Costes de Producción en Vacuno de Leche.

Costes de Producción en Vacuno de Leche.

Costes de Producción
en Vacuno de Leche.
Con la información de las explotaciones en Gestión Técnico-Económica de Bizkaia se
han elaborado una serie de índices y resultados del Vacuno Lechero durante el 2008.
Para la Estimación del Coste de Producción se necesitan dos grupos de costes:
Los Costes Objetivos(procedentes de la información de ingresos, gastos,
inversiones y financiación de la Explotación) y
los Costes de Oportunidad(Estimación particular de la pérdida de
beneficio que genera el poner las Tierras Propias, el Capital y la Mano de Obra
Familiar para esta actividad en vez de otra).
Datos Medios
2008:
Para el cálculo de Los Costes Objetivos
se ha utilizado la:
Metodología
RICA-Europa
(Valor
Añadido Neto)
Concepto
Nº Medio de Vacas
Litros Producidos
UTH
Hectáreas Totales
Cantidad
62,25
480.527
(Familiar) 1,98
(Fija y Eventual) 0,13
(Propiedad) 8,63
(Renta) 16,46
Y para la estimación de Los Costes de Oportunidad se han usado:
Coste de Oportunidad del Capital Fijo:
Sobre la valoración media anual de la Maquinaria, Edificios, Ganado y Cuota (Comprada).
Índice: Euribor a 1 año del periodo (4,8113%).
Coste de Oportunidad del Capital Circulante:
Sobre los Gastos Efectivamente Pagados (excepto
Intereses y Amortizaciones).
Periodo de maduración: 2 meses.
Índice: Euribor a 1 año del periodo (4,8113%).
Coste de Oportunidad de las Tierras:
Aplicación sobre las tierras propias del canon de
arrendamiento en las CCAA(Último dato oficial
publicado del MARM, 180 €/Ha).
Coste de Oportunidad de la Mano de Obra Familiar:
Aplicación de los Salarios Medios Nacionales publicados en el MARM en explotaciones
con ganado. Se multiplica el salario diario por 30 días y 14 pagas anuales(17.220 €/año).
Se aplica a la UTA del titular un índice corrector del 30% para remunerar labores más
empresariales (22.386 e\año).
Según esta metodología, obtenemos el Coste Medio de Producción:
RESULTADO POR 1000 LITROS
ALIMENTACIÓN DE VACAS
GASTOS RECRIA
203,47
14,89
ALIMENTACIÓN CEBO
0,15
FORRAJES PROPIOS
12,05
GASTOS VETERINARIO E INSEMINACIÓN
24,50
COMPRA - VENTA DE GANADO
-8,18
COMERCIALIZACION
0,64
OTROS GASTOS VARIABLES
COSTES VARIABLES
16,42
263,94
REPARACIONES Y CONSERVACION
10,96
INTERESES PRESTAMOS
5,33
AMORTIZACION TECNICA
32,15
OTROS GASTOS FIJOS
17,78
MANO OBRA ASALARIADA
10,52
COSTES FIJOS
76,74
TOTAL COSTES OBJETIVOS
C.O. CAPITAL FIJO
340,68
22,87
C.O. CAPITAL CIRCULANTE
2,55
C.O. TIERRAS
3,23
C.O. MANO OBRA FAMILIAR
COSTES OPORTUNIDAD
TOTAL COSTES
81,71
110,36
451,04
INGRESO LECHE
383,02
OTROS INGRESOS ACTIVIDAD
16,20
SUBVENCIONES
64,04
OTROS INGRESOS
9,43
TOTAL INGRESOS
RESULTADO
Total Costes €/1000
Litros.
472,70
21,67
Total Ingresos €/1000
Litros.
Resultado €/1000
Litros.
Estos han sido los Datos Medios para el 2008, que como sabéis, al ser la
media no refleja una realidad concreta, habiendo casos con mejores y peores
resultados, y entre otras causas debidos a una mejor gestión de la explotación
o al precio percibido por la leche.
Sin embargo la situación que atraviesa el Sector Lácteo desde mediados del
2008 con la caída continua de precios de la leche, nos lleva a estudiar el
escenario real en que nos encontramos en verano del 2009, en la que vamos a
hacer una “Estimación Económica para 2009”.
Partimos de los datos siguientes:
Costes de Producción y Nivel de Inversión similares al 2008.
Otros Ingresos de actividad similares excepto la variación por IVA percibido
y las Subvenciones (Sin Recría y con Mínimis).
Valoración del Beneficio por cada 1000 litros según el Precio de la Leche
Percibido, en un rango que oscila entre los 265 €/Tonelada(44 PTA/litro) y
465 €/Tonelada(77 PTA/litro).
Relación Precio Leche y Beneficio €/1000 Litros
150
108
100
43
50
0
65
86
22
0
-21
-50
-64
-100
-107
-150
265
-43
-86
285
305
325
345
365
385
405
425
445
465
Precio de Leche €/1000 Litros
Precio Leche
€/1000 Litros
Pérdida o Beneficio €/1000 Litros
según el precio de leche percibido.
Precio de la Leche donde
el Beneficio es Cero.
No debemos confundir el Precio de la Leche con el total de Ingresos Percibidos,
ya que este último contempla los otros ingresos como la venta de animales,
subvenciones,..etc. y también se deben tener en cuenta como ingresos para el
cálculo del resultado económico.
Y sin embargo, la realidad a Junio
del 2009 es que la mayoría de los
ganaderos
de
Bizkaia
están
cobrando entre 315 y 265
€/Tonelada lo que nos lleva a un
resultado negativo que oscila entre
los 53 y 107 e/Tonelada en los
mejores y peores casos.
A esta coyuntura se debe añadir
que los costes de materias primas y
piensos
van
a
seguir
un
comportamiento similar al 2008, de
tal manera que no podemos esperar
una mejora sustancial del coste
más
importante
y
más
directamente relacionado de la
actividad que es el Coste de
Alimentación.
Si extrapolamos a toda la campaña con un precio Medio Final de 300 e\Tonelada,
estaríamos hablando de pérdidas de 69,59 €/Tonelada y en esa explotación
media con 60 vacas y 480.000 litros de producción de unas pérdidas
acumuladas de 33.442 €.
Como se ve, la situación es insostenible para el Sector Vacuno Lechero,
y todavía más dramática en aquellas explotaciones en medio de procesos de
crecimiento y de modernización con costosas inversiones y dificultades para la
financiación de las mismas en la situación actual de crisis financiera.
Lorra S.Coop. Bº/Garaioltza 23. 48196-LEZAMA
Boletín Informativo Julio-2009
Dto. de Gestión Técnico-Económica.
944555063 - [email protected]