La guía de los vinos ecológicos

Transcripción

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VN
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bcn
Degustación
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Dossier de participación VN 2014
Vinum
Nature
VN
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Vinos bcn
Ecológicos
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P r o f e s i o nWINES
al
ORGANIC
Naturales y biodinámicos
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vinos ecológicos
vinificaciones naturales
prácticas biodinámicas
ECOMUNDIS EDITORIAL · VN FAIRS & GUIDES
ológicos
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L a g u ía
ECOMUNDIS EDITORIAL · VN GUIDES
editorial
VINUM NATURE nace en el año
2009 como un proyecto editorial de la
empresa Ecomundis, liderado por su
director y promotor Pablo Chamorro.
Dedicado a difundir las propiedades
saludables y sostenibles de los vinos
elaborados en nuestro país, VN se ha
convertido en el referente europeo que
concentra en una única publicación
la oferta de los vinos ecológicos
españoles; culminando este año con
la Feria Internacional Vinum Nature
Barcelona.
Pablo ChamorroEcomundis
Director de Ecomundis Editorial
Vinum Nature Fairs&Guides
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VN
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bcn
Degustación
VN
®
VN
VN
Vinos bcn
Ecológicos
al
ORGANIC
> 500 bodegas de producción ecológica
> 1.000 vinos ecológicos catalogados
La guía VN gestiona el catálogo
de referencias de vinos ecológicos,
naturales y biodinámicos más extenso
de nuestro país y reúne anualmente
la representación más completa de
muestras para su valoración mediante
cata a ciegas.
Resultado de esta evaluación sensorial,
los vinos son clasificados en tres
categorías en función de su calidad.
DORADA
Calidad excelente
GRANA
Calidad
apreciada
VERDE
Correcto
®
Galardones VN·2013
Vinum Nature recepciona más de 500 muestras
de vinos ecológicos cada año en su centro de
Esparreguera. Para la evaluación de la calidad
de los mismos, aplica los criterios de análisis
sensorial establecidos por la Organización
Internacional del Vino (OIV) en los concursos
internacionales.
Anualmente se otorgan entre 10 y 15
Galardones HOJA DORADA a los vinos
mejor puntuados en dicha categoría y en
cada tipología o grupo de vino.
Del análisis visual, olfativo, gustativo y del
®
juicio global, resultado de la aplicación del
Reglamento OIV, los vinos son puntuados
inicialmente con una escala máxima de 100
puntos. Con los datos resultantes, se transforma
el sistema numérico al de las valoraciones
ACCIÓN SOSTENIBLE
HOJA DORADA, GRANA y VERDE.
IN RECOGNITION OF GOOD ENVIRONMENTAL PRACTICES
Organic
Wine
Awards
EcoSostenibleWine
Ec mund s
Vitivinicultura Ecológica, Sostenible y Cambio Climático
Medio ambiente y comunicación sostenibles
[email protected] www.ecomundis.com
HOJA DORADA
GOOD QUALITY ORGANIC WINES
Gold leaf
®
Entrega de los galardones VN·HOJA DORADA 2012 en el marco del Foro EcosostenibleWine 2012,
3ª Conferencia Internacional de Vitivinicultura Ecológica, Sostenible y Cambio Climático.
Nature A
w
Etiquetas · medalla
Adhesivo en botellas
®
ACCIÓN SOSTENIBLE
ar
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HO
J
u
m
13
Vin
Estos galardones serán entregados en la Feria Internacional
VN·Barcelona que se celebrará la próxima primavera en la Cúpula
las Arenas (www.vnbcn.com) y los vinos y bodegas premiados
aparecerán también en páginas especiales de la Guía VN 2014.
ACCIÓN SOSTENIBLE
RADA
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DO
0
A
Entrega de diplomas y
del galardón en alfarería
artesanal de Esparreguera
HOJA DORADA
HOJA
DORADA
GOOD
QUALITY
ORGANIC WINES
Gold
leaf
GOOD QUALITY ORGANIC WINES
Gold leaf
Galardones Acción Sostenible
ECOMUNDIS CONSULTING, en el marco
de su programa de Responsabilidad Social
Corporativa, convoca para el año 2013
la segunda edición de los galardones
VINUM NATURE-ACCIÓN SOSTENIBLE,
en reconocimiento a las buenas prácticas
medioambientales llevadas a cabo por tres
bodegas y a su compromiso por el desarrollo
sostenible y de protección del medio ambiente.
