como en casa

como en casa
Aperitivos
Aperitivo especial de Nochebuena
NOCHE
BUENA
Entrante (a escoger)
día de
Aperitivos
Navidad
Bombón de butifarra negra dulce
con manzana caramelizada y queso azul
Ensalada de langostino, bombón de mató, fruta seca
y vinagreta de miel
Albardado de berenjena con queso de cabra,
confitura de cebolla y miel de Les Garrigues
Crema de marisco, tartar de pulpo y crujiente de algas
Entrante (a escoger)
Principal (a escoger)
Pintada rellena de setas, salsa de nueces de macadamia
y crujiente de patata
Corvina con habitas confitadas y salsa de eucalipto
y menta
Postre
Mousse de chocolate blanco y cremoso de maracuyá
Petit fours
Sopa tradicional de Navidad con pasta, albóndigas
de carn d’olla
Tartar de frutos del mar y tomate, patata confitada
con tomillo y salsa de yogur
Principal (a escoger)
Asado de pularda con patata negra, orejones y trufa
Rodaballo gratinado al pesto con tomate confitado
Postre
Surtido de miniaturas navideñas
Copa de cava Oriol Rosell
Cafés e infusiones
Mousse de jijona, sablée de avellanas y cremoso de
chocolate y gianduja
Bodega
Surtido de miniaturas navideñas
Copa de cava Oriol Rosell, cafés e infusiones
Menade Blanco Ecológico, D.O. Rueda
La Creueta Negro Ecológico, D.O. Penedès
Cava Oriol Rossell Brut Cuvée especial 2014, D.O. Cava
42€
por persona
IVA incluido
Petit fours
Bodega
Menade Blanco Ecológico, D.O. Rueda
La Creueta Negro Ecológico, D.O. Penedès
Cava Oriol Rossell Brut Cuvée especial 2014, D.O. Cava
50€
por persona
IVA incluido
Para grupos de más de 10 personas será imprescindible la elección previa de los platos, con un mínimo de 7 días de antelación.
Aperitivos
sant
esteve
Aperitivos
menú
infantil
33-12
- 12anys
años
Sorbete de escudella con mini albóndigas
Chips de patata violeta
Tempura de calçots con espuma de romesco
Pan con tomate y jamón ibérico
Entrante (a escoger)
Longaniza de payés y dados de queso manchego
con bastoncillos de pan
Canelones de pollo y setas con bechamel de trufa
Ensalada de langostino y parmesano con vinagreta
de cítricos
Principal (a escoger)
Espalda de cordero deshuesado a baja temperatura con
patata panadera
Calamar relleno de marisco y carne con su jugo
Postre
Mousse de jijona, sablée de avellanas y cremoso de
chocolate y gianduja
Petit fours
Surtido de miniaturas navideñas
Copa de cava Oriol Rosell
Cafés e infusiones
Bodega
Menade Blanco Ecológico, D.O. Rueda
La Creueta Negro Ecológico, D.O. Penedès
Cava Oriol Rossell Brut Cuvée especial 2014, D.O. Cava
Croquetas de carn d’olla
Principal (a escoger)
Canelones de la abuela con bechamel suave
Escalopa de pollo con patatas deluxe
Postre (a escoger)
Crema catalana
Pastel de chocolate
Bebidas
Zumo, refrescos, agua
Petit fours
Surtido de miniaturas navideñas
25€
por niño
IVA incluido
50€
por persona
IVA incluido
Para grupos de más de 10 personas será imprescindible la elección previa de los platos, con un mínimo de 7 días de antelación.
Aperitivo
año
nuevo
Aperitivo especial
Entrante (a escoger)
Vichyssoise de gambas con polvorón de foie
y aceite de ibérico
Bombón de queso de cabra tibio con vinagreta de frutos
rojos y almendra tostada
Principal (a escoger)
Suquet de lubina tradicional a nuestro estilo (caldo
tradicional de pescado)
Meloso de ternera, setas confitadas y cremoso de
calabaza y café
Postre
4 texturas de chocolate
Petit fours
Surtido de miniaturas navideñas
Copa de cava Oriol Rosell
Cafés e infusiones
Bodega
Menade Blanco Ecológico, D.O. Rueda
La Creueta Negro Ecológico, D.O. Penedès
Cava Oriol Rossell Brut Cuvée especial 2014, D.O. Cava
45€
por persona
Entrantes a compartir
Tartar de salmón con mantequilla
de cítricos y crackers de sésamo
Día de
reyes
Brocheta de langostinos con fondo de guacamole
Tempura de verduras con reducción de soja y chili dulce
Vichyssoise con setas de temporada confitadas
Principal (a escoger)
Suquet de pescado tradicional a nuestro estilo (caldo
tradicional de pescado)
Meloso de ternera con salsa de setas acompañado
de patata trufada
Postre
Roscón de Reyes
Petit fours
Surtido de miniaturas navideñas
Copa de cava Oriol Rosell
Cafés e infusiones
Bodega
Menade Blanco Ecológico, D.O. Rueda
La Creueta Negro Ecológico, D.O. Penedès
Cava Oriol Rossell Brut Cuvée especial 2014, D.O. Cava
42€
por persona
IVA incluido
IVA incluido
Para grupos de más de 10 personas será imprescindible la elección previa de los platos, con un mínimo de 7 días de antelación.
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