Ensalada de tornillos, rúgula y tomates secos.

Ensalada de tornillos, rúgula y tomates secos.
Ingredientes
• 350 grm. de TORNILLOS VERONA.
• 250 grm. de espárragos verdes.
• 50 grm. de rúgula fresca.
• 25 grm. de tomate seco en aceite.
• Queso Parmigiano Reggiano rallado al
gusto.
• Sal.
• Pimienta negra.
• Aceite de oliva extra virgen.
Preparación
• Para comenzar, llena una olla con abundante agua y caliéntala.
Agrégale sal cuando esté hirviendo y cuece nuestros TORNILLOS
VERONA siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre
cuando estén al dente y déjalos enfriar.
• Lava y seca bien los espárragos. Corta los extremos inferiores y
pélalos ligeramente, si fuera necesario. Cocínalos a la plancha, al
vapor o en el horno de acuerdo a tu preferencia, hasta dejarlos
tiernos pero firmes. Córtalos en 2 o 3 partes.
• Pica los tomates secos en trozos pequeños.
• Para terminar, mezcla en una ensaladera tus TORNILLOS
VERONA con los espárragos, el tomate seco con su aceite y
salpimIenta. Añade aceite de oliva extra virgen y unas
cucharadas de queso Parmigiano recién rallado al gusto.
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