Enólogo por un día, Club de lectores El Mercurio

49 a 53 CRONICAS DE VINOS
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PASEO DEL VINO
VENDIMIA COLCHAGÜINA
Es lo que harán quienes participen en esta
visita a una viña de la zona de Paine.
Hay actividades para todos los gustos.
Enólogo por un día
Para los viñateros, marzo y abril son sinónimos de vendimia.
Con pequeñas y grandes fiestas, las viñas celebran la época de la
cosecha de la uva que originará el nuevo vino. Preparan tijeras y
cajas, máquinas y estanques. Y el enólogo no duerme por la
responsabilidad que le cabe y por las incertidumbres a que lo
enfrenta la naturaleza. Una lluvia podría ser fatal...
Es parte de las vivencias que tendrán los socios en esta actividad
organizada por Roberto Muñoz Robles, enólogo y dueño de Paseo
del Vino, la primera bodega educativa de Chile. Aprenderán y
disfrutarán el proceso que involucra hacer un gran vino con el
sistema innovador de “microvinificación”, que consiste en elaborar
vinos en estanques de acero inoxidable de 200 litros, con la
tecnología disponible y la manualidad de los vinos de antes.
Partirán con una charla introductoria para seguir con el corte de la
uva, despalillado, análisis del mosto, correcciones, preparación e
inoculación de levaduras seleccionadas hasta comenzar el proceso
de fermentación. Luego viene un almuerzo de vendimia con
degustaciones de vinos de la bodega y el embotellado, encorchado
y etiquetado de una botella de regalo de la bodega.
Santa Cruz entretenido
Los amantes del vino pasarán unos días maravillosos en la
Vendimia 2007 del Valle de Colchagua. Participarán en diversas
actividades y en los programas de destacadas viñas de la zona.
DEGUSTACIONES ASOCIACIÓN DE VINOS DE COLCHAGUA
Con música chilena en vivo, juegos de vendimia, campeonatos
de cueca, desfile de huasos y más.
Cuándo: 9, 10 y 11 de marzo. Dónde: Plaza de Santa Cruz.
Precio: $2.600 (Ref. $3.500) por persona. Incluye una copa con
derecho a cinco degustaciones. Inscripción: (72) 823 199,
www.rutadelvino.cl.
ARTE Y VINO EN VIU MANENT
Remate de esculturas y pinturas
Cuándo: Viernes 9 de marzo, desde las 20:00. Valor: $15.000
por persona, incluye entrada a la exposición y al remate, cóctel y
espectáculo en vivo de circo teatro. Cupos: 40 socios
Inscripciones: (72) 858 350 y (72) 858 751, (2) 379 0020.
HAGA SU PROPIO VINO EN MONTGRAS
Cuándo: Sábado 10 de marzo, de 16:00 a 18:00.
Valor: $26.500 por persona.
TREKKING EN VIÑA MONTES
Cuándo: Sábado 10 de marzo desde las 10:00.
Valor: $23.000, incluye almuerzo, degustación de vinos y visita
a la bodega.
DEGUSTACIÓN PROFESIONAL Y MARIDAJE DE CHOCOLATE
EN LAS NIÑAS
Cuándo: Sábado 10 de marzo, de 10:30 a 12:30 (Bodega) y de
12:30 a 15:00 horas (Casa patronal). Valor: $ 26.000 p/p.
ESTAMPA INVITA A HACER UN ASSEMBLAGE
Cuándo: Sábado 10 de marzo, 11:00 y 16:00 horas.
Valor: $16.000 por persona.
UN DÍA DE CAMPO EN CASA SILVA
Cuándo: Sábado 10 de marzo de 12:00 a 16:45 horas.
Valor: $27.000 por persona. Incluye actividades y almuerzo.
La actividad incluye un almuerzo con degustaciones de vinos.
UN RECORRIDO POR LAS RAÍCES EN VIÑA SANTA CRUZ
DÍA DE VENDIMIA
Cuándo: Marzo: sábados 10 y 24 y domingos 11 y 25. Abril:
viernes 6, sábados 7, 14 y 21 y domingos 8, 15 y 22.
Dónde: Paseo del Vino, Camino Padre Hurtado 4241, sector
El Tránsito, Paine.
Precio: $36.000 (Ref. $45.000) por persona.
Inscripciones: [email protected], (2) 821 2520 o
(9) 9098 9666. Cupos limitados.
Cuándo: Viernes 9, sábado 10 y domingo 11 de marzo, de
10:00 a 13:00 y de 16:00 a 18:00 horas. Almuerzo: 13:00 a
16:00 horas. Valores: Tour $20.250. Almuerzo $17.550, por
persona.Tour más almuerzo: $ 33.750 por persona.
Compra y reserva de entradas: Colchagua Wines and Tours
(Plaza de Armas 298, Santa Cruz), (72) 823 199, (72) 824 339,
[email protected].
EL CLUB Marzo 2007
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