EnCCUentro Marzo 2012

REVISTA PARA TODOS QUIENES TRABAJAMOS EN CCU Y NUESTROS CLIENTES
AÑO IV / EDICIÓN 1 / MARZO 2012
CCU y la música:
CONCIERTOS QUE ANIMARON
EL VERANO
San pedro elegida
viña del nuevo mundo
Nueva planta:
CCU Chile a la vanguardia en
tratamiento de riles
1
EDITORIAL
Estimados amigos:
Damos la bienvenida a este nuevo año, que
Una mención especial merece el importante re-
hemos comenzado a vivir con mucho entusias-
conocimiento entregado a Viña San Pedro por
mo y alegría.
la revista especializada “Wine Enthusiast”. Nos
Índice
EDITORIAL
2
PULSO CCU
3
EN PORTADA
5
RESPONSABILIDAD SOCIAL
HACIA LA COMUNIDAD
10
PLAN ESTRATÉGICO
11
OCASIONES DE CONSUMO
14
CCU ARGENTINA
17
VALORES DE MARCA
18
PRIMERA PREFERENCIA
20
VIMOS A
28
OPTIMIZACIÓN DE LA CADENA
DE ABASTECIMIENTO
29
EN BUSCA DE LA EXCELENCIA
30
TRABAJO EN EQUIPO
32
CON LA CAMISETA PUESTA
34
CAPACITACIÓN
36
CONVERSANDO CON
38
sentimos orgullosos de haber obtenido esta
En esta primera edición de la revista presen-
distinción que reconoce a San Pedro como
tamos las prioridades estratégicas 2012, pro-
la mejor Viña del Nuevo Mundo en 2011, en
puesta que define las metas de la Compañía.
distintos niveles, desde la producción de vinos
En él repasamos los objetivos que tenemos
hasta su comercialzación.
para este año y hacemos un análisis sobre
cómo estamos preparados para enfrentar los
En esta edición, destacamos el trabajo bien
distintos escenarios que pueden presentarse
hecho realizado en nuestra planta cervecera
este 2012. El compromiso, el ingenio y la fle-
de Quilicura donde comenzó a operar la Planta
xibilidad de todos quienes forman parte de
de Tratamiento de Riles (Residuos Industriales
CCU serán la clave para superar los desafíos
Líquidos), un proyecto que trata los residuos
y cumplir con lo que nos hemos propuesto.
líquidos de manera sustentable gracias al uso
eficiente de los recursos. Esta nueva tecnología
Como cada año, durante este verano, estu-
procesa cuatro veces más que la que construi-
vimos presentes en los principales eventos
mos en Temuco en 1999.
musicales a lo largo de Chile. Instancias fundamentales en que nuestras marcas apoyan
A fines de febrero, Transportes CCU renovó
a bandas emergentes y consagradas, y se
parte de su flota con 27 nuevos y funcionales
conectan a través de actividades atractivas
camiones que atenderán la zona oriente de
para sus consumidores. Participaron miles de
Santiago. La adquisición ofrecerá un servicio
espectadores que disfrutaron junto a la mejor
integral de distribución a nuestros clientes y
música contemporánea.
potenciará la imagen de las marcas CCU.
Los invito cordialmente a disfrutar de esta edición y conocer los principales acontecimientos
ocurridos en nuestra Compañía durante el primer trimestre de este año.
Un saludo,
Patricio Jottar
Gerente General CCU S.A.
Directora: Marisol Bravo Léniz. Coordinación: Carlos Vallejos Poblete. Comité Editorial: Marisol Bravo Léniz,
Daniela Stuardo Jeria, Carlos Del Solar Eyzaguirre, Jaime Sánchez Arriagada, Jaime Sánchez Barceló, Ana María
Baraona Castro. Edición: Sánchez y Barceló, Periodismo y Comunicaciones. Editores: Jaime Sánchez Arriagada
y Ana María Baraona Castro. Periodista: Macarena Salinas Recart. Diseño y Diagramación: Macarena Márquez
Araya. Impresión: Morgan.
22
Este producto procede de
bosques gestionados en
forma sustentable y fuentes
controladas. www.pefc.org
PULSO CCU
CCU adhiere a Sello Pro Pyme
CCU comprometió su participación en el
sentada por su Gerente General, Patricio
Sello Pro Pyme, una iniciativa del Minis-
Jottar, y ejecutivos de la compañía. "Certi-
terio de Economía que busca incentivar
ficarse con el Sello Pro Pyme es un paso
el pago a 30 días a los proveedores de
más en la estrategia de sustentabilidad de
la micro, pequeña y mediana empresa. A
CCU, ya que implica avanzar en la relación
partir de diciembre de 2012, CCU imple-
con sus proveedores pyme comprometién-
mentará la iniciativa.
dose a pagarles en un plazo máximo de
30 días desde que sus facturas son recep-
En la ceremonia de lanzamiento en el Pa-
cionadas en sus instalaciones", señalaron
lacio de La Moneda, CCU estuvo repre-
ejecutivos de la compañía.
Patricio Jottar, Gerente General CCU S.A.
y Pablo Longueira, Ministro de Economía.
CCU presenta Informe de Sustentabilidad 2011
Con el objeto de transparentar y documentar
Carbono o la incorporación de tecnologías lim-
ante todos nuestros stakeholders el detalle de
pias en sus nuevos centros de distribución. En
nuestro desempeño en los ámbitos Económico,
Materia Económica destaca el plan de contin-
Social y Ambiental del año 2011, CCU preparó
gencia implementado para enfrentar el alza en
la séptima versión de su Informe de Sustentabi-
el costo de las materias primas y la energía de
lidad. Esta edición estará disponible a partir de
comienzos del 2011. En materia social destacan
abril en la página web corporativa (www.ccu.cl)
la promoción del Consumo Responsable de Al-
en formato de revista digital (flip) y acompañará
cohol, el fomento del arte y la cultura a través
la Memoria Anual 2011. Este año el Informe
del lanzamiento de la Beca Arte CCU y diversas
incorpora los interesantes avances en materia
actividades de voluntariado y relacionamiento
ambiental como la medición nuestra Huella de
con la comunidad.
Aguas CCU Nestlé
recibió certificaciones internacionales
Las plantas de Cachantun y Porvenir obtu-
la norma OHSAS 18.001 asegura que se
vieron la certificación de las normas am-
cumplen los requisitos de un sistema de
biental ISO 14.001 y de la norma de salud
gestión en seguridad y salud ocupacional;
y seguridad ocupacional OHSAS 18.001.
y que se dispone de políticas y objetivos
que toman en consideración los requisitos
La norma ambiental ISO 14.001 demuestra
legales aplicables y el control de eliminación
que se tiene un sistema de gestión recono-
o reducción de los riesgos asociados a las
cido a nivel internacional, que permite con-
actividades propias de la empresa.
trolar y prevenir las contingencias medioambientales negativas. De mismo modo,
Para Andreas Albert, Gerente Corporativo
promueve los aportes positivos en un ci-
de Calidad y Medioambiente CCU, “estas
tabilidad de sus operaciones a través de
clo de mejora continua. La certificación en
certificaciones ratifican nuevamente la ca-
exigentes normas internacionales”.
pacidad
y
liderazgo
del equipo de trabajo.
Gracias a estas certificaciones, Embotellado-
Permite posicionarnos
ras Unidas Chile tiene un Sistema Integra-
en el pequeño gru-
do de Gestión que reune las normas ISO
po de empresas que
22.000 de inocuidad de los alimentos, la ISO
aseguran
14.0001 y la OHSAS 18.001.
la
susten-
3
PULSO CCU
Transportes CCU (TCCU) presentó nueva flota de camiones
Bajo la premisa de “mirar la distribución
el espacio interior para la comodidad de
con otro Cristal”, Transportes CCU presen-
los tripulantes y una carrocería de aluminio
tó 27 camiones funcionales que comenza-
con camada baja que minimiza el esfuerzo
ron sus operaciones en la zona oriente de
de los ayudantes para bajar los productos.
Santiago para las categorías de Cervezas,
Licores y Vinos. Esta adquisición satisface
Para Álvaro Román, Gerente General de
de manera integral el servicio de distribu-
TCCU, “‘mirar la distribución con otro Cris-
ción, con una gran plataforma de innova-
tal’, obedece a la utilización de los equipos
ción en el proceso de entrega oportuna a
logísticos para contribuir en la innovación
los clientes.
de plataformas de medios en el proceso de
entrega oportuna a todos nuestros clientes
Además de su impecable y moderno estilo,
a lo largo del país. Nuestro objetivo es
los nuevos camiones contribuyen con un
potenciar la imagen de las marcas e invi-
menor consumo de combustible. Cuentan
tar a los clientes a preferir los productos
con una cabina ergonométrica que mejora
de CCU”.
Álvaro Román, Gerente General de TCCU.
Equipo de TCCU.
4
EN PORTADA
CCU y la música:
Conciertos que animaron
el verano 2012
Un total de 23 bandas, 37 conciertos, más de 20 ciudades visitadas y cerca de 200 mil asistentes,
sumaron los eventos relacionados con la música ORGANIZADOS por nuestras marcas durante enero
y febrero.
E
nero y febrero fueron meses intensos
A continuación, un recorrido por los espec-
para CCU. Las diferentes áreas que
taculares conciertos del norte, centro y sur
integran nuestro mundo ofrecieron la
del país. Locaciones que acogieron exitosos
mejor música e hicieron de este 2012 un
eventos musicales que hicieron vibrar a mi-
verano inolvidable. Cerveza Cristal, Escudo,
les de espectadores.
Pepsi, Crush y Mistral animaron con diversas
actividades a los veraneantes y turistas en
las principales ciudades y balnearios del país.
CCU y sus marcas forman parte de la histo-
Cerveza Cristal:
Pionera en realizar mega conciertos
en Chile
ria de la música en vivo en Chile, con mega
conciertos de artistas de envergadura mun-
Desde 1992, con la venida de Gun’s and
dial como Paul McCartney, Bon Jovi, Michael
Roses, Cristal se ha posicionado como el
Jackson, Roger Watters, U2, Pearl Jam, Ra-
gestor de espectaculares presentaciones a
diohead, Lenny Kravitz, Shakira e importantes
nivel nacional. A través de estas instancias,
eventos como el "Festival Internacional de la
se ha encargado de ofrecer a sus consu-
Canción de Viña del Mar", "Pepsi Fest", "El
midores la oportunidad de estar junto a
Abrazo" y "Cristal en Vivo".
estrellas de la música internacional.
"La Guacha".
"Tiro de Gracia" en camión "On the Road", Cerveza Cristal.
5
EN PORTADA
La marca ha organizado recitales con artis-
vivo a los veraneantes de las principales
playas y plazas. Fue muy exitoso y asistieron
tas de gran trayectoria. Paul McCartney, U2,
ciudades y balnearios del país. "Cristal on
más de 150 mil personas”, cuenta el Gerente
Roger Watters y Radiohead, entre otros, han
The Road" es un entretenida propuesta que
Marca Cristal de Cervecera CCU Chile.
sido parte de las bandas con que Cristal
consiste en un tour de recitales que se
deleitó a miles de chilenos.
hacen sobre un escenario móvil emplazado
sobre un camión. El recorrido contempla
Nuevo escenario para
Cristal
Para Jorge Aspillaga, Gerente Marca Cristal
las principales playas del país y permite a
de Cervecera CCU Chile, acercarse a la gen-
la marca compartir y conectar a través de
te a través de la música “es una forma muy
la música con miles de fanáticos en una
activa de compartir con nuestros clientes
experiencia inolvidable.
de gran envergadura que acompañará du-
música nos conecta con ellos, generamos un
Fueron más de 30 conciertos en Arica,
la experiencia completa con Cerveza Cristal.
vínculo y se logran momentos de encuentro
Iquique, Puerto Varas, entre otras ciudades.
inolvidables”.
Este año “Tiro de Gracia” y “La Guacha”
y consumidores. Hemos descubierto que la
fueron los platos fuertes. “Es un camión itineSiguiendo esta línea, el Verano 2012 fue
rante que se transforma en un escenario. Al
el marco perfecto para llevar música en
ser móvil, se instala en cualquier parte, como
A esta novedosa iniciativa para animar los
balnearios, se sumará la presencia en shows
rante todo el año a los consumidores a vivir
La cerveza preferida por los chilenos estará
presente en Movistar Arena con su propio
y particular espacio para disfrutar la música en un ambiente cervecero. Cristal diseñó
un restaurante y salones especiales para su
público en el reconocido escenario del
Parque O'Higgins.
“Esta alianza representa un gran valor
agregado
para
la
marca ya que nos
permitirá
continuar
junto al rock en los
mejores recitales que
se presenten en Santiago, disfrutando de
la mejor cerveza", explica Jorge Aspillaga.
Cerveza Escudo: A la vanguardia del rock nacional
6
Ser la marca espejo de la experiencia joven
entender las motivaciones y comportamien-
que mueve a los consumidores con una cer-
es el concepto que Escudo ha construido a
tos de su público objetivo. Dirigida a vein-
veza de características intrínsecas, únicas e
través de los años. Una cerveza que logra
teañeros, es la única que canaliza la energía
irreverentes.
EN PORTADA
“Personaje”, banda ganadora
del Escudo Power Party
Autodidactas, partieron con la base del rock.
Una guitarra distorsionada, y como dicen ellos,
“una batería y un bajo bien tocados”. Luego
agregaron otros ‘condimentos’ como la ‘guitarra de palo’. Se prepararon y perfeccionaron
por meses para la oportunidad que les ofreció
Escudo y Rockaxis. “En Chile hay muy pocas
manos que ayudan a emprender a los músicos. Nosotros nos esforzamos al máximo para
aprovecharla”, dice Manuel Gonzáles, vocalista
de “Personaje”.
Para todos ellos, se buscó un es-
puesto por íconos relevantes del
pacio dentro del rock enfocándo-
mundo del rock, se enfrenta a una
se en el metal chileno. Un estilo
difícil decisión. Les toma meses
que ha tenido una fuerte acogida
escoger a los finalistas. En abril
en los últimos 15 años y mediante
de cada año parten con el festival
la cual grandes bandas nacionales
para elegir a los ganadores. “Escu-
expresan sensibilidades al público
do se encarga de seleccionar a la
objetivo de Escudo. “Es un rock lo-
banda ganadora al final. Se fija en
cal con el que los jóvenes hacen
cómo comunican y cómo represen-
catarsis. Los une la espontaneidad,
tan la marca. Captamos el futuro
autenticidad y pasión a través de
que tienen. Para nosotros es fan-
la música”, comenta Víctor Nazal,
tástico que Escudo pueda estimular
Gerente de Marketing y Desarrollo
a este grupo de jóvenes mediante
Cervecera CCU Chile.
la música”.