El equipo de evaluación, estará formado por
un miembro del personal técnico propio de
ECOMUNDIS con amplia experiencia en
el sector del asesoramiento técnico y legal
ambiental en el ámbito de la industria, dos
auditores certificadores y dos técnicos de
la administración competente en materia
ambiental.
En la valoración de candidaturas, se tendrá
en cuenta no sólo la innovación y la
repercusión de las actuaciones si no también
el esfuerzo llevado a cabo por bodegas con
infraestructuras pequeñas.
Las bodegas candidatas deberán remitir
cumplimentado el formulario anexo
a las bases del concurso, así como
la documentación acreditativa del
cumplimiento de los criterios de valoración
ambiental definidos.
Solicitar bases en:
[email protected]
ACCIÓN SOSTENIBLE
Criterios de valoración para el periodo
2011-2013
• Bodegas cuyas prácticas sostenibles hayan
sido reconocidas en el ámbito nacional e
internacional y/o dispongan de certificaciones de
gestión ambiental normalizadas.
• Bodegas que hayan llevado a cabo acciones de
lucha contra el cambio climático y de eficiencia
energética
• Bodegas que hayan llevado a cabo acciones de
reducción de su impacto ambiental en materia de
residuos, vertidos, emisiones y de su consumo de
agua.
• Bodegas que hayan introducido mejoras en
el diseño del envase y en sus procesos de
distribución de los vinos, con el objeto de reducir
su huella ecológica y su huella de carbono.
• Bodegas que contribuyan activamente a la
difusión y a la comunicación en materia de
sostenibilidad.
2013
Todas las guías de la Colección
VN incorporan una introducción
didáctica y amena dirigida al
consumidor y al profesional
que desea conocer mejor los
fundamentos, tipologías y virtudes
de los vinos ecológicos.
La distribución de la Guía VN se
lleva a cabo en puntos de venta
directa del canal librerías y en
el canal HORECA (Hostelería,
Restauración y Cateering), así
como a través de internet en la
página web:
Existen versiones digitales
multimedia para iPad y en el
próximo año todo el catálogo
estará disponible también en
el citado portal. De esta forma
la guía podrá ser consultada a
través de internet desde cualquier
ordenador o dispositivo móvil.
En el marco de la Feria
Internacional VN·bcn·2014 serán
presentadas las nuevas ediciones
de la guía.
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VN
®
www.vinumnature.com
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Degustación
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Ecológicos
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ORGANIC
®
Guías Vinum Nature
Las versiones impresas de las guías VN utilizan
papel 100% reciclado. Cada edición incluye su
huella de carbono y la valoración de su impacto
ambiental.
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Vinum N
ature
VN2013
ISBN 9788
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Bodegas participantes en el catalogo 2013
Se estima que el catálogo VN representa cerca del 70% de los operadores de producción ecológica activos en
los mercados y que elaboran más del 80% de los vinos ecológicos de calidad que se elaboran en nuestro país.
