El triunfo de la franquicia española Granier tambien llega al

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ÁREA: 100 CM² - 18%
SECCIÓN: NOTICIAS
1 Enero, 2016
¯ ESTRAI~GIA
DE DESARROLLO
El triunfo de la franquiciaespa~ola
Granier tambienIlega al mercado
internacional
Lafirma depanaderia
Granier
secre(~en2010
y desdeentonces
solo
ha cosechado
~xitos.
Hasidounarevelaci(~n
empresarial
y su modelo
denegociohaseducido
tantoa clientescoma
a
inversores
y emprendedares.Lacadena
yahaabiertarobsde270establecimientos,
una
redquetraspasa
fronterasyaqueGranier,
adembs
deenEspaSa,
tienepresencia
enEstados
Unidos,
America
Latina,Inglaterra,
Portugale Italia. Lacompafiia
centrasusesfuerzos
enconsolidar
su
marca
enestospaises
a la vezquesiguecreciendo
enEspa~a.
OUIENESSON
FabricatiOn
depanaderia
deaita calidad
OATOSDE LA FRANOU~CIA
¯
¯
¯
¯
Centros:M;~sde270
Canonentmda:8.000 ~
Royalty:Nohay
Inverslbn: Desde60.000
PAÍS: España
FRECUENCIA: Bimestral
PÁGINAS: 14-16,18,20
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TARIFA: 7250 €
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SECCIÓN: EMPRENDEDORES
1 Enero, 2016
Nuevoafio, nuevosprop6sitos y nuevosobjetivos. Si en este 2016
te estfis planteadodar el paso y convertirteen tu propio]efe, te
presentamosalgunas buenasopciones en las que invertir. Decidete IY
abre tu negocio!
on muchoslos indicadores que apuntan el inicio de una recuperaci6n general de la
economla.Y si nos centramosen el sector que nos ocupa,que es [a franquicia, esta
tendencia se mamiene.El nfimero de aperturas, nuevas cadenas, vemasy empleos
generadospor este sistema de negocio confirmanque la franquicia vuelve a la senda del crecimiemo.Uncrecimiemomoderadopero real, una salida hacia la recuperaci6n.
S
2014ya marc6un punto de inflexi6n, registr,~ndose en la franquicia on crecimiento de todas
las variables. Y 2015 terrnin6 del mismomodo."Despu6sde analixar minuciosamentetodas
y cada una de las cifras aportadas por las ensefias, podemosafirmar que los resultados del
a~o 2015hart mantenido
una linea alcista en
todas las variables", explica Xavier Vallhonrat, presidente de la Asociaci6nEspa~olade
Franquiciadores. Segfin este organismo,la
facturaciOndel conjuntode la franquicia se
increment6 en 2015 entre un 1%y un 1,5%.
Conesta tendencia hacia el crecimiento, la
franquicia se presenta comouna oportunidad clara para los emprendedoresque buscan iniciarse en el mundode los negocios,
sobre todo aquellos que carecen de experiencia empresarial.
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LCUAL
ESTUPERFIL?
La amplia variedad de franquicias que existen en el mercadopermite que este sistema de
negocio se adapte a las necesidades de diferentes perfiles de emprendedor.Existen franquicias para profesionales de secretes concretes, comepe|uqueros, profesores, gestures
o abogados, per ejemplo. Tambi6nhay muchasensefias para nuevos emprendedoressin
experiencia, ya que los franquicias suelen contar con completes programasde formaci6n.
Tiendas, empresas de servicios, pequefios negocios de restauraci6n... Tarnbi~n hay muchas opcionespara perfi[es inversores, franquicias de coste elevadopara aquellos que buscan negocios de alta rentabilidad yen los que no tengan que encargarse de la gesti6n de
maneradirecta.
Las Centrales franquiciadoras siempre ofrecen a los emprendedores
que se unen a sus redes
apoyo, formadOn, experiencia y acompafiamiento, facilitando la gestiOndel negocio
y ayudando, sobre rode, en el mementode
lanzamientodel negocio.
LQU[~SECTORES
CRECEN?
Si est,~s interesadoen abrir una franquicia,
debes realizar una labor de bt~squedapara
encontrar [a que se ajuste a aquello que
quieres. Consulta rnedios especializados,
inf6rmate sobre los mamasquete interesan,
Carrefour
100nuevas
franquicias
al afio, Fuesuobjetivopara2015,
queIooraron,
y tambi~n
Io ser=t
para2016.
