la rotación de ciclos en el feedlot

Márgenes Agropecuarios, julio 2010
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LA ROTACIÓN DE
CICLOS EN EL FEEDLOT
Ing. Agr. M.Sc. JUAN PABLO RUSSI
Se presentan alternativas de engorde y se evalúa la conveniencia de producir más kilos por
animal rotando el stock menos veces al año o producir menos kilos por cabeza con una
mayor rotación de stock. Los planteos difieren en el engorde diario, en el kilaje de entrada y
de salida y en el capital invertido.
Descripción técnica
Planteo A: los animales entran en el corral
con 150 kg y se terminan al cabo de 175
días con 300 kg en dos etapas, la primera
de recría hasta los 240 kg (120 días) y la
segunda de terminación (últimos 55 días).
El engorde diario es de 750 gr en la recría
y de 1,1 kg/día en la terminación. La dieta
de recría en materia seca está compuesta
por 70% de silo de maíz, 5% de maíz, 22%
de pellet de girasol, 0,5% urea y 2% de
núcleo vitamínico mineral con monensina.
La dieta de terminación en materia seca
contiene 10% de silo de maíz, 74% de
maíz entero, 14% pellet de girasol, 2,5%
de núcleo mineral que contiene urea y
monensina.
Planteo B: los animales entran al corral
de 200 kg y se terminan con 300 kg. La
duración del engorde es de 91 días y la
ganancia diaria es de 1,1 kg. Se
proyectan tres ciclos anuales. La dieta es
la misma que la utilizada para terminación
en el planteo A.
Planteo C: dura 248 días, por lo que se
calcula un ciclo por año. Se compran en
la zafra de terneros (Abril-Mayo) animales
de 180 kg y se venden durante la
primavera y verano. El planteo consta de
dos etapas, una primera de recría que
dura 175 días con un engorde de 800
gr/día y una segunda de terminación en la
que los animales entran de 320 kg y se
terminan a los 83 días con 420 kg.
La dieta de recría es similar a la dieta de
recría del planteo A, pero al ser animales
más grandes se les asigna un consumo
algo más elevado y un engorde un poco
mayor. La dieta de terminación expresada
en MS es 15,5% silo de maíz, 70% maíz
molido, 12% pellet de girasol, 0,5% urea
y 2% de núcleo mineral con monensina.
Planteo D: dura 117 días. Se compran
animales de 280 kg y se terminan con
420 kg. Se proyecta una ganancia de 1,2
kg/día y 2,5 ciclos en el año. La dieta que
se utiliza es igual a la de la etapa de
terminación del planteo C.
Claves del negocio
Relación compra venta: como siempre es
lo primero que explica el negocio. Este
año el precio del kg de ternero es más
alto que el kg del animal vendido. El costo
de compra representa entre el 54,5% y el
75% del costo del kg vendido, tal como
surge del cuadro adjunto.
Costos directos y precio del maíz: a
ALTERNATIVAS DE ENGORDE Y ROTACIÓN DE CICLOS
PLANTEO TECNICO
Recr.+Term.
Terminación
Recr.+Term.
Terminación
Liviano (A)
Liviano (B)
Pesado (C)
Pesado (D)
280
PESO DE ENTRADA
kg/cab
150
200
180
PESO DE TERMINACIÓN
kg/cab
316
316
442
442
%
5,0%
5,0%
5,0%
5,0%
%
0,2%
DESBASTE
MORTANDAD
0,7%
0,5%
0,5%
PESO DE VENTA
kg/cab
300
300
420
420
PRODUCCIÓN
kg/cab
150
100
240
140
CONVERSIÓN MS
kg MS/kg
6,96
6,59
8,70
8,75
AUMENTO DIARIO
kg/cab
0,86
1,10
0,93
1,20
dias
175
91
258
117
% MS
47,2
74,1
46,6
68,0
DIAS DE ENGORDE
MATERIA SECA RACIÓN
CONSUMO RACIÓN - MS
kg/cab
1044
659
2087
1225
CONSUMO RACIÓN- tal cual
kg/cab
2212
890
4479
1801
T. pesado
R.+T. liviano
T. liviano
R.+T. pes.
VENTA
US$/kg
1,97
1,97
1,90
1,90
COMPRA
US$/kg
2,15
2,03
2,08
1,82
1,08
1,02
1,09
0,95
T. pesado
PRECIOS
REL. COMPRA / VENTA (**)
R.+T. liviano
T. liviano
R.+T. pes.
RACIÓN (TAL CUAL)
US$/tn
53,9
98,3
53,6
91,5
RACIÓN (MS)
US$/tn
114,2
132,7
115,0
134,5
COSTOS
SANIDAD
US$/cab
4,81
4,29
6,01
4,39
PERSONAL (1c/1000 cab) (1)
US$/año
9852
9852
9852
9852
ADM./ASES.TECNICO (1)
US$/año
3600
3600
3600
3600
Márgenes Agropecuarios, julio 2010
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diferencia de años anteriores la relación
de precios novilllo/maíz es muy favorable
para el engorde con grano.
Eficiencia de conversión y aumentos
diarios programados: las eficiencias de
conversión promedio de los planteos que
incluyen recría no son tan buenas como
las de terminación. Esto se debe a que
durante un período más o menos largo en
función de cada planteo, los animales no
deben engordar lo máximo posible, sino
que se debe controlar su aumento diario
para que no acumulen grasa en forma
anticipada. Por eso se programan
aumentos diarios en la recría que oscilan
entre 750 y 800 gr para razas británicas.
