Bodas - Pousadas de Compostela

Banquetes
de boda
NUESTROS
ESPACIOS
Pazo de Lestrove
Monasterio de Aciveiro
Aldea de Sestelo
GASTRO
Conoce toda nuestra
oferta gastronómica
para ceremonias
SERVICIOS
COMPLEMENTARIOS
LESTROVE - SESTELO - ACIVEIRO
Completa la fiesta
con shushi corner,
pulpeiro, Candy
Bar...
Todo un palacio,
una aldea
y un monasterio
para celebrar tu boda
4 Aldea de Sestelo
6 Nuestros menús
11 Servicios complementarios
12 Condiciones de contratación
13 Proveedores
14 En equipo
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Dossier de bodas
Desde Pousadas de Compostela queremos daros
nuestra enhorabuena por vuestro futuro enlace y
agradeceros el interés mostrado en conocer nuestra
propuesta para celebrarlo.
El Pazo de Lestrove, en Dodro-Padrón; el Monasterio
de Aciveiro, en Forcarei; la Aldea de Sestelo, en
Teo, son nuestros espacios con encanto en los que
podréis hacer realidad la boda que habéis soñado.
En todos ellos contamos con cocina propia para
que podáis disfrutar junto a vuestros invitados de la
mejor materia prima gallega, elaborada con mimo y
esmero por nuestro equipo de cocina.
Porque nos gusta cuidar al máximo los detalles,
nuestro objetivo es encargarnos de que cada
celebración tenga un trato exclusivo. Queremos que
disfrutéis al máximo de vuestro gran día y guardéis
buenos recuerdos.
Os invitamos a que conozcáis todo lo que podéis
encontrar en nuestros espacios con encanto para
que podáis vivir vuestro #MomentoPousadas en
vuestra boda.
Departamento comercial
Pousadas de Compostela
Dossier de bodas
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Aldea
de Sestelo
¡Las bodas campestres llegan para quedarse! Este es
tu espacio con estilo, personalidad, genuinamente
gallego y... perfecto para nostálgicos de lo auténtico
Son mucho más que una tendencia. Porque si
las bodas campestres eran hace años territorio
exclusivo de los novios más ‘trendy’, ahora han
conseguido convertirse en todo un clásico. En
ellas triunfa el estilo rústico y desenfadado y no
puede faltar un entorno que sea especialmente
natural, acogedor, íntimo y, sobre todo, con
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mucha personalidad. Y dónde podéis encontrar
un espacio que reúna todos estos ingredientes?
¡Es muy fácil! Solo hace falta desplazarse al
Concello de Teo, a 8 kilómetros de Santiago.
Allí descubriréis la Aldea de Sestelo, un singular
complejo de restauración que os enamorará
desde el primer momento.
Dossier de bodas
restauración de Pousadas de Compostela en la
cocina propia de la Aldea. ¿Y la fiesta? Descubriréis
el mejor salón de baile allí mismo, junto a la zona
del banquete.
A 2.000 metros hay dos iglesias con culto, Luou
y Rarís, en las que podréis celebrar vuestra boda
religiosa y si después del menú y la fiesta la noche
se alarga, la Aldea de Sestelo dispone de dos
casas en exclusiva para los invitados que decidan
disfrutar del entorno un día más.
Toda una aldea rural para vosotros
Compuesto por acogedoras casas rurales, se
trata de una pequeña y coqueta aldea gallega
rehabilitada de la que podréis disponer en exclusiva
para disfrutar de vuestra boda. Si habéis pensado
en una ceremonia civil, podréis celebrarla en sus
jardines privados y patios, donde también podréis
organizar vuestros aperitivos previos al banquete.
En una de las casas de la Aldea especialmente
dedicada como comedor, podréis disfrutar del
suculento menú preparado por el equipo de
Lo que no sabías de la Aldea...
nos casamos
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1
Con dos casas rurales
a vuestra disposición.
Para vuestros invitados,
la Aldea de Sestelo ofrece
una opción muy familiar
y original de alojamiento,
con dos casas rurales a
vuestra entera disposición
para pasar la noche, con
todas las comodidades
y hasta cocina propia.