Eroskiprev~
crecerconfuerzaestea~o,sobretodoenAndalucia,
Levante,
Madrid,
CastillaLaMancha,
Extrernadura
y Catalufia."Abrirernos
supermercados
de
barriode300rn2,supermernados
grandes
y tambi~n
volveremos
a repetirla experiencia
deapertura
deHiperrnercados
enfranquicia",
explicaEnrique
Martinez,
directordefranquicias."Coda
rnescientos
defuturesernprendedores
e inversores
seponen
encontacto
connosotros
paravalorarla puesta
enrnarcha
deunsupermercado",
a~ade.
Come
tiendadealimentacibn
especializada
destacarnos
el casedeEnrique
Tombs,
lider en
la ventadejambn
ib~ricoconrn~sde30ariesdeexperiencia
enel sector.Susfranquicias
secomponen
deunazona
detiendaconunaamplia
variedad
dejamones
ib~ricos,ernbutidos,quesos,
vinos,cavas..,y unazona
debarradegustaci6n.
Superan
el rnediocentenar
detiendasenEspa6a.
Esotra marco
defranquicias
desupermercados
reconocida
conrn&sde16.000
superrnercados
endistintosformatos,
delos cualesun50%
son
franquicias.
Estenegocio
esinteresante
tantopara
inversores
come
paragestures.
Esla oportunidad
deformarpartedeungrupo
Ifder conrn~sde50
a~os
deexperiencia
enel sector.
Otrofranquicia
especializada
delsector.Sancasbi
es unareddepescaderias
que,graciasa su
innovador
sistema
dedistribuci6n
y cornercializaci6nal permayor,
perrniteal franquiciado
vender
pescados
y maris¢os
frescosdelalia enunas
condiciones
inigualables.
Sancasbi
esunnegocio
econ(~rnico,
rentable
y desencilla
gestibn
parael
franquiciado.
Perahera
tienenunaredpequera
deestablecimientos,
perutambi~n
unaarnplia
experiencia
enla comercializaci~n
al perrnayor
depescado
y rnarisco.
Suobjetivoesexpandirse
rnediante
franquicias
pertodaEspa~a.
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1 Enero, 2016
acudea ferias del sector, habla con otros franquiciados, contactacon consultoraso asociacio- Tambi6npresentan perspectivas interesannes que puedan aportarte m~sinformaci6n,.. Es imporlante que resuelvas todas tus dudas tes las tiendas de cosm6tica como Yves
antes de firrnar el conh-atode franquicia, que conozcasal detalle qu6 suponeser f~anquiciado, Rochero las especializadas en perfumesa
granel como Equivalenza o La Botica de
curies ser~n tus derechosy obligaciones.
los Perfumes.
A continuaci6n, te presentamosalgunas opciones de negocio que registran cifras de crecimientointeresantes, Entre las m~sde 1.000 empresasfranquiciadoras que existen en nuestro MODA,
UNNEGOCIO
CONDEMANDA
pals, las posibilidades a malcance son amplias.
La modaes otra de Ias actividades que destaEncontramossectores que, tradiciona[mente,son fuertes dentro de la franquicia. Actividades can por el inter6s quedespiertan, tanto entre
que presentan buenascifras de maneraconstante, motoresdel sistema de franquicia, a pesar el pfiblico comoentre los emprendedores.Es
de los altibajos de la economia.
uno de los mayores motores del sistema de
franquicias espa~ol, una actividad que vuelTIENDAS
DEALIMENTACII~N
veal crecimiento has unos a~os de calda de
Unode ellos es el sector de |a alimentaci6n, uno de los que m~screcen y facturan dentro de las ventasdebidoa la crisis queha vivido el
todo el sistema de la franquicia. La distribuci6n de productosde alimentaci6nes un negocio mercado.Sonmuchas|as franquicias que, en
respuesta a este crecimiento en la demanda,
que responde a una demandaconstante, basada en una necesidad primaria. Dentro de este
trabajan en la expansi6nde sus redes, apossector podemosencontrar desde supennercados(comoEroski, Simply, Caprabo,Charter, Dia,
Carrefour...) a tiendas especializadas en una categoria determinadade artlculos (EnriqueTo- tando pot el mercado nacional y tambi4n
m~s, Sancasbi, Duldi, La Casa de los Quesos...). Dentro del ampliocat,logo de negocios de pot el internacional. Las grandes empresas
se posicionan con grandes establecimientos
alimentaci6n, son los supermercadoslos que representan el segmentom~isrelevante.