Este rock metálico, nacional y de mu-
Sin embargo, Escudo no podía llevar
cha originalidad, ha encontrado una
esta idea adelante sin un apoyo, así
vitrina en el Escudo Power Party. Una
encontró en Estudios Rockaxis a su
plataforma para la más viva expre-
socio estratégico. Ellos entendieron
sión de bandas rockeras emergentes
desde el primer día el proyecto. Es-
chilenas. Escudo las apoya, premia y
tán comprometidos con la iniciativa
potencia para que las nuevas pro-
y aportan ideas. Grandes conocedo-
puestas se hagan conocidas.
res del rock nacional e internacio-
Luego de meses de presentaciones en Santiago,
Valparaíso y Concepción, en diciembre de 2011
fue la gran final. “Personaje” fue el vencedor,
“Hauwen”, segundo y “Underchaos”, tercero.
El
ganador recibió como premio un año de cerveza
Escudo gratis, la posibilidad de grabar su primer
disco en los Estudios Rockaxis e instrumentos
Promusic.
Para cerrar esta premiación, en enero se presentó el vencedor y los otros grupos en La Batuta.
“Ganar es un orgullo para nosotros. Competimos
con muchas bandas de todo Chile. Que te reconozcan es un gran aliento para nuestra carrera.
Eso es impagable”.
nal, como Cote Hurtado y Alfredo
Cada año se presentan más de
Lewin, enriquecieron el concepto de
cinco mil temas. El jurado, com-
la marca.
Verano Escudo Power Party
Durante el mes de febrero la marca realizó la gira Verano Escudo Power Party que recorrió las ciudades de Antofagasta, Coquimbo, Concepción, Osorno y Valparaíso. El cierre
de esta gira fue coronado con una cumbre de grandes proporciones con lo mejor y más
potente del rock nacional en el Teatro Caupolicán con destacadas bandas metaleras como
Criminal, Bbs Paranoicos, Dorso, Yajaira, Los Mox! y Hielo Negro, entre otras. La gira fue
muy bien recepcionada por los más de siete mil fanáticos escuderos que se identifican
con el metal.
7
EN PORTADA
La apuesta “pachanguera”
de Crush
"Para el grupo objetivo de Crush, la música
es muy importante dentro de sus vidas. Lo
que buscamos con el ‘Crush Power Music’
es posicionarnos y formar parte de la vida
de nuestros consumidores”, comenta Pedro
Pablo González del Riego, Subgerente de
Marketing Schwepps.
Fue así como surgió la iniciativa de asociar
esta bebida ícono de los adolescentes con la
música. “Fue en ese instante cuando se creó
el evento característico para la marca. Pusimos un pie en este ámbito con algo propio:
creamos el 'Crush Power Music'”.
"Crush Power Music", Movistar Arena.
En un principio este mega concierto fue
orientado al rock, sin embargo, en los últimos dos años cambió su norte para entregar un espacio a grupos pachangueros que
sonaban fuerte en las radios y que además,
eran muy populares entre los adolescentes.
En su primer concierto pachanguero de
2011, artistas como Chico Trujillo y grupos
emblemáticos como Ráfaga y Croni-k encendieron el Movistar Arena. Crush nunca
pensó que tendría tanto éxito. “Fue una
versión espectacular. Se vendieron las entradas en una semana. En los comerciales
pusimos: éxito total, entradas agotadas.
Para los que no pudieron ir al evento, lo
que bailaron y ovacionaron a grupos como
transmitimos en vivo por streaming y lo
La Noche, La Sonora de Tommy Rey, Juana
vieron miles de personas. También estuvo
Fe, Bahiano, Wachiturros, Pibes Chorros, Eyci
en vivo en la radio 40 Principales. Hubo
and Cody y los Viking’s 5. Además, otras
una campaña por internet donde la gen-
16 mil personas lo vieron por streaming en
te ponía su paso pachanguero. Nunca nos
vivo y subieron más de 40 mil videos en la
imaginamos que sería tan exitoso”, recuer-
página web.
da González del Riego.
Su éxito también se debe a la comunicaComo la acogida del público fue tan espec-
ción 360 que aplicó la marca. La respaldaron
tacular, la versión de este 2012 se llamó
cuatro comerciales en televisión abierta y
“Crush Power Music… ¡Que siga la Pachan-
en cable. Hicieron tres menciones en pauta
ga!”. El éxito fue tan grande como el de
abierta en las cinco radios principales para
2011. Asistieron más de 15 mil personas,
su público objetivo, además de publicidad
en Facebook y Twitter. Instalaron avisos en
los costados de los buses y afiches en los
puntos de venta.
Con este evento Crush se posicionó como
la marca partner de los jóvenes chilenos.
Los acompañan por medio de la música,
uno de los pilares fundamentales para
acercarse a ellos y compartir en momentos
inolvidables.
Pepsi y su movida festivalera
Esta famosa marca es otro pilar fundamental
de la música. El “Pepsi Fest” deleitó al público con artistas como Chris Cornell, A-ha,
Kiss y muchos otros. Para seguir este camino, Pepsi este verano estuvo en el Festival
Internacional de la Canción de Viña del Mar.
La bebida, que se ha posicionado en el mercado con un novedoso sello juvenil, estuvo
8
Pepsi estuvo presente en el Festival
Internacional de Viña del Mar.
EN PORTADA
presente en el certamen con su entretenida
una forma distinta en este espacio artístico.
campaña PepSi, PepNo.
“Estuvimos presente con algo muy asociado
a lo que construyó Pepsi, a través de un hu-
Se utilizaron distintas plataformas. Comercia-
mor juvenil, jugado y a la vez, simpático. No
les y frases en radio. Encuestas en la página
marcamos presencia solo con el logo, sino
web de Chilevisión, canal oficial del Festival
que de forma activa”.
de Viña, con temáticas festivaleras. Según
Valentina del Solar, Jefe de Marketing de
Una novedosa herramienta fue entregar gran-
Marca Pepsi, “hicimos una propuesta especial
des manos de espuma con el símbolo propio
para el Festival. Hablamos de farándula, de
de PepSi y PepNo al público de la Quinta Ver-
las reinas y de los chascarros festivaleros.
gara. “Lo hicimos para que el público votara
Formamos parte de lo que se vivió en la
por su artista o comediante favorito. Realiza-
misma Quinta Vergara”.
mos una gráfica interna desde el consumidor.
Les entregamos un objeto para expresarse.
Es uno de los acontecimientos más impor-
Esa fue nuestra propuesta en verano en torno
tantes del verano y Pepsi quiso estar de
a la música y lo reflejamos en el festival”.
Música para Pisco Elqui
'Los Tres'. Fue mucho más potente y tri-
Hacer un concierto gratuito en Valle del Elqui,
Convocó a más de cinco mil espectadores
donde se encuentra la casa de Pisco Mistral.
y fueron medios de comunicación”, dice
Ese fue el propósito de Compañía Pisquera
Constanza Collado, Subgerente de Marke-
de Chile (CPCH) para aportar a la cultura del
ting de Pisco Mistral, y explica que “Mis-
sector con “Mistral Acústico”; concierto bajo
tral Acústico se lleva a cabo desde hace
las estrellas abierto para todos los asistentes.
tres años, siguiendo de esta manera con
El objetivo de esta presentación fue apoyar a
el apoyo a la comunidad de Pisco Elqui,
la comunidad y ofrecer una actividad entre-
lugar donde se encuentra la Destilería Pisco
tenida para atraer a los turistas.
Mistral, la casa de nuestro Pisco".
Figuras como Eduardo Gatti integraron la
El sonido incomparable del grupo Los Tres y
parrilla musical del primer concierto, que
el estrellado cielo del Valle del Elqui, dieron
convocó a 1.500 personas. A esta iniciativa
origen a un evento imperdible. Los asisten-
se suma el apoyo de la Ilustre Municipali-
tes se conectaron con la magia de este
dad de Paihuano a CPCH, la radio local y
lugar único, donde nace Pisco Mistral, una
muchos clientes de Pisco Elqui que pusieron
obra maestra.
Prince Royce, en el Festival de Viña del Mar.
plicó la asistencia de versiones anteriores.
afiches con el aviso del recital veraniego en
sus botillerías, bares y restaurantes.
“Este año Mistral llevó a la banda nacional
Roberto Lindl.
Mistral se ha involucrado con el empuje
a la cultura local realizando este tipo de
mismo tiempo ayudan a atraer turistas a la
conciertos, que potencian a la marca y al
zona.
Álvaro Henríquez.
Los Tres junto a Constanza Collado, Subgerente de Marketing
de CPCH, y Lorenzo Torres, Alcalde de Paihuano.
9
RESPONSABILIDAD SOCIAL HACIA LA COMUNIDAD
En Sala de arte CCU:
Jesús Román honra a
Gabriela Mistral
Sala de Arte CCU inició su temporada 2012 con la obra de
la joven artista nacional, Jesús Román. Mediante sugerentes
instalaciones, presenta la carta que Gabriela Mistral envió a
Inés Puyó, luego de que la poetisa recibiera como obsequio
una pintura de la artista.
Entre el 8 de marzo y el 7 de abril, Sala de Arte CCU exhibirá
“Estética de la Superficie”, exposición que reflexiona en torno
al nexo que existe entre visualidad y texto, fundamentada en
la carta de agradecimiento que le hiciera llegar la ganadora
del Nobel a la pintora en 1948.
Una serie de obras bidimensionales y tridimensionales, formadas por acrílicos, cilindros de metal y cuelgas de lentejuelas
componen la propuesta de Jesús Román. A través de esta
instalación decorativa y con cierta connotación femenina, la
artista logra transmitir el refinado contenido que Gabriela Mistral imprime a su mensaje.
En esta puesta en escena la palabra cobra gran importancia.
Por medio de relucientes lentejuelas, Román traspasa a tres
obras del montaje el contenido de la carta de la poetisa. En
la primera de ellas, el texto completo traducido al lenguaje
Braille, es incorporado a una gran pieza de siete metros.
En la segunda y la tercera, una frase extraída de la misma
carta, “El vaho en que esas flores”, es construida a través
de letras de acrílico. Jesús complejiza la lectura de esta
obra, tanto como Gabriela Mistral lo hace, y genera una
descripción literaria de una colorida pintura de flores.
Para Felipe Forteza, Subgerente Asuntos Corporativos
CCU, "iniciar el año con una muestra de excepcional calidad, no solamente por la creatividad de la artista, sino
porque la ganadora del Fondart honra a nuestra mayor
poetisa, es un privilegio para nuestra Sala de Arte CCU y
también para la Compañía".
Heineken y sus iniciativas responsables
“Disfruta Heineken con responsabilidad” es el eslogan que la marca
utiliza para todas las actividades que
han llevado a Heineken a ser líder
internacional en el fomento de un
consumo responsable de cerveza.
Heineken se ha encargado de estar
presente en la vida del consumidor.
Un ejemplo es su página web, que
brinda información práctica acerca
del consumo de bebidas alcohólicas.
Esta iniciativa incluye también el diseño de todos los empaques primarios
y secundarios, así como los materiales de comunicación y los productos
en los establecimientos de consumo,
que llevan el logo “Disfruta Heineken
con responsabilidad”.
La presencia de la marca en actividades como los partidos de la
Champions League, se da a través
10
de letreros que llevan la frase
“Disfruta Heineken con responsabilidad”. Otro ejemplo es el Dubai
Rugby Sevens, en el que Heineken
fomenta el consumo a conciencia
de forma divertida, con folletos
que relacionan las tácticas clave
del rugby con tácticas clave de
la bebida.
Como parte de este compromiso con el consumo responsable,
Heineken lanzó “My sunrise”, campaña que es parte de la política
global actual de la marca para
disfrutar bajo el mensaje: “el amanecer pertenece a los que toman
con responsabilidad”. Esta invitación está dirigida a todos los consumidores de bebidas alcohólicas,
con un foco especial en reforzar
que ‘no hay límites cuando tú conoces tus límites’.
PLAN ESTRATÉGICO
Durante 2012:
“LOS OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
DE LA COMPAÑÍA NO CAMBIAN”
EN ENTREVISTA CON STEPHEN
KOLJATIC, GERENTE DE DESARROLLO
DE CCU, REPASAMOS LOS
DESAFÍOS DE LA COMPAÑÍA PARA
2012. ANALIZAMOS CÓMO ESTÁ
PREPARADA PARA ENFRENTAR LOS
DISTINTOS ESCENARIOS QUE SE
PRESENTARÁN EN EL TRANSCURSO
DEL AÑO.
L
de manera cuantitativa el posible impacto de
esta problemática mundial en el país y en
CCU. Según Stephen Koljatic, Gerente de
Desarrollo de CCU “hicimos un análisis de
lo que había ocurrido en el mercado chileno
y argentino en los últimos tres períodos de
crisis (1999, 2002, 2009). Esto, con la finalidad de ver cómo se había comportado la
macroeconomía en cada uno de los países
y cómo había sobrellevado CCU el complejo
contexto de esos años”.
Durante estas crisis, el crecimiento orgánico
os pronósticos económicos para este
de CCU -que involucra todos los negocios
año no han sido los mejores. Como
actuales que tiene la Compañía- no decre-
ha expresado en distintas oportu-
ció; al contrario, aumentó al uno por ciento
nidades Patricio Jottar, Gerente General de
anual. “Esta realidad nos muestra que CCU
CCU, se debe centrar la energía en hacer
se encuentra en óptimas condiciones para
un primer semestre sobresaliente. “Somos un
enfrentar una posible crisis, porque tenemos
equipo que con ingenio ha sabido superar
dos importantes fortalezas: nuestro modelo
los desafíos, independiente de los contextos
de negocio y nuestros pilares estratégicos”.
y eso es algo que nos debe poner orgullosos
Sin embargo, para Koljatic esto no es garantía
a todos”.
de éxito. Advierte que hay que estar prepa-
Stephen Koljatic, Gerente Desarrollo CCU.
rados. “Sin querer alarmar, las expectativas
El compromiso, la innovación y la flexibilidad
de los economistas, en general, son que este
continuar con su crecimiento, ha sido el ape-
de todos quienes forman parte de CCU serán
año no va a ser fácil. Para enfrentarlo de la
go a su modelo de negocio multicategoría
los ingredientes fundamentales para superar
mejor manera posible, hemos creado el “Plan
apalancado sobre una plataforma de servicios
el desafío y para cumplir con los objetivos
Primer Tiempo”, que nos permitirá tomar ven-
compartidos. En este sentido, la Compañía
que se ha propuesto la Compañía.
tajas en el primer semestre; lanzando hoy pla-
busca crecer y rentabilizar los negocios en
nes de contingencia, buscando oportunidades
todas las categorías en que participa.
OBJETIVOS MÁS ALLÁ DE LOS
CONTEXTOS
de ahorro en costos y gastos; acelerando las
innovaciones, ejecutando bien los lanzamien-
La innovación cumple un rol fundamental
tos y tomando oportunidades de crecimiento
como fuente de crecimiento y a su vez per-
En CCU existe un proceso de Planifica-
inorgánico en la medida que se presenten y
mite satisfacer las necesidades de los con-
ción Estratégica con horizonte trienal. En
agreguen valor a la Compañía. Para ello es
sumidores. En CCU la innovación forma parte
2012 nos encontramos dentro del marco
fundamental el esfuerzo y el compromiso de
de un proceso estructurado, que cuenta con
del Plan Estratégico 2011–2013, donde los
todos, de las Unidades de Negocio, de las
diferentes etapas e involucra a toda la Com-
Objetivos Estratégicos de la Compañía se
Unidades de Apoyo Corporativo y de las Uni-
pañía. Se trata de un proceso transversal en
mantienen, a pesar de que convivimos con
dades de Servicios de CCU”.
el que participan distintas áreas involucradas
una delicada crisis europea; y existen expectativas de que el crecimiento en Chile
INNOVACIÓN
no será el mejor.
