBATORE
943 888 307
URKIOLA
943 086 131
XERBERA
943 888 829
IRIARTE
943 683 078
BAILARA RESTAURANT 943 681 234
OLAZAL
943 681 228
AZTIRIA
943 733 622
KORTA
943 887 186
OTEÑE
943 889 848
ELUSKA
943 671 374
GUARDI
943 801 918
PILARRENEA
943 187 218
NEREA
943 088 088
F E
C
A
Beasain
Julki: 943 888 237
Unanue: 943 881 551
Ordizia
Unanue: 943 881 551
Tolosa
Gorrotxategi: 943 670 727
Eceiza: 943 671 399
Gozotegiak
Confiterías
Alojamientos
Aterpetxeak
Albergues
Ostatuak
Eguneroko bizitzatik ihes egin
eta bete birikak aire garbiz.
Zaindu zure burua bertako
produktuekin osaturiko gosari
batekin, nekazalturismo batean
ostatu hartu eta ezagutu
gertutik zure ingurukoekin
euskal etxebizitza
tradizionala. Nekazalturismo
bihurturiko baserri batean egun
batzuetan bertakoekin elkar
bizitu, herri gastronomia dastatu,
euskaraz hitz batzuk ikasi eta
euskal baserriko bizitzaren parte
izan zaitez.
Conspira contra la rutina
mientras cargas tus pulmones
de aire puro. Date un homenaje
con un desayuno a base de
productos locales, alójate en
un agroturismo y conoce
más a fondo con los tuyos
la vivienda tradicional
vasca. Convive en un caserío
convertido en agroturismo
y comparte unos días con
una familia vasca; conoce
sus costumbres, degusta la
gastronomía popular, aprende
algunas palabras en euskera e
intégrate en la vida del caserío
vasco.
ADUNA
Uztartza 943 693 481
AMEZKETA
Santuaran 943 654 214
ATAUN
Lizarrusti
943 582 069
www.lizarrusti.com
Nekazalturismoak eta Landetxeak
Agroturismos y Casas rurales
ABALTZISKETA
Naera Haundi
943 654 033
www.naerahaundi.com
ADUNA
Zabale
943 690 825 ALBIZTUR
Segore Etxeberri
943 580 976 - 610 460 751
www.segoreetxeberri.com
ALKIZA
Lete
943 691 264
www.letealkiza.com
Urruzola 943 692 771
www.urruzola.com
ALTZAGA
Olagi
943 887 726
AMEZKETA
Haundiko
943 672 531 - 943 654 864
ASTEASU
Saskarate
943 690 446 - 679 808 373
Ugarte
943 692 722 - 657 725 351
ATAUN
Aldarreta
943 180 366
LEGORRETA
Bartzelona
943 806 206
BEASAIN
Ollantxegi 659 935 825
Irekitzear | Próxima apertura
OLABERRIA
Borda
943 160 681
BERASTEGI
Argiñenea
638 182 998 - 943 683 371
Bazterretxe 943 683 386 - 635 726 687
BERROBI
Teileri landetxea
678 320 385 - 671 071 512
LAZKAO
Lizargarate
943 881 974
MUTILOA
Liernigarakoa
943 801 669
Orue
943 801 900
SEGURA
Ondarre
943 801 664
TOLOSA
Korteta
943 240 243 - 639 489 833
www.korteta.com
VILLABONA
Akulebi 943 693 034 - 639 907 018
Alustiza 943 690 361
Urresti 943 690 444
www.urrestiamasa.net
ZALDIBIA
Irizar azpikoa
943 887 718
Lazkao-etxe
943 880 044
www.lazkaoetxe.com
ZEGAMA
Arrieta Haundi
943 801 890
www.arrietahaundi.es
ZERAIN
Oiharte
680 171 291
www.oiharte.com
Tellerine 943 582 031
ZIZURKIL
Goizaldi 943 692 782 - 677 123 685
Ziasoro 943 693 143 - 629 583 366
BALIARRAIN
Zartagi 943 163 076
www.zartagi.es.tl
SEGURA
Aterpetxea
943 415 112
www.gipuzkoa.net/albergues
TOLOSA
Zuloaga Txiki
943 650 036
www.zuloagatxiki.com
ZIZURKIL
Abeletxe 943 693 983
www.abeletxe.com
ZERAIN
Aterpetxea
943 801 505
www.zerain.com
OSTATUAK
ALOJAMIENTOS
BEASAIN
Dolarea **** 943 889 888
www.hoteldolarea.com
Guregas ** (Área de servicio)
943 805 480
www.hotelbeasain.com
Salbatore *
943 888 307
www.hotelsalbatore.es
BIDEGOIAN
Hotel Iriarte Jauregia ****
943 681 234
www.iriartejauregia.com
Olazal Hotela ** 943 681 228
www.hotelolazal.com
LAZKAO
LAZKAO HOTELA
943 881 588
Apartamentu turistikoak
Apartamentos turísticos
Pentsioak
Pensiones
ANOETA
Benta-Aldea **
943 655 236 - 607 813 274
www.bentaldea.com
IKAZTEGIETA
Ikaztegietako ostatua
943 655 892
MUTILOA
Mutiloa * 943 801 166
OLABERRIA
Zezilionea ** 943 885 829
www.hotelzezilionea.com
OLABERRIA
Castillo *** 943 881 958
www.hotelcastillo.info
ZALDIBIA
Zelaa *
943 161 666
www.hotelzelaa.com
F E
C
A
Zerbitzuen Gida
Guía de Servicios
Hotelak
Hoteles
TOLOSA
Hotel Oria* 943 654 688
www.hoteloria.com
D
B
ORMAIZTEGI
Itxune ** 639 238 889
www.itxune.com
TOLOSA
Karmentxu *
Correo 24, 1
943 673 701
Oyarbide
943 670 017
ZEGAMA
Zegama **
943 801 051
Gabiria
Beko Errota 639 238 889
Irekitzear | Próxima apertura
36
—
37
agenda
D
B
Ea zortea duzun eta zure egonaldian urtean
zehar Euskadiko Bihotzean gertatzen diren festa,
merkatu edo ospakizun herrikoiren batekin
topo egiten duzun.