Con capacidad para 20
personas.
A quince minutos de
Santiago. La Aldea
está situada en Rarís, en
el Concello de Teo, a solo
8 kilómetros de Santiago.
Estamos situados a
1.500 metros de la Casa
do Concello de Teo (A
Ramallosa). Carretera
Santiago - A Estrada
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Enclave único
para bodas civiles.
En el propio recinto,
tanto exterior como
interior, tenéis espacios
privilegiados que
podremos decorar con
detalles originales y
elegantes y os ofrecemos
la posibilidad de
contratar un maestro de
ceremonias. Si lo preferís,
también tenéis la Casa do
Concello de Teo a 1.500
metros.
Dossier de bodas
Especialistas en
cocina gallega para
grandes eventos. La Aldea
de Sestelo cuenta con
cocina propia, que permitirá que tus invitados
puedan probar lo mejor
de la cocina gallega con
productos de la tierra.
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Nuestros
menús
Todos nuestros espacios con encanto
cuentan con cocina propia. Estos son
los menús y aperitivos que ofrecemos
El equipo de cocina de Pousadas de Compostela,
es el encargado de elaborar los menús tanto en
el Pazo de Lestrove, como en la Aldea de Sestelo
como en el Monasterio de Aciveiro.
Nuestra propuesta gastronómica consta de tres
menús a elegir, que incluyen aperitivos, menú,
tarta y tres horas de barra libre (contadas a
partir del momento de servir el café).
Aperitivos
FRÍOS
(Podéis elegir 4)
CALIENTES
(Podéis elegir 3)
q Cucharitas variadas de salpicón,
salmón y ensaladilla
q Jamón ibérico al corte
q Lacón prensado con pimentón, Palo Santo y
nueces
q Bocaditos de empanada casera
q Variado de canapés
q Pastel de lacón con grelos sobre tosta de pan
con pasas
q Barquillos rellenos de pulpo en vinagreta
q Estación de quesos gallegos con nueces
q Chupitos de melón con virutas de salmón y
gazpacho de sandía con aceite de oliva
q Variado de minitostas
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Croquetas de marisco
Montaditos de pulpo
Variado de crujientes
Crujiente de gambas con salsa
Mollete campestre relleno de choricitos
Capricho de queso de cabrales
Bric crujiente de cerdo y manzana
Bollitos preñados
BEBIDAS
q Vino blanco Albariño, Ribeiro o Godello
q Vino tinto Mencía o Rioja
q Vermouth
q Cerveza y refrescos
Dossier de bodas
Menú 1
90€
APERITIVOS VARIADOS (pág 11)
DE PRIMERO...
(Elegís una opción)
Turnedó de salmón relleno de vieiras con patata panadera y tomate asado
Suprema de merluza con crema de espinacas
CAMBIAMOS DE SABOR CON...
Sorbete de limón, mojito...
DE SEGUNDO....
(Elegís una opción)
Carrilleras de ternera al Pedro Ximénez con patatitas panadera y vinagreta de lentejas
Jarrete de ternera con patata guisada
Solomillo de cerdo ibérico con patatas dado y verduritas
Y DE POSTRE...
Tarta nupcial
Helado de crema catalana con chocolate Fondant caliente
Café y barra libre 3 horas (contadas a partir del momento de servir el café)
e
m
¿Qué bebemos?
Vino blanco Albariño,
Ribeiro o Godello
Vino tinto Mencía o Rioja
Aguas, cerveza, refrescos
Cava, café, licores
NUESTRAS GUARNICIONES
¿Quieres añadir o modificar guarniciones? Consulta
disponibilidad y precios
Patata cocida
Ensalada Gourmet en
concha
Crema de espinacas
Grelos salteados
Atadillo de espárragos
Salteado de verduritas
Setas salteadas
Patata panadera
Atadillo de judías
Atadillo de zanahorias
Verduras a la plancha
Tomate asado
Patata en dados
Pastel de patatas
Barra libre incluida
JB, Ballantines, 100 Pipers | Bacardi, Bacardi Limón, Cacique, Brugal, Barceló | Eristoff, Absolut
Beefeater, Tanqueray, Larios, Seagram’s | Malibú, Crema de Whisky, Licores de frutas, aguardientes...