Andalucía
Aragón
Castilla y León
Bodega Cortijo El Cura
Bodega Ecológica Cortijo Fuentezuelas
Bodega F. Schatz
Bodega Hermanos Holgado
Bodega Joaquín Fernández
Bodega Martín Kieninger
Bodega Méndez Moya
Bodegas Barranco Oscuro
Bodegas Cauzón
Bodegas Gómez Nevado
Bodegas Robles
Hacienda Capellanía
Marenas Viñedo y Bodega
Naranjuez
Valle Bravo, Bodega y viñedos
Viña Las Colonias de Galeón
Bodegas Aragonesas
Bodegas Langa Hermanos
Bodegas Pirineos
Bodegas Señorío Cinco Villas
Bodegas Tempore
Bodegas Tosos Ecológica, SAT 9645
Bodegas Uncastel·lum
Bodega Díaz Bayo
Bodega Goyo García Viadero
Bodega Viña Zangarrón
Bodegas Coruña del Conde
Bodegas Gil Luna
Bodegas Hnos. Páramo Arroyo
Bodegas Menade
Bodegas Sobreño
Bodegas Valsardo de Peñafiel
Bodegas y Viñedos Maestro Tejero
Dominio de Basconcillos
Finca Campos Góticos
Finca Las Caraballas
Garmendia Viñedos y Bodega
Grupo Matarromera
Ossian Vides y Vinos
Pagos del Rey
Pérez Caramés
Prada a Tope
Quinta de la Quietud
Viñas del Cámbrico
Castilla la Mancha
Bodega La Tercia
Bodegas Altamán
Bodegas Latúe
Bodegas Verdúguez
Bodegas y viñedos Bro Valero
Dionisos. La Bodega de las Estrellas
Dominio de Punctum, Organic &
Biodynamic wines
Esencia rural
Pagos de Familia Vega Tolosa
Vinos Cano Zarco - Vinos Patio
Viña Cerrón
Yuntero - Coop. Jesús del Perdón
Por comunidades
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Degustación
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VN
Vinos bcn
Ecológicos
ORGANIC WINES
Profesional
Cataluña
1+1=3
Abelles de Mas Quadrell
Addaia Organic Wines
Agustí Torelló Mata
Albet i Noya
Alta Alella
Antoni Vilamajó Saumell
Bodegas Don Montfer
Bodegas el Grial
Bodegas Pinord
Bouquet dÁlella
Can Peritxó
Can Ràfols dels Caus
Can Ramón. Viticultors del Mongròs
Can Torres - Bàrbara Magugliani
Canals & Munné
Carlania Celler
Casa Pardet
Casa Rimbau
Castell dÀge
Castelo de Pedregosa
Cava Recaredo
Caves Bolet
Celler Aixalà i Alcait
Celler Burgos Porta
Celler Cal Joan
Celler cal Sanctó
Celler Can Sais
Celler can Suriol del Castell
Celler Cesca Vicent
Celler Clos 93
Celler Coma d’en Bonet
Celler Comalats
Celler Credo
Celler de Capçanes
Celler Escoda - Sanahuja
Celler Frisach
Celler Joaquím Batlle
Celler Jordi Llorens
Celler Laureano Serres Montagut
Celler Martín Faixó
Celler Pardas
Celler Piñol
Cellers Unió
Clos Mogador
Clos·Pons
Clot de les Soleres
Collbaix - Celler el Molí
Cosmic Celler
Domini de la Cartoixa
Eco Setrill
Ecovitres
Eudald Massana noya
Finca Parera
Finca Viladellops
Genium Celler
Gramona
Gratavinum
Helga Harbig Cerezo
Heretat Marina
Heretat Oller del Mas
Huguet de Can Feixes
Josep Guilera Riambau
LÓlivera Cooperativa
®
... Cataluña
Extremadura
La Rioja
Lagravera
Les Torres de Selma
Loxarel Viticultors
Mas Comtal
Mas Igneus
Mas Martinet Viticultors
Mas Romaní
Maset del Lleó
Masia Romagosa
Parés Baltà
Partida Creus
Raimat
Segura Viudas
Sota els Àngels
Terra de Verema
Terra Remota
Vega de Ribes
Venus la Universal
Vins de Taller
Vins el Cep
Vins i Caves Tutusaus
Vinya l´Hereu de Seró
Vinyes Domènech
Bodegas Juan Leandro Romero López
Bodegas Toribio
Bodegas y Viñedos Ángel Sánchez
Redondo
Bodegas Beronia
Bodegas Domeco de Jarauta
Bodegas Jalón
Bodegas Paternina
Bodegas Puelles
Bodegas Santalba
Juan Carlos Sancha
Viña Ijalba
Viña Ilusión
Viñedos de Aldeanueva, S. Coop.