ubicados en zonas Premiumy tambi4n en el
mercadoonline. Existen franquicias de difeBELLEZA
Y ESTI~TICA
rente tipo y tamafio. Cadenascon cientos de
Otra actividad que presenta buenosresuhadosy muchasopcionesa la hora de inverfir es Ia
locales, otras con redes menosextensas pero
est6tica. Centros de tratamientos de belleza comoOpencel,Biothecare Est6tika o Lipotherm tambi6ninteresantes. Algunastan conocidas
Center, o conceptosespecializados en un tratamiento concreto, comolos centros de depilacomoRoberto Verino o Benetton. O otras
ci6n Tacto o la franquicia de arreglo y el perfeccionamientode cejas TheBrownBar.
de menor tama~o comoCaptivate Shops o
Week&End.
BELLEZA EST~TICA
YYe=Reckon
Esseamarco
intemacional
deprodectos
naturalesdebelleza
que,conr~sde50aficodeexperie~cia
enel sector,
supma
los2.000
centres
en
todeel munde,
170deellcoconuest~o
pals.En
sustisedes
ofrsese
tantotratam~ltco
ezt~tises
como
vsetadeunaamplia
gama
deproductos
de
cosm~tica.
YvesRochor
sepera
los30miH=~s
dedientes
y los300milloses
deprode~tco
fabricado$
cade
afio sesu~
f~bricas,
Equival~aza:
Equivelenza
esu~aespecielizade
e~pedume,
cosm~tica
y aroma
dealtacaiidad
a precios
inteligsetes.
Lacmnpafl[a
disefia,
desorrella
y
di~tdbuye
susproductos
a tray,sdeunaredde
821tienda~
ubicadas
en34pelses.
Setratadeunacedsea
defretsde400franquiciasenEspafla
decentros
deest’ttica
y belleza
queofrece
al cliente
hasta
cinco
tratamientos
a unprecio
Qni¢o
de30euros.
Con
estoIogran
seaelta fidelizaci~n.
Estafranqelela
sepresenta antelosemprendedores
cm~o
unnegocio
sinnecesided
deinversi6n
y conla mejor
aparatelog|a
delsector.
NEGOCIOS
DEHOSTELERIA
La restauraci6n es tambi4notto de los sectotes potentes dentro del sistema de franquicias. Aunquese encuentran conceptos
de caracteristicas diferentes y para perfiles
de emprendedordistintos, este fipo de negocios suele caracterizarse pot set m~scostoso: grandes restaurantes que necesitan
importantes inversiones, amplios locales y
un nfrnero considerable de trabajadores. A
la vez, por supuesto, presentan rentabilidao
des elevadas. Son propuestas interesantes
para inversores. Abrir un local de una marca
como Pans&Company,Ribs, VIPS, KFC,
McDonald’s...requiere una inversi6n alta,
pero a la vez aportangrandesbeneficios.
M~sall~i de estos negocios dirigidos a un
perfil de franquiciado determinadoexisten
otras muchasopciones de negocios que requierenlocales m,~spequefiosy dirigidos al
pequefio inversor o al emprendedoren busca
de un autoempleo. Conceptos comocafeterias, heladerfasu otros pequefiosnegociosde
comidapuedenatraer a aquellos que dispongan de inversiones medias.
Pot ejemplo, un tipo de negocio que lleva
unos afios registrando buenascifras de crecimiento es el de las panaderias artesanas.
Granier, Pannus, Panneluss, Panishop, Tra-
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didonarius.., son muchaslas cadenas que destacan en el sector con sus conceptos de pan
a~tesano, La inversi6n para estos negociosvadasegfin factores comoel tama~odel local o los
servicios que se ofrecen (las necesidadesecon6micascambiansi es solo un negociode venta
de panaderiao tambi~nincluye zona de degustacifin).
NEGOCIOS
ASEOUIBLES,
LIOERADO
PORELSECTOR
DELOSSERVICIOS
Dentro de la horquilla de negocios asequibles, encontramosejemplos de franquicias con
buenosratios de crecimiento. Pot ejemplo, los negociosdedicadosa la prestaci6n de servicios cumplencon este requisito. Franquicias de servicios a empresascomola red de asesor[a
Segesti6n, Ia experta en marketingo[fativo Ambiseint,o Serdicam,que presta servicios de
limpieza. O aque[los especiafizados en el transporte urgemede paquetefia, comoMRW
o
Nacex.Empresasde consultoria, de formaci6n,de marketingonline... E] ’saco’ de nego¢ios
clasificados comoservicios se caracteriza pot la baja inversi6n (existen opcionesdesde los
10.000euros, e incluso algo menos)y los bajos costes fijos.