Dossier de bodas
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Menú 2
99€
APERITIVOS VARIADOS (pág 11)
DE PRIMERO...
(Elegís una opción)
Rodaballo al gratén con brotes de cebolla y ensalada gourmet en concha
Lenguado a la plancha con patatitas al vapor y salteado de espinacas
CAMBIAMOS DE SABOR CON...
Sorbete de limón, mojitos...
DE SEGUNDO....
(Elegís una opción)
Entrecot de ternera gallega con crujiente de beicon, salteado de champiñones
y patatas a la antigua
Solomillo de ternera con pastel de patatas y salteado de setas de temporada
Y DE POSTRE...
Tarta nupcial
Helado de crema catalanan con chocolate Fondant
caliente, café y barra libre 3 horas (contadas a partir del
momento de servir el café)
e
m
NUESTRAS GUARNICIONES
¿Quieres añadir o modificar guarniciones? Consulta
disponibilidad y precios
Atadillo de zanahorias
Patata cocida
Ensalada Gourmet en
Setas salteadas
concha
Patata panadera
Crema de espinacas
Verduras a la plancha
Grelos salteados
Tomate asado
Patata en dados
Atadillo de espárragos
Salteado de verduritas
Pastel de patatas
Atadillo de judías
¿Qué bebemos?
Vino blanco Albariño,
Ribeiro o Godello
Vino tinto Mencía o Rioja
Aguas, cerveza, refrescos
Cava, café, licores
Barra libre incluida
JB, Ballantines, 100 Pipers | Bacardi, Bacardi Limón, Cacique, Brugal, Barceló | Eristoff, Absolut
Beefeater, Tanqueray, Larios, Seagram’s | Malibú, Crema de Whisky, Licores de frutas, aguardientes...
¡Y si queréis completarlo
con marisco, consultad
la página 11!
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Dossier de bodas
Menú 3
107€
APERITIVOS VARIADOS (pág 11)
DE PRIMERO...
(Elegís una opción)
Medallones de rape con gambas, arroz pilaf y salteado de verduritas
Lomos de lubina con salteado de grelos, patatas torneadas y brotes de cebolla
CAMBIAMOS DE SABOR CON...
Sorbete de limón, mojitos...
DE SEGUNDO....
Paletilla de lechazo con patatas amarillas, pimiento asado y romero
Y DE POSTRE...
Tarta nupcial
Helado de crema catalana con chocolate Fondant caliente
Café y barra libre 3 horas (contados a partir del momento de servir el café)
e
m
¿Qué bebemos?
Vino blanco Albariño,
Ribeiro o Godello
Vino tinto Mencía o Rioja
Aguas, cerveza, refrescos
Cava, café, licores
NUESTRAS GUARNICIONES
¿Quieres añadir o modificar guarniciones? Consulta
disponibilidad y precios
Patata cocida
Ensalada Gourmet en
concha
Crema de espinacas
Grelos salteados
Atadillo de espárragos
Salteado de verduritas
Setas salteadas
Patata panadera
Atadillo de judías
Atadillo de zanahorias
Verduras a la plancha
Tomate asado
Patata en dados
Pastel de patatas
Barra libre incluida
JB, Ballantines, 100 Pipers | Bacardi, Bacardi Limón, Cacique, Brugal, Barceló | Eristoff, Absolut
Beefeater, Tanqueray, Larios, Seagram’s | Malibú, Crema de Whisky, Licores de frutas, aguardientes...
Dossier de bodas
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Menús infantiles
33 y 44 €
también
a medida
Yyde
marisco...
¿Con o sin marisco? Si queréis completar el
menú que hayáis escogido con marisco, estas
Además de las opciones principales podréis elegir platos especiales
para niños, vegetarianos, veganos, celíacos, intolerantes a algún alimento... El equipo de restauración y cocina de Pousadas de Compostela
es especialista en cocina para grandes eventos, así que no dudes en pedirles
consejo y comentarles tus necesidades.