Galicia
Bodega Benito Santos
Bodegas Corisca
Lagar de Sabariz
Illes Balears
Bodegas y Viñedos Can Rich de
Buscastell
Bodegues Can Majoral
Bodegues José Luis Ferrer
Jaume de Puntiró
Mesquida Mora
Miquel Jaume Horrach-Vins Can Coleto
Islas Canarias
Bodega Insercasa
Bodegas Los Bermejos
Bodegas Vega de Yuco
Hoya del Navío - Finca La Hornaca
Vega de Galdar
Madrid
Bodega Luis Saavedra
Bodegas Camino Alto
Bodegas Solera
Juan Miguel Andrés Matey
Vinos Ambiz
Murcia
Valenciana
Bodegas Begastri
Bodegas Casa de la Ermita
Bodegas del Rosario
Bodegas Evine
Bodegas La Purísima
Bodegas Luzón
Bodegas San Dionisio, Sociedad
Cooperativa
BSI Bodegas San Isidro
Viñedos Picos de Garay
Bocopa, Coop.V.
Bodega Chozas Carrascal
Bodega Coop. de Algueña
Bodega La Encina
Bodega Mustiguillo
Bodega Sierra Norte
Bodegas Cueva
Bodegas Francisco Gómez
Bodegas Iranzo
Bodegas Los Frailes
Bodegas Murviedro
Bodegas Palmera
Bodegas Vicente Gandía Pla
Enguera Vitivinicola
Enología Oleana
La Bodega de Pinoso, Coop. V.
Vino 6º Elemento
Viñedos y Bodegas Vegalfaro
Navarra
Aroa Bodegas
Biurko Gorri
Bodega Juan Simón
Bodega Mendiko
Bodega Vega del Castillo
Bodegas Azpea
Bodegas Bagordi
Bodegas Irache
Bodegas Lezaun
Bodegas Navarioja
Bodegas Quaderna Vía
J. Chivite Pagos & Estates
País Vasco
9%
9%
9%
9%
10%
10%
9%
10%
10%50%
12%
10% 12%
12%
9%
Bodegas Marqués de Vitoria 10%
9%
Cosecheros y Criadores
9%
J.I. Etxeberria Zubizarreta y Otro
S.C.
9%
10%
9%
12%
12%
12%
50%
50%
50%
Previsión de participación
Guía VN·2014
El potencial de cata para la nueva edición
se estima en 500 vinos ecológicos con
representación de un 70% de las bodegas
incluidas en el catálogo.
Cataluña
Cataluña
50%
Valenciana
Cataluña
10%
Valenciana
Cataluña
Castilla
y León
12%
Valenciana
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y León
Valenciana
50%
Andalucía
Castilla
y León
50%
Cataluña
50%
Andalucía
Castilla
y León
Valenciana
Castilla
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Cataluña
50%
Andalucía
Castilla y León la Man
Castilla
Cataluña
50%
Andalucía
Andalucía
Navarra
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Cataluña
Castilla
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Castilla la Mancha
Cataluña
Navarra
Valenciana
Castilla
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Cataluña
Navarra
Valenciana
Illes
Balears
Castilla
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León
Valenciana
Navarra
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Illes
Balears
Castilla
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Navarra
Valenciana
La Rioja
Andalucía
La
Rioja
Andalucía
Castilla
y
León
Illes
Balears
Castilla la Mancha
La
Andalucía
IllesRioja
Balears
Castilla
y León
Navarra
Castilla
la Mancha
Andalucía
La Rioja
Illes Balears
9%
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Valen
Casti
Anda
Casti
Nava
Illes
La Ri
Sobre población de 991 referencias de vinos de 221 bodegas.
Panel de cata VN·2014
En la tercera edición de la Guía
VN·2014 se incorpora un renovado
Panel de Cata formado por Sumilleres
pertenecientes a cinco grandes
demarcaciones territoriales españolas.
Con ello, se pretende dar un mayor
reconocimiento a los vinos ecológicos
y, a la vez, una oportunidad muy
valiosa para que las bodegas vean
sus vinos evaluados bajo un criterio
profesional e independiente por parte
de los principales prescriptores y
divulgadores de los mismos.