La Compañía hizo un análisis para recoger
en el desarrollo de productos; los equipos de
marketing, producción, logística y vendedores.
Es importante destacar que la innovación no
Algo que ha ayudado a CCU a superar los
surge únicamente de la inspiración, sino tam-
desafíos, cumplir con el Plan Estratégico y
bién de entender en profundidad al consu11
midor chileno y argentino, lo que es una
¿Cómo se está trabajando para esto? Según
de las grandes fortalezas de CCU. Koljatic
cuenta el Gerente de Desarrollo de CCU, tres
explica: “El espacio para la innovación está
temas colaboran: “A mediados de 2011 Cris-
en un alto grado alojado en la capacidad
tal cambió el enfoque comunicacional, invitan-
de los equipos de Desarrollo de Productos
do a mirar la vida con optimismo. En segundo
y Marketing. Ellos buscan oportunidades de
lugar, esta marca está apoyada de un por-
crecimiento tanto en las categorías actuales
tafolio estratégico: Escudo, Heineken y Royal
como en las nuevas”.
Guard; y en tercer lugar, CCU Chile cuenta
PRIORIDADES ESTRATÉGICAS
2012
12
con un plan para acelerar la innovación”.
Respecto a la categoría Cervezas en Argentina, la Compañía espera un crecimiento en la
Cervezas es el negocio principal de la Compa-
participación de mercado. “Estamos enfoca-
ñía. En el caso de Chile, el objetivo principal
dos en fortalecer la posición dentro del mer-
en esta categoría es aumentar su consumo
cado actual desde una estrategia integral de
per cápita y mantener su posición actual en
portafolio, con foco en desarrollar Schneider
el mercado, a través de una estrategia inte-
en el segmento mainstream y Heineken en el
gral de portafolio con foco en Cristal: CCU
segmento premium”, dice Koljatic. Además, se
quiere aumentar su primera preferencia para
incorporarán productos premium al portafolio,
este año, preservar la participación de merca-
que permitan a la Compañía generar un ma-
do total y el volumen de Cristal.
yor margen.
Cómo podemos tomar ventaja
el primer semestre:
•Acelerar innovaciones.
•Buscar ahorros en costos y gastos.
•Ejecutar de manera correcta los lanzamientos de los nuevos productos.
•Ejecutar los planes de marketing
que permitan capturar un mayor
crecimiento de volumen, con buenas campañas comerciales.
•Capturar oportunidades de crecimiento inorgánico en la medida que
se presenten.
PLAN ESTRATÉGICO
En lo que respecta a las bebidas no-alco-
que entendemos como perfeccionar nues-
hólicas, el desafío en 2012 es mantener el
tras habilidades comerciales en un escena-
liderazgo y hacer crecer el consumo per
rio de mayor concentración y complejidad.
cápita en aguas, néctares y funcionales; y
Para ello la herramienta es PPM 2.0, que es
crecer nuestra participación de mercado en
una evolución del Plan Punto Máximo. Du-
gaseosas, manteniendo la presión en el seg-
rante este año queremos avanzar en nues-
mento cola.
tro modelo de segmentación, homologar las
prácticas en las distintas unidades y sim-
Para Grupo VSPT, la primera meta es acre-
plificar los procesos, apoyando a nuestra
centar el retorno sobre el capital empleado,
Fuerza de Venta con importantes mejoras
especialmente del negocio de exportaciones.
tecnológicas.
“Hemos crecido nuestra participación en el
mercado doméstico. Tenemos liderazgo en
Stephen Koljatic explica que “nos enfren-
vinos de botella, realidad que no teníamos
tamos a una realidad de mercado distinta.
antes. Se ha hecho un trabajo importante en
Las estructuras de canales y los más de 90
incrementar la calidad de los vinos, que se
mil clientes directos que tenemos en Chile,
ve reflejada en la puntuación obtenida en
y 50 mil en Argentina han evolucionado. Las
revistas especializadas, que son importantes
necesidades de los consumidores aumenta-
líderes de opinión. Hemos fortalecido a Gato
ron. La competencia cambió. Todo esto nos
en participación de mercado y primera pre-
ha dado información que enriqueció nuestro
ferencia. En el caso de exportaciones, se ha
modelo de PPM y nos permitió llegar a una
elevado el precio promedio por caja”, explica
propuesta perfeccionada, más sofisticada y
Los desafíos de PPM 2.0:
•Crecer y defender la sustentabilidad
en los segmentos tradicionales.
•Crecer y rentabilizar el segmento
supermercado.
•Crecer y construir preferencia a través de los segmentos Imagen.
•Incorporar en PPM la función de
TCCU en el modo de servir.
profunda en PPM 2.0, donde además de reconocer al cliente y consumidor, surge una
nueva figura que es la del comprador”.
Koljatic.
En el caso de licores, Compañía Pisquera
de Chile espera liderar la industria en 2012,
mediante el liderazgo de la categoría pisco y
el fortalecimiento de su consumo per cápita;
además de disputar el mercado en otros
Objetivos del Plan Estratégico
licores. Para lograrlo, CPCH ha aumentado
su portafolio de productos en las distintas
categorías: pisco, ron, whisky, vodka y otros
licores. En este mismo sentido, durante 2011
CPCH avanzó en dos grandes frentes: fortaleciendo su portafolio al acordar la distribución de las marcas internacionales de
Pernod Ricard; y creciendo su presencia en
piscos premium mediante la distribución y
licencia de la marca Bauzá en Chile.
FOODS Alimentos CCU ha crecido gracias a
la compra de distintas marcas y operaciones
existentes en el mercado, las que le han
permitido ingresar a nuevas categorías y nichos. “Desde que entramos por primera vez
-hace ocho años- al negocio de FOODS, duplicamos el volumen de confites y alimentos,
hicimos un esfuerzo importante en mejorar la
percepción de calidad de nuestras marcas”,
cuenta Koljatic y recalca que “el desafío es
crecer en términos de volumen y mejorar la
productividad”.
EXCELENCIA EN LA EJECUCIÓN
Crecimiento Orgánico: crecer y rentabilizar los negocios actuales Ready to Drink en Chile y Argentina, con foco en Primera
Preferencia e Innovación.
Crecimiento Inorgánico: crecer en cinco dimensiones. Consolidación de cervezas y multicategoría en Argentina; crecer en
el Ready to Eat en Chile; entrar a los negocios lácteo y Ready
to Mix en Chile; y el ingreso a países vecinos.
Excelencia en la Ejecución: perfeccionar las habilidades comerciales de la Compañía en un escenario de mayor concentración y complejidad, a través del desarrollo de la versión 2.0
del Plan Punto Máximo.
Maximizar la Eficiencia Operacional (MaxEO): mejorar la eficiencia operacional a través del robustecimiento de sus áreas:
Pricis (Proyecto de Revisión Integral de Costos de Insumos
y Servicios), OCA (Optimización Cadena de Abastecimiento),
O2 (Organización de Oportunidades) y PBC (Presupuesto Base
Cero).
Sustentabilidad: fortalecer la sustentabilidad de largo plazo
en dos dimensiones: medioambiental, y marco regulatorio de
nuestras categorías.
Dentro del Plan Estratégico de CCU para
el periodo 2011-2013, uno de los cinco
desafíos es la Excelencia en la Ejecución,
13
ocasiones de consumo
RESTAURANTES CON HISTORIA
Tradición culinaria y los más apetecidos productos de CCU, esa es la propuesta de estos exclusivos
locales de Viña del Mar, Santiago y Pucón. Nos abrieron sus puertas para compartir su historia y
contarnos por qué son una deliciosa alternativa para vivir gratos momentos.
CHEZ GERALD:
TRADICIÓN CULINARIA VASCA
Raúl Marinogoitía, Chez Gerald,
Av. Perú 496, Viña del Mar.
Desde pequeño, Raúl Marinogoitía vivió inserto en el mundo de la gastronomía. Sus abuelos vascos llegaron a Chile en 1903 con una
maleta cargada de recuerdos y sobre todo,
con un exquisito gusto por la cocina. “Me
acuerdo de que todos los domingos llegaban
visitas a mi casa. Todos querían probar las
delicias que preparaba mi abuela. Era una extraordinaria cocinera”.
Le prometió a su abuela que abriría un restaurante en homenaje a ella. Se recibió de ingeniero comercial en 1977, profesión que ejerció
hasta 1992. Pero todo cambió cuando se fue
muchas familias de la ciudad, y de visitantes
dor. “Nos sentimos apoyados. Estamos reple-
a vivir a Viña del Mar. Tal como recuerda Raúl,
nacionales y extranjeros.
tos de gratas experiencias con nuestros vendedores. Además, tiene una gran oferta para
“vi una propiedad en arriendo en la calle San
Martín y la convertí en mi primer restaurante
Raúl hizo una gran apuesta con Chez Gerald.
respaldarnos como clientes. Nos abastecen en
“Delicias del Mar”, con él le cumplí mi promesa
Quiere devolverle a la ciudad un patrimonio
tiempo, cantidad y calidad perfecta”.
a mi abuela”.
nacional, clásico, único y social. “Hubo gente
que se conoció aquí e hicieron una vida juntos.
Lo más apetecido para tomar son las cervezas
Ya como empresario en este rubro, en 2010
Queremos continuar con la historia de 56 años
licoradas. Una refrescante preparación que ha
compró Chez Gerald. Un reconocido local que
de vida de este restaurante”.
causado furor en los consumidores. Se trata
de cervezas con un suave toque de licor. “Es
en el año 2005 cerró sus puertas. Ese que
en 1956 se hizo famoso por su apuesta gas-
Al igual que su primer local, Chez Gerald tam-
lo que más piden nuestros clientes. La prepa-
tronómica, un buen bar y su privilegiada vista
bién trabaja con productos CCU. Su dueño
ramos con Cristal, Kunstmann, Escudo, Austral,
a la bahía de Valparaíso. Fue el favorito de
describe a la Compañía como un fiel provee-
Cristal Cero, entre otras”, concluye Raúl.
Chez Gerald
14
CONFITERÍA TORRES:
UN CLÁSICO DEL CENTRO EN EL SECTOR ORIENTE
Claudio Soto, ingeniero, trabaja con su seño-
Palacio La Moneda y su nuevo local de Isidora
Para acompañar las distintas comidas, las be-
ra, Patrizia Misseroni, desde 1993. El 2001
Goyenechea, inaugurado en 2010.
bidas llevan la delantera. Según sus dueños
la que más éxito ha tenido es Pepsi. Patrizia
vendieron su empresa dedicada al retail, y
cambiaron de rubro. Fue la oportunidad per-
Estas nuevas aperturas trajeron consigo innu-
Misseroni cuenta que “es uno de los productos
fecta para adquirir el restaurante más antiguo
merables hitos. Uno de los más relevantes para
más solicitados por nuestros consumidores. Ha
de Latinoamérica. Ese marcado por su am-
Claudio y Patrizia fue el brindis del Bicentenario.
tenido una excelente aceptación. Vendemos la
biente ejecutivo y con tintes políticos. Ese tan
Encuentro al que asistieron diferentes autorida-
botella de Pepsi bien helada y la servimos en
veterano como el Tortoni en Buenos Aires y
des y el Presidente de la República, Sebastián
un vaso con harto hielo”.
el Colombo en Río de Janeiro. Aquel que re-
Piñera. “Eso replicó lo que se hizo hace 100
unió por más de 113 años a políticos, artistas,
años en Confitería Torres. Nos llenó de orgullo
Los otros productos exitosos en la Confitería
empresarios, deportistas y gente del habitué.
haber sido anfitriones de un evento republicano
son los que se relacionan con lo típico chileno.
que congregó a este país”.
A la delantera van los pisco sour, apetecidos
durante todo el año. En cervezas, Cristal y
Todo empezó en 2002, cuando este matrimonio supo que la clásica Confitería Torres
Una carta bien chilena
Kunstmann llevan la delantera. “La mayoría de
nuestros visitantes son extranjeros. Ellos bus-
cerraba sus puertas. Para Claudio Soto “esta
tremenda noticia fue la oportunidad perfecta
La relación entre Confitería Torres y CCU lle-
can restaurantes con historia y piden produc-
para hacernos cargo un local muy grabado en
va más de nueve años. Un nexo que data
tos nacionales. Cuando vienen exigen tomar
la retina de los clientes”.
desde que arribaron garzones provenientes del
cervezas chilenas”, concluye Patrizia.
desaparecido Hotel Carrera, quienes
Compraron el local. Sabían lo importante de
siempre tuvieron la camiseta pues-
la firma que tenían en su poder, y lo perma-
ta por la Compañía. “Tener a CCU
nente que estaba en el imaginario colectivo
como proveedor es un gran apoyo.
de las personas. Para Claudio Soto, “era una
Además, estamos muy contentos
marca que estaba deteriorada. Nosotros la res-
con el amplio portafolio de produc-
tauramos y la pusimos en valor. Fueron dos
tos. Nos ayuda a hacer un trabajo
años de trabajo. Una mirada interdisciplinaria
más funcional”, explica Claudio.
de qué hacer con esta institución emblemática
de Chile”.
Al igual que los otros Torres, esta
confitería del sector oriente des-
Fue así como este gran proyecto dio frutos. El
taca por su excelente ubicación y
prestigioso nombre volvió con fuerza no sólo
su carta inspirada en los clásicos
en su histórico local del centro, si no también
platos nacionales, pero muy bien
con otras instalaciones en el Centro Cultural
preparados.
Claudio Soto y Patrizia Misseroni, Confitería Torres,
Av. Isidora Goyenechea 2962, Santiago.
15
RESPONSABILIDAD
ocasiones de consumo
SOCIAL HACIA LA COMUNIDAD
CAFÉ DE LA P:
HAPPY HOURS Y SABORES TRASANDINOS
Néstor Fiorentini, Café de la P,
Lincoyán 395, Pucón.
Hace 21 años que Néstor Fiorentini trajo a
este rincón de Chile los deliciosos sabores
de su país natal, Argentina. Desde chico, su
familia le inculcó la pasión por la gastronomía.
La idea de poner Café de la P, vino de la
mano con la necesidad de crear un acogedor
y exclusivo lugar donde tomar un buen café
con medias lunas y disfrutar de ricos almuerzos, aperitivos y happy hours hasta las dos
de la mañana.