Quizás tengas suerte y tu estancia coincida con
alguna de las fiestas, mercados o celebraciones
populares que transcurren a lo largo del año en
diferentes lugares del Corazón de Euskadi.
[1]
[2]
[3]
URTARRILA | ENERO
Lazkao
Astotxo Eguna:
Familia Santuak Egiptora
egindako ihesaren
antzezpena, 1.652.urtetik
ospatzen dena. Errege
ondorengo igandean
ospatzen da.
Día del burro:
Representación de la huida
a Egipto de la Santa Familia;
se celebra desde 1652.
Se celebra el primer
domingo después de Reyes.
OTSAILA | FEBRERO
Abaltzisketa - Amezketa
Lizartza [ 1 ]
Ihauteriak. Txantxok.
Carnavales. “Txantxok”.
[4]
Tolosa [ 2 ]
Ihauteriak. Ihauterietako
Zortzikoa, txarangak,
konpartsak...
Carnavales. “Zortziko”
de carnaval, charangas,
comparsas...
[5]
MARTXOA | MARZO
Segura
Lore eta landare azoka.
Feria de flores y plantas.
[6]
APIRILA | ABRIL
Zegama [ 3 ]
Eztiaren eguna.
Día de la miel.
Tolosa
Aste Santua.
Gourmet azoka.
Semana Santa.
Feria Tolosa Gourmet.
Segura [ 4 ]
Aste Santua:
Gipuzkoan aspaldidanik
prozesioen erritoa
gorde izan duen herri
bakarrenetako bat; Ostegun
eta Ostiral Santukoak dira
garrantitsuenak (azken
honetan Gurutzetik Kristoren
jaitsiera ospatzen da).
Semana Santa:
Uno de los pocos pueblos de
Guipúzcoa que mantiene la
tradición de las procesiones.
Las más importantes son las
de Jueves y Viernes Santo.
Ordizia [ 5 ]
Artzai eguna: lehen gaztaren
aurkezpena eta ardiak
igaroko dira Ordiziako
kaleetan zehar.
Día del pastor: corte del
primer queso y paso de
ovejas por las calles de
Ordizia.
MAIATZA | MAYO
Abaltzisketa (Larraitz)
1, Artzain eguna.
Día del pastor.
Aralarko larre irikiera.
Apertura de los prados de
Aralar.
Alegia
Garai bateko Alegia festa.
Fiesta que recupera
el antiguo modo de vida
de Alegia.
Idiazabal
Gazta eguna.
Día del queso.
Mutiloa - Ormaiztegi
Bide Berdearen eguna.
Día de la Vía Verde.
Ordizia
Ertaroko azoka.
Feria medieval.
Zegama
Zegama-Aizkorri mendi
maratoia.
Maratón de montaña
Zegama-Aizkorri.
Tolosa
Tolosa Berdez.
Lore eta landare azoka.
Feria de flores y plantas.
EKAINA | JUNIO
Abaltzisketa
Txindoki Bertikala
mendi lasterketa.
Txindoki Vertical
carrera de montaña.
Tolosa [ 6 ]
24, San Juan.
Nekazaritza ekologikoaren
erakusketa. Alarde,
prozesioa eta Bordon
dantza.
Exposición de agricultura
ecológica. Alarde, procesión
y “Bordon dantza”.
Tolosa
Tolosa Blues jaialdia.
Festival Tolosa Blues.
UZTAILA | JULIO
Ordizia
27, Santa Ana.
Santaneroen dantza.
Baile de Santaneros.
Segura
Fiesta medieval.
Ertaroko festa.
Beasain
Ehunmilak Ultra trail:
Mendi lasterketa.
Carrera de montaña.
ABUZTUA | AGOSTO [ 7 ]
Larraul - Ikaztegieta
Berastegi - Itsasondo
Zerain - Gabiria - Ibarra
Amezketa - Bidegoian
Berrobi - Baliarrain,
Orendain - Hernialde,
Zizurkil - Aduna - Albiztur
Herri kirolak, bertsolariak,
trikitixa, euskal dantzak,
gastronomia dastaketak...