Si tenéis muchos niños en la fiesta, tendrán menú especial. Los aperitivos irán
incluidos y, además, podrán disfrutar de langostinos, milanesa, tarta nupcial y refrescos. Eso,
siempre y cuando la boda sea de tarde. Si es de mañana, tendrán además una merienda con pizzas,
sandwiches, fruta, yogures y helados. El menú de mañana (comida y merienda son 44€) y el de tarde
son 33 €.
Celíacos, vegetarianos o alérgicos
Seguro que también tienes en tu familia o amigos a alguna persona con intolerancia
al gluten o a la lactosa, con alergia a algún alimento, vegetarianos o que incluso
estén siguiendo algún tipo de dieta por motivos de salud.
No hay problema. También hay menú especial a su medida. Para que todos
ellos disfruten el día de vuestra boda del banquete recuerda que solo tienes
que pedir a tus invitados que cuando te confirmen su asistencia a la boda, te
indiquen si tienen alguna alergia o intolerancia alimentaria y tendrán su menú.
¡Así de fácil!
Mariscos
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Puedes completar el menú con la variada oferta de mariscos
que ofrecemos . Estos son sus precios:
Langostinos (250grs/persona)..................................................................11€
Vieras grandes (1 pieza)................................................................................7€
Vieiras grandes (2 piezas)...........................................................................11€
Almeja japónica a la marinera (250 grs/persona)................................11€
Almeja babosa a la marinera (250grs/persona)………………….....15€
Buey (1ud/ 2 personas. 200/250 grs/persona)......................................11€
Centolla (1 ud/2 personas. 200/250 grs/persona)................................11€
Nécoras (2 piezas)........................................................................................11€
Camarones (100gr/persona)......................................................................13€
Cigalas frescas (350 grs/persona)............................................................23€
Cigalas vivas (350grs/persona)………………………………...............27€
Medio bogavante (1/2 ud 300-400 grs/persona)..................................18€
Bogavante entero (500-600 grs.persona)..............................................25€
Ensalada tibia de lubrigante y vieiras.....................................................25€
Surtido de marisco: langostinos, buey, centolla y nécora.................28€
Surtido de marisco: cigalas, buey, centolla y nécora..........................35€
Surtido de marisco: cigalas, camarones, centolla y nécora..............40€
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s
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t
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p
Com
con,,,
Además del menú elegido, en Pousadas de
Compostela os frecemos a mayores otros servicios
con los que podréis completar los aperitivos o la
barra libre
Pulpeiro
Sushi corner
Incluye la tradición del pulpo
contratando un pulpeiro en los
aperitivos. ¡Tus invitados agradecerán
poder degustar el pulpo en vuestra boda como
si estuvieran en una feira galega!
Si os atrevéis con los palillos, no dudéis en
añadir a los aperitivos nuestro sushi corner.
Uno de nuestros especialistas en sushi elaborará
todas las especialidades a la vista de vuestros
invitados.
Barra libre Premium
Cócteles,
mojitos y
caipirinhas
Si queréis trabajar con otras marcas diferentes a
las de la barra libre incluida en el menú, podéis
contratar la Barra Libre Premium por la
que pagaréis un plus de 8 € por invitado.
En ella se servirán:
Cardhu, Chivas, Jhonie Walker E.N, Jack’s
Daniels
Cacique 500, Selecto Sta Teresa. Havana Club 5
Vox
Hendricks, Bulldog, Bombay Sapphire, Nordés
Y, elijáis la barra libre que elijáis, tenéis la
opción de completarla contratando un pack
para barra libre que incluye la más genuina
ginebra gallega, Platú, el servicio de un
coctelero profesional durante 4 horas y una
barra retroiluminada LED.
Conxuro da
Queimada
“Mouchos, coruxas, sapos e
bruxas...” Así empieza todo un
clásico en eventos que no puede
faltar en tu boda. Si quieres darle un
toque gallego y original, contrata un
servicio de Conxuro de Queimada.
Completa la
barra libre
(pero también
el aperitivo)
con nuestra
oferta de cócteles,
mojitos y caipirinhas
con preparaciones
originales que
sorprenderán a tus
invitados.