Desde que se abrió, este es el único local
en Pucón que opera todo el año. De acuerdo
a su dueño, Néstor Fiorentini “con nosotros
cambió el comercio del lugar. Este restaurante
marcó la tendencia del buen café. Ofrecemos
país. Néstor es claro en destacar que “como
año. Tienen fuerte demanda las cervezas, pis-
un buen servicio, una buena carta de produc-
proveedores han sido sensacionales. Además,
cos, bebidas, rones, además de las diferentes
tos, un grato ambiente para nuestros clientes
trato con muy buenos vendedores. Me he
preparaciones como pisco sours, mojitos y
y no cerramos en invierno”.
hecho amigos dentro de CCU”.
caipiriñas que se elaboran con productos de
Este empresario gastronómico cuenta con el
Si de productos CCU se trata, son todos bien-
No sólo en verano se venden cocteles, sino
apoyo de la Compañía desde que llegó al
venidos para sus clientes y durante todo el
que en gran parte de año”.
la Compañía. “Nuestra demanda es continua.
16
CCU ARGENTINA
Heineken unió talento y diseño
para crear la Edición Limitada de su botella del futuro
Para
celebrar
su
140
aniversario,
Heineken lanzó un concurso a nivel
mundial que invita a diseñar su próxima botella de Edición Limitada. En
Argentina cuenta con la presencia de
dos de los artistas urbanos más importantes del país, Martín Varbaro y Luna
Portnoi, quienes tuvieron la posibilidad
de crear sus botellas y realizar un mural donde explotaron todo su talento.
Como pieza de invitación, Future Bottle
contó con un video en internet viralizado por los principales twitteros y
bloggeros relacionados al arte urbano. Además, la acción se activó en
la fanpage de Heineken en Facebook,
donde hubo un centro de diseño
virtual.
Recitales de verano
Imperial en Mar del Plata y Pinamar
De la mano de la cerveza premium Argenti-
El ciclo abrió con la presentación de Malo-
na, Imperial, los atardeceres, los fogones y
setti el jueves 5 en la Playa Kite Beach de
la buena música fueron tónica de todos los
Mar del Plata. Ese mismo lugar fue escena-
jueves de enero en Mar del Plata y Pinamar.
rio para Hilda Lizarazu el jueves siguiente.
Javier Malosetti, Hilda Lizarazu, Deborah de
Deborah del Corral y Willy Crook tocaron en
Corral y Willy Crook brindaron sus mejores
Pinamar los días 19 y 26, respectivamente,
versiones “desenchufadas” frente al mar.
en el Viejo Lobo, Av. Del Mar y Av. Bunge.
EL Budweiser Music
On the Road
deslumbró en su gira
por la costa argentina
Por cuarto año consecutivo, Budweiser
desembarcó en los principales destinos turísticos de la costa argentina
para acercar músicos de primer nivel a todos aquellos que llegaron a
pasarlo bien durante sus vacaciones.
Luego de su lanzamiento en el Planetario de Buenos Aires, con las presentaciones de Tan Biónica y Cuarteto
de Nos, el trailer de Budweiser llegó
a Mar del Plata el 4 de enero con
Gondwana (de Chile) y Fidel Nadal, y
el sábado 7 con Estelares. Después
de su paso por la famosa ciudad
veraniega, le siguió Villa Gesell el 14
de enero con Nonpalidece. La última
parada fue en Pinamar, donde el 21
se presentaron Los Cafres. Babasónicos cerró el tour el 28 de enero.
17
VALORES DE MARCA
Ceremonia en Nueva York:
Wine enthusiast premiÓ
a san pedro como viña del
nuevo mundo
En una exclusiva cena de gala en nueva york, la prestigiosa revista especializada
estadounidense Wine Enthusiast galardonó a Viña San Pedro como viña del nuevo mundo. El
premio fue recibido por el Presidente de CCU, Guillermo Luksic y ejecutivos de la Compañía.
La distinción es reconocida como el “Oscar de los vinos”.
D
espués de tres nominaciones consecutivas, Viña San Pedro fue premiada
en Nueva York como Viña del Nuevo
Mundo por Wine Enthusiast, uno de los más
respetados medios especializados en vinos.
En esta décimo segunda versión de los premios, Viña San Pedro se enfrentó a importantes competidores como la argentina Bodega Norton, la canadiense Mission Hill Family
Estate, la sudafricana De Toren y la australiana Penfolds.
Javier Bitar, Gerente General Grupo VSPT; Guillermo Luksic, Presidente CCU S.A.;
Marco Puyo, Enólogo Viña San Pedro; Álvaro Pardo, Gerente Operaciones VSPT; Javier
Iglesis, Gerente Exportaciones VSPT; Carlos López, Gerente Exportaciones VSPT; y Miguel
Rencoret, Enólogo Viña San Pedro.
Para Javier Bitar, Gerente General de Viña
San Pedro Tarapacá, este reconocimiento internacional valora el trabajo consistente que
se ha realizado para elevar la calidad de
los vinos de la Compañía. “Es un premio
muy importante, que de alguna manera nos
recompensa por un trabajo de largo aliento.
Partimos hace varios años mejo-
En 2010 San Pedro fue
rando la calidad de nuestros vi-
postulada para la misma
nos. Descubrimos nuevos orígenes
distinción, lo que demues-
e innovamos en distintos embo-
tra que es una viña de
tellados, lo que nos ha permitido
renombre a nivel interna-
alcanzar un portafolio atractivo y
cional y de más larga tra-
que hoy es reco-
yectoria desde 1865.
nocido”.
Este reconocimiento resal-
Guillermo Luksic, Presidente CCU S.A. junto a
Michael Schachner, editor de la revista Wine
Enthusiast.
18
Esta es la cuarta
ta la importancia que Viña
vez que el premio
San Pedro ha adquirido
recae en una viña
en el escenario del vino a
nacional. Viña Mon-
nivel mundial y los grandes logros al-
tes, Concha y Toro
canzados durante el año. Reconoce su
y
fue-
excelencia en distintos niveles, desde la
ron reconocidas en
producción de vinos hasta su comercia-
años anteriores.
lización.
Lapostolle
VALORES DE MARCA
Bierfest Kunstmann:
La gran fiesta
cervecera de Valdivia
El tradicional evento de la
ciudad sureña celebró su
décimo año. Ocasión en que
deleitó al público con más
de 10 variedades de cerveza,
entre las que se cuenta su
última creación, Kunstmann
Arándano.
E
n enero se realizó el evento valdiviano más importante del año: la fiesta
“Bierfest Kunstmann”. Encuentro en
torno a las tradiciones alemanas, en el que
Carro alegórico de Kunstmann dio inicio a la celebración.
muchas familias pudieron compartir y acceder
a los clásicos sabores bávaros, así como a las
nuevas tendencias en materia de producción
de cerveza.
La famosa celebración se llevó a cabo en el
cutivo de la Compañía Cervecera Kunstmann,
Michael Glotzbach, Embajador de Alemania;
ha jugado un rol fundamental en el posicio-
Bernardo Berger, Alcalde de Valdivia; Armin
namiento de Valdivia como ciudad cervecera.
Kunstmann y autoridades de la Región.
centro de Ferias Parque Saval -en Isla Teja-,
con el apoyo de la Municipalidad de Valdivia.
Este año incluyó 10 variedades de Kunstmann
Esta muestra se ha transformado en los últimos e incorporó su última creación: la novedosa
Y no sólo degustación de cervezas incluyó
años en uno de los principales atractivos del
cerveza “Heidelbeere”, hecha con suaves to-
bailes típicos, música, desfiles y juegos tradi-
programa veraniego del sur.
Donde la empresa
ques de arándano.
El evento comenzó con el
cionales de Alemania en la plaza de la Re-
que lidera Armin Kunstmann, Presidente Eje-
tradicional pinchado del barril. En él participó
pública.
la celebración. Los asistentes participaron de
Stand de Cerveza Kunstmann.
19
Ready to eat
PRIMERA PREFERENCIA
Huevitos Calaf para la
Pascua de Resurrección
Nutrabien en la cajita de LAN
Calaf nuevamente está pre-
podrá disfrutar en los viajes. A
sente en esta campaña estos huevitos de chocolate
de leche, hechos 100%
de cacao natural.
Backyardigans y Bob Esponja, se suman dos productos
Se encuentran disponibles
con diseño propio de
en todos los canales de
la
Licores
marca Calaf.
PRIMERA PREFERENCIA
venta del país.
Suspiro Limeño,
la dulce apuesta de
Campanario
las
razones
por
las
que
Campanario ha logrado su liderazgo
en la industria, es por la gran variedad
de productos que tiene y la constante
innovación en sabores. Así, Campanario Chirimoya, Piña, Lúcuma, Cola de
Mono y Vaina rescatan el sabor de las
más refrescantes frutas y las mejores
esencias del café y de la canela para
combinarlos con la suavidad de la crema que otorgan un carácter único y listo para ser consumido.
Campanario “Suspiro limeño” destaca como un
producto de agradable aroma y sabor al tradicional
postre, mezclado con suaves notas de vainilla y
canela.
Mojito Ice,
la combinación
perfecta
Sierra Morena Mojito
Ice, un nuevo producto
de CPCH que invita a
disfrutar de todo el espíritu de República Dominicana, con el mejor toque de limón,
hierba buena y un suave gasificado.
Fresco y listo para consumir en toda
ocasión. Su temperatura ideal es entre
4 a 6º C. Disponible en todos los supermercados del país.
20
también
se
riedad de queques, galletones y
alfajores.
con sus deliciosos productos en
Además, la marca trae como
la cajita snack de las aerolíneas
gran novedad el lanzamiento de
LAN para los vuelos nacionales.
la primera galleta salada Nutrabien, elaborada por Foods. Una
Este año a las licencias de
de
Nutrabien
partir de febrero está presente
tacional con sus exquisi-
Una
Ahora
Su oferta cambia cada 15 días.
excelente for-
Se trata de seis ciclos con tres
ma de entrar
productos
en
diferentes,
lo
que
esta
hace que aquellos pasajeros que
nueva ca-
vuelan semanalmente tengan la
tegoría.
oportunidad de disfrutar una va-
Gala de Piscos y Vinos en Coquimbo
Con la presencia de las
principales viñas y pisqueras de la IV Región, se
realizó la tercera Gala de
Piscos y Vinos en el hotel
Enjoy de Coquimbo.
En el evento destacó la
presencia
de
Compañía
Pisquera de Chile, que realizó catas de pisco puro y coctelería en base
a Pisco Control C a los invitados. La actividad fue todo un éxito y
sortearon productos de CPCH a los asistentes.
La alta calidad y gran
tradición de Pisco Bauzá se
integra al portafolio de CPCH
Con una historia de más de
Pisco Bauzá es la viña más
100 años, Pisco Bauzá se in-
alta de Chile para la producción
corpora al portafolio de marcas
de pisco, con uvas sanas de
de Compañía Pisquera de Chile
la variedad Moscatel Rosada, de
y refuerza el desarrollo de la
Austria y Alejandría, que exacer-
categoría premium.
ban con sus sabores y aromas.
Fue
en
1900
cuando
Don
Lorenzo Bauzá emigró hacia
Chile desde Mallorca, España.
Tiempo después creó la marca
Bauzá y desde entonces este
pisco ha sido reconocido por su
alta calidad y tradición, características que lo han posicionado
dentro de los mejores del Valle
del Limarí.
Con 120 hectáreas de viñedo,
ICE COOLTURE,
inicia el encuentro
Botellón Añejo de Sierra Morena
Un nuevo formato de conveniencia en la línea Sierra
Morena ya se encuentra disponible en el mercado. Se
trata de su botellón Extra Añejo 5 años. Un envase
de 1750 cc.
Una vez más, Sierra Morena ofrece a sus
consumidores un abanico de productos para
todo tipo de ocasión. El Botellón Extra Añejo 5
años está en las principales salas y botillerías
Bajo el concepto Ice Coolture: Inicia el Encuentro,
del país.
la campaña de Mistal Ice para este verano 2012, invitó a un exclusivo grupo de veraneantes a disfrutar de
un momento único. En el Miel Bistró Bar de Maitencillo,
tuvieron la oportunidad de compartir un rato agradable
frente al mar en compañía de Mistral Ice.
Matías Palomo, connotado chef nacional, sorprendió
con deliciosos platos acompañados de un refrescante
Mistral Ice, en sus versiones con frescas notas cítricas
y su nuevo sabor mango. La actividad generó una
Absolut Elyx:
El nuevo vodka súper premium
La marca Absolut, de Pernod Ricard, sorprendió a sus consumidores con
un nuevo vodka en la categoría de súper premium. Se trata de Absolut
Elyx, un vodka de gran sustancia, elaborado a mano bajo un proceso de
entretenida dinámica: todos los invitados tuvieron la
oportunidad de elegir en un tablet la receta del plato
que más les gustó y enviársela a su correo electrónico.
Esta campaña invita a formar parte de un grupo, a ser
nosotros quienes elegimos, a no dejarse llevar por las
modas, sino a crearlas. Conocer, reconocer y que nos
conozcan, pero siempre con algo que nos distingue:
un Mistral Ice en la mano.
destilación en alambiques de cobre.
Resultado: un vodka puro y de sabor natural.
Esta elaboración destaca por su carácter y elegancia.
Su aroma tiene cuerpo, es sutil, floral y con dejos a
fruta. En el paladar se siente fresco y vigorizante, con
una textura suave, picante y duradera. Brinda un exquisito sabor. Propio para todos los que disfrutan del
consumo de vodka de primera calidad.
Absolut Elyx es perfecto para degustar solo, con hielo
o en Martini y cócteles clásicos. Se encuentra disponible
en tiendas especializadas, salas exclusivas de supermer-
La bebida favorita de los niños impactó con una entretenida promoción. Los consumidores encontraron bajo las tapas promocionales
de color celeste un código único
impreso. Lo ingresaron a la página
www.bilzypap.cl junto a sus datos
personales y participaron en el sorteo de un Ipad 2 que la marca
realizó todos los días.
Una vez más, Bilz y Pap realizó un
concurso ideal para la época estival
2012. Oportunidad perfecta en la que las familias chilenas participaron al
Watt’s Clear presentó
atractivo formato
Watt’s sorprendió a todos los consumidores
con un nuevo y exquisito producto “Watt’s
Clear”, un refrescante néctar con la misma
fruta de siempre, pero bajo en calorías y
con cero por ciento de azúcar adicionada.
Ahora, este rico néctar vuelve a sorprendernos con un nuevo envase. Se trata de su
botella express de 237 cc, ideal para los
consumidores que buscan verse y sentirse
bien a través de productos saludables y li-
PRIMERA PREFERENCIA
Promoción Ipad 2
de Bilz y Pap
Bebidas
cados y en los mejores restaurantes, bares y hoteles.
vianos, como los que ofrece Watt’s.
estilo de otro mundo junto a sus amigos y Bilz y Pap.
21
Bebidas
Gatorade, auspiciador oficial de
Ironman 2012
La bebida deportiva número uno del
mundo apoyó a 900 triatletas prove-
La marca número uno en rehidratación a ni-
nientes de 18 países en el Ironman de
vel mundial, sorprende a los fanáticos del
Pucón.