5
1
4
2
3
Regiones y asociaciones colaboradoras*
1
NORDESTE - Barcelona
2
LEVANTE - Valencia
Asociación de Sumilleres de Catalunya
HOTEL- Días 7 y 8 de octubre, de 10 h. a 14h.
Asociación Valenciana de Sumilleres - ASVASU
3
4
CENTRO - Madrid
Asociación Madrileña de Sumilleres
5
NORTE - Pamplona
Asociación Club de Sumilleres de Navarra
HOTEL- Día 4 de noviembre, de 10 h. a 14h.
SUR - Málaga
Asociación de Sumilleres de Málaga - Costa del Sol
* Selección de sumilleres a cargo de las propias asociaciones
Gestión de muestras
La recepción de muestras se ubica en el
Centro de Cata y Análsis Sensorial de Vinum
Nature en:
Administrador del Panel VN
ECOMUNDIS EDITORIAL
c/Pau Claris, 23
08292 Esparreguera (BARCELONA)
Tel. 937777623 - [email protected]
Plazo máximo para la admisión de muestras:
1 de septiembre de 2013
Ref. Reglamento de Cata VN 2014
La presentación de las muestras es
válida para la publicación de los vinos
en la Guía VN2014 así como para
optar a los Galardones VN·2013.
Con el deseo de que puedan participar
todas las bodegas de producción
ecológica, independientemente de
su dimensión y capacidad, se solicita
únicamente la satisfacción de los costes
mínimos de inscripción, incluyendo
la gestión de muestras y datos, una
fotografía de la botella y la producción
editorial.
MODALIDAD ESTÁDAR: PVP por vino, que
incluye su aparición en la Guía VN en formato de
opción estándar y su presentación a los Galardones
VN2014.
12€+ IVA/muestra
Xavi Nolla · Sumiller
Coordinador del Panel de Cata VN
La guía VN ofrece, con este ambicioso
e innovador planteamiento, un mayor
contacto de los mejores sumilleres de
cada región con los vinos ecológicos
de las denominaciones de origen e
indicaciones geográficas más cercanas.
A sumilleres y bodegas, agradecemos en
adelante su participación en pro de la
mejor difusión de los vinos ecológicos.
Modalidades de aparición
VN·2014 ofrece a las bodegas tres opciones de participación para adaptarse
al nivel de promoción y visibilidad deseado.
1 Básica
2 Estándar
3
Premium
• Ubicación:
Al final de cada apartado de las Denominaciones de Origen o de las Indicaciones
Geográficas.
• Ubicación:
En el cuerpo principal del apartado de su
Denominación de Origen o de su Indicación Geográfica.
• Ubicación:
• Descripción:
Nombre de bodega, nombre del vino y
añada (texto).
• Descripción:
Nombre de bodega, nombre del vino,
añada, variedades de uva, crianza, tipo de
vendima y levaduras, tipo de certificado,
sulfuroso total y grado alcohólico.
• Descripción:
• Elementos gráficos:
Fotografía- imagen de la botella ubicada en
estante principal.
• Contacto:
Contacto comercial y de venta en índice.
Con indexación por vino y bodega.
• Contacto:
• Opta a los Galardones VN·HOJA DORADA
• Opta a los Galardones VN·HOJA DORADA
• Catálogo digital: www.vinumnature.com
• Catálogo digital: www.vinumnature.com
Sin elementos gráficos
Sin imagen de la botella
Sin características del vino
• Contacto:
Sin información de contacto
Sin indexación por vino o bodega
Sin coste
Requiere enviar muestra
12€+ IVA/ref. muestra
En el cuerpo principal del apartado de su
Denominación de Origen o de su Indicación Geográfica.
Nombre de bodega, nombre del vino,
añada, variedades de uva, crianza, tipo de
vendima y levaduras, tipo de certificado,
sulfuroso total y grado alcohólico.
Fotografía- imagen de la botella ubicada en
estante principal.
Contacto comercial y de venta en índice
Con indexación por vino y bodega.
que incluye información de bodega y link
al portal de venta de la bodega o de su
distribuidor.