Bufet
Tanto para bodas
de comida, como
de cena, ofrecemos
la posibilidad de
completar la barra
libre con un bufet
incluyendo minipulgas
variadas, brochetas
de frutas, fuentes de
gominolas, minipizzas...
Mesas dulces
Os ofrecemos las más originales y
personalizadas mesas dulces y saladas.
Tenemos Candy Bar, Cookie Bar, Chocolate
Bar, Popcorn Bar. Y también os
ofrecemos las más divertidas fuentes
de chocolate con brochetas de dulces y
gominolas.
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Photocall
Cada vez es más habitual tener
un espacio para el photocall,
en el momento del baile y barra
libre. En Pousadas de Compostela
ofrecemos un servicio de photocall
con 15 modelos diferentes para
ambientarlo. También podréis
tener vuestras iniciales gigantes
de un metro de altura que podréis
decorar como queráis y si queréis
ambas cosas os hacemos un pack
especial de letras y photocall.
Decoración
Contratando cualquiera
de los menús
de Pousadas de
Compostela, además
de las propuestas
gastronómicas, va
incluida la decoración
de los centros de flores
naturales para las mesas
de aperitivos y banquete.
Las flores son elegidas
por los novios en nuestras
floristerías concertadas, con
las que también os pondremos
en contacto si queréis contratar
con ellos la decoración de la
ceremonia en la Iglesia, coche,
ramo, complementos...
Condiciones de contratación
¿Cuándo se hará efectiva nuestra reserva?
Debéis saber que el envío de cualquier presupuesto no implica compromiso de reserva. Las
reservas solo se harán efectivas una vez firmado el contrato habiendo hecho entrega de
pago y señal de 2.000 €.
¿Y si cancelamos?
En caso de cancelación por parte del cliente, y una vez formalizada la reserva, no habrá devolución de los importes despositados como concepto de pago y señal.
¿Cómo se hace la prueba del menú?
En bodas de más de 100 invitados la degustación del menú es gratis para los
novios. El resto de acompañantes (un máximo de 4) pagarán el 50% del precio
del menú. La prueba no incluye aperitivos, barra libre ni tarta.
¿Cuándo tenemos que entregar la lista de invitados definitiva?
La lista de invitados definitiva y el plano de distribución de
las mesas se entregará 7 días antes del banquete.
¿Cómo haremos el pago?
La única forma de pago aceptada es la transferencia bancaria.
IVA incluido en todas las tarifas. Precios válidos hasta 31/12/2017
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Dossier de bodas
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Y ad
En Pousadas de Compostela creemos que una boda se personaliza con los pequeños detalles.
Por eso os ayudamos, además, proponiéndoos ideas y poniéndoos en contacto con empresas
proveedoras de servicios que harán vuestro día especial
Autobuses y coches especiales
Fotografía y video
Joyería
Decoración
Complementos
Música
Ropa de fiesta
Lencería
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En equipo
na
coci
¿Quién tiene el secreto para
disfrutar de los mejores platos
el día de vuestra boda? Nuestro
equipo de cocina, capitaneado
por Daniel Novo (tercero por la
izquierda) el encargado de hacer
que vuestro menú sea perfecto.
Completan el equipo de cocina
Miguel, Amparo y Benito
IPO
EQU RCIAL
E
COM
Roberto
Pazo de Lestrove
Beatriz
Monasterio de Aciveiro
Carlos
Aldea de Sestelo
Nuestro equipo comercial os acompañará en todo momento durante los preparativos y os asesorará
para que logréis la boda que siempre habéis soñado.
S
O
STR
NUE RES
MAÎT
Óscar
Pazo de Lestrove
Santiago
Monasterio de Aciveiro
Alberto
Aldea de Sestelo
Junto al equipo comercial y el de cocina, los maîtres serán vuestros aliados. Una semana antes del
banquete, tendréis una reunión con ellos para repasar todos los detalles y que todo esté perfecto.
Durante el día de la boda os acompañarán en todo momento hasta el final de la fiesta.
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grandes eventos
Info&reservas 981 56 93 50 [email protected] www.pousadasdecompostela.com