Chile se presentó a la carrera
PRIMERA PREFERENCIA
NUEVO SABOR
MANDARINA 1 LTR
deporte con su nuevo formato de litro,
con la mayor cantidad de participantes
sabor Mandarina.
y alcanzó los 531 inscritos.
Ideal para los que destinan largas horas
En esta ocasión, los competidores hicieron 1900 metros de natación, 90
mundo” la ganó el brasilero Guilher-
kilómetros de ciclismo y 21 kilómetros
me Manocchio. La segunda ubicación
de pedestrismo. Jornadas arduas don-
la obtuvo su compatriota Santiago
de Gatorade hidrató a los deportistas
Ascencio y, el tercer lugar, fue para
durante todo el transcurso del triatlón.
el norteamericano Michael Lovato.
La
chilena Valentina Carvallo obtuvo un
La denominada “carrera más linda del
valioso segundo lugar en Damas.
Nueva campaña PepSi, PepNo
Pepsi lanzó una entretenida campaña publicitaria en
la que busca continuar con la tendencia de jugar con
las palabras y las letras de su nombre. Invitó a sus
consumidores a opinar de las distintas situaciones que
viven con sus amigos en verano, que
las evalúen con un PepSI y PepNO.
Las
frases
creadas
al deporte, esta bebida permite disfrutar
de mucho más contenido, para ofrecer
una mayor hidratación, en una botella
ergonómica.
La nueva Gatorade en litro se encuentra
disponible en todos los supermercados
del país y en tiendas de conveniencia.
Latas de verano
Kem edición limitada
En los días de calor, Kem entregó toda la magia del sol y la playa. La refrescante bebida lanzó
un nuevo diseño al puro estilo
tropical. Se trata de sus alegres
latas de 350 cc “edición verano
2012”.
con
PepSI y PepNO buscan potenciar la marca a través
de divertidas oraciones para
llegar a un público joven,
cercano y con mucho senti-
Aguas Embotelladas
do del humor.
Este
y
exclusivo envase estuvo disponible en los principales supermercados, almacenes, botillerías y tiendas de conveniencia
de todo el país.
Cachantun Sunset 2012 deslumbró a los veraneantes
Por tercer año consecutivo se realizó en Reñaca
el esperado Cachantun Sunset. Desfile que deslumbra todos los veranos con las más espectaculares modelos naciones e internacionales.
Una campaña previa al show presentó a las modelos en destinos como Río de Janeiro, Cartagena
de Indias y Mar del Plata.
El evento concluyó con un momento inolvidable
que tuvo como telón de fondo el atardecer y el
mar de la V Región, junto a la mejor música y
bellezas latinoamericanas.
22
inno-
vador
Cachantun, auspiciador oficial
del ATP de Viña del Mar 2012
stand en el área de descanso
y juegos relacionados al tenis.
te se enmarca en los valores
dos nuevos sabores Pera y
propios de la marca, que se
Manzana. Estas nuevas crea-
relacionan con la vida saluda-
de fruta y aportan todas las
bondades del agua proveniente de la fuente natural
ubicada en Coinco.
Se encuentra disponible en
supermercados y locales de
Una vez más, el ATP se tomó las
ble y lo natural. Cachantun ha
playas de la Quinta Región con
apoyado este torneo desde sus
la 19º versión del VTR Open. El
inicios y este año lo hizo con
torneo contó con la participación
especial entusiasmo, ya que se
de jugadores de nivel mundial,
volvió a realizar en Viña del Mar,
como Fernando González, Nicolás
la ciudad turística más importante
Massú y Paul Capdeville, de Chile;
del verano.
PRIMERA PREFERENCIA
Este constante apoyo al depor-
Cachantun MAS volvió a sorprender en verano con sus
ciones sin gas contienen jugo
Aguas Embotelladas
Cachantun MAS sorprende
con ricos sabores Pera y
Manzana sin gas
los argentinos Juan Ignacio Chela,
litros.
Carlos Berlocq y Juan Mónaco; y
El triunfo se lo llevó el argentino
el brasilero Thomaz Bellucci.
Juan Mónaco, quien logró el título
Cachantun estuvo presente en la
zona de jugadores, además de un
al vencer por 6-3, 6-7 y 6-1 a su
compatriota, Carlos Berlocq.
Royal Guard presente en importantes abiertos de golf
En verano, Royal Guard apoyó dos im-
donde la topografía de los fairways
portantes Abiertos de Golf: el Abierto
y velocidad de los greens lo trans-
Internacional de Golf en Granadilla, en
forman en un atractivo desafío para
Viña del Mar y el Abierto de Golf Las
los golfistas.
Brisas de Santo Domingo.
En el Abierto de Golf Las Brisas de
Durante cuatro días se desarrolló el tra-
Santo Domingo en su versión décimo
dicional campeonato “Abierto de Grana-
sexta participaron 102 deportistas.
dilla”, torneo que se realiza hace más
de 66 años en nuestro país y que cada
En ambos eventos el público disfru-
año reúne a destacados golfistas del
tó de una tarde agradable en un
mundo. El torneo es considerado uno
prestigioso abierto de golf, igual
Abierto de Golf Las Brisas
de Santo Domingo.
de los más prestigiosos en su género por las características de la cancha,
Cervezas
formato de 500 cc y en 1.5
PRIMERA PREFERENCIA
conveniencia en su práctico
como disfruta de una cerveza Royal
Guard.
Cerveza Austral realizó cata en Buque Escuela Esmeralda
Cerveza Austral invitó al alto mando del
Los asistentes degustaron de cuatro de las
Buque Escuela Esmeralda a una cata con
especialidades de Austral: Lager, con una
maridaje.
preparación de ceviche de blanquillo; Calafate, con brochetas mediterráneas; Patagona,
con empanadas de pino; y Yagán, con
variedades de chocolates.
A
la
cata
dirigida
por
el
Brand
Ambassador de Austral, Franco Alarcón,
asistieron 20 personas. Por el lado de
Escuela Esmeralda estuvo todo el alto
Cristián Weinstein, Gerente Comercial
Cervecería Austral; y René García, Gerente de
Recursos Humanos CCU Chile.
mando del Buque, encabezado por su
Comandante Guillermo Lutgges. Cervecería Austral estuvo representada por su
La cata se realizó en la cámara de
oficiales del Buque, en Valparaíso.
Gerente Comercial, Cristián Weinstein
acompañado por el Gerente de Recursos Humanos de CCU Chile, René
García, quien pertenece a una familia
de alta tradición naval.
23
En 2012:
PRIMERA PREFERENCIA
Cervezas
Cerveza Cristal encendió el verano
Cristal invitó a sus consumidores
tro y moda, ofreció la mejor música
a vivir el último verano del mundo.
y una espectacular vista a la pla-
Se inició el año con las “Fiestas
ya viñamarina junto a una refres-
Fauna” en año nuevo y el gru-
cante Cerveza Cristal. El team de
po Miami Horror continuó to-
la marca sorprendió a los clientes
dos los sábados del verano en
con entretenidos concursos, bailes y
las fiestas Ritoque con stands,
sorpresas.
activaciones y un gran domo
eléctrico para bailar.
Por su parte, “Cristal Night” se
encargó de animar las calurosas noches en las principales
discoteques del país para llevar
la mejor música y promociones.
Por si fuera poco, “Bar Cristal
Reñaca” un lugar de encuen-
Cristal Cero 0° refrescó las
principales ciudades del país
Cerveza Cristal,
ganadora de Achap 2011
Cerveza Cristal, marca líder del Mundo CCU, fue la
gran ganadora del festival que la Asociación Chilena
de Agencias de Publicidad (Achap), realiza todos los
años. Instancia que premió a Cristal con el Grand Prix
en televisión, el máximo galardón de la noche, por su
comercial "Please don't go".
Con esta pieza publicitaria
la marca obtuvo además
los reconocimientos Oro, en
las categorías ‘Alcoholes’ y
Los días de playa y sol fue-
la marca realizó degustaciones
ron ideales para vivir momen-
a los clientes de norte a sur de
tos únicos junto a los amigos
Chile. Recorrieron los principales
y para disfrutar de una cerve-
balnearios, desde La Serena hasta
za bien helada. Por eso, Cristal
Osorno, para llevar el incompara-
Cero 0°, cerveza sin alcohol,
ble sabor del exquisito producto.
quiso
Lounge
estar
presente
Cero
con
un
ubicado
Estos momentos permi-
en el sector 5 de Re-
tieron llegar de una for-
ñaca.
novedosa
ma especial a los consu-
propuesta invitó a miles
Esta
midores, que disfrutaron
de veraneantes a pasar
de una refrescante cerve-
las calurosas tardes de
za sin grados de alcohol.
vacaciones
Cristal
acompaña-
Cero
como una cerveza única,
Cristal Cero.
de muy rico sabor. Ideal
para calmar la sed y
24
el calor.
tor’. Por su parte, el comercial "Manifiesto" obtuvo el
Bronce en la categoría ‘Alcoholes’; y "Promo de Lujo",
Bronce en ‘Promociones’.
La ceremonia contó con la asistencia del equipo de
marketing de Cerveza Cristal y de creativos de Porta,
galardonada como Agencia del Año.
impactó
dos por la refrescante
También, el team de
‘Mejor Producción y Direc-
Equipo Cristal: Nicolás Bunster, Jorge Aspillaga,
Fernanda Essus, Javier Vicente y Patricio Cristi.
Campaña
“The Date”
Escudo sorprendió con su ingenio
Entretenidas frases como en “En
La historia continúa. Heineken lan-
Arica se enaMorran de mi” o “Pu-
zó “The Date”, el segundo comer-
cón sin mí se llamaría Pucoff”, son
cial que forma parte de la campaña
solo algunas de las expresiones que
mundial “Open your World”, que in-
inventó Escudo para su campaña
vita a los consumidores de Heineken
de vía pública verano 2012.
a vivir experiencias de otro mundo.
Se trató de una campaña dirigida
al gusto de los consumidores e invitó a celebrar los días de calor en los lugares típicos
y relevantes de los principales destinos turísticos de Chile. La iniciativa tuvo como objetivo
potenciar las altas ventas estacionales con gráficas que generen empatía con el humor
irreverente característico de la marca.
La saga de tres capítulos presenta su nuevo posicionamiento que
transmite
globalidad,
el
carácter
cosmopolita que la caracteriza, su
personalidad de mente abierta y segura de sí misma.
Novedoso empaque de 14 latas
Todo comenzó con The Entrance,
una súper producción cinemato-
“Si la vida fuera Escudo, me la to-
sumidores demostró la alta fidelización
maría en serio” y “Este verano,
que tiene la marca. Seis fueron los
las rubias las pongo yo”, forman
ganadores y se llevaron de premio
parte de las frases “escuderas”
un kit completo de Escudo (set de
ganadoras del concurso “Selapu-
camping), un año de cerveza gratis
se”. Las elegidas fueron incluidas
y la gloria de incluir su nombre y
en las latas de Escudo de verano.
frase en las millones de latas que
La masiva participación de los con-
circularon en febrero.
gráfica, dirigida por el talentoso y
premiado director Frederik Band.
La publicidad fue filmada durante
una semana en Barcelona, España.
Más de 280 actores participaron
en el comercial. Iniciativa que continúa con “The Date”, comercial filmado en el Hotel Le Meridien, en
Piccadilly, Londres. El actor principal es Guillaume Dolmás, y su
coestrella es Samantha Rex, ambos
Heineken convocó a diseñar
la botella del Futuro
súper modelos internacionales de
primer nivel.
Pronto Heineken cumplirá 140 años de vida, y para celebrarlo,
convocó -a través de la activación global “Future Bottle”- a diseñadores, artistas y entusiastas de la marca de todo el mundo
a que envíen sus propias creaciones de la botella del futuro.
El objetivo central de esta activación fue diseñar una botella
que mostrara la forma en que la gente se conectará durante
los próximos 140 años. Los participantes ingresaron al sitio web YourFutureBottle.com
donde descargaron un kit que contiene,
además de las instrucciones para participar, una matriz sobre la cual plasmar
su propuesta.
Los diseños se basaron en técnicas libres. Se podía acceder a dos opciones:
una digital y otra con una matriz para
luego diseñar sobre ella con técnicas
como el collage, lápices o acuarelas.
Luego las propuestas debían ser escaneadas y transformadas en un archivo digital (jpeg) para subirla a través
del tab Future Bottle ubicado en el
Facebook de Heineken.
Heineken presenta su litro No
Retornable K2 y Tab Lata 350
Continuando con la tendencia
internacional,
Heineken
mediante un diseño sofisticado y moderno.
incorporó un nuevo formato y
atractivo Tab con su formato
También su lata de 350 cc
Litro K2 No Retornable. Un
ahora presenta un nuevo Tab
innovador envase que sigue
color verde con la estrella ca-
la línea premium de la marca
racterística de la marca.
25
Vinos
Altaïr elegido como uno de
Copa Gato 2012
PRIMERA PREFERENCIA
los mejores vinos de Chile
Para mostrar su permanente compromiso con el deporte, Gato organizó otra versión de la tradicional “Copa
Viña Altaïr fue la ganadora
Gato”. El torneo enfrentó a dos clásicos rivales del
de las categorías Vinos Íco-
fútbol chileno, donde Colo-Colo derrotó por 2-1 a Uni-
nos y Ultra Premium en la
versidad de Chile en estadio Germán Becker de Temuco.
Guía Anual de Mesa de Cata,
de Revista La Cav. Recono-
Con estos eventos, el vino típico chileno mantiene su
cimiento otorgado luego de
permanente apoyo al deporte a través de partidos de
que Altaïr 2007 fuera califi-
fútbol de gran convocatoria en diferentes lugares de
cado con 97 puntos y como
Chile y acerca importantes espectáculos a la comunidad.
ganador indiscutido de la
edición especial. De acuerdo
a la revista especializada es
“el vencedor más joven de
la triada. Un vino que en el
nuevo siglo asoma con toda
propiedad como uno de los
grandes de Chile y que en
esta nueva edición de Mesa
de Cata obtuvo el mayor
puntaje”.
TIERRAS MORADAS sorprendió a especialistas
Viña San Pedro invitó a especialistas
Daniel Greve, “Qué Pasa”; Mariana Mar-
vitivinícolas a disfrutar de un marida-
tínez, “Planeta Vino”; y, el sommelier,
je con Tierras Moradas Carménère
Héctor Riquelme. Disfrutaron de un mo-
2007. A la actividad asistieron desta-
mento único junto a un buen vino de
cados periodistas especializados como
poderoso carácter, fruta madura, espe-
César
ciado, complejo y elegante.
Fredes,
de
revista
“Epicuro”;
Tierras Moradas forma parte del proyecto “Origen” que inició Viña San
Pedro hace cuatro años, con el objetivo
de encontrar las mejores raíces para
mium elaborado con una selección de
cada una de sus variedades.
las mejores uvas. Su nombre se debe
a la particularidad de estas cepas que
Este Carménère es un vino Ultra Pre-
crecen en un suelo color púrpura.
