10402. lomo sajonia mitades

Industria Cárnica Martín Martín, sl
Ctra. CL 603, Km 84
40392 Pinillos de Polendos
Segovia
RSI: 10.19722/SG
FICHA TÉCNICA:
10402. LOMO SAJONIA MITADES
1. COMPOSICIÓN DEL PRODUCTO
 Ingredientes:
Lomo de cerdo, agua, sal, dextrosa, estabilizantes (E-451, E-452, E-407, E-472a), conservantes (E262 y E-250), antioxidantes (E-316 y E-331iii), proteína de colágeno, aromas, aroma de humo,
colorante (E-120) y ahumado natural con madera de haya.

Declaración de alérgenos
No contiene alérgenos según legislación UE vigente.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Y CADUCIDAD
Conservación hasta su consumo en refrigeración (entre 0 y 5 ºC)
Consumo preferente: 3 meses desde fecha de elaboración
 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Producto cárnico, tratado por calor, elaborado con lomo de cerdo, cocido y ahumado, con notas
características de un producto sajonia, con ligero sabor y aroma a humo y color al corte sonrosado.
Producto cocido, producto para ser cocinado antes de su consumo
2. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
 Formato:
o Piezas cortadas por la mitad.
o Peso pieza: 3-3,5 kg aprox.
 Envase primario:
o Envasado con film plástico transparente.
 Otros
o Sin gluten
o Norma BOE 9-XI-81
o En la elaboración del producto se realizan controles exhaustivos, según la aplicación del
Sistema APPCC.
3. VALORES ANALÍTICOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL / VALORES MEDIOS APROX. POR CADA 100g
111 kcal
467 kJ
18 g
Proteínas:
1g
Hidratos de Carbono:
4g
Grasas:
Valor energético:
4. ENVASE Y EMBALAJE
 Presentación: Pieza envasada al vacio
 Tamaño caja (LxAxH mm):
330x150x160
 Tara caja: 164
 Peso neto caja: 6,5 kg aprox.
 Unidades caja:2
 Código EAN pieza: 8437002658151
5. PALETIZACIÓN
 Tipo palet: Europeo
 Peso total neto palet: 702
 Nº de cajas por palet: 108
 Nº de cajas por nível: 14-13
Código: 10402
Fecha: 29.02.2016 REv.:3