Deporte rural, “bertsolaris”,
“trikitixa”, bailes
vascos, degustaciones
gastronómicas...
Iraila | Septiembre
Ordizia
Euskal jaiak.
Fiestas vascas.
Urria | Octubre
Ordizia
Gazta eta ardoen azoka.
Feria de vinos y quesos.
Ormaiztegi
Abeltzantza.
Ganadera.
Tolosa
Tolosa Gourmet.
Babarrunaren azoka.
Semana de la Alubia.
Zizurkil
Nekazaritza eta
eskulangintza.
Agrícola y Artesana.
Gabiria
Errege Sagarren Lehiaketa.
Concurso de Manzana
Reineta.
Zaldibia
Ardiki Eguna.
Mutiloa
Txerri azoka.
Feria porcina.
Segura
Euskal Herriko dantza
txapelketa.
Campeonato de baile al
suelto de Euskal Herria.
Asteasu
Abeltzaintza, Nekazaritza eta
Eskulangintza.
Ganadera, Agrícola y
Artesana.
Tolosa
Tolosa Goxua.
Feria del dulce.
Ibarra [ 8 ]
Ibarrako Piparren Lehiaketa.
Concurso de Guindillas de
Ibarra.
Azaroa | Noviembre
Tolosa [ 9 ]
Nazioarteko Abesbatza
Lehiaketa.
Certamen Internacional de
Masas Corales.
Villabona
Azoka berezia eta lehiaketa
gastronomikoa.
Feria especial y concurso
gastronómico.
Zerain
Nekazaritza
ekologikoaren azoka.
Feria ecológica de
agricultura.
Zelatun (Asteasu)
Erromería igandetan.
Romería los domingos.
Zegama
Nekazaritza eta Abeltzaintza.
Agrícola y Ganadera.
Amezketa [ 10 ]
1, Santu Guztien Eguna.
Día de Todos los Santos.
Argizaiolaren usadioa
ikusteko aukera.
Oportunidad de ver la
tradición de la Argizaiola.
Beasain [ 11 ]
Odolki Lehiaketa.
Concurso de Morcillas.
Ordizia
Arabako Errioxaren Astea.
Semana de Rioja Alavesa.
Ormaiztegi
Eskulangintza.
Artesana.
Berastegi
Azoka berezia.
Feria especial.
Abendua | Diciembre
Tolosa [ 12 ]
Tolosa Gourmet.
Txuletaren Festa.
Fiesta del Chuletón.
Ordizia
Artisautza azoka.
Feria artesana.
Zerbitzuen Gida
Guía de Servicios
AGENDA
AGENDA
[7]
Segura
San Nikolas: Haurren eguna
San Nicolas: Día de los
niños.
Ordizia
Gabonetako azoka.
Feria especial de navidad.
[8]
Tolosa
Gabonetako azoka.
Feria especial de navidad.
[9]
Amezketa
Azoka berezia.
Feria especial.
Tolosa
Titirijai: Nazioarteko
Txontxongilo Jaialdia.
Festival Internacional
de Marionetas.
[ 10 ]
[ 11 ]
Euskadiko Bihotza,
jatorrizkoa dastatu
F E
C
A
[ 12 ]
38
—
39
Deskargatu gida hau zure mugikorrera
Descárgate esta guía a tu móvil:
Donostia
San Sebastián
Bilbo
GIPUZKOA
Vitoria-Gasteiz
Iruñea-Pamplona
Donostia
San Sebastián
N-1
Donostia
San Sebastián
Asteasu
Zizurkil
Larraul
ERNIO
Ernio Mendigunea
Macizo del Ernio
Bidegoian
Hernialde
Albiztur
Ikaztegieta
GI-632
Bilbo
Bilbao
Itsasondo
Ordizia
ORDIZIA
BEASAIN
25’
Billabona
Tolosa
Legorreta
TOLOSA
15’
Aduna
Alkiza
Irura
Anoeta
Alegia
Biarritz
LEITZARAN
Leitzaran Biotopoa
Berrobi
Elduain
Belauntza
Ibarra
Berastegi
Leaburu
Gaztelu
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ONLINE ERRESERBAK
RESERVAS ONLINE
902 443 442 - 0034 943 217 717
www.reservasguipuzcoa.com
A-15
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Pamplona
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N-130
Iruñea
Pamplona
Abaltzisketa
Olaberria
Zerain
Idiazabal
Segura
Ataun
N-1
ARALAR
Zegama
Nafarroa
AIZKORRI
ARATZ
Araba
Aizkorri-Aratz
Parke Naturala
Parque Natural de
Aizkorri-Aratz
N-1 N-1
Vitoria Iruñea
Gasteiz Pamplona
TURISMO BULEGOA
OFICINA DE TURISMO
Andre Mari plaza 1
20400 Tolosa
943 69 74 13
[email protected]
www.tolosaldea.net
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Sta Maria 24
20240 Ordizia
943 88 22 90
[email protected]
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