Vinos de Grupo San Pedro Tarapacá
en los ranking Top 100
Revistas expertas de la industria
La revista Wine Enthusiast también des-
vitivinícola premiaron a desta-
tacó cepas nacionales. Single Vineyard
cados vinos del Grupo San
Sauvignon Blanc 2010, de Viña San
Pedro Tarapacá. El primero fue
Pedro, figuró en la lista “The Enthusiast
otorgado por la estadounidense
100”.
Wine&Spirits para el 1865 Limi-
26
ted Edition Blend 2007, de Viña
Misiones de Rengo Carménère 2010 fue
San Pedro, elegido como el me-
rankeado en el lugar 26 por el mismo
jor blend tinto chileno de la lis-
medio, en los 100 vinos a nivel mun-
ta “100 Best Wines of 2011”.
dial de la lista “Top 100 Best Buys”.
Sabores de la Patagonia
Gastronomía Patagónica es el nombre del nuevo libro de la editorial Gourmet Patagonia. Francisco Fantini es el autor de esta obra
realizada de manera exclusiva con vinos del Grupo San Pedro
Tarapacá, cervezas de CCU Chile y piscos de la Compañía
Pisquera de Chile, maridados
con recetas propias de la Región.
Grupo San Pedro Tarapacá
apoyó esta iniciativa de potenciar la gastronomía típica
de una zona relevante de
Chile. Proyecto que contribuye a la construcción de
Es un libro cuya edición de lujo está escrita en castellano y en
la imagen país, además de
inglés. Contextualiza antecedentes históricos y culturales de la
ser un gran medio para di-
Patagonia. Presenta mapas gastronómicos de cada zona, rece-
fundir los vinos nacionales
tas locales con sugerencias de maridaje, reseñas de la produc-
a través de una experien-
ción alimenticia, información de los destinos y fotos exclusivas
cia culinaria.
que ilustran la belleza de este lugar del fin del mundo.
Viñamar
visitó las playas
Misiones de Rengo
en versión RosÉ
Perfecto para el verano. Se trata de un fresco varietal compuesto por Cabernet Sauvignon y Syrah.
Es cosecha 2011 y viene sellado con screw-cap.
Su color rosa frambuesa, brillante y cristalino,
hace de Misiones de Rengo Rosé un vino único
con aroma a frutos rojos y notas de caramelo.
Jugoso y equilibrado en boca, presenta un final
suave y sabroso. Como aperitivo, ideal para acom-
Eduardo Díaz de Valdés y Adriana
Segovia junto al Team de Viñamar.
Por tres fines de semana, Viñamar visitó los me-
pañar con mariscos, pescados fritos y ensaladas.
Misiones de Rengo en
Zapallar y Cachagua.
Santiago a Mil
Viñamar sorprendió a todos los veraneantes con rega-
Verano fue época perfecta para ver espectáculos al aire libre. Es por eso
jores restaurantes de las playas de Maitencillo,
los como botellines de espumante Viñamar de 375 cc
en los distintos locales que visitaron como Punta Mai y
Guarda Mai en Maitencillo; Los Coirones en
Cachagua, Isla Seca y el famoso
que Misiones de Rengo fue el vino de honor después de cada función
en el Festival Internacional de Teatro Santiago a Mil.
Este es el primer año en que la marca participa en obras internacionales
Chiringuito en Zapallar.
y de danza realizas en
Además, en la noche de San
tral (GAM). Apoyó en
Valentín, regalaron una cajita con
cuatro mini cupcakes a los clientes de seleccionados restaurantes que
acompañaron su comida con Viñamar. El objetivo
fue retribuir a los consumidores por su preferencia y
obsequiarles algo simbólico a la fecha.
el Centro Gabriela Misdistintos escenarios del
arte, teatro y música,
con degustaciones bajo
el concepto “Vino de
Honor” en estrenos al
que asistieron más de
1.600 personas.
Asistentes al vino de honor.
27
VIMOS A
Los “Esenciales” de Royal Guard en Vichuquén
1
4
28
Royal Guard, la primera cerveza premium de
Esta jornada se enmarca en la serie de even-
Chile, organizó una entretenida tarde de verano
tos que Royal Guard realizará en 2012, bajo
en Vichuquén.
el nombre de Los “Esenciales”. Una campaña
Reposeras, quitasoles, sector de picnic, un stand
que responde a un reposicionamiento hacia
de fotos instantáneas, música en vivo, juegos,
una imagen joven, moderna, dinámica y de
bicicletas de agua y pequeñas lanchas a con-
buen gusto. Una cerveza que reconoce la nue-
trol remoto fueron parte de las actividades que
va elegancia, esa que no es pretenciosa, sino
los asistentes disfrutaron, junto a una exquisita
que sabe disfrutar de los buenos momentos
Royal Guard.
de la vida.
2
1- Camila Sepúlveda y José
Miguel Rivera.
2- Roberto Parra, Gustavo
Greene, Piero Boetto, Jefe de
Marketing y Desarrollo CCU
Chile; y Andrés Echeverría.
3- Fernanda Munizaga y
Valentina Costa.
4- Francisca Arancibia,
Gonzalo Echeverría, Valentina
Ducasse y Benjamín Barbosa.
5- Macarena Robert y
Francisca Garfias.
6- Magdalena Bustamante,
Paula Arnolds y Marcelo
Ipinza.
3
5
6
OPTIMIZACIÓN DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO
Vivian Klocker, Subgerente de OCA:
El desafío de trabajar
en OCA
La Optimización de la Cadena
de Abastecimiento (OCA),
es un área que entrega las
herramientas necesarias para
que los trabajadores sean
autosuficientes y realicen un
trabajo de excelencia.
U
n trabajo eficiente en recursos y
cercano a la gente. Ese es el objetivo de OCA para este 2012. Vivian
Klocker, Subgerente de OCA, había trabajado antes en áreas de gestión, planificación
y finanzas, sectores en los que se requiere
de habilidades más duras. Ahora su principal
desafío es combinar lo mismo, pero con capacidades blandas. Un trabajo con enfoque
humano para cohesionar a equipos más empoderados, autodirigidos y motivados.
Los desafíos 2012 para el área están enfoca-
muchas veces un problema de pérdidas o
dos en mantener el nivel que tiene hoy y en
ineficiencia no se soluciona con análisis cuan-
realizar todas las capacitaciones que indica el
titativos complejos, grandes conocimientos o
sistema de gestión de OCA. Para Vivian, “el
especialistas. El secreto está en recurrir a la
gran objetivo es mantener una buena comuni-
persona que más sabe, la que hace el tra-
cación y relaciones interpersonales, transmitir
bajo. “Nosotros facilitamos que los equipos
a los equipos la importancia en el proceso
lleguen a la raíz de los problemas y que
y en los resultados finales. Que se sientan
ellos mismos ejecuten planes de acción para
orgullosos de hacer las cosas bien”.
solucionarlos”, comenta Klocker.
Enfoque humano
Para la Subgerente de OCA “el trabajo en
En OCA trabajan de forma muy cercana y
tamos y entregamos las herramientas necesa-
afiatada con los colaboradores en pro de los
rias a los equipos de trabajo para que tengan
objetivos de la empresa. Para que la Compa-
un buen desempeño grupal. Potenciamos sus
ñía continúe su crecimiento, debe vigilar toda
capacidades y las combinamos con sus co-
la cadena de abastecimiento y asegurar que
nocimientos. Estamos convencidos de que un
cada uno de los eslabones utilice las mejores
buen trabajo en equipo, genera resultados
prácticas.
virtuosos”. Vivian señala que como dice el
equipo es el eje fundamental de OCA. Capaci-
refrán “Ninguno de nosotros es tan bueno
En este desafío, Vivian ha aprendido que
como todos nosotros juntos”.
Mejoras continuas sostenidas:
Con esta forma de trabajo, desde 2005
a la fecha, en la planta de Santiago y
en la planta de Temuco se han optimizado muchos indicadores de producción, como: Opi Nona, Pérdidas de
Extracto, consumos de agua, energía
eléctrica y energía térmica, entre
otros.
“Si bien el avance ha sido excelente,
debemos seguir con nuestro proceso
de “mejora continua” y no detenerse,
el objetivo final es llegar a indicadores de Clase Mundial y por lo tanto,
pertenecer a las Cervecerías de Clase
Mundial.”
29
EN BUSCA DE LA EXCELENCIA
Estanque ecualizador o neutralizador de pH.
Cervecera CCU Chile
a la vanguardia en el
tratamiento de riles
La nueva planta de tratamiento
de residuos industriales
líquidos (riles), ubicada en
la comuna de Quilicura,
permitirá procesar el cien
por ciento de los residuos
industriales líquidos de la
operación Cervecera de CCU en
Santiago.
E
avanzar en los desafios planteados para el
una en Santiago. Esta tecnología ha sido
2020 respecto de la sustentabilidad medio-
excelente en el tratamiento de residuos, por
ambiental.
lo tanto, lo que esperamos tener en Santiago es seguro, eficaz y conocido”, comenta
570 metros cúbicos por hora de ril es la
Pablo Castro, Subgerente de Suministros y
capacidad que tiene la nueva planta de tra-
Servicios CCU Chile.
tamiento que procesará la totalidad de los
riles generados por Cervecera. Se trata de
Una de las ventajas de la nueva planta, es
la mayor y más moderna planta en su tipo
que utiliza la energía mediante la generación
en Chile, que cumplirá a cabalidad con la
del biogás -gas obtenido por la biodegrada-
normativa ambiental sobre el manejo de ri-
ción sin aire de la materia orgánica, com-
les, DS 90. Esta norma regula la emisión de
puesta por metano y dióxido de carbono-.
las descargas de residuos líquidos para que
Según explica el Subgerente de Suministros y
n busca de una mejora continua
éstos sean procesados y luego reutilizados
Servicios CCU Chile, “el biogás será utilizado
de sus procesos, CCU dio inicio a
como agua de regadío.
como combustible para las calderas. Este reemplazará entre un 10 y 15 por ciento de la
la operación de una nueva planta
30
de tratamiento de residuos industriales líqui-
La planta de Quilicura es cuatro veces más
energía eléctrica necesaria para la generación
dos (riles) para Cervecera en Santiago. Esta
grande que la instalada en Cervecera de
de vapor en la planta térmica”.
construcción se enmarca dentro del cons-
Temuco en 1999. Ambas fueron proyectadas
tante desarrollo y aplicación de herramientas
por la empresa mexicana especializada en
de gestión de la Compañía, que le permiten
el tratamiento de riles, Ibetech. “Los buenos
optimizar el uso de recursos naturales y pro-
resultados de la planta del sur fueron fun-
El término sustentable se refiere a toda explo-
ductos con mínimo impacto ambiental, para
damentales para tomar la decisión de hacer
tación de un recurso natural que una empresa
Tecnología sustentable
¿Cómo funciona?
La planta de riles sirve para tratar los líquidos que se desprenden luego de utilizarlos en algunos de los procesos productivos de Cervecera. La nueva instalación
regula el pH, las temperaturas y baja la carga orgánica de los líquidos para así
obtener agua en buenas condiciones para regadío.
Un sistema de filtración separa los sólidos que traen los riles. Estos son
dirigidos al estanque ecualizador u homogeneizador donde se controla el
pH y temperatura.
Luego, se dirigen a un reactor anaeróbico que genera el biogás. Este combustible es tratado dentro de la misma instalación para ser utilizado como
energía. Entonces, se desplaza una cierta cantidad de biogás necesario
para la operación de la caldera de vapor.
Una vez que ha pasado por el estanque anaeróbio (sin aire), el ril se dirige
hasta un estanque aeróbio donde se agita con presencia de ventilación de
aire. Después se destina al clarificador para ser clorado y enviado a regadío.
Cribas para el filtrado de partículas finas.
Globos para el almacenamiento de biogás.
se encarga se renovar. Lo que hace sustentable
al proyecto es su tecnología de punta que permite tratar los residuos y dejarlos óptimos para
un posterior uso en plantaciones y un ahorro
energético, a pesar de que el ril es diez veces
más concentrado que el agua servida. Para Jorge
López, ingeniero químico de Ibetech y supervisor
de la planta “el procedimiento es eficaz porque
trata muy bien el agua y es eficiente en el uso
de recursos”.
Otro beneficio de tener la planta de tratamiento
de riles al lado de Cervecera es que ahora los
residuos se procesan y descargan en un colector propio. “Evitaremos depender de una empresa externa, para que se haga cargo de la contaminación y traslade esa agua a un colector de
aguas servidas. CCU Chile ahora lo puede hacer
en casa”, comenta el ingeniero a cargo.
Planta de tratamiento de residuos
industriales líquidos en Quilicura.
31
TRABAJO EN EQUIPO
CCU Argentina:
Buenas prácticas
a todo nivel
El equipo humano del país trasandino comparte buenas prácticas
medioambientales, de seguridad y hacia la comunidad que les
permiten ser una Compañía cercana a la CIUDADANÍA, sustentable
y a la vanguardia en el cuidado del entorno.
E
l cuidado y protección del medioambiente, así como la convivencia
armónica de sus operaciones productivas con su entorno, conforman uno de
los pilares de la sustentabilidad de CCU
Argentina; y en ellos centran su trabajo
y preocupación. Con una sólida política
medioambiental y herramientas de gestión,
la Compañía busca incentivar un mayor interés de sus trabajadores y proveedores.
Esta sustentabilidad involucra el progreso
económico, social y medioambiental, con
actividades que buscan operar en armonía
con el medioambiente, con eficiencia energética y la optimización de los recursos
con nuevas tecnologías que minimicen el
impacto ambiental y promuevan una mayor
conciencia ecológica en la comunidad.
Rodolfo Teseyra, Gerente de
Operaciones de Planta Salta.
32
Fue así como CCU Argentina fijó un nuevo
proceso directivo sobre Calidad y Medioambiente, para estar a la vanguardia en el
cuidado del entorno. Proceso que pasó a
formar parte del modelo de negocios de la
Compañía y que estandariza las actividades
industriales, con un cuidado especial en el
consumo energético, emisiones de gas y
gestión de residuos.
Sustentabilidad y Seguridad,
metas 2020
Hace dos años se armó un equipo de sustentabilidad que trabaja en el plan 2020.
Este desafío tiene como finalidad el cumplimiento de toda normativa medioambiental para generar el menor impacto posible
al entorno. Este incluye la reducción del
consumo de agua y de energía eléctrica
y térmica en distintos porcentajes hasta el
año 2020.
“Dentro del plan 2020, CCU Argentina tiene
como objetivo para este año una reducción
del uso de agua del orden del cinco por
ciento. En el caso de la energía eléctrica,
la queremos reducir en un 3,5 por ciento
y la térmica, en un 3,2 por ciento”, dice
Eduardo Cetta, Gerente Industrial CCU
Argentina.
Eduardo cuenta que desde que le asignaron este desafío comenzó a estudiar
sobre temas relacionados con lo que es
responsabilidad social empresarial y ambiental. “Nuestros proyectos comenzaron
a ser ejecutados desde la sustentabilidad.