Dentro de este tipo de negocios destaca
tambi6n la evoluci6n que est~ experimentando el sector de los gimnasios. Unnegocio de servicios pero que por sus caracteristicas requiere una mayorinversi6n. Desde
hace un tiempo, se ban implantado en nuestro pais nuevos conceptos de fitness que
destacan por ofrecer un modelo nuevo de
centro: estab[ecimientos abiertos 24 horas,
todos los d[as del afio, de menoresdimensiones que los grandes gimnasios predominantes basra el momento,en los que el
cliente encuentra un ambiente m~scercano
y personal. AnytimeFitness o SnapFitness
son ejemplos de elm Son mamasde origen
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EatOut
creteconmarcas
como
Pans&Compaoy,
~oRestaliatienelas marcas
Cmvecmb
100
~ marcas
defranMcDe~d’s,
KFC~
LaTagliatefla,Bu~ger
~deolta im,mi~.
I~hostdedg,
marchaquese desprende
de los datosconso]idados del mercadoinmobiliario, nos
encontramos
en un buenmornentopara invertir enel sectora tray,s de]as franquicias
inmobi]iarias, como
mode[o
de alta rentabilidad a corto y medioplazo".
EMPRENDE
EN2018
Estossonsolo a]gunosde los sectoresy negocios quemis movimientopresentandentro del sistemadefranquiciasespafiol. Pero
no sonlos tinicos. Marcasintemacionales
y
dereconocido
prestigioutilizan la figura de]
franquiciadoparaexpandire implantarsus
conceptospor todo el mundo:marcascomo
]kea, Inditex o Mango
uti]izan estaflgura en
el mercado
internacional,por ejemplo.
estadounidense que cuentan con miles de centros en todo el mundoy que han traldo este
nuevoconcepto a nuestro pais.
LREACTIVACION
DELNEGOCIO
INMOBILIARIO?
Unsector queha sufrido especialmeme
la crisis de los filtimos afios hasido el de ia intermediaci6ninmobiliaria. El ntimerode [ranquicias dedicadas
a esta actividad se redujo
considerablemente
durantelos afios rn,~sdurosde]a crisis peroahora,pocoa poco,se reactiva. Asl Io afirmana]gunasmarcasde] sector comoDonPiso, cuyosresponsab]es
afirman
"queel mercado
se encuentra
en [asede recuperaci6rty quela f6rmttla de ’franquiciado’se
reve]a comounaapuestaa medidapara un segmento
queavanzaprudentepero con fuerza’.
Susubdirector general, Emi]ianoBermtldez,explica que"comoconsecuencia
de la buena
Las hay econdmicas
y de gran inversidn;
para autoempleo
o comof6rmu]a de inversi6n; paraperfiles gestoreso profesionales
quequieranestar de cara al pfib]ico, con
o sin experieocia; con necesidadde local
comerclalo sin ~]. Emprender
junto a una
cadenade franquicias aumentarlconsiderablemente
las posibi]idadesde ~ximde tu
negocio
y reducir~iel riesgodefracaso.Obtendrils un mode]ode negocioya probado,
conrecorridoenel mercado,
pu]ido y testado, ahorrindoteerrores.Escoge
bientu franquicia, iY a triunfar! ¯ LM,
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SECCIÓN: SECTOR
1 Enero, 2016
Sector
RESTAURACION
Pequefios
locales
en restauraci6n:
cafeterias,
heladerias
y
yogurterlas
Tres opciones de negocio dentro del sector de la hosteleria y la
restauraci6n que requieren, por Io general, locales de dimensiones
reducidas e inversiones moderadas.
C
afeterias, heladerfasy yogurterlasson tres negociosconfronteras difusas, quepueden unirse en una mismafranquicia. Sus productos se complementan
a la perfecci6n y permiten,de este modo,aumentarlas posibilidades de venta de los locales.
Conesta complementariedadse consigue tambi6n superar la estacionalidad tan
tlpica de negocios comolas heladerias, que han dejado de set exclusivamentepara la 6poca
estival (aunquesi es cierto que es en los mesesde veranocuandotienen los mejoresresultados
de ventas).
Asimismo,de igual modoque encontramosfranquicias que fusionan estos conceptos, existen muchasotras que se especializan en uno u otto sector de actividad.
CAFETERIAS
El de ]as cafeterias es un tipo de negociocon una alta presencia en las calles espafiolas.