• Inserción publicitaria:
Módulo publicitario 105 mm x 32 mm
• Incluye hasta 12 vinos sin coste añadido
[6€+IVA a partir de la muestra nº13].
150 €+ IVA
VINO MODALIDAD ESTÁNDAR · 2011
ar
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€
.P
P.V
Est
2
Bodega · Modalidad Básica
Variedades de uva
G: dato % Vol - Sulf: dato mg/l
Puntos
3
12 m.
IND
MODALIDAD PREMIUM: ESPACIO DE INSERCIÓN PROMOCIONAL
105 mm. x 32 mm. UBICADA SOBRE LAS REFERENCIAS DE VINO.
SE RECOMIENDA INCLUIR IMAGEN CORPORATIVA DE LA BODEGA,
EL LOGOTIPO U OTROS ASPECTOS PROMOCIONALES QUE ÉSTA
CONSIDERE OPORTUNOS.
- UN MÓDULO DE INSERCIÓN POR BODEGA O MARCA -
VINO MODALIDAD PREMIUM · 2011
Bodega · Modalidad Premium
um
mi
€
.P
P.V
Pre
Variedades de uva
Puntos
G: dato % Vol - Sulf: dato mg/l
12 m.
IND
Aquí se muestra un ejemplo de
disposición de las diferentes
modalidades de aparición de sus
vinos ecológicos en la Guía VN.
La aparición en el portal
vinumnature.com es convenida
una vez contratada la modalidad
Premium.
Para mayor detalle les rogamos se
pongan en contacto con nosotros
mediante el Tel. 93 7777 623 o por
e-mail: [email protected]
1
Final del estante de la DO./IGP
Nombre Bodega · Modalidad Básica 1
• VINO 1 · 2013...
• VINO 2 · 2013...
Nombre Bodega · Modalidad Básica 2
• VINO 1 · 2013...
Inserciones publicitarias
VN·2014 ofrece a organismos y empresas tres modalidades de inserciones
publicitarias en el cuerpo de la Guía. No se admite publicidad de bodegas
o marcas de vino cuyos espacios ya vienen determinados por las opciones
Básica, Estándar o Premium.
A Página completa
B 1/2 Página
•
Ubicación:
PÁGINA COMPLETA IZQUIERDA: .............600 € + IVA
PÁGINA COMPLETA DERECHA: ................700 € + IVA
•
Ubicación:
1/2 PÁGINA IZQUIERDA: ............... 350 € + IVA
1/2 PÁGINA DERECHA: .................. 400 € + IVA
•
Descripción:
Alto 210 mm. x Ancho 148 mm.
3 mm. de sangre.
Cuatricromía - CMYK
• Descripción:
3 mm. de sangre.
•
Diseño de la inserción (opcional):
PÁGINA COMPLETA: ..................................450 € + IVA
•
Diseño de la inserción (opcional):
MEDIA PÁGINA: .........................................350 € + IVA
Participación de Consejos Reguladores D.O.
C Página separadora D.O.’s
•
Ubicación:
PÁGINA COMPLETA IZQUIERDA: .............225 € + IVA
•
Descripción:
3 mm. de sangre.
VN·2014 ofrece a los Consejos Reguladores de las diferentes
Denominaciones de Origen la posibilidad de insertar una
página completa separadora que precede al apartado donde se
encuentran los vinos de su demarcación.
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VN
®
bcn
Degustación
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VN
VN
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Ecológicos
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a
Tu p
Gracias !
organic wines
ECOMUNDIS EDITORIAL,SL.
Pau Claris, 23 - 08292 Esparreguera
Tel: 93 7777 623 - FAX: 9 3 7 7 7 6 0 5 1
E.mail: [email protected]
www.vinumnature.com
natural wines
D.L. B.17574-2013 · DESIGN BY ECOMUNDIS EDITORIAL, SL. CIF. B63593578
BIODYNAMIC WINES
SEDIUG NV · LAIROTIDE SIDNUMOCE

La guía de los vinos ecológicos

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