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MENÚ NAVIDAD MENÚ NAVIDAD EMPRESA 2016 MPRESA 2016
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ MENÚ NAVIDAD EMPRESA 2016 OPCIÓN Nº 1 Entrante Pica-pica Snacks variados de bienvenida Crema de habichuelas con chorizo y aceite de trufa Patata brava con sofrito y alioli de membrillo Falso risotto de espelta y ajo tierno con jamón de buey Canapé de escalopin de foie con reducción de Pedro Ximenes y sal maldon Mini ensalada de setas con vinagreta de ajo negro Canelón de tocino con marisco y caviar de aceite picante Mil hojas de nachos con guacamole de aceitunas verdes Brocheta de sepia ahumada con polvo de chicharrones ** 2º plato a escoger Falso Wellinton de jarrete de ternera confitada, con salteado de setas, foie y salsa con verduritas al dente o Lomo de bacalao con espinacas salteadas, ñoquis de calabaza, gelatina de moscatel y salsa de piñones con cristales de tomate ** Postres Finger de chocolate negro del Caribe con confitura de frambuesa ** Neules y turrones ** Aguas minerales Vino blanco y negro: Marqués de Sarasate - D.O. Navarra Café Copa de Cava Heretat El Padruell Brut Nature Chupito de licor Informar que el tiempo máximo por el servicio de la cena será las 00h00, momento en el que se habrá de liberar el espacio utilizado por su comida ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ OPCIÓN Nº 2 Entrante Pica-pica Snacks variados de bienvenida Crema de habichuelas con chorizo y aceite de trufa Patata brava con sofrito y alioli de membrillo Falso risotto de espelta y ajo tierno con jamón de buey Canapé de escalopin de foie con reducción de Pedro Ximenes y sal maldon Mini ensalada de setas con vinagreta de ajo negro Canelón de tocino con marisco y caviar de aceite picante Mil hojas de nachos con guacamole de aceitunas verdes Brocheta de sepia ahumada con polvo de chicharrones ** 1er plato Crujiente de patata con huevos de gallina de corral, tiras de foie y virutas de bellota ** 2º plato a escoger Falso Wellinton de jarrete de ternera confitada, con salteado de setas, foie y salsa con verduritas al dente o Lomo de bacalao con espinacas salteadas, ñoquis de calabaza, gelatina de moscatel y salsa de piñones con cristales de tomate ** Postres Finger de chocolate negro del Caribe con confitura de frambuesa ** Neules y turrones ** Aguas minerales Vino blanco y negro: Marqués de Sarasate - D.O. Navarra Café Copa pa de Cava Heretat El Padruell Brut Nature Chupito de licor Informar que el tiempo máximo por el servicio de la cena será las 00h00, momento en el que se habrá de liberar el espacio utilizado por su comida