El ambientey la decoraci6n cfilida de este tipo de locales resulta muyagradable para los
clientes, con lo que se consigue una al/a
rotaci6n que, complementada
con los altos
mlrgenes de producto y la poca necesidad
de personal (ya que sue[en ser locales sin
cocina), genera muybuenas facturaciones.
Ademis, el ticket medio de estos locales
suele ser bajo, 1o que permite llegar a un
mayortarget de pfiblico.
Las cafeterias suelen complementarsu oferta principal, el car6, con otros productos.De
hecho, muchasfranquicias unen conceptos:
cafeteria mils panaderla, todo en uno, es 1o
que ofrecen franquicias comoPanneluss,
Pannus o Granier. Tambi6n complementan
vlas de negocio otras marcas comoVIPS
Cafeterias y VIPSmart,que ademls de cafeterias, son restaurantes. Igual que La Rollerie, cuyoslocales unenel negociode cafete-
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ria, restaurante y panaderla.Tres en uno. Los
llmites, comodeciamosantes, son difusos.
FRANQUICIAS
DEL SECTOR
HELADERJAS
Caf~y T~
Cafeteria
VIPS
Cafeterias
Cafeteriarestaurante
VipsSmart
Cafeteria-restaurante
Ingredients:caf~
Cafeteria-tienda
LaRollerie
Cafeteria-rastaurante.panaderia 350.000
Saboreateycafd
Cafeteria-tienda
39.500
laia’Nita
Panaderia-cafeteria
40.000
Paeaderia-cafeteria
60.000
Panneluss
Panaderia-cafeteria
110.000
Granier
Panaderia-cafeteda
1.200E;/m
Bolas
Helados
Arte.Sanes
Heladeria-cafeteria
40.000
to del afio. Si se inician ahora los tr~mites
de apertura, se puede tener inaugurada la
ffanquida justo para su mejor momentode
ventas, el verano.Peroes cierto quelas franquicias de heladerias ban evolucionado sus
conceptos de negodohacia una mayordiversificaci6n queles permiteacabar conla estacionedidadque afios arras les caracterizaba.
Hoyen dia las heladedas se ban convertido
en negocios para todo el afio, adaptandosu
ofer~a alas diferentes estaciones. Asi, son
muchaslas que incluyen zona de cafeteria
y/o venta de bollerla y otras propuestas
lacionadas.
Wacis
Heladeria
40.000
YOGURTERJAS
Mamma
Luisa
Heladeria-yogurteria
64.000
Ferretti
Heladeria-cafeteda
65.000
Amorino
Heladeria-cafeteda
90.000
Jijoaeaca
Heladeria
Por otto ]ado, ha aparecidocon fuerza una
nuevalinea de negocio,las yogurtedas,que
enlos filtimos afios banconquistado
a muchos
c]ientes. Suproducto
es el yogurthelado,cuyo
consumo
es m~sapto paratodoe] afio (es menosfrio quee] helado),y quepor suscaracteristicas se posicionacomoun productosano
y delicioso. Conesto, sonvarias ]as marcas
quehanido consolid~indose
en el mercado
ganandopresenciaen zonascomercia]es
de ]as
ciudades.Por ejemp[o,Danone
se desarroIla
eneste sentidoconsu concepto
defranquicia
La Yogurteria.
120.000
Desde
390.000
A partirde180.000
85.000
Acensultar
Heladeria-batidos
30.000
Y@glio
Yagurteria-heladeria
18.000
Yogurteda
Danone
Yagurteria
68.000
El sector de los heladoses un negociointere-
MARCAS
ENEXPANSION
LQu~franquicias encuentras en el
sector de las heladeriasy las yogurterias?
Sonvarias las cadenasquebuscanfranquiciados para aumentarsus redes de locales en toda
Espafia.
La primera de elias es Bolas HeladosArte-Sanos,quedestacapot su productoar~esanal, natural y de calidad. M~sde 100variedadesde heladosartesanosque, adem~s,
se complementan
con una amplia variedad
de productos comogofres, crepes, bollerla
selecta... Para aumentarlas ventas, las franquicias Bolas incorporan, en los mercados
que Io requieren, una zona de cafeteria.