Por ejemplo, si compramos una máquina,
esta debe cumplir con todos los requisitos,
que incluyen hasta un menor consumo en
combustible”.
En ámbito industrial, trabajan con gran enfoque en la seguridad de las personas, a
través del sistema de gestión para certificar
las normas oshaS 18.000, que corresponde
a gestión eficiente en materia de Seguridad
y Salud Ocupacional. Para Sergio Chávez,
Gerente Corporativo de Seguridad, Salud
Ocupacional y Medio Ambiente, “ejercemos
prácticas relacionadas con la gestión de seguridad de las personas y generación de
empleo en cada uno de los centros donde
opera CCU Argentina”.
El año pasado certificaron la norma ISO
14.000 en la planta Santa Fé. “No son muchas empresas de la envergadura de esta
planta las que lo han logrado. Es un hito
importante. Cumplimos un 100 por ciento
con la ley y también hemos obtenido el
certificado de actitud ambiental. Tenemos
un fuerte compromiso con el cumplimiento
legal en el medio ambiente, el cual es muy
alto y muy exigente”, explica Chávez.
Eduardo Cetta, Gerente Industrial CCU Argentina; Sergio Chávez, Gerente Corporativo de Seguridad de
las personas; y René Floriani, Gerente de Operaciones de Planta Santa Fé.
Enfoque hacia la comunidad
También están muy comprometidos con el
desarrollo de la dimensión social. Para ello,
cuentan con tres pilares fundamentales, en
los que se sustentan y canalizan su trabajo
hacia la comunidad.
Como tercer pilar, junto con la Universidad
Nacional de Salta y la Universidad Nacional del Litoral, CCU Argentina también desarrolla iniciativas que tienen por objetivo
establecer un vínculo con los estudiantes
a partir de propuestas que permitan po-
El equipo de sustentabilidad
está formado por Eduardo
Cetta, Gerente Industrial
CCU Argentina; José
Maciel, Gerente de Gestión
Industrial; Héctor Mungo,
Gerente de Operaciones
de Planta Luján; Rodolfo
Teseyra, Gerente de
Operaciones de Planta Salta;
Sergio Chávez, Gerente
Corporativo de Seguridad
de las personas; Ricardo
Olivares, Gerente de RRHH,
Relaciones Institucionales
y Legales, quien lidera los
programas de consumo
responsable.
ner en común sus aprendizajes. “Contamos con la ayuda de voluntarios de la
Compañía que se encargan de compartir
experiencias laborales y acercar el mundo
de la industria y del trabajo a los jóvenes
universitarios”.
El primero de ellos es el ámbito social, con
gran enfoque en el consumo responsable de
alcohol. Dentro de él destacan los programas Educar en Familia, la No venta de alcohol a Menores, Disfrutar con Responsabilidad
y Disfrutar tu Edad. “Cada una de estas
iniciativas busca atender a las necesidades y
diferencias de los públicos que se relacionan
con la Compañía”, comenta Ricardo Olivares, Gerente de Recursos Humanos, Relaciones Institucionales y Legales de Planta
Santa Fé y responsable del pilar social de la
sustentabilidad de CCU Argentina.
Desde el 2006 CCU Argentina impulsa, en las
ciudades de Salta y Santa Fé, programas que
tienen por objetivo promover la cultura local
con espacios emblemáticos que acerquen el
arte a la comunidad. También mantienen un
programa de apoyo a artistas plásticos en las
mismas localidades, con muestras gratuitas
como la pintura, escultura y fotografía. Para
Olivares “estas herramientas son un importante vehículo de comunicación. Incentivamos
y estimulamos a artistas emergentes. Ofrecemos una propuesta cultural gratuita que
disfrutan miles de personas todos los años”.
Héctor Mungo, Gerente de
Operaciones de Planta Luján.
33
CON LA CAMISETA PUESTA
Karin Vierling, vendedora CPCH, Santiago:
“La vida me hizo una
mujer perseverante”
D
e sonrisa amable y siempre dispuesta a conversar con el cliente.
Esta esforzada mujer y madre de
tres hijos es Karin Vierling (50), vendedora
de CPCH hace seis años. La acompañamos
un día en su ruta diaria como vendedora.
En ella, nos cuenta de su desempeño como
proveedora y lo gratificante que es cumplir
metas y sueños personales.
Es viernes y hace calor. Anunciaron más de
30 grados y eso no fue un impedimento para
que esta vendedora empiece un nuevo día
llena de energía. Sale de su casa a las seis
de la mañana y se va directo a CPCH, cuyas
oficinas están ubicadas en el piso 25 del
edificio Corporativo de CCU, en Avenida Vitacura. La esperamos en
el hall y aparece bien
vestida, con una blusa
blanca manga larga, falda negra hasta las rodillas, medias y zapatos
cerrados. Es delgada y
mantiene una melena
perfecta. En una mano
lleva una caja repleta
de papeles y afiches y
en la otra, un cerro de
cuadernos.
ductos y por los pedidos que les deberían
llegar en la semana. Les ofrece alternativas
del portafolio de CPCH y pega los afiches en
las ventanas o puertas de cada lugar con las
nuevas promociones. “Les ayudo a vender
bien los productos. Entrego asesoría de la
venta y a qué precio deben vender. Claro
que no sólo vendo, sino que me interesa
establecer un lazo con ellos. Conversamos de
trabajo y de nuestra vida personal. Es una
relación que tengo hace años con mi gente”.
está consciente que su perseverancia en el
trabajo la ayudará a conseguir el éxito. “Estos seis años han sido una bonita experiencia. No tenía grandes referencias de trabajar
en una empresa tan grande. Yo soy analista
computacional de profesión. Sin embargo, mi
ex marido no me dejó ejercer, ya que hacía
turnos de noche. No podía compatibilizar mi
trabajo con mi vida familiar”.
Durante la semana, Karin debe atender a un
extenso público ubicado en sectores como
Colina, Independencia, Recoleta, Til Til y Montenegro. Llega por el norte, “hasta donde
dice: Bienvenido a Los Vilos”, cuenta. Corre
Adora a sus hijos. Karin (17), Nancy (15)
y Juan Manuel (6), son los tres pilares de
su vida. Por ellos se levanta temprano todos los días y se esfuerza al máximo para
que no les falte nada. Ser madre y estar a
cargo sola de la crianza,
no es fácil. “Mis niños están conscientes de que mi
trabajo es el único ingreso de la casa y que debo
trabajar. Ellos me apoyan
muchísimo y saben que,
mientras yo tenga trabajo,
tendrán un techo donde
vivir, comida y educación”,
comenta Karin.
Está muy agradecida de
CCU. Dice que la “Comla venta. Siempre me llamó la atención pañía le ha dado grandes
beneficios y un apoyo funcon la gente”.
damental en lo que es la
educación para sus hijos.
todo el día de un lugar a otro. Dice que no le En octavo básico su hija Nancy se ganó un
da el tiempo para almorzar y es por eso que notebook por su buen rendimiento escolar.
sus clientes la apodaron como “La Flaca”.
Saluda con una energía
“Me fascina
envidiable. Ya son las
el contacto
diez de la mañana y
nos habla de su trabajo
mientras emprendemos el recorrido hacia todos los restaurantes, almacenes, minimarket
y botillerías de la comuna de Independencia.
“Tengo un gran cariño por lo que hago. Es
un agrado atender a clientes que reconocen Karin trabajó durante nueve años en Control
Pisquero, que luego se fusionó con CCU y
lo que haces, te respetan y cuidan”.
pasó a ser parte de la Compañía Pisquera de
Llegamos al primer local. Es el restaurante Chile. Hace seis años es vendedora de CPCH.
“Tres Puentes”. Karin conversa con el dueño, Se ha destacado por su desempeño y en tres
Ricardo Ramos, y se preocupa de que no le ocasiones ha estado en la terna de los mejofalte nada. Ella es así con todos sus clientes. res vendedores de su UEN. Aún no ha recibiQuiere saber cómo les ha ido con los pro- do el galardón como mejor vendedora, pero
34
Sus tres tesoros
Ahora, Karin, su hija mayor, se ganó la Beca
de Estudios CCU. Cumplió sus sueños y entró
a la Universidad Federico Santa María a estudiar Ingeniería Civil. “Lo lindo es que mis hijos
dan por hecho que se ganarán un premio por
su esfuerzo. CCU los ha incentivado. Saben
que si tienen buenas notas serán reconocidos. Es una motivación para los niños y para
mí, como madre”.
CON LA CAMISETA PUESTA
Ángela López de Aréchaga, vendedora Eccusa, Santiago:
“esta empresa la forman
las personas”
I
ntersección de las calles Presidente Errázuriz con Sánchez Fontecilla.
Diez de la mañana, comuna de Las
Condes. Vestida con pantalones beige y una
blusa con el logo de Bilz y Pap, llega Ángela
López de Aréchaga a realizar una nueva
ruta entre los kioscos, restaurantes y cafeterías del sector. “¿Galletón de almendra?
La Limón Soda se vende harto. ¿En botellas
chicas? ¿Cuántas le anoto? Ricolate, Alfajor
Chileno, Sunny. Sí, son bien ricos esos”, dice
la vendedora, quien conversa con mucho ánimo con la dueña de uno de los locales.
Su rutina comienza a las ocho de la mañana en la sede de Eccusa en Panamericana.
En ese lugar se realiza el recuento de los
productos que falta por entregar de los días
anteriores y detalles de la programación de
los pedidos. Una vez terminada la reunión,
a las nueve y cuarto, los vendedores toman
sus vehículos para aprontarse a lo que será
su nueva “ruta” de trabajo. Visitarán clientes,
tomarán el pedido para el día siguiente y
solucionarán problemas.
Ángela trabaja seis días de la semana. Los
lunes y jueves hace recorridos en el sector
de El Golf. Martes y viernes hace ruta por Bilbao, desde Vicuña Mackenna hasta Tobalaba,
mientras que los miércoles y sábado toma
los pedidos de Manuel Montt. “Me gusta mi
trabajo y lo hago feliz. Me preocupo de que
el trato a mis clientes sea afectuoso y cercano. Estoy atenta a que reciban sus pedidos
y procuro resolver cualquier problema que se
les presente”.
En pleno enero, a las diez y media de la mañana se hace cada vez más presente el calor
santiaguino y Ángela se abanica con el papel
de los pedidos. Con la frente en alto y su
cara llena de risa comienza la ruta por el barrio El Golf. No es fácil. La hace toda a pie, lo
que le toma cuatro horas de recorrido. Visita
kioscos, pubs y restaurantes del sector. Llega
al primer local y saluda con afecto al dueño
“Me gusta mi trabajo y lo hago feliz. Me preocupo de
que el trato a mis clientes sea afectuoso y cercano”
del kiosco ubicado en Apoquindo con El Golf:
“¿Cómo le va don Renato?”. A cada uno le
ofrece una atención personalizada. “Converso
con mis clientes y les pregunto cómo están.
Ellos son muy amables conmigo”.
experiencia. Cuento con un excelente equipo
que me ofrece un apoyo incondicional. En
los momentos más difíciles de mi vida, conté
con la ayuda y comprensión de mi gente en
la Compañía”.
Una vida dedicada
En su trayectoria como vendedora ha visto
de todo. Pasó por atender a locales de Pizza
Hut, cines Showcase y Hoyts. Después de
eso, con la creación del canal de educación,
se dedicó a vender de manera exclusiva en
colegios, universidades, institutos y preuniversitarios. Al principio ese equipo estuvo integrado por dos personas. Con los años el
número ascendió a siete y ella pasó a ser
coordinadora de esa área. Pero Ángela no se
conformó, quiso capacitarse y entró a estudiar ingeniería en administración de empresas
en la Universidad de las Américas. “Mi clave
del éxito en el trabajo es la perseverancia y
la responsabilidad. Ser uno quien se plantee
nuevos desafíos. Creer en uno mismo y esforzarse”.
Ángela trabaja hace 18 años en CCU. Después de llegar a la empresa tuvo que afrontar
una separación. Más tarde contrajo matrimonio con el padre de su hija, Aisha Adad (9),
y tuvo que enfrentar la muerte de su marido.
No han sido años fáciles para Ángela, sin
embargo, ella asegura que en todas esas
oportunidades tuvo el apoyo incondicional de
sus jefes. “Trabajar en CCU ha sido una gran
Ángela López de Aréchaga.
Después de trabajar por varios años en la
venta a establecimientos educacionales, en
octubre de 2011 Ángela asumió las rutas que
hace en la actualidad, donde disfruta cada
día de su trabajo. “Esta empresa la forman
las personas, y por eso CCU es un gran lugar
para trabajar”.
35
CAPACITACIÓN
Catas internas:
La importancia de conocer
nuestros productos
Hace un año que la Compañía se sumó a la iniciativa de realizar
catas internas a los colaboradores. ¿El objetivo? Dar a conocer
a cabalidad todos los productos que se ofrecen a clientes y
consumidores.
C
CU Chile, Grupo San Pedro Tarapacá (VSPT) y Compañía Pisquera
de Chile (CPCH), son algunas de las Unidades
Estratégicas de Negocio (UEN) que hacen capacitaciones con sus propios productos a los
colaboradores internos. El propósito es que
los trabajadores de todas las UEN conozcan
con propiedad el portafolio de productos del
mundo CCU.
Durante 2011 se impartieron más de 45 catas internas a diferentes UEN. “Para este año
buscamos llegar a más colaboradores y también a regiones. Queremos invitar a los trabajadores a participar en esta iniciativa que
nosotros como área ayudamos a coordinar.
Les informamos de las catas y sus fechas a
través de los medios internos de comunicación”, explica Daniela Stuardo, Subgerente
Daniela González, Asistente de Marketing CPCH; Patricio Acevedo,
Subgerente de Desarrollo e Imagen CPCH; y Claudia Olmedo, Sommelier.
de Comunicaciones Internas de CCU.
Un total de 25 catas internas ha realizado CPCH dentro del mundo CCU, actividades
relevantes cuyo objetivo es que los colabo-
distintas ocasiones. Para Olmedo, “las perso-
gibre, mango spice y chirimoya black pepper.
radores conozcan los productos y así, los
nas no saben que hay variedades de piscos
“Con el cliente desarrollamos y potenciamos
ofrezcan con gran conocimiento a los clien-
que unos sirven para hacer coctelería, unos
el producto. Nos preocupamos de que el
tes. “Nos preocupamos de que nuestra gente
para tomarlos solos y otros artesanales. Cada
mozo o el bartender sea un canal de comu-
se interiorice sobre el portafolio que vende”,
uno con características especiales por el tipo
nicación hacia el consumidor final”, comenta
comenta Patricio Acevedo, Subgerente Desa-
de uvas con que se elaboran”.
la sommelier.
rrollo e Imagen CPCH.
36
Estas capacitaciones también se hacen a los
La segunda área es la cata de piscos puros.