Rotación anual del capital
La rotación anual del capital invertido
dependerá de la duración de los encierres.
Los dos encierres que incluyen recría son
más largos. El planteo A admite dos
rotaciones al año y el planteo C sólo una.
Teóricamente se podrían hacer 1,4 ciclos
Si sólo analizamos los márgenes brutos,
las alternativas A y C son similares, con
55,6 y 58,4 US$/cabeza respectivamente. Si se compara la cantidad de
ciclos anuales podemos observar que el
planteo de mayor margen y renta es el
planteo A. Esto es porque el planteo C
permite sólo una rotación al año.
Las alternativas B y D arrojan márgenes
muy inferiores, de 9,7 y 5,6 U$S/cabeza
respectivamente. En vista de que los
Terminación
Recr.+Term.
Terminación
Liviano (A)
Liviano (B)
Pesado (C)
Pesado (D)
US$/cab
592,4
592,4
797,4
797,5
7,5% US$/cab
44,4
44,4
59,8
59,8
US$/cab
322,8
405,1
373,7
510,4
VENTAS (*)
COMPRAS
GS. DE COMPRA
Margen bruto y renta anualizada
Recr.+Term.
RESULTADOS
GASTOS DE VENTA
al año en el planteo C, pero éste planteo
simula una utilización tradicional, con una
entrada en la zafra de terneros y una venta
a los 8-9 meses que coincide en general
con buenos precios de venta estacionales.
Los encierres más cortos permiten 3
rotaciones en el planteo B o 2,5 en el
planteo D. Para los casos planteados, la
inversión requerida en los planteos más
cortos es más alta que la de los planteos
largos.
7,5% US$/cab
24,2
30,4
28,0
38,3
INGRESO NETO
US$/cab
200,9
112,5
335,9
189,0
ALIMENTACIÓN
US$/cab
119,2
87,5
240,1
164,8
SANIDAD
US$/cab
4,8
4,3
6,0
4,4
PERSONAL
US$/cab
4,7
2,5
7,0
3,1
ADMIN./ASESORAM. (1)
US$/cab
1,7
0,9
2,5
1,2
TRACTOR + MIXER (2)
US$/cab
14,8
7,7
22,0
9,9
TOTAL COSTOS DIRECTOS US$/cab
145,3
102,8
277,5
183,4
MARGEN BRUTO (3)
US$/cab
55,6
9,7
58,4
5,6
US$/cab
492,3
538,3
679,2
732,0
RETORNO s/CAP. INVERTIDO
%
11,3
1,8
8,6
0,8
ROTACION DEL CORRAL
ciclos/año
2,0
3,0
1,0
2,5
110,5
29,2
58,4
14,1
22,4
5,4
8,6
1,9
CAPITAL INVERTIDO
MARGEN ANUALIZADO US$/cab
RETORNO ANUALIZADO
%
(*) deducida la mortandad. (**) Compra más gs. compra / venta menos gs. venta.
(1) Personal y Adm. + Asesor Tecnico anuales prorrateados por dias de cada actividad.
(2) Distribución en Recria: 4 hs/día p/1000 cab.; en Terminación: 4 hs/dia p/1000 cab.
(3) No se contempla amortización de corrales, comederos y aguadas.
COSTO POR KG VENDIDO
COSTO POR KG VENDIDO
US$/kg
(A)
(B)
(C)
(D)
1,79
1,94
1,76
1,89
COMPRA + GS.
%
64,6%
75%
54,4%
69,3%
ALIMENTACIÓN + DISTR.
%
25,0%
16,3%
35,5%
22,1%
%
89,6%
91,1%
89,8%
91,3%
0,19
0,03
0,14
0,01
S.TOTAL COMPRA+ALIM.+DIST.
RESULTADO (PR.VTA-COSTO)
US$/kg
planteos de terminación permiten más
ciclos anuales, los resultados anualizados
mejoran, pero siguen estando por debajo
de los planteos largos, de recría y
terminación. Esto vale tanto para los
resultados por cabeza como para el
retorno sobre el capital invertido.
Para que la renta anualizada de los
planteos A y B se igualen, el precio de
compra del ternero en el planteo B
debería caer un 6% o bajar la relación
compra venta de 1,02 a 0,95. Para que
ocurra lo mismo con los planteos C y D, la
caída en el precio de compra del segundo
debería ser de 3.5% y la relación compra
venta pasar de 0,95 a 0,92. Los planteos
con recría admiten relaciones
compra/venta más altas, de 1,08 para el
planteo A y de 1,09 para el planteo B.
Costo por kg vendido
Se presenta un cuadro adicional con el
cálculo del costo por kg vendido. Este
tipo de análisis permite la comparación
directa con el precio de venta. Se
muestra también la incidencia del costo
de compra y de la alimentación en
relación al costo total. En los encierres
cortos (planteos B y D) la incidencia de
precio de compra es más alta.
Síntesis
• Tal como está planteada hoy la
relación de compra/venta, los sistemas
de mayor margen son los que incluyen
recría en el corral. Si bien estos
sistemas son más largos, con lo cual
admiten menos ciclos en el año,
presentan un costo por kg vendido más
bajo que los sistemas sin recría.
• En los planteos más cortos, es mayor
la incidencia del precio de compra
porque se adicionan menos kilos.
• Cuando se analiza la renta
anualizada, para las condiciones de
precios de este año, los planteos que
rotan más veces al año no
necesariamente obtienen más renta.
• Los sistemas que utilizan recría en
el corral son menos sensibles a la
relación compra venta.