Escudella de Nadal con galets y pilotetes de carn d`olla. 9.50

Escudella de Nadal con galets y pilotetes de carn d`olla. 9.50

Escudella de Nadal con galets y pilotetes de carn d’olla. 9.50€
Escudella de Nadal amb galets i pilotetes de carn d'olla. 9,50 €
Berenjena rellenas de rape, txangurro y setas de temporada, gratinadas
Albergínia farcides de rap, txangurro i bolets de temporada, gratinades
con crema de gambot rojo. 13.50€
amb crema de gambots vermell. 13,50 €
Canelones de Navidad con foie, trufa y castaña. 10.75€
Canelons de Nadal amb foie, tòfona i castanya. 10,75 €
Huevos estrellados con gulas a la bilbaína. 11,25€
Ous estrellats amb gules a la bilbaïna. 11.75 €
Virutas de alcachofas fritas con jamón ibérico. 12.50€
Encenalls de carxofes fregides amb pernil ibèric. 12,50 €
Burrata con tartar de tomate Raff, aguacate, rucula
Burrata amb tàrtar de tomàquet Raff, alvocat, ruca
y aceto balsámico. 12.50€
i aceto balsàmic. 12,50 €
Cochinillo asado a la Segoviana con tatin de manzana y boniato. 15.75€
Garrí rostit a la Segoviana amb tatin de poma i moniato. 15.75 €
Pollo de corral a la Catalana con ciruelas, pasas y piñones. 12.75€
Pollastre de corral a la Catalana amb prunes, panses i pinyons. 12,75 €
Espalda o Pierna de cabrito al horno con patatas de pobre. 19.50€
Espatlla o Cuixa de cabrit al forn amb patates de pobre. 19,50 €
Magret de pato con salsa de cítricos con peras y pomelo. 15.50€
Magret d'ànec amb salsa de cítrics amb peres i aranja. 15,50 €
Steak Tártaro al estilo del Chef. 16.50€
Steak Tàrtar a l'estil del Xef. 16,50 €
Suprema de merluza con gulas a la donostiarra. 15.25€
Suprema de lluç amb gules a la donostiarra. 15,25 €
Dados de atún marinado con tartar de tomate caramelizado
Daus de tonyina marinada amb tàrtar de tomàquet caramelitzat
y muselina de piñones.15.85€
i mussolina de pinyons.15.85 €
Arroz caldoso con bogavante. 18.00€
Arròs caldós amb llamàntol. 18.00 €
Lomo de bacalao al pil pil de setas y almejas. 15.50€
Llom de bacallà al pil pil de bolets i cloïsses. 15,50 €