La Compañía Pisquera contrató a la Som-
clientes y se dividen en tres áreas. La prime-
“Aquí presentamos las diferencias entre pis-
melier Claudia Olmedo. Ella tiene especial
ra trata sobre coctelería en base a pisco.
cos. En qué se distingue un Horcón Quemado
conocimiento del pisco y se encarga de que
Trabajan con Control C, por sus caracterís-
de un Mistral o un Tres Erres de un Control
los clientes, consumidores, administradores,
ticas de producto triple destilado, puro y
C y con la misma graduación alcohólica”,
bartenders y mozos conozcan de él y su
transparente, es especial para hacer dife-
explica Olmedo.
historia. Fue así como CPCH puso especial
rentes preparaciones. Los clientes aprenden
énfasis en enseñar a los trabajadores cómo
sobre el producto y después viven la expe-
Por último realizan maridajes. Asisten a cada
se produce y sus diferentes tipos para las
riencia con tres preparaciones: manzana jen-
cliente en particular y maridan con sus pro-
ductos, entre los que destaca Mistral y su
minó y en general a locales que acompañan
línea súper Premium, Nobel y Gran Nobel, que
muy bien sus platos con cervezas, les hace-
acompañan con chocolates y repostería.
mos las catas. Nuestro objetivo para este año
es realizar al menos una cata mensual y así
Denominación de origen
continuar con el trabajo de excelencia que
hacemos”, comenta Patricio Cristi, Subgerente
de Desarrollo de Mercados Cristal.
En las capacitaciones se explica la historia
de cómo se gestaron las pisqueras en Chile,
Conocimiento vitivinícola
la evolución que han tenido las marcas que
integran el portafolio de CPCH y cómo han
desarrollado para cada ocasión de consumo
A fines de 2009 Grupo San Pedro Tarapacá
un pisco distinto y de característica espe-
dio inicio a las catas internas. La motivación
ciales.
principal para ejecutar la iniciativa fue que
había muchas personas dentro de la misma Compañía que no sabían de vinos. Para
Claudia tiene la misión de educar. En las
María José González, Sommelier y Jefe de
catas se preocupa de contar que el pisco
es uno de los productos agroalimenticios
regulados por la ley 18.455. Desde el año
Patricio Cristi, Subgerente de
Desarrollo de Mercados Cristal.
Ventas de Grupo San Pedro Tarapacá “los
trabajadores se confundían entre las marcas.
1931 recibe la denominación de origen -la
Necesitábamos hacer capacitaciones para que
que identifica al pisco como un
conocieran en profundidad sobre nuestros
producto
originario de un país- y estableció que Atacama y Coquimbo son las regiones exclusivas
para producir el pisco.
La sommelier señala que “es un producto único y de calidad. Para que exista una designación de origen significa que hay una cultura a
lo largo del tiempo en una zona determinada.
Fuera de la Compañía Pisquera, no existe otra
empresa en Chile que este encargada de la
educación del pisco”.
TALLER CervecerO
Desde la creación de Cervecera, la que data
desde 1850, la Compañía ha adquirido un
conocimiento claro y acabado de lo que es la
cerveza. A través de años de trabajo, entender su producto ha sido fundamental para llegar a ser líderes en el mercado de cervezas.
En busca de una constante mejora, desde el
año 2011 se imparten catas internas. Se co-
cimientos básicos de cómo se produce la
productos”.
cerveza, su calidad, el amplio portafolio de
productos y los atributos organolépticos de
las diferentes marcas. El foco es capacitar a
los trabajadores para que sean embajadores
a nivel de familiares y amigos en todas las
ocasiones de consumo responsable.
Para Fehrenberg “es motivante y gratificante
hacer estas actividades y que la gente participe en ellas. Se observa el interés de las
personas por aprender y conocer de nuestros
productos. Una vez finalizada la actividad, recibimos comentarios muy valiosos por parte
de los degustadores”.
Este taller cervecero comienza con la Fuerza
de Venta de Cervecera y luego incorpora a
María José González, Sommelier y Jefe
de Ventas de Grupo San Pedro Tarapacá.
las áreas de marketing. Además de los colaboradores de CCU, también les interesa que
las agencias y sus clientes se interioricen con
el producto. “A restaurantes como el Fritz, Do-
Quisieron llevar el conocimiento del vino a todas las áreas de CCU y partieron con Eccusa.
Hasta el minuto han llevado las catas internas
a Plasco, a CCU S.A., Foods y a CPCH”.
mienza con la historia de CCU Chile y explica
su proceso productivo. Recorren la planta y,
“En las capacitaciones les explicamos todo
más tarde, terminan con una cata.
el proceso. Desde el tipo de uva, cómo se
“Es importantísimo conocer nuestros produc-
hace el vino y sus diferentes precios, mientras
tos. En la actualidad se habla de la cerveza
les damos a degustar los productos. Si se
en general, muy impulsado por las ‘Fiestas
inscriben 200 personas, hacemos siete cur-
Cerveceras’ que se extienden cada año por
sos. Nunca dejamos a nadie fuera”, dice la
todo el país, pero no existe un conocimiento
sommelier.
acabado de su elaboración y los diferentes
aspectos de calidad, como la conservación
Después de cada cata hacen una encuesta
del producto, cadena de producción, distribu-
anónima. De acuerdo a lo que explica Gon-
ción y consumo”, explica Claudio Fehrenberg,
zález, la respuesta de todos los trabajadores
Subgerente de Operaciones y Elaboración de
ha sido muy buena. “Encuentran excelente la
CCU Chile.
El objetivo de estas catas internas es que
los trabajadores de CCU tengan los cono-
iniciativa, han aprendido mucho de los vinos
Claudio Fehrenberg, Subgerente de
Operaciones y Elaboración CCU Chile.
y nos han felicitado por la actividad. Ellos se
sienten orgullosos de conocer los productos
de la Compañía”.
37
CONVERSANDO CON
Programa de Tutorías a Jóvenes CCU:
ApoyANDO LA OPORTUNIDAD
DE EDUCARSE
Tutores de la Compañía nos hablan sobre la
experiencia de compartir con alumnos del Colegio Juan
Luis Undurraga, de la Fundación Belén Educa, y cómo
ha sido acompañarlos en su último año de colegio.
C
omo parte de su compromiso con
Fundación Belén Educa, lo más
la Educación, hace cinco años que
importante es el compromiso
CCU trabaja junto a la Fundación
de los Tutores, “acompañan a
Belén Educa en el Programa de Tutorías a Jó-
los jóvenes, los orientan y ayu-
venes. La iniciativa pertenece al Voluntariado
dan a tomar las mejores deci-
Corporativo “Con Compromiso Unidos” y busca
siones para su futuro”, afirma.
Paula Venegas; Macarena Milstein, Jefe de Selección y
Desarrollo de grupo San Pedro Tarapacá; y Margarita Monsalve,
apoderada de Paula.
que ejecutivos acompañen, orienten y entreguen
herramientas a alumnos de IV Medio del Colegio
El rol del tutor es orientar a los alumnos. Se
semana, aunque a veces no es suficiente para
Juan Luis Undurraga para que sigan estudiando
convierten en guías para los jóvenes y cons-
compartir experiencias personales y profesiona-
o bien se inserten de manera exitosa en el
truyen un vínculo basado en la confianza y la
les. “Nos juntábamos mucho más de lo que
mundo laboral.
amistad. “Es un encuentro de dos mundos, se
exigía el programa. Fue increíble conocer otra
comparten realidades y experiencias. En este
realidad y ayudar a Paula. Compartimos distin-
Los alumnos que participan tienen buen rendi-
país los más pobres tienen mucha desconfianza
tas vivencias y formas de mirar la vida, hasta
miento, ganas de superarse y la intención de
y temor de las personas de las empresas y
hoy mantenemos contacto”, señala Macarena.
continuar sus estudios en un nivel técnico o
el programa ayuda a acortar las distancias”,
universitario, pero al estar en situación de ries-
señala Carmen Cisternas.
go social en muchos casos no logran desarro-
Domingo Jiménez, Subgerente de Desarrollo
CCU, también decidió participar en el Progra-
llar todas sus potencialidades. En estos casos
Uno de esos tutores es Macarena Milstein,
ma. Le tocó apoyar a Javier Peranchuguay,
el consejo de un Tutor CCU es fundamental
Jefe de Selección y Desarrollo del grupo San
el primer integrante de su familia en terminar
para ayudarlos a alcanzar sus sueños.
Pedro Tarapacá. Desde un principio quiso for-
cuarto medio. Él, a pesar de cursar una forma-
mar parte del Programa, le gustó el proyecto
ción técnica en telecomunicaciones, encontró su
Compartir experiencias y
acortar distancias
vocación en la edu-
y su enfoque de
apoyar la formación de los jóve-
Desde 2007 se han entregado 9 Becas que
financian el 50% del arancel de una carrera técnica.
cación, y este año
estudiará Pedagogía
en Matemáticas en
Es una experiencia positiva y enriquecedora
nes en riesgo so-
para alumnos y tutores. Para Carmen Cister-
cial. “Estimulamos
nas, Directora de Relaciones Institucionales de
a los adolescentes a tener metas en la vida,
lica gracias a la Beca Vocación de Profesor y
a que busquen alternativas para salir de su
una Beca de la Fundación Belén Educa.
la Universidad Cató-
situación y lo más importante: los orienta para
que sigan sus estudios”, señala.
“Es impresionante el vínculo que formamos.
Cuando nos juntamos, conversamos sobre las
Javier Peranchuguay y Domingo Jiménez,
Subgerente de Desarrollo CCU.
38
Macarena fue tutora de Paula Venegas, alum-
distintas visiones de la vida y nos damos cuenta
na que ganó una de las Becas CCU y que
de que concordamos en muchas cosas”, comen-
este año estudiará Tecnología en Alimentos en
ta el Subgerente de Desarrollo, y enfatiza que
el Inacap. “Aprendí mucho de Paula, ella es
los alumnos del programa se impresionan de que
una persona de esfuerzo, muy trabajadora y
ejecutivos les dediquen tiempo para conversar.
perseverante. Tiene una gran capacidad para
“Si bien es mucho lo que aportamos, es mucho
salir adelante y es muy comprometida con el
más lo que recibimos. Conocemos otras realida-
programa”, explica.
des y nos volvemos más humanos. Concordamos
con muchas cosas a pesar de tener realidades
Tutores y alumnos se reúnen una vez a la
muy distintas”, reflexiona Domingo.
CONVERSANDO CON
Becas de ESTUDIO CCU
Estos son los hijos de colaboradores que, por su excelencia
académica, ganaron la beca universitaria y cumplirán sus sueños.
Vanessa Barriga
vocación
Pedagogía Básica, Universidad Católica
del Maule.
Sebastián Puga
Mauricio Durán
gracias
“Me
metas
Tecnología Médica, Universidad de
Ingeniería Civil, Universidad Federico Santa
Chile.
María.
“Me gusta mucho lo que escogí. Al
“Estoy tranquilo porque podré costear la carre-
principio no sabía muy bien de qué se
ra y ser profesional. Mis papás están felices no
trataba la carrera. Después maduré la
sólo por el apoyo económico, sino porque es un
idea gracias al apoyo de mis padres y
logro personal. Siempre quise estudiar ingeniería.
mis ganas de enfocarme en esa área
El esfuerzo y las ganas son la base para cumplir
¡Estoy feliz!”.
tus metas”.
Juan Puga (Papá)
Mauricio Durán (Papá)
Encargado de Logística, CCU Chile.
“Siempre apoyé a mi hijo para que
“Me sentí increíble por este logro. Sus estu-
estudie. Le fue muy bien en el colegio
dios son algo que nos
y se ganó un notebook y una impre-
quedará para siempre.
sora por su buen rendimiento escolar.
Somos una familia hu-
Este progra-
milde, de esfuerzo y
ma de CCU
esta
incentiva
maravillosa.
los
to para lograrlo.
Desde chica me
gustó la pedagogía y el trato con
los niños. Quiero
ser profesora de enseñanza básica. Esta beca
oportunidad
Operario de Transporte CCU.
“Es una alegría gigante. Ella quiere ser profesora desde niña. Aconsejo a mis compañeros de trabajo que postulen a sus hijos”.
es
Benjamín Guerra
Mauricio
orgullo
Ingeniería Civil, Universidad Católica de
Chile.
satisfacciones”.
“Siempre me gustaron las matemáticas
a esforzarse
y escogí esta carrera desde el princi-
para ser pro-
Yael Padilla
fesionales”.
pio. El camino no será fácil, pero de-
ESFUERZO
dicaré todo mi esfuerzo a lo que me
Química y Farmacia, Universidad de Chile.
“Para mí es un logro. Soy la segunda de cinco
Karin Gómez
me esforcé har-
Juan Barriga (Papá)
nos ha dado grandes
jóvenes
a estudiar y
muy
me ayudará muchísimo a ser profesional”.
Eléctrico de turno de Eccusa.
a
fue
bien en la PSU y
hermanos, era muy difícil que mis papás financiaran
futuro
apasiona”.
Verónica de la Cruz (Mamá)
Ingeniería Civil Industrial, Universi-
mis estudios y yo no quería quedar con deudas. Me
dad Federico Santa María.
esforzaré al máximo para mantener promedio sobre
“Entré a estudiar lo que me gusta
cinco. Es un premio al esfuerzo”.
Eccusa.
tes quería ser profesora, pero me
José Padilla (Papá)
do, buen alumno y deportista. Como fami-
di cuenta de que con esta carrera
Auxiliar de Gerencia de CCU S.A. “Todo padre
puedo optar a un mejor futuro. Me
sueña con que sus hijos
imagino dirigiendo proyectos más
realicen lo que uno no
adelante. Les aconsejo a los jóvenes
pudo. Yo no alcancé a
que estudien y se esfuercen”.
terminar mis estudios. Llevo 20 años en la Compañía y este es el mejor re-
Vendedora de CPCH.
galo. Veo con tranquilidad
“Estoy muy orgullosa de que mi hija
el futuro de mis hijos”.
de
servicio
al
consumidor,
“Benjamín es un excelente hijo, disciplina-
y en una excelente universidad. An-
Karin Vierling (Mamá)
Asistente
lia estamos felices por él. Ahora los dos
somos estudiantes, porque la
Compañía
me
dio la posibilidad de estudiar
Relaciones
Pú-
blicas en Aiep
en 2011”.
haya obtenido la beca del Programa CCU Te Apoya y que cumpla sus
sueños de entrar a la universidad. Es
un
al
premio
esfuerzo
que hizo Karin
durante
todos estos
años”.
Daniel Rojas
pasión
Marcelo Rojas (Papá)
Medicina, Universidad de Talca.
Operario de Foods.
“La beca es fenomenal. La cobertura que
“El éxito de Daniel es una alegría
entrega el Estado no es un 100 por cien-
que comparte toda la familia. Es
to y esto me ayudará a amortiguar un
un alivio económico y una mo-
tercio del arancel. Podré realizar mi sue-
tivación para sus dos hermanos,
ño de estudiar Medicina y me especializa-
para que se esfuercen por lo que
ré en Urgencia. ¡Es lo que me apasiona!”.
quieren en su vida”.
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Aviso 21.5x28 cm.pdf
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