Otra cadena de helados antesanos en expansi6n es FerrettL Sus locales, que son a la vez
cafeteria y heladeria, destacan pot [a variedad de productos que ofrecen: caf~’, gofres,
crepes, smoothies,frappes, muffins..,
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SECCIÓN: SECTOR
1 Enero, 2016
negocio con zonas de degustación y cafetería. Deeste modo,diversifican sus ventas
creando sinergias. Pannus, por ejemplo, es
una franquicia de panadería artesanal que
registra un importante indice de consumoy
La franquicia MaromaLuisa aúna varios conceptos: heladería, venta de polos y tambiényouna alta rotación de clientes durantetodo el
gurter[a. Susproductosson artesanales y sus locales se caracterizan por el rápidoservicio de
día gracias tambiéna la zonade cafetería en
barra que ofrecena sus clientes. Primeroel cliente hace su pedidoy pagaen la zonade caja y
sus locales. Lo mismoque Granier, que con
luego recogesu pedido en la zona de trabajo, al estilo de las grandeshamburgueserías.
este conceptode negocioya ha dado el salto internacional, instalándose en mercados
En el caso de Amorino,esta franquicia se define comoboutique de helado artesanal y cafetería italiana. En las tiendas de la marcase sirve un productode calidad, atemporaly que comoel inglés o el americano.Pannelusses
otra enseña en expansiónque cuenta con dos
impulsa la comprapor impulso.
modelosde franquicia: el local take away,
Destacamostambiénuna marca con un nombrereconocido dentro del sector de los helados.
conuna sola zonade panadería,o sus locales
Setrata deLa Jijonenca,quebasasu producción
en doslíneas denegocio:heladosy tUITOde degustación, de mayortamaño, donde el
nes, de los queposeeunaampliagamade variedades.
cliente puededegustar un buencafé, disfruMussee
Mi]kshakees unafranquicia quetambiénofrece helados,aunquesu productoprintar de una merienda,un brunch...
cipal y diferencial es el batido. Es tina franquiciaeconómica,
queprecisaunainversiónde
ConÍnversiones más e[evadas por el tipo
30.000eurosy quellega a todo tipo depúblico.
de negocio, que incluye restaurante, enEncuantoal sector de las yogurterias, señalamos
la propuestade Danone,empresaque contramos varios ejemplos que también se
]leva másde 90 añoshaciendoyogurt, y queahoracreceen franquicia con su proyectoLa presentan comoeafeterias, por ejemplo la
marca insignia de Grupo Vips: VIPS CaYogurteriaDanone,desdela quecomercializael yogurheladode la marca.
feterías. Estos locales sumanla oferta de
Y6gl~otambiénes una franquicia especializadaen la venta de yogurhelado, además
de
cafetería con la de restaurante y tienda,
ofrecer heladoartesana] a granel YOg]iose posicionacomoun negociorentable y novetodo en un mismo establecimiento. Con
doso,con altos márgenes
de beneficioy conel queel emprendedor
tendrátotal libertad de
esto, VlPSCafeterías se ha convertido en
gestióndesu negocio.
unareferencia en el sector de la hostelería y
ofrece al emprendedorun negocio rentable
Cafeterías y más
con una sencilla operativa.
En el ámbito de las cafeterías nos encontramoscon marcas como,Café y Té, perteneciente
El mismo concepto ofrece VIPSmart, la
a la empresa Compañíadel Trópico. Con su extensa gamade productos cubre todas las
’hermana’ pequeña de VIPS Cafeterías,
franjas horarias y consigue unos márgenesmuyaltos.
pero con un formato de local más pequeño
Otras dos marcas que unen conceptos son lngredients:café y Saboreatéycafé. En esta ocay adaptado al modelode fast food.
sión, cafetería y tienda. Ingredients:cafées un coffee shopnacidopara transmitir la cultura
En el caso de La Rollerie, nuestro tercer
del café, fruto de los años de experiencia de los creadores del negocio. En sus locales se
ejemplo,estos establecimientosde restauravende café y ademásse degusta insitu. Comoen la franquicia Saboreatéycafé, dondelos
ción, conjugantres negocios en uno: panatés son los protagonistas: sus locales con jugan la venta de tés originales conla degustación
deria, cafeteria y restaurante. La originalidad
de más de 270 variedades.
de sus productos es un aspecto fundamental
Son vañas las marcas cuya actividad principal es la panadería pero que complementanel
para aumentarel flujo de clientes. ¯ LM.
Aportandoun plus de innovación, encontramosa Wacis, un concepto que va másallá de las
heladeñastradicionales. Sus tiendas se especializan en sándwichesde helado. Es un concepto
de éxito en EE.UU.denominado’ice-creara sándwich’y que se sirve acompañado
de un surtido de cookies artesanas combinadocon el surtido de helado gourmeta modode sándwich.
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¯ enero2016