Entrants freds/ Entrantes fríos

IVA INCLÒS
Entrants freds/ Entrantes fríos
Torrades amb escalivada i anxoves del cantàbric ..................................................... 10,00
Tostadas con escalivada y anchoas del cantabrico.
Espàrrecs verds a la brasa ........................................................................................... 7,00
Espárragos verdes a la brasa.
Combinat d’entrants freds (anxova, escalivada, esqueixada, salmó marinat) ......... 10,00
Combinado de entrantes fríos(pulpo gallega, escalivada, “esqueixada” y salmón marinado.)
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Amanida verda ................................. 6,50
Ensalada verde.
Anxoves del cantàbric .................... 10,50
Combinat de peixos fumats ..............9,50
Combinado de ahumados.
Meló amb pernil ................................7,00
Anchoas del cantábrico.
Melón con jamón.
Escalivada ....................................... 7,50
Esqueixada ....................................... 8,00
Pernil ibèric..................................... 14,00
Amanida “Cal Víctor” ....................13,00
Amanida catalana ............................ 8,00
Ensalada catalana.
Jamón ibérico.
Carpacció de bou amb parmesa ........ 9,00
Carpaccio de buey con parmesano.
Amanida de xató .............................. 8,50
Ensalada de cható.
Ensalada “Cal Víctor”.
Salmó fumat .....................................8,50
Salmón ahumado.
Salmó marinat ..................................8,50
Salmón marinado.
Sel·lecció d’embotits .......................10,00
Selección de embutidos.
Entrants cuinats/Entrantes calientes
Mongetes verdes saltejades amb pernil ...................................................................... 7,00
Judías verdes salteadas con jamón.
Foie d’ànec amb fruites a la planxa i reducció d’’Oporto ....................................... 14,00
Foie de pato con frutas a la plancha y reducción de vino de Oporto.
Mongetes del ganxet saltejades amb cansalada.......................................................... 7,00
Judías del “ganchet” salteadas con panceta.
Sopa de peix ...................................... 7,00
Sopa de pescado.
. Graellada de verdures .................... 9,00
Parrillada de verduras.
Cargols a la llauna.......................... 13,00
Canelons de rostit ............................ 7,50
Caracoles a la “llauna”.
Canelones de carne.
Albergínies farcides .......................... 8,00
Sopa de brou..................................... 6,00
Berengenas rellenas.
Sopa de caldo con pasta.
Canelons d’espinacs i bolets ............. 7,50
Canelones de espinacas y setas
Espaguetis (salsa carbonara, bolonyesa o Ceps) ......................................................... 7,00
Canelons de butifarra negra i bolets 8,00
Canelones de butifarra negra y setas.
Pa ...................................................... 0,95
Pan.
Pa torrat amb tomaquet .................. 1,50
Pan tostado con tomate.
Cuina
Vedella amb bolets ........................... 8,50
Bacallà amb samfaina ................... 13,00
Ternera con setas.
Bacalao con pisto.
Peus de porc a la cassola .................. 7,50
Bacallà a la llauna......................... 13,00
Pies de cerdo guisados.
Bacalao a la “llauna”.
Conill amb samfaina......................... 8,00
½ Ternasco ..................................... 13,00
Cabrit arrebossat ............................ 13,00
Conejo con pisto.
Pollastre amb samfaina .................... 7,00
Pollo con pisto.
Galtes de vedella a la cassola ........... 9,00
Cabrito rebozado.
Confit d’ànec amb salsa de fruites 11,00
Confit de pato con salsa de fruta
Carrillos de ternera guisados.
Bacallà a la crema d’alls tendres sobre fons d’espinacs a la catalana ..................... 13,00
Bacalao a la crema de ajos tiernos con base de espinacas a la catalana.
Cua de vedella a la cassola amb bolets........................................................................ 9,50
Rabo de ternera con setas.
Tripa i cap-i-pota a la cassola ..................................................................................... 7,50
Callos.
Brasa
Graellada de carn ........................... 13,00
Botifarra .......................................... 7,00
Parrillada de carne.
Butifarra.
Entrecot de vedella ........................ 15,00
Botifarra negra ................................ 7,00
Pollastre ........................................... 6,50
Entrecot de ternera.
Filet de vedella ............................... 17,00
Solomillo de ternera.
Xai a la brasa.................................. 10,00
Pollo.
Magret d’ànec ............................... 12,00
Magret de pato.
Cordero a la brasa
½ Conill ........................................... 8,00
Anyell a la brasa............................. 11,00
½ Conejo.
Cordero lechal.
Llom ................................................. 6,00
Secret ibèric ...................................... 9,50
Secreto ibérico.
Presa ibèrica ................................... 10,50
Galtes de porc a la brasa .................. 8,00
Lomo.
Bistec................................................ 8,00
Bistec.
Guatlles a la brasa ........................... 8,00
Carrillos de cerdo a la brasa.
Codornices a la brasa.
Suplement de salses .......................... 1,75
-Pebre /pimienta
-Rokefort.
-Salsa de Ceps .................................. 2,25
-Salsa reducció de vi d’Oporto
Reducción de vino de Oporto
Peix/Pescado
Combinat de lluç i calamars a la planxa ................................................................... 16,00
Combinado de merluza y calamares a la plancha.
Lluç a la planxa ............................. 12,00
Rap a la planxa ............................. 15,00
Merluza a la plancha.
Rape a la plancha.
Calamars a la planxa ...................... 11,00
Llobarro a la sal ............................. 13,00
Calamares a la plancha.
Lubina a la sal.
Calamars a la romana ..................... 11,00
Calamares a la romana.
IVA INCLÒS